片烟气调贮存养护技术规范-中国烟草标准化

《片烟气调贮存养护技术规范》编制说明（一）工作简况1.1 任务来源及提出背景《片烟气调贮存养护技术规范》行业标准是国家烟草专卖局下达的标准修订项目（国烟科〔2016〕149号），合同号为2006B005。

《片烟贮存养护气调贮存法》（YC/T 322-2009）标准围绕“绿色、健康、环保、高效”的仓储理念，创新了烟叶仓储养护方式。

应用该标准中的气调贮存法贮存烟叶，既可以避免仓储杀虫时剧毒化学农药的使用及其引起的烟叶农残，减少对吸烟者身体健康的危害，又可以防治害虫、霉变，还可以杜绝烟叶仓库因使用磷化铝不当引起的火灾。

因此，该标准近年内在行业内获得了迅速推广。

在《片烟贮存养护气调贮存法》标准的推广应用过程中也发现该标准还需要进一步完善相关技术参数，需要开展后续研究。

比如，现行的气调贮存技术参数不够精细，没有根据片烟贮存各阶段（杀虫防霉、气调醇化、品质保持）的具体目的调节技术参数，也没有因地制宜地设定技术参数，造成气调醇化阶段片烟醇化速度偏慢、醇化周期偏长，导致了许多企业在实际应用中有所顾虑；没有围绕气调技术形成综合养护规范，不少企业在使用气调的同时也继续采用磷化氢熏蒸杀虫等。

另外，工业企业为了提高卷烟产品质量的稳定性，需要适当拉长片烟使用周期，同时再加上行业烟叶库存量增加而导致片烟库存积压时间过长，急需对库存烟叶进行保质技术研究，防止烟叶因库存过久而品质下降。

因此，为进一步发挥和挖掘片烟气调贮存法在“安全、环保、防虫、防霉、提质、保质”中的作用，并逐步减少或杜绝磷化氢剧毒农药熏蒸，项目组及时开展了试验研究，分析总结了试验成果，并对《片烟贮存养护气调贮存法》（YC/T 322-2009）标准项目提出了修订申请。

1.2 项目承担单位、协作单位及主要分工项目承担单位：福建中烟工业有限责任公司。

项目协作单位：湖南中烟工业有限责任公司、湖北中烟工业有限责任公司、广东中烟工业有限责任公司、山东中烟工业有限责任公司、贵州中烟工业有限责任公司、陕西中烟工业有限责任公司、河南中烟工业有限责任公司、上海烟草集团有限责任公司、四川中烟工业有限责任公司、中国烟草总公司郑州烟草研究院、北京盈丰利泰科贸有限公司。

主要分工：福建中烟工业有限责任公司负责项目总体实施方案的制定，项目任务分工、组织协调和文档管理，提供项目试验材料及场地条件，并开展项目试验研究，承担标准的方法研究及文本起草工作，及时组织召开项目阶段工作评审会。

湖南中烟工业有限责任公司、湖北中烟工业有限责任公司、广东中烟工业有限责任公司、山东中烟工业有限责任公司、贵州中烟工业有限责任公司、陕西中烟工业有限责任公司、河南中烟工业有限责任公司、上海烟草集团有限责任公司、四川中烟工业有限责任公司、中国烟草总公司郑州烟草研究院参与部分试验研究及标准的起草与修改。

北京盈丰利泰科贸有限公司负责气调贮存片烟的封垛、氧气浓度调控、开垛等试验操作，参与标准的撰写与修改。

1.3 主要工作过程本标准的主要工作包括实施方案制定、现场调研、前期研究成果的总结和分析、形成征求意见稿等几个步骤。

1.3.1实施方案制定2016年7月签订标准专项合同后，福建中烟工业有限责任公司会同协作单位成立了项目组，制定工作计划目标和实施方案，统筹安排，明确责任和分工，制定相关工作机制，保障项目顺利实施。

1.3.2 现场调研项目组于2016年10月~2017年4月采用现场调研等方式对龙岩烟草工业有限责任公司和厦门烟草工业有限责任公司烟叶仓库进行调研，具体调研内容：仓库温湿度的管理与记录情况、气调垛内氧气和二氧化碳浓度的调控情况、仓储害虫的防治措施、片烟霉变的预防措施、密封时间、密封薄膜制作要求、堆垛要求、开垛管理、清洁卫生要求等。

1.3.3 前期研究成果的分析和应用2011年至2015年，以福建、云南、贵州、阿根廷等国内外主要优质原料产地片烟为材料，开展气调醇化阶段技术参数优化、气调保质阶段技术参数优化、片烟气调贮存综合养护技术集成、四段式烟叶醇化技术研究与应用示范试验等研究。

研究结果表明：1、四段式气调贮存法在气调醇化阶段可以明显提升片烟感官质量，在气调保质阶段能够更好地保持片烟感官质量风格，明显延缓片烟感官品质的下降速度。

2、四段式气调贮存法在气调醇化阶段可以明显提升片烟外观质量，在气调保质阶段能够更好地保持片烟外观质量，防止片烟颜色过度转深。

项目组分析总结项目研究成果进一步挖掘气调技术提升片烟醇化质量的应用空间，形成了包含密封时间、密封薄膜制作要求、堆垛要求、垛内氧气浓度及其维持时间、开垛管理、仓间综合养护措施、异常情况处理要求等内容的四段式烟叶醇化技术及综合养护技术规范。

2016年6月~2017年6月，福建中烟工业有限责任公司组织了内部两个子公司（龙烟烟草工业有限责任公司、厦门烟草工业有限责任公司）按照《片烟气调贮存养护技术规范》里的技术要求对片烟进行四段式气调贮存养护，取得了阶段性成果并根据实际效果及时完善了标准的初稿。

1.3.4标准草稿的撰写2016年12月，项目组在前期调研和试验的基础上撰写标准草稿，完成了标准草稿的起草工作。

2017年2月，福建中烟工业有限责任公司组织了内部两个子公司（龙烟烟草工业有限责任公司、厦门烟草工业有限责任公司）对标准的内容、细节、可操作性等进行多次研究探讨并形成福建中烟企业标准，并与6月份发布实施。

2017年3月，部分项目组成员在厦门召开标准项目“片烟气调贮存养护技术规范”草稿研讨会，项目组根据各参会人员提出的意见对标准草稿进行修改和完善。

2017年6月，项目组12家参与单位在厦门召开标准项目“片烟气调贮存养护技术规范”初稿研讨会，福建中烟工业有限责任公司汇报项目实施结果及标准草稿，项目组对标准草稿进行研讨和审阅。

项目承担单位根据各参会人员提出的意见对标准初稿进行进一步的修改和完善。

1.3.5 征求意见项目组根据项目组成员反馈的意见，于2017年7月完成了标准征求意见初稿，同时在行业内进行意见征集。

2、相关领域的国、内外标准研究和制修订情况经检索，目前除了项目组正在修订的《片烟贮存养护气调贮存法》（YC/T 322-2009）外，未见针对片烟气调贮存方法的国、内外标准研究和制修订情况报道。

3、标准编制原则及主要内容确定的依据3.1 标准适用范围本标准规定了应用气调技术进行片烟贮存养护的技术要求、操作规程和质量控制技术要求。

本标准适用于片烟贮存。

烟梗、再造烟叶使用气调贮存时参照本标准执行。

3.2 标准编制原则本标准根据国家烟草专卖局有关标准化项目制修订规定，从烟草行业的发展需要出发，围绕“绿色、健康、安全、环保、高效”的仓储理念，既体现了科学性和先进性，又突出了原则性和通用性。

同时考虑国内片烟储存保管的实际情况，尽量简化操作，确保标准实施的可操作性。

3.3 标准主要内容确定的依据本标准主要内容包括：1.范围；2.规范性引用文件；3.术语和定义；4.原理；5.技术要求；6.操作规程；7.开垛使用；8.仓间综合养护措施；9. 原料出库要求10.气调剂废渣处理；11.异常情况处理。

项目组根据待修订的行业标准《片烟贮存养护气调贮存法》（YC/T 322-2009）的主要内容，并在相关试验研究和生产实际调查的基础上确定了该标准的主要内容。

具体从以下几方面进行了修订：（1）对标准名称进行变更由原标准名称“片烟贮存养护气调贮存法”变更为“片烟气调贮存养护技术规范”。

（2）对原标准中的“2 规范性引用文件”进行修订由原标准的“GB/T 18771.2 烟草术语第2部分:烟草加工、烟草制品、YC/T 300-2009 片烟贮存养护通用技术要求两个引用文件”变更为“GB/T 18771.2 烟草术语第2部分：烟草加工、烟草制品、GB/T 23220烟叶储存保管方法、YC/T 205 烟草及烟草制品仓库设计规范、YC/T 300 片烟贮存养护自然醇化法四个引用文件”。

（3）对原标准中的“3 术语和定义”进行修订在原标准的基础上融入了四段式气调的仓储理念，故增加了“四段式气调贮存法”、“自然醇化阶段”、“气调防霉杀虫”、“气调醇化阶段”、“气调保质阶段”、“最佳醇化品质”、“专用气调反应箱”7个术语的定义。

（4）对原标准中的“5 技术要求”进行修订《四段式烟叶醇化及综合养护技术研究》项目研究结果表明，烟叶在仓储醇化过程中的品质呈先上升后下降的趋势。

根据该品质变化规律，仓储醇化过程中根据养护的目的不同可以划分为自然醇化阶段、气调防虫防霉阶段、气调醇化阶段和气调保质阶段四个阶段。

这四个阶段对氧气浓度等技术参数的要求也不同。

气调防虫防霉阶段的试验结果表明，2%以下的氧气浓度气调贮存可以杀死烟草甲虫等贮烟害虫，并抑制烟叶霉菌的生长，防止烟叶霉变。

气调醇化阶段的试验结果表明，在自然贮存（对照）、不同氧气浓度（2%以下、7%~9%、13%~15%、19%~21%）气调贮存5个试验处理中，采用气调贮存的4个处理样品感官质量均明显好于自然醇化的对照样品，其中以7%~9%氧气浓度气调贮存的片烟感官质量最优，表现为香气质、甜感、杂气、余味明显改善，香气量、风格特征、细腻度、刺激性有所改善，表明7%~9%氧气浓度的气调醇化技术可以明显提升醇化片烟感官质量。

气调保质阶段的试验结果表明，在自然贮存（对照）、不同氧气浓度（2%以下、4%~6%、9%~11%）气调保质贮存4个试验处理中，采用气调保质贮存的3个处理样品感官质量均明显好于自然醇化的对照样品，其中以2%以下氧气浓度气调保质贮存的片烟感官质量最优，表现为杂气、余味改善明显，香气质、香气量、风格特征、甜感、细腻度、刺激性有所改善，浓度、劲头不变，结果表明2%以下氧气浓度的气调保质技术能够更好地保持醇化烟叶感官质量风格。

因此，需对《片烟贮存养护气调贮存法》（YC/T 322-2009）标准“5 技术要求”中“5.5 防治害虫、霉变的氧气浓度和保持时间”和“5.6 片烟品质保持的氧气浓度要求”进行修订，修订为“5.5 气调过程的技术参数要求，该部分分别对气调贮存法和四段式气调贮存法氧气浓度、温湿度要求做出了详细的要求。

（5）对原标准中的“6 操作规程”进行修订在原标准的“6 操作规程”的基础上，“6.2密封准备”增加了选择气调贮存法或四段式气调贮存法的内容；增加了“6.3.1.5封垛片烟初始情况记录”；增加了“6.3.1.7 放置温湿度表或无线温湿度探头”；增加了“6.4 气调醇化阶段垛内氧气浓度调控”；增加了“6.5 气调保质阶段降低垛内氧气浓度”；完善了“7 开垛使用”（6）增加了“8 仓间综合养护措施”原标准《片烟贮存养护气调贮存法》（YC/T 322-2009）中对仓间的综合养护措施没有详细的要求，气调过程中仍然需要配套完善的仓间综合养护措施，避免造成一些不必要的损失。