植物芳香油的提取学案
植物芳香油的提取学案
植物芳香油的提取学案
引言：
植物芳香油，也被称为精油，是从植物的花朵、叶片、树皮、果实等部位提取得到的具有特殊香味的液态物质。
芳香油在医学、美容、调香等领域有着广泛的应用，因此对于芳香油的提取方法和技术进行深入研究和学习是非常重要的。
一、植物芳香油的基本概念和分类
1.1 植物芳香油的定义
植物芳香油是植物中含有特殊香味化合物的提取物，可用于医学、美容、香料等领域。
1.2 植物芳香油的分类
根据植物原料的不同部位和性质，植物芳香油可以分为花蕾芳香油、叶片芳香油、树皮芳香油、果实芳香油等多种类型。
二、植物芳香油的提取方法
2.1 蒸馏提取法
蒸馏提取法是最常见的芳香油提取方法之一，它适用于花蕾、叶片等植物材料的提取。
常见的蒸馏提取设备有蒸馏器、水蒸气发生器等。
2.2 溶剂萃取法
溶剂萃取法是另一种常见的芳香油提取方法，它适用于树皮、果实等植物材料的提取。
常用的溶剂包括乙醚、丙酮等。
在溶剂萃取中，需要注意避免使用有毒的溶剂，并采取安全措施。
2.3 压榨法
压榨法适用于柑橘类植物的芳香油提取。
这种方法通过压榨植物材料来获得芳香油，常见的压榨设备有榨油机等。
三、植物芳香油提取的关键技术
3.1 适当的原料选择
不同的植物材料适用于不同的提取方法，因此在提取过程中需要选择合适的原料，并对原料进行适当的预处理，如清洗、去除杂质等。
3.2 提取时间和温度的控制。
中图版高中生物选修1 4.2植物芳香油的提取_学案设计1
植物芳香油的提取【学习目标】1．知道芳香油的特点；2．理解提取方法；3．实践案例：《用蒸馏法提取玫瑰油》。
【学习重难点】1．提取方法；2．实践案例：《用蒸馏法提取玫瑰油》。
【学习过程】课中学习1．芳香油的特点例1．下列属于植物芳香油理化性质的是（）①具有较强的挥发性②易溶于水③易溶于有机溶剂④具有特殊植物香味A．①②③B．②③④C．①③④D．①②④2．提取方法（1）水蒸气蒸馏法例2．压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是（）A．除去质量较小的残留固体物B．除去固体物和残渣C．除去果蜡、果胶D．除去水分例3．2012月14日，美国纽约《全美超模新秀大赛》第18季展开。
大赛主办者在今年1月推出了Dream come true梦想实现系列香水，此番拍摄时尚大片，由Jez Smith 亲自掌镜，顶尖模特在曼妙的香水瓶中上演极致诱惑。
玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，玫瑰油提取的过程是（）A．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→除水B．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水C．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层D．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→除水例4．对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的一项是（）A．用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小B．用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂C．在浸泡植物材料时，要选用低沸点的有机溶剂D．芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离通关检测1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用蒸馏法，是因为（）①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A．①②B．③④C．①③D．①②④2．下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有____________________的性质。
蒸馏时收集的蒸馏液____________（是、不是）纯的玫瑰精油，原因是____________ _________________________________________________________________________________（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和____________。
教学设计9：6.1 植物芳香油的提取
植物芳香油的提取一、教材分析课题背景从植物芳香油的应用历史谈起，反映了社会生活的需求对科学技术的推动，点出人们对天然植物香料的情有独钟。
在充分体现了植物芳香油与人类社会生产生活的紧密联系后，教材点明本课题的学习目标，要求明确。
在基础知识中，对于植物芳香油的来源、物理性质、化学成分以及提取方法进行详细说明，之后，通过设计实验装置提取玫瑰精油和橘皮精油，对提取原理和选择方法进行了详细的阐释！二、教学目标1.知识与技能（1）了解提取芳香油的基本原理。
（2）了解有关玫瑰精油和橘皮精油的提取原理和方法。
2.过程与方法初步学会某些植物芳香油的提取技术。
3.情感、态度与价值观提取不同的芳香油方法不同，让学生感悟做事要具体情况具体分析，不可一概而论。
三、教学重难点1.重点：（1）植物芳香油的提取技术。
（2）针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
2.难点：（1）植物芳香油的提取技术。
（2）针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
四、教学准备多媒体课件。
五、课时安排1课时。
六、教学过程【课程导入】玫瑰精油在生活中的应用，相信大家并不陌生。
纯天然的植物精油气味芬芳，使人神清气爽。
而将这些植物制成干品后，可当作药物和香料使用。
如今，植物芳香油经过研究已经广泛地应用于化妆品、轻工、食品制造和饮料等方面，成为日常生活不可缺少的调节剂。
本课题，我们将掌握提取植物芳香油的原理，通过设计简单的实验装置来实现亲自从玫瑰花或橘皮中提取芳香油。
【基础知识】（一）植物芳香油的来源（1）植物芳香油的来源天然香料的主要来源是动物和植物。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
植物香料的来源更为广泛，植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。
（2）植物芳香油的特性：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。
（3）植物芳香油的化学组成成分比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
（二）植物芳香油的提取方法提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。
植物芳香油的提取 学案
§6.1《植物芳香油的提取》导学案班级：高二（）班姓名：【学习目标】1.了解植物芳香油的来源以及提取植物芳香油的基本原理,并针对原料的不同特点,选择适宜的提取方法。
2.设计实验提取玫瑰精油和橘皮精油。
3.知道水蒸气蒸馏和压榨法的操作过程,掌握精油提取过程中的注意事项。
【自主学习】一、植物芳香油的来源1.天然香料的来源:动物和植物。
(1)动物芳香油的来源:___、灵猫、_____和抹香鲸等。
(2)植物芳香油来源广泛:可用于提取植物芳香油的植物器官中,营养器官有___、茎、___,生殖器官有___、果实、_____。
2.特点:具有很强的_______。
3.成分:主要包括___________及其衍生物。
二、植物芳香油的提取方法1.水蒸气蒸馏法:(1)原理:利用水蒸气将___________的植物芳香油携带出来,形成___________,冷却后,混合物又会重新分离出_____和_____。
(2)分类。
①依据:蒸馏过程中_________的位置。
②类型:_________、水上蒸馏、_________。
(3)局限性:水中蒸馏会导致某些原料_____和有效成分_____。
2.压榨法:(1)原理:通过机械_____,压榨出果皮中的芳香油。
(2)实例:如柑橘、_____等芳香油的提取。
(3)优点:可以解决原料_______的问题。
3.萃取法:(1)原理:植物芳香油不仅有挥发性, _______有机溶剂，不溶于水。
(2)过程:将粉碎、干燥的植物原料用_________浸泡→芳香油溶解于_________→_______有机溶剂→芳香油。
三、实验设计1.玫瑰精油的提取:(1)玫瑰精油的用途:是制作_________的主要成分。
(2)玫瑰精油的性质:化学性质_____,难溶于水,易溶于_________,能随水蒸气一同蒸馏。
(3)提取方法:一般可采用___________法提取,同时根据其化学性质,也可采用_____法提取。
植物芳香油的提取学案
植物芳香油的提取学案植物芳香油是一种具有浓郁芳香气味的天然精油，是植物中特别具有药用和保健功能的成分。
它具有广泛的应用领域，包括食品、医药、化妆品等。
本文将介绍植物芳香油的提取方法和注意事项。
一、蒸馏法提取植物芳香油蒸馏法是提取植物芳香油最常用的方法之一。
该方法通过蒸汽蒸馏将植物中的芳香物质与蒸汽一起升华，然后冷凝得到液体芳香油。
具体操作步骤如下：1. 准备植物材料：选择新鲜的植物材料，如花朵、叶子、果皮等。
确保植物材料的品质和纯度。
2. 加水：将适量的水加入蒸馏器中。
3. 加入植物材料：将植物材料放入蒸馏器的花篮或装有分馏花篮的锅中。
4. 开始蒸馏：加热蒸馏器，将水加热至沸腾，产生蒸汽。
蒸汽经过植物材料，将芳香物质带走。
5. 冷凝收集：将蒸馏出的蒸汽通过冷凝器冷却得到液体，即为植物芳香油。
二、冷压法提取植物芳香油冷压法适用于柑橘类植物的提取，如柠檬、橙子等。
该方法通过机械压榨植物的果皮，将果皮中的芳香油挤压出来。
具体操作步骤如下：1. 准备植物材料：选择新鲜的柑橘类水果，将果皮剥离出来。
2. 加入榨汁机：将果皮放入榨汁机中。
3. 开始榨汁：开启榨汁机，将果皮中的芳香油挤压出来。
4. 收集芳香油：将挤压出的芳香油收集起来，可以使用容器、瓶子等进行存放。
三、浸泡法提取植物芳香油浸泡法提取植物芳香油适用于花朵、叶子等柔软的植物材料。
该方法通过将植物材料放入植物油中，使芳香物质从植物材料中溶解到植物油中。
具体操作步骤如下：1. 准备植物材料：选择适量的柔软植物材料，并将其切碎或撕碎。
2. 准备植物油：选择高质量的植物油，如橄榄油、杏仁油等，作为浸泡基质。
3. 混合材料：将切碎的植物材料放入植物油中，使其充分浸泡。
4. 浸泡过程：将混合物放置在密封的容器中，放置在阴凉干燥处，浸泡一段时间，一般为几周至数月。
5. 过滤收集：过滤混合物，得到过滤的植物油，即为植物芳香油。
植物芳香油的提取需要注意以下事项：1. 选择优质的植物材料：确保植物材料的新鲜度和纯度，影响最终提取的芳香油质量。
中图版选修1 植物芳香油的提取 学案
第二节植物芳香油的提取1．了解提取芳香油的基本原理。
2．研究从生物材料中提取特定成分的方法。
3．掌握某些植物芳香油的提取技术。
一、植物芳香油的提取方法1．蒸馏法芳香油具有挥发性。
把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油。
2．萃取法芳香油易溶于有机溶剂，人们也常用萃取法提取芳香油。
这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。
3．压榨法橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫做压榨法。
二、蒸馏法提取玫瑰油的过程1．浸泡花瓣。
2．加热蒸馏。
用酒精灯加热蒸馏，烧瓶中会产生含有玫瑰油的水蒸气。
水蒸气经过冷凝后，形成乳白色的液体，用锥形瓶收集流出的液体。
蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差。
如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏的时间。
3．乳浊液的分离。
在乳浊液中加入适量的氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油的分层，振荡后倒入分液漏斗，排去下层的水，得到的油层即为初提取的玫瑰油。
再加入适量无水硫酸钠吸去残留的水，过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油。
三、其他芳香油的提取1．从熏衣草中提取熏衣草油熏衣草油具有挥发性，可用蒸馏法提取。
2．从桂花中提取桂花油桂花油易溶于有机溶剂，可用萃取法提取。
选用适合的有机溶剂作为萃取剂，将新采的桂花花瓣置于萃取剂中浸泡一段时间。
再用水浴法加热蒸馏，除去萃取剂，能得到蜡状提取液。
向蜡状提取液中加入适量酒精，使植物芳香油溶解在酒精中，滤去无法溶解的蜡质残渣，蒸发掉酒精，便得到较纯的桂花油。
3．从橘皮中提取橘皮油将橘皮漂洗干净，干燥除去水分后进行机械压榨，得到糊状压榨液。
用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后将压榨液静置5～7天，用吸管将上层的橘皮油分离出来。
(完整版)植物芳香油的提取学案(附答案)
专题6植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取【学习目标】1.了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。
【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【知识准备】芳香油的来源１.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。
２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
３.微生物：真菌。
【学习过程】基础知识1.天然香料的主要来源是和。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较，主要包括及其2.植物芳香油的提取方法有、和等。
具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。
是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。
根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。
3.植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
4．植物芳香油的提取方法3、再次过滤能，常温下不发生化学反应，质量提高有机溶剂萃取使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油1、粉碎、干燥2、萃取、过滤3、浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中出油率高，易于分离使用有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量1．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。
【人教版】高一生物选修一：6.1《植物芳香油的提取》学案(含答案)
课题1 植物芳香油的提取1．设计简易的实验装置提取植物芳香油。
2．使学生了解提取植物芳香油的基本原理。
3．研究从生物材料中提取特定成分的方法。
4．初步学会某些植物芳香油的提取技术。
二、植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有______、______和______等。
具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
1．__________法（常用方法）（1）原理：利用________将挥发性______的植物芳香油携带出来，形成__________，冷却后，混合物又会重新分出______和______。
（2）分类：根据蒸馏过程中________的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、________和________。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
因为会导致原料______和____________等问题。
2．萃取法植物芳香油不仅________，而且易溶于________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用此法。
（1）方法：将______、______的植物原料用________浸泡，使________溶解于其中。
随后，只需蒸发出________，就可以获得纯净的植物芳香油了。
（2）注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先______，除去______，否则会影响芳香油的质量。
3．______法：柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用此法。
三、实验设计1．玫瑰精油的提取（1）用途：制作高级香水的主要成分。
（2）性质：化学性质______，难溶于____，易溶于______，能随________一同蒸馏。
（3）方法：水蒸气蒸馏（______蒸馏）。
（4）过程：鲜玫瑰花＋清水―→________蒸馏―→______混合物――→加入氯化钠分离______――→加入无水硫酸钠除水――→过滤玫瑰油。
2．橘皮精油的提取（1）用途：______、化妆品、________的优质原料。
最新植物芳香油的提取学案(附答案)
专题6植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取【学习目标】1.了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
2.设计简易的实验装置来提取植物芳香油。
【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【知识准备】芳香油的来源１.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。
２.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
３.微生物：真菌。
【学习过程】基础知识1.天然香料的主要来源是和。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也比较，主要包括及其2.植物芳香油的提取方法有、和等。
具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。
是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。
根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。
3.植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
4．植物芳香油的提取方法提取方法实验原理方法步骤适用范围优点不足水蒸气蒸馏利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1、水蒸气蒸馏2、分离油层3、除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油简单易行，便于分离水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分分解等问题压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1、石灰水浸泡、漂洗2、压榨、过滤、静置适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取生产成本低，能保持原料原来的结构和功分离较为困难，出油率相对较低3、再次过滤 能，常温下不发生化学反应，质量提高有机溶剂萃取 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 1、粉碎、干燥 2、萃取、过滤 3、浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中出油率高，易于分离 使用有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 【习题巩固A 级】1．请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、________和________。
学案8：6.1 植物芳香油的提取
课题1 植物芳香油的提取一、学习目标（一）知识与技能1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油2、了解提取植物芳香油的基本原理（二）过程与方法初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油（三）情感、态度与价值观形成严谨、科学、求实的态度和精神二、学习重点、难点：课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法三、自主梳理（一）、温故而知新：1、天然香料的来源：_____________________2、不同植物的根、茎、叶、花、________、___________都可以提取芳香油。
（二）、预习案：1、芳香油的性质：________，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。
2、芳香油的提取方法：_______、__________和__________。
（三）、问题导学，重难探究：【探究一】芳香油提取方法的原理、优点与不足(1)水蒸气蒸馏法①原理:水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物,冷却后水油分层。
②适用范围:____________________________________________③根据原料与水的位置可以分为三种:水中蒸馏:原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏:原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水气蒸馏:利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
④优点:_________________________________________________⑤不足:_________________________________________________(2)压榨法①原理:通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油。
②适用范围:适用于精油含量高的一些原料,如柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。
③优点:_________________________________________________④不足:____________________________________________(3)萃取法①原理:芳香油易溶于有机溶剂,溶剂蒸发后得到芳香油。
生物61《植物芳香油的提取》学案(1)(新人教版选修1)
课题1 植物芳香油的提取
一、学习目标：
本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物方向有的根本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
二、重点：
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同点，采取适宜的提取方法。
三、难点：
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取适宜的提取方法。
根底梳理
提取方法实验原理
方法步骤适用范围优点局限性
水蒸气蒸馏利用水蒸
气将挥发
性较强的
芳香油携
带出来
1.水蒸气蒸馏
2.别离油层
3.除水过滤
适用于提取玫瑰
油、薄荷油等挥
发性强的芳香油
简单易行，
便于别离
水中蒸馏会导
致原料焦糊和
有效成分水解
等问题
压榨法通过机械
加压，压榨
出果皮中
的芳香油
1.石灰水浸泡、漂洗
2.压榨、过滤、静置
3.再次过滤
适用于柑橘、柠
檬等易焦糊原料
的提取
生产本钱
低，以保持
原料原来的
结构和功能
别离较为困
难，出油率相
对较低
有机溶剂萃取使芳香油
溶解在有
机溶剂中，
蒸发溶剂
后就可获
1.粉碎、枯燥
2.萃取、过滤
3.浓缩
适用范围广，要
求原料的颗粒要
尽可能细小，能
充分浸泡在有机
溶液中
出油率高，
易别离
使用的有机溶
剂处理不当会
影响芳香油的
质量
(1)。
最新植物芳香油的提取学案(附答案)
专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取【学习目标】1. 了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
2. 设计简易的实验装置来提取植物芳香油。
【课题重点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【课题难点】植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【知识准备】芳香油的来源1.植物：根、茎、叶、花、果实、种子。
2.动物：主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
3.微生物：真菌。
【学习过程】基础知识1. 天然香料的主要来源是_______ 和________ 。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取 _______ ，樟树树干用于提取_____ 。
提取出的植物芳香油具有很强的_________ ，其组成也比较__________ ，主要包括__________ 及其___________2. 植物芳香油的提取方法有_________ 、___________ 和___________ 等。
具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。
_________________ 是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是_____________________________________________________________________ 。
根据蒸馏过程中_______ 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 ___________ 、_________ 和______ 。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为_________________________ 等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用__________ 法。
3. 植物芳香油不仅______ ，而且易溶于_______ ，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
植物芳香油的提取学案精编版
专题6课题1 植物芳香油的提取学案〖学习目标〗设计简易实验装置提取植物芳香油；了解提取植物芳香油的基本原理；学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。
〖学习重点〗植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
一、基础知识阅读教材P72~73“基础知识”部分和旁栏资料，讨论并回答下列问题：1．天然香料的主要来源是和，另外还有。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
2．植物芳香油的特点是，成分复杂，以及其为主。
3．植物芳香油的提取方法有、、等，而具体采用哪种提取方法要根据来决定。
4．水蒸气蒸馏法（植物芳香油提取的常用方法）原理：利用将的芳香油携带出来形成混合物，冷却后重新分出和。
方法：根据的位置，水蒸气蒸馏法划分为、、。
不足：等原料不适宜用水中蒸馏，因会导致原料，等问题。
优点：简单易行，便于分离使用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。
5．萃取法：原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。
使用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。
步骤：将、的植物原料用浸泡，使芳香油溶解后，只需蒸发出即可获得纯净的芳香油。
注意事项：用于萃取的有机溶剂必须，除去，否则会影响芳香油的质量。
优点：易分离，出油率高。
6、压榨法：原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。
优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。
不足：分离较为困难，出油率相对较低。
7、植物芳香油的提取方法总结二、实验设计（一）、玫瑰精油的提取1、玫瑰精油是制作的主要成分。
其化学性质，难溶于，易溶于，能随水蒸气一同蒸馏。
一般可采用法提取；同时根据其化学性质，也可采用法提取。
2、流程：鲜玫瑰花+ (1：4) 加入NaCl分离油层加入（）除水（）玫瑰油。
3期采收。
4、安装蒸馏装置时按照、的次序安装。
5、水蒸气蒸馏后，锥形瓶中将收集到乳白色的乳浊液，这是的混合物，此时，只需向乳化液中加入，就会出现明显的，然后用将这两层分开，加入吸去油层所含水分，再通过即可得到玫瑰油。
学案7：6.1 植物芳香油的提取
课题1 植物芳香油的提取【学习目标】1、了解提取植物芳香油的基本原理2、学会提取芳香油的基本方法【新知预习】一、基础知识1．植物芳香油的来源天然香料的主要来源是________和植物，植物芳香油的来源非常广泛。
提取的植物芳香油具有很强的________。
其组成成分比较复杂，主要包括________化合物及其衍生物。
2．植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法包括____________、_____________和____________，采取哪种方法要根据________________来决定。
(1)水蒸气蒸馏法①原理：利用水蒸气将__________的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出________和水层。
②分类：根据蒸馏过程中原料____________，可以将其分为________、水上蒸馏和________蒸馏。
其中水中蒸馏的方法对于某些原料不适用，如柑橘和柠檬，因为会导致原料________和________水解等。
(2)压榨法①原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
②____________芳香油的制备通常使用此法。
(3)萃取法①原理：植物芳香油不仅_______________，而且易溶于_______。
不适合水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用此法。
②步骤：此法是将________、干燥的植物原料用________浸泡，使芳香油溶解于________中，然后蒸发掉________，即可得到纯净的植物芳香油。
③缺点：用于萃取的________必须事先精制，除去_______，否则会影响芳香油的质量。
二、实验设计1．玫瑰精油的提取(1)用途：是制作高级香水的主要成分。
(2)性质：化学性质_______，难溶于水，易溶于_______，能随水蒸气一同蒸馏。
(3)方法：可采用水蒸气蒸馏法。
(4)实验流程鲜玫瑰花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物分离油层____ ____玫瑰油2．橘皮精油的提取(1)性质：主要成分是________。
植物芳香油的提取 教学设计1
《植物芳香油的提取》教学设计一．教材分析1.教材内容分析《植物芳香油的提取》是人教版高中生物选修一《生物技术实践》教材专题6课题1的内容，由①课题背景，②基础知识（植物芳香油的来源，植物芳香油的提取方法），③实验设计（玫瑰精油的提取，橘皮精油的提取），④操作提示（玫瑰精油的提取，橘皮精油的提取），⑤结果分析与评价，⑥课题延伸，共六部分组成。
课程标准的要求是“研究从生物材料中提取某些特定成分”。
本课题通过设计简易的实验装置来提取玫瑰精油和橘皮精油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理和初步学会这些植物芳香油的提取技术：蒸馏法和压榨法。
实践这些技术，不仅能够加深学生对植物有效成分的认识、增进对实验原理的理解，而且能够锻炼学生设计和安装实验装置的能力。
另外，教师在教学过程中可以充分利用教材中的素材和生活实例，激发学生动手实践的兴趣。
2.课程标准3.重难点分析：1）.教学重点植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法。
2）.教学难点运用水蒸气蒸馏法、压榨法从植物材料中提取芳香油实验设备的安装和使用；实验评价的科学性。
二．学情分析本节课为复习课，学生在新课教学时对《植物芳香油的提取》相关知识已学习，但任教班级的学生基础相对较薄弱，对知识掌握不牢固，对设计实验、评价实验的宏观把握性欠缺；对于知识框架的构建的模糊和对知识的应用能力不足。
需要在加强基础巩固的同时，构建知识网络，提高其对知识的应用能力。
三．教学目标1．知识目标（1）说出提取植物芳香油的常见方法和基本原理。
（2）说出各种药品在提取植物芳香油实验中的作用。
（3）结合生产实践举例说明实验室模拟植物芳香油的提取和工业生产之间的不同。
2．能力目标（1）尝试根据常见的实验材料选择恰当的提取方法。
（2）设计简易的实验装置来提取植物芳香油。
（3）尝试根据实践对实验进行评价，把握评价的客观性和科学性。
3．情感态度与价值观目标形成严谨、科学、务实的态度和精神。
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专题6课题1 植物芳香油的提取学案
〖学习目标〗设计简易实验装置提取植物芳香油；了解提取植物芳香油的基本原理；学会玫瑰精油和橘皮精油的提取技术。
〖学习重点〗植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
一、基础知识
阅读教材P72~73“基础知识”部分和旁栏资料，讨论并回答下列问题：
1．天然香料的主要来源是和，另外还有。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
2．植物芳香油的特点是，成分复杂，以及其为主。
3．植物芳香油的提取方法有、、等，而具体采用哪种提取方法要根据来决定。
4．水蒸气蒸馏法（植物芳香油提取的常用方法）
原理：利用将的芳香油携带出来形成混合物，冷却后重新分出和。
方法：根据的位置，水蒸气蒸馏法划分为、、。
不足：等原料不适宜用水中蒸馏，因会导致原料，等问题。
优点：简单易行，便于分离
使用范围：易挥发、不溶于水、化学性质稳定的植物成分，如：玫瑰油、薄荷油等。
5．萃取法：
原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂蒸发后得到芳香油。
使用范围：挥发性强、易溶于有机溶剂的植物芳香油提取，要求原料尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。
步骤：将、的植物原料用浸泡，使芳香油溶解后，只需蒸发出即可获得纯净的芳香油。
注意事项：用于萃取的有机溶剂必须，除去，否则会影响芳香油的质量。
优点：易分离，出油率高。
6、压榨法：
原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
适用范围：适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。
优点：生产成本低，以保持原料原来的结构和功能。
不足：分离较为困难，出油率相对较低。
7、植物芳香油的提取方法总结
二、实验设计
（一）、玫瑰精油的提取
1、玫瑰精油是制作的主要成分。
其化学性质，难溶于，易溶于，能随水蒸气一同蒸馏。
一般可采用法提取；同时根据其化学性质，也可采用法提取。
2、流程：鲜玫瑰花+ (1：4) 加入NaCl
分离油层加入（）除水（）玫瑰油。
3、用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在期采收。
4、安装蒸馏装置时按照、的次序安装。
5、水蒸气蒸馏后，锥形瓶中将收集到乳白色的乳浊液，这是的混合物，此时，只需向乳化液中加入，就会出现明显的，然后用将这两层分开，加入吸去油层所含水分，再通过即可得到玫瑰油。
思考1：根据玫瑰精油的特点，如果采用水蒸气蒸馏法，你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中，哪一种方法更简便易行？可以采用有机溶剂萃取吗？
思考2：玫瑰花的选择，应该选择初花期的花还是盛花期的花？
思考3：应该按照怎样的顺序安装？蒸馏开始时和蒸馏结束时的安装顺序是否相同？开始蒸馏时应该先点燃酒精灯还是先通水？结束时呢？
思考4：如何把握加热蒸馏的时间？
思考5：这一步中加NaCl的目的？
思考6：这一步中加无水NaSO4的目的？
思考7：获得的产物是什么？产物中的水分该如何分离？
思考8：操作中哪些因素会影响产品的质量？
（二）、橘皮精油的提取
1、橘皮精油具有的性质，其主要成分为，是、和的优质原料。
一般采用法提取。
2、流程：浸泡漂洗过滤再次过滤橘皮油。
3、新鲜的橘皮中含有大量的、和水分，如果直接压榨，出油率较低。
为了提高出油率，需要将柑橘皮，并用浸泡。
4、压榨是个机械加压过程，要求是既要，又要_。
为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入0.25%的和5%的，并调节pH至_ _。
思考1：提取橘皮精油的最常用方法及其原因？
思考2：新鲜橘皮在压榨前应怎样处理及其原因？
思考 3：为使橘皮油易于与水分离，压榨过程中需加入哪些物质？
思考4：获取了压榨液之后请设计自己的方法去除其中的杂质，并获得较纯的橘皮精油？
思考5：用石灰水浸泡的作用？
三、操作提示
1、提取玫瑰精油时，蒸馏温度不能，时间不能。
2、提取橘皮精油时，橘皮在中浸泡时间为以上，这样压榨时不会，出油率，并且时不会堵塞筛眼。
课堂练：
1、玫瑰精油提取最适方法是：（）
A、萃取法
B、水蒸气蒸馏法
C、水上蒸馏
D、压榨法
2、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入：（）
A、氯化钠
B、硫酸铜
C、石灰水
D、无水硫酸钠
3、玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用（）
A、只能用水蒸气蒸馏法
B、可用蒸馏法和压榨法
C、可用蒸馏法和萃取法 D 、可用压榨法和萃取法
4、玫瑰精油提取的过程是：（）
A、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水
B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
C、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层
D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
5、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为：（）
A、其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏
B、其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏
C、其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏
D、其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏
植物芳香油的提取学案部分答案
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
思考1：水上蒸馏可以萃取
思考2：提示：采集盛花期（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。
思考3：提示：装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。
蒸馏装置的安装顺序：由下往上，从左向右的顺序。
思考4：提示：控制蒸馏时间和速度（1～2滴/秒），获得乳白色乳浊液。
特别注意蒸馏时间不能过短，温度不能过高。
思考5：提示：分离油层：向乳浊液加入NaCl，目的是促进油水分层，然后利用分液漏斗分离出上层的玫瑰油。
思考6：提示：除去水分：向玫瑰油中加入无水硫酸钠，除去其中的水分，24h后过滤得到玫瑰精油。
思考7：油水混合物加NaCl
思考8：蒸馏温度和蒸馏时间
（二）橘皮精油的提取
思考1：提示：橘皮精油的主要成分是柠檬烯，其有效成分在用水蒸气蒸馏法提取时容易发生部分水解，使用水中蒸馏法提取时原料容易焦糊，所以一般采用压榨法提取橘皮精油。
思考2：提示：①橘皮预处理：将新鲜橘皮用清水清洗、沥干。
②石灰水浸泡：用7～8％石灰水浸泡橘皮24h，目的是防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压
榨液的黏稠度，过滤时不堵塞筛眼。
③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净、沥干。
思考 3：提示：粉碎压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠，目的是促进油和水的分离然后用压榨机压榨，得到压榨液。
过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上（上、下）层的橘皮油。
思考4：提示：静置处理：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d，目的是使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层的澄清橘皮油。
再次过滤：将下层的橘皮油用滤纸过滤，目的是除去其中的水分和果蜡等杂质，将滤液与吸出的上层橘皮油合并，得到橘皮精油。
思考5：提高出油率，防止橘皮压榨时滑脱。
课堂练：BACAＡ。