蒙牛供应链

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蒙牛供应链总体规划(超强悍)汇总

蒙牛供应链总体规划(超强悍)汇总关于构建蒙牛集团供应链的分析报告一、蒙牛简介内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团）成立于1999年8月，总部设在中国内蒙古和林格尔经济开发区，2009年跻身亚洲五百强之列。

蒙牛集团致力于乳品事业，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品面向国内外市场。

2009年7月，中粮集团成为蒙牛第一大股东；8月，中粮集团总裁于旭波接替蒙牛创始人牛根生担任蒙牛集团董事长。

中粮的入驻，进一步推动了蒙牛“食品安全更趋国际化，战略资源配置更趋全球化，原料到产品更趋一体化”进程。

2012年4月，孙伊萍接替杨文俊担任蒙牛集团总裁，新总裁，新长征，新蒙牛，来自中粮集团的孙伊萍正带领蒙牛再上一个新台阶。

二、企业现状分析（一）蒙牛的规模与市场占有率截至2011年底，蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个，总资产超200亿元，年产能超700万吨，累计创造产值1834亿元、向国目100%受控。

生产线上的每一包牛奶都都要经过 9 道工序、 36 个监控点、 105 项指标检测，只要有一项检测项目不合格，整批产品都不允许上市。

奶源问题一直是中国乳业整体面临的核心问题。

作为行业领军者，蒙牛也在不断地发展和探索适合中国的牧场模式。

目前，蒙牛通过自建、参股、合建，已逐步形成规模化、现代化牧场的全国布局。

今年2月，蒙牛全资子公司富源牧业正式宣告成立。

下半年富源牧业多个牧场开工或投产，实现奶源自控；2012年蒙牛计划在东北、河北、内蒙、华南等地建设12个现代化、规模化的牧场。

三、蒙牛供应链运作模式（一）扩张式奶源管理依据“得奶源着得天下”竞争法则，在上游资源奶源的争夺上，蒙牛作为先行者之一，已经奠定令众多竞争者垂涎的优势。

目前，蒙牛奶源供应模式有三种，“公司+农户”传统模式、“公司+规模牧场”探索模式、“公司+OEM供应商”创新模式。

1.“公司+农户”传统模式。

蒙牛供应链系统

蒙牛供应链系统张静西南财经大学国际商学院摘要!蒙牛集团的业务在几年间迅速增长,在其产品遍布各个角落的同时,对其供应链系统也带来了挑战,因而,蒙牛耗资千万建立了Sm art ch ai n SC M,本文从蒙牛对奶源,仓储,配送,销售四个方面阐述聪明牛供应链,简要介绍其最新投入的供应链管理系统,最后将指出针对其供应链的一些质疑。

关键词!蒙牛供应链供应链管理对于快速消费品企业来说,提高产品供应链的速度是企业发展的基础。

蒙牛作为国内著名的乳制品公司从2006年开始,耗资几千万,打造其快速发展的供应链系统,命名为∀Sm art ch ai n SCM#∃∃∃聪明牛供应链系统。

蒙牛凭借该系统实现了与上游奶源,下游销售商的业务协同,形成了一个完整的业务流程;供应链管理软件的引进规范了业务管理流程,同时也提高了供应链的效率。

一、供应链1.扩张式的奶源管理。

蒙牛的奶源供应主要有三种模式∀公司+农户#传统模式、∀公司+规模牧场#探索模式、∀公司+OE M供应商# (贴牌生产)创新模式。

各模式的相互补充可以保障其奶源的供给。

1.1∀公司+农户#模式采用∀分散饲养+集中挤奶+统一加工#流程,分散饲养可使每头牛都得到精心照料;1.2∀公司+规模牧场#是为了避免距内蒙古较远地区奶源的长度奔波,目前,蒙牛已在安徽马鞍山、黑龙江尚志、河北张家口等全国十几个主要生产基地兴建了万头规模的现代奶牛养殖牧场,对奶源的全程监控保证了牛奶的品质;1.3∀公司+OEM供应商#模式主要是为了应对竞争激烈的奶源市场,这种扩张式的∀生产车间#模式使得蒙牛的分厂能够布局全国,从而应对了奶源分布不均的状况。

2.立体库管理库存。

蒙牛的产品有奶粉,冰激凌,液态奶,酸奶等,各种商品的生产周期,保质期都不同,蒙牛借助立体仓库,精确控制了产品的生命周期。

蒙牛从2002年开始使用立体仓库,目前已有十座,而且还在太原,广州继续兴建,最先进的是其总部储量3000吨的自动化立体仓库,应用产品信息自动采集系统输入产品信息,仓储系统根据这些信息控制总的库存量,还能根据每一袋牛奶的生产日期确定出库时间。

蒙牛的供应链管理复习过程

网点业务的动态管理,未来,这种系统还将与银行系统进行对接,实现蒙牛与供应商和分销商网上结算划款与内部管理系统一体化.
(2)有所不为.减少低附加值业务,外包车辆运输资源,蒙牛有3000多个奶站,1000多辆运输车,10万平方米的员工宿舍,合计5亿多元,全部是由社会投资完成,蒙牛通过只"打的"而不"买车"的方式,有效地整合了社会资源,把传统"体内循环"变作"体外循环",把传统"企业办社会" 变作"社会办企业".
蒙牛的销售终端包括大型超市、便利店、以及各种送奶公司，这些终端的产品库存时间要受到严格的控制，既不能出现在某个销售终端断货得不到补充影响销售额，也不能因为大批发货造成积压从而使得库存过多造成损失
三、多样化配送网络管理
--从奶头到嘴头，全部管道输送
蒙牛原奶资源十分丰富,但是远离消费市场,为实现 "奶头到嘴头,全部管道输送",蒙牛必须因地制宜,解决产品的远距离运输和市场投放等问题.
3、专卖店式的终端销售模式。在固守本土、精耕细作同时，蒙牛采用连锁加盟控制终端网络，进一步完善网络应对竞争对手挑战。连锁加盟专卖店的开设将集中在经济发达的大城市，通过建立垂直管理的连锁专卖系统，可以大大增强企业对市场和渠道的掌控能力，将深度分销体系直接做到消费者层面；同时可以补充渠道的市场空白，增加市场覆盖率。
蒙牛的供应链管理
运营模式：
奶源计划（分各生产基地）
采购计划
销售部下达销售计划
＋
市场部下达市场、产品
策略目标
计
划
接
KPI
完
报
告
收

蒙牛供应链管理案例分析

蒙牛供应链模式：
2、全程式库存管理：
在供应链始站,借助于立体仓库,精确控制产品生命周期。
1、在供应链前端管理库存。 2、在供应链末端管理库存。
蒙牛供应链模式：
3、多样化配送网络管理
蒙牛原奶资源十分丰富,但是远离消费市场,为实现"奶头到嘴头,全部管道输送",蒙牛必须因地制宜,解决产品的远距离运输和市场投放等问题. （1）传统的分销模式。有三种表现形式： A、“公司直营+经销商配送”扁平平台式 B、“公司直营+社会力量配送”扁平网络式 C、“传统经销代理”金字塔垂直式（2）电子商务式的直销模式。（3）专卖店式的终端销售模式。
蒙牛的运营模式：
蒙牛的运营模式：
销售部下达销售计划
奶源计划（分各生产基地）计划完报告
＋
市场部下达市场、产品策略目标
接
收
采购计划
运营中心
研发工艺计划
行政管理监督计划生产计划（各生产基地）
物流计划（仓储物流计划）
运营流程
问题反馈
销售部下订单
＋计划奶源计划源自运营中心下生产计划
与一些大的物流公司或运输集团进行合作
积极与一些软件公司合作打造自己的供应链系统
谢谢观赏
1、变“收奶”为“收牛”，利益共享，风险共担。 2、兴建现代化奶牛养殖牧场，避免长距离运输，节约成本。
1、变“收奶”为“收牛”，利益共享，风险共担。 2、兴建现代化奶牛养殖牧场，避免长距离运输，节约成本。
蒙牛供应链管理探讨
问题
巨额广告投入加重成本压力，盲目扩大规模导致“乳业泡沫经济”。
物流计划
客户
零售终端

蒙牛集团的供应链管理

【摘要】本文主要以蒙牛集团为例，从蒙牛企业的奶源、存储、配送和销售四个方面探讨该企业的供应链管理方法。

此外，指出实行供应链管理是现代企业提高竞争力的必选之路。

【关键词】蒙牛；供应链管理；乳业一、蒙牛集团发展蒙牛乳业（集团）有限公司成立于1999年8月，总部设在内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区，总资产截止到2015年已经达到500多亿，是国家农业化产业重点龙头企业、乳制品行业龙头企业。

2009年7月，中国最大的粮油食品企业中粮集团入股蒙牛，成为“中国蒙牛”的第一大股东。

到目前为止，蒙牛已经在全国20个省区市建立了31个生产基地和50多个工厂，拥有液态奶、冰淇淋、酸奶、奶品、奶酪五大系列，400多个品项，是集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的大型乳及乳制品产业链，规模化、集约化牧场奶源达100%以上，居行业领先。

二、蒙牛集团的供应链管理（一）奶源管理。

奶源是很多乳品企业的命脉，对于蒙牛来说更是。

自从2012年4月起，孙伊萍担任蒙牛乳业有限公司的新任总裁，就特别重视奶源的建设和管理。

2012年初，为了进一步提高奶源基地建设，蒙牛专门成立了富源牧业公司，全面加强自有牧场的建设和实施。

因此，到2015年，蒙牛已经实现当初的承诺，实现100%的奶源来自规划牧场，同时牛奶品质也得到很大程度地提高，这也是蒙牛发展历程中一个重要的转折点。

蒙牛公司采用“分散饲养+集中挤奶+统一加工”的流程来控制奶源，奶农采用分散养育奶牛的方法，细心照料每一头奶牛，并且公司对奶源进行全程监控，确保牛奶的质量不出差错，在这种类型的供应链模式中，蒙牛通过与奶农签订订奶合同，把奶农的散养奶全部集中到公司统一进行加工处理，并结成“利益共享，风险共担”的经济共同体。

除此之外，蒙牛还把对奶牛的管理扩展到了草场的种植环节、用药环节、奶牛的育种环节，为的就是加强奶源的管理，保证奶源的安全和质量。

（二）存储管理。

蒙牛公司对奶源的管理采用的是全程式库存管理。

蒙牛集团运营管理模式分析

蒙牛集团运营管理模式分析1. 引言蒙牛集团是中国乳制品行业的龙头企业之一，以生产和销售奶制品为主要业务。

在长期的发展过程中，蒙牛集团形成了一套独特的运营管理模式，为企业的快速发展和持续增长提供了有力支撑。

本文将从集团的战略管理、供应链管理和质量管理三个方面对蒙牛集团的运营管理模式进行深入分析。

2. 战略管理蒙牛集团的战略管理是指企业长期发展的规划和管理。

蒙牛集团将以品牌为核心，以乳制品为主业，通过不断创新和产品升级来满足消费者需求。

在战略执行上，蒙牛集团采用了多品牌战略，旗下拥有蒙牛、澳优、壹谷、五谷道场等多个知名品牌，以不同的定位满足不同消费者的需求。

此外，蒙牛集团注重市场营销和品牌推广，通过广告、赞助、产品体验等方式来提升品牌知名度和影响力。

同时，集团也加强了品质管理和创新能力，不断推出新产品，拓展市场份额。

3. 供应链管理蒙牛集团的供应链管理是指从原材料采购、生产制造到产品销售的全过程管理。

蒙牛集团建立了完善的供应链网络，与各地的奶农合作，建立了乳制品原料供应基地，保证了原材料的稳定供应。

同时，集团还注重生产和物流效率的提升，建设了现代化的生产基地和仓储物流体系，实现了生产和销售的高效对接。

蒙牛集团通过信息技术的应用，实现了供应链的精细管理。

集团建立了供应链管理系统，能够实时追踪原材料和产品的流向，保证生产和销售的透明度和可追溯性。

此外，集团还与供应商和分销商建立了紧密的合作关系，进行信息共享和风险共担，提高了整个供应链的效率和稳定性。

4. 质量管理蒙牛集团对产品质量的管理非常重视，始终以消费者的利益为核心。

集团建立了严格的质量控制体系，从原材料采购到产品制造的每个环节都有详细的标准和程序。

集团还拥有一支专业的质量管理团队，负责产品的质量监控和风险预防。

蒙牛集团注重科技创新，引进了先进的生产设备和质检技术，提高了产品的质量和安全性。

集团还积极参与行业标准的制定和推广，与相关机构开展合作，共同提升乳制品行业的整体质量水平。

蒙牛集团的供应链管理

蒙⽜集团的供应链管理【摘要】本⽂主要以蒙⽜集团为例，从蒙⽜企业的奶源、存储、配送和销售四个⽅⾯探讨该企业的供应链管理⽅法。

此外，指出实⾏供应链管理是现代企业提⾼竞争⼒的必选之路。

【关键词】蒙⽜；供应链管理；乳业⼀、蒙⽜集团发展蒙⽜乳业（集团）有限公司成⽴于1999年8⽉，总部设在内蒙古⾃治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区，总资产截⽌到2015年已经达到500多亿，是国家农业化产业重点龙头企业、乳制品⾏业龙头企业。

2009年7⽉，中国最⼤的粮油⾷品企业中粮集团⼊股蒙⽜，成为“中国蒙⽜”的第⼀⼤股东。

到⽬前为⽌，蒙⽜已经在全国20个省区市建⽴了31个⽣产基地和50多个⼯⼚，拥有液态奶、冰淇淋、酸奶、奶品、奶酪五⼤系列，400多个品项，是集奶源建设、乳品⽣产、销售、研发为⼀体的⼤型乳及乳制品产业链，规模化、集约化牧场奶源达100%以上，居⾏业领先。

⼆、蒙⽜集团的供应链管理（⼀）奶源管理。

奶源是很多乳品企业的命脉，对于蒙⽜来说更是。

⾃从2012年4⽉起，孙伊萍担任蒙⽜乳业有限公司的新任总裁，就特别重视奶源的建设和管理。

2012年初，为了进⼀步提⾼奶源基地建设，蒙⽜专门成⽴了富源牧业公司，全⾯加强⾃有牧场的建设和实施。

因此，到2015年，蒙⽜已经实现当初的承诺，实现100%的奶源来⾃规划牧场，同时⽜奶品质也得到很⼤程度地提⾼，这也是蒙⽜发展历程中⼀个重要的转折点。

蒙⽜公司采⽤“分散饲养+集中挤奶+统⼀加⼯”的流程来控制奶源，奶农采⽤分散养育奶⽜的⽅法，细⼼照料每⼀头奶⽜，并且公司对奶源进⾏全程监控，确保⽜奶的质量不出差错，在这种类型的供应链模式中，蒙⽜通过与奶农签订订奶合同，把奶农的散养奶全部集中到公司统⼀进⾏加⼯处理，并结成“利益共享，风险共担”的经济共同体。

除此之外，蒙⽜还把对奶⽜的管理扩展到了草场的种植环节、⽤药环节、奶⽜的育种环节，为的就是加强奶源的管理，保证奶源的安全和质量。

（⼆）存储管理。

蒙⽜公司对奶源的管理采⽤的是全程式库存管理。

蒙牛乳业供应链策略分析

《供应链与物流管理》蒙牛乳业供应链运营策略调研与分析1目录1．概述 (2)1.1调研内容 (2)1.2调研方法 (2)1.2.1模型分析法 (2)1.2.2归纳法 (2)2.蒙牛乳业发展分析 (2)2.1蒙牛乳业发展概况 (2)2.2蒙牛乳业发展SWOT分析 (3)2.2.1蒙牛乳业发展的优势分析 (3)2.2.2蒙牛乳业发展的劣势分析 (3)2.2.3蒙牛乳业发展的机遇分析 (4)2.2.4蒙牛乳业发展的威胁分析 (4)3．蒙牛乳业供应链分析 (4)3.1蒙牛乳业供应链的纵向一体化战略模式 (4)3.2纵向供应链一体化模式存在的主要问题 (5)3.2.1盲目热衷“万头牧场”式奶源基地建设 (5)3.2.2自动化立体仓储投资过大 (5)3.2.3对终端销售方的质量监管缺乏效率 (6)3.3蒙牛乳业纵向供应链问题解决方案 (6)3.3.1建立“互联网+乳业”的模式 (6)3.3.2完善冷链物流模式 (6)结论 (7)参考文献 (8)11．概述1.1调研内容本文总体根据供应链的相关理论为根本出发点，结合我国蒙牛乳业近几年的供应链发展趋势开展深入调研。

当今市场存有大量的国外品牌乳制品，国内乳业的生存压力加剧，国内乳业的供应链开始逐渐调整，将重心转移到供应链条的上游与下游，提高对于乳制品质量的要求。

本文通过SWOT分析法对蒙牛乳业的发展策略进行分析，并从多个方面分析了蒙牛乳业供应链的现状与存在的问题，并依据实际情况提出几条合理建议。

1.2调研方法1.2.1模型分析法运用SWOT分析法，对蒙牛乳业的优势（strengths）、劣势（weaknesses）、机会（opportunities）、威胁（threats）四方面进行全面的分析。

1.2.2归纳法通过对蒙牛乳业纵向供应链管理一体化模式的分析以及运作过程中每种模式下存在的问题及原因分析，从而总结归纳出完善我国乳业供应链的一体化战略模式的改进政策建议。

2.蒙牛乳业发展分析2.1蒙牛乳业发展概况内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业）在1999年8月建立，总部设在中国乳都核心区一内蒙古和林格尔县盛乐经济园区，它是中国领先的乳制品供应商，连续8年位列世界乳业20强，拥有集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的产业链，在2015年集约化牧场奶源达百分之百。

蒙牛供应链

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三、多样化配送网络管理
蒙牛原奶源十分丰富，但是远离消费市场，为实现“奶头“到“嘴头”，全部管道输送”，蒙牛因地制宜，解决产品的远距离运输和市场投放等问题。 1、传统分销模式。（1）在呼和浩特市，采用“公司直营+社会力量配送”的方式，构建配送中心，招募社会人员配送（2）在华北地区，各直辖市及省会地区，采用“公司直营+经销商配送”的方式，经销商负
有所为，掌握渠道信息，自行构建“跨企业协同管理平台”。蒙牛“跨企业
协同管理平台”能够将销售终端的各种情况实时体现出来。除了订单和库存管理之外，这一分销平台还能提供移动供应链解决方案，蒙牛业务员与导购员每天的一线市场信息都能实时汇总到平台上，最终实现终端网点业务的动态管理。有所不为，减少附加值业务，把传统“体内循环”变作“体外循环”。将深度分销体系直接做到消费者层面，同时可以补充渠道的市场空白，增加市场覆盖率
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二、立体式管理库存
蒙牛的产品有奶粉、冰淇淋、液态奶、酸奶等，各种商品的生产日期、保质期都不同。因此，在供应链运作中，需要
严格的控制不同产品的生命周期。蒙牛借助立体仓库，很好
地达到了此目标。在立体仓库中，产品信息自动采集系统与生产系统联系起来，将产品信息直接传入仓储系统，由仓储
系统控制分析完成相应的指令
奶站的集中挤奶，把过去的“收奶”变成了“收牛”，公司通过
控制奶站而间接控制了整个奶源。同时，蒙牛通过与奶农签
奶源订单结成“利益共享，风险共担”经济共同体。
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2.“公司+规模牧场"探索模式
此模式严格意义上实现对奶源的全程监控，确保牛奶的完美品质。以往，中国与外国人合作都是从“牛”字上做文章，导致买进来不少低产牛。蒙牛澳亚示范农场则从“奶”字做文章，交易的是奶，不是牛，从而改善了合作利益。

牛奶物流配送(蒙牛)

(2)有所不为.减少低附加值业务,外包车辆运输资源。蒙牛通过只"打的"而不"买车"的方式, 有效地整合了社会资源,把传统"体内循环"变作 "体外循环",把传统"企业办社会"变作"社会办企业".
酸奶
低温产品保质期较短
商超
产品超过生产日期三天抵达，拒绝收货
消费者
新鲜度要求高
蒙牛乳业
保证产品2—3天内送到销售终端
第二种“公司直营+社会力量配送”扁平网络式第三种“传统经销代理”金字塔垂直式
2、电子商务式的直销模式。分布地区：在对牛奶的新鲜度和追求方便更加关注的一线城市配送模式：电话订购、网上订购、送货上门
3、专卖店式的终端销售模式。
分布地区：集中在经济发达的大城市
特点：通过建立垂直管理的连锁专卖系统，可以大大增强企业对市场和渠道的掌控能力，将深度分销体系直接做到消费者层面；同时可以补充渠道的市场空白，增加市场覆盖率。
蒙牛乳业采取的措施
缩短运输半径合理选择运输方式全程冷链保障使每一笔单子做大
蒙牛供应链模式：
扩张式奶源管理全程式库存管理多样化配送网络管理有所侧重的投资物流基础设施
一、扩张式奶源管理
依据"得奶源者得天下"竞争法则,在上游资源奶源的争夺上,蒙牛作为先行者之一,已经奠定令众多竞争者垂涎的优势.目前,蒙牛奶源供应模式有3种;" 公司+农户"传统模式,"公司+规模牧场"探索模式," 公司+OEM供应商"创新模式.
蒙牛的运营模式：
销售部下达销售计划＋

蒙牛乳业供应链管理分析

毕业论文外文摘要目录1 绪论 (1)2 相关基础理论 (1)2.1 供应链管理的内涵 (1)2.2 供应链管理的涉及的领域 (1)2.3 供应链管理的特点 (2)2.4 供应链管理的发展趋势 (3)3 蒙牛乳业供应链管理实证分析 (4)3.1 蒙牛乳业简介 (4)3.2 蒙牛供应链运作模式 (4)3.2.1 扩张式奶源管理 (4)3.2.2 立体库管理库存 (5)3.2.3 多样化配送网络管理 (5)3.2.4 有所侧重式投资物流基础设施 (6)3.3 实施供应链管理存在的主要问题 (6)3.3.1 与节点企业合作关系松散 (6)3.3.2 信息化水平低 (7)3.3.3 配送运输体系问题 (7)3.3.4 物流问题 (7)3.3.5 质量管理问题 (7)3.4 供应链管理问题中的解决方案 (7)3.4.1 与节点企业建立合作联盟 (7)3.4.2 建立供应链信息化管理系统 (8)3.4.3 与一些大的物流公司或运输集团进行合作 (8)3.4.4 完善冷链物流管理 (9)3.4.5 严格管理乳品质量安全 (9)4 蒙牛模式对国内企业的启示 (9)4.1 构建合理的供应链模式 (9)4.2 企业加强供应链上下游企业之间合作 (9)4.3 加快企业信息化进程 (9)结论 (11)致谢 (12)参考文献 (13)1 绪论1.1 选题背景及研究意义我国乳品行业在20多年的发展过程中取得了长足进步，由一个“弱质产业”发展成为“朝阳产业”，中国也由一个“贫奶”国家跻身进入了仅次于美国、印度的世界乳业大国行列。

随着知识经济的兴起、信息技术的迅速发展和市场竞争的加剧，竞争焦点向供应链竞争转移，我国的乳品行业需要通过供应链管理来提升竞争优势。

在市场竞争日益激烈的今天，供应链管理作为一种新的经营与运作模式实施供应链管理已刻不容缓，在此背景下，本文从介绍供应链管理理论入手，概括我国乳品行业供应链现状，分析我国乳品行业存在问题并提出改进建议。

蒙牛集团供应链物流成本管理之库存管理

蒙牛集团供应链物流成本管理之库存管理本文以蒙牛集团冰淇淋公司为研究对象，介绍了目前该企业的物流系统在实际运作过程中遇到的困惑，在此基础上提出了解决困惑的关键点——物流成本管理之库存管理。

本文重点运用了定量方法，尝试性地对库存成本管理进行了测算和控制。

标签：供应链管理物流成本库存管理随着现代企业管理的不断发展，物流管理对增进企业经营绩效，降低总费用方面成效卓著。

当前，成本投入高、管理水平低已成为制约我国物流业快速发展的“瓶颈”。

因此，如何建立一套完整、合理的物流费用和成本管理的方法体系，运用科学、合理的理论和方法加强物流成本控制，已成为当前国内发展现代物流业的主要研究课题。

蒙牛集团作为国内知名乳品企业，在供应管理系统的改造和优化中做了先进的尝试。

1 蒙牛集团冰淇淋公司物流成本管理现状及管理困惑1.1 内部管理困惑：各部门只做成本转移，不做成本消灭由于物流各成本之间存在效益背反，导致大部分职能部门仅从本部门的工作绩效和便利性出发，配合度较低，画地为牢。

物流调度部门的任务是寻找物流服务水平与物流成本二者的平衡点。

但是，现实中要做到这一点是不大可能的。

因为各部门对库存的态度是不一致的，典型的反映如下表：各部门对待库存的态度不是将成本消灭，而是想方设法将成本转移到其他部门。

虽然库存人人有责，但最终可能人人都不承担责任。

从中可以看到物流部门难以控制全部物流成本，有不少是物流部门不能控制的。

例如保管费中包括了由于过多进货或过多生产而造成积压的库存费用，以及紧急运输等例外发货的费用。

从销售方面来看，物流成本并没有区分多余的服务和标准服务的不同。

例如在物流成本中，常包含促销费用。

1.2 外部管理困惑：物流部门再努力，仍有客户不满意每年蒙牛集团冰淇淋公司都邀请专业的咨询管理公司进行内部管理和外部客户服务的调研工作。

但是从历年的调研结果看，仍有客户对服务不满意。

当然，不满意大客户数量毕竟是少数。

与蒙牛创业初期的服务水平相比，现在的服务水平已经有了很大的提高和创新。

蒙牛乳业供应链管理分析(一)2024

蒙牛乳业供应链管理分析（一）引言概述：本文旨在对蒙牛乳业的供应链管理方面进行深入分析，以揭示其运作机制和关键成功因素。

蒙牛乳业是中国最大的乳制品企业之一，其供应链的高效运作对于保证产品质量、降低成本以及满足消费者需求至关重要。

本文将从供应链的整体架构以及关键环节展开，分析蒙牛乳业供应链管理的优势和挑战，最后总结出一些值得借鉴的经验。

一、供应链战略规划1.确定业务发展目标与战略定位2.制定供应链发展战略和规划3.建立供应链网络结构4.优化供应链内部流程和协同机制5.引入先进技术和信息系统支持二、供应商管理1.选择合适的供应商2.建立供应商评价体系3.与供应商进行良好的合作关系4.提供供应商培训和支持5.加强供应商交流和沟通三、物流与仓储管理1.建立完善的物流网络2.优化运输方案和配送路线3.实施物流成本控制和效率提升4.采用现代化的仓储设备和管理技术5.加强仓储信息管理和库存控制四、生产计划与质量管理1.制定准确的生产计划2.提高生产效率和产品质量3.实施质量管理体系和标准化流程4.加强原材料和生产过程的监控5.做好售后服务和客户反馈的处理五、市场需求预测与销售管理1.分析市场趋势和竞争对手2.建立市场需求预测模型3.制定市场营销策略和销售计划4.实施销售目标和绩效考核5.加强市场和销售数据的分析与应用总结：蒙牛乳业供应链管理在战略规划、供应商管理、物流与仓储管理、生产计划与质量管理以及市场需求预测与销售管理等方面都取得了显著的成绩。

然而，仍然面临着一些挑战，如供应商的稳定性、物流成本的控制、质量管理的持续改进等。

通过不断引入先进技术和信息系统的支持，以及加强内部和外部的沟通与协作，蒙牛乳业可以进一步提升其供应链管理的效率和竞争力。

蒙牛供应链总体规划(超强悍)总结

蒙牛供应链总体规划(超强悍)总结————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：关于构建蒙牛集团供应链的分析报告一、蒙牛简介内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称蒙牛乳业集团）成立于1999年8月，总部设在中国内蒙古和林格尔经济开发区，2009年跻身亚洲五百强之列。

蒙牛集团致力于乳品事业，拥有液态奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列400多个品项，产品面向国内外市场。

2009年7月，中粮集团成为蒙牛第一大股东；8月，中粮集团总裁于旭波接替蒙牛创始人牛根生担任蒙牛集团董事长。

中粮的入驻，进一步推动了蒙牛“食品安全更趋国际化，战略资源配置更趋全球化，原料到产品更趋一体化”进程。

2012年4月，孙伊萍接替杨文俊担任蒙牛集团总裁，新总裁，新长征，新蒙牛，来自中粮集团的孙伊萍正带领蒙牛再上一个新台阶。

二、企业现状分析（一）蒙牛的规模与市场占有率截至2011年底，蒙牛集团在全国20多个省、市、自治区建立生产基地30多个，总资产超200亿元，年产能超700万吨，累计创造产值1834亿元、向国家上缴税金90.9亿元，累计收购鲜奶2462万吨、为农牧民发放奶款683亿元，被社会形象地誉为西部大开发以来“最大的造饭碗企业”。

2011年蒙牛销售收入达到373.9亿元，为国家上缴税收 21.77亿元。

目前,蒙牛全国市场占有率达30%-32%。

（二）重建质量管理体系2012年4月，新总裁孙伊萍上任后，企业内部探讨了蒙牛的未来、蒙牛的愿景、蒙牛的使命和蒙牛的价值观，最后确定，蒙牛的企业愿景就是要做质量最好、最专业、最专注的乳品企业，蒙牛的价值观是阳光、高尚、责任、创新。

以新价值观为指导，依据中粮全产业链的成功经验，建立了新蒙牛的质量管理系统。

这个系统由三个职能部门组成：质量安全管理中心、营运质量管理中心和奶源质量管理中心，并以此为基础，建立了端到端全产业链质量管理体系，包括种植、养殖、初级加工、原辅料、运输、生产、出库、储运、消费者九大环节，并为这九大环节制定了详尽的管理标准，加强全链条食品安全控制能力。

蒙牛集团供应链物流成本管理之库存管理

２蒙牛集团冰淇淋公司库存管理困惑２．１概括地讲，最大的管理困惑是如何消除“ 牛鞭效应 ”
牛鞭效应，简言之，就是“ 库存放大效应 ” ，即每个环节
中包括了由于过多进货或过多生产而造成积压的库存费都有放大库存的动机，因为每个环节都有其管理目标和成用，以及紧急运输等例外发货的费用。从销售方面来看，物本控制要求。流成本并没有区分多余的服务和标准服务的不同。例如在供应链中牛鞭效应的产生原因主要有两方面：一是系
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２．３．２工资、奖金管理办法 ① 员工工资收入与个人贡２．３．１职责与权限 ④ 认真贯彻执行集团公司各项管献挂钩，与集团公司经济效益挂钩。坚持按贡献分配的原则，因事设岗，因岗设人，以岗定薪，破除平均主义和论资理制度，组织好经营管理和施工生产，维护企业形象； ② 以项目为载体，以项目质量、安全、文明施工、进度和成本控排辈的现象；以岗位定工资，充分体现同岗同酬，多劳多得
已成为当前国内发展现代物流业的主要研究课题。蒙牛集中做了先进的尝试。
该来的都来了，库存越来越大，物料短缺的情况却是越来越多，生产无计划停产的次数就会越来越多，该发出的成品发不出去也就成了恶性循环。

蒙牛的供应链谋略

“ 司＋农户 ”传统模式。技术公缺乏是制约奶业产业化发展的关键性因素，其表现之一以小规模生产、
分散农户饲养为主，产方式不能适生应奶业产业化的要求。蒙牛的 “ 司公＋农户 ”模式采用 “ 散饲养＋集中分
从而避免对距内蒙古远的地方进行
“ 途奔袭 ” 长。
１９年成立的内蒙古蒙牛乳业９９
（团）股份有限公司，创办伊始，集采用 “ 建市场，建工厂 ”策略迅先后
速开创局面，以举国瞩目的 “ 牛并蒙速度 ”走完 “ 牌最后一公里 ” 品。秉
蒙牛现有澳亚示范牧场，两年，近又
维普资讯
粉保质期长，对库存周转的速度有所
放宽。因此，在供应链运作中，需要严格监控不同种类产品的生命周期，防止过期产品流入市场。在供应链始端，借助于立体仓库，精确控制产品生命周期。蒙牛早
成 “ 益共享、风险共担 ”经济共同利
体。
２．全程式库存管理目前，蒙牛的主要产品有巴氏消
毒奶、酸奶、液态奶、冰淇淋、灭菌奶和各种奶粉。上述产品中，巴氏奶
“ 司＋规模牧场 ” 索模式。公探此
模式能够从严格意义上实现对奶源的全程监控，确保牛奶的完美品质。

蒙牛供应链

之炊”，现在，布局全国的蒙牛仍然离不开OEM方式。
二、全程式库存管理
目前,蒙牛的主要产品有巴氏消毒奶,酸奶,液态奶,冰淇淋,灭菌奶和各种奶粉.巴氏消毒奶和酸奶的货架期最短,必须保持快速的库存周转,冰淇淋和奶粉保质期长,因此,在供应链运作中,需要严格监控不同种类产品的生命周期,防止过期产品投入市场.
背景：
蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，属中外合资企业。总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，总资产达60多亿元，职工2.9万人，乳制品生产能力达 330多万吨/年。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个，拥有液态奶、冰淇淋、奶品三大系列300多个品相，产品以其优良的品质荣获“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家免检”和消费者综合满意度第一等荣誉称号，产品覆盖国内市场，并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。创业7 年，他们创造了举世瞩目的“蒙牛速度”和“蒙牛奇
电子商务直销的背景：
蒙牛选择了双汇软件公司作为其IT战略合作伙伴，引进最先进的实时大集中式信息系统，该系统与立体仓库控制系统和MES等实现对接，从而形成集团高度集成的一体化管理应用平台。 2004年，蒙牛选择了上海国通ASP模式的供应链管理平台，要求所有销售分支机构、经销商和分销商在这一平台上都要实现电子化的订单，并将各环节的销量、库存、费用等信息上传到整个供应链体系中。在这其中，蒙牛走了一条实用主义的路线。采用ASP平台租用的方式，对于蒙牛来说，将平台能力和运营维护工作由国通提供专业系统租用服务，这是一种低成本的系统建设方式。另外，低温事业本部分销供应链管理系统正式上线运行。该系统的运行保证了营销渠道与物流配送体系的顺畅。
2、电子商务式的直销模式。随着蒙牛的高速成长，除了传统的批发、零售之外，送奶到户的直销模式应运而生。这种模式主要实施在对牛奶的新鲜度和追求方便更加关注的一线城市，如北京、上海、广东等地，因此，电话订购和网上订购、送货上门成为一种极具竞争力的配送模式。蒙牛根据上海牛奶消费者购买习惯的变化，借助电子商务网以及家庭饮用水配送网建立了独特销售网络，使蒙牛在牛奶竞争处于高度垄断的上海市场中站住脚，并且市场份额不断扩大。