小学四年级下册综合实践活动.削黄瓜 (22张)ppt
小学综合实践活动_凉拌黄瓜教学课件设计20页PPT
小学综合实践活动_凉拌黄瓜教学课 件设计
11、用道德的示范来造就一个人，显然比用法律来约束他更有价值。—— 希腊
12、法律是无私的，对谁都一视同仁。在每件事上，她都不徇私情。—— 托马斯
13、公正的法律限制不了好的自由，因为好人不会去做法律不允许的事 情。——弗劳德
14、法律是为了保护无辜而制定的。——爱略特 15、像房子一ຫໍສະໝຸດ ，法律和法律都是相互依存的。——伯克
66、节制使快乐增加并使享受加强。 ——德 谟克利 特 67、今天应做的事没有做，明天再早也 是耽误 了。——裴斯 泰洛齐 68、决定一个人的一生，以及整个命运 的，只 是一瞬 之间。 ——歌 德 69、懒人无法享受休息之乐。——拉布 克 70、浪费时间是一桩大罪过。——卢梭
四年级下册综合实践活动教案-学做简单的家常餐 全国通用
学做简单的家常餐教学目标：1、掌握凉拌菜的基本步骤和方法，了解做一般家常凉拌菜的工序。
2、通过自主探究、小组合作探究做凉拌菜的基本方法，并能将其方法举一反三的应用、创造、制作出多种凉拌菜。
3、培养学生的合作意识、创新意识。
重点：掌握制作凉菜的一些基本方法。
难点：通过实践活动，培养学生合作意识，创新意识。
教学过程：一、导入同学们，我国的饮食文化历史悠久，主要分为八大菜系。
但是无论哪个菜系，菜都分为两种，一是凉菜类，二是热菜类。
热菜是菜肴中的主要部分，凉菜是“开菜先锋”，所以两类都不可忽视。
这节课就让我们一起来研究凉拌三丝吧！二、学习与研究1、了解做凉拌三丝常用的材料。
结合你的生活经验想一想，我们需要准备哪些主料、辅料、调料呢？结合学生的交流，教师适时引导，出示图片。
（1）主料：萝卜、洋葱、黄瓜（课件出示）萝卜在中国民间素有"小人参"的美称。
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。
这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲，帮助消化、杀菌、抗感冒、洋葱对“富贵病”有很好的预防。
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。
据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
（2）配料：蒜蓉、香菜、葱段、辣椒（3）调料：你知道做凉拌菜通常都可以选哪些调料？学生交流教师适时板书：酱油、盐、味精、醋、糖等。
2、了解制作凉拌菜的基本步骤。
通过平时观看父母制作凉拌菜，你认为制作凉拌菜都有哪些基本步骤？预设：（1）备料（2）切菜（3）（3）精加工（4）（4）拌菜3、教师示范引领凉拌三丝的制作方法。
四下《凉拌黄瓜》教学课件
谢谢！
劳动教学课件 四年级下册
凉拌黄瓜
凉拌
凉拌是最基本的一种烹调 方法，就是将经过消毒的生料 或熟料加工成丁、丝、片、块 等形状，加上调味拌匀
挤
腌
站案姿势
八字步站法：双脚自然分 开，与肩同宽，呈八字站 稳，上身略前倾，但不要 弯腰曲背，目光注视两手 操作的部位，身体与菜板 保持一定距离。
握刀姿势
右手握住刀柄的前 端，拇指、食指捏住刀 的后根部，其余三指自 然合拢，握住刀柄，掌 心稍空，要握稳，但不 要将刀柄握死。
黄瓜切什么形状？
片
条
丁
滚
丝
刀
块
直切法
加调料
糖
醋
麻
拌
油
匀
操作要求
● 分工合理，操作到位 ● 操作有步骤，要规范 ● 握刀、切菜姿势要正确 ● 规章制度要遵守 ● 桌面始终要整洁 ● 安全卫生放第一
二凉拌黄瓜(课件)五年级下册综合实践活动
凉拌菜备料
备妥调味品
要点内容：凉拌菜的调味品是提升口感的关键。备 料时，要准备好各种调味品，如食盐、糖、醋、酱 油、花椒粉、香油等。根据个人口味的不同，可以 根据需要进行适量的调整。此外，还可以根据菜品 的特点，添加一些特殊的调味料，如蒜泥、姜末、 辣椒等，以增添风味。
凉拌菜备料
切割食材
要点内容：在准备凉拌菜的备料过程中，切割食材是非 常重要的一步。食材的切割方式会直接影响到菜品的口 感和美观。一般来说，蔬菜类可以选择切成丝、片、块 等形状，水果类可以选择切成块、丁等形状。切割时要 注意刀具的锋利度，以免伤到手指，同时还要注意切割 的大小均匀性，以保证凉拌菜的外观效果。 以上是凉拌菜备料的三个要点，包括选购新鲜食材、备 妥调味品和切割食材。这些要点的实操性较强，能够帮 助读者在准备凉拌菜时，更加顺利和方便地进行备料工 作。
凉拌菜的调味品使用
PART · 4
凉拌菜的调味品使用
要点标题: 盐的使用
要点标题: 酱油的使 用
要点标题: 醋的使用
凉拌菜的调味品使用
要点标题: 盐的使用
要点内容: 盐是调味料中最基本的一种，可以增添食 物的味道。在凉拌菜中使用盐时，应该根据菜的种 类和口味进行调整。一般来说，蔬菜类凉拌菜需要 适量的盐来提味，但不要过量，以免影响菜的口感 。可以先尝试少量的盐，根据个人口味再适量增加 。
凉拌菜的制作步骤
制作拌料
凉拌菜的拌料可以根据个人口味选择，常见的有花 生酱、辣椒酱、酱油、醋等。可以根据自己的喜好 选择拌料的种类和比例，搅拌均匀备用。
凉拌菜的制作步骤
拌合食材和拌料
将准备好的食材放入一个大碗中，倒入拌料，用筷 子或者勺子搅拌均匀，使食材充分吸收拌料的味道 。搅拌的同时要注意不要过度，以免影响食材的口 感。
小学四年级下册综合实践活动.小小营养师 (11张)ppt
丁
热量 1254 2462 497 千焦/每盘
899 1020 1095 911 1033
脂肪 19 25
7
15
16
23
11
18
克/每盘
最佳营养师
用豆腐、青菜、鸡肉、五花肉、土豆、青椒这6种食材和每种食材的营养 数据，分队搭配出两道菜作为符合营养标准的午餐。
要求： 1.计算每道菜肴的主要食材的营养，不考虑制作过程中的营养变化。 2.每道菜的分量是300克。
《小小营养师》
小品《点菜风波》
主演：可爱的胖嘟嘟 健康生活的小公主 忧郁的小王子
点菜单
顾客
顾客
顾客
十岁左右的儿童，从每
顿午餐中获取的热量应 不低于2926千焦，脂肪 应不高于50克。
营养成分表
菜品
炸鸡 猪肉粉 韭菜炒 鸡蛋西 家常豆 土豆炖 香菇油 辣子鸡
排 条 豆芽 红柿 腐 牛肉 菜
土豆烧鸡 虎皮青椒
麻婆豆腐 土豆烧鸡
青椒五花肉 小青菜煎豆腐
智慧队 健康队 英雄队
必胜队 精英队 王者队
辣子鸡丁 虎皮青椒
麻婆豆腐 小青菜煎豆腐
红烧肉 清炒小青菜
课外延伸
调查爸爸妈妈喜欢的菜肴，为自己的家庭设计营养 健康的家常餐吧！
同学们
来学校和回家安全
食材营养成分表
五花肉
热量：2200千焦/100 克 脂肪：54克/100克
青椒
热量：92千焦/100克 脂肪：0.3克/100克
土豆
热量：340千焦/100克
鸡肉
脂肪：0.2克/100克 热量：700千焦/100
克
脂肪：12克/100克
豆腐
热量：350千焦/100克
社会课《凉拌黄瓜》
社会课教案《凉拌黄瓜》活动目标：1、解黄瓜的结构, 了解食用黄瓜的功效。
2、锻练幼儿切的技能。
活动准备：餐刀、盘子、黄瓜50g，白糖3g，醋5g，酱油2g，黄瓜成长的图片若干活动过程：一、课前准备1.午安歌2.敲琴，点蜡3.颂词，灭蜡从最遥远的星球，到我们双脚站立的地方。
我用我的左手，我用我的右手，来卷，来捏，来切，来按，来揉；来洗，来擦，来扫，来拖。
双手互相配合，使我的工作倍加完美4.说明上课规则上课时请保持身体和小嘴巴的安静，如果有其他的需要，请举手告诉配课的XX老师。
二、教学过程1、导入认识黄瓜师：小朋友们，请你们看看这盘里装的蔬菜，这是什么呢？幼：黄瓜师：那你们知道多少黄瓜的知识呢?我们来一起学一学吧。
（1）、黄瓜长在瓜秧上，通过图片可以看到黄瓜秧和叶的外形，身上有白色柔毛。
（2）、黄瓜的生长过程中都是绿色的，只有开花时，花是黄色的。
（3）、黄瓜成熟时，身上有白色的小刺。
(教学时出示相关图片)2、食用黄瓜的功效师：小朋友们在家和幼儿园都吃过炒或凉拌得黄瓜，那你们知道为什么吃黄瓜吗?幼：吃过师：那你们知道吃黄瓜有哪些好处吗？1、黄瓜有健脑安神、减肥强体……2、黄瓜有提高人体免疫功能，预防疾病。
小朋友们多吃黄瓜能让我们睡得好，少生病。
3、教师示范师：今天我们就一起来学习制作凉拌黄瓜介绍材料：餐刀（介绍刀柄，刀刃，刀背）、黄瓜，糖，醋，酱油（1）取黄瓜片切丝，放入餐盘（2）放入少量酱油，一勺糖和适量的醋（糖醋口味）（3）用勺子将材料拌匀，直至白糖全部融化（4）分享3、幼儿操作并分享幼儿操作，老师在一旁引导。
三、总结。
《凉拌黄瓜》(教案)全国通用五年级下册综合实践活动
《凉拌黄瓜》教学设计教材分析《凉拌黄瓜》是小学综合实践五年级下册教材《美味凉拌菜》一段课堂练习内容。
这是一堂以“模仿一操作” 为主要形式的课，教材内容无论是基本知识与技能的介绍，还是从理论到实践的阐述都比较简单。
教学中应立足于“做学结合，边做边学，边学边做”,充分体现综合实践课的课堂特点。
教学目标让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握凉拌拍黄瓜、黄瓜拌木耳基本过程，提高动手操作技能。
通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。
通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。
体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。
养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。
教学重点难点1.重点：拌凉拍黄瓜的基本过程。
2.难点：菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。
教学准备1.黄瓜、刀、砧板、白色盘子、筷子、等。
2.蒜(46)瓣，小碗3.白糖(1/3小勺),精盐(1/2 小勺)4.米醋(1小勺),酱油(1小勺),香油(23滴)5.老师准备：创客贴教学过程一、放眼看世界诱人的美食同学们，欢迎大家来到今天的劳动课堂。
常言道：" 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”、"三天不吃青，两眼冒金星”。
可见饭食对人的重要性，而蔬菜更是我们餐桌上必不可少的菜肴。
你们瞧!老师今天也给大家带来了一些用蔬菜制作的美味(幻灯片出示凉菜拼盘) 多么诱人啊!这么诱人的美食该如何来制作呢?就需要我们齐心合力，用我们的双手来辛勤的劳动，那今天，我们就来学习小学综合实践活动之学做简单的家常菜《凉拌黄瓜》( 板书课二、快乐实践园一学做凉拌黄瓜(一)准备阶段所谓拌，就是把可食的生原料或晾凉的熟原料加工切配成丝、丁、片、块、条等规格，再加入调味料直接调制成菜肴的烹调方法。
那下面我们请大家仔细观看凉拌黄瓜的制作过程，看看谁看得仔细、记得牢?欣赏视频《凉拌黄瓜》同学们看仔细了吗?我们知道做菜要讲究色、香、味、形俱全，通过看刚才的视频，我们先来回顾一下凉拌黄瓜的制作需要准备哪些材料呢?仔细想一想。
小学三年级劳动课《凉拌黄瓜》说课ppt大纲
建议学生在家中尝试制作其他凉拌菜品，拓展 劳动技能。
THANKS
感谢观看
REPORTING
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力。
情感态度与价值观目标
1
培养学生热爱劳动、珍惜劳动成果的良好品质。
2
让学生在制作凉拌黄瓜的过程中感受美食文化的 魅力，激发对烹饪的兴趣。
3
通过小组合作，培养学生的团队协作精神和沟通 能力。
PART 03
情境创设与资源准备
REPORTING
WENKU DESIGN
情境创设思路
引导学生回忆餐桌上的凉拌黄 瓜，激发兴趣。
知识与技能目标
让学生了解凉拌黄瓜 的基本制作方法和所 需材料。
掌握凉拌黄瓜的调味 技巧，了解不同调料 的搭配原则。
学会如何正确选择和 使用刀具，以及安全 注意事项。
过程与方法目标
引导学生通过亲身实践，掌握凉 拌黄瓜的制作流程。
鼓励学生尝试不同的刀工和调味 方法，培养创新能力和动手能力
。
REPORTING
WENKU DESIGN
劳动课程标准要求
掌握基本的生活技能
课程标准要求学生通过劳动课学习，掌 握基本的生活技能，包括烹饪、手工艺 等，以提高学生的生活自理能力。
理论与实践相结合
课程标准强调理论与实践相结合，要求 学生在掌握理论知识的基础上，通过实 践操作来巩固和加深对知识的理解。
培养劳动习惯
劳动课旨在培养学生的劳动习惯，让 学生从小养成热爱劳动、珍惜劳动成 果的良好品质。
学期主题融合点
融合生活技能学习
拓展劳动实践
跨学科整合
本学期主题注重学生的生活技能学习 ，而《凉拌黄瓜》这一课程正是生活 技能学习的重要组成部分，符合学期 主题的要求。
小学四年级下册综合实践活动.巧做凉拌菜说课 (17张)ppt
• 再让学生品尝味道对自己和其他同学的手艺作个评价， 总结出做菜中存在的问题加以改正。这样处理既没有给
学生分等划类又能使学生互相参照对比学习，有利于促
进学生间的沟通，促进学生发展，做到了评价的开放性 和民主性。
（五）总结收获，拓展延伸
• 新课标指出：教科书已越来越不可能成为唯一的课程资 源，课堂也不是学生获取知识的唯一渠道。因此，我的 结束语是：中国美食文化博大精深，本节课，我们只探 究了几种凉拌菜的生拌做法，凉拌菜还有许多种做法有 待大家去研究，课后，请同学们继续运用各种方法去探 索，充分发挥自己的想象力，亲自动手创作几道色、香、 味、形俱全的特色凉拌菜，让爸爸妈妈品尝，记住一定 要注意安全呦。
（三）观察示范，实践创作
• 这一环节主要包括学习基本刀法和创作凉拌菜。刀法的 学习是本节课的重点，也是学生必须掌握的基本技能。 如何扎实有效地完成这一学习任务呢？我首先运用多媒 体教育技术展现用刀过程，激发学生兴趣，引导学生主 动探究，然后再分步示范指导，这样便扎实有效地完成 基本刀法的学习，教学重点得以突破。教育艺术讲究 “有扶有放”。因此，在下一步创作凉拌菜时我便大胆 地放给每一位学生主动权，让学生以小组合作的方式大 胆想象、自行创作。
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
做菜也是一门艺术，养成认真细致的劳动态度和精益求 精的质量观。
重点：学习凉拌菜的做法 难点：有效的培养学生的合作和创新精神
二、说教法、学法
• 综合实践活动的实施，要注重在动手与动脑的紧密结合中促进 学生技术素养的形成，在操作活动中进行技术探究和技术学习， 用作品引导学生的劳动与技术学习活动。基于此，我采用了 “四法三结合”的教学方式，即：引导探究法、课件演示法、 示范指导法、合作交流法。观察与实践相结合，自主探究与合 作交流相结合，书本知识与生活实际相结合，再辅以现代化的 教学手段，最大限度的调动学生的积极性，培养学生的自主探 究、动手操作、合作创新的能力。
我的早餐我做主(第一课时)四年级综合实践课堂精品课件PPT
03
今天我们学了什么？
《我的早餐我做主》任务清单
所有的任务都要在家长指导下进行 ，确保安全！
任务一
任务二
任务三
请同学们在煮 面条和制作夹心面包
中任选一个动手制作。 用照片或者视频把过 程记录下来。
请同学们向爸 爸妈妈学习制作一种 他们喜爱的早餐 ，以 表达我们对爸爸妈妈 的爱。用照片或者视 频把过程记录下来。
5.加入适量的食用油和盐。 6关.火后捞起青菜、鸡蛋和面条。 7最后放入自己喜欢的调味料 ，如喜欢吃辣
温馨提示:
1.吃多少 ，做多少 ，不要浪费！ 2.请同学们在家长的指导下进行活动，
确保安全！
山西刀削面 镇江锅盖面 武汉热干面 吉林延吉冷面 北京炸酱面 四川担担面 兰州牛肉拉面 河南羊肉烩面
活动二：学习制作夹心面包
我的早餐我做主
四年级Βιβλιοθήκη 综合实践课堂精品课件PPT
年 级：四年级 学 科：综合实践（人教版）
学习目标：学会制作简单的营养早餐。 学习准备：笔和本子。
本节课中学生学习、开展的家务劳动请在家长指导下进行，确保安全!
01
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学习任务
1.学习煮面条。 2.学习制作夹心面包
活动二：学习制作夹心面包
第三步：制作夹心面包。
2.制作第二层。先在面包上放火腿片 ，接着在火腿上面 放上黄瓜片 ，最后盖上一片面包 ，轻轻压实。
活动二：学习制作夹心面包
第三步：制作夹心面包。
3.在面包的两个对角处各插一根牙签加以固定。 4.用刀沿着面包的对角线切下 ，形成两个三角形。
四年级下册综合实践活动课件-学做简单的家常餐 全国通用(共30张PPT)
火，知道吃热的食物时，最先使用的方法就 是野火烤食。演变到至今。烤已经发生了重 大变化，除了烤其外，更重要地使用了调料 和调味方法，改善了口味。
炸是用旺火加热，以食油为传热介 质的烹调方法，特点是旺火、用油 量多。用于炸的的原料在加热前一 般须用调味品浸渍，加热后往往随 带辅助调味品（如椒盐、番茄沙司、 辣椒油等）上席，炸制菜肴的特点 是香、酥、脆、嫩。
烹饪食材
（进行制作）
处理食材 大比拼
温馨提示：
• 小组内分工明确，友好合作 • 注意安全，卫生干净 • 方法正确，摆放整齐
任务活动：
1.设计一道我想做给父母吃的菜。 2.动手制作美食。 3.展示作品，说出你喜欢Βιβλιοθήκη 作品，说说理由。作业：
回家为父母做这道 你设计的家常菜。
• 食材合理准备 • 注意操作卫生 • 注意安全（在父母的监护下）
关于蒸最早起源可以追溯到一万多年前的炎
黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现 了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言，如果没有 蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、 嫩、滑之滋味
小组讨论
• 1.做菜时需要做哪些准备呢？
• 2.我想做一道菜，大体分为几个步骤呢？
选择食材
（需要的材料）
处理食材
（洗、切......）
炖是一种健康的烹调方式，炖菜时盖好 锅盖，与氧气相对隔绝，抗氧化物质也 能得以保留。经长时间小火炖煮，肉菜 变得非常软烂，容易消化吸收，适合老 人、孩子和胃肠功能不好的人群.小火慢 炖让食材非常入味，味道可口。一锅炖 菜里往往有四五种食材，营养多样
蒸是烹饪方法的一种，指把经过调味后的食品 原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成 熟的过程。例如“蒸鲜鱼”、“蒸水蛋”等。
小学劳动清凉小菜蒜泥黄瓜课件ppt
制作过程中的注意事项
选材要新鲜
选择新鲜、无病虫害的 黄瓜，蒜头也要选用新
鲜、饱满的。
清洗要彻底
黄瓜和蒜头在制作前需 要彻底清洗干净，去除 表面的污垢和农药残留
。
刀工要精细
黄瓜切成细长的条状， 蒜头剁成细腻的蒜泥， 这样制作出来的蒜泥黄
瓜口感更好。
调味要适量
根据个人口味添加适量 的盐、醋、糖等调味料
观察黄瓜形状
选择形状匀称、直挺的黄 瓜，这样的黄瓜肉质更加 饱满，口感更佳。
感受黄瓜硬度
用手轻轻捏一下黄瓜，感 觉应该有一定的硬度，避 免选择过软或过硬的黄瓜 。
大蒜的选购与处理方法
选择饱满大蒜
选购时应选择瓣粒饱满、 未发芽、未霉变的大蒜， 这样的大蒜味道更加浓郁 。
处理大蒜
将大蒜去皮后，切成蒜末 或捣成泥状，以便更好地 发挥其调味作用。
蒜泥黄瓜适合各个年龄段的人群食用，特别是夏季容易上火、口干舌燥的人群。
这道菜品适合在家庭聚餐、朋友聚会等场合食用，也可以作为餐前开胃菜或下酒菜 。
此外，蒜泥黄瓜还适合在户外野餐、烧烤等活动中食用，方便携带，清爽解腻。
02
食材准备与选购
黄瓜的选购技巧
01
02
03
选择新鲜黄瓜
表皮应呈现深绿色，且带 有一定光泽，避免选择表 皮发黄或有斑点的黄瓜。
小学劳动清凉小菜蒜泥黄瓜
目录
• 菜品介绍与背景 • 食材准备与选购 • 制作步骤详解 • 口感调整与风味搭配 • 营养价值与健康功效 • 注意事项与常见问题解答
01
菜品介绍与背景
蒜泥黄瓜的起源和特点
蒜泥黄瓜是一道经典的中式凉 菜，以其清爽口感和独特风味 而广受欢迎。
这道菜品将新鲜的黄瓜拍松切 块，再拌入蒜泥、醋、酱油等 调料，制作简单，风味独特。
三年级上劳动 凉拌黄瓜 课件(共15张PPT)
第二章
红色正方形纸、白卡纸、 铅笔、尺子、剪刀、固体胶。
第三章
1.将红色正方形纸连续对折两次。
2. 用准备好的铅笔和尺子绘制出图案。
3. 用剪刀按照绘制的图案剪出喜字。
一年级上册
安全规范儿歌
劳动实践到课堂，安全服装穿上身; 安安静静坐桌前，专心致志把课上; 实践教室工具多，不乱碰与不乱摸; 各项操作有程序，听从指令再操作; 动作规范讲文明，不争不抢互谦让; 危险动作要杜绝，全部活动结束后； 工具归入收纳箱，操作桌面清理好； 下课铃响互道别，依次有序出课堂。
实践室口令
——在白卡纸上， 喜字就完成了。
第四章
通过本次劳动实践，我学会了___________。剪 纸时需要先___________，再开始剪。画图时，一定 要分清楚_______和________。看到自己剪的喜字， 我感到____________。
第五章
在准备婚礼的过程中，很多人都会自己剪一些喜 字来贴在房间和窗户上，寓意吉祥美满。喜字有很多 种，有双喜字、心形喜字等等。请你试着剪一剪其他 形状的喜字。
教师：实践操作 学生：轻声细语 教师：1 2 3 学生：工具归位 教师：4 5 6 学生：坐姿端正 教师：说停 学生：就停
第一章
折叠剪纸简称“折剪”。将色纸折叠起来，剪出均齐 式花纹的剪纸。单色居多。折叠剪纸包括对折、二方连续、 四方连续和团花剪纸等。
剪影是剪纸艺术中的一种古老形式，通过外轮廓表现 人物和物象的形状，所以它最注重外轮廓的美和造型，剪 影由于受轮廓造型的局限，一般以表现人物或其他物体的 侧面为好。
劳动教育刀拍黄瓜拌凉菜说课稿
劳动教育刀拍黄瓜拌凉菜说课稿各位领导、老师们，你们好！今天我要进行说课的题目是“凉拌黄瓜”一、说教材。
首先，我对教材进行了分析。
“凉拌黄瓜”是小学劳动与技术五年级上册教材《家政烹饪》中的一个学习主题“尝尝我的手艺”中的一段课堂练习内容。
这是一堂以“模仿一操作”为主要形式的课，教材内容无论是基本知识与技能的介绍，还是从理论到实践的阐述都比较简单。
教学中应立足于“做学结合，边做边学，边学边做”，充分体现劳动与技术课的课堂特点。
二、说教学目标。
根据本教材的结构和资料分析，结合学生他们的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标。
1、知识与技能。
让学生进一步熟练菜刀的用法，掌握拌凉菜的基本过程，提高动手操作技能。
2、过程与方法。
通过情境导入、示范讲解、操作展示、评价拓展让学生具有初步的想象力和创造思维能力，培养学生观察和分析事物的能力。
通过具体的制作过程，让学生具有自觉采取安全、卫生防护措施的习惯。
3、情感态度与价值观。
体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱生活，热爱劳动。
养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的良好习惯。
三、说教学重难点。
1、重点：拌凉菜的基本过程。
2、难点：菜刀的正确用法和菜肴的咸淡控制。
四、说教学准备。
为了讲清教材的重难点，使学生能够到达本节课设定的教学目标，我再从教学准备上谈谈。
1、布置好课室刀具、砧板、调料、白色盘子、筷子、碗等。
2、准备好塑料脸盆、创可贴。
（课室必备物品）3、老师准备：黄瓜、胡萝卜、蒜泥、醋或白醋、香油、白糖。
五、说教学过程。
在这节课的教学过程中，我注重突出宣点，条理清晰，紧凑合理。
各项活动的安排也注重互动、交流，最大限度的调动学生参与课堂的用心性、主动性。
1、启发谈话，导入课程常言道，三天不吃青，两眼日金星。
蔬菜是我们餐桌上必不可少的菜看，你们在家经常吃哪些蔬菜？那么我们为什么每天都要吃这些蔬菜呢？（它含有人类所雷要的大量的维生素），所以多吃蔬菜有益健康。
你们再瞧这些用蔬菜制作的美味（幻灯片出示凉菜拼盘）多么诱人啊！今天我的也来动手做一道属于自己的美味，凉拌黄瓜。
削切黄瓜教案
削切黄瓜教案教案标题：削切黄瓜教案教学目标：1. 学生能够正确使用刀具进行削切黄瓜的操作。
2. 学生能够掌握削切黄瓜的基本技巧，包括安全使用刀具、正确削切黄瓜的步骤等。
3. 学生能够培养耐心和细致的观察力，提高手眼协调能力。
教学准备：1. 黄瓜2. 切菜板3. 小刀或切菜刀4. 纸巾或湿巾5. 教学PPT或视频（可选）教学过程：引入：1. 引导学生观察一整个黄瓜，让学生描述黄瓜的外观特征和形状。
2. 引导学生思考，为什么我们在食用黄瓜之前需要将其削皮？步骤一：讲解刀具的使用和安全注意事项1. 展示不同类型的刀具，并讲解它们的用途和特点。
2. 强调刀具的使用必须遵循安全规则，如保持刀具锋利、使用时保持刀尖朝下、切割时保持手指远离刀刃等。
步骤二：示范削切黄瓜的步骤1. 展示正确的切菜姿势：保持身体平稳、切菜板稳固、手指弯曲并将手指指尖放在刀背上，以防止刀刃滑动。
2. 示范削切黄瓜的步骤：a. 将黄瓜放置在切菜板上，用一只手将黄瓜固定住。
b. 用另一只手拿起刀具，将刀尖放在黄瓜的顶部，向下削去黄瓜的皮。
c. 持续向下削去黄瓜的皮，直到完全剥离。
步骤三：学生实践操作1. 将学生分成小组，每个小组准备一份黄瓜和切菜板。
2. 学生依照示范的步骤，使用刀具削切黄瓜的皮。
3. 教师巡视指导，纠正学生的操作错误，并对学生进行鼓励和肯定。
步骤四：总结和评价1. 让学生观察削切后的黄瓜，检查削切是否均匀、是否削掉了所有的皮。
2. 引导学生总结削切黄瓜的基本步骤和注意事项。
3. 对学生的表现进行评价，给予肯定和建议。
拓展活动：1. 邀请学生分享其他削切蔬菜的经验和技巧。
2. 引导学生思考，为什么我们在削切蔬菜时需要保持刀具的锋利？教学反思：1. 教师在示范环节要注意刀具的安全使用，并提前检查刀具的锋利度。
2. 在学生实践操作时，教师要及时巡视指导，确保学生的安全和正确操作。
3. 教师要充分鼓励学生，给予积极的反馈，激发学生的学习兴趣和动力。
小学四年级下册综合实践活动.我当餐桌小主人 (13张)ppt
玲珑玉心
乌江托月
燕草如碧丝
1、总结第一次活动经验，完善表格。 2、每小组设计1-2道代表性的菜，用 图片形式展现出来。 3、时间8分钟，音乐声起，活动停止。
1、总结第一次活动经验，完善表格。 2、每小组设计1-2道代表性的菜，用 图片形式展现出来。 3、时间8分钟，音乐声起，活动停止以中为上。 观景为上，靠墙为上。
餐
桌 身体正，心欢畅；脚并拢，桌下放；
三 字
左扶碗，右拿筷；一口饭，一口菜；
经 细细嚼，慢慢咽；食五谷，更健康。
吃干净，再离桌；碗和筷，轻轻放；
漱漱口，擦擦嘴；安心等，话勿多。
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
我当餐桌小主人
做菜程序
菜单 买 菜 择菜 洗菜
切菜 配菜 烧菜
1、为自己的小组取一个名字。 2、小组合作，完成表格。 3、轻声交流，不大声喧哗。 4、活动结束，每组选取一名代表上台展示。 5、时间7分钟，音乐声起，活动停止。
乌 云 托 月
玲珑玉心
燕草如碧丝
红 嘴 绿 鹦 哥
红嘴绿鹦哥