关于在北京开办一家星巴克咖啡加盟店的环境调研报告
关于在北京开办一家星巴克咖啡加盟店的环境调研报告
星巴克公司概况:星巴克（SBUX）创立于1971年，是全球最大的咖啡连锁店，是世界领先的特种咖啡的零售商、烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡等商品。自1992年股市上市后，市值从4亿美元增至2012年1月1日的343.90亿美元。它的成绩甚至超过了沃尔玛，通用电气，百事可乐，可口可乐，微软，IBM这些大型公司。
星巴克公司战略目标及经营管理:星巴克一直坚持要在全球开设4万间店的长期计划，迄今星巴克在北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区39个国家拥有13,000多家咖啡店，拥有员工超过145,000人。根据星巴克的官方网站得知：目前星巴克在中国分店总数合计为500多间，其中约230家在大陆地区。此外，公司秉承在全球一贯的文化传统，积极融入中国地方社区和文化，致力于发展中国市场,希望中国成为星巴克在美国以外最大的国家，在2015年星巴克将在中国大陆开设门店达到1500家门店。
一．调研目的：在北京某地选址，开办一家星巴克咖啡加盟店。通过对北京各地区：（1）店面价位（包括：水，电费等经营成本）；（2）常住人口数量，流动人口数量以及消费人群数量的统计；（3）周围竞争的考察；确定店面开办地点，开办一家星巴克咖啡加盟店。二．外部环境调研(PEST分析法)：
(一)政治法律环境调研:1.在上海市知识产权联席会议办公室和上海市高院的联合组织下，经过评选委员会讨论，评出了"2006年上海保护知识产权十大案件"，"星巴克"、"LV"等侵权案入选。2.2004年末，按照加入世界贸易组织的协定，中国政府取消了不允许外资独立拥有咖啡店; 3.星巴克与世界各地的合作模式主要有四种情况：（1）星巴克占100%股权，比如在英国、泰国和澳大利亚等地。（2）星巴克占50%股权，比如在日本、韩国等地。（3）星巴克占股权较少，一般在5%左右，比如在中国的台湾、香港夏威夷和增资之前的上海等地。（4）星巴克不占股权、只是纯粹授权经营，比如在菲律宾、新加坡、马来西亚和北京等地。
(二)经济环境调研:星巴克方面:（1）2007年，星巴克在美国业绩下滑50%，原计划关闭100家店，2008年增加到600家，关店总成本将达到3.28亿美元至3.48亿美元，造成利润下滑。（2）2008年2月26日，舒尔茨宣布，美国7100家直营店同时暂停营业3个半小时，13.5万员工重新学习煮咖啡。（3）2007年，星巴克的股份缩水一半，从2007年初的35美元下降到2008年初的18美元。2008年第二季度，星巴克利润缩水28%，全年利润出现增长的可能性也大大降低。（4）2008年7月2日，星巴克宣布，将关闭美国本土600家分店，占星巴克在美国总店数量的19%。星巴克还准备在未来9个月里裁减1.2万员工——如此庞大的裁员规模，在星巴克的历史上也是首次。（5）2009三季度财报净利为1.515亿美元，同比净亏损670万美元。摊薄后的2009财年第三季度每股收益为0.20美元，同比为-0.01美元。2002年，星巴克已经在四大洲拥有分店。2000年营业额为22亿美元，利润9460万美元。2001年营业额为26亿美元，利润大涨32%达到11.81亿美元。
(三)社会文化环境调研:消费人群:1.城市里的年轻人，人口流动带来商机;2.部分学生人群以及中年人人群：他们对星巴克品牌有一定的认识，但是基于某些因素例如，经济能力，偏好等还在采取观望态度;3.学生人群，对星巴克品牌比较热衷，但是没有较高消费能力，同时又对其他品牌有所喜好，处于探索阶段。4.年轻白领人群，这类人群对星巴克品牌忠诚度很高，平时休闲聊天以及谈事情都喜欢在星巴克，而且这种行为已经形成一种趋势。5.中年高级白领，这类人群对星巴克的品牌忠诚度较高，但是随着年龄的增长，已经有转移消费方向的趋势。
（四）产品(技术)调研:1.全球顶尖的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷然饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多彩的咖啡机、咖啡杯。2.咖啡豆现磨现煮，奶油洁白新鲜，味道是味道纯正，口感润滑。3.产品组合:组合一：巧克力松露蛋糕+浓缩烘焙咖啡/黄金海岸综合咖啡,由纯正精选巧克力制作而成的绵软柔滑的松露蛋糕，是送给喜欢巧克力的人们至高的幸福享受。组合二：提子司康+拿铁,香浓香油口味，配以加州提子干，独特特供。这是一款而美味的西式糕点，适合搭配拿铁或者早餐综合咖啡；组合三：纽约芝士蛋糕+卡布奇诺,星巴克标志性产品，芝香满溢，浓郁顺滑;组合四：凯撒鸡肉卷+美式咖啡,加州风情提供提拉卷入精致烟熏鸡肉，酥脆的上乘培根，配以新鲜罗马生菜，佐之精选凯撒酱，营养均衡，口味绝佳；组合五：蓝莓麦芬+本日咖啡/美式咖啡,星巴克最具代表习惯的麦芬，配有香甜多汁的蓝莓，带着淡淡香草味道，顶部的面酥外皮松脆，里面松软可口.以上是星巴克咖啡最具特色的五种食品搭配，当然，星巴克并不止这些，星巴克秉承顾客至上的原则，食品的搭配也可以由顾客自己选择，星巴克旨在为顾客提供除了工作与生活外的第三生活空间，无论在什么时候，星巴克都会带给您独特的星巴克体验。
产品分类产品分类
(五)竞争者:外部竞争者：现实和潜在的竞争者众多。前咖啡行业竞争激烈，中国内地市场有上岛咖啡、真锅咖啡、百怡咖啡等无不把星巴克作为其最大竞争对手，除了此之外还有：1.咖啡同业竞争：连锁或加盟店如西雅图咖啡、伊是咖啡、罗多伦咖啡及陆续进入市场的咖啡店及独立开店咖啡店。2.便利商店的竞争：便利商店随手可得的铁罐咖啡、铝罐包装咖啡、
方便式随手包冲泡咖啡。3.快餐店卖咖啡：麦当劳快餐店、得州汉堡、肯德基快餐店等以便利为主咖啡机冲泡的咖啡。4.定点咖啡机：驻立于机场、休息站以便利为主，随手一杯咖啡机冲泡的咖啡，或铁罐咖啡、铝铂包装咖啡。内部竞争者：星巴克咖啡加盟店在北京的分布：1.朝阳区：（1）双子座大厦店：地址:北京朝阳区建国门外大街乙12号北京双子座大厦首层L101：营业时间:Mon - Sun 7:00 - 22:00；（2）新光天地店：地址:西大望路6号新光天地购物中心：营业时间:7:00 - 23:00；（3）世贸天阶店：地址:北京朝阳区东大桥东侧：路光华路9号世贸天阶中心A座一层L123号铺()位：营业时间:周一 - 周日 7:00 - 22:00；（4）汽车大厦店：地址:北京市朝阳区东三环南路25号北京汽车大厦一层105房：营业时间:周一 - 周日 7:00 - 22:00；（5）新族店：地址:北京朝阳区日坛路6号新族大厦首层1B单位：营业时间:周一 - 周日 7:00 - 22:00；（6）财富中心店：地址:朝阳区东三环中路7号财富中心一期写字楼首层E103商铺：营业时间:周一 - 周五 7:00 - 21:00，周六 - 周日 9:00 - 17:00；（7）建外SOHO店：地址:北京市朝阳区东三环中路39号，建外SOHO 5号别墅01户：营业时间:周一 - 周日 7:30 - 23:00；（8）望京鹏景阁店：地址:北京市朝阳区望京湖光中街1号鹏景阁首层：营业时间:周一 - 周日 7:30 - 23:00；（9）兆维大厦店：地址:北京市朝阳区酒仙桥路14号兆维大厦首层：营业时间:周一 - 周五 8:00 - 20:00，周六 - 周日 10:00 - 17:00；（10）第五大道店：地址:北京市朝阳区惠忠北里309号第五大道113-1：营业时间:周一 - 周日 8:30 - 23:00；2.海淀区：（11）新中关店：地址:北京海淀区中关村大街19号新中关大厦首层L128A号：营业时间:周一 - 周日 7:00 - 22:00；（12）大恒科技大厦店：地址:"北京市海淀区苏州街3号大恒科技大厦首层：营业时间:周一 - 周五 8:30 - 22:00，周六 - 周日 10:00 - 18:00；（13）威新店：地址:北京市海淀区中关村东路1号清华科技园9号楼威新国际大()厦：营业时间:周一 - 周日7:30 - 23:00；（14）金码大厦店：地址:北京市海淀区清华东路2号金码大厦A座首层：营业时间:周一 - 周日 8:00 - 22:30；（15）中关村家乐福店：地址:北京市海淀区中关村西区家乐福购物中心B2-6&7：营业时间:周一 - 周日 8:30 - 22:00；（16）鼎好店：地址:海淀区海淀大街3号鼎好电子商城首层：营业时间:周一 - 周日 9:00 - 21:00；（17）科展店：地址:海淀区中关村南大街2号楼数码大厦A座一层：营业时间:周一 - 周日 8:30 - 22:00；（18）当代店：地址:中关村大街当代商场一层：营业时间:周一 - 周日 8:00 - 23:00；3.东城区：（19）金宝大厦店：地址:北京市东城区金宝街89号金宝大厦写字楼一层04商铺。
三.内部环境调研:
（一）筹资渠道:个人投资或集体投资(不得超过三人),以保证投资者获得满意的利润份额。投资数额在20万元人民币左右。
（二）人员配备：主管一名（管理店面日常工作），服务（保洁）员数名（根据店面大小及顾客数量合理调配）。
（三）技术水品：高中档咖啡服务业。
（四）资产实力：具有星巴克咖啡品牌市场影响力，个人投资在20～50万左右。
四．利弊条件：
（一）有利条件：（1）星巴克咖啡悠久的历史及广泛的市场影响力，有大批忠实的顾客；（2）公司对加盟店的出色管理及供货；（3）北京是中国的首都，经济发达，流动人口众多，有广泛的顾客来源；（4）星巴克是时尚，高品质生活的代言，广受年轻人及白领的喜爱；（5）深受许多外籍人士的青睐；
（二）不利条件：（1）各项审批较为困难；（2）来自内，外部竞争十分激烈；（3）北京市市内店面价格昂贵；
四．结论：北京市东城区星巴克分布较少，适合开办一家加盟店，但东城区经济在北京不算发达，且人口流动量偏小，顾客数量难以保证。海淀区人口较多，且年轻人众多，可以吸引
大量爱时尚，爱咖啡的年轻人。在这两地选择较为适宜，但也面临着很多挑战。
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关于在北京开办一家星巴克咖啡加盟店的环境调研报告
系别：经济系
专业：国际经济与贸易
班级：2010届国贸4班
组长：杨滨菲（01210433）
组员：陈璞道（01210436）
孙梦军（01210435）
李梦竹（01210434）
丹增扎西（01210432）
郭牧（01210431）
时间：2012年3月25日
咖啡书吧市场调研报告
中国民航飞行学院 咖 啡 书 吧 市 场 调 研 报 告 市场营销向日葵小组
目录： 目录： (2) 一.调研背景 (3) 二.调研对象 (4) 三. 调研方法 (4) 四.调研目标 (4) 五.调研内容 (4) 1.了解飞院师生对咖啡书吧的认知程度和接受程度： (4) 2.了解已使用者的消费行为特征： (5) 3.根据飞院师生整体对咖啡书吧的期望和期望产品情况： (5) 六.本次调查总体情况 (5) （一）对消费者【了解程度】专项调查 (7) （二）对消费者【消费程度】专项调查 (7) （三）对消费者【了解渠道】专项调查 (7) 八．消费者的消费行为特征调查分析 (8) （一）对消费者【消费目的】专项调查 (8) （二）对消费者【消费心理变数】的专项调查 (8) （三）对消费者【合理消费价格】的专项调查 (9) （四）对消费者【消费水平】的专项调查 (9) （五）对消费者【消费时间】的专项调查 (9) 九.飞院学生消费群的消费需求 (10) （一）消费者是否选择咖啡书吧的心理调查 (10) （二）消费者对【书吧服务】的专项调查 (10) （三）消费者对【咖啡书吧书籍】的专项调查 (10) （四）消费者对咖啡书吧【音乐播放】的专项调查 (11)
在中国民航飞行学院这个准军事化的学校里，老师和同学们正过着繁忙而单调的生活，每天来往于教室、图书馆、食堂、寝室，人群中充满着浮躁与嘈杂的声音，这时一个宁静、休闲的地方应运而生--咖啡书吧，只需拣一个闲暇的下午，去泡泡咖啡书吧，选一本喜欢的书，点一杯香浓的咖啡，一边听听飘荡在空气中低回的音乐，渴望独处的你便能找到宁静的休憩地。 咖啡书吧集图书馆、书店、咖啡店的优点于一身，可以在师生喝茶聊天的时候翻翻时尚杂志或流行小说，也可以让人们在舒缓的音乐中，忘记工作的疲劳和学习的压力，放松身心，同时也是交流、聚会的好地方。 同时，在全中国书吧正在快速蔓延，在各个大学周边都能找到一所独具一格的书吧，而在中国民用航空飞行学院正缺少这样一个集悠闲、娱乐的地方。因此，我们小组特在飞院范围内，对咖啡书屋的需求进行调查。
星巴克的
星巴克的营销策略
星巴克的营销策略 喻子容 12175069 随着中国经济的高速发展，孕育出了一个发展潜力巨大的咖啡消费市场，也成个各个外资公司争夺的对象，据波士顿咨询公司预计，中国在 2015 年之前将成为全球第二大消费市场，根据这种对中国消费市场发展前景的预期，星巴克公司把中国市场定位于其美国市场之外最重要的海外市场。 一、星巴克背景极其品牌文化 1.研究背景 星巴克的在短短二十多年的时间中创造了世界上最具价值的品牌之一，星巴克咖啡公司成立于1971 年，是世界领先的特种咖啡的零售商和品牌拥有者。目前公司已在北美，拉丁美洲，欧洲，中东和太平洋沿岸等地区拥有超过16，000 多家咖啡店，拥有员工超过150,000 人，长期以来，星巴克一直致力于向顾客提供最优质的咖啡和服务，营造独特的“星巴克体验”，让全球各地的星巴克店成为人们除了工作场所和生活居所之外温馨舒适的“第三生活空间”。与此同时，公司不断地通过各种体现企业社会责任的活动回馈社会，改善环境，回报合作伙伴和咖啡产区农民。鉴于星巴克独特的企业文化和理念，公司连续多年被美国财富杂志评为“最受尊敬的企业”。 中国目前的咖啡消费远远低于世界平均水平，存在着巨大的商业空间，据专家预计，中国将成为全球最大的咖啡消费国，到2020 年中国人人均每天喝一杯咖啡的话，仅咖啡豆市场每年将达到500 亿美金，整个产业链将产生上千亿美金的市场。星巴克看好中国市场的巨大潜力并
积极推进其中国市场战略，自1999 年进入中国以来，星巴克已在包括香港、台湾和澳门在内的大中华区开设了四百多家门店，其中约三百多家在大陆地区。目前，星巴克正积极拓展大陆二线市场，致力于在不久的将来使中国成为星巴克在美国之外最大的国际市场。 2.关于星巴克的品牌诉求 品牌诉求：顾客体验是星巴克品牌资产核心诉求。星巴克把典型美式文化逐步分解成可以体验的元素：视觉的温馨，听觉的随心所欲，嗅觉的咖啡香味等。试想，透过巨大的玻璃窗，看着人潮汹涌的街头，轻轻啜饮一口香浓的咖啡，这非常符合“雅皮”的感觉体验，在忙碌的都市生活中何等令人向往！“星巴克的成功在于，在消费者需求的中心由产品转向服务，在由服务转向体验的时代，星巴克成功地创立了一种以创造‘星巴克体验’为特点的‘咖啡宗教’。”3.星巴克的品牌识别 星巴克的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象，这个徽标是1971年由西雅图年轻设计师泰瑞·赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵感而设计的。标识上的美人鱼像也传达了
国内咖啡市场调查报告
国内咖啡市场调查报告 了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京８个城市的２４６５名近３个月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。 主流产品——速溶咖啡 数据：在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达９２．２％，过半数者（５８．４％）喝过三合一袋装咖啡。１６．８％的人喝过焙炒咖啡，２９．４％的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为６．０％，经常喝的为３８．４％，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示经常喝三合一的则只占１３．１％。 分析：喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。 目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。 主要人群——中青年人 数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中４１～５０岁占了２４．０％，２０～３０岁占了１８．０％。
进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为５５．１％，女性为４４．９％。 分析：咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。 主要因素——味道诱人 数据：消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢？本次调查采用１０分制让消费者对各种购买考虑因素打分，分数最高的代表其重要性越高。调查结果显示，味道以８．３分位居第一，其次是饮用方便性，为７．４分；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。 分析：消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎。同时作为一种饮品，饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素，咖啡的生产厂家在生产时可以多考虑如何不断改进其味道和如何使咖啡更便于携带，使消费者在饮用时更方便。 主要信息——电视广告 数据：在众多获得咖啡信息的渠道中，电视广告以８６．４％的比例成为消费者获取咖啡信息的首要渠道。另外，以促销活动、广播、杂志、报纸等一系列的传播渠道也是消费者获得信息的重要来源。 进一步调查消费者想通过哪些渠道获取咖啡的信息，发现有３７．３％的人想通过传媒报道来获取信息，免费试用、传媒广告、朋友推荐等几项也占有较高的比例。
星巴克咖啡背景资料
星巴克咖啡背景资料 一、企业概况 星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971年成立，总部位于美国华盛顿州的西雅图帕克市场。原星巴克市场部经理霍华德〃舒尔茨于1987年3月买下了星巴克门店，并于同年8月打造全新的星巴克。从此，星巴克跳出原有的框架，开始出售咖啡饮品，并逐渐从西雅图宁静的咖啡豆零售小店，转变成国际性连锁店。 1992年星巴克在纳斯达克挂牌上市，分店上升到165家。1997年星巴克与日本SAZABYInc.合资，在日本开店，此时全球分店数为1015家。1998年星巴克陆续在海外建立分店，包括中国、新加坡、瑞士、德国等60多个国家。2004年全球分店已达8600多家。 星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。 二十几年来，星巴克以其丰厚的文化底蕴和现代化的经营模式迅速占领全球市场： 1.“星巴克”这个名字来自小说《大白鲸》中一位爱喝咖啡的大副；2.1971年星巴克咖啡公司成立于美国西雅图，最开始是从做咖啡豆生意起家；
3.1987年，霍华德.舒尔茨收购星巴克公司，从此带领公司跨越了数座业务发展的里程碑，不断将星巴克从北美扩展到拉丁美洲、欧洲、中东甚至环太平洋地区。 在中国，星巴克的连锁门店从无到有，至今已超过七百家：1.1999年1月进入中国大陆，在北京国贸开设第一家门店。目前（2013年1月22日）在中国大陆共有门店707家。 2.2005年底，星巴克在上海成立了大中华区总部，主要负责星巴克大中华区战略发展、市场开拓和营运等事务。到2011年，星巴克先后在中国长沙、榕城、厦门等大城市开店营业。 3.星巴克计划扩展中国市场，使中国成为美国市场以外最大的市场─“第二本土市场”。 二、企业LOGO及其变迁 星巴克的标志经历了几次变迁，新LOGO取代旧LOGO。新的商标其实就是在旧商标的基础上进行的简化，把“咖啡”的单词从商标中去除，并扩绿色女妖图案，这也意味着星巴克不再满足于“专注咖啡”的品牌形像，将扩展到更多新的食物领域，比如瓶装饮料、冰淇淋等。 星巴克( Starbucks Coffee)在2011年推出了全新的LOGO。
漫咖啡调研报告
包装设计调研报告 ——咖啡包装设计调查 专业：装潢设计班级：09装 5 姓名：蔡洪飞指导老师：张硕 咖啡包装设计调查报告 一、调查时间：2011年11月16号 二、调查地点：学校图书馆，网络 三、调查分析： 1、包装分析 “包装”不仅指的是为产品披上件外衣，而是指在与消费者接触的各 类场合，把产品的个性特征，以各种载体形式进行塑造和推广的行为。 通过对超市里面各种咖啡包装设计的调研，我们可以分四个方面来分析它： a、包装形式 如图，咖啡的包装可分为两大类：大包装和小包装，大包装主要用于运输、装卸方便； 小包装则主要用于保护、销售、使用、观赏价值和传达信息。超市里的的咖啡包装为小包装， 大致可以分为罐装和袋装两类。罐装的也叫硬包装，通常是金属罐或者是玻璃罐，然后再配 以塑料盖，容易打开盖严，防止里面的咖啡受潮、失去香味。袋装的也叫软包装，主要使用 纸和塑料结合，纸质美观，廉价，使用方便以及符合环保潮流，又利用塑料的密封性隔绝空 气，防止氧化。目前，几乎所有的咖啡都采用气密性的真空包装技术或充气包装技术，真空 包装技术是咖啡装袋后抽真空并封合，充气包装技术是在封合之前抽真空又充入其他惰性气 体。咖啡的充气包装常充入氮气或二氧化碳，这两种包装技术都以排除氧气为目的。 b、包装色彩 色彩可以刺激人的视觉，影响消费者的心理，一件好的包装必须具备良好的视觉性，从 而吸引消费者的注意。如上为两种不同颜色的包装，随颜色 有适当变化，但都脱离不了一种基本的色调——咖啡色。尽管不同品牌的包装颜色搭配 也各有不同，但他们都不约而同的选用了咖啡本来颜色作为包装色彩的基调，然后再通过辅 以其他颜色加以区分。我感觉他们之所以这么做，一方面是咖啡商一直沿用的色彩，能给人 一种直观的判断，避免出现错误；另一方面，这种厚重、温馨的色彩感觉已经深入人心，给 消费者一种浓郁芳香和纯正的感觉，他们不愿再有其他颜色代替。这就巩固了咖啡色作为包 装主要色彩的不可替代的地位。 c、包装图形 图形扮演着与消费者沟通的角色，通常可用“具象图案”与“抽象图案”来表达，其最 大目的就是将物品内容通过视觉传达推荐给消费者。咖啡包装上的图形较为单一、具象，一 般都是咖啡豆、咖啡汁和杯子组合或者是人物喝咖啡的静物图。以雀巢咖啡为例，一个干净 的陶瓷杯里是已经准备好的还在冒烟的纯正咖啡，给人一种温馨和“家”里特有的感觉，使 得忙于工作的男人享受到刹那的丰富感，鉴于此形象，雀巢才让这种图形占用了很大面积。 另外还有以雀巢图案作品牌图形，人们见图形而知名称，见名称而知其图，这又会使人联系 起待哺的婴儿、慈爱的母亲和健康营养的雀巢产品，具有其丰富的内涵形象，“雀巢”品牌定 位充分体现了具体的功能定位和情感定位。 d、文字设计 包装设计中文字是传递商品信息，表达事物内容的视觉语言，文字醒目、生动是抓住顾 客视觉的重要手段，往往起到画龙点睛的作用，从文字的种类和风格可以反映出消费地的地 域文化特征。选择再以雀巢为例：大大的艺术字“雀巢咖啡”明白准确的告诉消费者品牌和 内容，旁边再辅以小字加以具体说明，告诉消费者具体的使用方式，以及本产品的辉煌荣誉，
星巴克咖啡价格表
一. 星冰乐咖啡系列 冰摩卡（超大）￥34 冰摩卡（大）￥31 冰摩卡（中）￥28 冰拿铁（超大）￥31 冰拿铁（大）￥28 冰拿铁（中）￥25 冰美式咖啡（超大）￥27 冰美式咖啡（大）￥24 冰美式咖啡（中）￥21 冰香草拿铁（超大）￥36 冰香草拿铁（大）￥33 冰香草拿铁（中）￥30 冰焦糖玛奇朵（超大）￥35 冰焦糖玛奇朵（大）￥32 冰焦糖玛奇朵（中）￥29 二. 星冰乐无糖咖啡系列 焦糖星冰乐（超大）￥34 焦糖星冰乐（大）￥31 焦糖星冰乐（中）￥28 巧克力星冰乐（超大）￥32 巧克力星冰乐（大）￥29 巧克力星冰乐（中）￥26 抹茶星冰乐（超大）￥36 抹茶星冰乐（大）￥33 抹茶星冰乐（中）￥30 香草星冰乐（超大）￥32 香草星冰乐（大）￥29 香草星冰乐（中）￥26 焦糖咖啡星冰乐（超大）￥34 焦糖咖啡星冰乐（大）￥31 焦糖咖啡星冰乐（中）￥28 咖啡星冰乐（超大）￥31 咖啡星冰乐（大）￥28 咖啡星冰乐（中）￥25 芒果茶星冰乐（超大）￥34 芒果茶星冰乐（大）￥31 芒果茶星冰乐（中）￥28 摩卡咖啡星冰乐（超大）￥34 摩卡咖啡星冰乐（大）￥31 摩卡咖啡星冰乐（中）￥28 浓缩咖啡星冰乐（超大）￥34 浓缩咖啡星冰乐（大）￥31 浓缩咖啡星冰乐（中）￥28 三. 冰饮系列 美式咖啡（超大）￥27 美式咖啡（大）￥24 美式咖啡（中）￥21 卡布基诺（超大）￥31 卡布基诺（大）￥28 卡布基诺（中）￥25 香草拿铁（超大)￥36 香草拿铁（大)￥33 香草拿铁（中)￥30 摩卡（超大）￥34 摩卡（大）￥31 摩卡（中）￥28 拿铁（超大）￥31 拿铁（大）￥28 拿铁（中）￥25 焦糖玛奇朵（超大）￥35 焦糖玛奇朵（大）￥32 焦糖玛奇朵（中）￥29 四. 糕点面包系列
关于国内咖啡市场的调查报告
关于国内咖啡市场的调查报告 了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对北京、上海、广州、成都、重庆、温州、杭州、南京８个城市的２４６５名近３个月曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用配额抽样方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。 主流产品——速溶咖啡 数据：在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达９２．２％，过半数者（５８．４％）喝过三合一袋装咖啡。１６．８％的人喝过焙炒咖啡，２９．４％的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为６．０％，经常喝的为３８．４％，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示经常喝三合一的则只占１３．１％。 分析：喝过速溶咖啡和三合一袋装咖啡的百分比最高，在“偶尔喝”的调查里这两者的百分比也是最高的，这说明速溶和三合一咖啡在初级消费者领域是具有很大发展潜力的。 目前市场上的咖啡饮料尽管具有口味纯正、饮用方便等优点，但由于其价格相对较高，饮用时亦缺乏咖啡文化所体现出的高雅、温馨的情调，因此，绝大部分消费者只是偶尔喝一喝。 主要人群——中青年人 数据：各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中４１～５０岁占了２４．０％，２０～３０岁占了１８．０％。
进一步调查表明，喝咖啡的男性比例要高于女性比例。在所有受访者中，喝咖啡的男性为５５．１％，女性为４４．９％。 分析：咖啡作为一种口味独特的饮品深受青年消费者的喜爱，中年人和青年人是咖啡产品的主要消费群体。同时男性消费者的人数远远超出女性消费者，购买者中也以男性居多。其原因在于咖啡属烟糖类产品，更多为男性所关注。而且作为一种嗜好品，更易受到男性的青睐。 主要因素——味道诱人 数据：消费者在选购咖啡时哪些因素是他们所要考虑的呢？本次调查采用１０分制让消费者对各种购买考虑因素打分，分数最高的代表其重要性越高。调查结果显示，味道以８．３分位居第一，其次是饮用方便性，为７．４分；保存期、品牌知名度等各项分值也较高。 分析：消费者对于咖啡的味道是极为重视的，毕竟咖啡是一种饮品，好味道的咖啡才会广受欢迎。同时作为一种饮品，饮用的方便性与否对消费者来说也是购买时考虑的一大要素，咖啡的生产厂家在生产时可以多考虑如何不断改进其味道和如何使咖啡更便于携带，使消费者在饮用时更方便。 主要信息——电视广告 数据：在众多获得咖啡信息的渠道中，电视广告以８６．４％的比例成为消费者获取咖啡信息的首要渠道。另外，以促销活动、广播、杂志、报纸等一系列的传播渠道也是消费者获得信息的重要来源。 进一步调查消费者想通过哪些渠道获取咖啡的信息，发现有３
星巴克咖啡馆室内设计
星巴克咖啡馆室内设计 1 选题背景 1(1题目分析 赵勃老师给我们布置的毕业设计题目是餐饮空间设计。餐饮空间是现代商业空间的一部分。造型设计上，空间界面上要体现自己的设计风格，并且符合课题的要求。设计中要应用到人体工程学的原理，完成灯光布置，色彩搭配，材料选择及其绿化设计。 1.2设计的产品确定 为了能找出适合自己做的饮品，自己收集了很多资料，最后确定了“咖啡”这种饮品。现在生活节奏日益加快，人们压力日益繁重的情况下。咖啡成为了人们日常常备之物，在提神的同时又是对人的一种放松方式。因此，“咖啡”成为了我的设计选择。 1.3 设计店址来源 咖啡馆是现代人们的高压的工作环境下休闲放松而设计的场所。咖啡馆的选址是根据详细的市场调查，选址在大型商场和众多公司周围的地方，是工作人们极度紧张聚焦之地。所以我选址在长春市欧亚卖场的专卖店 实体店面图
1 1.4 前期调研分析 从调研资料中得出:餐饮空间是人们日常生活不可缺少的饮食消费场所，相对于其他的功能空间，餐饮空间是更能为人们营造出多样的风格特征的休闲场所。繁忙的都市生活让人们需要寻找一个舒缓压力的空间。因此最重要的是要营造一个温馨舒适，清静怡人的都市休闲娱乐场所。从而体现自然、温馨、幽静的休憩氛围。而咖啡馆就是一个非常好的选择。 2 场所分析 2.1 场所背景分析 勘经过实地察，整个咖啡馆的空间结构比较好。本案例建筑面积为305平方米，共2层。位于欧亚卖场的7号厅，入口前方有停车场，内通其商场内部，人流繁多。 咖啡馆的内部空间大致规划为一层，第一层主要分成门厅、大厅、吧台、配餐室(厨房)，最后是男女卫生间。第二层主要分成大厅，副吧台，半封闭式包间。 2.2 适应人群 经过实地勘察发现，长春欧亚 卖场主要消费人群在于周围商圈
星巴克菜单最全介绍中英文版
星巴克菜单最全介绍中英文版 星巴克做的就是世界三大饮料的生意，茶叶、咖啡与可可。 并且最受众于一线城市的白领和大学生。 饮品： （Caramel Macchiato）焦糖玛奇朵 （Caffe Latte）拿鉄 （Cappuccino）卡布奇諾 （Caffe Mocha）摩卡 （Caffe Americano）美式 （Iced Caffe Latte）氷拿鉄 （Iced Caffe Mocha）氷摩卡 （Iced Caffe Americano）氷美式 （Coffee Frappuccino）星氷楽 （Mocha Frappuccino）摩卡星氷楽 （Espresso Frappuccino）濃縮星氷楽 （Mango Citrus Tea Frappuccino）芒果茶星氷楽 （Caramel Cream Frappuccino）焦糖星氷楽 （Vanilla Cream Frappuccino）香草星氷楽 （Chocolate Cream Frappuccino）巧克力星氷楽 小食： （Muffin：Chocolate, Blueberry, Banana）麦芬：巧克力、藍苺、香蕉 （Classic Chocolate Cake）法式巧克力蛋糕 （Black Forest Cake）維也納黒森林蛋糕 （Cheese Cake）芝士蛋糕 （Blueberry Cheese Cake）藍苺芝士蛋糕 （Pizza：Smoked Chicken, Tuna）比薩：燻鶏、呑拿魚 （Vegetable&Ham Pie）蔬菜派 （Cheese Stick & Cookies）芝士条，各類餅干 （Tiramisu）提拉米蘇 （French Sandwich：Tuna, Smoked Chicken）法式三明治：呑拿魚、燻鶏（Sandwich：Ham&Cheese, Roasted Chicken, Ham&Egg）三明治：火腿芝士、烤鶏胸、火腿蛋（Vegetable Salad）田園沙拉 （Tuna Salad）呑拿魚沙拉 （Macaroni Salad）通心粉沙拉 （Potato Salad）土豆沙拉
咖啡厅市场调查报告
咖啡厅市场调查报告 篇一：咖啡市场的调查报告 咖啡市场的调查报告 改革开放后，越来越多的人开始饮用咖啡，咖啡逐渐与时尚的现代生活方式联系在一起，市场上的消费者正慢慢接受着世界上最流行的咖啡文化，也正以极大的热情创造着属于本地区特色咖啡文化。 了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对江西省内的几个城市曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用问卷调查和抽样调查的方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。 咖啡市场的分析: 咖啡——为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易额仅次于石油，更是西方文化的象征之一。 根据调查，每年全球要喝掉74亿杯咖啡，相当于一天要喝2千万杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年零售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于汽油，位居第二。可以说，现代社会的每一个人都和咖啡有着千丝万缕
的联系——正如著名作家巴尔扎克所说：“生活就是一杯杯咖啡”。 有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。“咖啡文化”充满都市白领一族生活的每个时刻，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。各具特色的咖啡屋也成为人们休闲、社交、感受时尚、品味的最佳场所。 据市场调研资料显示，中国咖啡市场潜力巨大，在中国内地平均每年每人的咖啡消费量还不到一杯，目就算在城市咖啡消费量是每人每年4杯，市场空间和想象由此可知。比较于每天人均消费咖啡达到3杯左右的欧美国家，占全世界人口的20%的中国咖啡的消费量几乎微乎其微。国际咖啡组织将中国看成全球最具潜力的咖啡市场——有人甚至算过一笔帐，如果中国人每个每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡都不够。 拿星巴克来说，星巴克进入中国六年，现有分店近100家。但相对国外的市场，这数目是微不足道的，在美国西雅图，每９４００人中有一个星巴克咖啡馆；在纽约曼哈顿区２４平方公里的范围内，就有１２４个星巴克商店--即每１２０００人有1家星巴克咖啡店；单单在台北市，星巴克也都有一百多家店，比国内的总数还多。
星巴克店面设计(DOC13页)
星巴克 77 星巴克咖啡简介 星巴克是北美首屈一指的特色咖啡烘焙商和零售商，其7000多家风格独特的咖啡连锁店遍及北美、欧洲和环太平洋地区。无论是原料咖啡豆的采购、烘焙、酿制还是新鲜度方面，星巴克遵循的都是本行业中最高的标准，以保证顾客在星巴克喝到的每一杯咖啡都是“最完美的”。星巴克在中国的发展一直以一种稳健的步调前进着。星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。
星巴克咖啡在中国发展简介： 星巴克在中国内地有三家合作伙伴：北京美大咖啡有限公司代理中国京津地区，台湾统一集团代理沪苏杭地区，香港美心餐饮有限公司则代理广州、深圳等南方地区。 公司从1995年开始向北京及周边城市的饭店、驻华使馆和跨国公司供应星巴克咖啡豆和咖啡粉，1993年3月，星巴克进入中国，在台湾开了第一家星巴克，1999年1月，星巴在北京国贸开设中国大陆第一家星巴克门店，星巴克销售新鲜烤制的各式糕点以及与咖啡制作相关的器具和小商品。 星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种载体。而正是通过咖啡这种载体，星巴克把一种独特的格调传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种感性的文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，并形成良好的互动体验。 什么要进咖啡厅？ 为什么会进咖啡厅呢？可以给你列出几种情况： 一是需要一个比较安静的谈事的场所，这时那种安静、整洁、灯光柔和、方便（例如离上班的地方很近、提供宽带接口）的咖啡厅、会成为首选； 二是需要一个工作间隙放松的场所，即所谓的第三空间，这时，那种快捷、使人轻松（通过装饰、摆设、灯光、背景音乐等表现出来）、自由（提供自助式服务选择、随便阅读的报刊和网络浏览）、方便（提供各种小吃如甜点）等的咖啡厅会成为首选； 三是如果我需要为家里添置一套不错的咖啡具并希望买一些自己打磨的咖啡，星巴克能提供，星巴克也为我们提供了保温杯，咖啡豆，小点心等一系列跟咖啡都有关的产品。 进咖啡馆，大多数情况下是为了一个空间，第三种情况下虽然买的是商品，但也不完全是；其次，在不同的需求满足的过程中，都有超过一种的选择，如茶馆、酒吧、快餐厅在某些情况下都是咖啡厅的替代品；最后，针对每种需求，还可能有各种档次的服务选择。
咖啡市场调研报告(实用收藏)
关于进口咖啡市场的调研报告 咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，与茶叶、可可并称为世界三大饮料，是流行范围最为广泛的饮料之一。近年来中国咖啡种植和消费的发展愈来愈为世界所瞩目,随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。麦斯威尔、雀巢、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂,为中国市场提供品种更多、价格更优的产品。 一、世界三大咖啡 （一)蓝山咖啡 是一种大众知名度较高的咖啡,只产于中美洲牙买加的蓝山地区,并且只有种植在18０0米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡"的标志,占牙买加蓝山咖啡总产量的1５％。蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,是为咖啡之极品。 （二）琥爵咖啡
产于古巴水晶山，在咖啡行业同样具有很高的声誉,古巴水晶山咖啡在世界排名在前几位，水晶山与牙买加的蓝山山脉地理位置相邻，气候条件相仿，可媲美牙买加蓝山咖啡。古巴大使馆的指定咖啡，被称为独特的加勒比海风味咖啡。 （三）猫屎咖啡 产于印尼，咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种，但是咖啡豆不能被消化系统完全消化,咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵,并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理,也就是所谓的“猫屎”咖啡，此咖啡味道独特，口感不同。 二、世界咖啡主要产区 （一）亚洲 1、印度尼西亚 知名代表性咖啡: 爪哇、苏门达腊曼特宁
?印度尼西亚生产咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西等三个岛，皆属火山地形.一般认为印度尼西亚的咖啡豆香味浓厚而酸度低，略带一点似中药及泥土的味道。苏门达腊山区出产的曼特宁世界闻名，质感丰富.爪哇岛出产的罗布斯塔豆有独特的气味，因油脂丰富而常被用来作为义式浓缩咖啡的配方之一。苏拉维西出产的咖啡则被评为有特别的草本气息，深沉而干净。 2、印度 知名代表性咖啡：季风马拉巴
星巴克菜单介绍中英文版
星巴克菜单介绍中英文 版 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
星巴克菜单最全介绍中英文版 星巴克做的就是世界三大饮料的生意，茶叶、咖啡与可可。 并且最受众于一线城市的白领和大学生。 饮品： （Caramel Macchiato）焦糖玛奇朵 （Caffe Latte）拿鉄 （Cappuccino）卡布奇诺 （Caffe Mocha）摩卡 （Caffe Americano）美式 （Iced Caffe Latte）氷拿鉄 （Iced Caffe Mocha）氷摩卡 （Iced Caffe Americano）氷美式 （Coffee Frappuccino）星氷楽 （Mocha Frappuccino）摩卡星氷楽 （Espresso Frappuccino）浓缩星氷楽 （Mango Citrus Tea Frappuccino）芒果茶星氷楽 （Caramel Cream Frappuccino）焦糖星氷楽 （Vanilla Cream Frappuccino）香草星氷楽 （Chocolate Cream Frappuccino）巧克力星氷楽 小食： （Muffin：Chocolate, Blueberry, Banana）麦芬：巧克力、蓝苺、香蕉
（Classic Chocolate Cake）法式巧克力蛋糕 （Black Forest Cake）维也纳黒森林蛋糕 （Cheese Cake）芝士蛋糕 （Blueberry Cheese Cake）蓝苺芝士蛋糕 （Pizza：Smoked Chicken, Tuna）比萨：燻鶏、呑拿鱼 （Vegetable&Ham Pie）蔬菜派 （Cheese Stick & Cookies）芝士条，各类饼干 （Tiramisu）提拉米苏 （French Sandwich：Tuna, Smoked Chicken）法式三明治：呑拿鱼、燻鶏（Sandwich：Ham&Cheese, Roasted Chicken, Ham&Egg）三明治：火腿芝士、烤鶏胸、火腿蛋 （Vegetable Salad）田园沙拉 （Tuna Salad）呑拿鱼沙拉 （Macaroni Salad）通心粉沙拉 （Potato Salad）土豆沙拉 （Fruit Cup）水果沙拉 （Meal Box：Tuna, Ham&Cheese）餐盒：呑拿鱼、火腿芝士 Barista（咖啡师傅） 指的是站在Starbucks柜台後面，且深知每一种完美的浓缩饮料配方的人。他能解读您的需求，并且做出您真正想要的饮料。 Shot（一份浓缩咖啡）
咖啡,市场调查报告
咖啡,市场调查报告 篇一:咖啡市场的调查报告 咖啡市场的调查报告 改革开放后，越来越多的人开始饮用咖啡，咖啡逐渐与时尚的现代生活方式联系在一起，市场上的消费者正慢慢接受着世界上最流行的咖啡文化，也正以极大的热情创造着属于本地区特色咖啡文化。 了解消费者对于咖啡的需求及咖啡市场的现状，通过对江西省内的几个城市曾经喝过咖啡的普通市民进行了一次调查。调查采用问卷调查和抽 样调查的方法，并按年龄层次和性别比例分配名额。 咖啡市场的分析: 咖啡——为世界三大饮品之一，含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪、咖啡碱等。因其具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为现代人不可缺少的日常饮品。咖啡在全球贸易额仅次于石油，更是西方文化的象征之一。 根据调查，每年全球要喝掉74亿杯咖啡，相当于一天要喝2千万杯，平均每人每年要喝掉120杯。咖啡豆的年零售额为300亿美元，在主要商品销售榜上仅次于汽油，位居第 1 二。可以说，现代社会的每一个人都和咖啡有着千丝万缕的联系——正如著名作家巴尔扎克所说:“生活就是一杯杯咖啡”。 有数据表明，中国的咖啡消费量正逐年以10%的速度上升，而有望成为世界重要的咖啡消费国。“咖啡文化”充满都市白领一族生活的每个时刻，它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。各具特色的咖啡屋也成为人们休闲、社交、感受时尚、品味的最佳场所。
据市场调研资料显示，中国咖啡市场潜力巨大，在中国内地平均每年每人的咖啡消费量还不到一杯，目就算在城市咖啡消费量是每人每年4杯，市场空间和想象由此可知。比较于每天人均消费咖啡达到3杯左右的欧美国家，占全世界人口的20%的中国咖啡的消费量几乎微乎其微。国际咖啡组织将中国看成全球最具潜力的咖啡市场——有人甚至算过一笔帐，如果中国人每个每天都喝一杯咖啡，全世界的咖啡都不够。 拿星巴克来说，星巴克进入中国六年，现有分店近100家。但相对国外的市场，这数目是微不足道的，在美国西雅图，每,,,,人中有一个星巴克咖啡馆;在纽约曼哈顿区,,平方公里的范围内，就有,,,个星巴克商店--即每,,,,,人有1家星巴克咖啡店;单单在台北市，星巴克也都有一百多家店，比国内的总数还多。 2 近年来中国咖啡消费的发展愈来愈为世界所瞩目，咖啡馆伴随着咖啡文化的成长也如雨后春笋般出现，无论在家里，还是在办公室，或是各种社交场合，咖啡馆成为人们交谈、听音乐、休息、品鉴沉醉的好地方。装点着都是风情。 影响咖啡选择的因素: 主流产品——速溶咖啡 数据:在受访者中，绝大多数的人喝过速溶咖啡，这个比例高达,,(,,，过半数者(,,(,,)喝过三合一袋装咖啡。,,(,,的人喝过焙炒咖啡，,,(,,的人喝过其他咖啡饮料。在问及被访者对于某一类咖啡的消费频率时，每天喝速溶咖啡的为,(,,，经常喝的为,,(,,，在“偶尔喝”的咖啡种类中，三合一袋装和速溶的消费频率已很接近。而表示经常喝三合一的则只占,,(,,。 主要人群——中青年人 数据:各年龄段对咖啡的喜爱程度不同，其中表示非常喜欢咖啡的人群中,,,,,岁占了,,(,,，,,,,,岁占了,,(,,。
星巴克咖啡
positioning 以目前的中国西南咖啡市场环境来看，由于市场容量有限，而顾客群相对稳定，因此星巴克的市场定位策略以精致化为主，即定位于“精品咖啡专卖店”，针对消费水平较高的白领这个市场区隔，提供最高品质的现煮咖啡以及相关的外围产品，如咖啡豆、咖啡冲泡器具、容器以及各式搭配糕点等等。不仅如此，星巴克还以“最高品质的咖啡塑造独特的人文精神，让顾客感觉到咖啡香味与精神上的解放”为号召，营造一个以休闲为导向，让消费者感觉有一个优雅舒适，有别与办公室和家庭的第三个空间。 Distribution Strategy 我们知道，营销渠道大体可以分为直销渠道和分销渠道两部分。星巴克采取“直营”的方式经营店面，30多年来，星巴克对外宣称其整个政策都是：坚持走公司直营店，在全世界都不要加盟店。直营模式一方面保持了连锁店的质量，但另一方面，也对星巴克的扩张资金提出了要求。为了保证星巴克咖啡产品迅速占领西南市场，我们决定采用直销和分销相结合的渠道策略。 直销 主要针对星巴克咖啡店，直销方式使星巴克直接面对市场，对销售情况有很好的把握。这样能使我们保持对市场的控制力并使企业赢得更多利润；其具体措施有： 第一，在兰州各大商业圈建立咖啡销售店面，企业对其直接控制。第二，在居民的各大社区建立销售店面，并做好售后服务扩大店面影响力为今后再建立连锁直销店做好准备。当然，在这些直营店面中，星巴克的拳头产品，咖啡豆速溶咖啡等也给予出售。 分销 分销主要是针对星巴克的衍生产品，比如瓶装咖啡，咖啡豆，速溶咖啡，咖啡杯等系列。在中国西部市场，大多数的消费者喜欢在大超市购买速溶咖啡以及便捷饮料，因此我们以华润万家、西太华、国芳百胜、大润发等大型连锁超市及各地区内最有影响力的本地大型超市商场作为重要分销点，为星巴克咖啡产品进一步与消费者的深入沟通打下坚实基础。同时，随着星巴克咖啡产品在兰州市场知名度的提升，终端消费者对产品的需求也拉动了小超市和经销商对星巴克咖啡产品的兴趣，使终端开发进入一个良性循环之中，有助于其它零售终端和分销渠道的建设。 Marketing Communicatios Strategy 星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”，消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。
工作报告之咖啡店市场调研报告
工作报告之咖啡店市场调研报告 1
咖啡店市场调研报告 【篇一：咖啡校园市场调研报告】 肇庆工商职业技术学院 校园市场调查报告 调查人员：伍志勇，张灿彬，邓修郁，蔡胜仁，曹东，林 焕波，林仲凯，吴潮川 班级： 11电子商务 1班 摘要 在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。目录 一、引言 1.调研背景和目的 2.调研内容
二、研究方法三、结果与分析 1.咖啡校园市场销售状况分析 2.咖啡销售竞争状况分析 3.目标客户分析 4.需求分析 四、结论和建议附录 1.调研策划书 2.大学生咖啡市场调查问卷 3.调研结果统计表 一、引言 1.调研背景和目的 当前在肇庆工商学校里面的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，我们在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是经过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。 2.调研内容 （1）咖啡校园市场销售状况①大学生对咖啡的需求量。 ②来自不同地方的学生的消费习惯。
星巴克咖啡价格表 意式咖啡解读 教你如何点咖啡
星巴克咖啡价格表意式咖啡解读教你如何点咖啡 星巴克价格表 意式咖啡普通中大 焦糖玛奇朵 24 27 30 拿铁咖啡 19 22 25 卡布奇诺咖啡 19 22 25 摩卡咖啡 22 25 28 美式咖啡 15 18 20 沁凉系列 冰拿铁咖啡 19 22 25 冰摩卡咖啡 22 25 28 冰美式咖啡 15 18 20 咖啡星冰乐 21 24 摩卡星冰乐 23 26 浓缩星冰乐 25 28 焦糖咖啡星冰乐 24 27 芒果茶星冰乐 21 24 香草星冰乐 21 24 巧克力星冰乐 21 24 Breakfast 麦芬（巧克力、蓝莓、香草、蔓越没） 7-8元 丹麦类面包 5-8元 Lunch 蔬菜派 8元 法式三明治（吞拿鱼、熏鸡） 15元 三明治（吞拿鱼、土豆、恺撒） 10-12元 沙拉（土豆、吞拿鱼、恺撒） 15-19元 餐盒（叉烧、黑椒牛肉） 19元 Tea time 芝士条、面包棒 6元 小饼干 6-8元 提拉米苏 10元 水果杯 6元
维也纳黑森林蛋糕 8元 芝士蛋糕 10元 蓝莓芝士蛋糕 12元 意式咖啡解读 星巴克作为全球最大的意式咖啡连锁经营店，对于意式咖啡的推广及至风靡全球，功不可没。可以说，没有星巴克就没有今天意式咖啡的繁盛，没有意式咖啡，星巴克也难以成功。 作为一种时尚文化，我们经常可以在各大城市看到那个墨绿色的美人鱼LOGO，而美式快餐文化与意大利特质咖啡的结合，也使我们必须掌握基本的点咖啡本领，就想在肯德基和麦当劳点餐一样，你肯定不愿意在柜台前犯晕~~~下面老蓝就来带你解读星巴克的基本咖啡单（不包括其它非咖啡饮料或者不定期推出的其它特质咖啡），使你从深层次认识并掌握星巴克咖啡的真谛。 此文也同样适用于其它意式咖啡店，如百怡，SPR，LAVAZZA或其它不知名的但却经营意式咖啡的咖啡馆、餐厅等。但个别品种也许会有微小的差距，总体上应该是一样的。 。。。。。。 首先，星巴克的咖啡是分大、中、小杯的，顾客根据自己不同需要自由选择。小杯容量是8盎司，中杯容量是12盎司，大杯容量是16盎司。我想如果你不想牛饮的话，中杯是比较常用的量。 1、浓缩咖啡，也就是意大利特浓，外文名ESPRESSO。这是最基本的，所有意式咖啡都是以此为基础制作的。当然ESPRESSO也不是所有人都可以享用的，因为这种由高压蒸汽迅速喷蒸出来的
咖啡店市场调研报告
咖啡店市场调研报告 喝咖啡在中国大陆仍可说是一种特殊的生活方式，下面是小编整理的咖啡店市场调研报告，欢迎阅读参考！ 咖啡店市场调研报告一一．咖啡厅概述： 咖啡厅，是供人喝咖啡的地方。作为社交聚会的地方，人们聚集喝咖啡或茶、听音乐，阅读、下西洋棋或双陆、或聆听诵读。而随着人们生活水平的提高，咖啡也开始走进大众生活，不再是一种可想而不可及的奢侈品。但对于普通老百姓，或许咖啡依旧是那么遥远。的确，咖啡的价位有点高，这和他的环境是分不开的。咖啡，和中国的茶一样，是一种地方风味。正由于咖啡属于西方文化，加上咖啡店特有的西方情调，因此价格就会高出很多。一间咖啡厅，如果没有优雅的环境，那就不叫咖啡厅了。喝咖啡，属于上流人士享受生活的一种方式，也正因为对应上流社会，所以价位会比较高。在咖啡厅里，有中国人向往的异域风情，也有外国人眷恋的故土情怀。咖啡厅，正是一种流行于上流社会并日益红火的中高档场所。 二. 经典实例分析 左岸咖啡 1．地点:法国巴黎塞纳河左岸 2．整体概述: 美丽的塞纳河，蜿蜒西流穿过巴黎市中心，河之南就是著名的左岸，以普各伯咖啡馆、“塞纳左岸”咖啡馆为代表的咖啡馆是艺术家朝圣的殿堂！这里曾经是莎士比亚书屋的“第二编辑
部”；海明威在这里构思他的《太阳照样升起》；毕加索在这里与朵拉?玛尔小姐一见钟情；萨特和西蒙?波伏娃在这里讨论“存在与虚无”；俄罗斯的夏加尔来了；美国的亨利?米勒来了；爱尔兰的詹姆斯?乔伊斯来了……塞纳河左岸的咖啡馆以其特有的魅力吸引了几代诗人、作家、画家、哲学家曾在这里驻足停留。 塞纳左岸咖 塞纳左岸”咖啡——汲取欧洲咖啡文化的精髓，源于历史悠久的塞纳河左岸咖啡文化，全力打造心灵栖息的第三空间。 “塞纳左岸”咖啡无关乎中国与巴黎的物理距离??将最纯粹的法国塞纳左岸文化与中国千年文明完美糅合，从而更贴近中国消费者的消费习惯。 “塞纳左岸”是一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意。醇香的咖啡，和着甜美浪漫、旋律诱人的法国香颂??偷得浮生半日闲，重拾遗失的浪漫情怀。配上一盘特色点心，甚至还会随手带来他最爱看的报刊，不必说谢谢，这些在“塞纳左岸”咖啡馆里都是理所当然的。而这是无数人孜孜不倦追求的生活方式，“塞纳左岸”的咖啡味道，正弥漫在中产阶级聚集的每一个角落。从中你可以体味什么是经典，什么是奢华，什么是浪漫，什么是优雅?? 三. 实地调研分析 尚水咖啡 1．地点: 河南省洛阳市西工区王城公园西门内东北方向人工湖旁
咖啡馆市场调查报告
中小城市咖啡馆市场调查报告 经营咖啡店作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。所以，许多初涉商海的年轻人喜欢经营咖啡店，使咖啡店具备了丰厚的年轻时尚气息，从而让咖啡馆更加吸引人。 事实上，目前国内大、中、小城市都兴起了经营咖啡店的热潮。 详细的市场调查和方案分析，如下： 品牌名称：**咖啡馆。 性质：休闲人文类咖啡馆。 背景：来自地中海的风情与享受。 文化：情调、人文、环保、自由精神、自我空间。 经营范围：咖啡、西点、饮品、花果茶、甜品。 产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。 场地和装修：拱形的落地窗搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。面积70平方米左右，大约有4台4座、6台2人座、1台3人座和1台6 人座，装修完成后一次同时可容纳26—37人喝咖啡。 一、市场机会分析 城关是新洲区的一个行政中心，流动人口较少，人口的单一性决定了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是城关的市场劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡、西点均属于消耗品的范畴。 随着社会的发展，在城关，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从城关越来越多开张的西餐厅和更为精美的装修中可以提现。 伴随着城关经济圈的建设，越来越多的机构进入到城关，这对城关的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。 城关每年都有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。 在城关，一部分人把喝咖啡看作意见奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的侍应生，他们把这些看作是一种遥不可及的贵族消费的体现，而我创办咖啡馆的主要目的是给消费者提供一个不同于酒吧、KTV热闹氛围的社交场所，让人在工作应酬之余得到片刻身心的放松，所以从市场切入点就是不同于一般高端咖啡馆的。 二、消费者分析 心理因素：现代社会工作生活压力大，城市喧嚣，人们更需要一个放松心灵的地方和朋友聊聊天，消磨自己的时间，品味咖啡等。咖啡文化是一种有品味的生活方式，也是一种精神层面的东西，人们容易对其产生品牌忠诚感，只要消费者对某一家店产生认同，一般不会轻易更换消费地点，这一点可以从我们各自的