熊猫快餐
熊猫快餐
熊猫快餐资料熊猫快餐资料索引熊猫快餐简介------------------------------------------------------------第02页CCTV-4 2008年采访熊猫快餐视频资料--------------------------------------第03页熊猫快餐--Maria Bartiromo 撰；读者文摘2007 年12 月号-------------------------------第03页坦率诚恳正向思考--程氏夫妇访谈--------------------------------------------第04页熊猫快餐的成功之道------------------------------------------------------第05页一颗优良种子------------------------------------------------------第06页一片肥沃土壤------------------------------------------------------第06页一支墙外红杏------------------------------------------------------第07页一群智慧园丁------------------------------------------------------第08页一个优化系统------------------------------------------------------第09页熊猫快餐创始人程正昌获颁人文博士学位------------------------------------第10页成功创业：美国华人的熊猫快餐(Panda Express)-----------------------------第11页附1：熊猫快餐的增长数字-------------------------------------------------第12页附2：程正昌个人小档案---------------------------------------------------第12页附3：蒋佩琪个人小档案---------------------------------------------------第12页熊猫快餐：熊猫快餐的典型店面熊貓快餐（Panda Express）是美国一家经营美国化中式快餐的连锁餐厅。
华裔开“不正宗”中餐厅一年营收200亿，“正宗”才是最大骗局
华裔开“不正宗”中餐厅一年营收200亿，“正宗”才是最大骗局在美国开中餐馆的人很多，但是目前做成全球最大中式餐饮的，只有一家：熊猫快餐。
熊猫快餐在全世界有多火呢？凭着做中餐这一技能，熊猫餐馆目前发展到全球2000 多家的规模，年收入达到 200 多亿。
这么说吧，哪怕在巨头林立的美国，熊猫快餐也是可以和麦当劳、肯德基、汉堡王等美国招牌的快餐店相并列的知名品牌。
而熊猫快餐做到今天这么成功的秘诀非常简单：本土化。
熊猫快餐的创始人程正昌说：熊猫快餐不论是从产品的口感还是具体的运营模式，都尽量以当地人的偏好为主，菜品也是在坚持做中餐的同时，再配合当地人的口感予以改良。
程正昌1973年决定创办中餐馆的时候，就和其他主打华人市场的中餐馆不一样，他说：在国外其实华人市场还是比较小的，毕竟中国人很少，要想赚大钱，还得迎合老外的口味。
于是中餐馆在创立之初，采用的经营战略就是尽量的去迎合老外的口味，比较典型的是这家店一道叫做陈皮鸡的招牌菜，它主打酸甜微辣的口味。
这道菜在熊猫餐馆的火爆程度，在2016 年，就卖出了差不多8000 万磅（约等于 7300 多万斤），直接撑起了餐厅30%左右的营业额，就连生活大爆炸里面的谢耳朵也是一提到中餐馆就光惦记这道菜，在很多外国人眼里面这代表的就是正宗的中餐！然而熊猫餐厅有多受外国人欢迎，就有多不受留学生和慕名而去的中国游客喜欢，这帮人去吃只有一个感慨：这什么玩意儿？对他们来说，哪怕它做到了全球中式连锁快餐第一品牌的位置，熊猫快餐仍然不是正宗中餐。
面对这样的质疑，创始人程正昌的回应是：什么是“正宗”？卖得掉就是正宗啊！卖不掉就不正宗！在全球做快餐连锁，一定要本土化，不然只能是等死！这就让我们思考了一个问题，做餐饮行业，我们到底是要去追求绝对正宗还是口味上面的变通？我们现在只要开始逛各大城市的美食街，就会看到星罗棋布的各类“正宗”食品，不论是正宗的北京豆汁儿，西安的正宗羊肉泡馍还是正宗的长沙臭豆腐等等，好像所有的东西一旦打上正宗的旗号就能身价百倍。
发展战略实施不到位的案例
发展战略实施不到位的案例
那我给你讲个“熊猫快餐”的故事吧。
熊猫快餐在美国可是相当有名的中式快餐连锁品牌。
他们有一个看似很不错的发展战略，想要把正宗的中国美食推广到全美国，让美国人都爱上中国菜。
他们的战略里有一条是不断扩张店面数量。
于是就像疯了一样到处开新店，也不管当地的市场需求到底咋样。
比如说在一些小镇上，人口本来就少，消费能力也有限，他们还哐哐开分店。
结果呢，有些店开起来后，生意那叫一个惨淡。
因为小镇上的人习惯了传统的美式快餐，对于这种相对比较复杂、口味多样的中式快餐一时半会儿接受不了，而且运营成本还很高，这就导致很多店亏损严重。
还有哦，他们想推广正宗的中国美食，但是在菜品选择上却有点“想当然”。
有些特别正宗的中国菜，像卤煮这种，内脏啥的特别多，对于很多美国顾客来说，这简直就是“黑暗料理”，根本不敢下嘴。
可是他们前期调研没做好，一股脑儿地把菜单弄得特别“正宗”，结果很多菜根本就卖不出去。
这就是发展战略实施不到位，光有个大框架的想法，没有根据实际情况好好调整每一个环节，最后就只能是在扩张和菜品推广的道路上栽跟头啦。
熊猫快餐：中式快餐的美国发展
熊猫快餐：中式快餐的美国发展作者：刘琼敏来源：《实效管理》2013年第11期当肯德基、麦当劳等美式快餐在中国市场横行之时，有没有中式快餐占据美国市场呢？答案是肯定的。
这家快餐店叫做“熊猫快餐”。
它是1983年由美籍华人程正昌与其妻子蒋佩琪所创。
1973年程正昌与父亲一起创办了第一间餐厅，取名“聚丰园”。
1973年至1983年十年间，程正昌不断改进聚丰园的每一个经营细节，从厨房设计、菜单设计到前厅管理，每个环节都力求系统化、条理化，这十年间积累了丰富的餐馆管理经验。
1983年，一个偶然的机会，程正昌开始了熊猫快餐的生意，当年GELENDALE一家大型购物中心的开发商主动来找程正昌，问他是否愿意在购物中心内把聚丰园开成一家中式快餐店。
程正昌仔细琢磨了一段时间后，答应了开发商的要求。
在给快餐店起名时，他想到了中国的国宝，在美国也是人见人爱的熊猫，于是第一间熊猫快餐店就此开张了。
自此以后，熊猫快餐店在大型购物中心的食街屡屡获得成功，为购物疲乏而到食街小憩的消费者提供了高品质的中式快餐。
这也让熊猫快餐选择了以购物中心为主的布局战略。
随着分店数目的不断增加，熊猫快餐在南加州地区的知名度越来越高，分店开设的地点不再仅限于购物中心，而是扩展到了超级市场、商场中心、机场、大学、商业大楼、赌场、高速公路休息站、图书馆、体育场甚至是华尔街金融股市区。
如今遍及美国各地的熊猫快餐连锁店已经拥有1600多家餐厅、23000多名员工，年营业额超过10亿美元。
入乡随俗与麦当劳、肯德基一样，熊猫快餐在美国也是进行的本地化发展，程正昌将目标市场定位于美国人，而非在美国的中国人。
熊猫快餐以“中西合璧”为烹调出发点，以“因地制宜”为买卖着力点，千方百计满足美国人的习惯和口味。
熊猫快餐的菜单设计很有特色，菜品简单明了，只有15道菜。
还注明了每道菜所用的材料和烹饪方法，顾客点菜时可以一目了然，不必费时想菜里都有什么材料，是怎么做的，是否符合自己的品味。
全球最大中式快餐美国熊猫快餐panda express
全球最大中式快餐——美国熊猫快餐Panda Express熊猫快餐（Panda Express）是美国最大的中式快餐连锁店，歪果仁说这是他们最爱的中国菜。
熊猫快餐就是个传奇，创始人程正昌用30多年把它从一家小餐厅扩展成了拥有1800家分店的美国最大中式快餐连锁店。
程正昌出生于中国江苏省扬州，五岁时来到台湾，后来移居日本，十八岁再到美国。
他的父亲程明才，曾是蒋介石的厨师，一路随着国民党从扬州撤来台湾后，在圆山酒店担任厨师长。
出身在大廚家庭，父親的淵源並沒有影響程正昌的學習之路，程正昌在美國從大學到碩士念的是數學，他說因為自己的英文不好，只能念數學，而且自認「書讀得不怎麼樣」，但「我覺得讀什麼不重要，讀書是學習怎麼學習，學習怎麼把事情做得更好。
」這樣不斷學習的精神，就是他打造出中式快餐王國的秘密。
出身在大厨家庭，父亲的渊源并没有影响程正昌的学习之路，程正昌在美国从大学到硕士念的是数学，他说因为自己的英文不好，只能念数学，而且自认「书读得不怎么样」，但「我觉得读什么不重要，读书是学习怎么学习，学习怎么把事情做得更好。
」这样不断学习的精神，就是他打造出中式快餐王国的秘密。
早期開店靠「巴結」早期开店靠「巴结」做出美國人喜歡的中國菜做出美国人喜欢的中国菜一九七三年畢業後，他選擇創業，「我是比較喜歡自己做老闆的人。
」和家人湊齊六萬美元，在加州開了「聚豐園」中餐館，由父親擔任主廚，他當店經理，一家人都在店裡幫忙。
一九七三年毕业后，他选择创业，「我是比较喜欢自己做老板的人。
」和家人凑齐六万美元，在加州开了「聚丰园」中餐馆，由父亲担任主厨，他当店经理，一家人都在店里帮忙。
早期多數華人在美國生存，主要的方式就是開餐廳，因為門檻較低，但要能做大卻不容易。
聚豐園起初也經歷過一段慘澹經營時期，開幕的第一個月，就連週末也沒有幾個客人，營收只有幾百美元。
他永遠記得這畫面，有一天晚上八點的用餐時段，整個餐館是空的，一個客人都沒有。
品牌管理第3章品牌个性
2.与产品无关的特性
3.3.4品牌 个性的驱动 因素
（1）品牌使用者形象 （2）象征符号 （3）广告风格 （4）价格 （5）原产地 （6）总裁特质 （7）名人背书 （8）历史品牌诞生的时间
激动人心 保时捷、伏特加、贝纳通
能力 美国运通、CNN、IBM 精细 雷克萨斯、梅塞德斯 粗犷 李维斯、万宝路、耐克
3.2 品牌个性的测量
3.2.2 中国文化背景下的品牌个性维度
表3-3 黄胜兵、卢泰宏的中国文化背景下的品牌个性维度量表
个性维度 不同层面 诚/家 和 仁义 朴 俭 稳/谨 专业 创新 勇德 勇形 内在乐 外在乐 现代之雅 传统之雅 品牌个性特质词语 温馨、诚实、忠诚的、真诚的、家族的； 和谐、平和、环保的； 正直、义气、仁慈； 质朴的、传统、怀旧； 平易近人、友善、经济的； 沉稳、严谨、有文化； 专业的、权威的、专家的、可信赖的、领导者； 进取、有魄力、创新的 勇敢、威严、果断； 动感、奔放、强壮、新颖、粗犷 积极、自信、乐观； 吉祥、欢乐、时尚、酷 体面、有品位、气派； 高雅、美丽、浪漫、有魅力
本章小结
（1）品牌个性是品牌创建和维护者根据品牌标定产品、所属组织的特点及目标 顾客个性需求为品牌所设计构造的具有鲜明识别性和认同性的人性化的鲜明特性。 品牌个性通过各种有效的沟通手段植入目标市场消费者心智，可以达到塑造期望的 品牌形象的目的。
（2）品牌个性可以也可以相应分为品牌能力、品牌“气质”、品牌性格和品牌品格四个层次。品牌能力是指 品牌获得顾客认同和接纳的能力。品牌气质中的气质，是指品牌基于其产品属性、品牌文化而凝练并表现出来的 相对稳定的品牌品味；品牌性格包括：品牌如何处理市场竞争中出现的外部问题及如何对待和评价自己的品牌行 为；品牌拥有者、管理者在市场竞争和发展过程中自觉地确定品牌发展目标，并根据目标调节支配自身的行动， 克服困难，实现预定品牌目标的决策过程；品牌与目标市场沟通时的情绪表现；品牌是否能够合乎理性地合乎实 际地洞悉、因应市场的变化而采取有效措施的。 品牌品格是指品牌的道德水平和道德能力。 （3）詹妮弗的品牌个性测量工具——“大五”模型，在理论界和品牌实践领域具有广泛的影响。该量表第一 次从个性分析的角度提出了品牌个性维度的系统结构框架。不同文化区的品牌个性维度的独特性有较为显著的， 因此，在开发中国本土化的品牌个性量表时，要结合中国的文化特征和消费者行为特征,得出具有中国特色的品牌 个性测量维度。 （4）品牌个性塑造的误区主要是指现实生活中混淆了品牌个性与品牌形象、品牌个性与品牌定位的概念。品 牌个性是产品持久差异化的源泉，可以使消费者印象深刻，有利于提高顾客忠诚度，为企业创造品牌价值等作用 。在品牌个性的塑造过程中应遵循稳定性原则，一致性原则、新颖独特原则和人文关怀原则。
hungrypanda市场运营方案
hungrypanda市场运营方案一、公司简介HungryPanda成立于2016年，是一家面向全球华人用户的外卖平台，致力于为用户提供地道的中餐服务。
公司总部位于英国，目前已在英国、澳大利亚、新西兰、加拿大、美国和法国等国家和地区开展业务。
HungryPanda致力于打破华人用户在海外点外卖的便利性和口感方面的障碍，通过技术创新、服务优化和商家资源整合，提升用户体验和满足用户需求。
二、市场背景外卖行业是当前餐饮行业的热门领域。
尤其在全球化的今天，随着华人社区的日益壮大和全球化的影响力增强，对地道中餐的需求不断增加。
传统的外卖平台对于华人用户来说存在许多不便，比如语言障碍、口味偏好等问题。
HungryPanda应运而生，专注于为全球华人用户提供地道中餐服务，填补了市场空白，迅速赢得了用户的青睐。
然而，在外卖行业中，竞争激烈，市场需求不断变化，消费者的偏好也随之变化。
为了在市场中脱颖而出，HungryPanda需要制定一系列科学合理的市场运营方案，以提升品牌影响力、拓展市场份额。
三、市场运营目标1. 提升品牌知名度。
通过市场宣传、品牌形象塑造等手段，提升HungryPanda在目标市场的知名度和美誉度。
2. 扩大用户群。
吸引更多的华人用户，增加用户黏性，提升用户使用频次。
3. 拓展商家资源。
与更多的地道中餐馆合作，丰富餐饮选择，提升平台竞争力。
4. 提高用户满意度。
持续优化用户体验，提升用户满意度和忠诚度。
四、市场运营策略1. 品牌宣传（1）多渠道广告投放：通过社交媒体、网络广告、地铁广告等多种渠道进行品牌宣传，提高品牌知名度。
（2）线下推广活动：组织线下活动，如品鉴会、中餐节、健康饮食讲座等，增强品牌与用户的互动，加深用户对品牌的认知。
（3）区域代言人：在各目标市场寻找具有影响力的华人代言人，代言品牌形象，提升品牌知名度和美誉度。
2. 用户增长（1）首单优惠：吸引新用户，通过首单优惠和推荐有奖等方式增加用户增长。
这家席卷美国的中式快餐，是如何做到连开2000家店，年赚百亿的？
这家席卷美国的中式快餐，是如何做到连开2000家店，年赚百亿的？哪里有问题，就解决哪里的问题。
你们说中餐里不可能出现麦当劳，我就把它变成可能。
说起在中国最火的美式快餐连锁品牌，大家可能会脱口而出：麦当劳、肯德基、汉堡王......但要说到在国外最火的中式快餐连锁品牌，很多人可能并不清楚，原因也很简单，因为它从没考虑过要在中国开店。
这家不做中国生意，专门挣外国人钱的中式快餐连锁品牌——熊猫快餐（Panda Express），开遍了全美47个洲，2011年开始进军国际市场，现已扩张至加拿大、迪拜、韩国、波多黎各、日本，如今已开店超过2000家，以每3天一家新店的速度，在全球疯狂开辟疆土，每年营收达到25亿美元，折合人民币170亿，员工超过3万名。
熊猫快餐的创始人程正昌和妻子蒋佩琪，夫妻俩用30年的时间打造出了美国人最爱的中式快餐，如今身家超44亿美元。
今天，我们就来聊一聊这44亿美元的身家，每年20亿美元的营收是如何得来的？1、抓住市场机遇，根据消费者变化新趋势据美国餐饮协会对全美餐厅进行的数据统计，在2000年前后一共有4万家包括中国、韩国、日本、泰国等亚洲餐厅，占到了全美餐厅营收的14%。
这一数据足以证明，在美国整体经济度过萧条期之后，消费市场到了一个窗口期，美国民众已不再满足于本国的口味，对异国风味发生了兴趣，产生了需求。
就像最近几年在中国衍生出的各国风味的餐饮需求，日式、韩式、泰式、美式等等各国风情的美食在大街小巷涌现。
除此之外，能够根据消费者的需求变化持续做出相应的改变也是熊猫快餐能够脱颖而出的核心竞争力。
比如现代年轻人对健康的诉求越来越高，熊猫快餐推出了一系列的蔬菜选项，打出每份热量不超过250卡路里的营销口号，积极营销年轻人“吃得健康”的需求，同时也改变了人们对于中餐“油腻”的刻板印象。
2、建立“试吃机制”，改善环境，快速建立品牌认知在30年前，熊猫快餐建立初期，美国人还没有像今天这么爱吃中餐，在这样的情况下，熊猫快餐是如何打开市场的呢？建立“试吃机制”。
程正昌的年赚100亿中餐馆,却宣称不会在中国开店
程正昌的年赚100亿中餐馆，却宣称不会在中国开店作者：来源：《海外星云》2018年第20期有一家餐厅让人相当激动！因为有一家在美国的中餐馆，竟然在快餐巨头林立的“老美”，干成了美国最受欢迎的连锁餐厅！要知道，这可是巨头林立的美国啊，有肯德基、麦当劳、Chipotle的美国啊，可一家中餐店却完全把美国人给征服了！开遍了全美47个州，它就是：熊猫餐厅（Panda Express），一家只做外国人生意的中餐厅。
美国快餐界如今这是三家争霸，一家麦当劳，一家汉堡王，还有一家就是熊猫快餐！这些年美国人真是“爱死”熊猫餐厅了，不仅天天在人家门口排长队，而且在各大热门美剧中，熊猫快餐更是标配，俨然神似麦当劳在中国的地位。
如今熊猫餐厅已开店超过2000家。
2000家餐厅是个什么概念？凡去过麦当劳的，都见过他们的收银机旁的零钱慈善盒子吧，去年熊猫快餐仅这个捐款盒子所收集到的钱币就达到2000万美元！每年营收超过20亿美元，如今还在以每三天一家新店的速度，在全球疯狂开疆辟土，重点是开一家赚一家，赚一家开一家，生意火得一塌糊涂，赚得根本停不下来啊。
终于有一家中餐厅跻身世界餐饮连锁巨头之列。
熊猫餐厅到底有多牛？今儿就来说一说，这家火遍全球的中式快餐连锁第一品牌！熊猫快餐的创始人是华裔程正昌和妻子蒋佩琪，两人都是高知分子，丈夫是数学博士，妻子是电子工程学博士，开餐饮还真有点家族使命的意思。
老板程正昌的父亲曾是蒋介石的厨师，于是他五岁就随父亲一起搬到了中国台湾，后来又举家迁往美国，上大学期间，每年暑假程正昌都会去纽约的餐厅打工。
1973年，程正昌取得数学硕士学位，却一心想着为父亲开一家属于自己的餐馆。
后来他听说市里一家饭店要倒闭，立刻劝父亲开餐厅，全家凑了六万美元，在20世纪70年代，就开了一家名叫“聚丰园”的餐馆，他做经理，母亲和父亲做厨师。
以前的中餐馆，赚的大部分还是中国人的钱，老外一般不去，但程正昌觉得中国人毕竟很少，要想赚大钱，还得迎合老外的口味。
外国人对中国的哪些刻板印象会令国人很惊讶？
外国人对中国的哪些刻板印象会令国人很惊讶？多年前朋友的弟弟在海淀黄庄某中的国际部上学，同班有很多韩国朋友。
某天大家的作文出版成集，读过之后印象最深，最具有代表性的是这么一段：”来中国之前，听家里人的描述，一直以为中国大街上到处都是扛着枪、带着红袖标的士兵来回巡视。
下了飞机之后发现，北京机场和其他任何国家的大机场一样，没有什么区别，跟家里人讲的一点也不一样。
“（好实在的回答。
所以父母是故意送你去北韩一样的地方插队去了吗）中餐=廉价食物、味精。
大概因为中国人普遍做得一手好菜，所以国外华侨门槛最低的从业方向之一就是开餐厅，直接导致中餐成了简单粗暴的一种食物。
再加上PandaExpress,P.F.Chang's这样迎合美国人胃口的连锁店的盛行，很多人都以为典型中餐就是味道浓重，且煎且炸，又酸又甜。
虽然也觉得好吃，但是完全没有掌握到我上下五千年吃货文化的精髓（代表作：左宗棠鸡GeneralTso'sChicken，感谢@发光蛋炒饭纠正我莫名记错的拼写。
这道在国外最受欢迎的中餐中国人普遍不熟悉，Netflix上还有个专门追寻其源头的纪录片，链接在此：TheSearchForGeneralTso）；而且一种酱可以毫无矜持地炒遍全世界（此处向某个坐标东北方向的国家礼节性点头）。
一些特别没底线的餐厅的外卖单上，常见这样的队形：宫保鸡丁，宫爆猪丁，宫爆牛丁；黑椒鸡柳，黑椒猪柳，黑椒牛柳……最狠的是，我学校食堂的熊猫快餐，第一次光顾就吃得我眉头一紧…后来发现，在前面盛饭算钱的都是亚洲面孔，而后面掌勺炒菜的是肤色各异的国际友人望子成龙的虎妈。
亚洲人，特别是中国人，似乎都有很严厉的母亲，从小要学习乐器、课外班，学习成绩大于一切。
曾经有个网络段子：中国（亚洲）人的职业选择：a工程师（b医生（c律师（d）家门之耻实习时候的某个非直接管理我的经理知道我在争取工作签证，没聊两句就很罩我地半开玩笑说，好啦，我们一定要给你找个老公好帮你留在美国！Okwegottafindyouahusbandtokeepyouhere!那个，我只是想要多几年工作经验，还没有想把一生都奉献在这里的意思……虽然知道是在开玩笑，但也觉得是对中国女人都想留嫁在美国的刻板印象的体现。
中式快餐菜单
一、外卖店菜品与中式快餐菜单设计外卖店为客人提供带走的食品或者将食品送到客人指定地点的服务。
目前在全美各地，外卖餐厅服务受到大多数顾客的青睐。
中餐外卖作为其中的一个分支，也成为美国餐饮业的一个热点。
（一）外卖店菜品的特点外卖店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。
它们的基本特点是：1、独具特色外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。
2、精心设计外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。
菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外卖餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运；为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。
社区、厂区的外卖餐厅，客人往往将外卖菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。
3、选择适当的菜肴外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。
对外卖菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。
有些冷菜、面食加工时间长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外卖的特点。
例：某外卖店中式快餐菜单星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日午餐豉汁蒸排骨咸鱼蒸肉饼宫保鸡丁青瓜炒肉片花生焖猪手豉汁焖鸡咸鱼肉丝茄子酸菜炒大肠清蒸鱼冬菇焖鸡虾米蒸水蛋炒菜心陈皮鸡红烧肉冬瓜焖鸭丝瓜炒肉片梅菜扣肉洋葱烧鸭番茄炒蛋炒萝卜左公鸡梅菜蒸肉饼尖椒炒猪腰炒包菜冬菇蒸鸡蒙古牛圆椒炒鸡肾炒白菜汤猪骨冬瓜汤豆腐鱼头汤酸辣汤猪肝枸杞汤甩袖汤海鲜汤猪骨萝卜汤晚餐烧鸭炒鸡青瓜炒鲜鱿排骨焖土豆炒生菜红烧凤爪香芋扣肉尖椒炒猪心焖南瓜杏仁鸡凉瓜牛肉榨菜花肉莲藕猪手炒大白菜豉汁蒸排骨鱼香肉丝尖椒炒猪腰凉瓜煎蛋炒时蔬蒜芯炒烧肉冬菇焖鸡豆角炒肉片炒生菜陈皮牛红烧凤爪丝瓜炒肉片萝卜干煎蛋煎咸水鱼酸甜排骨冬瓜焖鸭炒菜心汤紫菜蛋花汤节瓜咸蛋汤番茄蛋花汤冬瓜肉片汤云吞汤枸杞咸蛋汤番茄蛋花汤夜宵鱼片粥面包炒米粉蟹肉馄饨皮蛋瘦肉粥鲜肉包鸡肉粥莲蓉包猪骨粥炒河粉点心蛋糕骨腩粥豆沙包肉片汤粉三丝炒粉肉片粥绿豆粥粽子（二）外卖餐厅中式快餐菜单设计要求1、中式快餐菜单明确经营项目外卖餐厅的经营项目有很多，在设计菜单时，首先要了解主要经营哪些菜肴，根据这个原则来制定外卖菜单。
美国的中华美食
美国的中华美食作者：阳桦来源：《中国周刊》2014年第10期中餐馆已有点变味，菜式都是为美国人设计的。
最近台湾的地沟猪油事件愈演愈烈，中枪的食物品种也越来越多，再次引起了美国人对中餐饮食安全问题的关注。
幸好，有动物油的食品在美国销售与在出产地有很大的不同，目前还没发现在美国出售的食品有被牵涉到，因此美媒对该事件的报道也不算多。
美国人普遍对中餐有种既爱又恨的情绪，他们热爱中餐的多样化，却惊恐于菜肴里的各种动物器官形状；他们赞叹中菜的美味，却惧怕中餐厅惯用的味精，以至于有种说法叫中餐综合症，指的就是吃味精后的症状；他们喜爱中餐低廉的价格，却不喜欢餐厅的嘈杂，特别是一些餐厅还沿用着在国内已弃用的点心车，吆喝着的推车大姐大大增添了餐厅里的噪音。
尽管如此，美国人对中餐还是趋之若鹜。
大部分的美国人如今都会使用筷子，亦以吃中餐为一种乐趣。
不过，在美国很多地区，尤其是华人较少的地区，中餐馆已有点变味，菜式都是为美国人设计的，无非是糖醋肉、橙汁鸡块、西兰花炒牛肉、酸辣汤、炒面、炒饭等。
它们称之为美式中餐，一般的华人是不去这类餐厅用餐的。
其中最典型的就是Panda Express（熊猫快餐），这是一家总部在洛杉矶、成立于2004年、做得很红火的中式快餐连锁餐厅。
人们很容易于大型购物中心、旅游点和商业街发现它的踪迹，几乎所有美国人都知道这家快餐厅。
熊猫快餐无论是菜式还是服务，都充分体现了中西合璧的特色。
创办人程正昌认为，既然是中式快餐，首先就要保留中餐的传统特色。
同时，熊猫快餐的菜在口味上又做了调整，偏重美国人最喜欢的甜酸味，再略带一点辣，大受美国人的欢迎。
在美国，美式中餐和地道中餐的很容易分辨的。
美式中餐厅一般处在美国人聚居的地区，餐厅不大，很安静，服务员英文都不错。
这几年，几乎所有拉斯维加斯的奢华酒店都设有中餐厅，只是它们很“美国”。
比较典型的美式中餐厅位于拉斯维加斯的豪华酒店。
而地道的中餐厅只有几个大城市才有，并且一定是华人聚居的地区，服务员都操着国语或粤语或有限的英语。
熊猫外卖文档
熊猫外卖1. 简介熊猫外卖是一家专门提供食品外送服务的公司。
无论您身在何处，只要有需要，熊猫外卖将随时为您送餐上门。
我们提供多种口味的美食选择，并且保证食品的新鲜和质量。
通过我们的平台，您可以方便地选择您喜欢的食物，并且快速线上下单。
熊猫外卖致力于为广大客户提供便利和满意的外卖服务。
2. 特色功能2.1 多样化的菜单选择熊猫外卖拥有丰富的菜单选择，包括中餐、西餐、快餐、甜点和饮品等多个品类。
我们与许多餐馆合作，以确保顾客可以选择到最适合自己口味的食物。
2.2 快速下单通过熊猫外卖的平台，您可以轻松地找到心仪的食物，并通过简单的步骤完成在线下单。
您只需选择菜品、填写配送地址和付款方式，就能轻松享受迅速送达的外卖。
2.3 定位服务熊猫外卖的APP提供精确的定位服务，可以准确识别您所在的位置。
这样一来，您无需输入详细的送餐地址，只需要点击几下即可快速下单。
同时，定位服务还可实时跟踪配送员的位置，提供准确的送餐时间。
2.4 会员制度为了回馈广大顾客的支持，熊猫外卖设立了会员制度。
顾客可以通过累积消费获得积分，并且积分可以用于抵扣下次的外卖费用。
此外，会员还可以享受独家优惠、生日礼品和专属服务等福利。
2.5 用户评价和推荐顾客可以在熊猫外卖的平台上对所点菜品进行评价和推荐。
其他用户可以通过这些评价来选择自己心仪的食物，并且也可以将自己的喜好和体验分享给其他人。
3. 如何使用3.1 下载熊猫外卖APP您可以在手机应用商店中搜索“熊猫外卖”来下载我们的APP，并完成安装。
3.2 注册账号在首次使用之前，您需要注册熊猫外卖的账号。
您可以选择手机验证码登录或者使用第三方账号进行快速登录。
您也可以选择手动填写个人信息来创建一个账号。
3.3 选择食品和下单打开APP后，您可以通过浏览菜单或者使用搜索功能来找到合适的食物。
点击您喜欢的菜品后，加入购物车并选择好数量后，点击“去结算”完成下单。
3.4 填写配送地址在下单页面，您需要填写准确的配送地址。
关于诚信的重要性演讲稿7篇
关于诚信的重要性演讲稿7篇关于诚信的重要性演讲稿（篇1）亲爱的老师们，同学们：人们常说，信守承诺是一笔财富，不应该随意挥霍。
事实上，这已经成为我们中华民族的光荣传统。
既要继承，又要严格要求自己。
我记得那是几天前发生的事。
那天早上，我像往常一样拿着妈妈的五块钱，背上书包，像往常一样走进“熊猫快餐”吃早饭。
我吃早饭的时候速度是出了名的快。
三下五除二，卷好的粉都已经“灌”进肚子里了，赶紧往学校跑。
到了学校，小猫又不可避免的要去买零食了。
站在卖土豆丝的摊子前，拿起裤袋，嗯？为什么包里还是五块钱？不对！出门后我的大脑迅速搜索了每一个细节，没有！原来是吃的早忘了付钱。
我该怎么办？此时的我，喜怒哀乐皆有。
好消息是我还有五块钱可以支配。
担心的是，如果我不把钱还给熊猫零食的奶奶，以后还会回他们家吃早饭吗？你知道，我最喜欢他们的早餐！两颗心，红的和黑的，出现在我眼前。
红心说，你是少先队员。
放学后还钱！“黑心”马上反驳，“算了。
也许老太太不知道她可以用这么多钱。
为什么不呢？”我犹豫了，还！还是用！就这样，我忐忑了一上午放学后，我低着头无力地走在回家的路上，躁动的心情总是折磨着我。
好像路上的行人也能看穿我的心思。
老奶奶的皱纹和慈祥的面容总是出现在我眼前。
这时，我突然意识到良心的责备可以“杀人”。
要知道，钱是值钱的，但是诚实是无价的。
手里拿着早餐的钱跑去“熊猫零食”。
当我走出商店时，我感到豁然开朗。
耶！我会永远牢记：“信守承诺是一笔财富，不能随意挥霍。
”关于诚信的重要性演讲稿（篇2）亲爱的老师和同学们：人有许多美德和许多宝贵的品质：善良、勤奋和谦虚……但诚实是其中最纯粹的。
城市是人类灵魂的纯粹折射，既能照亮自己，又能温暖他人。
人，以诚为本，以信为天。
社会需要诚信，我们青少年更需要诚信。
朋友们，也许你只是路边一棵普通的小草，无法像花朵一样灿烂迷人；也许你只是众生中的一个普通人，无法像伟人一样吸引全世界的目光……朋友们，你可以如此平凡、平凡、不为人知，但你绝不能失去诚实，这是做人的基础，做事的根本，让它随着我们每个人而去。
熊猫追赶麦当劳
熊猫追赶麦当劳作者：周蓉来源：《爱你》 2009年第12期到美国许多城市，你都可以看到一座淡黄色墙壁的尖顶小房子，一眼看过去，窗明几净。
房子边框是鲜艳的红色，正门口挂着一个圆形标志，白底中间一个大红圆盘，圆盘上一只大熊猫憨态可掬，熊猫头顶环绕着一行英文——熊猫快餐。
没客人的日子1973年，程正昌全家移民到美国加州的帕沙迪纳市，开了一家名叫聚丰园的中餐馆。
开张第一个月，餐厅营业额只有12000美元，平均每天400美元。
周末，也做不到一千美元。
礼拜一更不用说，只有可怜的一两百美元。
这样的收入，对于刚刚起步的中餐馆，非常糟糕。
“我记得有一天，到晚上八点我们整个餐馆是空的，一个客人都没有，真是难过。
”怎样才能让自己的中餐馆生意有起色，程正昌费尽心思。
他想，至少要好过附近其他中餐馆。
程正昌发现，老式的中餐馆经营模式太老套，一成不变。
“很多人做生意时，以自我为中心，总认为自己喜欢的东西客人也应该喜欢。
那个老中国街的服务很‘有名’，是有名的差，但他们自己还不觉得差。
”程正昌认为，要想长久地发展，就要对客人真心地付出。
“我和客人的交情，不是一般的交情。
比如有十个人来吃饭，我会帮他们点好菜，一个人5美元，就能弄得非常丰盛。
有时菜上去以后，他们吃得精光，也不用问，我就再加两个菜，他们会很惊喜。
”如果客人因为没有座位去其他地方，程正昌会追到停车场道歉，“很抱歉我们这么挤，但如果您愿意稍等一会儿，我可以送您一杯饮料。
”一些30年前的客人，现在在马路上碰到，都还能叫得出程正昌的名字。
尊重美国饮食文化中国人的人情味让美国人感受到东方的温情，程正昌的生意想不好都难。
聚丰园生意红火，也引起大型购物中心开发商的注意。
1983年，一家大型购物中心的开发商找上门来，问程正昌是否愿意在购物中心内，把聚丰园开成一家中式快餐店。
程正昌答应开发商的要求，第一家熊猫快餐就此开张。
早期的美国中餐馆，集中开办在唐人街，也只针对留美华人。
程正昌一开始就瞄准做美国人的生意，他说，因为在美国的中国人数量毕竟少，做美国人的生意才能把事业做大。
熊猫快餐的成功秘诀
熊猫快餐的成功秘诀每个成功老板的背后都有其成功的秘诀，熊猫快餐亦是如此。
熊猫餐饮集团是一家经营美式中餐的快餐连锁店，经过30多年扩张兼并，已成为美国颇具影响力的中餐品牌。
它独特的企业文化和标准化经营理念，是飞速发展的动力之源。
个人完善•企业成长熊猫餐饮集团在美国拥有1350家连锁店，眼下年营业额约14亿美元。
创始人兼首席执行官程其昌认为，自己一手打造的这艘中餐航母之所以如日中天，部分得益于“坚持不懈完善自我”的企业文化核心。
程其昌现年62岁，一头银色短发，双眼炯炯有神，热衷于自我提升，推崇斯蒂芬•科维的《高效人士的七个习惯》，笃信书中“成功信条”，广泛参与各种自我激励与成功学培训项目。
他把“自我提升”视为企业文化的重要组成，对旨在强化自我激励的“里程碑论坛”课程兴趣浓厚。
“里程碑论坛”相关课程通常为期3天，内容紧凑。
培训师鼓励参与者卸下过往经历中的沉重负担，清除个人成长中的障碍，为生活品质带来积极持久的改变。
他不但自己参与课程，还把企业地区高管会议办成“课程分享会”，鼓励员工分享得失，挑战自我，向更高目标迈进。
“哪怕你明天从熊猫辞职，我仍希望你参与‘里程碑’(课程)。
”与课程培训师类似，程其昌号召手下员工保持健康生活方式，合理膳食，36分钟内跑完4.8公里。
在他眼中，诸如掌握交流技巧、提高跑步速度、参与研讨会等个人成长皆可直接转化为连锁店营业收入。
熊猫快餐眼下在加利福尼亚州有485家连锁店，每家平均年收入140万美元；而另一家位于良好地段的竞争对手平均年收入为800万至1000万美元。
他为每家熊猫连锁店设定200万美元的年收入目标：“我向你们所有人发出挑战，希望你们完美，继续成长！”替人打工•自立门户熊猫快餐发展历程堪称经典移民故事，更是多个成功“美国故事”的集锦版。
程其昌生于中国台湾，少年时代随家人移居日本。
父亲程明才在一家唐人街中餐馆当厨师。
学生时代成绩平平，程其昌意识到身为外来者，自己在日本发展前途暗淡。
高考英语词汇panda素材延伸学习
panda中文是什么意思音标：[ 'pændə ]名词复数: pandas•n.【动物；动物学】熊猫，猫熊。
lesser panda 小熊猫。
giant panda 大熊猫。
•this panda 这只熊猫•panda panda 吃竹子•adventure of a panda 熊猫历险记•children and panda 熊猫小太阳•female panda 母熊猫•giant panda 大熊猫。
•lesser panda 【动物；动物学】小熊猫(Ailurus fulgens)。
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2.The giant panda is one of the survivors of ancient animals .大熊猫是一种残存的古动物。
3.The wanglang preserve in western sichuan is the haunt of the giant panda .川西的王朗自然保护区是大熊猫出没的地方。
现任熊猫快餐CEO程正昌的职场故事
现任熊猫快餐CEO程正昌的职场故事现任熊猫快餐CEO程正昌的职场故事20世纪80年代初，一位台湾商人在纽约的一个商务区经营起了一家中式餐馆，在这个到处只有牛排和汉堡包的国家，他相信自己的中餐一定能够受到人们的欢迎。
然而让人没有想到的是，餐馆开业之初还行，但没过多久生意就开始下滑了，老板伤透了脑筋也无法理解这究竟是怎么回事。
恰好这位老板有一位侄子在纽约留学，在一个假期里，他来到叔叔的餐馆里玩。
小伙子看到店里的经营状况如此惨淡，决心帮叔叔找到症结所在。
小伙子观察到顾客来这里往往只点一份菜，而且有些人还吃不完。
于是小伙子问叔叔说：“我们这里的菜每一份是多少重量？”他的叔叔回答说：“500克，非常充足的分量，你认为顾客是嫌我们的分量太少吗？”“问题就出在了这里，不是太少，而是太多！”小伙子说，“从今天起，我们把分量减到150克，当然菜价也要做相应调整，我相信这能使我们的生意好转！” 150克菜一推行，让所有人没有想到的是，餐馆的生意竟然越来越好，它的“小气”甚至成了一个亮点，被人传诵，上门光临的顾客越来越多，营业额开始不断上升，一个星期后，他们的生意规模足足是以前的7倍。
日记谷后来小伙子的话揭示了其中奥秘：“光顾快餐店的大多数都是散客，一盘500克的菜就够顾客吃了，但一顿饭只吃一盘菜，又有什么味道呢？然而也因为分量过多，顾客不会再点第二道菜！所以，把500克的菜改为150克的菜，一个人则可以点两三道甚至是三四道菜，这样，他既不用为浪费而担心，也不必为口味单调而觉得无味，这样，‘小气’就成了优势！”老板从此把“150克菜”作为餐厅的招牌来打造，果然生意越来越好。
30年后的今天，这家快餐厅不仅在全美国境内开设了500家分店，而且还把分店开到了日本和南美、北美等地方。
没错，它就是如今美国最大最受欢迎的中餐快餐厅：熊猫快餐！直到如今，“小气”依然是熊猫快餐的经营亮点。
而当初那位提议只卖150克菜肴的小伙子，也就是现任熊猫快餐CEO程正昌！。
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熊猫快餐：拥有分享、拥抱、关爱的中餐赚钱机器“熊猫”们沉浸在一派关爱和睦的氛围中。
71名熊猫快餐的经理们聚集在美国加州圣何塞的王朝饭店（Dynasty Restaurant）宴会厅，等着挨个在同事面前做有关提升自我、改善业绩的承诺。
他们身着宣传新主菜Kobari牛肉的橙色广告T 恤，上面写着：“我很多汁。
”他们管自己叫“熊猫”，因为他们都在熊猫餐饮集团（Panda Restaurant Group）工作。
这家经营亚洲风味休闲快餐的私营企业旗下拥有1350家连锁店，年销售额达到14亿美元。
在这里，要想成为一只成功的“熊猫”，很重要的一点就是要秉承62岁的集团创始人兼联合首席执行官程正昌（Andrew Cherng）所倡导的“通过不断承诺来锐化自我”。
这意味着你要站在“熊猫”同仁面前开诚布公地讲述自己在生活上和工作中的失败经历。
当然，这同时也意味着来自同事们的关爱和鼓励。
538分店经理蒂娜（Tina）的经历就是一个很典型的例子，她在一次讲演中说道：“我和我爸爸的关系不好。
我们不怎么说话。
我以前总觉得他对我不公平。
如果他打电话给我，我不会接，也不会打回去。
”蒂娜开始抽泣，声音颤抖起来：“我并没有意识到对过去发生的事情耿耿于怀实际上是在伤害自己。
我需要释怀。
我不能总是生闷气，因为这只能伤害自己，让我觉得自己像个囚徒。
我必须要放下这一切，向前看。
这是我所做的承诺。
”当她发言结束回到座位，她得到了6位公司同仁的拥抱，其中包括程正昌，蒂娜发言时他还不时点头示意。
程正昌是自我完善计划的坚定拥趸。
他敦促同事们保持健康的生活方式和良好的饮食习惯；最近甚至还要求他们在36分钟内跑完3英里。
他从2003年开始参与圆桌教育基金会（Life Academy）的活动，这家来自中国台湾的组织遵循着一套致力于“推动人类精神发展”的“人生守则”。
程正昌还对一些书中所倡导的观点表示积极拥护，其中包括史蒂芬·柯维（Stephen Covey）的《高效人士的七个习惯》（Seven Habits of Highly Effective People）、狄巴克·乔布拉（Deepak Chopra）的《生命的七大精神法则》（The Seven Spiritual Laws of Success）以及堂·米格尔·路易兹（Don Miguel Ruiz）的《四个约定》（Four Agreements）。
最近，程正昌开始热衷于Landmark论坛课程。
这是一个运用了华纳·爱哈德（Werner Erhard）所创造的EST训练法、被《今日心理学》杂志（Psychology Today）描述为“置人于死地而后生”的自我完善课程。
根据Landmark教育集团的介绍，该项目旨在帮助参与者实现多方面的提升，从人际关系到经营业绩等。
其实在近十年来，程正昌一直依靠类似的培训项目。
“我能看到Landmark给人类带来的好处，”他表示，“就算你明天离开熊猫（集团），我仍然希望你能参加Landmark的课程。
”在分享会上，到会的71名经理很显然均已参加过Landmark论坛的初阶课程，其中有些人还完成了Landmark高阶课程与Landmark交流课程。
这些为期3天、安排紧凑的培训课程，要求学员放下过去、突破个人成长中的阻碍，“创造积极和永久的转变以提高人生品质”。
也许是效仿Landmark教练的做法，程正昌为公司组织的区域性会议不像是传统意义上的企业会议，倒更像是一次“交友治疗小组”（encounter group）的活动。
他站在房间后面，双手交叉于胸前，在倾听经理们与众人分享自己的喜怒哀乐时不时点头示意，当听到鼓舞人心的话语他还会挥舞拳头。
他圆脸平头银发，眼神富有穿透力，微微有点“地包天”，很容易让人联想到彼得·罗斯（Pete Rose，前美国职棒大联盟球员及总教练——译注）。
他穿着很休闲，今天是一身巴塔哥尼亚帽衫、卡其色裤子和船鞋。
他在宴会大厅后面踱步，不断往返在早餐自助台前，时常点头，作出“积极倾听”的姿态。
在会议的最后，程正昌展示幻灯片来对比熊猫快餐与其他一些快餐连锁店的发展情况。
他解释说，熊猫快餐在加州的485家分店，现在单店年收入平均约为140万美元，而In-N-Out汉堡在其最好的一些分店能实现平均年收入800万至1000万美元。
“我们需要实现单店200万美元（的年收入），”他表示，“我要求你们都能做到极致，要把目标定得更高，要更上一层楼！”程正昌的理念是，他属下员工个人修养的提高——包括控制饮食、增强交流能力、提高身体素质，当然还有参加研讨——能够直接转化为销量。
“我要求你们，”他重复道，“我要求你们全部都要进步。
”熊猫快餐是许许多多美国成功故事的一个缩影。
这是一个经典的移民起家故事：程正昌和他的厨师父亲程明才（Ming Tsai Cherng）（已于1981年过世）作为华人移民，从1973年在加州帕萨迪纳（Pasadena）开办餐饮企业聚丰园（Panda Inn）开始，每次在一地建立起一个王国。
这还是一个伟大的美国企业家成长的故事：一位小人物贷款3万美元开办了自己的公司，为取得成功，他一年到头连轴转地努力工作。
这同时还是一个“夫妇一条心，泥土变黄金”的联姻故事。
程正昌在他创办第一家餐厅前遇到了妻子蒋佩琪（Peggy），她拥有密苏里大学电气工程博士学位，并在公司的财务、物流和运行系统方面给予了夫婿极大的帮助。
程正昌和蒋佩琪共同担任集团董事会联席主席兼联席首席执行官，共同掌管着这家美国国内增速最快、最为成功的快餐连锁店。
在充满挑战的经济环境中，公司2010年的同店销售额保持了7%的增长。
目前，熊猫快餐是全美最大的私营零售企业之一，直营着99%的门店。
程正昌计划2010年再增加75家门店，2011年增加100家，以实现在2015年开设总共2300家门店的长远规划。
公司计划于2011年扩张至墨西哥，打算在当年开设10家门店，并最终将门店数增至200家。
为使业务更趋多样化，程正昌还打算与宝洁（P&G）合作开办150家汰渍（Tide）品牌的干洗连锁店。
据NPD集团的波尼·瑞格斯（Bonnie Riggs）称，餐饮业整体上经受了两年的下滑，但是休闲快餐领域即非汉堡快餐领域却异军突起。
这家调研公司的报告指出，2010年6月至8月，亚洲主题的休闲快餐食品业上升了4个百分点，同期整体行业没有增长。
“熊猫带动着这一板块，”瑞格斯表示。
他强调“熊猫”规模比跟随其后的竞争对手大出10倍。
由于在全国范围内缺乏真正意义上的对手，熊猫快餐把麦当劳、塔可钟（Taco Bell）和汉堡王等快餐业巨头视为主要竞争对手。
然而该公司也同样面临着挑战。
“亚洲（餐饮）就是墨西哥菜的翻版，”负责市场营销的公司高级副总裁格兰·伦德（Glenn Lunde）表示，“它很新鲜，令人激动。
这和墨西哥食品在上世纪90年代给人的印象一样。
”但伦德认为，一个关键的问题在于，如何让这2300家分店遵循共同的企业文化理念。
“增长很容易，”他指出公司是完全独资的，“但是增长的方向要正确，不能成为下一个塔可钟。
”伦德应该知道这其中的利害关系，他在塔可钟工作了8年。
另一个选择是向高端市场拓展，与华馆（PF Chang's）试比高。
不过这一前景并不被十分看好。
已开设200家分店的高档中餐连锁店华馆在近两年取得了非凡的业绩。
“我们要找准自己的定位。
华馆的地位相当于高端中餐界的麦当劳，让他们守在那吧，”伦德表示。
华馆在开办北魏餐厅（Pei Wei）尝试进入熊猫快餐所处的低端市场后，已经意识到很难又快又便宜地销售“点单现做”的菜品。
“午餐的排队长龙等不起，”伦德这样说道。
在他看来，熊猫之所以能突围正是实现了快速供应令人胃口大开的中国菜。
自助餐类型的蒸汽桌是关键，但问题是如何能让食物的卖相保持新鲜以勾起人们的食欲。
程正昌的创新十分简单：食客在每家熊猫快餐厅都能看见装满新鲜蔬菜的大体积冷鲜柜；开放厨房的布局也能让顾客直观目睹食材准备的全过程。
这就给人们留下了食物新鲜出炉的印象，即使它们其实已经存放了45分钟。
这种方法有些类似于赛百味和墨西哥风味餐厅Chipotle Mexican Grill。
不管怎样，消费者相信只要他能亲眼见到原料，那么这种原料品质一定有保证。
虽然熊猫快餐模式的本质很像大学校园里的自助餐厅（拿起餐盘、排好队、选取食品），但是又让人感觉不出来，这就是程氏夫妇破解出的休闲餐饮的密码。
在传统的中餐馆里，前堂和后厨泾渭分明。
前堂员工主要是侍应生、勤杂工以及保障用餐顺畅的大堂经理。
后厨则是主厨以及负责备菜和传菜给前堂的打荷厨师的天下。
程正昌是典型的“前堂”人。
他喜兴、乐观、热情，即使在位于加州柔似蜜（Rosemead）的公司总部2层他的办公室套间里，他也是一副系着蝴蝶领结殷勤待客的领班模样。
环绕在他办公室四周的有一尊金佛雕像、一座龙的雕像、一个有约翰·伍登（John Wooden）签名的篮球及其3个女儿的全家福合影。
他的书柜中放满了有关自我完善的书籍。
一位侍应生回忆起，即使是早年时在帕萨迪纳只经营一家餐厅时，程正昌也拿来了他最新参加的商业管理研讨会的相关磁带资料。
数年以后，他的关注点从管理学转向了个人领悟力。
“有一段时间是钻研《七个习惯》，后来是圆桌教育，再后来又是Landmark，”1988年就加盟熊猫集团、现任公司行政管理高级副总裁的艾伦·黄（Alan Huang）表示，“对此我一开始很抵触，但是老程一直让我去，我就去了。
”“生意就是个游乐场，”程正昌坐下来说道。
他在恢复自己惯常的微笑前思考了一瞬间，“生意场就是锻炼你个人能力的地方，是你进步成长的地方。
你必须要进步！你要先做人，然后再做事。
这是你成长的方式。
”和熊猫集团的员工们待在一起与走访绝大多数其他企业拥有不同的感受。
在熊猫公司，时常会有员工走到你面前，给你一个拥抱并说道：“你好，我是弗朗西斯·易（Francis Yee），我正在履行自己做出的要更加爽朗的承诺。
”程正昌对自己一直关注“个人成长”并无歉意。
“在2003年以前，我们更习惯于以任务为导向，”他介绍说，“但是现在，如果你想成为熊猫快餐的一名经理，你必须更加积极、不断学习进步。
”管理着340家门店的公司区域副总裁尤金·拉姆（Eugene Lam）表示，参加Landmark课程并不是强制性的。
“常常有个别员工说就只希望工作、回家，别无他好，”他说，“但是这些人最终会觉得跟不上，感觉在公司里掉队了。
”程正昌在试图解读他的成功机制前已经十分成功。
他从50多岁才开始思考企业成功和个人成功的构成要素是什么，进而在自我完善上投入大量时间。