全球最大中式快餐美国熊猫快餐panda express

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熊猫快餐

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熊猫快餐:拥有分享、拥抱、关爱的中餐赚钱机器“熊猫”们沉浸在一派关爱和睦的氛围中。

71名熊猫快餐的经理们聚集在美国加州圣何塞的王朝饭店(Dynasty Restaurant)宴会厅,等着挨个在同事面前做有关提升自我、改善业绩的承诺。

他们身着宣传新主菜Kobari牛肉的橙色广告T 恤,上面写着:“我很多汁。

”他们管自己叫“熊猫”,因为他们都在熊猫餐饮集团(Panda Restaurant Group)工作。

这家经营亚洲风味休闲快餐的私营企业旗下拥有1350家连锁店,年销售额达到14亿美元。

在这里,要想成为一只成功的“熊猫”,很重要的一点就是要秉承62岁的集团创始人兼联合首席执行官程正昌(Andrew Cherng)所倡导的“通过不断承诺来锐化自我”。

这意味着你要站在“熊猫”同仁面前开诚布公地讲述自己在生活上和工作中的失败经历。

当然,这同时也意味着来自同事们的关爱和鼓励。

538分店经理蒂娜(Tina)的经历就是一个很典型的例子,她在一次讲演中说道:“我和我爸爸的关系不好。

我们不怎么说话。

我以前总觉得他对我不公平。

如果他打电话给我,我不会接,也不会打回去。

”蒂娜开始抽泣,声音颤抖起来:“我并没有意识到对过去发生的事情耿耿于怀实际上是在伤害自己。

我需要释怀。

我不能总是生闷气,因为这只能伤害自己,让我觉得自己像个囚徒。

我必须要放下这一切,向前看。

这是我所做的承诺。

”当她发言结束回到座位,她得到了6位公司同仁的拥抱,其中包括程正昌,蒂娜发言时他还不时点头示意。

程正昌是自我完善计划的坚定拥趸。

他敦促同事们保持健康的生活方式和良好的饮食习惯;最近甚至还要求他们在36分钟内跑完3英里。

他从2003年开始参与圆桌教育基金会(Life Academy)的活动,这家来自中国台湾的组织遵循着一套致力于“推动人类精神发展”的“人生守则”。

程正昌还对一些书中所倡导的观点表示积极拥护,其中包括史蒂芬·柯维(Stephen Covey)的《高效人士的七个习惯》(Seven Habits of Highly Effective People)、狄巴克·乔布拉(Deepak Chopra)的《生命的七大精神法则》(The Seven Spiritual Laws of Success)以及堂·米格尔·路易兹(Don Miguel Ruiz)的《四个约定》(Four Agreements)。

熊猫快餐

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熊猫快餐资料熊猫快餐资料索引熊猫快餐简介------------------------------------------------------------第02页CCTV-4 2008年采访熊猫快餐视频资料--------------------------------------第03页熊猫快餐--Maria Bartiromo 撰;读者文摘2007 年12 月号-------------------------------第03页坦率诚恳正向思考--程氏夫妇访谈--------------------------------------------第04页熊猫快餐的成功之道------------------------------------------------------第05页一颗优良种子------------------------------------------------------第06页一片肥沃土壤------------------------------------------------------第06页一支墙外红杏------------------------------------------------------第07页一群智慧园丁------------------------------------------------------第08页一个优化系统------------------------------------------------------第09页熊猫快餐创始人程正昌获颁人文博士学位------------------------------------第10页成功创业:美国华人的熊猫快餐(Panda Express)-----------------------------第11页附1:熊猫快餐的增长数字-------------------------------------------------第12页附2:程正昌个人小档案---------------------------------------------------第12页附3:蒋佩琪个人小档案---------------------------------------------------第12页熊猫快餐:熊猫快餐的典型店面熊貓快餐(Panda Express)是美国一家经营美国化中式快餐的连锁餐厅。

熊猫快餐:中餐界“麦当劳”

熊猫快餐:中餐界“麦当劳”

提起洋快餐,很多人第一时间就会想到肯德基、麦当劳。

可是你知道吗?美国人心中的洋快餐居然是一家中餐馆——“熊猫快餐(Panda Express)”。

这两年来,一起两家快餐店争夺“熊猫”商标侵权的官司,让来自美国加州的中餐馆“熊猫快餐”(Panda Express )意外出圈。

一番深扒之下,网友们发现,“熊猫快餐”至今已在美国开了802家连锁店,在全球拥有超过2000家门店。

这家中式快餐馆,凭什么俘获了西方人的胃?“洛杉矶聚丰园”,主厨给蒋介石掌过勺创始人程正昌出生于一个厨师世家,父亲程明才做得一手地道的粤菜,曾经给蒋介石掌过勺。

20世纪60年代末,程正昌被父亲送往美国念书,并顺利拿到了数学专业硕士学位。

大学毕业那一年,就在程正昌考虑去哪就业之时,父亲带着一家人来到了美国。

为了一家老小的生计,父亲想要重拾老本行。

程正昌与女友商量之后,决定也要为家里出一份力。

两人拿出所有积蓄,又贷了一笔款,在洛杉矶开办了第一家餐馆——“聚丰园”,由父亲做主厨,主打粤菜。

想着为上年纪的父亲多分担一点,程正昌暂时搁置了自己的就业计划,负责餐馆的经营管理。

哪曾想,这一干就再也没能离开餐饮这个行当。

综合报道52 | 创新世界周刊 | 2023.8Copyright ©博看网. All Rights Reserved.Creation of Giant 创巨头Topic 专题的经营也只能说是中规中矩。

虽然父亲厨艺出色,但每家中餐馆都有自己的特色,再加上中西方餐饮习惯的差异,想要把“聚丰园”发展壮大还是很困难。

爆款菜“陈皮鸡”,美国人一年吃掉5万吨20世纪80年代,美国开始出现集购物、餐饮、娱乐为一体的大型综合购物中心。

1983年,“聚丰园”收到了一家大商场“进驻开分店”的邀请。

程正昌觉得这是“聚丰园”做大的一次难得机会,但一定要做出改变,如果是对现有门店的简单复制,很难有什么建树。

程正昌认为,首先应该对餐厅的名字做出改变。

商务英语阅读Unit 13-叶兴国

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公司与别家合并以减少收入,这样一来就可让儿子有资 格获得更多的经济援助。
2. get bogged down with: 由于……而陷入困
境。如:
You must not get bogged down with details. 你不必纠缠
于细节之中。
Business English: A Reading Course
Business English: A Reading Course
TEXText:
1. Panda Express: “熊猫快餐”是著名的中式快餐
连锁店,分店遍布美国各州。
2. After all, it’s hard to eat Chinese food while driving down the freeway. 毕竟在高速公
路上开车时很难享用中餐。
Business English: A Reading Course
TEXT B: POSITIVE THINKERS
Notes on the Text:
3. They also share a leadership philosophy that flies in the face of conventional management strategy. 他们还在某一与传统经营策
4. It is to pay more attention to the development of employees and learn how to work with heart.
5. It is to help employees improve their livelihood and they will serve the company and the customer better.

那些在美国人眼里叫做中餐的东西

那些在美国人眼里叫做中餐的东西

那些在美国人眼里叫做中餐的东西美国中餐(馆)面面观图文:心路独舞在美国,中餐越来越受欢迎,这是事实。

但是中餐仍然徘徊在美国主流的高端餐馆系列之外,这也是事实。

如果说日本、泰国等亚洲菜和欧洲菜的定位是:高端、娱乐、食不厌精的话,中餐的定位则是:便宜,好吃,量足,一份拼盘(Combo,作者译)常可喂饱两三个人,主要面向低、中收入人群。

造成这样的现状是有历史原因的。

据史密森尼学会记录(The Smithsonian Institution ),美国最早的中餐馆出现在1849年的加州旧金山,是由中国来的移民Norman Asing 开设的、名字叫“The Macao and Woosung”。

餐馆当时最受欢迎的菜式是“Chop Suey”,中文的意思是应该是“杂碎”,里面有各种廉价的肉类,甚至美国人不会吃的动物内脏等,由于当时最早来美的中国人多半是修铁路的劳工、或是被卖来的“猪仔”,餐馆的初衷主要是服务他们,所以饭菜实惠,不大讲究外型;再加上生存环境的限制,卫生习惯很差,常被他人诟病,在当时美国的主流社会里,曾流传着不少有关中国人和中国食物的负面说法,其中不少也是事实。

炒杂碎(Chop Suey),现在演变的几乎已经不见动物内脏了,多是混合肉类。

也有个别做得不错的餐馆,比如这张1920年的照片,内部窗明几净,吃客体面文雅。

但总体上,中餐馆还是低收入人群的消费场所。

文化、社会、政治、以及当时的经济因素都决定了中餐难登大雅之堂。

然而,中餐本身具有的色、香、味的多变实在让人难以抗拒。

所以,在美国这个多民族、多文化兼容共存的国度里,中餐可以说是不亚群芳。

有统计证实,在美国华人的人口仅占1~2%,但是中餐馆却占了各类餐馆的三分之一还强。

说到中餐馆就不能不提PF Chang’s China Bistro,这是分散在全美绝对高档的连锁中餐馆,常常地处黄金地段,装潢高档,菜式精美。

但是这家饭店的老板其实是一个金发碧眼的老美,餐馆的店堂门面和外部装饰细看起来也更像一盘“烩什锦”,门前的高头大马和开放的厅堂是西方人的习惯,堂内的照明灯和座位总觉得像是在日本,而菜的样式很多看起来貌似传统的中餐,而味道嘛,多数已经和我记忆中的完全不同了,开胃小菜和甜点则是西餐的绝对翻版。

熊猫连锁快餐的五条经营之道

熊猫连锁快餐的五条经营之道

熊猫快餐店已经突破了传统中餐馆的围墙或篱笆,而成为深入美国非华人社区一支艳丽的墙外红杏。

在美国的中国人数量毕竟少,做美国人的生意才能把事业做大,因此程正昌一开始就把目标市场定位指向美国人,并且果敢挺进竞争白热化的美国快餐市场,以“中西合壁”为烹调出发点,以“因地制宜”为买卖着力点,千方百计满足美国人的饮食习惯和口味特色,终于在异国他乡开辟出了“中式快餐”的崭新天地。

熊猫连锁快餐的五条经营之道据估计,在美国的中餐馆有3万家左右,约占美国餐饮业网点数的4%,年营业额近300亿美元,约占美国餐饮业营业额的9%,但是大多局限于华人社区。

随着美国人的饮食消费日趋多样化,健康低脂的中式快餐还有很大市场潜力可挖,作为行业领头羊的熊猫快餐是值得业内大小老板们好好学习借鉴的,其他服务行业(尤其是方兴未艾的大众化理财行业)的创业者也应该可以从中悟出一些道道来。

熊猫快餐与星巴克咖啡的创业历程有惊人相似之处,两个大老板的经营韬略也可以说是殊途同归,两者都通过“外部网络”的快速扩张与“内部关系”的充分改进而把企业推入良性循环的成长轨道,并且逐步获得了现代营销学教科书上一再强调但在现实操作中往往求之不得的“客户忠诚”。

1、熊猫快餐的成功之道:一颗优良种子熊猫快餐的创始人程正昌先生出生在中餐大厨之乡――扬州,父亲是一位技艺精湛的大厨师,曾在大陆、台湾、日本掌勺,因此他从小对餐馆业就耳濡目染。

程正昌五岁时随父母移居台湾,少年时代则是在日本度过的,东方海洋文化的熏陶为日后的“感性管理”奠定了深厚根基。

程先生在十八岁时远渡太平洋,到美国来念大学,本科学的是数学,后来又拿到计算机硕士学位。

这些专业虽然都与餐饮业毫无关系,但却为日后的“理性管理”提供了精准高效的思维方式与执行模式。

以财子从营销学与管理学的角度来看,“感性+理性”就是中西合璧的熊猫快餐的成功基因,当年“有志而无为”的程正昌就是一颗万里挑一的优良种子。

与许多东方学子一样,程正昌在求学期间也都利用暑假时间在餐馆当服务生,1972年7月从研究生院毕业时刚好有个表哥在好莱坞接手了一个餐馆,需要请个人管管前台,那时还比较稀罕的计算机硕士居然愿意当上了那家小餐馆的经理。

云南师大附中2013届高考适应性月考卷(五)高三(五)英语_答案

云南师大附中2013届高考适应性月考卷(五)高三(五)英语_答案

云南师大附中2013届高考适应性月考卷(五)英语参考答案第一部分听力(共两节,20小题;每小题1.5分,满分30分)1~5 BBCCA 6~10 CACAC 11~15 BBCCA 16~20 BAABC第二部分英语知识运用(共两节,满分45分)第一节:单项填空(共15小题;每小题1分,满分15分)21~25 BDACB 26~30 CDBCA 31~35 CADBD第二节:完形填空(共20小题;每小题1.5分,满分30分)36~40 CACCA 41~45 DBDBD 46~50 AACCD 51~55 BADBC第三部分阅读理解(共两节,满分40分)第一节(共15小题;每小题2分,满分30分)A篇:56~58 ACD B篇:59~62 BDBA C篇:63~66 BCAD D篇:67~70 BDBA第二节(共5小题;每小题2分,满分10分)71~75 BCADF第四部分写作(满分35分)第一节:短文改错(满分10分)Shirley and I have been to ∧quiet beach in southwestern Florida on holidays for most of① aour married life. If that beach could talk, it will tell our happy visits over the years. But one day I② wouldrealized that I had ever expressed my gratitude to my wife who had lived those year with me. I③ never ④ yearsasked to myself how about act on it. On our 40th wedding anniversary, Shirley and I walked again⑤⑥actingby the familiar sea. Then I told her how thankful I am for she had shared my life. Say thanks to⑦ was ⑧ Sayingher brightened not only her world, but also me. Receiving my thanks, my wife won’t feel unloved⑨ mineand unappreciated.⑩ or第二节:书面表达(满分25分)【参考范文】Dear Mr. Smith,I want to express my thanks to your warm reception during the time I was in America. I appreciate greatly what you have done for me.I will never forget your warm hospitality. First of all, with your patient explanation of the英语参考答案·第1页(共8页)culture experiences, I gained abundant experience which would provide support for my future. Furthermore, at the expense of your own time, you accompanied me to visit places of interest. Last but not the least, the comfortable place you provided for me to stay made a deep impression on me. Thus, I really appreciate your dedicated help, and I am looking forward to your visit to Kunming in the future.Thank you for your kindness again.Sincerely yours,Wang Lin【解析】第二部分英语知识运用第一节:单项填空21.B考查交际用语。

这家席卷美国的中式快餐,是如何做到连开2000家店,年赚百亿的?

这家席卷美国的中式快餐,是如何做到连开2000家店,年赚百亿的?

这家席卷美国的中式快餐,是如何做到连开2000家店,年赚百亿的?哪里有问题,就解决哪里的问题。

你们说中餐里不可能出现麦当劳,我就把它变成可能。

说起在中国最火的美式快餐连锁品牌,大家可能会脱口而出:麦当劳、肯德基、汉堡王......但要说到在国外最火的中式快餐连锁品牌,很多人可能并不清楚,原因也很简单,因为它从没考虑过要在中国开店。

这家不做中国生意,专门挣外国人钱的中式快餐连锁品牌——熊猫快餐(Panda Express),开遍了全美47个洲,2011年开始进军国际市场,现已扩张至加拿大、迪拜、韩国、波多黎各、日本,如今已开店超过2000家,以每3天一家新店的速度,在全球疯狂开辟疆土,每年营收达到25亿美元,折合人民币170亿,员工超过3万名。

熊猫快餐的创始人程正昌和妻子蒋佩琪,夫妻俩用30年的时间打造出了美国人最爱的中式快餐,如今身家超44亿美元。

今天,我们就来聊一聊这44亿美元的身家,每年20亿美元的营收是如何得来的?1、抓住市场机遇,根据消费者变化新趋势据美国餐饮协会对全美餐厅进行的数据统计,在2000年前后一共有4万家包括中国、韩国、日本、泰国等亚洲餐厅,占到了全美餐厅营收的14%。

这一数据足以证明,在美国整体经济度过萧条期之后,消费市场到了一个窗口期,美国民众已不再满足于本国的口味,对异国风味发生了兴趣,产生了需求。

就像最近几年在中国衍生出的各国风味的餐饮需求,日式、韩式、泰式、美式等等各国风情的美食在大街小巷涌现。

除此之外,能够根据消费者的需求变化持续做出相应的改变也是熊猫快餐能够脱颖而出的核心竞争力。

比如现代年轻人对健康的诉求越来越高,熊猫快餐推出了一系列的蔬菜选项,打出每份热量不超过250卡路里的营销口号,积极营销年轻人“吃得健康”的需求,同时也改变了人们对于中餐“油腻”的刻板印象。

2、建立“试吃机制”,改善环境,快速建立品牌认知在30年前,熊猫快餐建立初期,美国人还没有像今天这么爱吃中餐,在这样的情况下,熊猫快餐是如何打开市场的呢?建立“试吃机制”。

熊猫快餐:全球最大中式快餐连锁是如何炼成的

熊猫快餐:全球最大中式快餐连锁是如何炼成的

熊猫快餐:全球最大中式快餐连锁是如何炼成的作者:来源:《大众投资指南》2013年第11期全球规模最大的中式快餐连锁是什么?是一个位于美国,名为熊猫快餐的快餐店。

其已经在全球有1600多家餐厅,23000多名员工,年营业额突破10亿美元,几乎每周有三家新店开张。

它有什么秘诀吗?菜单的学问中国菜菜系之间差异大,原材料丰富,菜品繁多,因此创始人程正昌认为,做中式连锁快餐最重要的是解决维持中国食品特色与标准化的矛盾。

从店面大小、物流成本以及菜单简单易懂几个方面考虑,熊猫餐饮选择了“少做几个菜”。

熊猫快餐以京、川菜系为主,橘子鸡是其最热销的一道菜,口味酸甜中带辣,能占到销售额的30%左右。

熊猫快餐的基本菜肴只有十几道,除了全年保留的特色品种,每个月还会创新2个品种,以便让顾客保持一定的新鲜感。

菜单设计也简洁明了,还注明了材料和烹饪方法,顾客点菜时一目了然不必浪费时间。

品种不多也让熊猫餐饮可以采取现场手工制作的方式,它在现场用中餐传统的明火炒菜,以保持菜的原味和特色。

厨师将菜炒好后,装入餐盘放在桌子上保温销售。

每盘量不大,卖完后再炒。

程正昌说,考虑到快餐的特点,他们放弃了一些耗时的烹饪方法,比如炖锅和生煎。

另外,他们制作了统一的复合调味料和调味汁,以达到味道的统一。

在原材料处理上,熊猫快餐也做了标准化处理,食物的清洗、切割、运输都交由供应商来完成,这也减小了厨房的压力和面积。

熊猫快餐供应的肉类只有鸡肉和牛肉两种,极大方便了统一进货,确保每个分店都能提供最新鲜的产品。

程正昌认为,在保证品质、控制成本两方面,精简的菜单都起了关键作用。

强化管理与许多华人餐厅一样,熊猫快餐由夫妻经营。

有工程师背景的妻子蒋佩琪颇有远见地意识到系统管理的重要性。

她设计了一套软件系统,可以自动追踪连锁店库存,可实现自动添购食材。

她不断完善这套系统,将其命名为“熊猫自动工作站”,还申请了专利。

在上世纪80年代,熊猫是美国最早使用电脑管理的餐厅之一,也是唯一使用自动化管理系统的中餐厅。

浅论中式快餐连锁经营模式

浅论中式快餐连锁经营模式

浅论中式快餐连锁经营模式随着全球著名快餐品牌肯德基(KFC)于1987年入驻中国,不少中国的餐饮企业也开始试图把中餐做成连锁经营,一时间,众多中式快餐品牌诞生,颇有与肯德基、麦当劳这些国际餐饮航母竞争的势头。

然而好景不长,由于自身管理的失策以及中餐自身的特点,这些品牌迅速地衰落了。

而在美国不少城市的街道边,都可以看到一座座淡黄色墙壁的尖顶小房子,一眼看过去,窗明几净,房子边框是鲜艳的红色,正门口挂着一个圆形标志:白底中间一个大红圆点,圆点上一只憨态可掬的大熊猫,熊猫头顶环绕着一行英文字PandaExpress。

标志下方,是同样的大红字。

在一些大型购物中心里,这只可爱的大熊猫更是随处可见。

这就是目前美国规模最大的中式快餐连锁企业熊猫快餐(PandaExpress)熊猫快餐是熊猫餐饮集团成长的引擎发动机。

目前在全美37州、波多黎各、与日本已有800间分店。

熊猫快餐的成功与国内的中式快餐的失败形成强烈的反差,本文拟总结熊猫快餐的成功之处,总结出中式快餐连锁经营的模式。

二、中式快餐连锁经营模式本文拟将熊猫模式抽象出来,以探究一条适于中式快餐发展的经营模式(一)组织结构熊猫快餐在起步的时候,由于规模小,人员不多,采取的是简单组织结构老板有着绝对的权威,家庭成员成为企业的主要管理人员,对员工的管理也很缺乏规范性。

但随着企业规模不断扩大以及企业连锁经营的发展,组织结构进行了相应的改造。

连锁店的组织结构是有一定讲究的,各个企业可以有着不同的组织结构,但应该有以下几点共性:1.部门化程度高部门化程度是指工作被分组的基础,就一家餐饮连锁企业而言,有几个重点部门:企划中心:肩负着建立、完善、维护企业品牌重任的中枢机构,建立和完善企业CIS系统,通过企业全体至上而下的CI 教育和实施,向外界传达统一、标准的企业形象,同时,企划中心还要研究企业的发展状况、规模和前景,向集团高层提供企业经营方针、经营模式、经营理念的规划建议,规避企业经营投资风险人力资源中心:负责招聘、培训员工,制定严格的考核制度,为企业发现、选拔、输送人才。

程正昌的年赚100亿中餐馆,却宣称不会在中国开店

程正昌的年赚100亿中餐馆,却宣称不会在中国开店

程正昌的年赚100亿中餐馆,却宣称不会在中国开店作者:来源:《海外星云》2018年第20期有一家餐厅让人相当激动!因为有一家在美国的中餐馆,竟然在快餐巨头林立的“老美”,干成了美国最受欢迎的连锁餐厅!要知道,这可是巨头林立的美国啊,有肯德基、麦当劳、Chipotle的美国啊,可一家中餐店却完全把美国人给征服了!开遍了全美47个州,它就是:熊猫餐厅(Panda Express),一家只做外国人生意的中餐厅。

美国快餐界如今这是三家争霸,一家麦当劳,一家汉堡王,还有一家就是熊猫快餐!这些年美国人真是“爱死”熊猫餐厅了,不仅天天在人家门口排长队,而且在各大热门美剧中,熊猫快餐更是标配,俨然神似麦当劳在中国的地位。

如今熊猫餐厅已开店超过2000家。

2000家餐厅是个什么概念?凡去过麦当劳的,都见过他们的收银机旁的零钱慈善盒子吧,去年熊猫快餐仅这个捐款盒子所收集到的钱币就达到2000万美元!每年营收超过20亿美元,如今还在以每三天一家新店的速度,在全球疯狂开疆辟土,重点是开一家赚一家,赚一家开一家,生意火得一塌糊涂,赚得根本停不下来啊。

终于有一家中餐厅跻身世界餐饮连锁巨头之列。

熊猫餐厅到底有多牛?今儿就来说一说,这家火遍全球的中式快餐连锁第一品牌!熊猫快餐的创始人是华裔程正昌和妻子蒋佩琪,两人都是高知分子,丈夫是数学博士,妻子是电子工程学博士,开餐饮还真有点家族使命的意思。

老板程正昌的父亲曾是蒋介石的厨师,于是他五岁就随父亲一起搬到了中国台湾,后来又举家迁往美国,上大学期间,每年暑假程正昌都会去纽约的餐厅打工。

1973年,程正昌取得数学硕士学位,却一心想着为父亲开一家属于自己的餐馆。

后来他听说市里一家饭店要倒闭,立刻劝父亲开餐厅,全家凑了六万美元,在20世纪70年代,就开了一家名叫“聚丰园”的餐馆,他做经理,母亲和父亲做厨师。

以前的中餐馆,赚的大部分还是中国人的钱,老外一般不去,但程正昌觉得中国人毕竟很少,要想赚大钱,还得迎合老外的口味。

一本书带你读懂商业-《认识商业》

一本书带你读懂商业-《认识商业》

一本书带你读懂商业-《认识商业》《认识商业》介绍了商业各个方面,相当于商业入门级读物,阅读完这本书,你对商业会有全面认识毫无疑问,我们生活在一个商业的世界,我们可选的商品已经达到了亿级,我们在各式各样的企业工作。

我们每天都做着商业的决策:该不该买房,该不该投资,该不该购买自己喜欢的产品,甚至去哪里吃饭,等等,这些其实都与商业有关。

虽然我们被商业紧紧包围着,可是,很多人却对商业充耳不闻,认为商业与他们没有关系。

我曾经也是如此,我是一名工科生,总觉得经济学,管理学等商业书籍与自己一点关系也没有。

直到上了商学院,才认识到,生活的方方面面都与商业有关,商业甚至决定着你的未来:你加入什么行业,你在哪家公司,你从事什么工作?如今的社会发展变化这么快,也许你现在做的工作有可能在未来被机器代替,那时候,你又将如何养活自己?商业不仅关乎着我们的衣食住行,更关乎着我们的前途和发展。

那么,该如何认识商业呢?毫无疑问,《认识商业》这本书是非常经典的入门级书籍。

《认识商业》是美国高校采用量最大的商业入门教材。

我看的是后浪出版社出版的插图修订第10版。

第10版更新增补了最新的内容,主要反映了金融危机、欧债危机、社交媒体和云计算、金砖四国的经济发展等时代特征。

《认识商业》是怎样一本书?《认识商业》是这样一本书,介绍了商业的方方面面,相当于商业的入门级读物,阅读完这本书,你对商业的各个环节都会有所了解。

我是工科专业,去年进入商学院,开始学习商科,《认识商业》这本书是商学院的必读书。

《认识商业》这本书对我这个工科生而言,也是带领我进入了商业的世界。

想要进入商业世界,你总是需要里了解游戏规则,其实,我们或多或少地被商业裹挟着前行,如果你认识商业,你还能有更多的主动选择权。

如果用一个字来概括《认识商业》这本书,那就是“博”。

这本书包罗商业万象,内容涵盖了商业环境、求职创业、企业管理、人力资源、营销、财务、融资等方方面面,引导读者全面掌握商业运作的相关知识。

美国的中华美食

美国的中华美食

美国的中华美食作者:阳桦来源:《中国周刊》2014年第10期中餐馆已有点变味,菜式都是为美国人设计的。

最近台湾的地沟猪油事件愈演愈烈,中枪的食物品种也越来越多,再次引起了美国人对中餐饮食安全问题的关注。

幸好,有动物油的食品在美国销售与在出产地有很大的不同,目前还没发现在美国出售的食品有被牵涉到,因此美媒对该事件的报道也不算多。

美国人普遍对中餐有种既爱又恨的情绪,他们热爱中餐的多样化,却惊恐于菜肴里的各种动物器官形状;他们赞叹中菜的美味,却惧怕中餐厅惯用的味精,以至于有种说法叫中餐综合症,指的就是吃味精后的症状;他们喜爱中餐低廉的价格,却不喜欢餐厅的嘈杂,特别是一些餐厅还沿用着在国内已弃用的点心车,吆喝着的推车大姐大大增添了餐厅里的噪音。

尽管如此,美国人对中餐还是趋之若鹜。

大部分的美国人如今都会使用筷子,亦以吃中餐为一种乐趣。

不过,在美国很多地区,尤其是华人较少的地区,中餐馆已有点变味,菜式都是为美国人设计的,无非是糖醋肉、橙汁鸡块、西兰花炒牛肉、酸辣汤、炒面、炒饭等。

它们称之为美式中餐,一般的华人是不去这类餐厅用餐的。

其中最典型的就是Panda Express(熊猫快餐),这是一家总部在洛杉矶、成立于2004年、做得很红火的中式快餐连锁餐厅。

人们很容易于大型购物中心、旅游点和商业街发现它的踪迹,几乎所有美国人都知道这家快餐厅。

熊猫快餐无论是菜式还是服务,都充分体现了中西合璧的特色。

创办人程正昌认为,既然是中式快餐,首先就要保留中餐的传统特色。

同时,熊猫快餐的菜在口味上又做了调整,偏重美国人最喜欢的甜酸味,再略带一点辣,大受美国人的欢迎。

在美国,美式中餐和地道中餐的很容易分辨的。

美式中餐厅一般处在美国人聚居的地区,餐厅不大,很安静,服务员英文都不错。

这几年,几乎所有拉斯维加斯的奢华酒店都设有中餐厅,只是它们很“美国”。

比较典型的美式中餐厅位于拉斯维加斯的豪华酒店。

而地道的中餐厅只有几个大城市才有,并且一定是华人聚居的地区,服务员都操着国语或粤语或有限的英语。

舌尖上的美国九大快餐:熊猫快餐上榜(双语)

舌尖上的美国九大快餐:熊猫快餐上榜(双语)

舌尖上的美国九大快餐:熊猫快餐上榜(双语)(1/10)a bite of America••••••••••《舌尖上的中国2》的开播不仅引来各路馋虫的围观,也让网络上的达人们创意大发。

近日网友制作的一版《舌尖上的美国》在网络上走红,让我们一起来探究美国的美食真相吧。

《舌尖上的美国》共有九集:第一集:Five Guys 五人帮第二集:In N out 来来往往第三集:Carl’s jr 卡乐星第四集:Burger King 汉堡王第五集:Taco Bell 塔可钟第六集:Subway 赛百味第七集:Wendys 温蒂汉堡第八集:Mcdonalds 麦当劳第九集:Panda Express 熊猫快餐1.Five Guys五人帮motto:Fresh, never frozen广告语:新鲜,绝非冷冻。

Five Guys is a fast casual restaurant chain focused on hamburgers, hot dogs, and French fries, with its headquarters in Virginia。

“五人帮”是一家主营汉堡、热狗和薯条的连锁速食休闲餐厅,总部在弗吉尼亚。

2. In-N-Out来来往往motto:Quality You Can Taste。

广告语:可以吃的好品质。

In-N-Out Burgers, Inc. is a regional chain of fast food restaurants with locations in California and the American Southwest。

“来来往往”汉堡是一家地方性的连锁快餐店,各连锁店分布于加利福尼亚州和美国西南部。

3.Carl's Jr。

卡乐星motto:It's gonna get messy。

广告语:别吃成大花脸。

Carl's Jr. is an American-based fast-food restaurant chain.As of 2013 it has started expanding or is already in Canada, Brazil, Puerto Rico, Malaysia, Denmark, Costa Rica and New Zealand。

程正昌指挥熊猫占领全美国

程正昌指挥熊猫占领全美国

程正昌:指挥“熊猫”占领全美国熊猫快餐如今成了很多美国人的最爱7000个员工要怎么管?程正昌:管七万人都没问题。

有什么难的?800家连锁店为什么家家赚钱?程正昌:智慧。

父亲是蒋介石的厨师在美国不少城市的街道边,都可以看到一座座淡黄色墙壁的尖顶小房子,一眼看过去,窗明几净。

房子边框是鲜艳的红色,正门口挂着一个圆形标志:白底中间一个大红圆点,圆点上一只大熊猫憨态可掬,熊猫头顶环绕着一行英文字PANDAEXPRESS。

这就是目前美国规模最大的中式快餐连锁企业———熊猫快餐。

创办人程正昌在正式投身餐饮业之前,惟一做过与之相关的工作,就是在兄长的餐馆里打工。

那时,他是美国密苏里大学的数学硕士。

“毕业那一年,我有位堂兄在洛杉矶买了一家餐馆,开张在即,却仍找不到适合的前厅经理,就把我叫过去帮忙。

没想到我竟对这一行产生了如此浓厚的兴趣,一干就是30多年。

”其实程正昌做起餐饮,多少也有些“家族遗传”,他的父亲程明才原本就是手艺不凡的大厨,早年曾任蒋介石的厨师,烧得一手很好的浙江菜。

1973年,程正昌的全家都移民到了美国加州的帕沙迪纳市。

何以谋生?程氏父子一拍即合,拿出全部积蓄在帕沙迪纳市一条老街上盘了家咖啡馆,经过改建,开了一家名叫聚丰园的中餐馆。

父子俩雄心勃勃要打造“中式菜馆的麦当劳”。

但路是那么好走的吗?今天,程正昌创办的美国熊猫快餐,已成为了拥有800多家连锁店的快餐帝国。

回想创业初期,他甚至有几分怀疑———自己真是那样走过来的吗?一个客人都没有的日子聚丰园开张的第一个月,程正昌只做了一万两千块钱生意,差的不行,就连周末时间,也只做了几百块钱。

礼拜一更不用说,只有可怜的一两百元钱。

“我还记得有一天,八点钟时我们整个餐馆是空的,一个客人都没有,那个心情真是难过啊。

突然来了两个人,哇,你可以想像那个时候我们对客人的到来是多么地感激。

”怎么样才能让自己的中餐馆生意有起色,是那个时候程正昌思考最多的问题,他费尽心思想让生意好一点,再好一点。

熊猫快餐:中式餐饮的“美国梦”

熊猫快餐:中式餐饮的“美国梦”

在美国不少城市的街道边,时不时看到一座座淡黄色墙壁的小房子,一眼看过去,窗明几净,房子边框是鲜艳的红色,正门口挂着一个圆形标志:白底中间一个大红圆点,圆点上一只憨态的大熊猫,熊猫头上环绕着一行英文字PANDA EXPRESS。

标志下方,是同样的大红字。

在一些大型购物中心里,这只“大熊猫”更是随处出现。

这就是目前美国规模最大的中式快餐连锁企业—熊猫快餐。

熊猫快餐(Panda Express)是由程正昌创办的一家经营美国化中式快餐的连锁餐饮。

今天,熊猫集团已经称霸美国中餐业,在近40个州开办近千家分店,雇员2.1万人,营业额超过10亿美元,程正昌也成为美国首屈一指的中式快餐经营者。

早在1998年,熊猫管理企业就已拥有6间全服务式餐馆:聚丰园;250间中式快餐店:熊猫快餐;7间日本烧烤餐馆;5间双双熊猫餐厅;1间Kitchen Garden餐馆及一间Bookends Cafe餐厅。

如果说人们关注熊猫集团是因为其快速的扩张速度,那么其独特的经营模式更是值得我们学习的要点所在,这一切,从熊猫快餐开始。

偶然的生计,事业的起点1973年,程正昌随家人来到美国的帕沙迪纳市,一开始想到的是谋生,想来起去,觉得不如运用父亲的技能,开个餐馆,于是便倾尽所有,盘下了一个咖啡馆,经过改造,开了一家名叫聚丰园的中餐馆。

聚丰园开张的第一个月,生意差得不行,就连周末时间,也只做了几百块钱。

怎么样才能让自己的中餐馆生意有起色,是那个时候程正昌思考最多的问题,他费尽心思想让生意好一点,再好一点。

至少,要好过附近的其他中餐馆。

程正昌带着大伙拼命地努力。

凭着程正昌过人的头脑(见链接),生意慢慢有了起色。

最初只是为了生计的生意,机会随即而来。

当年Gelendale一家大型购物中心(Galleria Mall)的开发商主动来找程正昌,问他是否愿意在购物中心内开成一家像聚丰园的中式快餐。

程正昌仔细琢磨了一段时间后,答应了开发商的要求。

在给快餐店起名时,他想到了中国的国宝,在美国也是人见人爱的熊猫,于是第一间熊猫快餐店就此开张了。

熊猫追赶麦当劳

熊猫追赶麦当劳

熊猫追赶麦当劳作者:周蓉来源:《爱你》 2009年第12期到美国许多城市,你都可以看到一座淡黄色墙壁的尖顶小房子,一眼看过去,窗明几净。

房子边框是鲜艳的红色,正门口挂着一个圆形标志,白底中间一个大红圆盘,圆盘上一只大熊猫憨态可掬,熊猫头顶环绕着一行英文——熊猫快餐。

没客人的日子1973年,程正昌全家移民到美国加州的帕沙迪纳市,开了一家名叫聚丰园的中餐馆。

开张第一个月,餐厅营业额只有12000美元,平均每天400美元。

周末,也做不到一千美元。

礼拜一更不用说,只有可怜的一两百美元。

这样的收入,对于刚刚起步的中餐馆,非常糟糕。

“我记得有一天,到晚上八点我们整个餐馆是空的,一个客人都没有,真是难过。

”怎样才能让自己的中餐馆生意有起色,程正昌费尽心思。

他想,至少要好过附近其他中餐馆。

程正昌发现,老式的中餐馆经营模式太老套,一成不变。

“很多人做生意时,以自我为中心,总认为自己喜欢的东西客人也应该喜欢。

那个老中国街的服务很‘有名’,是有名的差,但他们自己还不觉得差。

”程正昌认为,要想长久地发展,就要对客人真心地付出。

“我和客人的交情,不是一般的交情。

比如有十个人来吃饭,我会帮他们点好菜,一个人5美元,就能弄得非常丰盛。

有时菜上去以后,他们吃得精光,也不用问,我就再加两个菜,他们会很惊喜。

”如果客人因为没有座位去其他地方,程正昌会追到停车场道歉,“很抱歉我们这么挤,但如果您愿意稍等一会儿,我可以送您一杯饮料。

”一些30年前的客人,现在在马路上碰到,都还能叫得出程正昌的名字。

尊重美国饮食文化中国人的人情味让美国人感受到东方的温情,程正昌的生意想不好都难。

聚丰园生意红火,也引起大型购物中心开发商的注意。

1983年,一家大型购物中心的开发商找上门来,问程正昌是否愿意在购物中心内,把聚丰园开成一家中式快餐店。

程正昌答应开发商的要求,第一家熊猫快餐就此开张。

早期的美国中餐馆,集中开办在唐人街,也只针对留美华人。

程正昌一开始就瞄准做美国人的生意,他说,因为在美国的中国人数量毕竟少,做美国人的生意才能把事业做大。

熊猫快餐的成功秘诀

熊猫快餐的成功秘诀

熊猫快餐的成功秘诀每个成功老板的背后都有其成功的秘诀,熊猫快餐亦是如此。

熊猫餐饮集团是一家经营美式中餐的快餐连锁店,经过30多年扩张兼并,已成为美国颇具影响力的中餐品牌。

它独特的企业文化和标准化经营理念,是飞速发展的动力之源。

个人完善•企业成长熊猫餐饮集团在美国拥有1350家连锁店,眼下年营业额约14亿美元。

创始人兼首席执行官程其昌认为,自己一手打造的这艘中餐航母之所以如日中天,部分得益于“坚持不懈完善自我”的企业文化核心。

程其昌现年62岁,一头银色短发,双眼炯炯有神,热衷于自我提升,推崇斯蒂芬•科维的《高效人士的七个习惯》,笃信书中“成功信条”,广泛参与各种自我激励与成功学培训项目。

他把“自我提升”视为企业文化的重要组成,对旨在强化自我激励的“里程碑论坛”课程兴趣浓厚。

“里程碑论坛”相关课程通常为期3天,内容紧凑。

培训师鼓励参与者卸下过往经历中的沉重负担,清除个人成长中的障碍,为生活品质带来积极持久的改变。

他不但自己参与课程,还把企业地区高管会议办成“课程分享会”,鼓励员工分享得失,挑战自我,向更高目标迈进。

“哪怕你明天从熊猫辞职,我仍希望你参与‘里程碑’(课程)。

”与课程培训师类似,程其昌号召手下员工保持健康生活方式,合理膳食,36分钟内跑完4.8公里。

在他眼中,诸如掌握交流技巧、提高跑步速度、参与研讨会等个人成长皆可直接转化为连锁店营业收入。

熊猫快餐眼下在加利福尼亚州有485家连锁店,每家平均年收入140万美元;而另一家位于良好地段的竞争对手平均年收入为800万至1000万美元。

他为每家熊猫连锁店设定200万美元的年收入目标:“我向你们所有人发出挑战,希望你们完美,继续成长!”替人打工•自立门户熊猫快餐发展历程堪称经典移民故事,更是多个成功“美国故事”的集锦版。

程其昌生于中国台湾,少年时代随家人移居日本。

父亲程明才在一家唐人街中餐馆当厨师。

学生时代成绩平平,程其昌意识到身为外来者,自己在日本发展前途暗淡。

熊猫快餐,中国心征服美国胃

熊猫快餐,中国心征服美国胃

熊猫快餐,中国心征服美国胃作者:康乐来源:《莫愁·智慧女性》 2013年第8期康乐一个是数学硕士,一个是电脑博士,两个吃货为了在美国吃上地道中国菜,开了家餐馆,打造出一个大受欢迎的连锁餐厅,在42个州拥有1500家餐馆,名气甚至超过星巴克。

近日,美国《福布斯》杂志公布了全美400大富豪排行榜,这对夫妇以20亿美元身家初次上榜。

●吃货美国开餐馆1951年,程正昌出生在江苏邗江一个厨师家庭,父亲程明厨艺精湛。

儿时程正昌最幸福的时刻,就是家人团团围坐,一边谈天说地,一边品尝父亲烧的菜肴:陈皮的辛、鸭肉的香巧妙融合,糖和醋相依相伴……虽有得天独厚的师承条件,程正昌却从未想要围着锅台转,他想成为华罗庚一样伟大的数学家。

5岁那年,他和家人移居台湾,18岁来到美国。

1970年,他从贝克大学获得了数学学士学位,两年后又在密苏里大学取得硕士学位。

读硕士期间,他在堂兄的餐馆打工,在那里认识了蒋佩琪。

生于缅甸、在香港长大的蒋佩琪,于上世纪60年代赴美求学,在密苏里大学读电脑硕士,之后又取得了电子工程博士学位。

缅甸菜、粤菜、泰国菜、中国菜都是她的最爱。

程正昌对会吃的女孩特有好感,见蒋小姐总在餐馆津津有味地进餐,因此倾心。

1973年,程正昌全家搬到加州帕沙迪纳市。

如何生存,成了一大难题。

蒋佩琪打趣道:“我们两个吃货,与其去别人店里吃些不地道的,不如自己开店,赚美国人的钱。

”程氏父子便拿出全部积蓄,在一条老街上盘了家咖啡馆,改建成中餐馆,叫聚丰园,取“聚拢、丰沛、源源不断”之意。

父亲任主厨,程正昌负责打理生意,他野心勃勃地打算大干一场。

●用情揽客转危为安开业前几天,上座率还不错,可新鲜劲过后,便门庭冷落。

一天晚上,8点的时候餐馆还是空的,看周围餐馆人流熙攘的景象,凄凉心酸的感觉简直要把程正昌打败。

第一个月结束时,连工人的工资都不够付。

详细调查之后,程正昌便了解到客人少的原因了。

首先,程正昌和父亲擅长浙菜,浙菜偏淡偏甜,美国人口味重咸重辣。

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全球最大中式快餐——美国熊猫快餐Panda Express熊猫快餐(Panda Express)是美国最大的中式快餐连锁店,歪果仁说这是他们最爱的中国菜。

熊猫快餐就是个传奇,创始人程正昌用30多年把它从一家小餐厅扩展成了拥有1800家分店的美国最大中式快餐连锁店。

程正昌出生于中国江苏省扬州,五岁时来到台湾,后来移居日本,十八岁再到美国。

他的父亲程明才,曾是蒋介石的厨师,一路随着国民党从扬州撤来台湾后,在圆山酒店担任厨师长。

出身在大廚家庭,父親的淵源並沒有影響程正昌的學習之路,程正昌在美國從大學到碩士念的是數學,他說因為自己的英文不好,只能念數學,而且自認「書讀得不怎麼樣」,但「我覺得讀什麼不重要,讀書是學習怎麼學習,學習怎麼把事情做得更好。

」這樣不斷學習的精神,就是他打造出中式快餐王國的秘密。

出身在大厨家庭,父亲的渊源并没有影响程正昌的学习之路,程正昌在美国从大学到硕士念的是数学,他说因为自己的英文不好,只能念数学,而且自认「书读得不怎么样」,但「我觉得读什么不重要,读书是学习怎么学习,学习怎么把事情做得更好。

」这样不断学习的精神,就是他打造出中式快餐王国的秘密。

早期開店靠「巴結」早期开店靠「巴结」做出美國人喜歡的中國菜做出美国人喜欢的中国菜一九七三年畢業後,他選擇創業,「我是比較喜歡自己做老闆的人。

」和家人湊齊六萬美元,在加州開了「聚豐園」中餐館,由父親擔任主廚,他當店經理,一家人都在店裡幫忙。

一九七三年毕业后,他选择创业,「我是比较喜欢自己做老板的人。

」和家人凑齐六万美元,在加州开了「聚丰园」中餐馆,由父亲担任主厨,他当店经理,一家人都在店里帮忙。

早期多數華人在美國生存,主要的方式就是開餐廳,因為門檻較低,但要能做大卻不容易。

聚豐園起初也經歷過一段慘澹經營時期,開幕的第一個月,就連週末也沒有幾個客人,營收只有幾百美元。

他永遠記得這畫面,有一天晚上八點的用餐時段,整個餐館是空的,一個客人都沒有。

早期多数华人在美国生存,主要的方式就是开餐厅,因为门坎较低,但要能做大却不容易。

聚丰园起初也经历过一段惨淡经营时期,开幕的第一个月,就连周末也没有几个客人,营收只有几百美元。

他永远记得这画面,有一天晚上八点的用餐时段,整个餐馆是空的,一个客人都没有。

一般人面對這種情況,多半會感到氣餒,甚至放棄,但他則是不斷思考如何改進,「去想怎麼對客人好一點,讓他們再回來,不但再回來,還要在外面說我們不錯,介紹人家來。

」一般人面对这种情况,多半会感到气馁,甚至放弃,但他则是不断思考如何改进,「去想怎么对客人好一点,让他们再回来,不但再回来,还要在外面说我们不错,介绍人家来。

」他决定努力去讨好、巴结客人。

例如若有一桌客人用完餐,他就主动再加两个菜送上去,让对方感到惊喜。

或是有客人因为没位子而离开,他就追到停车场去道歉,并询问对方是否愿意稍等一下,然后送上饮料。

甚至到今天,有些三十多年前的老客人,在路上碰到,他也能叫出名字。

这一段日子,程正昌蹲十年养出基本功,养出生意与客户。

「做生意是很活的事情,不然就不叫作『生』,」程正昌認為自己很適合做生意,他說:「我的改變非常快,(做)不對不需要人家講你嘛,自己要很知覺,很能夠看到怎麼樣把事情做得更好。

」「做生意是很活的事情,不然就不叫作『生』,」程正昌认为自己很适合做生意,他说:「我的改变非常快,(做)不对不需要人家讲你嘛,自己要很知觉,很能够看到怎么样把事情做得更好。

」一九八三年,一家大型購物中心的開發商找上門來,詢問程正昌要不要在購物中心內,開一家中式快餐店,於是,程正昌決定從華人區走向美國人市場,做美國人吃的中餐。

一九八三年,一家大型购物中心的开发商找上门来,询问程正昌要不要在购物中心内,开一家中式快餐店,于是,程正昌决定从华人区走向美国人市场,做美国人吃的中餐。

程正昌看到的是機會,心裡盤算著,購物中心可為餐廳帶來穩定人流;結果熊貓快餐一開,第一個月就賺錢。

一九八五年甚至一口氣開了四家店,「生意就這樣一路做上去了。

」程正昌看到的是机会,心里盘算着,购物中心可为餐厅带来稳定人流;结果熊猫快餐一开,第一个月就赚钱。

一九八五年甚至一口气开了四家店,「生意就这样一路做上去了。

」說來輕鬆,當年滿腦子生意經的他卻是煞費苦心,他認為,什麼事情要做大,都要有一些跟人家不一樣。

當時中國城和華人區內的中餐廳,多以華人為主要客層,但他明確定位要瞄準美國人。

「在美國的中國人畢竟是少數,做美國人的生意,才能把事業做大。

」说来轻松,当年满脑子生意经的他却是煞费苦心,他认为,什么事情要做大,都要有一些跟人家不一样。

当时中国城和华人区内的中餐厅,多以华人为主要客层,但他明确定位要瞄准美国人。

「在美国的中国人毕竟是少数,做美国人的生意,才能把事业做大。

」因此,熊貓快餐以美國人的喜好為切入點,他發現,美國人會吃中國菜,就是要來吃傳統的,所以絕對不能把中餐西化,要保留中國菜餚的傳統特色,但口味上則要調整,他抓住美國人最喜歡甜酸且略帶一點辣的口味,做出符合他們飲食習慣的菜餚,又同時滿足美國人吃中餐的目的。

以最暢銷的橙汁雞肉為例,就是酸甜中帶辣,銷售額一度占到營收的三○%。

因此,熊猫快餐以美国人的喜好为切入点,他发现,美国人会吃中国菜,就是要来吃传统的,所以绝对不能把中餐西化,要保留中国菜肴的传统特色,但口味上则要调整,他抓住美国人最喜欢甜酸且略带一点辣的口味,做出符合他们饮食习惯的菜肴,又同时满足美国人吃中餐的目的。

以最畅销的橙汁鸡肉为例,就是酸甜中带辣,销售额一度占到营收的30%。

拓点靠标准化控制品質,菜色不到20種控制质量,菜色不到20种第一家店開出來,就十分受歡迎,程正昌乘勝追擊,計畫把店開到更多購物中心。

第一家店开出来,就十分受欢迎,程正昌乘胜追击,计划把店开到更多购物中心。

很多中餐廳能把一家店做得很好,但很少有能發展出連鎖店,程正昌認為,做中式連鎖快餐最重要的,就是要解決維持中餐菜餚特色與標準化之間的矛盾。

為了使標準化更容易,他選擇少做幾樣菜,雖然不夠豐富,但至少能維持一致性。

在熊貓快餐菜單上,通常只有不到二十種菜色選擇,和傳統中餐館大異其趣。

很多中餐厅能把一家店做得很好,但很少有能发展出连锁店,程正昌认为,做中式连锁快餐最重要的,就是要解决维持中餐菜肴特色与标准化之间的矛盾。

为了使标准化更容易,他选择少做几样菜,虽然不够丰富,但至少能维持一致性。

在熊猫快餐菜单上,通常只有不到二十种菜色选择,和传统中餐馆大异其趣。

程正昌認為,精簡菜單不但能確保品質,更可以控制成本,是熊貓快餐成功的關鍵之一。

程正昌认为,精简菜单不但能确保质量,更可以控制成本,是熊猫快餐成功的关键之一。

在展店計畫進行過程中,他又遇到了新問題,他發現雖然開了數家店,但這些店鋪之間彼此沒有連結,他很快意識到所有店鋪必須要統一,包括裝修、招牌、服務、菜餚等,如此才能順利發展連鎖化,並獲得更佳的規模效益。

例如食物原料找加工廠事先做好,再透過物流公司配送到各分店;所有調味料也都按配方預先備好,烹調過程統統標準化。

在展店计划进行过程中,他又遇到了新问题,他发现虽然开了数家店,但这些店铺之间彼此没有连接,他很快意识到所有店铺必须要统一,包括装修、招牌、服务、菜肴等,如此才能顺利发展连锁化,并获得更佳的规模效益。

例如食物原料找加工厂事先做好,再透过物流公司配送到各分店;所有调味料也都按配方预先备好,烹调过程统统标准化。

營運靠理科妻子营运靠理科妻子30年前就導入電腦管帳30年前就导入电脑管帐在程正昌創業的過程中,擁有電子工程博士學位的妻子蔣佩琪也扮演了重要角色。

兩人於今年年初共同接受《財星》(Fortune)雜誌專訪時,蔣佩琪提到,「以我從工程師的眼光來看,很清楚的,企業成長需要的是一個系統。

」在程正昌创业的过程中,拥有电子工程博士学位的妻子蒋佩琪也扮演了重要角色。

两人于今年年初共同接受《财星》(Fortune)杂志专访时,蒋佩琪提到,「以我从工程师的眼光来看,很清楚的,企业成长需要的是一个系统。

」因此,熊貓快餐成為一九八○年代第一批使用電腦的公司,不但讓點餐變得更簡單,每家店之間也有了連結,可以互相分享資訊。

因此,熊猫快餐成为一九八○年代第一批使用电脑的公司,不但让点餐变得更简单,每家店之间也有了连接,可以互相分享信息。

蔣佩琪除了建立資訊系統外,也研發人力資源軟體、財務規畫與利潤分享制度,建立穩定的後勤系統,「我思考程序、系統,他有遠見、夢想,」蔣佩琪劃分出兩人的分工。

蒋佩琪除了建立信息系统外,也研发人力资源软件、财务规画与利润分享制度,建立稳定的后勤系统,「我思考程序、系统,他有远见、梦想,」蒋佩琪划分出两人的分工。

如今,熊猫快餐已经是和麦当劳、汉堡王相提并论的快餐王国,但程正昌心里还有梦,还想要再学习。

过去他认为不可能跨入的中国市场,现在也改变态度,「但是到中国开中餐,像是卖冰给爱斯基摩人,我们这个是洋中餐,搬回去的确要调整。

」雖已頭髮鬢白,但六十六歲的程正昌說話聲音洪亮、大眼睛炯炯有神,正想返回昔日故鄉再創事業新高峰,而台灣,最有可能成為他現在進軍亞洲的第一站。

虽已头发鬓白,但六十六岁的程正昌说话声音洪亮、大眼睛炯炯有神,正想返回昔日故乡再创事业新高峰,而台湾,最有可能成为他现在进军亚洲的第一站。

这些乍看之下几乎和中餐挂不上钩的食物,却深受美国人民的喜爱。

它的成功秘诀是迎合了美国人的口味,说白了就是酸,甜,还有辣。

在大部分老美的心中,中餐就应该是像咕噜肉那样的。

美国人最爱的中式菜1陈皮鸡《生活大爆炸》中的宅男们经常点中餐外卖,谢耳朵特别喜欢的就是这个陈皮鸡,为此还特意学了中文去和老板理论“橘子皮”和“橙子皮”的区别。

去骨鸡块,裹上面粉炸一炸,再淋上酸甜汁,一盘陈皮鸡就做好了。

美国人聊中餐必提陈皮鸡,去Panda Express 必点陈皮鸡,甚至平安夜都会打包陈皮鸡回家吃团圆饭。

还有什么左宗棠鸡,芝麻鸡都跟它长的差不多,据说是湖南菜,但湖南人都说没见过。

拜托,左宗棠那么忙,哪有空去做鸡?2炒面第一眼看到这个单词你能猜到是什么吗?是炒面,记住不是fried noodle哦。

这个单词来源于广东话,不得不说早期移民的广东人在美式中餐的诞生中有着不可动摇的地位。

用豆芽胡萝卜还有一堆杂七杂八的蔬菜和面一起炒一炒,奢侈一点的还放海鲜,一碗热腾腾的的炒面就做好了。

说实话这道菜还是挺好吃的。

3宫保鸡丁喜欢看美剧的朋友想必对Kung Pao Chicken耳熟能详了,宫保鸡丁在美国简直是家喻户晓,连去年美国国防部长防华的时候也说“我喜欢宫保鸡丁”。

宫保鸡丁可以说是美式中餐里最具原味的一道菜,大概是因为它原本的味道就符合美国人喜欢的酸,甜,辣。

4春卷老美对油炸食物确实是情有独钟。

用馄饨皮包着蔬菜和面条放到油里炸一炸,再沾上酸辣酱,别忘了最重要的酸辣酱。

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