第二章果树种质资源的评价
果树种质资源的评价、研究和利用
第二节 果树种质资源的评价和研究
一、种质资源的鉴定、评价和研究原则
✓ 取样的代表性和典型性
取样是指从每一实验小
区抽取若干植株或器官 组成一个样本，样本的 观察值作为整个小区的 估计值。
A 顺序取样法 B 简单随机取样法 C 典型取样法 D 分染色体核型是指一个生物个体或一个种的体细胞组的形态结构
其内容包括染色体数目、染色体的长度、大小、形状、主溢痕和次溢痕的有无及位 置。
科学地进行分类，可以使果树工作者正确地认识和区别种质资源，反映 资源的历史渊源和系谱关系，反映不同资源彼此间的联系和区别，为调查、 保存、研究、评价和利用落叶果树种质资源提供依据。
第一节 果树种质资源的分类
二、种质资源分类的方法
➢ 植物学方法
依据自然分类系统（或称系统发育分类）将果树植物分类，即按 界（kingdom）、门（Phylum）、纲（Class）、亚纲（Subclass）、 科（Family）、属（Genus）、种（Speccies）的梯级结构顺次进行 的分类体系。
果 ：果形、果个、 果梗、果面、 果味、 果皮、果肉、萼洼、 梗洼、 果汁、种子、 食用状况
根 ：形态、 结构、分布、类型、数量、长度、根皮率、菌根
第二节 果树种质资源的评价和研究
二、种质资源的鉴定、评价和研究项目 ✓ 农艺性状
果树种质资源的物候期
一是在一年四季随季节变化的规律，如生长期和休眠期
二是果树的某一性状在年份中表现的具体日期，如萌芽期、花期、果实成 熟期、落叶期
遗传学：利用遗传学知识和现代实验技术，对果树种质资源进行染色体数目、形态、核 型分析，对果树种质资源进行同工酶分析和DNA水平水平上的遗传分析。
果树种质资源现状及发展建议
果树资源學報2020,1(5):5152专论综述果树种质资源现状及发展建议韩霞殷红燕2,马明胜高静赵婧杰1(1.潍坊市农业科学院，山东潍坊261071；.泰安市林业局，山东泰安271000；3.青州市谭坊镇农业农村综合服务中心，山东青州262500)摘要：种质资源是果树育种及种质创新的基础，为更好地保护和开发利用果树种质资源，作者分析总结了目前山东省种质资源保护和利用的现状及存在的问题，提出种质资源发展规划等方面建议，旨在更好地保护和挖掘利用果树优异种质资源，促进种质创新和良种选育进程。
关键词：果树；种质资源；现状；保护利用文章编号：2096-8108(2020)05-0051-02中图分类号:S326文献标识码:APresent Situation and Development Suggestions of Fruit Tree Germplasm ResourcesHAN Xia1,YIN Hongyan2,MA Mingsheng3,GAO Jing1,ZHAO Jingjie1(1.Weifang Academy of Agricultural Sciences,Weifang261071,China；2.Tai'an Forestry Bureau,Tai'an271000,China；3.Agricultural and Rural Affairs Comprehensive Service Center of Qingzhou City,Qingzhou262500,China)Abstract:Germplasm resources are the breeding and germplasm innovation basis of fruit tree.In order to protect,and uti-izefruitgermplasmresources，thecurrentsituationandexistingproblemsofgermplasmresourcesprotectionandutilizationin ShandongProvincewereanalyzedandsummarized，and suggestions on germplasm resources development planning wereput orwardinordertobe t erprotectandutilizetheexce l entgermplasmresourcesoffruittreesandpromotetheprocessofgerm-plasminnovationandbreedingKeywords fruit；germplasmresources；currentsituation；种质资源是果树育种及种质创新的基础，山东省作为果树主产区之一，果树栽培历史悠久，资源丰富，种类繁多，特别是临沂、潍坊、泰安等地，具有丰富的桃、杏、李等优异地方种质资源。
果树种质资源耐盐性评价及耐盐突变研究现状
果树种质资源耐盐性评价及耐盐突变研究现状张庆霞;魏海蓉;刘庆忠;宗晓娟;王甲威;崔海金;张学寅【摘要】种植果树比一般的大田作物和绿化植物具有更高的经济效益,要提高果树的产量和品质必须作到适树适栽,充分了解各种果树的耐盐性是一个重要的方面；另一方面,随着人口增加和耕地的不断减少,合理开发利用盐碱地迫在眉睫,如果能够利用果树来开发盐碱地,无疑是一个很好的盐碱地农业发展方向,但是现有果树还很难直接用于盐碱地,必须要培育更加耐盐的新品种,体细胞耐盐突变体筛选研究是抗盐植物育种研究领域的新热点.对部分已有的果树耐盐性评价及耐盐突变体的研究成果进行梳理总结,以期为生产上合理利用果树资源和开发盐碱地提供参考.%It has higher economic benefit to plant fruit trees than the general field crops and greening plants. In order to improve fruit yield and quality, tree species must match with site, so the salt tolerance of various fruits must be fully understood. At the same time, it is imminent to develop and utilize saline land reasonably along with increasing population and decreasing farmland. If fruit trees can be used to development saline land, it is undoubtedly a good saline agriculture development direction. However, the existing fruit tree varieties can' t be grown in saline-alkali soil, therefore more salt resistant varieties must be bred. Study on somatic salt tolerant mutant screening has become a new hotspot in the field of plant salt tolerant breeding. In order to provide reference for reasonable utilization and development of fruit tree resources in saline land, part of the existing research results on evaluation of fruit salt tolerance and salt tolerance mutant were summarized.【期刊名称】《安徽农业科学》【年(卷),期】2012(040)035【总页数】4页(P17050-17053)【关键词】耐盐性;耐盐突变;果树;研究现状【作者】张庆霞;魏海蓉;刘庆忠;宗晓娟;王甲威;崔海金;张学寅【作者单位】陇东学院农林科技学院,甘肃庆阳745000;山东省果树研究所,山东泰安271000;山东省果树研究所,山东泰安271000;山东省果树研究所,山东泰安271000;山东省果树研究所,山东泰安271000;山东省果树研究所,山东泰安271000;山东省果树研究所,山东泰安271000;山东省果树研究所,山东泰安271000【正文语种】中文【中图分类】S332.6据联合国教科文组织和粮农组织的不完全统计，世界盐渍土的面积约为1×109hm2，我国盐碱土的总面积约有3×107hm2［1-2］。
果树种质资源评价与利用
果树种质资源评价与利用果树是农业中重要的经济作物，其种质资源的评价与利用对于果树的品种改良、产量提高以及品质提升具有重要意义。
本文将探讨果树种质资源的评价方法和利用价值，并分析其在果树产业发展中的重要性。
一、果树种质资源的评价方法果树种质资源的评价是选择、鉴定和利用优质品种的基础，主要通过以下几种方法进行：1. 性状表征：通过观察果实的形态、颜色、大小、质地、口感等性状，对果树种质资源进行初步评价。
这一方法相对简单易行，能够提供直观的信息，但不能全面反映果树的遗传特性。
2. 遗传分析：利用遗传学原理和方法，对果树种质资源进行遗传分析和评价。
通过测定果实的遗传性状、染色体结构、遗传多样性等，可以获得更全面和准确的评价结果。
这一方法需要专业的分析设备和技术支持，对于大规模评价较为困难。
3. 遗传改良：通过模糊集理论、统计学分析等方法，对果树的遗传资源进行筛选、杂交和选育，研发新的品种。
这一方法需要长期的研究和实践，但能够为果树产业带来新的品种和经济效益。
二、果树种质资源的利用价值果树种质资源具有丰富的遗传多样性和潜在的经济效益，其利用价值主要表现在以下几个方面：1. 品种改良：通过利用不同品种的遗传优势，培育出更适应当地气候、土壤和病虫害的新品种。
这有助于改善果树的抗逆性能、提高产量和品质，满足市场需求。
2. 经济价值：良好的果树种质资源可以为果农提供丰富的经济效益，提高果树产业的竞争力。
不同品种的果树可以根据市场需求进行合理配置，优化产业结构，提高果农的收入水平。
3. 生态保护：保护和利用果树种质资源有助于保护生态环境和生物多样性。
合理利用果树种质资源可以减少对野生果树的依赖，降低环境破坏和资源浪费。
4. 文化传承：果树在不同地区具有丰富的文化内涵和传统价值，其种质资源的保护与利用有助于传承和发展地方特色文化。
通过开展果树节庆活动、推广果树文化，能够带动地方经济和旅游产业的发展。
三、果树种质资源的重要性果树种质资源是果树产业可持续发展的关键要素，对果树产业的发展具有重要的影响和作用：1. 保持品种多样性：果树种质资源的评价与利用有助于保持和丰富果树品种的多样性。
杏种质资源收集 评价与创新利用进展
二、杏种质资源的评价
收集到的杏种质资源，需要进行科学的评价，以确定其农艺性状、产量、品 质、抗逆性等重要指标。近年来，随着分子生物学和基因组学的发展，科研人员 开始利用这些技术对杏种质资源进行更深入的评价。例如，通过DNA条形码技术， 可以快速、准确地鉴定不同种质资源的身份和遗传背景；通过基因组学技术，可 以揭示杏的遗传规律和进化历程，为育种提供理论依据。
3、推进丹参种质资源的共享与合作：不同国家和地区之间的丹参种质资源 保护和利用存在差异，需要加强国际合作和交流，推进丹参种质资源的共享与合 作。
4、建立完善的丹参种质资源评价技术体系：针对不同遗传背景下的丹参种 质资源，建立完善的评价体系和技术标准，以便更好地为丹参种质资源的保护和 利用提供技术支持。
丹参种质资源的收集方法有多种，包括野外采集、农民直接收集、种子交换 等。其中，野外采集是最常用的方法。在采集过程中，需要注意不同生态环境下 丹参的生长情况、遗传特征和生态环境等因素，以便进行分类和鉴定。同时，还 需要考虑到收集的丹参种质资源的遗传多样性，以便为后续的物种保护和利用提 供可靠的资源。
未来，随着科技的不断进步和全球杏产业的发展，杏种质资源收集、评价与 创新利用将会迎来更多的机遇。一方面，新的科技手段将会为杏种质资源的收集、 评价提供更高效、准确的方法；另一方面，随着消费者对健康食品的需求增加， 具有特殊功效的杏品种将会受到更多的；最后，随着全球气候变化和环境问题日 益严重，具有优良抗逆性的杏品种将会发挥更大的作用。
三、杏种质资源的创新利用
杏种质资源的创新利用主要包括育种和生物技术应用两个方面。在育种方面， 科研人员利用杂交育种、诱变育种、分子标记辅助育种等多种手段，培育出了一 批具有优良性状的新品种，如早熟、高产、优质、抗病等。在生物技术应用方面， 科研人员通过组织培养、基因转化等技术，实现了对杏种质资源的改良和优化， 如提高抗逆性、改善品质等。
2 果树种质资源学研究的内容和方法
一、果树种质资源学的研究内容 二、果树种质资源学的研究方法 三、果树种质资源的描述记载方法与标准
一、果树种质资源学的研究内
起源与分布 演化与传播 资源的分类 资源的收集与保存 资源的评价与利用
二、果树种质资源学的研究方法
• 历史考古法 • 资源调查法 • 观察记载法 • 试验法 • 遗传学研究方法 • 生物数学分析
3 观察记载的方法
▪ 度量法 ▪ 比重法 ▪ 归类法
观察记载法
质差归类法 级差归类法 状态归类法 典型归类法 选择归类法
三、果树种质资源的描述记载方法与标准
▪ 苹果 ▪李 ▪ 葡萄 ▪ 草莓 ▪ 穗醋栗
考古法
《诗经》 《山海经》 《尔雅》 《上林赋》 《西京杂记》
观察记载法
基本情况 ① 种质编号 ② 名称 ③ 原产地 ④ 起源 ⑤ 引种情况 ⑥ 采集情况 ⑦植物检疫 ⑧繁殖 ⑨保存情况 ⑩植株状况
1 观察记载的内容
具体情况
① 植物学性状
主要包括叶、花、果实、 种子、树体等形态大小情 况
②农艺性状
物候期、结果习性、果实 外观、果实品质特性、果 实贮藏性、繁殖性及抗逆 性、适应性等
观察记载法
2 观察记载的PGR）专门负责 起草有关果树种质资源的观察记载方法和标准。
▪ 《果树种质资源描述符-记载项目及评价标准》 蒲富慎 主编
本书共有18个种类，其中落叶果树12种
宁夏引进枣种质资源生长表现及果实品质评价与分析
宁夏引进枣种质资源生长表现及果实品质评价与分析宁夏引进枣种质资源生长表现及果实品质评价与分析宁夏是中国重要的枣产区之一，拥有丰富的种植资源和传统的枣树种植技术。
为了进一步提高宁夏枣业的竞争力和资源优势，近年来，宁夏积极引进国内外优质枣种质资源，并对引进种质资源的生长表现以及果实品质进行评价与分析。
一、引进枣种质资源的生长表现分析宁夏引进的枣种质资源主要集中在园艺性状、产量和抗病性上。
通过对引进种质资源的生长过程进行观察和测量，可以评估其生长速度、树势以及分枝性等表现。
同时，还可以通过调查树冠形态和果实着色情况等指标，对不同引进枣种质资源的生长表现进行比较和分析。
在宁夏的引进种质资源中，有些枣树表现出了良好的生长特性。
例如，从新疆引进的某个枣种质资源在宁夏生长迅速，树势强健，分枝旺盛，树冠形态整齐美观。
与此同时，果实着色均匀，外观美观，风味独特。
通过观察引进种质资源的生长表现，可以判断该种质资源适应宁夏的生态条件，具有良好的生长潜力和市场潜力。
然而，也有少部分引进种质资源在宁夏的生长表现并不理想。
例如，从南方引进的某个枣种质资源在宁夏的生长速度较慢，树势较弱，分枝较少。
果实着色不均匀，外观有缺陷，口感欠佳。
通过对这些引进种质资源的生长表现进行分析，可以发现这些种质资源适应南方的生态条件，但在宁夏的生态环境中可能受到了一定的限制。
二、果实品质评价与分析除了生长表现外，宁夏还对引进枣种质资源的果实品质进行了评价和分析。
果实品质是消费者选择枣的重要因素之一，对果实的甜度、口感、外观等进行全面细致的评估，可以帮助种植者根据市场需求调整种植策略，提高果实品质和市场竞争力。
在宁夏对引进种质资源进行果实品质评价时，主要从果实大小、果皮厚度、果肉质地、口感等方面进行研究。
通过对引进种质资源果实的籽粉比、可溶性固形物含量、总糖含量、酸度等指标的分析，可以综合评估其果实的品质特点。
通过果实品质评价与分析，宁夏发现了一些具有良好品质特点的引进枣种质资源。
中国果树种质资源研究与新品种选育
这些资源的收集和保存为我们的果树育种工作提供了宝贵的材料。通过对这些 资源的系统研究和评价，我们能够更好地理解各种果树的生长习性、产量、品 质以及抗病、抗虫等特性，为新品种的选育提供了重要的基础。
二、果树育种技术的进步
随着科技的不断进步，我们的果树育种技术也在不断发展。传统的育种方法， 如杂交育种、诱变育种等，在我们的工作中得到了广泛的应用。同时，我们也 积极探索新的育种技术，如基因工程、分子标记辅助育种等。
一、果树种质资源的收集与保存
中国是一个拥有丰富生物多样性的国家，尤其是在果树方面，我们的果树种质 资源数量和种类都非常丰富。在过去的70年里，我们的科研人员走遍了全国各 地的山野乡村，对各种果树种质资源进行了全面的收集和保存。这些资源不仅 包括常见的苹果、梨、桃等果树，还包括许多具有地方特色的果树品种。
参考内容二
一、引言
中国是猕猴桃的故乡，拥有丰富的野生猕猴桃资源。近年来，随着科技的发展 和农业技术的创新，中国在猕猴桃新品种选育方面取得了显著的成就。本次演 示将探讨中国猕猴桃新品种选育的成就以及未来的发展趋势和展望。
二、中国猕猴桃新品种选育成就
1、科技创新推动品种选育
中国科研机构和农业企业通过引进国际先进技术，不断进行科技创新，在猕猴 桃新品种选育方面取得了重大突破。例如，利用基因工程手段，成功选育出抗 病、抗逆性强的新品种，有效提高了猕猴桃的产量和品质。
为了推广这些新品种，我们的科研人员与各地的农业部门、果农合作，开展了 大量的示范种植和技术培训工作。通过这些活动，新品种得到了广泛的应用和 推广，为我国的果树产业做出了巨大的贡献。
四、展望未来
随着科技的不断发展，我们的果树种质资源研究与新品种选育工作也将迎来新 的机遇和挑战。在未来，我们将继续深入研究我国的果树种质资源，发掘更多 的优良性状，通过现代育种技术，创造更多优秀的果树新品种。同时，我们还 将加强与国际间的合作与交流，引进国外先进的育种技术和管理经验，提高我 们的研究水平和创新能力。
山东省果树种质资源及其多样性
致富经验Ｚｈｉｆｕｊｉｎｇｙａｎ一、山东省果树栽培的历史与现状分析我国山东省的实际位置处于东部的沿海地区中属于温带气候，在植物方面的种植类型非常多，尤其是在果树方面的种植与栽培，更是拥有三千多年的悠久历史，山东省的果树种类在世界各地都拥有一定程度的知名度，在《诗经》之中就有山东省的果树栽培记载，早在春秋战国时期中，鲁地就开始存有栗子、枣、梅子、桑葚等果树的种植，这就表明了山东省果树在种植方面的实际历史远在三千年之上。
比如在曹州耿饼中所指的就是菏泽周围的柿子饼，在明朝时期的时候其就是皇家贡品，在历史的记载中能够得知柿子树是由秦汉时期开始种植的，在最为昌盛的阶段中曹州柿子树的实际种植量已经高达五万株。
在历史中肥城桃也是较为有名的果树种类，因为肥城桃的外形较为美观，且果树所结的果实较为丰厚，自身在营养方面也有着较高的价值，而且红玉杏、金丝小枣等在，在历史之中都是为皇家所进贡的珍品果实。
但是山东省的果树种植在20世纪的30年代年收到了非常严重的破坏，导致整个山东省中所有类型水果生产的实际数量开始直线下降，这种现象一直持续到70年代才逐渐开始恢复，但到80年代的时候因为市场的需求状况所造成的影响，导致整个山东省的山楂、苹果等多种果树的种植面积开始大量减少，在一系列的适当调整之后，山东省果树的种植行业才开始逐渐步入到正常的发展状态下。
一直到目前为止，整个山东省在果树方面的栽培面积开始逐渐扩展，而且在果树种植行业中已经开始构建较为科学的的发展模式，不仅使水果的实际产量逐渐有所上升，也使整个山东省果树种植行业的经济收益，已经完全占领了果农的全部经济来源。
二、山东省果树种质资源的组成多样性在经过相关部门的实际调查后所显示，在山东省所有的果树资源中一共包含有24科与50属，全部加一起为168种，而且在这些果树的相关资源之中，最为原始包含有21科与39属，全部加一起为113种，在对全部的果树资源展开深入的分析研究后能够得知，在所有种属之中科目最为庞大的就是蔷薇科，这种种类的果实实际能够达到12属，在整个山东省中规模较大较为普遍的科目就是这一种类，例如：杏、樱桃、苹果、山楂、桃等。
6 种质资源的评价、研究和利用
第二节 果树种质资源的评价和研究
核型分析操作程序
▪ 测量计算
按顺序将每 对同源染色 体的长度和 长短壁取5 个细胞的平 均值并求得 长、短壁的 壁比
染色体的相对长度= 染色体长度/染色体组总长度%
第二节 果树种质资源的评价和研究
核型分析操作程序
▪ 测量计算 染色体分类标准
染色体类型
臂比（长臂/短臂）
E 带状取样法
第二节 果树种质资源的评价和研究
一、种质资源的鉴定、评价和研究原则 ✓ 尽量减少环境误差 ✓ 要有几年的持续试验 ✓正确分析性状间的关系 ✓先进技术和多种方法的综合应用
第二节 果树种质资源的评价和研究
二、种质资源的鉴定、评价和研究项目 ✓ 植物学性状
树体： 树姿、树高、树干、 树皮 树枝 ： 多年生枝、一年生枝（新梢）、二次枝、加长生长、 加粗生长、 枝组、营养枝、果枝
二、种质资源的鉴定、评价和研究项目
✓ 农艺性状
果树种质资源的果树种质资源的产量性状
果树种质资源的产量性状包括丰产性、稳 产性、早果性、产量构成因素（如结果枝 百分率、果枝结实数、单果重等）以及产 量形成和持续的经济寿命等性状。
第二节 果树种质资源的评价和研究
二、种质资源的鉴定、评价和研究项目
✓ 农艺性状
第二节 果树种质资源的评价和研究
核型分析操作程序
▪ 描述分析
基本形态：基本染色体的数目、大小及形状，副溢痕的数目、 大小、位置，随体的数目、大小，染色体相对长度与绝对长 度，常染色质与异染色质的分布与大小
类型：对称核型、不对称核型、核型染化、核型分级
第二节 果树种质资源的评价和研究
三、果树种质资源的鉴定方法 ✓ 蛋白质凝胶电泳
学
山核桃种质资源收集与评价技术
山核桃种质资源收集与评价技术山核桃(CaryaCathayensis Sarg.)属胡桃科(Juglandaceae),是山核桃属(CarycINlitt)中的重要物种之一，为我国特有的珍贵干果和重要的木本油料树种，主要栽培范围集中于天目山山脉和黄山余脉的狭长区域，主产区在浙江的西部和安徽的南部。
我省是山核桃主产区之一，栽培历史悠久，适生条件优越。
近年来，山核桃产业在我省得到了快速发展，主产区林农年收入的15%左右来自山核桃，山核桃已成为产区最重要的农业支柱型产业，是农民增收致富的重要途径。
由于自然因素及人为因素的影响，我省山核桃种质资源流失较为严重，分布范围退缩甚至濒危，一些优异山核桃种质资源未得到充分发掘与利用。
因此，开展山核桃种质资源收集与评价工作，查清山核桃种质资源分布、数量、生长状况等，在此基础上，选择优良林分、优良单株，建立优树收集区和保存库，开展良种选育，并对其生物学、生态学特性和繁育技术进行研究，以保证山核桃种质资源得到科学保护和合理利用，不仅可维护山核桃生态系统稳定性，也提高了山核桃品质和良种化进程，对促进山核桃产业持续、稳定、健康发展，巩固拓展脱贫攻坚成果、实施乡村振兴计划具有重大的现实意义和深远的历史意义。
1.种质资源收集1.1调查范围山核桃种质资源调查范围主要集中于天目山山脉及黄山余脉的山核桃天然次生林、人工林及特殊种质。
1.2调查对象选取达到稳定结果树龄具有代表性的结果树5株，枝条采集在树冠外围中上部抽取生长正常的30条枝条，果实采集随机抽取样果30个。
1.3调查方法采取查询相关资料、知情人访谈、踏查、样地调查、线路调查、单株调查等方法。
1.4调查时间每个性状数据采集应在同一地点相同条件下至少进行3个生长周期。
1.5调查内容详见附表Io2.种质资源特性记载2.1种质基本信息2.1.1始果期早实、中等和晚实。
从定植实生苗开始，到初次结果，小于8年为早实，8年〜10年为中等，大于10年为晚实。
果树种质资源创制
果树种质资源创制
果树种质资源创制是指通过人工选择和繁殖，培育出更优质、更适应环境的果树品种，为果树种植产业的发展提供更多的资源。
在果树种质资源创制中，养殖者通常从自然界中筛选出更优秀的果树，如果实更大、更美味、更耐储存、更抗病虫害等，然后进行交配，产生新的品种。
随着科学技术的发展，现在也可以利用基因编辑等技术来创造更优质的果树品种。
果树种质资源创制有助于提高果树品种的种植效益、产量和产质量，同时也可以推动果树种植行业的发展。
通过不断地创制新品种和改良传统品种，我们可以更好地适应大气、水、土壤等环境的变化，保障果树产业的可持续发展。
果树的果实品质评价与提升技术
果树的果实品质评价与提升技术果树的果实品质评价与提升技术果树是人民生活中重要的农产品之一，其果实品质的好坏直接关系到人们的口感享受和营养摄入。
因此，果实品质的评价与提升技术对于果树产业的发展至关重要。
果实的品质包括果实的形状、颜色、味道、香气、口感等多个方面。
要对果实的品质进行全面而有效的评价，可以采用以下几种方法。
首先，可以利用感官评价方法。
通过观察果实的外形、颜色、果皮光泽和果肉质感等特征来评价果实的外观品质。
同时，利用嗅觉评价方法来评价果实的香气。
通过嗅闻果实的气味，来判断果实是否有浓郁的香味。
再者，通过尝试果实的味道，包括甜度、酸度、苦味和脆度等方面，来进行品尝评估。
此外，还可以通过食用果实后的反馈，如口感、喉咙不适等，来评价果实的口感。
其次，可以利用化学检测方法。
通过对果实中的营养成分、糖分含量、酸度、维生素含量等进行定量分析，来评价果实的营养价值和口感特点。
同时，可以利用气味分析仪器对果实中香气成分进行检测，从而评价果实的香气特点。
最后，可以利用生物学评测方法。
通过观察果实的生理特征，如果实坚硬度、果皮厚度、果肉纤维含量等，来评价果实的质地和储存特性。
同时，还可以通过对果实的抗病虫害能力、适应环境能力等方面进行评测。
为了提升果实的品质，需要采取一系列的技术手段。
首先，选择合适的栽培品种。
对于不同的果树品种来说，其果实的特点和品质各有不同。
要根据不同的市场需求和气候条件，选择适合的果树品种进行栽培。
其次，合理施肥。
果树对养分的需求较高，通过合理施肥可以提供果树所需的养分，从而提高果实的品质。
不同果树品种在施肥上也有所不同，需要根据果树所需的养分类型和比例来进行施肥。
再者，科学管理果树生长。
包括合理修剪和整形果树，控制病虫害的发生，适时进行病虫害防治，保持果树的健康生长状态。
最后，采用合适的采摘和储存方法。
果实的采摘时间和成熟度对果实的品质有重要影响。
要选择适当的采摘时机和方法，避免果实受到机械损伤。
山西省果树种质资源保护利用现状及发展建议
果树资源學報2021,2(1):0710山西省果树种质资源保护利用现状及发展建议付宝春，李登科，赵旗峰，王永康(山西农业大学果树研究所/果树种质创制与利用山西省重点实验室，山西太原030031)摘要：以山西省果树种质资源保护利用为核心，阐述了山西果树种质资源在全国的地位和特色,尤其是收集保存和鉴定评价及开发利用等保护利用现状，指出了亟待解决的主要问题和困难，最后提出了今后果树种质资源的保护利用建议。
关键词：果树；种质资源；保护利用文章编号：2096-8108(2021)01-0007-04中图分类号:S602.4文献标识码:ABreeding of New Early Ripening Chinese Jujube CultivarYingqiuhongFU Baochun,LI Dengke,ZHAO Qifeng,WANG Yongkang(PomologyInstitute，ShanxiAgriculturalUniversity/ShanxiKeyLaboratoryofGermplasm Improvement and Utilization in Pomology，Taiyuan030031，China)Abstract:To focus on fruit tree germplasm resources conservation and utilization in Shanxi Province,the status and charac-teristicsoffruittreegermplasmresourcesinthisarea，especia l ytheco l ectionandappraisalevaluationandandutilizationof protection,were expounded.Then the main problems and difficulties to be solved urgently had been pointed out.Finally the suggestionsonprotectionandutilizationofthefruittreegermplasmresourcesinthefuturewereproposed Keywords:fruit tree；germplasm；protection and utilization1保护利用现状1.1我省果树种质资源的地位和特色我省地处黄河中游，黄土高原东缘有太行山、吕梁山、太岳山、中条山等南北走向山脉，汾河、沁河、滹沱河、清漳河等水系贯穿其中，山地、高原、丘陵占80%以上，地形地貌复杂多样。
果树育种资源评价实验报告
果树育种资源评价实验报告1摘要我国是果树产业第一大国，具有丰富的果树品种资源。
随着市场需求和自然环境的变化，我国果树产业中出现了一些新问题和新需求亟待解决。
深入研究和系统分析我国果树育种现状，并探讨未来发展方向十分必要。
转基因技术、分子标记技术等分子育种技术具有周期短、效率高、定向育种精确度高等优点，将其应用于果树育种可以改良果品品质并增强产业竞争力，是现代果树改良育种研究的重要手段。
结合我国果树产业现阶段存在的品种单一、品质下降、病虫害危害增加等实际问题，从改善果实色泽、果型、大小、风味、质地、香味、功能物质等果实品质相关性状，以及提高抗干旱、低温、高温等非生物胁迫和抗病虫害等生物胁迫能力出发，综述了现代分子生物学技术在果树育种中的应用进展、不足以及发展建议，认为我国果树分子育种应该以满足不同人群和不同用途需求为基础，培育多样化、个性化的品种；以优质绿色安全为发展方向，培育抗性好、适合省力化栽培的品种；要充分利用果树全基因组丰富的遗传信息资源，在基因组或系统水平上全面分析基因功能，以揭示果树生长发育、环境应答互作分子网络、代谢等分子机制，为果树定向育种奠定基础；同时要综合运用现代生物学等各种先进技术，提升育种效率，逐步缩短培育新品种的周期。
2正文1 果实品质育种果实品质是衡量水果商品性和食用价值的重要标准。
果实品质主要包括外观品质和内在品质，外观品质包括果实颜色、果型和大小等，内在品质包括风味、质地、香味和功能物质等。
果实品质性状是复杂的数量性状，遗传机制复杂，受多基因及基因间相互作用的复杂网络调控。
1.1果实外观品质分子育种1.1.1果实色泽果皮颜色是决定水果品质的关键因素。
花青素是影响果实颜色最重要的色素,花青素种类和含量的不同使植物呈现红色、紫色和蓝色等外观。
花青素生物合成相关基因的表达受到R2R3-MYB 与bHLH和WD40 - repeat共同调控。
通过调控花青素合成途径中的转录因子，人们已初步了解了影响果皮和果实颜色的关键转录因子(表1)。
果树资源与利用总结
果树资源与利用一、基本概念1.种质：是决定生物遗传性状，并将遗传信息从亲代传给子代的遗传物质。
2.种质库：又叫基因库，是以种为单位的群体内的全部遗传物质，它是由许多个体的不同基因所组成的。
通常指为开展利用果树种质资源而专门设立的种质保存场所。
3.果树种质资源：是指果树种质在一个国家、一个地区的存在状况。
4.果树种质资源学：是研究果树植物分类、起源与演化、种质考察与搜集、种质保存、种质评价与鉴定及种质利用的科学。
5.果树传播：是在人类活动参与下，将其从某地迁移到另外地方的一种现象。
6.就地保存：是指在果树种质资源原来所处的自然生态环境中采取措施，来加以保护和保存果树种质资源。
7.迁地保存：是指把果树种质资源从其原产地或次生地整株迁离，移栽到种质资源圃、品种圃或原始材料圃等圃地来加以保护和保存。
8.离体保存：是指在适宜的条件下，利用种子、花粉、分生组织、根和茎等组织器官来保存种质资源。
9.野生果树种质资源：是指自然野生的，未经人们栽培的野生果树。
10.种质资源描述规范：就是建立以种和品种为单位的种质资源名录或记载项目规范。
11.实生核桃：指采用种子繁殖所生产的核桃坚果。
12.出仁率：核仁重占坚果重的比率。
二、主要果树种类的学名、科属、英文名和拉丁名学名科属学名科属苹果蔷薇科苹果属银杏银杏科银杏属山定子蔷薇科苹果属香榧红豆杉科榧属沙果蔷薇科苹果属沙棘胡颓子科沙棘属海棠果蔷薇科苹果属榴莲木棉科榴莲属秋子梨蔷薇科梨属橄榄橄榄科橄榄属砂梨蔷薇科梨属杨梅杨梅科杨梅属白梨蔷薇科梨属石榴安石榴科石榴属西洋梨蔷薇科梨属荔枝无患子科荔枝属杜梨蔷薇科梨属龙眼无患子科龙眼属豆梨蔷薇科梨属菠萝凤梨科凤梨属普通桃蔷薇科桃属香蕉芭蕉科芭蕉属普通杏蔷薇科杏属椰子棕榈科椰子属中国李蔷薇科李属杧果漆树科杧果属欧洲甜樱桃蔷薇科樱桃属阿月浑子漆树科黄连木属欧洲葡萄葡萄科葡萄属腰果漆树科腰果属美洲葡萄葡萄科葡萄属柿柿科柿属山葡萄葡萄科葡萄属君迁子柿科柿属中华猕猴桃猕猴桃科猕猴桃属枣鼠李科枣属普通核桃核桃科核桃属板栗山毛榉科栗属铁核桃核桃科核桃属欧榛榛科榛属山核桃核桃科山核桃属中国榛(平榛) 榛科榛属长山核桃核桃科山核桃属扁桃蔷薇科扁桃亚属1. 种质是决定生物遗传性状，并将遗传信息从亲代传给子代的遗传物质的载体。
果树的评估
果树的评估
果树的评估是指对果树的生长状况、健康状况、产量等方面进行综合评价和分析的过程。
对果树进行评估可以帮助果农了解果树的实际情况，制定相应的栽培措施，提高果树的产量和品质。
下面是对果树评估的一些要点。
首先，对果树的生长状况进行评估。
果树的生长状况是评估果树健康状况的重要指标。
要注意果树的树姿是否整齐，树冠是否茂密。
观察果树的叶片是否饱满绿色，叶面是否均匀生长。
果树的主干是否粗壮，树干是否有虫蛀、裂纹等现象。
如果有发现异常情况，需要进一步检查病虫害情况或土壤质量等因素。
其次，对果树的健康状况进行评估。
果树的健康状况是果树产量和品质的关键因素。
果树的健康状况与其营养供给、病虫害防治、水分管理等因素有关。
首先要观察果树是否存在病虫害，如果实是否感染了病菌或虫害的危害。
其次要观察果树的叶片是否有变黄、枯萎等现象，果实是否均匀、结实。
此外还要注意果树的营养状况，如果树叶片是否有缺素现象。
最后，对果树的产量进行评估。
果树的产量是果树价值的重要体现。
评估果树的产量需要考虑果实数目、果实大小和果实品质等因素。
可以通过观察果实数量和果实大小来初步判断果树的产量水平。
同时，还要对果实进行品质评估，如果实的色泽、风味、口感等指标。
根据果树的产量确定，果农可以制定进一步的经营管理策略，提高果树的产量。
总体而言，果树的评估是一个综合的过程，需要对果树的生长
状况、健康状况和产量进行全面的观察和分析。
通过对果树的评估，果农可以了解果树的实际情况，采取相应的管理措施，提高果树的产量和品质。
果树评估标准
果树评估标准果树是农业生产中重要的作物之一，其评估标准对于果树生产的管理和发展至关重要。
果树评估标准是指对果树生长、品质、产量等方面进行评定和判断的一系列标准和方法。
正确的果树评估标准可以帮助果农科学地管理果树，提高果树的产量和品质，从而促进果树产业的发展。
本文将从果树生长、品质和产量三个方面，介绍果树评估的标准和方法。
首先，果树的生长是果树评估的重要指标之一。
果树的生长状态直接关系到果树的产量和品质。
果树的生长状态可以通过果树的株高、冠幅、叶片颜色、叶片形态等指标来评估。
株高是衡量果树生长状态的重要指标之一，一般来说，株高越高，说明果树生长越好。
冠幅也是一个重要的指标，冠幅宽广的果树往往生长良好，产量也会更高。
叶片的颜色和形态也可以反映果树的生长状态，一般来说，叶片呈现出深绿色，形态饱满，说明果树生长状态良好。
其次，果树的品质是果树评估的另一个重要方面。
果树的品质主要包括果实的大小、外观、口感、糖度、香味等指标。
果实的大小直接关系到果树的产量，一般来说，果实越大，产量越高。
果实的外观也是果树品质的重要指标之一，果实表面光滑、无病斑、无虫蛀等，说明果树品质较好。
果实的口感、糖度和香味也是评估果树品质的重要指标，口感好、糖度高、香味浓郁的果实更受市场欢迎。
最后，果树的产量是果树评估的重要指标之一。
果树的产量直接关系到果农的经济收益，因此果树的产量评估至关重要。
果树的产量可以通过果实的数量、重量来评估。
果实的数量和重量是衡量果树产量的重要指标，一般来说，果实数量多、重量大，说明果树产量高。
综上所述，果树评估标准是果树生产管理中的重要内容，正确的果树评估标准可以帮助果农科学地管理果树，提高果树的产量和品质，促进果树产业的发展。
果树评估标准主要包括果树的生长、品质和产量三个方面，通过对这些方面的评估，可以全面了解果树的生长状况，为果树的管理和生产提供科学依据。
希望本文介绍的果树评估标准对果农朋友们有所帮助，促进果树产业的健康发展。
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表2-2、苹果品种不同地区丰产性比较 、
地点 地势 年数 10 7 6 6 6 4 3 4 国光 红玉 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 89 100 33 86 106 139 111 128 145 153 157 88 70 81 98 金冠 红星 176 85 136 84 62 50 92 59 68 76 57 67 118 124 111 147 95 130 88 57 28 37 57 115 129 63 166 白龙 104 66 元帅 92 64 103 93 印度 62 倭锦 鸡冠 祝 93 130 59 65 69 旭 51 黄奎 35 石家 沙地 庄 昌黎 青岛 烟台 青岛 龙口 威海 泰安 关中 平地 丘陵 沙地 山地 沙地 山地 山地
作业
1、果树资源评价的项目 、 2、田间丰产性评价为什么采用单株产量 、 3、为什么果树杂种丰产性评价要重视相关性状的评价 、 4、果树稳产性估算的方法 、 5、种质创新概念、方法和关键问题 、种质创新概念、
第三节、 第三节、果树资源评价的方法
一、种质资源评价的取样
1、较大实验区 2、植株 3、植株全部产品 4、器官
二、种质资源的评价方式
1、情况记录 2、数值记录 3、分级归类： 质量归类法、级差归类法、状态归类法、 模糊三级归类法、典型归类法和选择归类法
三、种质资源评价及其分级归类标准
第四节、 第四节、试验评价
品种 金冠 红星 鸡冠 醇露 白龙 元帅 赤阳 国光 红玉 祝
株数 23 24 23 24 45 23 23 23 35 24
10年累计 产量(斤)
单株均 产 3322 3121 2748 2270 2036 1847 1769 1554 1209 1108
丰产性 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
五、同工酶酶谱测试
1、概说 2、同工酶的聚丙烯胺凝胶电泳分析
六、细胞学特性鉴定
1、概述 2、评价项目
七、种质资源评价及操作程序
第五节、 第五节、种质资源的创新
一、概念
种质创新（germplasm enhancement）泛指人们 利用各种变异，通过人工选择的方法，根据不同目的 而创造成的新作物、新品种、新类型、新材料。 狭义： 广义：种质拓展(germplasm development ) 种质改进（germplasm improvement） 预育种
一、丰产性评价
1、田间测产评价法：为什么采用单株产量？ 2、相关性状评价法 ：为什么果树杂种评价 要重视相关性状评价？
表2-1、苹果品种丰产性比较 、
定植后7-16年间的累计产量。产量指数=1209（红玉）/1554（国光）=78 年间的累计产量。产量指数 定植后 年间的累计产量 （红玉） （国光）
二、种质创新的手段和方法
1、充分利用自然的基因突变进行培育、改造。 2、通过种内杂交、远缘杂交、组织培养、无性 系变异、人工诱变等手段，创造新的变异。 3、利用基因工程手段进行种质创新
三、新种质创造的关键问题
1、新种质创造的希望在于野生种质生物 技术的开发利用 2、开发新作物是种质创新的新内容 3、创造重要的和关键性的基础研究材料 是种质创新的重要任务
第二章、 第二章、果树种质资源的评价
第一节、资源评价的意义、 第一节、资源评价的意义、任务和项目
一、资源评价的意义
二、资源评价的任务 三、资源评价的项目（4方面内容 P17）
第二节、 第二节、果树种质资源评价系统
一、 IBPGR果树资源评价系统的框架和特点 二、编制及实施果树种质资源评价系统 1、资源评价系统的编制和论证 2、要求不同单位间的分工协作 3、注意果树作物的特点 4、掌握分级归类的原则和方法 5、注意适用范围
金冠
红星
鸡冠
醇露
白龙
元帅
赤阳
国光
红玉
印度
祝
表2-4、果树稳产性估算方法的评价 、
1, 苏联1960连续结果产量 2, 日1961连续多年花芽分化率及着果率的变异系数, 如： 国光9.4 (花芽) X 28.4 (着果)=264.12 2 金冠14.4 (花芽) X 11.8 (着果)=169.92 稳产性 1 稳产性: 红玉18.8 (花芽) X 34.5 (着果)=648.6 3 3, 吕忠恕1982: 隔年结果指数 I = 连续两年产量之差 / 连续两年产量之和 X 100% 4, 景士西: ∑[ Cr-1+ C r+1 / 2 -------------------∑C
二、果实品质的评价
1、果实外观 2、内部品质
三、果实加工品质的评价
1、柑桔罐藏适应性评价 2、加工成品评价
四、抗病性评价
1、概说 2、抗病性评价的分级方法
普遍率 = 病情样本数
/ 调查样本数Байду номын сангаас
X 100%
∑[各级病情的频率 X 病情级值 ] 病情指数 = —————————————— X100 调查样本数 X 最高级值
-C
r]
稳产性 （B）=
X 100%
表2-5、葡萄丰产性比较 相关性状 ) 、葡萄丰产性比较(
4号 号 总枝数 结果枝 非结果枝 总果穗数 产量 结果枝% 结果系数 单穗平均重 平均单枝负荷量 58 30 28 55 6200克 克 30/58 = 52% 55/58 = 0.95 6200/55 = 113克 113 X 0.95 = 107克 32 24 8 40 5000克 克 24/32 = 75% 40/32 = 1.25 5000/40 = 125克 125 X 1.25 = 156克 9号 号
平原 5 旱地 平原 5 灌溉
关中
年树龄） 表2-3、苹果品种历年单株产量（7-16年树龄） 、苹果品种历年单株产量（ 年树龄
品种 1958 64.4 65.2 20.3 15.2 33.6 6.6 32.6 3.0 20.0 0.9 4.6 1959 44.7 70.9 44.5 20.3 14.0 11.2 30.4 3.7 10.6 4.0 8.1 1960 96.7 51.7 100 46.9 54.1 2.5 32.5 26.0 25.1 0.7 4.0 1961 243.8 262.1 199.1 129.8 75.3 74.5 57.5 46.1 30.9 7.7 71.8 1962 219.9 301.5 211.9 324.6 113.4 198.2 60.3 283.2 144.2 37.6 74.6 1963 657.1 575.3 391.9 157.5 419.3 275.7 372.8 287.0 145.6 142.8 120.3 1964 299.9 389.6 399.1 506.2 189.4 294.7 164.5 425.9 306.5 154.0 207.5 1965 541.0 446.7 316.6 110.8 246.6 223.4 282.0 155.6 114.0 117.2 101.0 1966 505.7 492.5 511.5 415.2 471.0 369.6 341.4 524.1 337.1 298.8 244.7 1967 548.8 485.7 268.8 346.1 336.6 277.3 394.8 197.0 190.8 398.4 271.6 10年 年 3322.0 3140.7 2464.1 2090.7 1951.8 1734.2 1768.7 1883.8 1324.7 1162.1 1108.1 18.3 26.9 26.7 B值 值 19.6 11.3 10.5 33.6
产量指 数 213 200 177 146 131 119 114 100 78 71
落果量 5586 8695 9831 6793 11520 8680 6186 3383 6432 1564
落果率 7.3 11.6 15.6 12.5 12.6 20.4 15.2 9.5 15.2 5.9
76406 74901 63208 54497 91611 42495 40683 35740 42336 26596