酒店工程部综合考核试题

酒店工程部综合考核试题一、填空题：每题分,共60分12确因工作需要必须上报;每层北面的消防前室上部,每层的未端排水阀设在5、酒店采用电力变压器二台,每台供电容量为 1600 KVA,市电采用二路供电方式;、地下室热水锅炉是选用杭州力聚3台,7、蒸气锅炉2台其每台每小时额定出力为 1 吨,最高额定蒸气压力为 1 Mpa83台,1758KW,制冷剂为 R123 ;选用机组,10;11、锅炉设备三大安全器件是指12、维修人员在杆或高空作业时,应戴安全帽 ,系好安全带 ,物品传输严禁上下抛扔 ;13、三相系统中两根相线之间的电压称为线电压 ,相线与中线之间的电压称为相电压 ;14、设备的使用和维护要做到性能良好、运行正常、耗能正常 ;15、引起电气设备发生火灾及爆炸的原因有：短路、严重过载、电气连接点接触不良、通风及散热措施不力、绝缘老化;16、空调供给控制为六路,1F~4F分别为北、中、南,一路为 5F~20F,另二路分别控制附楼与老楼办公楼 ;17、所有可移的工具、设备,按照定置定位管理的要求,保持清洁有序;18、设备的管理部门要做到三好管好、用好、维护好;19、电流互感器二次侧在工作时不得开路,电压互感器的二次侧在工作时不得短路;二、判断题：每题1分,共20分1、设备管理的中心任务就是管好设备和物资; ×2、设备管理的目标就是设备的使用寿命越长越好; ×3、水表压为指示在就是表示压力; ×4、当喷淋头在无火灾的情况下突然喷淋,则迅速关闭冷水给水阀门; ×5、检修蒸气阀门时,可以直接拆下修理; ×6、修理锅炉设施设备时可以在其运行时检修; ×7、电源电压为380V应视为高压; ×8、电流的方向就是电子运动的方向; ×9、给水泵不上水,就是给水泵坏了; ×10、四台冷却塔设在21F顶面阳台上,每台电机功率为; √11、63V以下的电压是安全电压; √12、交流电流所产生的电流大小与方向都是随时间而改变的;√13、地下室蒸气锅炉选用为立式,额定出力为1T/n,额定蒸气压力1Mpa; ×14、装按地线时,应先按地端,后接导体端,拆除时顺序相反; √15、酒店供电系统采用双路供电,但不可以并网运行; √16、维修工在维修设施设备时,可以随时关闭水、电、电梯、气、风; ×17、低压数字验电笔所测的电压值是准确的; ×18、一个内接可以将2支镀锌管直接连接; ×19、带电电气设备着火时,可以用水灭火; ×20、安装照明电路时必须相线进开关; √三、选择题：每1、带电灭火不可用 DA、二氧化碳B、四氯化碳C、1211D、水2、下列属于警告类标志的是： CA、在此工作B、止步C、禁止合闸,有人工作D、已接电3、交流电的三要素是：最大值、频率和 CA、波形B、有效值C、初相角4、酒店选用的空调离心式机组的制冷量每台为 C KVA;A、1000KWB、800KWC、1758KWD、600KW5、设备寿命周期主要包括设备购置费和 DA、运输费B、安装费C、名牌制作费D、维修费6、一盏日光灯出现二头发红,中间不亮的故障则是 DA、灯管坏B、镇流器坏C、电压不稳定D、起辉器坏7、通常在风机盘管的回水管装有底阀,它的主要作用是 DA、单向流动B、双向流动C、控制温度D、过滤作用8、红色喷淋头的爆破设在 BA、570CB、680CC、930CD、1410C四、简答题每题5分,共45分1、写出设备管理的三干净、四不漏、五良好;三干净：设备干净,机房干净,工作场所干净;四不漏：不漏水,不漏电,不漏气,不漏油;五良好：使用性能良好,密封良好,润滑良好,坚固良好,调整良好;2、工程设备维修工具分为哪三类答：1、个人保管； 2、班组使用； 3、部门使用3、酒店排水系统有哪几类答：1、类便污水排水系统；2、生活废水排水系统；3、厨房废水排水系统；4、洗衣废水排水系统；5、屋面雨、雪水排水系统4、酒店供电系统有哪三大部分答：1、配电设备； 2、输电设备； 3、用电设备5、设备巡检的主要内容有哪些答：1、异常声响； 2、润滑油是否合适； 3、电线接头是否良好； 3、仪表指示是否定值； 4、绝缘有无老化、破损;6、修理成本有哪些内容组成答：1、另配件； 2、人工工资； 3、停机费用7、计算机发展至今天已经经历了四次历史性的变革,它们分别是：电子管计算机;晶体管计算机;中小规模集成电路计算机;大规模集成电路计算机;8、电话机只能听却不能拨出请问是哪几种可能检查键盘是否进水、受潮,按键无法弹起;如确定故障,应打开机壳清除键盘异物,并使导电胶复原;话机进水或受潮严重,则应设法将其烘干,Ｐ／Ｔ开关应置于Ｔ的位置,如果处在Ｐ的位置,打电话时就容易出错或打不出;五、计算题每题15分,共30分1、维修中心国工作需要,装一个１KW的电炉,假如每日平均使用１小时,试问每日按30天用了多少度电;答：30KWH2、一台冷冻机组的标准制冷功率为1000KW,则换算成大卡是多少答：万大卡六、作图题每题10分,共20分1、请用普通镇流器接成日光灯,并画原理图2、请画出二只开关控制一盏白织灯的原理图七、问答题20分请谈谈,为什么要组建“快速反应,精益求精”的工程队伍酒店工程部考核1 管控目的为加强酒店管理,规范报修、维修、催修程序,确保对客服务质量,控制酒店工程维修成本,提高部门管理人员、员工责任心,特制定本规定;2 管控范围酒店各部门3 制度内容工程维修材料的购买与保管工程维修所用设备、材料均由工程部统一申购;工程维修必备、常用的设备或材料由工程部按计划批量申购,如灯泡、电线等;报修部门申报紧急维修项目,如没有相应材料,由工程部填写紧急采购单,按规定程序报采供部采购;部门报修项目如属大件或价值估计较高300元以上设备,申购单必须由工程部及报修部门负责人共同签字确认;工程部设立工程维修材料二级库,按一定数量配备工程维修必备、常用的设备或材料,二级库由工程部负责人安排专人负责管理,财务部每月进行盘点审核;工程维修费用审核工程部严格控制二级库物品、材料的进出库管理;维修完毕由工程维修人员在维修单上填写用料情况,部门验收后签字确认;工程部对每日完成的维修项目单按部门分类整理存放,统计各部门维修消耗用料及费用情况,每月底由工程部汇总各部门维修费用后报各部门核对,部门根据工程部提供的费用合计同保存的维修单核对,确认无误签字后,工程部留存一联、报财务部一联；财务部对工程部及各部门的费用进行审核,维修费用同部门的每月费用考核挂钩;各部门所辖区域内,凡发现设施、设备出现故障、损坏等情况,必须立即上报,部门或班组15分钟内填写报修单;报修单一试三联,注明报修项目、报修时间、报修人姓名和要求维修完毕时间,经领班或领班以上管理人员签字后报工程部;为减轻工程维修人员工作量,提高维修效率,营业部门可根据自身特点,从工程部二级库领取灯泡等可自行更换物资,工程部做好统计以便考核,部门做好控制,存有安全及不便于员工维修的仍有工程部人员进行维修;如果出现故障的设施、设备系住客房、即将住客房、准备接待客人的区域或有损酒店形象的区域,必须电话报修工程部,说明急修,事后补填报修单;工程部接到报修后,在报修单上签署接单人姓名、接单时间,一联由报修部门留存,一联由接单部门留存,一联交维修人员;维修人员接单后须立即赶往维修地点,如属一线或二线急修,须在10分钟内赶到维修现场;维修人员到现场后在10分钟内查找不出原因、不能解决故障的,须立即通知部门管理人员到现场解决;其他一线面客区域报修,工程部须在15分钟内到达维修现场;如因故不能在规定时间内到达的,须与报修部门沟通,在不影响对客服务和酒店形象的前提下,协商确定维修时间,否则报修部门有权投诉;二线部门区域正常维修,工程部须在半小时内到达维修现场;如因故不能在规定时间内到达的,须与报修部门沟通,在不影响正常工作及服务的前提下,协商确定维修时间,否则报修部门有权投诉;报修部门在报修后,须做好报修时间、接单人等相关记录;凡工程部未同报修部门协商,未在规定时间内到达维修现场的,应视紧急程度、是否面客、是否影响服务工作等,立即或在营业前半小时电话催修并记录,仍未在规定时间内解决的或可能影响及已经影响工作或服务的,必须立即上报部门负责人或向质管部投诉;维修人员到达维修区域后,一线面客区域人员根据所在区域,监督维修人员换鞋或戴鞋套,注意对客及环境的影响;维修时必须由所在区域员工跟随,协助维修;维修完毕后,由领班或其他有效管理人员签字确认验收;本规定由质管部监督执行;4 考核凡发现设施、设备的故障、损坏没有及时报修的,酌情给予责任部门3—10元处罚;凡工程部未在规定时间内到达且事前未协商,导致一线部门投诉的,酌情给予工程部警告至重大警告处分,酌情给予责任人过失处分;凡报修部门报修后,工程部未及时维修而报修部门也未及时催修,导致提供劣质服务,影响酒店形象和不符合质量标准的,酌情给予报修部门5—20元处罚;凡报修部门未及时催修或未履行监督职责的,酌情给予报修部门3—10元处罚;其他违反规定的,按酒店处罚细则及下发的相关规定执行;国际酒店工程部动力专业知识考试试题2007-12-11 16:42:29 阅读542 评论3 字号：大中小一、判断题1．在高低压配电装置中的相色,A相用红色表示,B相用黄色表示,C相用绿表示,零线用黑色表示;2．为了防止保险丝老断,可以用铜丝和铁丝代替;3．仅仅为了满足客人需要饭店热水供水温度控制在50-60度范围内;4．经过处理的中水可以进入自来水管道、水箱进行利用;5．饭店能源消耗的多少是影响饭店经济效益的一个重要方面,所以要做到最大限度一减少能源消耗;6．饭店的电梯是主要的垂直运输工具,电梯的设置首先是安全可靠,其次是方便,再次是经济;7．电度表在下列场所不应安装：8．电缆保护管的长度在30米时管内径应不小于电缆外径的倍;9．国内许多饭店对室内温度控制采用冬季取规定值的下限,夏季取规定值的限来达到节能;10．手持电动工具应每季度由专职人员进行全面检查一次,在湿热和温差变化大的季节应相应缩短检查周期;二、问答题1．什么是直流电2．什么是导体3．什么是安全电压4．什么叫短路5．电动机有几种接法6．隔离开关用途是什么7．什么是户内配线户内配线有几种8．插座安装有什么规定9．什么场所应安装事故照明10．动行中变压器温度高有哪些原因11．什么叫三相交流电12．穿入管内的导线,对绝缘强度和最小截面有什么要求13．常用人工呼吸方法有几种14．保证安全的技术措施是什么15．停送电倒闸操作时有哪些规定16．室内线路故障有几种17．吸尘器噪音大有几种毛病18．晶体管有哪三种基本电路19．电梯的不安全因素有哪些20．目前电梯按用途可分为哟几类21．什么是水泵的全扬程22．传热的基本方式有几种23．室内排水管堵塞怎样修理24．胀力的作用是什么25．疏水器的作用是什么26．锅炉的检修包括哪三种27．蒸汽锅炉三个主要安全监控部件是什么、28．水位表有哪些常见的障29．宾馆使用的锅炉,按产生的热媒分为哪两种按使用的燃料分有哪三种30．什么叫公称直径31．什么是水击现象32．高水位箱要连接哪些配管33．离心泵的基本参数有哪些34．常用的填料有哪些35．温水采暖不热是吧些情况造成的36．管件在管路中起什么作用37．常见的水嘴有几种38．怎样更换阀门填料39．按空气自理设备的设置方式,空调系统可分为哪三种40．溴化锂吸收式冷水机组制冷时用什么做制冷剂用什么做吸收剂41．钳工锉削平面的方法有哪些42．常用锉刀的材料一般是用什么材料制造的43．钳工维修前的准备工作有哪些44．变配电室的运行人应做了哪些节电工作45．在锅炉管理上应建立哪些规章制度46．裱糊工程的质量应符合哪些规定47．电梯在维修保养工作在注意哪些事项工程部考核标准参考工程部考核标准工程部门实行积分考核制度,每月每人100分,与工资相挂钩;每违反一项根据不同标准给予减分；达到加分条件根据标准给予加分奖励;工程督导及优秀员工每年评选一次,实行末位淘汰制,连续2个月积分最低的员工将不被录用;本考核标准适用范围：工程部督导、工程部员工、工程试用人员此加分标准只限当月积分150分以上督导候补人员奖励200元120分—130分督导候补人员奖励100元116分—120分优秀员工奖励80元110分—115分优秀员工奖励50元106分—110分优秀员工奖励20元100分—105分优秀员工95分—99分及格线发放全额工资90分—94分发放工资总额的95%85分—89分发放工资总额的90%80分—84分发放工资总额的85%75分—79分发放工资总额的80%70分—74分发放工资总额的75%70分以下至人力资源部报道一、岗前培训标准扣分标准1、熟悉员工手册内容;2、熟悉后勤保障部签到、请假及考核制度;3、熟悉工程报修、物品领用制度4、熟练掌握酒店所有管道、阀门位置及走向;5、熟练掌握酒店电路开关情况; 此项不合格不予录用二、上班前标准扣分标准1、员工提前10分钟进入工作岗位,集体清扫办公室、配电室、员工通道至食堂区域卫生;2、上班穿工作服,佩戴工号牌,工装必须保证完好、清洁特别是领口、袖口每违反一次扣1分三、交接班标准扣分标准1、工具交接每日8点前根据工具名细认真核对工具数量,如有不符,及时查对,丢失照单赔偿；工具自然磨损需以旧换新;交接完毕后,出现工具损坏或丢失,未在交班纪录中说明的,由接受人负全部责任;未经上级负责人批准,严禁拒接班;2、设备层交接每日8点前认真巡查设备层水箱、管道、阀门有无异常,并记录交换罐温度;3、液化气站交接每日8点前察看并记录液化气表压力正常范围：—;压力最高不能超过;小于须加压到;小于通知仓管人员联系送气;4、大水池交接每日8点前察看大水池水位,保证酒店用水正常供应;5、地下室泵房交接;6、工程钥匙交接;7、遗留问题交接; 每违反一次扣1分三、值班标准扣分标准1、每日8点前配电室抄表、每日12点洗浴、KTV抄表,并计算用电量;2、每日8点抄汽表并计算用汽量;3、不定期巡查各楼层,保证酒店公共区域设施设备的正常运行;公共区域维修须在第一时间巡查发现及时处理;4、保证规定时间的货梯运输：房务部14：30---15：30餐饮部10：00---11：00 16：30---17：30康乐部17：00---17：305、货梯传菜及使用完毕及时关闭货梯,并关闭照明;6、按规定时间开关中央空调夏季二、三楼11：00—14：00 17：00—20：00 一楼10：00—13：00 17：00—21：00其他季节部门通知特殊情况需要提前或延时开关时间的需经工程部负责人或后勤同意;7、保证霓虹灯规定时间的开关：夏季19：30—22：00 根据季节变化调整8、保证水、电、汽、液化气等能源供应;9、保证对讲机及专配手机正常通讯;10、公共区域照明的开关;11、不定时节能巡查,并记录; 每违反一次扣1分四、工作过程标准扣分标准1、工程部具体工作安排由工程部督导负责,接到报修后需根据报修情况予以安排并答复;重要项目和应急工作,不得拖延至第二天完成;2、严格规范填写维修单;维修完毕,填写完整后,交到后勤处;3、报修2天无正当原因未安排或未去维修的;4、同一问题48小时内返修;5、超过3次计算水、电、汽用量或抄表错误的;6、在前台区维修应遵守“三轻”原则,在客人面前要注意礼貌,不大声喧哗,每项工作结束后,都必须做到工作完毕、场地清洁;7、非紧急事故处理未经工程督导同意不得擅自离岗; 每违反一次扣3分8、工作失误造成酒店能源损耗的9、严格遵守各项操作规程,工作中将安全放在第一位,确保人身安全;违反操作规程造成设施设备损坏的,视情节严重给予相关责任人处罚; 每违反一次扣5分并处罚金工程督导附加标准督导管理1、查阅值班室工作日志和技工日报表,了解各班组工作状况A每天早晨8：30查阅前一天值班记录,了解设备运行情况、维修保养情况、维修单完成情况、劳动纪律、出勤情况、机房卫生、能源消耗;B每天下班前查阅当天员工日报表,检查工作质量及完成情况;2、查阅能源消耗记录表,根据气候和经营情况正确控制A每天查阅水、电、气消耗情况、如有异常要分析原因;B根据气候变化适时调整空调机的启停与负荷,但不能影响对客服务3、定期巡查重点区域,了解运行情况,做到“4个落实”时间落实：重点部位每天一次;地点落实：有巡视路线图;记录落实：每周一次有巡查记录;整改落实：提出整改内容,责任到人,限期完成,检查落实;4、查阅当天维修单及报修情况,检查督导对客、对经营部门服务的规范、质量、进度等情况A 建立维修单统计表,收到数、完成数、未完成数;B 各部门对工程部维修质量和意见反馈,满意率达95%以上;C 维修服务及时,电话维修10分钟之内到现场,当天维修单小修当天完成,等待配件不超过一周,缺配件无法修理应有回音;D 维修进度时效达到要求,按质量、按规范维修后应场地清洁;5、不折不扣按时完成上级领导下达的各项工作任务,包括突击性、重要接待、上级检查、经营指标等任务;6、督促执行培训计划,对本部门员工进行服务意识和基本素质进行培训7、按岗位职责对水、电、空调、电梯、弱电、装潢、维修进行业务技能培训8、定期考核检查培训结果9、坚持一周工作讲评会,布置工作任务,总结上周工作情况10、周日上交本周工作总结及下周工作计划;11、及时申报工程维修所缺物品;12、对夜班及维修人员的工作做出交待和安排;13、维修、拆卸、供电、供气、供水等设备或改变设备运行方式,需停运抢修而影响酒店营业和对客服务的,必须请示上级负责人并通知各部门后方可实施; 工程督导每一年评选一次以此为考核标准计划制定14、制定年度、季度、月度工作计划；15、根据用途分别编写酒店设备、设施的年度预防性维修计划；将设备维修保养任务分别落实到各专业工种,安排具体维修保养人员,落实保养时间和措施;16、指导审定年度、月度、周能源消耗计划及预算;A 制定能源消耗表格,每天有记录,每月有统计;B 列表作曲线图,对每月度的水、电、气、煤的消耗做好比较;C 开展节能降耗后的数据与去年同期进行比较并分析;D 控制能耗,在总营业额的12%以内17、编写年度更新改造计划及预算 A 制定机电设备年度更新改造计划B 拟定改造内容、原因、效果、预算C 协助选型、比价、选择施工单位及日程安排D 提供可行性分析报告供领导参考审批18、指导审定年度、月度、维修费用计划及预算A 制定维修费用统计表及记录;B 严格控制非正常开发,节能节流;C 做好预防性维保工作,力争全年维修费用下降10%~20%19、指导审定年度、月度、周申购材料20、重大更新改造工程制定施工方案和预算计划21、制定工程部员工、年度、季度培训计划A 计划周到,有培训内容、时间、地点、受训人、讲课人、目的、要求;B 讲课人有授课提纲、讲稿,准备充分;C 听课人不得缺席、迟到、早退,认真做好笔记;D 培训有检查、考试、考核、总结、效果;22、制定对设备使用部门进行维护保养和正确使用的年度培训计划 A 对客房部员工进行设备设施正确使用的培训;常用设备如：吸尘器、电视机、空调开关、小冰箱、电话机等设备的正确使用与保养;B 对餐饮部员工进行厨房设备正确使用的培训,常用设备如：洗碗机、制冰机、绞肉机、冷库、冰箱、炉灶、烤箱等设备的正确使用与保养;C 对保安部员工进行消防设备设施正确使用的培训,如：监控设备、消防设备的正确使用与保养;D 对PA组员工进行清扫设备的正确使用的培训; 工程督导每一年评选一次以此为考核标准业务管理23、督促指导员工保质保量按时完成各项计划A 列表统计每天、每周、每月维修单的完成情况,对未完成的要查原因,小修不过夜,缺料要及时申购,待修费控制在3%以内B认真检查每月、每季、每年度工作计划完成情况,紧急维修10分钟以内到达现场及时维修,保证设备正常运行;24、通过及时完善的修理、改造,使酒店各项硬件指标始终保持量级标准和原有的设计能力.25、定期巡检重要部位和重要设备的运行状况,认真解决重要工程和整改工程的工作质量和进度,正确果断地处理重大故障;26、协调与酒店工程部有关的市政环保等业务部门关系,使之有利于酒店发展27、采用先进的管理模式和先进的技术不断降低能源和维修费用28、配合保安部搞好安全消防工作,保证酒店消防设备随时处于良好的工作状态工程督导每一年评选一次以此为考核标准五、服务标准标准工作态度1、思想品德高,遵守规章制度A 思想进步,进取心强,树立正气;B 坚持原则,遵守纪律制度,按“员工手册”办理;C 作风正派,不计较个人得失;D 廉洁奉公,不谋私利,不动用酒店客房任何物品;E 准时出勤,着装达标,仪表整洁,提前10分钟接班;2、服务态度好,完成上级工作指令A 有酒店服务意识,一切为客人方便,使客人满意;B 服务态度热情周到,维修及时,进客房维修不挪动有关物品C 接急修电话8分钟之内直到现场;D 按时按要求完成任务,不拖拉;E 不出差错,出了差错不推诿;F 比上级领导要求做的更好,维修完要场地清洁; 符合条件加1—5分业务技能1、工作能力、维修技能A 工作能力强,一专多能,胜任万能工,熟练维保工作;B 分析能力,迅速找出故障原因,并及时排除;C 判断慎重、处理果断准确,尽量减少损失;D 熟悉自己所管辖的机器设备并延长其寿命;2、业务知识、专业水平技工等级A 业务知识丰富,能胜任所承担工作;B 取得上岗证或者有关证书;C 对所学专业有理论有实践;D 刻苦学习钻研技术积极参加培训;E 积极开展节能降耗活动,并取得明显效果符合条件加1—5分礼貌合作1、礼貌服务,客人满意A 注重仪表仪容,礼貌服务,用敬语：你好、谢谢、对不起、打扰了;B 对客服务应主动招呼,进客房由服务员敲门或开门;C 上班穿工作服,佩戴工号牌,见客人要主动让路;D 客户满意率达95%以上2、协作精神、沟通与协调A 能与任何人合作共事,协调能力强;B 团队精神、互帮互教互学,协作意识强;C 尊敬领导和同事,团结互助;D 工作严谨、细致、服从分配;E 手册以外的临时任务不推诿; 符合条件加1—5分工作质量1、工作业绩包括设备运行、维修保养、节能效果A 所管辖设备运行正常,无意外事故;B 维修保养及时,客房满意,无投诉;C节能效果显著,控制在12%以内;2、工作效率包括维修速度和质量A 工作效率高,无拖拉,小修不过夜,急修8分钟到现场;B 维修速度快,无返工现象,公共区域无瞎子灯;3、负责感、工作认真、客户反映好A工作责任感强,差错率为零,客户满意;B 认真负责,耐心细致,不怕麻烦,主动到客房部、餐饮部取维修单;C 按规定做好交接班工作;D 机房卫生清洁无漏洞,每天进行量化考核;E 认真填报技。