金华酥饼的历史
金华酥饼讲解员 提纲
金华酥饼讲解员提纲一、金华酥饼的历史传说二、发展现状三、产品特点四、讲解内容五、讲解流程六、注意事项七、讲解技巧八、心得体会第1页一、金华酥饼的历史传说二、发展现状三、产品特点四、讲解内容五、讲解流程六、注意事项七、讲解技巧八、心得体会第2页人们常听老人讲，酥饼是古代妇女的智慧结晶。
据传古时候，义乌城里住着两个贫苦人家，母亲和儿子相依为命。
一天，这位母亲正想做饭给孩子吃，可家中仅剩下一块只有巴掌大小的金黄色面团，不知道怎么做才好。
她左思右想，灵机一动，索性把面团分成两半，取其中一半搓圆压扁，抹上些油，撒上芝麻，然后将另一半也如法炮制。
母亲拿起面团刚要往嘴里送，忽然觉得还少点什么，于是急忙往手上沾了点口水在面皮上印了一朵梅花。
不久，梅花印进了锅里，香气扑鼻而来，顿时勾起饥饿难耐的馋虫，孩子兴奋地问：“娘亲，好吃吗?”母亲微笑着回答说：“好吃!真是饼中佳品啊!”此话一出，邻居妇孺皆赞同。
从此，便留下了“千层饼儿梅花样，咬开之处见层层;唇齿留香余味浓，咬定酥饼不松口。
”的诗句。
经过多次改良后，那精致的形态就像剥落的月亮一般，渐渐变为今日的样子。
再加入金黄灿烂的桂花蜜，使得饼表面看起来像是星光闪耀。
吃起来满口溢香，外脆内软，甜而不腻。
这种饼最早由金华城北门金华寺的僧人创造并以寺庙名字作为商标。
几百年前当这种饼出炉时，香气扑鼻，远近闻名。
因此，民间又称它为金华寺饼。
至清朝末期，金华酥饼已经名声大振。
根据记载，早在乾隆十九年（1754），宫廷派员去浙江各地选择优质稻米及土特产进京，其中有金华酥饼。
由于酥饼呈金黄色泽，食者喜爱，且营养丰富，被列为皇帝御膳，故得赐名金华酥饼。
现在国宴用茶都离不开它。
1982年，周恩来总理出访西欧，带去金华酥饼向外宾介绍。
从此，酥饼的生产销售更加兴旺。
除了金华寺院经营外，金华府县各乡镇均有销售。
可惜，昔日车马不通的偏僻山村，随着年代的推移，道路交通逐步完善，但仍无法阻止游客与探奇者对金华酥饼的追求。
【四年级】美味的金华酥饼
【四年级】美味的金华酥饼金华酥饼是浙江金华的一种特色小吃，以其香脆可口而闻名于世。
金华酥饼的制作工艺独特，口感酥脆，深受人们的喜爱。
金华酥饼的原料主要有面粉、麦芽糖、花生酱、芝麻等，制作工艺相对复杂。
将面粉和麦芽糖混合，并适量加入清水揉成面团。
然后将面团分割成小块，擀成薄片，再在薄片上涂上花生酱和一些芝麻。
最后将薄片卷起，放入烤箱中烘烤。
经过烤制，金华酥饼变得金黄酥脆，香味四溢。
金华酥饼的外形精致美观，金黄的色泽散发出诱人的香气。
饼面的纹路清晰可见，因而被称为“龟背酥饼”。
一口咬下去，脆而不硬，香味四溢，同时还有花生和芝麻的香味。
正所谓“嘴里咬一下，香酥美不止”，令人回味无穷。
金华酥饼的发源地是浙江金华，那里的气候湿润，适宜种植小麦与高粱等谷物。
而金华酥饼的独特口感与浙江金华的气候密切相关。
金华酥饼的制作过程中需要用到麦芽糖，麦芽糖是金华地区的特产之一。
金华酥饼成为了代表金华的美食之一。
金华酥饼不仅在中国国内受到人们的喜爱，也逐渐在国际上赢得了声誉。
金华自古以来就是一个重要的商贸城市，自古有着“华夏之买卖”的美誉。
很多外国游客来到金华时，都会买上一些金华酥饼，带回国内与亲朋好友分享。
金华酥饼以其独特的风味和精致的制作工艺，赢得了来自世界各地人们的赞誉。
金华酥饼以其美味可口、制作工艺独特而闻名。
不但是金华的特色小吃，也是中国甚至世界的美食代表之一。
让我们品尝金华酥饼的酥脆口感，感受它带给我们的美妙味蕾体验。
让我们一起走进金华，品味金华酥饼的独特风味！。
流传百年的经典小吃——金华酥饼
龙源期刊网 流传百年的经典小吃——金华酥饼作者：海涛来源：《饮食与健康·下旬刊》2012年第07期小吃风味“金华酥饼”是浙江金华的著名地方小吃，始创于隋唐时期，到现在已经有一千多年的历史。
金华酥饼，圆若茶杯口，形似蟹壳，面带芝麻，两面金黄，以酥取胜，进口酥碎，遇湿消融，加上干菜肉馅之香，风味独特，在民间流传着李白“闻香下马”的故事。
来历传说据说，金华酥饼是唐朝一代名将、也是瓦岗军曾经的“混世魔王”——程咬金所创。
当年程咬金隐居金华时，以烙饼为生。
因为程咬金是山东人，所以刚开始时只烙山东大饼。
我们都知道，山东大饼号称“饼王”，像古代的罗盘那样大。
可是这北方的饼，金华人不爱吃啊!所以程咬金的生意不好。
后来，程咬金发现金华人的饭桌上经常有干菜肉，就用干菜肉做馅，改做小烧饼了。
有一次，因为饼做得太多，卖了一天都没卖完，于是程咬金就想把饼保存起来，准备次日继续卖。
可是，金华的天气不比北方凉快，这样饼容易变坏。
为了怕饼变坏，程咬金就一股脑地把饼放在炉边上烤，并且这样想：总是让火烤着，应该不会坏!果然，第二天程咬金一看，饼不仅没有坏，反而被烤得油都出来了，而且饼皮油润酥脆，竟然变成了酥饼。
这种偶然做出来的饼，刚端出来，就吸引了许多顾客。
大家争先恐后地买。
而程咬金更是高兴，扯着嗓子招呼大家来买自己的“酥饼”。
吃过的顾客都说程咬金的手艺越来越好了，甚至还有同行想让程咬金把这个好办法传给自己。
之后，程咬金不断地改进这种酥饼，使得做出来的酥饼绝上加绝，招揽了十里八乡的人来买。
后来，程咬金参加瓦岗军之前，把技术传给了当地的朋友，再后来他又成了唐朝的开国元勋。
金华美食
• 快乐旅程结束
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福泰隆购物累了 饿了的最佳去处
圆缘园
两街默相苑2楼 据说最适合打牌了，朋友小聚喝喝茶 价位二三十元
横店影视城
中国好莱坞
义乌小商品市场
山水磐安
休闲养生好地方
购物最佳去处
横店影视城是全亚洲最大的影视外景拍 摄基地，国内3/4的古装戏在这里拍摄。
清明上河图
这是八爷的贝勒府。
江南水乡景区
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• 胜利街兰溪门的老蒋 酥饼
金华第一点 —汤包
• 金华汤包历史悠久，素有 “金华第一点”的美誉， 也是我国南方小吃汤包中 的佼佼者。金华汤包以猪 肉皮汁加老母鸡汁制成的 皮冻和鲜肉笋丁作馅，并 在笼底垫以青松蒸制，故 馅特鲜，汁特多，清香宜 人，深得广大食客号 • 吴师傅汤包
博士菜——霉干菜
• “东阳霉干菜”。这是东 阳特色菜，据说在浙江省 东阳市，霉干菜又称博士 菜，贫穷的东阳学子就吃 霉干菜造就了数量众多的 博士群。美其名曰：“博 士菜”。传统“霉干菜” 配以金华火腿、上等鱼油 等佐料炒。一股香气扑鼻 而来。 • 目录
华东第一瀑
这里以山险、石奇、水清、洞幽、溪曲 而闻名百杖潭三叠瀑堪称江南一绝，其所在地
势险要，上下三瀑相连，总高差为72米，峡谷 中水声轰鸣、水雾弥漫，背日而站，但见彩虹横 空，似入人间仙境
花溪风景名胜区
• 主要景点有廊桥遗风、斤 丝潭、平板长溪、花溪幽 胜、双瀑争潭、石星岩、 紫藤王、火山湖、盘山揽 胜等。平板长溪总长逾 3000米，裸露部分1000余 米，整条溪底平如削，没 有石子、淤泥与沙土，涉 足溪中，溪水清澈，沁人 肺腑，妙不可言，宋代著 名画家米芾曾留下了“此 地风光三吴无，平砥清流 世间殊”的感叹！
黄家春莲
形象，以金华人口耳相传的提升形象 注重培养与政府的关系，成为金华名牌产品，成为政
府送礼指定产品，提升政府支持和民众信任感。
黄家春莲存在的不足
店面装修比较老化，招牌破损不利于品牌形象 电子商务还有更大的发展潜力，官方网站不能
Hale Waihona Puke 品特色对比 黄家春莲：散装三层肉小酥饼，饼薄馅少味香，而且 肉菜比例合适。袋装产品大包装适合送礼。
默香：无散装售卖袋装产品分小袋装和大袋装，小袋 装适合消费，大袋装可送礼，干菜含量多肉量少
苏香：散装酥饼新鲜出炉，油肉含量高，干菜量少， 袋装适合旅游团队集体购买送礼
大麻子：散装酥饼肉少菜多，而且肉过硬，口感不佳， 袋装以礼包装为主。
默香：以大幅度的广告效应和大量门店提升知名度， 扩大销售规模，并且已经成为远销多个城市的酥饼品 牌，并且已经有了自己的企业网站。
苏香：以火车站和旅游景点为出发点，抓住来金华的 外地游客，提高销量，在电子商务上也做的不错
黄家春莲成为金华最好吃酥饼 的奥秘
三层肉酥饼薄而且脆，猪肉与干菜的比例合适，纯手 工制作，火炉烘烤保留原汁原味。
价格对比
以240g为例：
黄家春莲：三层肉酥饼15元/包 默香：五花肉酥饼16元/包 苏香：鲜猪肉酥饼15元/包 大麻子：肥猪膘肉10元/包
销售对比
黄家春莲：以口碑营销为主，严格控制企业规模和销 售渠道，保持企业形象主要以口耳相传提升品牌形象， 以江南和江北两家店面销售，并且联系政府，使其成 为政府送礼的特定品牌。但是其在网络营销上做的不 怎么到位。
介绍美食作文怎么写300字
介绍美食作文怎么写300字介绍美食作文怎么写1清明时节，我回到家乡金华永康。
既然来了，我当然不能错过那盼望已久的美食——金华酥饼。
酥饼色泽金黄，香脆可口，是金华地区的传统名点。
它长得就像是撒了芝麻的苏式月饼，把头凑过去，一股香味扑鼻而来，你只要咬上一口，就会看见它无数层的薄皮，里面呈紫色的梅干菜和金黄色的猪肉，味道好得让你根本停不下来。
据说金华酥饼首创者是程咬金。
早先，他以卖烧饼为生。
一天，他烧饼做得太多了，卖不掉，决定存放起来，但他又怕坏掉，便放在炉火烤了一晚上。
第二天起床，程咬金一看烧饼，它们已成了酥饼。
他便拿着烤好的酥饼去卖，谁知得到了人们的一致好评。
金华酥饼经过漫长的演变，终于成了一种家喻户晓的美食。
在永康的大街小巷全是香喷喷的酥饼店，吸引着人们购买。
这就是老家的金华酥饼，美味的酥饼，迷人的酥饼，让人无法抗拒的酥饼。
介绍美食作文怎么写2人们都说四川有“我”保证你陶醉三天三夜，你们猜到“我”是谁了吗?没错，我就是火遍全网的大明星—火锅。
我是长这样的：一个砂锅里装着各式各样的锅底。
如果是鸳鸯锅，那么锅中间会用一个长长的钢板隔着，一边是红油，一边是清汤，小锅里还可以煮各种食材呢，看着就好吃!我以麻辣为主，多味并存，无论哪个角度都能吸引着你。
无论是炎炎夏日还是寒冷的冬日，在四川，只要有我，保证你吃到嗨吃到爽。
我还有很多种味道，红锅适合四川本地人，长沙、重庆等地能吃辣的人也喜欢，但它不适合吃辣不行的人吃哦!不能吃辣的人我推荐点番茄锅、三鲜锅、清汤锅等不辣的锅底。
锅里还可以煮这些食材：豆皮、毛肚、牛肉、羊肉、火腿、培根、粉丝、鸭肠等。
据我了解，毛肚一般要煮三十至五十秒钟，如果煮太久了毛肚就会变成咬不动的那种，就不好吃了!鸭肠一般只需煮二十至三十秒，那时它就会变得有嚼劲、脆脆的，可好吃了!介绍美食作文怎么写3海蛎饼是一种福建风味的美食，起源于福建东部沿海地区，福州、莆田、宁德等地区都有这一个美食。
海蛎饼的外皮是以米浆和黄豆粉为原料制成，内馅用了很多料：如葱、包菜、肉等东西，而表面嵌入1～3粒花生米来区别内馅。
中式面点饮食文化及中华名点
中国面点及风味小吃一、概况中国的面点及风味小吃带有浓郁的民族特色和乡土气息，是中国烹饪的重要组成部分。
它以悠久的历史、绚丽多彩的艺术风格，广泛地反映了中华民族饮食文化的特色。
一般来说，面食可分为南味、北味两大风味，京式、广式、苏式三大流派。
首都北京是京式面点及风味小吃的主要代表，擅长制作面粉类点心，并且有鲜明的地方特色。
广式面点及风味小吃以广州为代表，最早以民间的米制品为主，后又吸取北方和西点的制作特点，具有独特的南国风味。
苏式面点及风味小吃起源于扬州、苏州，发展于江苏、上海等地，以江苏为代表。
江苏自古以来就是饮食文化的发达地区，由此苏式面点也形成了品种繁多、花色美观、制作精细的特色，特别是“今古繁华地”的苏州。
二、我国风味名点简介(一)北京风味都一处烧卖“都一处”是北京具有250多年历史的老店，以经营三鲜烧麦著称。
它因乾隆皇帝品尝而出名。
艾窝窝北京的一种传统回民小吃，历史悠久。
元朝称它为’‘不落夹”，清代开始称“艾窝窝”。
北京流传着“白黏江米人蒸锅，什锦馅儿粉面搓，浑似汤圆不待置，清真唤作艾窝窝”的诗句。
艾窝窝属夏季凉食之一，形状如球，色白似雪。
小窝头本是民间一种极平常的小食品，因慈禧爱吃这种小点心而出名。
豆面糕又称“驴打滚”，北京传统风味小吃之一。
以江米面、豆馅、黄豆面、白糖为原料制成。
豌豆黄原为北京著名的宫廷风味小吃，清代乾隆年间传人民间。
北京有农历三月初三“居民多食豌豆黄”的习俗。
现在制作豌豆黄最出名的是北京仿膳饭庄。
(二)天津风味狗不理包子天津名点，已有100多年的历史。
据传清代末年，天津人高贵友开设包子铺，其独特风味的包子与其乳名“狗不理”一起流传天下。
桂发祥什锦麻花因店铺原设在东楼十八街，又称“十八街麻花”，其特点是香甜酥脆，久存不绵。
耳朵眼炸糕有80多年历史，以创制店所在街巷“耳朵眼胡同”而得名，与狗不理包子、十八街麻花一起被天津人称为“风味三宝”。
(三)山东风味山东煎饼品种繁多，历史悠久，是鲁中、鲁西地区的主要大众食品，有小米煎饼、菜煎饼等。
美食故事：美食民间故事,美食典故
美⾷故事：美⾷民间故事,美⾷典故⼋宝饭的由来⼀只⽼⿏以为宋朝⼀位将军已经死了，跑来吃他的⼫体。
这个⼈看到⽼⿏也来欺负⾃⼰，不禁怒⽕中烧，⽴即追打⽼⿏。
⽼⿏很快跑进洞⾥。
这个⼈余怒未消，就趁机掘开了⽼⿏的洞⽳，在其中发现了⼤⽶、⼩⽶、红枣、莲⼦等⼋样。
已经⼏天没吃饭的他⾮常⾼兴，⽴即找出⼀个⾹炉做锅，做起饭来。
就是因为这⼀⾹炉饭，他活了下来。
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金华酥饼发展现状及未来趋势分析
金华酥饼发展现状及未来趋势分析随着经济的发展，中国传统糕点在市场上扮演着重要的角色。
金华酥饼作为中国传统小吃之一，一直以其独特的口感和悠久的历史吸引着消费者的注意。
本文将就金华酥饼的发展现状及未来趋势进行分析。
金华酥饼是金华地区的传统特色糕点之一，起源于唐朝，至今已有千年的历史。
其制作工艺独特，选料严格，风味独特，深受广大消费者的喜爱。
金华酥饼的特点是薄皮、酥脆、香甜，并且口感丰富，有多种口味可供选择，如芝麻、红糖、花生等。
金华酥饼的优势主要体现在两个方面，一是产品品质有保证，制作工艺独特，口味独特，能够满足消费者对于传统糕点的需求。
二是金华酥饼的市场定位准确，通过创新、包装、品牌宣传等手段，为消费者传递了一种高品质的产品形象。
金华酥饼的发展现状表现出以下几个方面的特点。
首先，随着经济的发展和人们生活水平的提高，对于食品品质和口味的要求越来越高，金华酥饼的饼皮要薄、酥脆，馅料要新鲜、美味，这就要求金华酥饼行业要不断提高产品质量，加大技术创新。
其次，金华酥饼企业通过加强品牌宣传，提升产品知名度和市场份额。
例如，一些企业通过赞助活动、参展、线上线下推广等形式，提高品牌知名度，吸引更多消费者。
此外，金华酥饼行业还积极开拓线上销售渠道，通过电商平台提供快捷便利的购买方式，满足了消费者的多元化需求。
最后，金华酥饼行业之间的竞争也较为激烈。
为了保持市场竞争力，企业不断加大研发力度，推出新品种、新口味，满足消费者的需求，提高产品附加值。
未来金华酥饼市场的发展趋势表现出以下几个特点。
首先，消费者的重视度越来越高。
随着经济的发展，人们对生活品质的要求越来越高，对食品安全和品质的关注程度也随之升高。
未来，金华酥饼企业需要加强品质管理，严格控制原材料质量，加强生产工艺控制，提高产品质量和口感，满足消费者对于绿色、健康、美味的需求。
其次，产品创新将成为金华酥饼行业的重要发展方向。
未来，金华酥饼企业应加大研发投入，不断推出新品种、新口味，满足消费者多样化的需求，保持市场竞争力。
金华酥饼的来历
金华酥饼的来历隋朝大业年间，隋炀帝大兴土木，开凿大运河，到处抓夫捉丁，闹得平民百姓鸡犬不宁。
当时山东兖（ｙａｎ）州有个程咬金，生得五大三粗，虎背熊腰，也被官府抓去了。
这程咬金身强力壮，一发起性子来力拨千斤。
有天夜里，官府把民夫关在牢房里，程咬金拔起门柱，掀了门框，放走了几百夫丁，自己也逃走了。
官府一通缉，他就从江北跑到了江南。
（图片来源于网络）这一曰，程咬金来到金华城里，只见大街小巷，士农工商个个忙忙碌碌，没一个闲人。
程咬金心想：这地方山清水秀，跟俺老家的人一样，做做吃吃，勤劳淳朴，倒是个生根落脚的好地方。
他走前街串后街，过东市荡西市，发觉金华这地方有一点不像山东家乡，整个城里只有饭店、面馆，却没一家饼食店。
程咬金就在婺（ｗｕ）江一个船埠头边找了间小门面，开起一家饮食店，做起山东款式的大饼、煎饼来。
程咬金做的大饼像铜锣样，又大又圆，自己看着好，自己闻着香，可是金华的百姓看着却摇头。
有几个好事的，尝了回新鲜，总觉得淡溜溜，糊答答的，不好进口，也就吃了头回。
程咬金生意清清淡淡，—日卖不了几锅饼。
有一天早五更，程咬金的饼刚出锅，突然，飘来了对门邻居霉干菜炒肉的咸香味。
闻着闻着，他想起金华地方家家户户，饭桌上总是离不开碗霉干菜烧肉，想到这里，他一拍大腿直喊：＂有了。
＂第二天，程晈金做起了霉干菜肉饼，干菜肉香和饼香谁闻了谁流口水，把过往客人招进了屋。
有的整个买了，有的要切块尝尝鲜。
程咬金的生意，一下子兴旺起来。
不久，程咬金又做出了巴掌心大的小干菜肉饼，顾客买一个拿一下，买两个拿一双，方便极了。
后来，又为不爰吃肉的做出了清香可口的椒盐饼，为爰吃葱的做出了小葱饼。
聪明在耳目，生意在手艺。
程咬金饼店生意一好，人就忙，一忙，难免出个把夹生饼，他就顺手往炉边上一搁，从不卖给顾客。
说巧也巧，一日早五更，程咬金一起身，就闻到满屋里的咸焦香，熏得他自己也想抓个饼来尝尝。
（图片来源于网络）走到炉前一看，原来炉头边上的夹生饼，借着炉里的余火，拱焙得油光光，黄澄澄的。
金华酥饼博物馆作文
金华酥饼博物馆作文“哎呀，听说金华有个酥饼博物馆呢，咱啥时候去看看呀！”我对朋友说道。
有一天，我和朋友真的来到了金华，满心期待地走向了那个传说中的酥饼博物馆。
一踏入博物馆的大门，仿佛进入了一个充满故事的奇妙世界。
博物馆里，灯光柔和地洒下来，照在那些展示着酥饼历史和制作工艺的展板和实物上。
我和朋友好奇地凑过去，仔细看着每一个细节。
“哇，原来酥饼有这么悠久的历史呀！”我不禁惊叹道。
朋友也在一旁附和着：“是啊，真没想到小小的酥饼背后有这么多故事呢。
”我们继续往前走，看到了一个模拟的酥饼制作场景，有几个栩栩如生的人偶正在忙碌着。
“嘿，你看那个人好像真的在做酥饼呢！”我指着其中一个人偶对朋友说。
朋友笑着回答：“哈哈，还真挺像的。
”这时，旁边一个小朋友跑过来，奶声奶气地问：“哥哥姐姐，这是在做什么呀？”我蹲下身子，耐心地对他说：“这是在做金华酥饼呀，小朋友。
”小朋友眼睛亮晶晶的，说：“哇，那一定很好吃吧！”我们都被他可爱的样子逗笑了。
再往里走，我们看到了各种各样的酥饼模具和工具，那些精致的模具仿佛在诉说着过去的岁月。
“这些模具可真漂亮啊，以前的人可真有心思。
”我感慨道。
朋友点点头，说：“是呀，这都是智慧的结晶呢。
”我们一边走一边聊，沉浸在酥饼的世界里。
突然，我闻到了一股熟悉的香味，肚子也不争气地叫了起来。
“哎呀，是酥饼的味道！”我兴奋地说道。
朋友笑着说：“哈哈，你这鼻子可真灵。
”我们顺着香味找过去，果然看到了一个卖酥饼的地方。
买了几个酥饼，咬一口，那酥脆的口感和浓郁的香味在口中散开，简直太满足了。
“哇，太好吃了！这一趟真没白来！”我一边吃一边含糊不清地说。
朋友也连连点头：“嗯嗯，真的太美味了。
”从酥饼博物馆出来，我和朋友都觉得收获满满。
在这里，我们不仅了解了金华酥饼的历史和文化，还品尝到了美味的酥饼。
这就像一场奇妙的旅程，让我们对这个小小的酥饼有了更深的认识和喜爱。
金华酥饼博物馆，真的是一个值得一去的地方呀！它就像一个宝藏，等待着更多的人去发现它的魅力。
【四年级】美味的金华酥饼
【四年级】美味的金华酥饼
今天，我和妈妈出去散步。
走在一条大街上，突然闻到一股香喷喷的气味。
我循着香
味望去，原来前面有家金华酥饼店。
我禁不住诱惑，便缠着妈妈给我买几个。
妈妈欣然同
意了。
我牵起妈妈的手,便往酥饼店走去,呵,买酥饼的人还真多!好不容易轮到我了,只见老
板打开锅炉盖子，从锅炉的内壁，麻利地掏出几个小酥饼，用了一个塑料袋装好递给我。
我摸了摸，呵，还热呼呼地。
我看了看这几个小酥饼，圆圆的，小小的，色泽金黄，酥饼
表面还粘着一粒一粒小小的黑芝麻，看着就非常诱人。
妈妈说我，金华酥饼有著非常古老的历史，就是唐朝的＂混世魔王＂程咬金发明者的。
据传程咬金当上唐朝开国元勋前,就是卖烧饼的。
一日，烧饼很多没有卖光，就寻思着明
天再买，可以又害怕转好，就在炉里染污了福喜的火，把烧饼放到炉边煮。
没想到第二天，烧饼里的肥肉被烤成了油，烧饼的皮也显得酥脆可口，领到街上买也显得更紧俏。
“酥饼”就这样被人传遍了。
“想不到酥饼还有这么有趣的来历。
”我一边听着妈妈说，一边迫不及待地品尝起酥
饼来，＂哇，干菜馅的，真是香脆可口。
＂一个酥饼几口就被我吃到了肚子里。
我吃了一
个还想吃第二个。
妈妈说，现在酥饼，经过人们的改良，口味也越来越多了，除了干莱馅的，除了杏仁
馅的，肉松馅的等等。
金华酥饼的名气也越来越小，几乎全国各地都有的买。
想不到一个小小的金华酥饼还有这么多的文化。
纵观我们的历史，我们中华的民族文
化该是多么的博大精深呀！。
这个低调的美食江湖藏不住了
金华的小吃世界金华火腿金华火腿起源于唐朝，至今已有1 000多年的历史。
金华火腿经过修、腌、浸、洗、晒、整、发酵保管、落架分级、堆叠、成品等80多道工序才能最终制成，其色泽鲜艳，咸度适中，入口越嚼越香，令人回味无穷。
金华火腿不仅是“中国三大火腿”（浙江金华火腿、江苏如皋火腿、云南宣威火腿）之一，而且在世界上也久负盛名，与西班牙伊比利亚火腿、意大利帕尔玛火腿并称为“世界三大火腿”。
金华酥饼到金华除了要买金华火腿，金华酥饼也是必不可少的。
在烘饼炉内烧木炭，使炉壁升温至80 ℃左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十几分钟，然后关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤两小时，即可取出食用。
金华酥饼色泽金黄，香脆可口，猪肥膘肉丁与梅干菜末做成的馅甜甜咸咸，是一种风味独特的传统焙烤食品。
古人曾有“闻香下马”之说，足见它的魅力。
金华煲金华煲是金华市传统名菜，用20多种名贵中药材及香料调制而成，具有滋补养生的功效。
金华煲种类很多，骨头煲、老鸭煲、龙凤煲、土鸡煲等，新鲜的食材搭配砂锅做法，既能留鲜，又能增香，最大限度地提升食物的营养价值。
金华汤包金华汤包被称为“金华第一点”，即使在汤包盛行的南方也是佼佼者。
它用猪肉皮汁加老母这个低调的美食江湖藏不住了 一说到金华美食，大家第一个想到的可能就是金华火腿。
其实，金华还有许多特色美食，它们暗藏在火腿强大的光芒之下，低调又质朴，散发着独特的魅力。
无论是金华酥饼、金华汤包，还是散落在金华各县市的各色美食，都值得你前去探秘。
汇编｜朝暮金华酥饼金华火腿金华煲鸡汁制成的皮冻和鲜肉笋丁作馅，并在笼底垫以青松蒸制，汁多馅鲜，深得食客喜爱。
卜卜看起来平平无奇，却被列入了金华非物质文化遗产。
卜的外面有麦芽糖，里面有芝麻糖馅，由制作者手工制作而成。
咬一口下去，松脆细滑，香甜可口。
在金华，卜不只是食物，更是一种文化的象征。
咸汤圆金华人爱吃咸汤圆，其中数汤溪镇的土汤圆最受欢迎。
金华酥饼作文600字
金华酥饼作文600字金华酥饼作文酥饼是金华一大特产。
相传唐朝开国元勋程咬金，隋末时曾落难到金华，以卖酥饼为生。
所以金华人称他是金华酥饼的祖师爷。
酥饼的制作已有1300多年的历史了，素以色、香、味、形四绝而闻名。
一个小碟子那么大的酥饼，两面金黄，上下共十余层，每层都薄如纸，形如蟹壳，松脆香醇。
吃酥饼时，一定要把手作成凹状托住酥饼，以免那酥香的碎末飘落下来。
（小学生作文）多少年来，酥饼因为味道好，携带方便，为人们所喜爱。
从唐代起，外出考试、经商的金华人，都要带土几筒酥饼一是当作点心，二是吉祥之意。
如今，出国访友、回国探亲的人们。
仍是要买上几筒闻名遐迩的金华酥饼，馈蹭亲友。
酥饼味道很好，它的制作要求很高。
做酥饼需要的作料有干菜、粉面、膘肥肉、酥油、芝麻，干菜以三月产的为最佳。
酥饼的制作工序很复杂。
第一，先要把面和好，进行发酵，然后川拼面杖把面淤开。
第二道关是擦酥油，这道工序最难了，要做到每个角落都要探到，而且要均匀。
再团起来，如此重复几遍，才能使酥饼多层。
再放人适量干菜、膘肥肉，在饼面上撤上芝麻，放人烤炉用文火烤，40分钟左右即熟。
再放入烘箱焙烘，少则六小时，多则八九小时，味道以后者为佳。
近年，因为种种原因，质量低劣的金华酥饼越来越多，金华酥饼名声大损。
正在金华酥饼濒临失传之际，一位名叫徐婉芬的阿姨，照她酥饼老师傅爷爷的嘱咐，办起了一个小小的酥饼作坊，做正宗酥饼。
她的小作坊就在一条小弄堂里的自己家中，没挂牌子。
一个五平方米的小屋子里放着一张作板，她天天就在这里辛勒工作着，每天诞生上千只酥饼，由于她做的酥饼特别好吃，顾客越来越多，供不应求。
徐阿姨只好辞去单位里的工作，专心做酥饼。
如今，她成了金华的“酥饼女王”，酥饼做得更多更好。
人们到她那儿买酥饼，得早早订货。
徐阿姨不搞特殊优待，按定货的先后顺序给货。
现在。
她每天的收人比在工厂里的时候多得多。
酥饼现在是人工制作的，很费工夫和力气，我想，到了21世纪，再用手工做酥饼那就太麻烦了。
黄家春莲
门店位置对比
黄家春莲在金华市区仅拥有两家门面分别是江北的五 一路425号和江南东莱路878号。
默香酥饼在市区拥有20多加门面以市区中心地带为主。 还散布在浙师大附近。
苏香在金华拥有30多加门面主要分布在火车站汽车站 以及靠近旅游景点等地区分布广泛
大麻子有6.7家门店，分布在市区兰溪街，火车站，以 及骆家塘等。
黄家春莲酥饼与金华其他酥 饼的对比
第二组
金华酥饼历史
唐将程咬金所创，售以为生至今该行业中仍奉程为祖师，明代已闻名 于世，誉为闻香下马的名点 。
朱元璋攻克金华后曾和军师刘伯温在明月楼上品尝酥饼 上世纪80年代后期也有过短暂的辉煌，有107个工人做酥饼，日产量
曾达到过15万只，产品销往全国各地。但是好景不长，金华酥饼只红 火了两三年就开始衰退，此后日产量一直在万只左右徘徊至今 1989年，金华酥饼荣获了“省优产品”称号。如今，金华酥饼店在金 华市区遍地开花，香飘四方，为各地来金客人增添了口福。目前，整 个金华市区规模较大的生产厂家有四十余家，日产量6万只，与全国 20多个城市建立了产销联系。
销售习惯
黄家春莲2004以前都是现做现卖，与2005年在厂区制 作但仍保留卖新鲜酥饼的习惯，一般的包装也在店里 完成，其酥饼全为手工制作。
默香酥饼以卖成包的酥饼为主，在厂区完成生产与包 装，店面只是销售场所，采用机械化生产，电炉烘烤
苏香骆家塘店保留着现做现卖的习惯，手工制作炉子 烘烤
大麻子厂区制作，虽有散装热酥饼不过只是冷酥饼放 入热炉子而已。
销售人员服务好，较为热心，较为耐心得为顾客服务。 店面少，维护品牌形象，做到店面少而精。 注重口碑营销，在金华本地人中树立了比较好的品牌
形象，以金华人口耳相传的提升形象 注重培养与政府的关系，成为金华名牌产品，成为政
浙江十大点心排行榜
浙江十大点心排行榜浙江的典型在全国甚至世界上都是非常出名的。
主要以米面作为材料，用料十分讲究，做工精细，今天带大家了解一下浙江十大典型排行榜。
1. 桂花糕桂花糕是浙江地区特别有名的一道美食，这座历史十分悠久，玫瑰花的香味融入到点心典当中，也是我国传统的著名糕点之一。
2. 灯盏糕灯盏糕是浙江温州传统的美食。
使用杂质的工艺制作而成，用了大米黄米面粉制作，至今为止已经有几百年的历史。
3. 吴山酥油饼吴山酥油饼是使用面粉和白糖制作的外酥里嫩的点心制作工艺比较复杂，用料很简单。
吃起来口感非常好。
4. 金华干菜酥饼金华梅干菜酥饼是使用梅干菜猪肉和面粉制作而成的，外面吃起来酥酥的，皮里面的米开始，还有配上猪肉咸香可口，是唐朝流传至今的一道著名点心。
5. 马蹄酥马蹄酥是使用面粉，豆沙，黑芝麻制作而成的美味小点心，有着浓浓的芝麻香味，带着豆沙的甜味，形状有些像马蹄，吃起来回味无穷。
6. 葱油酥饼葱油酥饼是浙江地区一道传统的美食点心。
是用面粉和香葱制作而成，虽然用料很简单，但制作也是比较费时的，如果面弄的不好会影响口感。
7. 缙云烧饼缙云烧饼也是使用面粉猪肉梅干菜制作，但并不是炸成，而是用炭火烘烤，而成制剂的外面酥脆里面咸香，非常可口。
8. 龙游发糕龙游发糕是浙江地区非常有名的一道点心，是使用白糯米和糯米酒制作而成，先把糯米泡一段时间磨成粉再加入猪油，白糖，糯米酒。
经过制作之后上锅蒸熟，吃起来带着糯米酒的香甜。
9. 金华馒头金华馒头最大的特点就是带着淡淡的酒香味儿。
制作工艺和我们平时做的馒头差不多，但是用的酒发酵而成，做好的馒头上面会印上红色的图案，一般在宴席的时候经常吃。
10. 焙糕焙糕是使用稻米制作而成，在浙江地区特别受欢迎。
由于是全稻米制作，保留了稻壳，里面含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，是一种非常健康的点心。
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金华酥饼的历史
来源：发布时间：2012-4-16上午09:56:31
历史
据记载：金华酥饼始见于南宋婺州浦江吴氏所著的《中馈录》，他所说的酥饼是用蜜糖作馅的，与今之干菜肉馅稍有区别。
金华酥饼发展到20世纪80年代，技艺上经过不断改进，成功研制出火腿酥饼、甜酥饼、辣酥饼、双麻酥饼、姜堰酥饼、卤肉豆沙酥饼、红庙酥饼等品种。
并且改木炭烘烤为远红外线烤箱烘烤，包装上由无毒聚乙烯型袋代替纸包装。
早在1989年，金华酥饼就荣获了“省优产品”称号。
如今，金华酥饼店在金华市区遍地开花，香飘四方，为各地来金客人增添了口福。
目前，整个金华市区规模较大的生产厂家有四十余家，日产量6万只，与全国20多个城市建立了产销联系。
典故
金华酥饼历史悠久，有趣的是首创者竟是“混世魔王”程咬金。
位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金，早年在金华卖烧饼为生。
有一次，他的烧饼做得太多了，一整天也没卖完。
他便将饼保存起来，准备明天继续卖。
可是，如果烧饼变坏，就不能卖了。
于是，为了防止烧饼变坏，程咬金将烧
金华酥饼
饼统统放在炉边上。
他想：让火一个劲地烘烤着，烧饼一定坏不了啦!第二天，程咬金起床一看，烧饼里的肉油都给烤出来了，饼皮更加油润酥脆，全成了酥饼。
这饼一上市，立刻吸引了不少人。
大家见程咬金做的饼和以前大不一样，都争先恐后地品尝。
程咬金很高兴，便扯着嗓子喊：“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫，买的人更多了。
人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。
有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。
程咬金哈哈大笑起来，说：“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。
”
随后程咬金将烧饼再加以改进，制出的酥饼圆若茶杯口，形似蟹壳，面带芝麻，两面金黄，加上干菜肉馅之香，更有特殊风味了。
后来程咬金参加了隋末农民大起义，在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”，进而成了唐王朝开国元勋。
他功成名就之后，仍忘不了早年的卖饼生涯，便极力推荐该小吃。
“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海自他以后这种“特殊”的做法便代代相传，后来名气越来越大，成为闻名遐迩的传统特产。
后人赞“金华酥饼”道：“天下美食数酥饼，金华酥饼味最佳。
”并非言过其实。
关于金华酥饼，当地流传着许多传说：隋代程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业的祖师；明代朱元璋攻克金华后，曾与军师刘伯温在婺州明月楼品尝酥饼；太平天国时，金华民众曾以酥饼慰劳屡败清军的李侍王等等。
特色
传为唐将程咬金微时所创，售以为生，至今该行业中仍奉程为祖师。
明代已闻名于世，誉为闻香下马的名点。
系以上白面粉、净肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、饴糖、食碱、精盐、菜籽油等
金华酥饼
分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制陶炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退净后焙烤，前后在5小时以上而成。
由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。
又因上白面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，致烤制后酥松油润而不腻。
香松的酥饼，味道、口感极佳。
进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味；酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻香下马”的传说。
编辑本段做法
食材准备
面粉、霉干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。
制作步骤
1.猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适
制作方法
量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。
2.发好的酵面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮。
抹上一层菜油，撒上面粉，用手抹匀，再自上而下卷起，搓成长圆形，揪成面团，逐内按成中间厚、边薄的圆皮，包入馅料，收拢捏严，收口朝下放在案板上，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，即为饼坯。
3.黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80摄氏度左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤2小时，即可取食，冷却包装。