1228款 面包食谱

XBM-1228面包机按键功能介绍

1、启动电源开关

电源接通后，打开面包机机身后面的电源开关。会听到一声“哔哔”的蜂鸣声，LED显示默认程序：基本面包，烧色为（中）MEDIUM，面包大小为（小）LARGER。

2、开始/停止

按此键1秒后即可听到蜂鸣声，选中的模式已被启动；按此键3秒后可听到一声蜂鸣声,表示此程序已关闭。程序启动后只有“开始/停止”键和“暂停”键可操作。

3、菜单

用于选择不同面包程序，共12个菜单，触按此键，LED将循环显示每个菜单。你可任意选择所需要的菜单，以下分别对12个菜单介绍：

1、普通面包：搅拌、发酵和烘烤。适用于白色和棕色面包，也可以增加香料和葡萄干调味。

2、全麦面包：工作流程和普通面包相同，但所放配料不同，有比较长的预热时间以便让全麦粉能充分地吸收水分

而膨胀，内部组织松软而富有弹性。为获得较好的效果建议不要使用延时功能。

3、法式面包：搅拌、发酵和烘烤，但发酵时间较长，烘烤温度低。适用于做面包皮比较脆的面包。

4、快速面包：搅拌、发酵和烘烤（加发酵粉和苏打）。制作时间较普通面包要短，但面包的内部组织一般比较稠

密。

5、甜面包：搅拌、发酵和烘烤，烘烤温度较低。制作的面包比较甜而脆。

6、蛋糕：制作蛋糕，要用专用的蛋糕粉，加苏打或泡打粉。

7、果酱：加热果酱。

8、发面团：搅拌、发酵。发好的面团根据需要可做成馒头，花卷、包子，饼干，点心，比萨饼等。

9、特快面包：面包搅拌、发酵和快速烘烤。制作时间最短，比快速面包还快。不到1个小时即可完成。但面包组

织较紧凑，体积较小，口感粗糙。

10、烘烤：仅烘烤，不搅拌和发酵。可以帮助其它菜单增加烘烤时间。

11、无筋面包：搅拌、发酵、烘烤，可加入果料以增加其风味。制作此面包使用米粉，而不是面包粉。

12、自制面包：面包搅拌、发酵、烘烤、保温，可自行设置每个循环的工作时间。

此程序主要用于熟悉面包制作工艺过程的用户按照自己的思路，设定面包制作过程，达到满意的效果。各阶段的时间设定范围如下：

第一次搅拌：6-14分钟

第一次发酵：20-60分钟

第二次搅拌：5-20分钟

第二次发酵：5-120分钟

第三次发酵：0-120分钟

烘烤：0-80分钟

保温：0-60分钟

设定时先按“自设程序”键一次，按“时间”键设置所需的工作时间，再按“自设程序”确认所设定的时间。

然后再按“自设程序”键设置下一程序，直到所有过程设置好后按“启动/停止”键确认自设面包菜单时间。

4、烧色

触按此键，你可以根据自己的要求选择三种面包的烘烤颜色：LIGHT（浅）、MEDIUM（中）和DARK（深），没有选择的可以不用选。

5、重量

触按此键，你可以选择两种不同面包大小：LARGER（1125g）和SMALL（900 g）。对于不同重量的面包，工作时间会有所不同，没有重量选的菜单可以不用选择。

6、暂停

程序启动后，在任何阶段（保温阶段除外）按此键1.5秒，程序中断并保持，菜单程序的工作时间数字闪烁，再次按下此键2秒，继续从中断处运行。不然机子在暂停状态下其它的按键是没有办法操作的。

7、时间

设置当前时钟。

1、首先在面包机底部装上两节7号电池。显示屏上显示当前时钟为上午（AM）12:00，本时钟为12小时制，以

AM和PM区别上午或下午。

2、待机状态下按“暂停”键一次，12开始闪烁，再按“时间”键设置小时；小时设置完成后，再按一次“暂停”

键，00开始闪烁，按“时间”设置分钟。

3、设置完成后再按一次“暂停”键或等5秒后确认当前时钟。

[预约]:如果你想晚上放好材料，明早吃到新鲜的面包。你可以设置延时功能（预约）

a首先设置好当前时钟。（因为必须是当前时间设置好的情况下，才可以准确预约）

b按一次“时间”键，每按一次“时间”健增加10分钟，继续按“时间”键，直至设置到你希望面包完成的时间。然后按（开始/停止）健，设置完成。

C设置好后，显示屏中间的第二行时间即为面包做好的时间。(如果你不想面包机马上开始工作，你可以设置延时功能，首先设置好当前时钟。按一次“时间”键，显示屏出的时间为：当前时钟+所选程序的总工作时间+10分钟，继续按“时间”键，设置完成时间。)

例如：当前时钟为上午8:00，所选程序的工作时间为3小时，你想在下午2点时将面包做好。

1、按“时间”键，时间显示为上午11:10，继续按“时间”键将预约时间设置为下午2:00。

2、按“开始/停止”键启动程序。

3、显示屏上显示预约时间下午（PM）2:00，时间数字不再变化，同时“SET READY TIME”（设置延时时间）一

直显示出来。

4、按“时间”键可查看当前时间。

5、当延时程序运行到所选程序的工作时间时，机器开始工作，且菜单时间数字开始倒计时。

6、若想取消此设置，则长按“开始/停止”键3秒，听到一声蜂鸣声，即取消所设置的程序。

注：如果早晨7:00设定，在下午4:00将面包做好，显示时间为PM4:00 SAME DAY（当天）。

如果晚上9:00设定，在第二天早上7:00将面包做好，显示时间为上午（AM）7:00 NEXT DAY（第二天）。注：使用延时功能时不要使用易变质的配料，如鸡蛋、鲜奶等。

保温功能

面包在做好后若不按“开始/停止”键，面包机会自动保温1小时。保温时LED显示0：00，这个时候可以按“启动/停止”键2秒退出程序。不然机子在工作状态下其它的按键是没有办法操作的。

使用环境

适用温度范围15℃-34℃，若环境温度过高，面包发酵会变酸，环境温度太低面包发酵会受影响，不同的环境温度面包的大小可能会有所差异。

记忆功能

如果在制作面包的过程中，中途电源意外被切断，只要在10分钟之内电源能接头通，那么面包机会自动地从程序中断处继续运行，不需按任何键。但如果断电时间超过10分钟，在电源接通后面包机会回到开机状态。若面包制作还只处于搅拌的阶段，可以按下“开始/停止”键继续做面包。若面包制作处于发酵阶段，则要扔掉先前的配料，重新配料做面包。

警告提示

1、按“开始/停止”按钮，LED上显示“H:HH”，表明面包机内温度过高，再按“开始/停止”键，然后打开盖子冷

却10-20分钟。