广东省星级农家乐休闲旅游项目评审标准

广东省星级农家乐休闲旅游项目评审标准

农家乐休闲旅游（以下简称农家乐）,是指依托农村自然生态、田园景观、民俗风情、村居民舍等乡村旅游资源，以“吃农家饭、住农家屋、游田园景、品民俗情、享休闲乐”为主要内容，集休闲观光旅游、领略乡村民俗风情、体验农耕文明于一体的旅游新业态。星级农家乐休闲旅游项目，根据农家乐经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量和特色项目等软硬件条件进行申报、评审。

一、经营场地

（一）农家乐经营点依托当地重要景区或在重要旅游线路上。

（二）周边环境整洁，生态环境好，具有乡村风情。

（三）经营用房建筑结构良好，布局合理，照明、采光、通风好，外墙美观；设备设施安全、方便，完好率百分之百。

（四）接待区域根据经营需要，进行必要的美化、绿化、硬化处理。

（五）经营场地的交通条件能满足游客的进入及出行需要。

（六）有2个以上停车位。

二、接待服务设施

（七）公共区域

1．营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证等有效证照齐全，且悬挂在显著位置；

2．室内通道无障碍物；

3．有保持封闭的垃圾存放设施；

4．庭院清洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养。

5．有方便客人使用的电话机，可以拨打国内长途电话。

（八）标识

有规范、清晰的各类中文标识，设置合理。

（九）厨房

1．厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应；

2．厨房地面采用硬化处理，防滑、易冲洗。墙面瓷砖墙裙不得低于1.8米；

3．初加工间、烹调间、凉菜间应独立分设并符合卫生要求；凉菜间有足够的冷气设备，空气消毒设施、食品专用输送窗口；

4．餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池和蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设并符合卫生要求；

5．有食品库房和非食品库房；

6．有消毒专用设备；

7．有充足的冷藏、冷冻设施；

8．有合理良好的通风排烟设施，饮食油烟达标排放；

9．有完善的防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘设施；

10．有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁；

11．有完善的消防设施。

（十）餐厅

1．有与接待能力相适应的就餐区域及桌椅、餐具；

2．餐饮区域及桌椅、餐具、饮具保持整洁、卫生、完好；

3．能够提供反映当地餐饮特色的菜点，并符合卫生、质

量、环境保护的要求。

（十一）厕所

1．有专供游客使用的水冲式公共卫生间，设计合理，与周边环境相协调；

2．男女厕所分开设置；

3．具备手纸框、洗手池、镜台等辅助设施；

4．粪便处理措施有效，污水达标排放；

5．采光、通风、照明条件良好，除臭措施有效；

6．厕所内设备、环境整洁，防蚊蝇。

（十二）客房

1．有2间以上可供出租的客房；

2．客房门锁为暗锁，有防护装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；

3．装修良好，有桌、椅、床头柜等配套家具，照明充足，有遮光窗帘；

4．在客房区域设有卫生间及浴室，定时供应热水，配有浴帘；

5．备有服务指南、价目表、住宿须知；

6．客房、卫生间每天全面整理一次，适时更换床单、被单及枕套，并做到每客必换；

7．有彩色电视机，画面音质清晰；

8．有方便客人使用的电话机，可以拨打国内长途电话。

三、安全管理

（十三）农家乐经营点应树立安全第一、预防为主的思想，遵守相关安全法律、法规和规章。

（十四）配备必要的、有效的安全设施设备，确保游客和员工人身安全。

（十五）安全配套设施设备要定期维修、维护、保养、更新，并落实责任人。

（十六）建立安全管理制度和安全操作、监督规程，并确保严格执行。

四、卫生与环保

（十七）农家乐经营点的环境卫生符合当地规定的标准。

（十八）制定操作性强的卫生制度和措施，定期进行自查。

（十九）经营场地有专人打扫，无乱扔乱放。

（二十）生活垃圾集中堆放、有效处理；生活污水合理排放。

（二十一）旅游服务设施建设、经营活动等不破坏周边自然资源和生态环境。

五、服务质量要求

（二十二）农家乐经营点要树立游客至上，优质服务的宗旨，诚实守信，依法经营。

（二十三）从业人员身体健康，有健康证明。

（二十四）从业人员着装整洁，文明礼貌，服务态度热情。

（二十五）从业人员掌握旅游接待服务基本知识，能使用普通话进行接待服务。

（二十六）公示旅游服务质量投诉电话号码，认真及时地处理游客投诉。

六、选择性特色项目

根据农家乐所在地或周边实际情况，选择性为游客提供具有当地特色的农事、民俗、文化体验活动。活动项目可包括：

（二十七）农事活动。主要包括：水果采摘、蔬菜采摘、采茶、传统农耕、捕鱼、编织等。

（二十八）民俗文化活动。主要包括:农家婚礼、乡村歌舞表演、品茶、棋艺、篝火晚会等。

（二十九）观光休闲活动。主要包括：划船、乘竹筏、垂钓、登山、烧烤、骑马、制作陶器、狩猎等。

（三十）其它乡村休闲娱乐项目。