七常管理法
7种常用的有效管理方法
7种常用的有效管理方法有效管理是组织达成目标的重要手段，能够帮助领导者和管理者发挥他们的才能和潜力。
在管理领域，有许多不同的方法和技术可供选择，但在此我们将重点介绍七种常用的有效管理方法。
1.目标管理法：目标管理法是一种系统性的方法，帮助领导者确定组织的长期和短期目标，并制定实施这些目标的计划。
该方法要求设定明确的目标，追踪和评估目标的实施情况，并及时进行调整。
通过目标管理法，领导者可以促使团队朝着相同的方向努力，更好地调动员工的积极性和动力。
2.激励管理法：激励管理法是一种通过激发员工的工作动机和满意度来提高工作表现的方法。
有效的激励管理需要领导者了解员工的需求和动机，并提供适当的奖励和认可。
激励管理法注重员工的个人发展和成长，激励员工努力工作，并帮助他们实现自己的职业目标。
3.团队建设法：团队建设法是一种通过建设和发展高效团队来提高组织绩效的方法。
领导者通过培养良好的沟通和合作能力，建立共同的目标和价值观，以及提供适当的培训和发展机会，使团队成员能够更好地协作和配合。
团队建设法注重团队间的相互依赖性和互补性，帮助团队实现更好的工作成果。
4.冲突管理法：冲突管理法是一种帮助管理者处理和解决组织中不同利益相关者之间冲突的方法。
有效的冲突管理需要领导者具备良好的沟通和谈判能力，以及分析和解决问题的能力。
通过积极主动地介入和协调，领导者可以促使不同方面的利益达成妥协，达到组织的整体利益最大化。
5.变革管理法：变革管理法是一种帮助组织应对变化和转型的方法。
领导者需要在变革过程中提供明确的愿景和方向，以及有效的沟通和参与机制。
变革管理法注重改变的规划和实施，以及对组织成员的支持和辅导，帮助他们适应和接受变化，并创造一个良好的工作环境。
6.时间管理法：时间管理法是一种帮助管理者合理安排时间和优化工作效率的方法。
领导者需要学会识别和区分重要和紧急的任务，并根据其优先级制定合理的计划和安排。
时间管理法可以帮助管理者避免拖延和分散注意力，提高工作的质量和效率。
常用七种经典管理方法
常用七种经典管理方法
1.SWOT分析法：SWOT分析法是一种常用的企业分析工具，它可以帮助企业分析自身的优势、劣势、机会和威胁，并制定相应的战略。
2. PDCA 循环法：PDCA 循环法是一种管理方法，它将管理过程分为计划、执行、检查和行动四个阶段，通过不断循环执行来实现持续改进。
3. 5S 管理法：5S 管理法是一种质量管理方法，它通过整理、整顿、清洁、标准化和素养培养五个步骤来改善工作环境和提高工作效率。
4. 精益生产方法：精益生产方法是一种生产管理工具，它通过降低浪费、提高质量、缩短生产周期和降低成本来实现生产效率的提高。
5. 六西格玛方法：六西格玛方法是一种质量管理工具，它通过对生产过程的分析和改进来提高产品质量和生产效率，同时实现成本的降低。
6. 核心竞争力管理法：核心竞争力管理法是一种战略管理方法，它通过分析企业的核心竞争力并加以发挥，从而提高企业的市场竞争力和盈利能力。
7. 项目管理法：项目管理法是一种管理方法，它通过规划、执行、监控和收尾等阶段的有序管理，来实现项目目标的达成。
- 1 -。
酒店七常管理法
酒店七常管理法(总20页)本页仅作为文档封面，使用时可以删除This document is for reference only-rar21year.March法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。
中国是个农业大国，居民则以农民为主。
农民和渔民有什么区别呢就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。
渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。
因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。
几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单、有序与整洁。
早在两百多年前，一些日本的文人就将日本的家居文化归纳成“5S”法（在英语中是以S打头的）：常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养，并将这种方法广泛应用于工作、生活的方方面面。
20世纪50年代，日本制造企业将“5S”法作为工厂现场管理的基础，从而形成了日本企业独特的一种管理方法。
其目的就是要让工作场所的工具摆放有序，提高工作的安全性及效率，降低产品不合格率。
日本制造业因为推行“5S”法成效良好，使得日本商品成为世界优质产品的代名词，于是就有跨国大企业将“5S”法推广到其它各地，“5S”法迅速成为风靡全球制造企业的管理方法。
近年，日本的“5S”法简单有效、操作方便，也日益被中国的工厂、医院、酒店等组织所接受，并广泛应用于现场管理中。
但由于“5S”法主要针对工厂，而工厂和酒店有一个最大的区别：工厂有员工区、生产区，而酒店除了员工区，更主要的是客人区，所以，在“5S”的基础上进行修改，补充有关酒店管理方面的专业知识，并发展出一套中国人自己的“七常管理法”，即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。
七常法管理培训课件
三、我们为什么要做七常管理法（6）
• 员工工作效率低
许多酒店的物品随意摆放，员工经常因此 找不到需要的东西，工作效率十分低下。据 统计发现，在管理混乱的酒店中，80%的员 工因为物品摆放随意、缺乏秩序，每天8小 时的工作时间要分出1-1.5小时来寻找所需 要的东西。这样的工作效率又怎么可能高 呢？例：保洁例会、绿化工具乱放。
*墙壁上:
1.蜘蛛网,污渍 2.过期和破旧的海报,看板. 3.破烂的信箱,意见箱,指示牌. 4.过时的挂历.损坏的时钟.没用的挂钉
（二）工作计划整理
• 目的：避免疏漏和遗忘，做事有条理 • 计划制定方法 分清轻重缓急 /分清自己完成还是授权别人完成 5W2H原则
（1）WHY——为什么？为什么要这么做？理由何在？原因是什么？ （2） WHAT——是什么？目的是什么？做什么工作？ （3） WHERE——何处？在哪里做？从哪里入手？ （4） WHEN——何时？什么时间完成？什么时机最适宜？ （5） WHO——谁？由谁来承担？谁来完成？谁负责？ （6） HOW——怎么做？如何提高效率？如何实施？方法怎样？ （7） HOW MUCH——多少？做到什么程度？数量如何？质量水平如何？费 用产出如何？
查、
质检部门查，作记录并公开检查表。
2、常清洁的程序
• 1清洁的类型：日常清洁、计划清洁、定期清洁
• 日常清洁：每天要做的清洁叫日常清洁，比如每天要擦桌子、清洗消毒卫 生设备等。 • 计划清洁：不需要每天都擦，只要每周或每月擦一次就可以了，如玻璃 窗、空调机风口等，这些每周或每月做一次的清洁工作就叫计划清洁。 • 定期清洁：定期清洁较隐蔽的地方；定期清洁坑渠，保持清洁畅通。
二、七常管理法的由来（3）
但由于“5S”法主要针对工厂，而工厂和酒店有一个最大的区别：工厂 有员工区、生产区，而酒店除了员工区，更主要的是客人区，所以，在“5S” 的基础上进行修改，补充有关酒店管理方面的专业知识，并发展出一套中国人自己 的“七常管理法”。 ※ 常整理 ※ 常整顿 ※ 常清洁 ※ 常维护 ※ 常规范 ※ 常检查 ※ 常自律
酒店七常内容
◆何谓酒店七常管理法酒店七常管理法是根据日本的5S管理结合中国酒店业管理的实际情况而创立的一套科学的酒店管理模式，又是酒店日常管理的一套工具，是一套管理的方法。
酒店七常管理法包括常整理、常整顿、常清洁、常维护、常规范、常检查、常自律，二十一个字包含了酒店日常管理的所有内容。
酒店七常管理法的精髓组成：1、视觉系统：酒店全面视觉管理法，又称TQM2、标准、规范、流程系统：又称“傻瓜式”管理3、思维转化系统4、酒店检查、监督系统（一）、视觉系统的实施1、实施内容：酒店“七常管理法”的视觉系统由常整理、常整顿、常清洁、常维护前四常组成2、细则●常整理：物品进行分层管理1、界定物品的分层管理标准2、物品进行分类集中进行分层管理3、根据工作需要每人有一套必备的工具或文具（上墙）进行分层管理4、私人物品管理5、办公资料都有分类标签，保证任何资料任何人在30秒钟取出或放回，对酒店所有经营办公区进行整理，用品、资料分类，存放。
6、餐厅备餐台餐具及客房工作车物品按操作顺序分类集中存放并有数量标准7、开有效会议8、制定一站式服务9、餐厅活动圆桌、玻璃转盘管理●常整顿：进行定置、定量、标签标示、视觉化管理1、酒店物品的名家管理制度2、酒店物品的量化、物流管理制度3、酒店现场平面图管理制度4、酒店工作现场职责权管理制度5、酒店物品盛器管理制度6、酒店视觉颜色管理制度7、酒店工作现场标示线管理制度8、酒店工作现场视觉透视管理制度9、酒店特殊原料管理制度10、酒店工作现查特殊工具管理制度●常清洁1、如何划分卫生责任区，明确各卫生责任区责任人，并根据卫生区的实际情况制定卫生区清洁频率2、清洁技巧，为方便清洁和卫生检查，物品存放柜、架底层离地15公分以上3、动物性食品与植物性食品清洗水池分开，并明确责任人4、工作现场生熟分开，出菜与收盘线路分开5、工作现场原材料按生熟、动植物、使用频率进行放置6、仓库有防鼠、防潮、通风及温度计设备7、工作现场进口设立欲进间，做好员工的个人卫生，把卫生隐患控制在工作现场以外降至零8、制定清洁流程，工作现场、餐具洗涤、消毒流程合理，设有消毒后的餐具保洁设施，图示化标明清洗、消毒流程9、制定各部门清洁计划10、作好清洁成果衡量，制定卫生标准11、做好酒店绿化工作，以保证优美的环境和良好的空气流通●常维护1、根据常整理、常整顿、长清洁，前三常所取得的成果制定相应的标准、响应的规范，为了维护标准、规范，再制定相应的制度2、找出实施前三常中难以实施的源头，并对其采取必要的措施——制度化3、对酒店的所有设施设备定期定人进行维护和保养4、找出设施设备损坏的源头制定相应的制度5、做到预先整理、预先整顿、预先清洁6、建立合理的采购流程（二）、标准、规范、流程系统、思维转化系统、检查监督系统●常规范：标准化，流程化，规范化管理1、酒店岗位工作流程化管理A、时间控制流程B、工作对接流程（工作步骤）C、工作流程规范和流程标准2、员工仪容仪表，动作规范、服务流程，特定的操作流程制定3、厨房的原材料用图片及文字的形式标明进货标准；料头及特定配料制定标准；部分特定原材料标明出净率（上墙）4、酒店员工所有行为都有规范，图式化标明其标准5、傻瓜式管理（如用图片的形式标明出菜跟那些调料）6、酒店设施设备管理A、具有安全隐患的设备管理B、电话等设备管理7、酒店电源、插座等电器管理8、酒店消防设施管理9、酒店安全管理A、消防安全B、危险区域管理C、危险工作指引D、危险标示管理10、酒店各部门制定统一的工作栏：内容包括：酒店或部门组织结构图；各岗位工作职责；工作计划表；工作规范；卫生责任区的划分（平面图的形式）；部门负责人及负责人照片；值班责任人及责任人照片；休班人员照片11、酒店员工体力操作规范12、酒店能源、抵制易耗品、易损坏物品的明示化管理13、酒店标示管理14、海尔OEC 在酒店七常管理法中的应用，日事日毕日清日高15、设置酒店七常博物馆，进行七常前后的照片对比（三）、检查、监督系统●常检查1、建立员工酒店七常管理法自检、检讨体制2、建立七常卫生检查表和班后检查表3、建立七常管理法检查挂牌跟进和七常管理法审核体制4、建立七常管理法横向检查监督体系以弥补日常检查监督的不足●常自律在常检查的基础上，通过对员工的批评教育使员工能养成一个良好的工作和生活习惯1、批评教育的三个要点2、批评教育的“三现、三即、三彻主义3、七常实施过程中的15项教育4、批评教育员工的"三明治式”方法|每天多一点点的努力，不为别的，只为了日后能够多一些选择，选择云卷云舒的小日子，选择自己喜欢的人。
酒店餐厅七常管理法的内容
酒店(jiǔ diàn)餐厅七常管理法的内容酒店(jiǔ diàn)七常管理法的操作方法酒店管理过程(guòchéng)中经常发现令人头痛的问题1.现场环境凌乱(línɡ luàn)肮脏2.存在死角(sǐjiǎo) 管理存在盲区3.采购不足或过量导致积压变质控制成本难4.物品随意放难找效率低5.酒店安全事故频发6.员工管理人员经常不知干什么领导在与不在表现完全不一样7.节约意识差原料大量流失使利润降低8.服务质量不稳定菜品质量不稳定遭客人投诉客人很难回头什么是酒店七常管理法？外在：常分类、常整顿、常维护、常规范、常检查、常自律、物品常分类、现场常整顿、环境常清洁、行为常规范、工作常检查、成果常维护、从常自律内在精髓：1.视觉系统：在一段时间养成的视觉、全面视觉管理法又称TOM（人60％的思想、思维、行为是由视觉导致的）2.标准、规范、流程系统“傻瓜式”管理模式（就是把所有工作流程用图片张贴墙上连三岁孩子都能看懂）3.思维转化模式（就是把所有的物质思维转化成金钱思维，由金钱思维转化价格明示化）4.检查监督系统七常法的由来日本岛国的渔民生活习惯——3S管理模式——日本丰田5S管理模式——酒店七常管理法七常的宗旨：使酒店日常繁杂的管理变成员工的实际行动使酒店复杂的制度变成员工的工作和生活习惯就是空间小不利于物品倒柜寻找——物品分类集中存放找物品时具有针对性、环境整洁、提高工作效率、物品适量化空间大、不考虑如何存放物品有利于物品的寻找——物品随意摆放、降低工作效率传统的管理观念：使命——目标——习惯——行动——文化创新观念：行动——习惯——目标——使命——文化（通过行动塑造现场、通过整洁、规范、优美的工作现场转成员工良好的工作习惯、生活习惯，利用好的习惯完成目标形成管理文化）七常的内容(nèiróng)及操作方法1.安全2.卫生3.品质(pǐnzhì)4.效率5.形象6.素质常分类(fēn lèi)：判出完成(wán chéng)工作所需物品并把它与非需物品分开。
七常法总结
加强仓库管理进一步推进七常法
为了进一步规范仓库管理，提高物资管理水平，配管环节认真落实部门关于进一步推进七常法管理的活动，以酒水仓库为试点，进行了七常法的全面推行。
本着方便操作、安全管理，易于保持仓库美观、整洁的原则进行了整改，经过一个月的试运行，达到了预期的效果，现总结如下：
一、优化环境，分类管理
为了充分利用有限的空间，使酒水库存最大限度的满足经营需求，我们对酒水库的货架进行了调整，将空间划分为红酒区、白酒区、啤酒区、软饮区、香烟区，对所有的酒水根据日常经营的出售情况、包装的不同、瓶子的大小、高矮等进行摆放，一改往日空间凌乱且摆放不整齐的感觉，实现了常分类、常整理。
二、标识明确，所有物品有名有家
为使所有员工在15秒钟内找到自己要找的物品，我们制作了物品摆放示意图，将货架的位置及各货架所存放的物品详细说明，这样即使对仓库情况不了解，也能很块的找到自己要找的物品，既节约了时间，提高了工作效率，又培养了保管员良好的习惯，一改往日物品随意摆放，经常找不到要找的东西，工作效率低下的毛病。
三、物品常检查，库存更合理，卫生更清洁
在对每一种物品标识的同时，我们还对所有物品的数量进行重新理顺，根据实际经营情况，规定最高量及最低量，并且做到了现进现出，避免库存不足或过量的问题，解决了物品积压和食品过期的问题，
从而使服务质量更稳定。
酒店七常管理法
酒店七常管理法酒店七常管理法酒店七常管理法是根据日本的5S管理结合中国酒店业管理的实际情况而创立的一套科学的酒店管理模式，他是在以前酒店固有的经验式管理的基础上形成的一套酒店质量管理模式，又称酒店视觉管理法，通过酒店整洁、优美的环境冲击员工视觉，在视觉冲击的基础上来改变员工的思想行为，从而使员工养成良好的工作和生活习惯；他还称为酒店“傻瓜式管理”就是把酒店原来的模糊标准通过七常管理法的实施变成员工都能理解统一的标准；同时又是酒店日常管理的一套工具，是一套管理的方法。
酒店七常管理法包括：常分类、常整顿、常清洁、常维护、常规、常检查、常自律，21个字包含了酒店日常管理的所有容（现场常整理、事事常整顿、环境常整洁、成果常维护、行为常规、人人常自律）酒店、餐饮七常管理法分为三个系统：1、酒店、餐饮七常管理法是一套全面视觉管理（又称TQM）2、酒店、餐饮七常管理法适合中国酒店、餐饮业管理文化的一套“傻瓜式”管理模式3、酒店、餐饮七常管理法是一套思维转化系统4、酒店检查、监督系统七常管理法的由来：七常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理模式，日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。
中国是个农业大国，居民则以农民为主。
农民和渔民有什么区别呢？就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。
渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。
因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。
几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单、有序与整洁。
第一章 七常管理法
第一章七常管理法什么是酒店七常管理法？七常管理法就是：常整理、常整顿、常清洁、常维护、常规范、常检查、常自律（物品常分类、现场常整顿、环境常清洁、成果常维护、行为常规范、工作常检查、人人常自律）一、常整理判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度并把它分类集中放在一个方便的地方。
1) 抛掉不需要的东西或回仓（要与不要的物品）2）按必需程度分层管理（工作必需的物品）真正需要的:1、工作需要的正常的机器设备、电器装置2、工作过程中使用的工作台、材料架3、工作中正常使用的工具4、有使用价值的消耗用品5、工作中需要的原材料、半成品、成品和样品6、工作中使用的办公用品、文具7、工作中使用的清洁工具、用品8、对客和工作中各种有用的海报、看板、资料9、工作中有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用品确实不要的比如说：（1）地板上：1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头2、不能或不再使用的机器设备、工具3、不再使用的办公用品4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶5、呆滞料或过期品(2)工作台或文件架上1、过时的文件资料、表单记录、书报杂志2、多余的物品、材料损坏的工具和样品3、私人用品、破的压台玻璃、破的椅子(3)墙壁上：1、蜘蛛网、污渍2、过期和破旧的海报、看板3、过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂灯常整理遵循的原则：①工作中需要的——保留在工作现场②彻底不要的——处理掉③在不要的标准内，但以后可能有用的——放在暂存仓库④工作现场没有私人物品，私人物品集中存放，贵重物品放入带锁的橱柜内目的：腾出空间，空间活用，塑造清爽的工作场所，为环境的整洁，物品的量化打下基础。
二、常整顿通过常整理将不用的东西处理掉，把还要用的东西降至最低量选用合适的容器存放并摆放得井然有序，做上任何人都明白的标记，所有物品做到有位置（家）、有标签（名）以及先进先出、后进前出、左进右出的物流原则（一）根据使用频率分层保管（1）物品按使用时间长短分开存放，标明序号、使用时间、保存地点。
企业生存与发展的七常管理
企业生存与发展的七常管理食品企业七常管理法企业管理历来是经验型管理，尤其是老大式管理更是谁当大谁说了算。
再加上从业人员流动频繁、文化素质较低、缺乏管理意识，即使是一项通常很好的管理方法也很难贯彻到每一个操作岗位并长期坚持。
企业整体的安全.卫生.品质.效率.形象.专业.责任难以保证，经常会发生问题，甚至威胁企业的生存与发展，现今企业通过全新的“七常管理法”(简称“七常法”)，就是新近应运而生的诊治企业上述积弊的一帖良药。
七常管理法，是：常组织、常整顿、常交流、常创新、常规范、常教育、常自律1、常组织——进行分层管理和问题处理(工作常组织,重点提升工作效率,如何提升工作效率）2、常整顿——合适的贮存方法和容器(物品常整顿,重点提升工作形象,工作有序进行：仓库\文件库\厨房\卫生间\等不在脏乱,让人看在就烦. ）3、常交流——工作流程和对接程度(人与人的学习和责任、心态交流，岗位与岗位的对接合作交流，部门与部门的工作对接交流，岗位与工艺流程对接。
）4、常创新——工作思维和方法（创新是以新思维、新发明和新描述为特征的一种概念化过程。
其起源于拉丁语，有三层含义:第一，更新;第二，创造新的东西;第三，改变。
）5、常规范——工作思维和方法(事物常规范,重点提升工作品质,出品品质,服务品质,让工作变的更安全,管理更轻松,老总不在,员工照做.小孩子也能做到的工作,员工有借口说不会\不知道吗?举例:空调几点开关,下班前5分钟五常工作.)6、常教育——提升，发展和标准化（“教育”是以知识为工具教会员工思考的过程，思考如何利用自身所拥有的创造更高的社会财富，实现自我价值，提升工作能力。
）7、常自律——养成良好的习惯(行为常自律,重点提升安全\效率,员工自律按要求做事,不会再有工伤,工作自律高,产生效率提高.举例:切到手,服务没有笑容\口码,今天事明天做)食品企业6T管理法6T管理法的目标：找到简单易行的现场管理操作方法，使文化程序低、流动性大的第一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。
七常管理法
第一章七常管理法什么是酒店七常管理法？七常管理法就是：常整理、常整顿、常清洁、常维护、常规范、常检查、常自律（物品常分类、现场常整顿、环境常清洁、成果常维护、行为常规范、工作常检查、人人常自律）一、常整理判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度并把它分类集中放在一个方便的地方。
1) 抛掉不需要的东西或回仓（要与不要的物品）2）按必需程度分层管理（工作必需的物品）真正需要的:1、工作需要的正常的机器设备、电器装置2、工作过程中使用的工作台、材料架3、工作中正常使用的工具4、有使用价值的消耗用品5、工作中需要的原材料、半成品、成品和样品6、工作中使用的办公用品、文具7、工作中使用的清洁工具、用品8、对客和工作中各种有用的海报、看板、资料页脚内容19、工作中有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用品确实不要的比如说：（1）地板上：1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头2、不能或不再使用的机器设备、工具3、不再使用的办公用品4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶5、呆滞料或过期品(2)工作台或文件架上1、过时的文件资料、表单记录、书报杂志2、多余的物品、材料损坏的工具和样品3、私人用品、破的压台玻璃、破的椅子(3)墙壁上：1、蜘蛛网、污渍2、过期和破旧的海报、看板3、过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂灯常整理遵循的原则：页脚内容2①工作中需要的——保留在工作现场②彻底不要的——处理掉③在不要的标准内，但以后可能有用的——放在暂存仓库④工作现场没有私人物品，私人物品集中存放，贵重物品放入带锁的橱柜内目的：腾出空间，空间活用，塑造清爽的工作场所，为环境的整洁，物品的量化打下基础。
二、常整顿通过常整理将不用的东西处理掉，把还要用的东西降至最低量选用合适的容器存放并摆放得井然有序，做上任何人都明白的标记，所有物品做到有位置（家）、有标签（名）以及先进先出、后进前出、左进右出的物流原则（一）根据使用频率分层保管（1）物品按使用时间长短分开存放，标明序号、使用时间、保存地点。
七常管理法
第一章七常管理法什么是酒店七常管理法？七常管理法就是：常整理、常整顿、常清洁、常维护、常规范、常检查、常自律（物品常分类、现场常整顿、环境常清洁、成果常维护、行为常规范、工作常检查、人人常自律）一、常整理判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度并把它分类集中放在一个方便的地方。
1) 抛掉不需要的东西或回仓（要与不要的物品）2）按必需程度分层管理（工作必需的物品）真正需要的:1、工作需要的正常的机器设备、电器装置2、工作过程中使用的工作台、材料架3、工作中正常使用的工具4、有使用价值的消耗用品5、工作中需要的原材料、半成品、成品和样品6、工作中使用的办公用品、文具7、工作中使用的清洁工具、用品8、对客和工作中各种有用的海报、看板、资料9、工作中有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用品确实不要的比如说：（1）地板上：1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头2、不能或不再使用的机器设备、工具3、不再使用的办公用品4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶5、呆滞料或过期品(2)工作台或文件架上1、过时的文件资料、表单记录、书报杂志2、多余的物品、材料损坏的工具和样品3、私人用品、破的压台玻璃、破的椅子(3)墙壁上：1、蜘蛛网、污渍2、过期和破旧的海报、看板3、过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂灯常整理遵循的原则：①工作中需要的——保留在工作现场②彻底不要的——处理掉③在不要的标准内，但以后可能有用的——放在暂存仓库④工作现场没有私人物品，私人物品集中存放，贵重物品放入带锁的橱柜内目的：腾出空间，空间活用，塑造清爽的工作场所，为环境的整洁，物品的量化打下基础。
二、常整顿通过常整理将不用的东西处理掉，把还要用的东西降至最低量选用合适的容器存放并摆放得井然有序，做上任何人都明白的标记，所有物品做到有位置（家）、有标签（名）以及先进先出、后进前出、左进右出的物流原则（一）根据使用频率分层保管（1）物品按使用时间长短分开存放，标明序号、使用时间、保存地点。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第一章七常管理法
什么是酒店七常管理法？
七常管理法就是：常整理、常整顿、常清洁、常维护、常规范、常检查、常自律（物品常分类、现场常整顿、环境常清洁、成果常维护、行为常规范、工作常检查、人人常自律）
一、常整理
判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度并把它分类集中放在一个方便的地方。
1) 抛掉不需要的东西或回仓（要与不要的物品）
2）按必需程度分层管理（工作必需的物品）
真正需要的:
1、工作需要的正常的机器设备、电器装置
2、工作过程中使用的工作台、材料架
3、工作中正常使用的工具
4、有使用价值的消耗用品
5、工作中需要的原材料、半成品、成品和样品
6、工作中使用的办公用品、文具
7、工作中使用的清洁工具、用品
8、对客和工作中各种有用的海报、看板、资料
9、工作中有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用品
确实不要的比如说：
（1）地板上：
1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头
2、不能或不再使用的机器设备、工具
3、不再使用的办公用品
4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶
5、呆滞料或过期品
(2)工作台或文件架上
1、过时的文件资料、表单记录、书报杂志
2、多余的物品、材料损坏的工具和样品
3、私人用品、破的压台玻璃、破的椅子
(3)墙壁上：
1、蜘蛛网、污渍
2、过期和破旧的海报、看板
3、过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂灯
常整理遵循的原则：
①工作中需要的——保留在工作现场
②彻底不要的——处理掉
③在不要的标准内，但以后可能有用的——放在暂存仓库
④工作现场没有私人物品，私人物品集中存放，贵重物品放入带锁的橱柜内
目的：腾出空间，空间活用，塑造清爽的工作场所，为环境的整洁，物品的量化打下基础。
二、常整顿
通过常整理将不用的东西处理掉，把还要用的东西降至最低量选用合适的容器存放并摆放得井然有序，做上任何人都明白的标记，所有物品做到有位置（家）、有标签（名）以及先进先出、后进前出、左进右出的物流原则
（一）根据使用频率分层保管
（1）物品按使用时间长短分开存放，标明序号、使用时间、保存地点。
1、一年都不用的物品——丢掉或暂存入仓库
2、7－12个月内要用的物品——把它保存在较远处
3、1－6个月内要用的物品——把它保存在中间部分
4、每日至每月都要用的物品——把它保存在使用地
5、每小时都要用的物品——随身携带
（2）物品按高、中、低用量分别存放
我们不仅可以根据使用时间的长短来摆放物品，还可以根据用量的多少来分层摆放。
一般来说，摆在仓库货架中间部分的物品，保管员取用时最方便，因此，货架的中间部分就应存放用量最多的物品；相对应地，拿起来不太方便的地方，就存放用量少一些的物品；半年才用一次的物品，就放在取用最不方便的货架顶部，这样，保管员半年爬一次货架也没多大关系。
根据用量的多少来摆放物品，可以大大减轻保管员的工作量。
（3）材料或工具按照操作顺序放置
在操作过程中，如果将材料或工具按照操作顺序放置，完全可以通过减少员工的劳动量来达到既减员又增效的目的。
（二）标牌战
将物品摆放得井然有序之后，就要给这些物品贴上标签，这些物品的标签应如何贴？而且能保证服务员在最短的时间内找到想找的物品？就好比寄信写地址。
1）标志地点
2）标签的类型和标准
3）每个分区都要有负责人的姓名、照片
4）统一管理私人物品
5）所有物品须选用合适的透明容器进行存放，其余的用层架分类存放，并以不妨碍取其它物品为准。
6）清除不必要的门、盖、锁——便于提高工作效率
7）工具按操作顺序进行上墙挂放作透视化管理
8）建立工具流程化上墙挂放制度——根据操作流程从左至右挂放工具，并使用图片的形式张贴流程流程操作流程图
9）建立动线指标标示——管道、消防通道、下水通道、阀门、开关方向等。
目的：工作现场一目了然，保证任何人在最短的时间内能将任何物品放进和取出，提高工作效率，规范常分类
三、常清洁
常清洁就是分类整理完了以后，要做清洁工作，以保持清洁、清
洁检查、卫生程度由酒店所有员工来完成，每个员工都负有清扫、整顿、检查的范围
1、清洁
清洁的一般程序就是清洁、检查和维修。
2、明确清洁的责任
酒店整体划分给各部门，各部门划分给每个员工，责任到人，制度上墙。
要求将每个岗位的清洁内容分配到个人，并将其将为制度贴在相应的墙上。
3、清洁检查
要使效果持续保持，管理人员必须不定期对清洁区域进行检查监督。
可制订一些检查表格，将检查内容公布。
清洁的程序
（1）清洁的类型：日常清洁、计划清洁、定期清洁
日常清洁：每天要做的清洁叫日常清洁，比如每天要擦桌子、清洗消毒卫生设备等。
计划清洁：不需要每天都擦，只要每周或每月擦一次就可以了，如玻璃窗、空调机风口等，这些每周或每月做一次的清洁工作就叫计划清洁。
定期清洁：定期清洁较隐蔽的地方；定期清洁坑渠，保持清洁畅通。
（2）检查
检查指清洁人员的自我检查，查清洁过后是不是干净了，查物品
摆放是否整齐、到位；设施设备是否正常运转。
（3）检修
如果检查到设施设备有问题，就要进行维修。
如：客房服务员在清洁房间时出现电话机没有声音，或台灯不亮，就要报修。
目的：创造优美的环境及个人、原料清洁，以保证酒店的卫生质量。
四、常维护
是指对前面“三常”（常分类、常整顿、常清洁）的成果进行维护。
维护“三常”的最好办法就是要做到不用分类的分类、不用整理的整理、不用清洁的清洁。
常维护分两大阶段：
①当所谓的常分类、常整顿、常清洁发生混乱时，保持从前的整洁状态
②使常分类、常整顿、常清洁成为统一的标准从而使员工养成习惯
常维护的预防措施：
①无摒弃之分类（预先分类）
②无混乱之整顿（预先整顿）
③无赃物之清洁（预先清扫）
④酒店所有设备定期维护保养，要有维护保养记录
⑤合理的采购流程
⑥找出设施设备损坏的原因，堵住源头
目的：把前三常实施的成果标准化、规范化、制度化。
五、常规范
在前四常所取得的成果的基础上，就是要将员工的一切行为规范起来：做到工作过程中的标准化、规范化、流程化
1、岗位职责
规范员工行为的前提，就是要做到每一位员工的分工明确、工作职责具体。
2、程序化
将酒店每个岗位的员工每天8小时的具体工作内容，按照上班到下班的时间应做什么按顺序明确下来，使员工做到有章可循，按照既定程序进行工作。
3、规范化
①员工所有行为都要有规范：在对每个员工岗位进行程序化过程中，酒店要对员工所做的每件事都作出相应的规范。
②所有设备都有使用说明书：所有的设施设备要配上相应的使用说明，比如中央空调、厨房的绞肉机、消毒柜等。
目的：达到管理的标准化、规范化、流程化、流程框架化。
六、常检查
对七常管理法的实施进行定期和不定期的检查与督导
1、建立员工酒店七常管理法自检、检讨体制
2、建立七常卫生检查表和班后检查表
3、建立七常管理法检查跟进体制
4、建立七常管理法横向检查监督体系以弥补日常检查监督的不足
目的：以保证七常管理法的顺利实施，并保证其实施效果。
七、常自律
通过以上六常的实施使酒店员工有一个良好的环境和统一的标准、规范，在常检查的基础上，再通过批评教育，使员工养成良好的工作和生活习惯。
目的：使每个员工养成良好的工作和生活习惯
酒店七常管理法要求每一位员工都不拖延事情，要养成“今日事今日毕”的好习惯。
酒店七常管理法是用报表和数字说话：员工的工作及管理人员的检查，必须在相应的报表上做详细的记录。
第二章七常管理法岗位要求标准
七常法口诀
牢记七常法天天实施它物品常分类现场常整顿环境常清洁时时常维护标准常规范天天常教育工作常检查自身常自律。