超市常用数学模型与计算方式解读
超市店长必须懂的零售数学公式
超市店长必须懂的零售数学公式作为超市店长，在日常的经营管理中，了解并应用零售数学公式是非常重要的。
这些数学公式可以帮助你对销售、库存、采购、毛利润等方面进行精确的计算和决策。
下面是超市店长必须懂的几个常用的零售数学公式：1.零售定价与批发价之间的关系：零售定价=批发价/(1-毛利率)通过这个公式，你可以确定在一定的毛利率下，如何将批发价转化为零售价，从而确保你的商品销售能够获得一定的利润。
2.毛利润率的计算：毛利润率=(销售额-成本)/销售额这个公式可以帮助你计算每笔交易的毛利润率，从而确定超市的整体盈利能力和商品定价的合理性。
3.库存周转率的计算：库存周转率=销售额/平均库存通过这个公式，你可以了解到超市存货的周转速度，帮助你确定合理的库存水平，减少库存积压和过多的滞销商品。
4.弹性需求的计算：弹性需求=（变化后需求量-变化前需求量）/变化前需求量÷（变化后价格-变化前价格）/变化前价格弹性需求可以帮助你了解到销售价格对需求量的影响程度，从而确定合理的价格定位以及促销政策。
5.投资回报率的计算：投资回报率=（净利润/平均投资额）×100%这个公式可以帮助你了解到超市的盈利能力和资本效益，并帮助你评估各项投资决策的效果。
除了以上提到的数学公式，店长还应该熟悉一些计算平均值、百分比、增长率、消费者调研等相关的基本数学技巧。
掌握这些数学公式和技巧，可以帮助超市店长更好地理解和分析销售数据，从而合理制定销售策略、优化库存管理、提高盈利能力。
在实际运营过程中，超市店长还会利用数据分析工具和软件来帮助计算和处理复杂的数学公式。
然而，我们依然需要了解这些公式的基本原理和应用场景，这样才能更好地利用数据为超市的经营管理做出科学的决策。
总结起来，作为超市店长，掌握并应用零售数学公式是非常重要的。
这些公式可以帮助你计算和分析销售、库存、盈利等关键指标，从而更好地决策和管理超市。
此外，有时候也需要借助数据分析工具和软件，但理解和掌握数学公式的原理和应用场景依然至关重要。
超市常用的数据分析公式!
超市常用的数据分析公式！超市经营经常会用到一些公式，来确定经营的好坏，现在简单介绍一些，供大家参考。
1、销售额 = 客流量x客单价例：A门店一天客流量是9500，客单价48,销售额是多少?销售额=9500*48 = 45.6万注解：客流量: 指店内收银机POS系统通过小票交易笔数计算; 所统计之某一段时间交易客数。
客单价: 每一位顾客平均购买商品金额。
(1) 客单价: 商品平均单价*每一顾客平均购买商品个数;(2) 客单价: 销售额÷来客数2、销售成本 = 商品成本*销售量商品成本 = 移动平均价-促销扣款3、移动平均价: 根据移动平均法计算出的商品价格促销扣款: 指每销售一个促销商品向供应商收取的补差费用促销扣款金额= (移动平均价-促销进价)*供应商分摊率销售量例：A商品采购与厂商达成共识，2月5日开始安排一档促销活动清理现有库存，厂商分摊率为20%，促销进价为1.6元，促销扣款金额是多少? 销售成本是多少?现有库存统计表:移动平均价=(1000x2.00+1500x2.40)/(1000+1500)=2.24元促销扣款=(2.24-1.6) *20%=0.128元促销扣款金额=(2.24-1.6)*20%*2500=320元销售成本金额= {2.24- (2.24-1.6)*20%}*2500=5280元4、综合毛利 = 销售毛利(前台毛利) +其他业务收入(后台毛利)销售毛利=销售额-销售成本销售毛利率= (售价 - 成本) / 售价例：A商品售价10元 / 个，移动平均价8元 / 个，促销扣款1元 / 个，单品销售毛利是多少?销售毛利率是多少?单品销售成本= 8-1=7单品销售毛利= 10- (8-1) =3销售毛利率= (10-7) / 10= 30%5、全同比: (当前值-同期值)/同期值同比: 在全同比的基础上吻除不可比性因素环比: (当前值-上期值)/上期值例：A商行需要查询2017年4月全同比、同比、环比数据分别是多少 ?全同比: (2019年4月所有店销售额-2018年4月所有店销售额) /2016年4月所有店销售额。
超市中的数学
超市中的数学在日常生活中，我们经常光顾超市购买所需的物品。
然而，你有没有想过超市中隐藏着许多数学的奥秘呢？下面就让我们一起来探索超市中的数学之谜吧！一、价格比较在超市中，我们常常会遇到各种各样的商品，它们都有不同的价格。
对于经常购物的人来说，他们往往会比较不同商品的价格，然后选择价格更为合适的商品。
这就涉及到了数学中的比较问题。
当我们比较两个商品的价格时，我们可以使用数学中的不等式来表示。
例如，假设有两种品牌的洗衣液，它们的价格分别是A和B，我们可以写出不等式A<B来表示A品牌的洗衣液价格低于B品牌的洗衣液价格。
二、打折优惠超市为了吸引顾客，经常会推出各种打折优惠活动。
这就需要我们通过数学来计算打折后的价格，从而判断是否划算。
例如，某超市推出了一款商品原价为100元，现在打8折优惠。
我们可以使用数学中的百分比来计算打折后的价格，即原价乘以折扣。
所以，这款商品打折后的价格为100 * 0.8 = 80元。
三、购物清单在超市购物时，我们往往会列出购物清单，以便更加有条理地购买所需的物品。
这就需要我们运用数学中的集合概念。
购物清单可以看作是一个集合，其中包含了我们需要购买的物品。
我们可以使用集合的交集、并集等操作来对购物清单进行处理。
例如，我们的购物清单中有苹果、香蕉和橙子三种水果，超市中有苹果、橙子和草莓三种水果，我们可以使用集合的交集操作来找出购物清单和超市中都有的水果，即苹果和橙子。
四、计算总价在超市购物时，我们往往会购买多种商品，这就需要我们计算总价。
数学中的加法运算可以帮助我们计算出购买多种商品的总价。
例如，我们购买了苹果、香蕉和橙子三种水果，它们的价格分别是2元、3元和4元，我们可以使用加法运算将它们的价格相加，得到购买这三种水果的总价为2 + 3 + 4 = 9元。
五、优惠券和积分在超市中，我们还经常会遇到优惠券和积分的使用。
优惠券可以帮助我们在结账时获得额外的折扣，而积分则可以用于兑换商品或获取其他优惠。
数学建模-超市购物
数学建模在超市购物时你往往会注意到大包商品比小包装商品便宜这种现象了吗？比如洁银牙膏50g装的每支1.5元，120g装的每支3.00元，两者单位质量的价格比是1.2；1，试用比例方法构造模型来解释这个现象（1）分析商品价格C与商品质量w的关系，价格由生产成本，包装成本和其他成本有关，这些成本中有的与质量w成正比，有的与表面积成正比，还有与w无关的因素（2）给出单位质量价格c与w的关系，画出简图，说明w越大，c越小，但是随着w 的增加，c减小的程度变小，解释实际意义是什么模型假设与符号说明假设生产大包装产品和生产小包装产品的包装材料和效率相同假设大包装产品和小包装产品形状没有较大差别假设大包装产品和小包装产品成分和品质相同生产成本为c1,包装成本为c2，其他成本为c3，商品包装面积S,单位商品价格X, 并且假设包装袋为长方体，长为a,宽为b,高为h模型的建立由于在实际生活中，商品的价格与很多因素有关，本题中假设价格C只与生产成本，包装成本和其他成本有关，而忽略一些不重要的因素。
依题意生产成本与质量成正比，c1=b*w (a,b>0)包装成本与表面积成正比，S=a*w^(2/3), c2= a*c*w^(2/3)所以商品价格C= = S=b*w+ a*c*w^2/3)+c3=x*w+y*w^(2/3)+z (x,y,z为大于0的常数)单位商品价格X=C/w=x+y*w^(-1/3)+z*w^(-1) x,y,z为大于0的常数)模型求解单位商品价格X=C/w=x+y*w^(-1/3)+z*w^(-1) (x,y,z为大于0的常数)X对w求导得，X=（-1/3）y*w^(-4/3)-z*w^(-2)因为X’<0，所以在定义域为减函数，X随着w的增大减小，对X求二阶导，可知为凹函数，其增加的幅度越来越小模型解释X是w的减函数，随着w的增大减小，说明大包装比小包装便宜，曲线是上凸的，说明单价的减少值随包装的变大时逐渐减小的，w变大时，X’趋于0，即X 不再减小，不要追求太大包装的商品，不要盲目认为包装越大越好模型自评模型的建造过程中，做的假设是比较粗糙的，因此本实验的模型的准确性是需要验证的。
超市经营数据分析与计算公式大全
超市经营数据分析与计算公式大全超市经营数据分析是指通过对超市销售数据、库存数据、顾客数据等进行深入的统计与分析，揭示超市经营状况、销售趋势、顾客行为等，并根据这些数据结果进行决策和制定营销策略。
下面是一些常用的超市经营数据分析与计算公式：1.销售额：销售额是超市经营数据中最直观的指标，可以通过以下公式来计算：销售额=销售数量×单价2.销售量：销售量是指在一定时间内销售的商品数量，可以通过以下公式来计算：销售量=∑(销售数量)3.客单价：客单价是指每位顾客平均购买的商品金额，可以通过以下公式来计算：客单价=销售额/顾客数量4.客流量：客流量是指一定时间内踏入店铺的顾客数量，可以通过以下公式来计算：客流量=∑(每日客流量)5.销售环比增长率：销售环比增长率是比较两个连续期间销售额变化的百分比，可以通过以下公式来计算：销售环比增长率=(本期销售额-上期销售额)/上期销售额×100%6.库存周转率：库存周转率是衡量超市库存管理效率的指标，可以通过以下公式来计算：库存周转率=销售量/平均库存量7.平均库存量：平均库存量是指其中一时间段内的库存平均水平，可以根据开头和结尾的库存量来计算：平均库存量=(开头库存量+结尾库存量)/28.周转天数：周转天数是指平均存储商品周转一次所需的天数，可以通过以下公式来计算：周转天数=365/库存周转率9.盈亏平衡点：盈亏平衡点是指超市销售额等于总成本的点，可以通过以下公式来计算：盈亏平衡点=固定成本/(1-(变动成本/销售额比率))10.毛利润率：毛利润率是指超市销售利润与销售额的比率，可以通过以下公式来计算：毛利润率=(销售额-销售成本)/销售额×100%11.顾客满意度：顾客满意度是指顾客对超市商品和服务的满意程度，可以通过调查问卷等方式进行调查。
以上是一些常用的超市经营数据分析与计算公式，这些公式可以帮助超市对经营状况进行全面的分析和评估，并根据分析结果进行相应的调整和决策，以提高超市的经营效益和顾客满意度。
超市常用计算公式
超市常用计算方式考核项目：缺货率 考核对象：门店公式：缺货率= ⅹ100% 备注：1、缺货品种数指部门（类别）无库存品种数2、核定总品种数指本部门（类别）核定有销售品项数考核项目：配送达成率 考核对象：配送中心公式：配送达成率= ⅹ100%备注：1、到货数指本批次要货单实际配送到货的商品数量2、要货数量指本批次要货单商品总数量（含电脑补货和手工要货单） 考核项目：到货率 考核对象：商品部公式: 到货率= ⅹ100% 备注：1、到货数量指供应商按坚强订单送达指定地点，并经坚强公司验收确认的商品数量2、订货数量指总部和门店向供应商所下订单的订货总数量考核项目：动销率 考核对象：商品部/门店公式：动销率= ⅹ100% 缺货品种数 核定总品种数到货数量要货数量到货数量 订货数量核定品项数—有库存无销售品项数核定品项数备注：1、有库存无销售品项数指本类别有库存30天无销售商品品种数量考核项目：库存可销天数 考核对象：商品部/门店/配送中心公式：库存可销天数= ⅹ30天 考核项目：年库存周转次数 考核对象：商品部/门店/配送中心公式:：年库存周转次数= 考核项目：毛利率 考核对象：商品部/门店公式1：毛利率=(售价-进价)/售价×100% 小规模纳税人公式2：毛利率%＝ⅹ100% 一般纳税人考核项目：客单价 考核对象：商品部/门店公式：客单价=品单价ⅹ客品数备注：1、品单价指本商场每个购买商品的平均价格2、客品数指本商场每个顾客购买平均商品数量考核项目：费用率 考核对象：各部门公式： 费用率= ⅹ100% （期初库存成本+期末库存成本）/2 月销售成本365天 库存天数不含税售价 - 不含税进价 不含税售价 费用额 销售额考核项目：促销占比 考核对象：商品部/门店公式： 促销占比= ⅹ100%考核项目：新品引进率 考核对象：商品部/门店公式： 新品引进率= ⅹ100%考核项目：滞销品淘汰率 考核对象：商品部/门店公式： 滞销品淘汰率= ⅹ100%考核项目：订货量 考核对象：商品部/门店/配送中心公式：订货量=日均销量（订货周期+到货天数+安全天数）—订货时库存—在数途量—最小库存量以上考核项目匀可按店、处、课、大分类、中分类、小分类来统计；到货率可分供应商来考核． 促销商品销售金额 销售总额月新品引进数量 核定品项数量月滞销品淘汰数量 核定品项数量。
超市数据计算公式大全课件
净利润的计算公式为：净利润 = 毛利润 营业税金及附加 - 期间费用 + 营业外收入 营业外支出。其中，营业税金及附加是指企 业应缴纳的税金和附加费用；期间费用则包 括管理费用、销售费用和财务费用；营业外 收入和营业外支出则是指与企业正常经营活
动无关的收入和支出。
利润率计算
利润率是指企业在一定时期内所获得的净利润占销售额的百分比，通常用于衡量企业的盈利水平。
超市数据计算公式大全课件
目录
• 销售数据计算 • 库存数据计算 • 利润数据计算 • 客户数据计算
01
销售数据计算
销售额计算
销售额是指超市在一定时间内销售商品的总金额，是衡量超市经营状况的重要指 标之一。
销售额的计算公式为“销售额 = 销售量 × 平均单价”。其中，销售量是指一定 时间内销售出去的商品数量，平均单价是指一定时期内所有商品销售单价的平均 值。
02
平均单价的计算公式为“平均单 价 = 销售额 / 销售量”。其中， 销售额和销售量分别由前面的公 式计算得出。
02
库存数据计算
库存量计算
库存量计算
库存量是指超市中存储的商品数量。库存量计算公式为：库存量 = 上期库存量 + 本期进货量 - 本期 销售量。通过这个公式，超市可以了解当前库存情况，并根据销售情况及时调整进货量，保持公道的 库存水平。
设计一份包含商品、价格、环境、服 务等方面的问题的问卷，确保问题具 有代表性和可操作性。
2. 调查实施
3. 数据整理与分析
对收集到的数据进行整理和分析，计 算满意度得分，辨认优势和不足。
通过线上或线下方式进行调查，确保 覆盖不同客户群体。
客户回头率计算
1. 客户信息收集
超市数据分析必备公式
超市数据分析必备公式
1、零售供应商数量分析：
商品收入总和/商品总量=平均单价；
商品应付总额/商品收入总和=采购成本率；
商品应付总额/商品总量=平均采购成本；
商品应付总额/零售供应商数量=平均供应商采购金额；
2、库存管理分析：
库存成本/库存金额=库存成本率；
库存金额/月均销售额=库存天数；
库存天数/销售周期=销售周期缓冲；
库存金额/上期可销售库存金额=库存周转率；
3、利润分析：
利润总额/营业额=总利润率；
毛利润/营业额=毛利率；
净利润/毛利润=净利率；
营业额/存货金额=存货周转率；
4、客户分析：
营业额/客户数量=客户价值（金额）；
订单总金额/客户数量=平均客户价值（金额）；
营业额/订单数=平均客户价值（单件数）；营业额/上期客户数量=客户留存率；
客户总金额/客户数量=客户收入率；。
超市数据计算公式大全
含税进价=不含税进价×（1+税率）
那么一般生鲜及散称商品税率为13%，食品与百货商品一般税率为17%。这就是我们为什么在引进供应商时一定要供应商提供增值税发票的原因。
1
库存周转率=本期销售成本÷本期平均存货（期初存货+期末存货）÷2
2
库存周转天数=平均库存÷平均销售成本
3
那么假如酒水课本期平均库存是616282元，本期平均销售成本是11330元，请算出酒水课的库存周转率与库存周转天数。
沃尔玛、家乐福、大润发等大超市善用一种毛利率与售价“倒扣”算法，公式为： 加价率=预计毛利率+费用 售价=进价÷（1-加价率） 还有另外一种算法是顺加法，公式为： 售价=进价×（1+加价率） 根据以上公式进行计算，假设本次送货产生费用率是1%，那么加价率就是15%+1%=16% 那么康师傅冰红茶的售价就是 5元×（1+16%）=2.9元
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超市数据计算公式
超市的数据管理是验证能否成为一个合格的超市管理人员最直接最有效的途径，数据也是零售行业互相沟通的语言，所以我们今天一起来分享一下各种数据的计算公式。
毛利额= 销售额 - 成本
毛利率= 毛利额÷销售额或是 （售价-成本）÷售价 那么假如我们新进一批康师傅冰红茶，供货成本为2.5元，毛利率我准备定为15%，请问售价应该是多少？
4
正确答案：
5
库存周转率是1.83%，
6
库存周转天数是54.39天。
正确答案：81.91%
达成率=实际销售÷销售预算
假如商厦店3月销售预算是1,643,000元，实际销售是1,345,853元，请各位算出我店3月实际达成率是多少？
超市基本计算公式及应用
基本计算公式及应用1、增长率=（本期—上期）/上期*100%经常使用的数据，是数据分析的主要环节，通过增长率可以清晰反映门店各项经营指标与同期的增比情况，便于公司对门店的运行做相关调整。
2、毛利率（倒扣率）=(销售额—销售成本)/销售额*100％毛利率是衡量商品毛利水平的指标，对门店日常经营有重要的指导作用，通过毛利率计算何以知道那些是门店高毛利商品应该做重点推广，那些是敏感商品不能断货等。
另外毛利率的高低也是衡量当地购买能力的依据。
门店食品毛利率应该15%左右，针织25—35%；杂品20—25%；洗涤15—18%3、毛利=销售额* 毛利率=销售金额—销售成本=进价—售价毛利是经营中很重要的一个指标，是门店利润来源，是我们发展的基础。
每一个人都必须关注这个指标。
毛利是考核门店经营业绩的主要依据，是对店长能力的考核。
4、平均库存=（期初库存+期末库存）/2=每日库存之和/天数平均库存可以直白的告诉门店还有多少商品，是否应该加大或减少进货数量，在经营中非常重要。
公司对门店有库存考核。
5、周转率=本期销售数量/本期平均库存*100％6、库存周转次数=本期销售额/本期平均库存库存周转次数说明商品流通是否顺畅。
通过库存周转次数计算何以降低或减少滞销商品出现，加大资金周转率。
通则规定：食品年周转次数不能小于12次，百货不能小于4次，针织不能小于6次。
7、库存周转天数= 30（365）/库存周转次库存周转天数说明一个商品从进入门店需要多常时间可以销售出去，也就是什么时间能将商品变为销售款。
如果周转天数过长有可能变为滞销商品，应该考虑变换陈列位置、加大促销力度、申请返货等等8、人均销售=销售/人数这个指标说明人员分配是否合理、劳效如何，是门店对员工考核的基本依据，可以反映员工销售能力以及员工销售热情进行的考核。
可以根据人均销售门店向人力资源部提出人员增减变动情况。
也是控制门店开支的主要依据。
9、人均毛利=毛利/人数这个指标说明员工为企业盈利能力，尽量提高这个指标。
超市基本概念及计算大全
基本概念及计算1、数量库存：某商品在门店中的库存数量。
2、金额库存：某商品在门店中的库存金额，包含进价库存金额和预计售价库存金额。
3、周转率：周转次数=365/周转天数周转率(周转次数)4、周转天数：周转天数=日均库存/日均销量5、平均库存：一定时间周期内的商品的平均库存。
有日平均库存、月平均库存、年平均库存。
6、类别或柜组库存周转分析。
7、销售预算：针对日、月、年以及重大节假日的销售的预算。
所有门店的总预算按比例划分到各个商品大类，各部门所有商品大类的预算和，即为本部门的预算。
8、销售增长率：同去年同期对比销售的增长幅度。
以月至今或年至今进行累计。
销售增长率=（本期销售—上期销售）/上期销售9、单品平均价格：门店所经营所有商品的平均价格。
单品平均价格=所有单品单价之和/单品个数10、销售：每日门店的无税销售金额。
部门下的各个商品大类的每日销售金额的和即为部门销售额。
11．销售数量：门店全部商品的销售数量的和。
部门下商品大类的销售数量的和为部门的销售数量12、商品最大周转天数＝(毛利-固定费用-税金)/商品日增长费用商品库存金额＝平均月销售额×商品最大周转天数13、商品标准周转＝（商品毛利－商品固定费用－商品销售税金－目标利润）／商品日增长费用14、周转：便利店平均周转15天左右，优秀企业7天；标超平均周转21天左右，优秀企业15.8天；大卖场基本在32天左右。
（二）库存分析手段1．单品的库存数量和库存进价、售价金额数据。
2．商品大类的库存金额和部门的库存金额以及门店的库存金额数据。
3．门店的缺货分析、退货分析以及库存过高的商品分析数据。
4．日、月、年总的收货金额数据分析。
5、在销售数据上还应该密切关注：A、门店部门销售报表的销售数据。
B、门店销售前100名销售数据。
C、同期、近期的销售金额。
D、某商品最近14天的每日销售数量。
E、单品日均销售数量等数据。
6、理论毛利率=（商品标准售价—商品协议进价）/商品标准售价7．销售毛利率=（商品的门店售价—商品最新进价）/商品门店售价8．毛利=销售金额*销售毛利率9．成本/毛利回报率：单位平均库存所创造的毛利润额。
超市中的数学
超市中的数学在我们的日常生活中，数学无处不在，即使是在超市里购物也是如此。
超市中的数学涉及到价格计算、优惠活动、库存管理等方面，让我们一起来探索一下吧。
1. 定价策略超市的定价策略是一个复杂的数学模型。
超市需要考虑到成本、市场需求、竞争对手的价格等因素来确定商品的售价。
他们需要计算成本、运营费用、利润率等，并结合市场需求和竞争对手的价格来决定最终的售价。
2. 折扣计算超市经常会进行各种促销活动，如打折、满减等。
这就需要超市进行折扣计算。
例如，如果一件商品原价100元，打8折，那么折扣后的价格是多少呢？这就需要进行简单的数学计算，即100元*0.8=80元。
3. 优惠券计算超市也会发放优惠券给顾客，顾客可以凭借优惠券享受折扣。
超市需要计算顾客使用优惠券后的实际支付金额。
例如，一张优惠券面值为10元，顾客购买了一件100元的商品，那么顾客实际支付的金额是多少呢？这就需要进行简单的数学计算，即100元-10元=90元。
4. 货架管理超市的货架上摆放着各种商品，超市需要合理地管理库存，以满足顾客的需求。
超市需要根据商品的销售情况、供应商的供货周期等因素来计算每个商品的订货量和补货时间。
这涉及到一些基本的数学运算，如加法、减法、乘法等。
5. 计算购物清单的总价当顾客将商品放入购物篮时，超市需要计算购物清单的总价。
这需要将每个商品的价格进行累加计算。
超市可以使用计算机或收银系统来帮助计算，以提高效率和准确性。
6. 找零计算当顾客支付购物款项时，超市需要计算找零金额。
例如，如果顾客购物金额是120元，支付了200元，那么超市需要计算出找零金额为多少，即200元-120元=80元。
7. 销售数据分析超市还需要对销售数据进行分析，以了解商品的销售情况，为后续的销售策略提供依据。
他们可以使用统计学方法对销售数据进行分析，如计算销售额、销售量、销售增长率等。
8. 配送路线规划对于超市来说，如何高效地配送商品也是一个数学问题。
【公式】超市两类数据分析方法
【公式】超市两类数据分析方法
一、毛利率分析
毛利率=毛利额/营业额×100
对于每一个分类也要能将毛利率计算出来，了解哪一个分类的获利能力好，哪一个分类的获利能力差，而调整商品结构或强化弱的分类。
二、商品回转率分析
商品回转率=营业额/初期存货+期末存货/2×100
商品回转天数=365天/年商品回转率
超市的经营决窍之一，就在求取快速的商品回转率，所以对于每一分类的回转率须予以计算出来，回转率愈快愈好。
因回转率愈快，商品鲜度愈佳，资金回收速度也快；如此形成一个良性的循环，经营才会杰出。
一般来说，超市的回转次数，一年应保持在20—22次以上才合乎标准。
超市店长必须懂的零售数学公式
超市店长必须懂的零售数学公式2012-1-8一、超市零售数学基本概念:商品毛利(加价) markup/商品毛利率(加价率) markup%成本价cost零售价retail销售成本cost of goods sold (COGS)毛利gross margin/毛利率margin%降价markdown/降价率markdown%销售变化率percent change in sales损耗shrinkage/损耗率shrinkage%存货回报率GMROI（Gross Margin Return On Invest)存货周转率inventory turnover/存货周转天数盈亏平衡点breakeven二、超市零售数学计算公式：1、商品毛利（加价）＝零售价-成本价商品毛利率(加价率)= (零售价-成本价)/零售价商品毛利（加价）=零售价×商品毛利率(加价率)如：一只笔成本价10元, 零售价12.5元, 请问这只笔的加价率是多少?答案: 加价率=(12.5-10)/12.5=20%2、成本价= 零售价× (1 - 加价率%)例: 一只笔售价10元, 加价率20%, 请问这只笔的成本价是多少?答案: 成本价=10*(1-20%)=8元3、零售价= 成本价/ (1 - 加价率%)答案: 零售价=10/(1-20%)=12.5元练习1: 沃尔玛的采购是这样确定采购成本的: 一只笔竞争对手的售价是10元, 沃尔玛的售价永远要比对手低5%, 而且加价率要达到20%, 请问采购给供应商的底线成本价是多少?答案: 沃尔玛售价=10*(1-5%)=9.5元沃尔玛成本=9.5*(1-20%)=7.6元即商品成本不能高于7.6元练习2: 家乐福一件商品的成本是8元, 万家同样一件商品的成本是9元, 如果商品的加价率都为20%, 请问万家的售价比家乐福高多少? 如果万家的售价和家乐福一样, 那么万家新的加价率是多少?答案: 家乐福售价=8/(1-20%)=10元4、销售成本(COGS) = 期初库存 + 采购成本–期末库存毛利= 销售额–销售成本毛利率=(毛利/销售额)×100%例: 面包房盘点, 期初库存是5万元, 采购成本3万元, 盘点期末库存2万, 如果要达到40%的毛利率, 应该做多少的销售额?答案: 已售成本=5+3-2=6万方程式: (x-6)/x=40% x=6/(1-40%)=10万练习: 一头整猪的进价是900元, 被分割成A,B,C,D四个部位卖, A部位可以卖300元, B部位可以卖400元, C部位可以卖200元, 请问如果整猪的毛利率要达到10%, D部位应该卖多少钱?答案: 整猪的售价=300+400+200+D=900+D毛利率=(900+D-900)/(900+D)=10%D=100元5、降价金额（markdown）= 原售价－新售价降价金额为“＋”意味价格降低了降价金额为“－”意味价格升高了降价率＝（降价金额/原售价）×100％例: 一只笔原价10元，降价到8元, 请问这只笔的降价率是多少?答案: 降价率=(10-8)/10=20%练习1: 一件商品的成本价是60元，加价率是40％，然后降价，降价率是20％请问（1）：这件商品的初始售价是多少？（2）：这件商品降价后的毛利是多少？答案: （1）初始售价＝60/(1-40%)=100元（2）降价后毛利＝100×（40％-20％）＝20元练习2: 一件商品原售价100元，第一次降价率为20％，第二次降价率为30％请问：这件商品的最终售价是多少？答案: 100×（1－20％）×（1－30％）＝56元练习3: 一个采购计划他的部门在夏季产生500,000的销售额，毛利率达到50％，到目前他已经用了200,000的成本产生了300,000的销售额，请问余下的商品他应该如何设计毛利率从而使最终的毛利率达到50％？答案：成本零售毛利率250,000 500,000 50%200,000 300,000 33.3%50,000 200,000 75%练习4: 一个采购订了500件衣服，每件成本20元（1）请问这批商品的总成本为多少？（2）采购希望这批衣服的加价率达到50％，请问这批商品需要产生多少销售额？（3）如果采购把售价定在45元一件，卖了200件，请问这200件产生多少销售额？（4）余下的300件不好卖，决定降价，如果卖完仍然要保证50％的加价率，那么最低可以卖多少钱一件？这300件的降价率是多少？（5)如果500件都以45元一件出售，那么整批货可以承担的降价率是多少？练习5: 一个采购用每个18元的成本价买了100个手袋，有一些手袋计划卖28元一个，有一些计划卖32元一个，请问卖的数量各应该是多少从而使整批商品的毛利率达到40％？答案：X设为以28元卖的数量[28 x X + 32 x (100- X) – 18 x 100] = 0.428 x X + 32 x (100- X)X = 506、销售变化率= （现在销售额–过去销售额）/过去销售额例: 某店本月的销售额为1500万，去年同期的销售额为1400万，请问本月销售额比去年同期增长多少？答案: （1500-1400）/1400=7.1%7、损耗金额= 盘点库存-帐面库存帐面库存＝期初库存＋采购成本－本期销售（成本法）损耗率＝(损耗金额/本期销售)×100％例: 某店年终盘点库存金额为1000万，期初库存为900万，采购成本9000万，全年销售8850万，请问损耗和损耗率是多少？答案: 帐面库存＝900+9000-8850＝1050损耗＝1000-1050＝-50 损耗率＝-50/8850＝-0.56％8、GMROI(存货回报率）= (销售额×毛利率)/平均库存平均库存＝(期初库存＋期末库存)/2例: 某店本月销售额为180万，本月期初库存为480万，期末库存为470万，毛利率为28％，请计算GMROI.答案: 平均库存为(480+470)/2=475GMROI=180×28%/475=10.6%9、存货周转次数= 销售成本/平均存货存货周转天数=360/存货周转率平均存货＝(期初存货＋期末存货)/2例: 某商场的存货周转天数是60天, 它的存货周转次数是多少?答案: 360/60=6 意味着库存一年可以周转6次10、总成本=固定成本+单位变动成本*业务量保本销售量=固定成本总额/(销售单价-单位变动成本）保本销售额=保本销售量*销售单价例: 某产品的单位售价20元, 单位变动成本12元, 固定成本为4000元, 请计算该产品的保本销售量和销售额?答案: 保本销售量=4000/(20-12)=500 500*20=10000。
超市数据计算公式大全
整理课件
7
达成率=实际销售÷销售预算
进步率=（本期销售-上期销售）÷上期销售
假如商厦店3月销售预算是1,643,000元，实际 销售是1,345,853元，请各位算出我店3月实 际达成率是多少？
正确答案：81.933元， 2010年2月实际销售是18,215,083元，请各 位算出2011年对比2010年的进步率。
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5
进价分为两种，分别是不含税进价、 含税进价。不含税进价加上税率后才成 为含税进价也就是我们所说的成本，计 算公式为：
含税进价=不含税进价×（1+税率）
那么一般生鲜及散称商品税率为 13%，食品与百货商品一般税率为17%。 这就是我们为什么在引进供应商时一定 要供应商提供增值税发票的原因。
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3
沃尔玛、家乐福、大润发等大超市善用一种 毛利率与售价“倒扣”算法，公式为：
加价率=预计毛利率+费用 售价=进价÷（1-加价率） 还有另外一种算法是顺加法，公式为： 售价=进价×（1+加价率） 根据以上公式进行计算，假设本次送货产生费
用率是1%，那么加价率就是15%+1%=16% 那么康师傅冰红茶的售价就是 2.5元×（1+16%）=2.9元
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6
库存周转率=本期销售成本÷本期平均存货 （期初存货+期末存货）÷2
库存周转天数=平均库存÷平均销售成本
那么假如酒水课本期平均库存是616282元，本 期平均销售成本是11330元，请算出酒水课的 库存周转率与库存周转天数。
正确答案： 库存周转率是1.83%， 库存周转天数是54.39天。
正确答案：-45.88%
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8
坪效（经营面积使用效率）=年 平均销售额（含税）÷经营面积 ÷365天
超市常用计算公式PPT演示课件
已知进价，售价，求倒扣毛利率（销售毛利率）和顺加毛利率 （成本毛利率）。 倒扣毛利率=（售价—进价）÷售价 顺加毛利率=（售价—进价）÷进价 例：进价10元/袋的话梅，售价是12.5元，分别求倒扣毛利率和 顺加毛利率。 倒扣毛利率=（12.5—10）÷12.5
=20% 顺加毛利率=（12.5—10）÷10
=25%
1
库存周转天数
库存周转天数=平均库存成本÷月销售成本X30 (天）
平均存货成本 = (期初存货成本 + 期末存货成本)÷ 2
（注：注意月份的天数，如果这个月是３0天，就乘以３0，如果这个月是３１天，就乘以 ３１,如果是２８天，就乘以２８）
例一：A门店每月销售百事可乐成本金额为9.5万元，月初不含 税库存为3.5万元，月末不含税库存为2万元，请计算该门店6月 份百事可乐的库存天数。 先求平均存货成本： 平均存货成本=(3.5+ 2)÷ 2
货管理存在的问题
订货量=480×（3+2+2）+２４-40×24-０ =2424（袋） =101（件）
如果是B类商品， 订货量＝480×（3＋2＋1）＋12—40×24－０ =1932（袋） =80.5（件） =81(件）（四舍五入）
存在问题：库存为４０件（９６０袋），库存可销售天数：９６０÷４８０＝算
订货量=日均销量X（订货周期+到货天数+安全库存天数）+最小库存 量-订货时的库存-在途订货
注：最小库存量是指在到货日商品在货架上剩余的数量，一般，我们取货架的容量为最小库存 量。对于Ａ类商品，包装数量和货架容量哪个数量大，我们就取哪个数量为最小库存量。对于 Ｂ类和Ｃ类商品，取货架容量为最小库存量。
=2.75 库存周转天数=2.75÷9.5×30
超市常用计算方式
超市常用计算方式超市常用计算方式A、考核项目:缺货率考核对象：门店公式：缺货率=缺货品种数/核定总品种数*100%备注：1、缺货品种数指部门（类别）无库存品种数2、核定总品种数指本部门（类别）核定有销售品项数B、考核项目：配送达成率考核对象：配送中心公式：配送达成率=到货数量/要货数量*100%备注：1、到货数指本批次要货单实际配送到货的商品数量2、要货数量指本批次要货单商品总数量（含电脑补货和手工要货单）C、考核项目：到货率考核对象:商品部公式：到货率=到货数量/订货数量*100%备注：1、到货数量指供应商按坚强订单送达指定地点，并经坚强公司验收确认的商品数量2、订货数量指总部和门店向供应商所下订单的订货总数量D、考核项目：动销率考核对象：商品部/门店公式：动销率=（核定品项数-有库存无销售品项数）/核定品项数*100% 备注：1、有库存无销售品项数指本类别有库存30天无销售商品品种数量E、考核项目：库存可销天数考核对象：商品部/门店/配送中心公式：库存可销天数=（期初库存成本+期末库存成本）/2/月销售成本*30天F、考核项目：年库存周转次数考核对象：商品部/门店/配送中心公式：年库存周转次数=365天/库存天数G、考核项目：毛利率考核对象：商品部/门店公式1：毛利率=（售价-进价）/售价*100% 小规模纳税人公式2：毛利率=（不含税售价-不含税进价）/不含税售价*100% 一般纳税人H、考核项目：客单价考核对象：商品部/门店公式：客单价=品单价*客品数备注：1、品单价指本商品每个购买商品的平均价格2、客品数指本商品每个顾客购买平均商品数量I、考核项目：费用率考核对象：各部门公式：费用率=费用额/销售额*100%J、考核项目：促销占比考核对象：商品部/门店公式：促销占比=促销疝销售金额/销售总额*100%K、考核项目：滞销品淘汰率考核对象：商品部/门店公式：滞销品淘汰率=月滞销品淘汰数量/核定品项数量*100%L、考核项目：订货量商品部/门店/配送中心公式：订货量=日均销量*（订货周期+到货天数+安全天数）-订货时库存-在途数量-最小库存量最小库存量=近7日销售数量*0.7。
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C、总公司订购品项愈少愈好
库存管理的职责
2、楼面运营： A、负责控制OPL及永续订单的品项： OPL品项（正常供货的商品） 永续订单品项（楼面前一天下单） B、95％以上的品项应由楼面订货： 楼面每天接触客人，较了解客人的需求。 楼面随时补货，较了解订货需求。 随时有团购客人，可采取紧急订货。
鱼肉
6%
3%
果蔬
14%
8.5%
日配
7%
18.5%
根据以上的数据算出整个生鲜区的毛利率
毛利计算
开放性题目二： 鸡蛋 原售价4.98元/斤,进价4.68元/斤, 现售价4.18元/斤,现负毛利销售每斤会亏 0.5元.客单价55元,原来客数100，现来 客数300，增加了200，现在每人限购5 斤,我们是赚钱还是亏钱?
库存管理的办法
2、每日了解各大类库存金额及天数，并采取对策 。 3、定期研究各类前50大商品（A类商品）的库存 状况，并采取对策。 4、定期研究滞销七天以上或库存天数超过大类指 标“两倍”的商品，并采取对策。 5、定期研究库存金额前50名或库存天数前50名的 商品，并采取对策。 6、订货量合理化，尤其是促销品（建议先认“预 估量的1/3”）。 7、采购与运营至少每两周一次互相讨论以上问题， 并立刻采取对策。
C、帐期 ＝ 0 （现金采购）: 需由银行贷款或以自有资金来采购。
理论上，可获得较低的价格及较高的利润，事实未必如 此。
滞销、过期、过季或变质时，不能退货，反而必须亏本 甩卖 。
各类商品参考库存天数指标
日常保健品
20
家用纸制品
15
日 化
家用清洁品 家用芳香剂 家用耗品
15 30 30
合计
18
库存周转
一、商品库存管理 库存分类： 商品库存：供销售用 行政库存：耗材、办公用品、总务用品、零配件 （不在讨论范围） 二、库存天数： 商 品 ＝ 单品库存数量/日均销售（DMS） 小 分 类 ＝ 小分类库存成本/日均销售成本 大 分 类 ＝ 大分类库存成本/日均销售成本 采购部门 ＝ 楼面部门库存成本/日均销售成本 门 店 ＝ 门店库存成本/日均销售成本
库存周转
日均销售成本=
30 月销售金额－月毛利
注：综合超市的“库存天数指标”＝20（旺季）~30（淡季） 天
三、库存年周转数：
365 年周转数 ＝
库存天数 注：综合超市的“库存年周转指标”＝12~18次/年
库存周转
四、库存服务水平：
库存服务水平 ＝
存货≥1的品种数 正常状态品种总数
×100%
注：1、应扣除“联营”的品种数 2、综合超市的“库存服务水平”>95％较为合理。其中A
60
合计
17
婴儿用品
45
婴儿纺织
60
保养品
30
妇
婴
婴儿玩具车床
45
孕妇用品
45
合计
42
分类名称 库 存 天 数
家纺
20
贴身针纺
45
家用纺织品
45
家
纺
箱包
45
雨具
60
合计
35
男装
45
女装
45
童装
45
饰品
0
服
男鞋
60
饰
女鞋
60
童鞋
60
拖鞋
20
合计
44
百货合计
24
全店总计
19
四、订货公式说明
一、公司订货公式说明
与毛利关联的指标
参数
卖场的面积 地线长度 陈列米数 单品平均销售额 必卖品牌毛利率
部门 大分类 中分类
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
部门和大类分析常用指标
商品组合的参数 卖场的面积 地线长度 陈列米数 单品数 中分类品牌
分析的指标 销售额 毛利额 毛利率 周转率 交叉比率 销售额 毛利额 销售额 毛利额 销售额 毛利额 毛利率 周转率 交叉比率 销售额 毛利额 毛利率 周转率 交叉比率
库存过高、过低的问题
六、库存过高的问题：
1、资金成本（1％/月）：利息费用。 2、仓储成本（1％/月）：空间成本与运输费用。 3、商品损耗风险： 商品过期或过季。 商品保质期接近必须降价求售。 商品被盗。 商品压坏（纸箱变软）。 商品撞坏或摔坏（运输不当）。 商品变质（保存状况）。 商品被老鼠咬坏。 盘点困难（放在不同位置）。
星期六
休息
1.2、生活超市订货周期
星期 星期日 星期一 星期二 星 部分类别 促销单品 部分类别 部分类别
毛利计算
毛利率的两种算法（MARGIN’TWO ARITHMETIC）：是指各部门的“净毛 利额”总和除以“净销额”总和的数值 。另一方法是以“营业额占比”乘以“ 部门毛利率”的“毛利率贡献率”数值 的总和，即：Σ（I=n）I部门的营业额占 比*I部门的毛利率
熟毛食利计算
11%
2.5%
面包
1%
25%
如今天是5号，则取2,3,4,5这四天的数据； c.一步二步周转商品(03/04)：状态为'审核/已传总部/已处理 '的、前7天的(且包含当天的)、20100201后的补货数量，需减 去已配送或短配数量；
如今天是8号，则取1,2,3,4,5,6,7,8这八天的数据； 1.9 在途退货量：索赔仓的库存(指库位属性为‘07-副品库位’ 的所有库位的数量);
案例分析—XX店2012年6月
部门 面积
10
11
12
13
15
20
21
22
418
235
557
433
218
705 1578
568
面积 占比
3%
2%
4%
3%
2%
5%
11%
4%
毛利 ／坪
319
188
740
220
778
668
381
613
成本／坪＝９２．７元／坪
案例分析—XX店2012年6月
部门
30 31 32 50 52 53 51 百货
家用纺织品 箱包 雨具
45 45 60
合计
35
男装
45
服 饰
女装 童装 饰品
45 45 0
各类商品参考库存天数指标
视讯家电
15
大
音响家电
30
家
大家电
15
电
合计
15
小家电
30
小
煤气炉具
30
家
季节性家电
30
电
合计
30
DIY
60
电动工具
90
家用五金
60
家具
45
DIY
汽/机车用品
60
车用化学品
60
灯
30
园艺
15
大
音响家电
30
家
大家电
15
电
合计
15
小家电
30
小
煤气炉具
30
家
季节性家电
30
电
合计
30
DIY
60
电动工具
90
家用五金
60
家具
45
DIY
汽/机车用品 车用化学品
60 60
灯
30
园艺
60
合计
17
婴儿用品
45
婴儿纺织
60
妇 婴
保养品 婴儿玩具车床
孕妇用品
30 45 45
合计
42
家纺
20
贴身针纺
45
家 纺
库存与帐期
1、库存是有成本的，需要资金来融通。 2、帐期是供应商给新一佳的信用额度，是一种最重要的资金来源。 3、库存与帐期的关系：
A、库存天数 > 帐期: 需自有资金（资金沉淀）。 银行贷款（须付利息）。
B、库存天数 < 帐期: 可应用天数（帐期－库存天数）为正。 供应商免费融资（最佳选择）。 可存银行生利息或做为开新店的部分资金。
四、订货公式说明
二、订货周期及订货操作说明
1.1大卖场/综超订货周期
星期
订货员（02区+03区）工作内容 订货员（05区）工作内容
星期日
分类别对每条货架标价签扫描下单
星期一
分类别对每条货架标价签扫描下单
星期二
促销品订货
星期三
分类别对每条货架标价签扫描下单
星期四
分类别对每条货架标价签扫描下单
星期五
处理缺货商品
面积
988 357 896 891 1392 915 813 2612
面积占比 7% 3% 6% 6% 10% 7% 6% 19%
毛利／坪 116 124 128 130 701 105 58 91.5
成本／坪＝９２．７元／坪 百货月收入:238900元
库存周转
库存天数（NO. OF STOCK DAYS）： 其定义为： 单品：电脑库存量÷DMS。 其他：库存成本÷日均销售成本。（指商品小组、大组、 部门、门店等。）
超市常用数学模型与计算 方法解读
目录
毛利计算
毛利（PROFIT）：单品的毛利是指收银台的售价 减去成本的数值的总和，部门的毛利则是该部门单 品的毛利总和，公司的毛利则为所有部门毛利的总 和。“净毛利额”则为“总毛利”减去“顾客退货 商品的毛利”。 毛利率（MARGIN）：“净毛利额”除以“净营业 额”的数值就是“毛利率”。新一佳的毛利率不宜 太高（例如：超过25～30％以上），否则容易被竞 争对手跟价，影响价格形象。但对于切货或一次性 买断的商品，毛利率可以大幅提升，以提高利润。