2017年饮料制造行业分析报告

2017年饮料制造行业

分析报告

2017年1月

目录

一、监管体制、法律法规及政策 (4)

1、行业管理体制 (4)

2、行业主要法律法规及政策 (4)

二、行业发展历程及生命周期 (7)

1、饮料制造简介 (7)

（1）瓶（罐）装饮用水制造 (8)

（2）果菜汁及果菜汁饮料制造 (9)

2、饮料制造行业发展历程 (10)

（1）第一波碳酸饮料浪潮 (10)

（2）第二波瓶装饮用水浪潮 (10)

（3）第三波茶饮料浪潮 (11)

（4）第四波果汁饮料浪潮 (11)

（5）第五波功能性饮料浪潮 (12)

3、上下游产业链 (13)

三、影响行业发展的因素 (13)

1、有利因素 (13)

（1）国家政策支持及行业逐渐规范化发展 (13)

（2）市场需求增长 (14)

（3）技术的进步与信息化的运用加快了行业的升级 (15)

2、不利因素 (15)

（1）市场竞争秩序尚待规范 (15)

（2）地区差异对行业的营销能力提出更高要求 (15)

四、行业进入壁垒 (16)

1、经营资质壁垒 (16)

2、技术壁垒 (17)

3、资金壁垒 (17)

五、行业市场规模 (17)

1、我国饮料制造企业数量情况 (17)

2、我国饮料制造行业的收入和成本情况 (18)

3、行业发展趋势 (19)

（1）具有广阔的发展空间 (19)

（2）品种日趋繁多，大众消费更加多元化 (19)

（3）方便快捷、营养健康成为行业发展趋势 (20)

（4）食品安全对于整个行业产生了积极影响 (20)

六、行业风险特征 (21)

1、产业政策风险 (21)

2、食品安全的风险 (21)

3、行业竞争风险 (22)

七、行业竞争格局 (22)

一、监管体制、法律法规及政策

1、行业管理体制

饮料制造行业监管部门主要包括国务院食品安全委员会、国家卫生和计划生育委员会、国家食品药品监督管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局。行业协会为中国饮料工业协会。

国务院食品安全委员会作为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构，其主要职责是分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作，提出食品安全监管的重大政策措施，督促落实食品安全监管责任。国家卫生和计划生育委员会下设的食品安全标准与监测评估司负责食品安全标准制定、食品安全风险检测与评估，食品相关产品新品种的安全性审查，参与拟订食品安全检验机构资质认定的条件和检验规范；国家食品药品监督管理总局负责起草食品安全及监督管理的法律法规草案，拟订政策规划，负责制定食品行政许可的实施办法并监督实施；国家质量监督检验检疫总局下设的食品生产监管司负责对食品生产及检验进行监督管理；国家工商行政管理总局对流通环节食品安全进行监督管理。中国食品工业协会及中国饮料工业协会对行业进行自律性监管。

2、行业主要法律法规及政策

行业涉及的法律法规主要包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准管理办法》、《食品生产许可管理办法》、《中