高考化学第一轮总复习试卷--糖类-油脂-蛋白质

高考化学第一轮总复习试卷（十六）

糖类油脂蛋白质

第Ⅰ卷（选择题共60分）

一、选择题（本题包括5小题，每小题4分，共20分。每小题只有一个选项符合题意）

1．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液微热，如果观察到红色沉淀说明尿液中有（）

A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖

2．以葡萄糖为原料经一步反应不能得到的是（）

A．乙醇B．葡萄糖酸钙C．已六醇D．五乙酸葡萄糖酯3．下列“油”中属于酯类的是（）

①豆油②酱油③牛油④甘油⑤重油⑥硝化甘油

A．①③⑥B．②④⑤C．①③④D．③⑤⑥

4．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应试验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）

A．蔗糖本身有还原性

B．蔗糖被还原

C．实验过程中蔗糖发生水解

D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解

5．某期刊封面上有如图16-1所示的一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种（）

A．卤代羧酸B．酯

C．氨基酸D．醇钠

二、选择题（本题包括10小题，每小题4分，共40分。每小题有一个或两个选项符合题意。若正确答案只包括一个选项，多选时，该题为0分；若正确答案包括两个选项，只选一个且正确的给2分，选两个都正确的给4分，但只要选错一个，该小题就为0分）

6．为了鉴别某白色纺织品的万分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是（）

A．利用焰色反应B．滴加浓硫酸

C．滴加酒精D．灼烧

7．下列说法不正确的是（）

A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸

B．

4

CuSO溶液会使蛋白质发生变性

C．凡含有“———”的化合物均为蛋白质

D．浓

3

HNO会使某些蛋白质变黄

8．下列叙述中正确的是（）

A．天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸

B．通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水

C．蛋白质溶液能发生丁达尔现象

D．蛋白质溶液中的蛋白质能透过半透膜

9．下列变化过程不可逆的是（）

A．酯在酸性条件下的水解B．蛋白质的变性

C．醋酸的电离D．硫化铝投入水中

10．四种化合物：①

3

NaHCO、②

3

)

(OH

Al、③S

NH

2

4

)

(、④

|

2

2

NH

COOH

CH--，

其中跟盐酸和溶液都反应的是（）

A．只有②④B．只有①②C．只有①②③D．①②③④11．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水

中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制

4

CuSO（加热）和浓

3

HNO（微热）作用，其现象分别是（）

A．显蓝色，无现象，显黄色B．显蓝色，红色沉淀，无现象

C．无现象，变黑色，显黄色D．无现象，红色沉淀，无现象

12．克隆生命体的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的说法错误的是（）A．酶是具有催化作用的蛋白质

B ．酶催化作用的特点是具有专一性和选择性

C ．高温或重金属盐能使酶的活性丧失

D ．酶只有在强酸、强碱的条件下才能发挥作用

13．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是（ ）

A ．反应液使红色石蕊试纸变蓝色

B ．反应液使蓝色石蕊试纸变红色

C ．反应后静置，反应液分为两层

D ．反应后静置，反应液不分层 14．某种解热镇痛药的结构简式为

当它完全水解时，可得到的产物有（ ）

A ．2种

B ．3种

C ．4种

D ．5种

15．据最近的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为|2

2NH COOH CH CH HS ------，则下列说法错误的是（ ）

A ．半胱氨酸，属于氨基酸

B ．半胱氨酸是一种两性物质

C ．两分子半胱氨酸，脱水形成的二肽结构简式为：

D ．—2CH —2CH —4COONH 可与溶液反应放出一种碱性气体

第Ⅱ卷 （非选择题 共90分）

三、（本题包括2小题 ，共20分）

结论：淀粉尚未水解

结论：淀粉尚未水解

结论：淀粉水解完全

上述三方案操作是否正确？说明理由。上述三方案结论是否正确，说明理由。 甲 乙 丙 四、（本题包括3小题，共30分） 18．（12分）回答下列问题：

（1）由2个C 原子、1个O 原子、1个N 原子和若干个H 原子组成的共价化合物，H 的原子数目最多为个，试写出其中一例的结构简式：。

（2）若某共价化合物分子只含有C 、N 、H 三种元素，且以n （C ）和n （N ）分别表示C 和N 的原子数目，则H 原子数目最多等于。

（3）若某共价化合物分子中只含有C 、N 、O 、H 四种元素，且以n （C ）、n （N ）和n （O ）分别表示C 、N 和O 的原子数目，则H 原子数目最多等于。

19．（6分）（1）1丙铜酸（）在镍催化剂作用下加1氢气转变成

乳酸，乳酸的结构简式是。

（2）与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体A 在酸性条件下，加热失水生成B ，由A 生成B 的化学反应方程式是。