《饲料添加剂学》课程教学大纲
饲料科学课件CHAPTER 5 饲料添加剂1产品
一、药物饲料添加剂
1、生长促进剂
1950年，美国FDA首次批准抗生素用作饲料添加剂； 美国每年消费量10.94亿美元； 饲料中添加抗生素动物生产性能提高10%； 80年代以来，我国抗生素产量居全世界首位。
目前我国暂时还允许作为饲料添加剂抗生素
结构式：NH2-CH2-CH2-SO3H 水产饲料：免疫增强剂和诱食剂 猫：必须氨基酸。
2、异位酸
组:异丁酸、2-甲基丁酸、戊酸和异戊酸 作用:专用于泌乳期反刍动物有机酸，促进反刍动物泌乳。
3、核酸 〔Nucleic Acid〕
水产动物饵料:提高鱼、虾免疫功能和增强抗病能力
第三节 非营养性添加剂
消化与吸收 生长发育
畜产品
酶类、益生素等 促进生长类和保健抗病类
改善产品品质类
五、饲料添加剂合理应用
(1) 注意使用对象，重视生物学效价 例：益生素，60℃乳酸菌几乎全部失死。
〔2〕正确选用产品，确定适宜添加量 例：不缺硒地区，不添加硒添加剂
〔3〕注意理化特性，防止颉颃
例：钙、磷
锰 锌、硒
镉
〔4〕重视配合比例，提高有效利率用
例：铁：铜=10：1
〔5〕加强技术管理，采用科学生产工艺
混合均匀度，准确称量系统 〔6〕注意贮存条件，及时使用产品
重视产品保质期
第二节 营养性饲料添加剂
一、微量元素添加剂 二、维生素添加剂 三、氨基酸添加剂 四、新营养性饲料添加剂
一、微量元素添加剂
Fe、Cu、 Zn、 Mn、 I 和Se，品种以硫酸盐为主，生物利用 率高，易腐蚀加工设备。有机微量元素有更高生物学价值。
FAO估计全世界氨基酸需求量和产量〔万吨〕
《饲料添加剂》课件
确保饲料安全
通过添加防霉剂、抗菌剂 等，可以防止饲料霉变、 腐败，确保饲料的安全性 。
饲料添加剂的发展历程
01
起步阶段
20世纪50年代，随着养殖业的快速发展，饲料添加剂开始起步，主要
使用抗生素等简单添加剂。
02 03
发展阶段
20世纪70年代至90年代，随着科技的进步和养殖业的需求增加，饲料 添加剂品种不断增加，营养性添加剂和非营养性添加剂得到了广泛应用 。
规范阶段
21世纪初，随着食品安全和环保意识的提高，各国政府开始加强对饲料 添加剂的管理和规范，制定了一系列法规和标准，确保饲料添加剂的安 全、有效、环保。
02
常见饲料添加剂种类
营养性添加剂
维生素添加剂
提供动物生长所需的多种维生素，如维生素A、D、E等，提高动 物生长性能和免疫力。
矿物质添加剂
补充动物生长所需的常量元素和微量元素，如钙、磷、铁、锌等， 促进骨骼发育和维持生理机能。
饲料添加剂的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ理使用与注意事项
合理使用原则
在饲料中添加饲料添加剂时应遵循科学、经济、安全的原则，确保动物健康和食品安全 。
使用注意事项
在使用饲料添加剂时应严格按照推荐剂量和使用方法进行，避免超量或滥用。同时，应 关注饲料添加剂之间的相互作用，避免产生负面效应。
储存和运输要求
饲料添加剂的储存和运输应遵循相关规定，防止受潮、霉变和污染。
分类
根据作用和用途，饲料添加剂可分为 营养性添加剂和非营养性添加剂。营 养性添加剂主要补充饲料中的营养成 分，非营养性添加剂则主要改善饲料 的品质和安全性。
饲料添加剂的作用
01
02
03
提高饲料利用率
通过添加酶制剂、酸化剂 等，可以促进饲料中营养 成分的消化吸收，提高饲 料的利用率。
《饲料添加剂学》课件
在使用饲料添加剂时，需
喂食等方式与饲料一同投
要严格按照剂量和使用规
饲料添加剂在现代畜牧业
放。
范进行操作。
中得到广泛应ห้องสมุดไป่ตู้，提高了
养殖效益和畜产品质量。
饲料添加剂行业的发展
国内外行业概况
饲料添加剂行业在国内外都呈现出快速发展的趋势。
行业标准与法规
为了确保饲料添加剂的安全和质量，各国制定了相应的行业标准和法规。
《饲料添加剂学》PPT课 件
欢迎来到《饲料添加剂学》的世界！本课程将带你深入了解饲料添加剂的各 个方面，从分类和作用机理到实际应用和行业发展。
介绍饲料添加剂学
饲料添加剂是提高畜产品质量和畜禽养殖效益的重要手段。本节课将讨论饲 料添加剂的定义、研究对象以及其对畜产品质量的影响。
饲料添加剂分类
作用范围
酸化剂类
酸化剂能够降低饲料 的PH值，抑制细菌生 长，延长饲料的保存 时间。
抗氧化剂类
抗氧化剂可以防止饲 料中的脂肪氧化，保 持饲料的新鲜度。
维生素类
维生素类添加剂能够 补充畜禽所需的维生 素，维持其正常代谢。
饲料添加剂的使用
1 使用方法
2 使用注意事项
3 在现代畜牧业中的应
用
饲料添加剂可以通过混合、
生产效益。
3
改善饲料物理特性作用
4
添加剂可以改善饲料的物理性质，如稳 定性和流动性，提高饲料的利用率。
抗菌作用
饲料添加剂中的抗菌剂可以预防畜禽感 染疾病，保护免疫系统。
补充营养作用
营养补充剂可以提供畜禽所需的必要营 养物质，帮助其健康成长。
常见饲料添加剂的介绍
抗生素类
抗生素类饲料添加剂 可以预防畜禽的细菌 感染，保证其健康成 长。
饲料学课件第7章饲料添加剂
目录
• 饲料添加剂概述 • 营养性添加剂 • 非营养性添加剂 • 安全与法规 • 饲料添加剂的应用案例
01
饲料添加剂概述
定义与分类
定义
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，用于补充饲料营养成分、提高饲料利 用率、预防动物疾病、改善动物生产性能等。
毒理学评价
对饲料添加剂进行毒理学评价， 包括急性毒性试验、亚慢性毒性 试验和慢性毒性试验，以评估其 潜在的毒性作用。
残留问题
关注饲料添加剂在动物产品中的 残留问题，通过制定残留限量标 准来控制添加剂的使用，确保残 留量不超标。
饲料添加剂的生产与使用规范
生产许可制度
建立饲料添加剂的生产许可制度，确保生产 过程符合相关法规和标准，从源头上保证饲 料添加剂的质量和安全。
蛋氨酸
是动物合成胆碱、肉碱、肌酸 等必需物质的原料。
苏氨酸
是动物合成生长激素等必需物 质的原料。
色氨酸
是动物合成烟酸、色氨酸等必 需物质的原料。
03
非营养性添加剂
生长促进剂
总结词
生长促进剂是一类能够促进动物生长速度的饲料添加剂，主要通过调节机体代 谢、提高饲料转化率等方式发挥作用。
详细描述
生长促进剂主要包括抗生素、合成抗菌剂、激素等。这些物质能够抑制病原菌 的生长繁殖，减少动物疾病的发生，同时促进动物生长，提高养殖效益。
抗氧化剂主要包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素等天然抗 氧化剂和合成抗氧化剂。这些物质能够清除体内的自由基， 减少氧化应激对动物机体的损害，提高动物的健康水平和抗 病能力。
04
安全与法规
饲料添加剂的安全评价
安全性评估原则
饲料添加剂PPT课件精选全文
国际饲料编码：IFN 5-08-022。美国AAFCO规定L-赖氨酸 产品中的L-2，6-二氨基己酸含量不得低于95%。
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七、饲料添加剂的基本要求
（1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
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八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
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单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、 苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。
雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
目前用作饲料的赖氨酸盐酸盐的生产方法有发酵法和化 学合成-酶法两种。
L-赖氨酸盐酸盐含L-赖氨酸79.24%，盐酸19.76%。
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2）蛋氨酸
蛋氨酸（Methionine）因为该氨基酸的分子结构中有1个甲 硫基 (-SCH3)，所以又称为甲硫氨基酸。化学名甲硫基丁氨 酸或2-氨基-4-甲硫基-丁酸。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含 硫的氨基酸。
《饲料添加剂》课件
饲料添加剂对动物生长和健康 的影响
研究饲料添加剂对动物生长和健康的影响，包括促进生长、增强免疫力和改 善消化能力等方面的效果。
饲料添加剂市场的现状和发展 趋势
了解饲料添加剂市场的现状，包括市场规模、竞争格局和消费趋势，并探讨 未来的发展方向。
饲料添加剂的未来发展方向
展望饲料添加剂的未来发展方向，包括技术创新、环境友好和可持续发展等 方面的趋势。
饲料添加剂的作用和意义
深入探讨饲料添加剂的作用和意义，使我们能够理解为什么它们在动物饲养中具有重要的地位。
常见的饲料添加剂种类及其功 能
介绍常见的饲料添加剂种类，并解释它们在饲料中的作用和功能，以帮助我探讨饲料添加剂的使用方法，包括正确的投放比例和使用时间，并提供一些 注意事项，以确保其有效性和安全性。
《饲料添加剂》PPT课件
本课件将介绍饲料添加剂的定义和分类，探讨其作用和意义，并深入研究常 见的饲料添加剂种类及其功能。我们还会讨论饲料添加剂的使用方法和注意 事项，以及其对动物生长和健康的影响。最后，我们将了解饲料添加剂市场 的现状和发展趋势，以及其未来发展方向。
饲料添加剂的定义和分类
了解饲料添加剂的定义，以及它们被分为哪些不同的类别，有助于我们对其 进行全面的认知。
饲料学课程教学大纲
The course focuses on animal feed technology including animal feeds and their feeding. It describes basic knowledge and research on feed for ruminants and non-ruminants, including poultry, horses, companion animals and aquatic animals. The course covers the following areas: nutritive value of feeds (e.g., assessment, improvement), methods of conserving and processing feeds that affect their nutritional value, agronomic and climatic factors influencing the *课程简介（Description） nutritive value of feeds, utilization of feeds and the improvement, metabolic/production/reproduction and health responses, as well as potential environmental impacts, feed technologies (e.g., feeds, feed additives, feed components, mycotoxins), mathematical models relating directly to animal-feed interactions, analytical and experimental methods for feed evaluation, environmental impacts of feed technologies in animal production.
第一章绪论(2学时)
第一章绪论（2学时）要求通过本章的学习，掌握饲料添加剂及添加剂预混料的概念、分类；认识饲料添加剂的作用；了解国内外饲料添加剂的应用状况及发展趋势。
第一节饲料添加剂的概念及其分类一．饲料添加剂的概念及作用（一）饲料添加剂概念目前对饲料添加剂有以下几种定义：1．饲料添加剂是一类为了满足动物的某种特殊需要，采用多种不同方法添加于饲料内的少量或微量的营养性或非营养性的物质。
2．我国国家技术监督局发布的《饲料工业通用术语》中，对饲料添加剂的定义为：满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量营养性或非营养性物质的总称。
3．《饲料添加剂学》中的定义：为了某种目的而以微小剂量添加到饲料中的物质的总称。
4．《饲料和饲料添加剂管理条例》中的定义为：饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。
该条理于1999年5月29日由国务院发布。
《条例》中所称饲料，指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料，包括单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料。
该定义是从行为的角度对饲料添加剂给出的定义，并与饲料的概念相呼应。
饲料添加剂与饲料的基本区别是：饲料是为动物提供能量和营养素的主体物质，它仅限于动植物躯体、果实和微生物发酵产物等所固有的成分；而饲料添加剂则是用与天然饲料无关的物质进行人工组合调制后添加到饲料中的物质，除少数外，它们一般不具有供能作用，有些甚至能打破动物正常的生理生化平衡，以达到改进畜产品质量和产量的目的。
少量或微量则与玉米、豆粕等常量物质相对比，反映了饲料添加剂在饲料总组分中所占的比例少。
二者在“量”上的对比关系十分明显。
到目前为止，饲料添加剂这门学科尚处于不断演变和发展中，人类对其全面认识和理解目前还存在很大难度，尤其是在理论上的问题还未完全统一之前，很难给这类物质下一个准确的定义。
（二）饲料添加剂的作用尽管对饲料添加剂的定义不同，其使用目的和作用具有相似之处。
饲料添加剂学
饲料添加剂学制作人：冯兴荣1.饲料添加剂是指为了某种目的而以微小剂量添加剂提啊加到饲料中的物质的总称。
2.饲料添加剂的目的：改善饲料营养价值，提高饲料利用率，促进动物生产；改善饲料的物理特性，增加饲料的耐伫性；增进动物健康，改善畜禽产品品质等；最终达到提高动物生产性能，降低生产成本的目的。
3.添加剂预混料：由一种或多种添加剂与载体和稀释剂均匀混合后的混合物叫添加剂预混料，简称预混料。
配合饲料中的通常用量是1%~4%4.饲料添加剂学：是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产的作用规律的科学。
5.饲料添加剂原料生产的方法：化学法、发酵法、提取法和基因工程技术法。
6.营养性添加剂：是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。
主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及其他营养性添加剂。
7.必需氨基酸：动物体内不能合成或合成速度不能满足机体需要的氨基酸。
8.限制性氨基酸：饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质氨基酸的量相比，比值低的氨基酸称为限制性氨基酸。
猪第一限制性氨基酸是赖氨酸，禽第一限制性氨基酸是蛋氨酸。
9.氨基酸添加剂的一般作用：⑴改善饲粮氨基酸平衡，提高蛋白质利用效率，促进动物生长⑵改进肉的品质⑶促进钙的吸收⑷抵抗应激性⑸提高抗病力⑹改善和提高动物消化机能，防止消化系统疾病的发生⑺引诱鱼群作为调味剂10.维生素：是维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物。
11.维生素添加剂的一般作用：⑴促进畜禽生长发育，改善饲料报酬⑵提高种畜禽的繁殖性能⑶增强抵抗应激能力⑷改善畜禽产品质量12.常量矿物元素：在动物体内含量高于0.01%的元素、动物对其需求量大的元素称为常量矿物元素。
包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种。
（反之小于0.01%的、需求量小的则为微量矿物元素，包括铁、锌、锰、铜、钴、碘、硒、钼、氟、铬、硼等11种）13.铜盐的生物效价：对于猪和鸡而言，无机铜源中硫酸铜最好，碳酸铜、氧化铜次之。
饲料添加剂学教学大纲
饲料添加剂学教学大纲《饲料添加剂学》教学大纲课程时数：40学时，其中实验课6学时学分：2适用专业：动物科学（本科）执笔者：胡民强、张云琦编制时间：2004年11月一、饲料添加剂学的性质、目的和任务饲料添加剂学属于动物营养与饲料科学的分支，是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产的作用规律的科学。
主要研究饲料添加剂的种类、性质、作用机理、作用效果、应用方法，以及对人畜健康和环境质量的影响。
通过研究，揭示饲料添加剂与动物的相互关系，形成添加剂科学合理使用的原理和方法，最终达到确保动物健康、改善养分利用效率、提高动物生产水平和效率、保障畜产品的食用安全和保护环境的目的。
二、课程教学的基本要求饲料添加剂学是由于饲料工业的需要，首先是由于畜牧生产实践的需要而产生和发展起来的一门科学。
他既是保障动物健康与福利、加快动物繁殖、提高动物生产水平和效率的专业知识；又是改善养分利用效率、提高饲料质量和延长饲料储藏时间的专业知识；同时也是保障畜产品的食用安全和保护环境方面的专业知识。
因此，学习饲料添加剂的目的不能局限于对动物营养需要的简单了解和理解，而在于掌握动物对饲料中微量成分的需要后，运用这些知识，分析畜牧业生产中的具体问题，提出解决这些问题的办法，以便采取适当的措施，定向地调节和控制动物的生理活动，使动物朝着有利于提高生产性能和保证动物健康的方向发展。
饲料添加剂学是一门理论性较强地课程，其基本概念、基本理论、基本特性必须认真掌握，在理解的基础上加以牢记，达到基本概念清楚、基本理论扎实的要求。
然后通过实践活动，进一步巩固和加强所学的理论知识，提高分析问题和解决问题的能力，以便在今后的畜牧生产实践中能够加以应用。
三、饲料添加剂学的主要内容、重点和难点（一）主要内容1、饲料添加剂和添加剂预混料的基本概念2、饲料添加剂的种类、理化性质及生物学功能3、饲料添加剂的作用机理和作用效果4、添加剂预混料的配合原理、配方设计和加工生产5、饲料添加剂及添加剂预混料的科学应用方法6、饲料添加剂的质量管理与控制7、饲料添加剂与畜产品的食用安全及环境保护（二）重点和难点1、饲料添加剂的理化性质、生物学功能及作用机理。
第6章 饲料添加剂全
尿素生产工艺（举例）
微生物发酵工程特点 1、微生物一般特点； 2、生物学特性； 3、生产安全、能源消耗低； 4、原料便宜、易于选材； 5、投资少，成本低； 6、有利于环保； 7、发酵工程生产的缺点。
微生物与饲料添加剂原料生产
生物发酵的工艺流程
马杜拉霉素(抗生素)法制造工艺
天然物中饲料添加剂有效成分提取与分离
(一) 提取方法
1．溶剂萃取法——包括浸渍法；回流提取 法；连续提取法。
2．水蒸气蒸馏法——适用于具有挥发性的、 能随水蒸气蒸馏而不被破坏，与水不发生 反应，且难溶或不溶于水的成分的提取。
(二)各种分离纯化方法 1．两相溶剂萃取法； 2．结晶法； 3．沉淀法； 4．盐析法； 5．分馏法； 6．色谱法。
• 3、饲料添加剂满足的条件 （1）长期使用或在使用期间对动物不会产生任何毒害作用和
不良影响；
（2）必需具有确实的作用，产生良好的经济效益和生产效果； （3）在饲料和动物体内具有较好的稳定性； （4）不影响对饲料的适口性和对饲料的消化吸收； （5）在动物体内的残留量不得超过规定标准，不得影响动物
产品的 质量和危害人体健康；
3-甲基吡啶 氯乙酸 环氧乙烷或氯乙醇 异丁醛 对硝基苯甲酸
常用方法
最终产品
O.Islet法(甲醛合成法) 维生素A棕榈酸酯
加成反应 缩合反应 加成、缩合E 盐酸维生素B1 维生素B2 烟酸
氨或高锰酸钾氧化 缩合、环化反应
酰化反应
盐酸维生素B6 氯化胆碱 D泛酸钙 叶酸
第二节 营养性添加剂
一、氨基酸 1、饲料中添加氨基酸的作用 改善氨基酸的平衡程度，提高饲料蛋白质的消化利用率。
目前在饲料中使用的氨基酸添加剂主要有蛋氨酸、赖 氨酸、谷氨酸、甘氨酸、色氨酸、苏氨酸及复合氨基 酸等。当前我国饲养者普遍应用的主要是蛋氨酸、赖 氨酸及复合氨基酸。
《饲料添加剂学》课程简介
《饲料添加剂学》课程简介
课程名称饲料添加剂学课程编号1520103
英文名称Feed additives 课程类型本专业推荐选修课/其他专业教育类课程
总学时36 理论学时30 实验学时实践学时 6
学分 2 预修课程动物营养学、饲料学适用对象动科、草业、动物强
化班
课程简介（200字左右）
本课程主要讲授饲料添加剂的概念与分类、常用营养性添加剂与非营养性添加剂原料的理化特性、各种饲料添加剂的应用原理及基本技术、饲料添加剂预混料配方设计的基本原则与方法、添加剂预混料的生产流程与质量控制要点。
教学过程中紧密结合生产实际，采用多媒体方式重点介绍各类添加剂的应用技术。
13第三章第四节饲料添加剂
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（三） 水产饲料常用的氨基酸类饲料添加剂
• 1.DL—蛋氨酸 DL—蛋氨酸是最常用的蛋氨酸饲料添 加剂。为白色，淡黄色结晶或结晶粉末，有特殊气味， 流动性好，具有反光性，手感滑腻，无粗糙感觉。微 溶于水，易溶于稀盐酸，无旋光性，含量在98%以上， 效价为100%。主要品牌有法国的罗纳—普郎克、德 国的迪高沙等。
• 营养性添加剂——指添加到配合饲料中，平衡 饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥 营养作用的少量或微量物质。
• 非营养性添加剂——指加入到饲料中用于改善 饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动 物健康或代谢的一些非营养性物质。
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三、饲料添加剂的特点
☆饲料中比例少，作用大 ☆添加量极微，计量准确 ☆稳定性差
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（二）添加游离态氨基酸
• 饲料中的游离态氨基酸在进入中肠以前，绝大 部分已被中肠腺吸收，而结合态氨基酸，则在消化 分解后进入中肠，不能与游离态氨基酸同步吸收。 不仅如此，由于添加游离态氨基酸，还影响别的 EAA吸收的同步化，使氨基酸之间得不到平衡互补， 从而影响游离态氨基酸的结合率，以至整个饲料蛋 白质的效率。
绿色植物和
小麦胚芽富
含叶酸
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（4）肌醇
1)肌醇具有防止脂肪肝的效果 2)斑点叉尾鮰的肠道微生物能合成肌醇，当饲料中缺乏肌醇时，短期内有
病理反应，但过一定时间会得到缓解。但鳗鲡、真鲷、对虾情况完全相 反，当饲料中缺乏肌醇时生长缓慢。
饲料添加剂课件 第一章绪论 2
• 饲料添加剂产品单一，技术含量相对较低，缺乏 真正拥有自主知识产权的产品
• 技术创新力度不够，对新型饲料添加剂的研究深 度不够，发展理念滞后
• 对饲料添加剂，尤其是一些新型饲料添加剂缺乏 科学认识
饲添加剂是配合饲料的核心，但是饲料添加剂并不是添 加越多效果越好，对饲料添加剂的应用效果应该进行较为 全面的评价。如CuSO4（高Cu饲料）
• 早期：食物与特定疾病：“脚气病” • 20世纪初：微量养分营养 • 40年代：氨基酸的营养 • 50年代：微量元素、维生素、氨基酸的大量研究；
抗生素（青霉素的发现） • 60年代：出现饲料添加剂生产企业 • 70年代：形成了独立的饲料添加剂工业
1.3.2 饲料添加剂工业的发展现状
• 国外饲料添加剂产量大，使用面广，销售 额高，已成为饲料工业的核心产业，和饲 料加工工业、饲料机械制造业并列为饲料 工业的三大支柱，是一个有巨大发展潜力 的崭新工业。
高科技化、专业化、系列化、 环保化、高效化、功能化、经济化
1.4饲料添加剂学的研究内容
• 饲料添加剂的种类、理化性质及生物学功能 • 饲料添加剂的作用性质、作用效果及作用机制 • 饲料添加剂预混料的配合原理、配方设计及加工
生产 • 饲料添加剂的科学应用方法 • 饲料添加剂对人畜健康和环境质量的安全性
• 饲料中比例少，作用大； • 添加量极微，计量准确； • 稳定性差
1.2.5 饲料添加剂的使用方法
• 在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物营养需 要时才有效
• 添加剂不能取代其他营养素 • 适时适量添加 • 注意添加方式和适用对象 • 注意配伍禁忌 • 搅拌均匀 • 观察动物反应
1.3.1 饲料添加剂工业的发展历史
白低于20%的饲料。如谷实类、糠麸类、淀粉质块根块茎 类、糟渣类等
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《饲料添加剂学》课程教学大纲
课程编码：07080220学时/学分：32/2
一、课程的性质与任务
本课程是介绍饲料添加剂的种类、作用及应用等内容的一门专业课。
课程的主要任务是揭示饲料添加剂与动物的相互关系形成添加剂科学合理使用的原理和方法，最终到达确保动物健康、改善养分利用效率、提高动物生产水平、保障畜产品的食用安全的目的，为实现动物科学的根本任务发挥添加剂独特的作用。
通过学习，使学生掌握：(1 )作为饲料添加剂的物质的种类、理化性质；(2 )饲料添加剂的作用和作用效果；(3)添加剂预混料的配合原理、配方设计和加工工艺；(4) 饲料添加剂及添加剂预混料的科学应用方法，以发挥添加剂的作用；(5)饲料添加剂对人畜健康和环境质量的安全性，形成安全使用的原理和方法，以确保动物健康、畜产品的食用安全性和保护环境。
提高学生运用饲料添加剂以及添加剂配制等方面的技能，能够独立解决生产实践中的相关问题，增强社会适应性。
二、适用专业
动物医学；动物科学
三、课程的教学内容与要求
(一)理论教学局部
1.绪论
(1 )掌握饲料添加剂的概念、种类、特点，理解饲料添加剂应具备的基本条件；
(2)掌握添加剂预混料的概念及按原料种类的分类方法，了解其它的分类方法，理解饲料添加剂和添加剂预混料之间的区别与联系；
(3)掌握饲料添加剂应用的基本原那么；
(4) 了解饲料添加剂学的内容、任务及其在动物科学和动物生产中的地位与作用。
2.营养性添加剂
3 1 )掌握氨基酸添加剂的作用及添加原那么、常用氨基酸添加剂的应用；
4 2 )掌握维生素添加剂的一般作用、添加形式和产品规格，了解其理化特性，合理储藏；
(3) 了解常量矿物元素补充料的种类及其特点、掌握各种微量元素的添加形式，合理使用矿物元素添加剂。
3.非营养性添加剂
(1 )掌握抗生素的作用和常用抗生素的作用特点、优缺点、添加剂量及使用考前须知，科学合理地使用抗生素；掌握常用驱虫保健剂的种类、作用特点、使用考前须知、添加剂量和优缺点，作到合理使用。
(2 )掌握饲用酶制剂的一般作用、主要种类，酶制剂的使用原那么及考前须知；
(3)掌握常用益生素的菌种、制剂、作用及使用考前须知；
(4)掌握常用饲料防霉剂和抗氧化剂的种类、用量、使用原那么及考前须知；
(5)了解常用酸化剂的种类、特性及影响酸化效果的因素。
(6)了解常用饲料调制剂与调质剂的种类、作用。
4.预混料的载体与稀释剂
(1 )掌握载体和稀释剂的概念、应具备的条件及常用种类；
(2 ) 了解载体和稀释剂的应用范围，理解不同预混料载体和稀释剂选择的原那么方法。
5.添加剂预混料产品设计
(1 )掌握添加剂预混料产品设计的原那么与方法；
(2)掌握维生素预混料产品设计的方法步骤、考前须知；
(3 )掌握微量元素预混料产品设计的方法步骤、考前须知；
(4)掌握复合预混料产品设计的方法步骤、考前须知。
(二)实验教学局部
实验一饲料级DL-蛋氨酸的质量检测
(1 ) 了解饲料级DL-蛋氨酸的理化性状。
(2 )学会饲料级DL-蛋氨酸含量的测定方法。
(3 )掌握饲料级DL-蛋氨酸质量检测的技能。
实验二饲料级硫酸亚铁的质量检测
(1 ) 了解饲料级硫酸亚铁的理化性状。
(2 )学会饲料级硫酸亚铁含量的测定方法。
(3)掌握饲料级硫酸亚铁质量检测的技能。
实验三鸡复合预混料配方设计
(1 ) 了解1%与4%鸡复合预混料配方的区别与联系。
(2)学会鸡复合预混料配方设计的方法步骤。
(3 )掌握鸡复合预混料配方设计的技能、技巧、关键点、考前须知等。
实验四猪复合预混料配方设计
(1 ) 了解1%与4%猪复合预混料配方的区别与联系。
(2)学会猪复合预混料配方设计的方法步骤。
(3 )掌握猪复合预混料配方设计的技能、技巧、关键点、考前须知等。
四、教学学时分配课程教学学时分配表
五、考核方式
考查，笔试，开卷。
六、建议教材、参考书目与推荐网站
1.建议教材
《饲料添加剂学》，陈代文主编，中国农业出版社，2()03年
2.教学参考书
(1 )《配合饲料学》，冯定远主编，中国农业出版社，2003年
(2 )《饲料添加剂手册》，张力，郑中朝主编，化学工业出版社，2000年
(3 )《饲料添加剂预混料配方设计与加工工艺》，郭艳丽主编，化学工业出版社，2000
(4 )《动物营养与饲料》，林洪金，史东辉主编，中国农业科学技术出版社，2008年
(5 )《饲料学》，彭健，陈喜斌主编，科学出版社，2008年
(6 )《动物饲养标准》，兰云贤主编，西南师范大学出版社，2008年
3.推荐网站
(1 )中国农业信息网,
(2 )农业部饲料工业中心，
(3 )中国畜牧兽医信息网,
(4 )中国饲料行业信息网，
七、说明
1.该课程的先修课程为《动物营养学》、《饲料学》。
2.课程教学方法与教学手段
采用多媒体课件和板书讲授相结合的授课方式，运用启发式、互动式等教学方法，充分发挥学生的主观能动性，增强学生的求知欲和表现欲；结合学生自学、课外辅导和现场参观等多种教学形式丰富实践教学环节，提高教学质量；注重理论与生产实践相结合，提高学生分析问题和解决实际问题的能力。