大班健康教案《好吃的面食》

大班健康教案《好吃的面食》
前言
面食是中国饮食文化的重要组成部分，也是孩子们日常生活中不可或缺的食品。

然而，在现代社会，过多的加工面食可能会带来各种健康问题。

因此，在这个教案中，我们将介绍几种营养健康的面食制作方法，帮助孩子们养成健康的饮食习惯。

教学目标
1.了解面食的种类和特点；
2.学习面食的制作方法；
3.培养孩子的动手能力和创新思维；
4.了解健康饮食的重要性，积极养成健康的生活习惯。

教学准备
1.面粉；
2.水；
3.烹饪用具：平底锅、烤箱、擀面杖等；
4.食材：鸡蛋、青菜、海鲜等；
5.课件投影仪、音响等。

教学过程
1. 面食种类介绍
面食是一种由面粉、水和其他食材混合制成的食品，种类繁多，有手擀面、烩面、抄手、包子、馒头等。

这些面食都有其特点和制作方法，下面简要介绍几种常见的面食：
手擀面
手擀面是将面团擀成条状的面食。

其制作方法是将面粉和水混合揉成面团，在
用擀面杖将面团擀成片状，然后将其切成条状。

手擀面的口感柔软，适合搭配各种汤和菜品食用。

抄手
抄手是以面粉和水为主要食材制作的饺子类面食，其制作方法类似于饺子。

抄
手有很多种做法，通常搭配猪肉末、韭菜、虾仁等作为馅料。

抄手的味道鲜美，营养丰富。

烩面
烩面是将面条焯水后放入香菇、鸡肉、海鲜等烩制而成的一道菜品。

烩面的口感鲜美，营养丰富，能够激发孩子们对食物的兴趣和好奇心。

2. 面食制作示范
手擀面
制作步骤：
1.准备面粉与水，按照2:1的比例混合搅拌成面团；
2.把面团揉成硬度适中的团状；
3.将面团盖上湿布，放置个十几分钟让其休息一下；
4.撒一些面粉在桌子上，将面团擀成薄片状态；
5.将擀好的面片对折重叠，再多次反复擀成薄片，反复3-4次；
6.最后将面片大概擀成2毫米厚，然后再把面片横向切成面条，放入
热水里焯一下就可以了。

抄手
制作步骤：
1.准备抄手面皮，按照包饺子的方式剁好馅儿（建议小学生不要用刀，
可以换成菜刀或剪刀）；
2.擀开面皮，将馅料包成馄饨形状，呈现成抄手面皮的样子；
3.锅内加入适量水，开火将水煮开，放入制作好的抄手煮5-10分钟就
可以了。

烩面
制作步骤：
1.水开后放入面条，焯水；
2.把面面条过水后放到碗里；
3.拿一个锅，大火加热，倒入适量油，放入羊肉；
4.羊肉煸炒出油后加入姜片，辣椒炒香；
5.加入适量酱油、老抽、盐、生抽等调味；
6.加入适量热水，放入蘑菇、豌豆等蔬菜烩制；
7.最后将烩好的菜汤倒在焯好的面条上即可。

3. 实践环节
在教学实践环节中，老师可以组织孩子们在厨房里进行面食制作实验，让孩子
们亲身体验面食制作的过程。

老师可以根据年龄和能力的不同，让孩子们尝试手擀面、抄手等不同的制作方法。

通过实践，让孩子们深入了解面食的制作过程和营养价值，培养孩子的动手能力和创新思维。

总结与反思
通过这次面食教学，孩子们不仅学习了面食的种类和特点，还学会了面食的制
作方法。

除此之外，孩子们也了解到了健康饮食的重要性，积极养成了健康的生活习惯。

在教学的过程中，老师要注意孩子们的安全，引导他们掌握正确的操作方法，避免发生事故。

这样才能保障孩子们的身心健康，让他们受益终身。