食堂审计资料
学校营养餐审计资料清单
学校营养餐审计资料清单审计期间一、中心学校提供1、《学校组织机构代码证》《办学许可证》（原件、复印件）1、一年度、一、一年度营养餐收支执行情况总结（中心学校层面的数据（纸质、电子表格）2、学校营养餐资金管理制度、食品安全管理制度、学生营养状况监测评估制度、食品安全责任书（原件、复印件）3、各学校食堂食品安全管理人员备案书（原件、复印件）4、营养餐食材供应商资金拨付管理制度（原件、复印件）5、一年至—年财政集中支付营养餐食材供应商资金明细账、会计凭证（纸质、电子账）6、年至——年各学校义务教育营养改善计划资金分年度应拨、实拨、实收、结余明细汇总表（在中心学校层面的营养餐资金结余取数，纸质、电子）二、各学校提供1、《食堂食品经营许可证》（原件、复印件）2、—年春季、秋季学期学生实名制名册、学生异动明细表（纸质、电子表格）3、—年春季、秋季学期学生实名制名册、学生异动明细表（纸质、电子表格）4、—年春季、秋季学期学生实名制名册、学生异动明细表（纸质、电子表格）5、__年1月——年12月营养餐资金上级拨付明细表、食堂财务收支情况（明细帐、记账及原始凭证、报表等）、营养餐台账、营养餐实施计划6、审计期间学校食堂营养餐供应商资质档案资料（原件、复印件）7、大宗原材料供应商及供餐企业招投标资料、会议记录（原件）8、营养餐菜谱记录、原材料采购验收、入库、出库记录、食品留样记录（原件、复印件）9、营养餐食谱上墙公示、营养餐相关管理制度上墙公示、学校负责人陪餐记录（原件、复印件）10、购买无票据物资提供三人以上背书的证明（原件、复印件）11、一年度至一年度分年度营养餐收支执行情况总结（原件、复印件）12、食堂专项整治情况资料（检查报告、整改资料，原件）13、其他与营养改善计划相关资料14、食堂人员工资是否是财政拨款（情况说明及支撑材料，原件及复印件）15、水、电、配送费用是否是公用经费开支（情况说明及支撑材料，原件及复印件）*请按要求提前提供，并按资料清单及审计细则顺序复印编号，分类标记。
企业食堂审计方案
企业食堂审计方案一、背景介绍企业食堂是企业为员工提供的一个重要的福利设施，食堂的管理质量直接关系到员工的健康和工作效率。
因此，对企业食堂进行审计，发现并解决食堂管理中存在的问题，是企业管理的一项重要工作。
二、审计目的1. 发现并解决食堂管理中存在的问题，提高食堂的管理质量和服务水平。
2. 保障员工的饮食安全和健康，提高员工幸福感和满意度。
3. 降低企业因食堂管理不善而引发的法律风险和企业形象受损的风险。
三、审计内容1. 食品安全（1）食品采购：审查食品采购的合作商、质量标准和食品安全证明。
（2）食品储存：审查食品储存的环境和设施是否符合标准。
（3）食品加工：审查食品加工的操作规程、人员健康情况和工艺流程。
（4）食品销售：审查食品销售的食品标识、售后服务和顾客反馈。
2. 食堂环境（1）卫生情况：审查食堂内外的卫生情况和清洁度。
（2）设施设备：审查食堂内的设施设备是否齐全、安全、易清洗和易维护。
3. 食堂管理（1）管理制度：审查食堂的管理制度和规章制度。
（2）员工素质：审查食堂员工的培训情况和工作纪律。
（3）顾客服务：审查食堂的顾客服务水平和反馈机制。
四、审计方法1. 文件资料审查通过查阅文件、资料和记录，了解食堂的管理情况和食品安全控制措施。
2. 应急演练对食堂的应急处理流程和食品安全事件的应急处置进行演练。
3. 抽样检查对食品样品、食堂设施和工作人员进行抽样检查，进行食品安全和环境卫生的检测。
4. 访谈调查与食堂管理人员、员工和顾客进行面对面的访谈调查，了解实际情况和问题所在。
五、审计责任1. 食堂管理人员负责提供食堂的相关文件、资料和记录，并协助审计人员进行食堂的实地检查。
2. 审计人员负责按照审计计划和方法进行食堂的审计工作，并提出审计报告和改进方案。
3. 企业管理人员负责按照审计报告和改进方案对食堂管理进行整改和改进。
六、审计报告根据审计的结果，审计人员将向企业管理人员提供审计报告，明确食堂管理中存在的问题和改进方向，并提出改进建议。
学院食堂审计报告
学院食堂审计报告1. 引言本文旨在对学院食堂进行一次全面的审计，以评估其运营状况并提出合理的改进建议。
审计内容包括食堂的食品安全措施、服务质量、营养均衡性以及环境卫生等方面。
2. 食品安全措施审计2.1 食品采购流程审计我们对学院食堂的食品采购流程进行了审计，包括供应商选择、食品质量检验、食品存储及保鲜措施等。
通过采样检测和供应商合作情况的调查，我们评估了食堂的食品安全措施是否符合相关标准。
2.2 食品加工过程审计我们对学院食堂的食品加工过程进行了审计，包括食品加工场所的卫生状况、食品加工工艺的合规性以及员工的健康状况等方面。
通过现场观察和员工访谈，我们评估了食堂的食品加工过程是否符合卫生标准，并排查了潜在的食品安全风险。
2.3 食品销售环节审计我们对学院食堂的食品销售环节进行了审计，包括食品陈列和包装、食品售价合理性以及食品回收处理等。
通过观察和销售数据分析，我们评估了食堂的食品销售环节是否符合相关规定，并提出了相应的改进建议。
3. 服务质量审计3.1 服务流程审计我们对学院食堂的服务流程进行了审计，包括食堂排队点餐、服务员礼貌及服务效率等方面。
通过观察和顾客反馈调查，我们评估了食堂的服务流程是否顺畅，并发现了存在的问题和改进空间。
3.2 就餐环境审计我们对学院食堂的就餐环境进行了审计，包括餐桌卫生状况、餐具消毒情况以及噪音和空气质量等方面。
通过现场检查和环境测试，我们评估了食堂的就餐环境是否符合卫生要求，并提出了改善建议。
3.3 顾客满意度调查我们进行了一次学院食堂顾客满意度调查，以了解顾客对食堂服务质量的评价和需求。
通过问卷调查和访谈，我们收集了大量的顾客反馈，并将其作为评估食堂服务质量的重要依据。
4. 营养均衡性审计4.1 食谱设计审计我们对学院食堂的食谱设计进行了审计，包括菜品搭配、菜品营养价值以及菜品种类等方面。
通过营养分析和调查问卷，我们评估了食堂的食谱设计是否合理，并提出了改善建议。
食堂审计报告
食堂审计报告食堂是学生生活中重要的一部分，他们的营养健康与否直接影响着学习和成长。
为了保障学生的饮食安全和合理营养摄入，我校进行了一次食堂审计。
本报告将详细分析食堂的运营情况，并提出相关的改进意见，以期提升食堂的质量和服务水平。
一、食材采购审计食堂的食材采购是保障食品安全的关键环节。
经过审计，我们发现食堂的食材采购存在以下问题：1. 供货商选择不严格：食堂在选择供货商时，存在一定的随意性。
有些供货商的质量和信誉并不达标，给学生的食品安全带来了潜在风险。
2. 价值链透明度不高：供货商到达食堂的整个交易流程缺乏透明度，采购部门难以有效地追踪食品原产地和流通过程，给食品溯源造成了困难。
3. 缺乏食材采购标准：食堂缺乏明确的食材采购标准，导致食材选择缺乏科学性和统一性，不能满足学生多样化的营养需求。
为解决上述问题，我们建议食堂采取以下措施：1. 加强供货商的筛选工作，确保供货商具备合法合规的资质和良好的信誉。
2. 建立完善的食材采购管理系统，提高价值链透明度。
引入信息技术手段，构建食品溯源体系。
3. 制定食材采购标准，考虑到学生的健康需求、食物能量分布、菜肴搭配等方面的科学性和均衡性。
二、餐饮制度审计食堂的餐饮制度是保障学生合理营养摄入的重要保证。
经过审计，我们发现餐饮制度存在以下问题：1. 菜式种类较单一：食堂的菜式种类较少，不能满足学生多样化的口味需求和均衡的营养摄入。
2. 盐分和油脂摄入过高：部分菜品存在过多的盐分和油脂，超过了学生每日摄入限量，增加了学生的健康风险。
3. 学生参与度低：学生对餐饮制度的参与度较低，他们的需求和意见未能充分被纳入决策过程。
为解决上述问题，我们建议食堂采取以下措施：1. 增加菜式种类，推出不同口味和风味的菜品，满足学生个体的口味需求。
2. 降低盐分和油脂含量，推广健康饮食理念，减少食品中的添加剂和调味品使用。
3. 在餐饮制度的制定和变更过程中，积极征求学生的意见和参与，充分发挥学生的主体作用。
食堂审计报告
食堂审计报告一、背景介绍。
食堂作为企业员工的主要用餐场所，食品安全和饮食卫生问题一直备受关注。
为了确保员工的饮食安全和健康，公司对食堂进行了一次全面的审计。
二、审计内容。
1. 食品安全。
审计人员对食堂的食品采购、储存、加工和制作过程进行了全面检查，确保食品来源合法、新鲜，并符合卫生标准。
同时，对食品储存环境、加工设备和人员卫生情况进行了检查，确保食品安全。
2. 饮食卫生。
审计人员对食堂的餐具清洁、餐桌卫生、食品摆放和食堂环境卫生进行了检查，确保饮食环境整洁卫生，杜绝食品污染和交叉感染。
3. 食品供应链管理。
审计人员对食品供应商的资质、产品质量、交货周期和售后服务进行了审查，确保食品供应链的可靠性和稳定性。
4. 食堂管理制度。
审计人员对食堂的管理制度、员工培训和食品安全管理制度进行了审查，确保食堂管理规范、员工素质高、食品安全意识强。
三、审计结果。
经过本次审计，食堂在食品安全、饮食卫生、食品供应链管理和食堂管理制度方面均符合相关标准和要求，未发现重大违规行为。
四、存在问题及改进措施。
1. 食品供应商管理不够严格，存在一定的风险隐患。
食堂将加强对供应商的管理和监督，确保食品质量和安全。
2. 部分员工对食品安全管理制度不够重视，食品安全意识有待提高。
食堂将加强员工培训，提高他们的食品安全意识和管理水平。
3. 部分食品储存环境和设备存在一定的卫生问题，需要加强日常清洁和维护。
食堂将加强对食品储存环境和设备的管理和维护，确保食品安全。
五、总结。
本次食堂审计发现了一些存在的问题，但整体来说，食堂的食品安全和饮食卫生工作还是比较规范和到位的。
食堂将会根据审计结果，采取相应的改进措施，不断提升食品安全管理水平，确保员工的饮食安全和健康。
食堂审计报告
食堂审计报告一、引言本审计报告旨在评估公司食堂的运营状况，包括食品质量、安全卫生、服务水平等方面，以便发现存在的问题并提出改进建议，提高员工满意度和食堂运营效率。
二、审计方法本次审计采用了现场调查、员工访谈和资料分析等方法。
我们走访了公司食堂的各个区域，包括厨房、餐厅和储藏室等，观察了食品的存储、加工和烹饪过程，并对食品质量、卫生条件和设备设施进行了检查。
同时，我们还与员工进行了访谈，了解他们对食堂的看法和建议。
三、审计结果1、食品质量审计发现，公司食堂的食品质量总体较好，但存在部分食品口感不佳、烹饪不充分或食材不新鲜等问题。
例如，部分蔬菜烹饪过度，导致口感变差；部分肉类没有完全煮熟，存在食品安全风险。
2、安全卫生审计发现，公司食堂在安全卫生方面存在一些问题。
例如，厨房和餐厅的地面存在油污和食物残渣，可能导致细菌滋生；部分食品加工设备没有及时清洁，存在卫生隐患。
3、服务水平审计发现，公司食堂的服务水平有待提高。
部分员工反映食堂排队时间过长，餐具清洁不彻底等问题。
同时，食堂工作人员的态度也有待改善，以提高员工满意度。
四、改进建议针对以上问题，我们提出以下改进建议：1、加强对食品质量的监督和管理，确保食材新鲜、烹饪充分。
同时，定期对厨师进行培训，提高烹饪技能和食品质量。
2、加强安全卫生管理，建立严格的清洁卫生制度。
定期对厨房和餐厅进行清洁消毒，确保地面、墙壁、天花板等表面干净整洁。
同时，加强对食品加工设备的维护和清洁，避免细菌滋生。
3、提高服务水平，加强对食堂工作人员的培训和管理。
提高他们的服务意识和沟通技巧，以更好地满足员工的用餐需求。
同时，加强排队秩序管理，提高用餐效率。
4、建立员工反馈机制，及时收集员工的反馈和建议。
针对员工反映的问题进行整改和优化提高员工满意度促进企业文化的健康发展实现企业与员工的共同成长同时积极推行自助式管理原则让员工参与食堂管理提高员工的认同感和归属感增强企业的凝聚力和向心力促进企业与员工的和谐发展实现企业与员工的共赢目标。
公办幼儿园食堂审计报告
公办幼儿园食堂审计报告一、审计目的本次审计旨在对公办幼儿园食堂的经营管理情况进行全面审查，发现可能存在的问题和风险，并提出改进意见，以确保食堂运营的合规性和安全性。
二、审计范围本次审计对公办幼儿园食堂的经营管理活动进行全面审查，包括食品采购、加工制作、食品安全管理、财务管理等方面。
三、审计方法本次审计采用文件审查、实地走访、数据分析等多种方法进行，充分了解食堂运营情况。
四、审计结果1. 食品采购根据审计发现，食品采购程序不规范，存在以下问题：- 未及时对供应商进行资质审核；- 未建立有效的供应商管理机制，无法保证供应商的食品质量；- 未对食品的采购数量进行合理核对。
2. 加工制作在食品加工制作环节，我们发现以下问题：- 厨房卫生状况不佳，存在食品交叉污染的风险；- 食品加工工艺缺乏规范，操作人员的卫生意识不强，存在食品安全隐患；- 未建立食品留样和追溯机制。
3. 食品安全管理食品安全管理是保障幼儿食品安全的重要环节，但我们发现以下问题：- 食品安全培训不足，员工对食品安全的意识不强；- 未建立有效的食品安全纪录管理制度；- 未对幼儿食品过敏情况进行跟踪记录。
4. 财务管理财务管理是食堂经营的重要一环，但我们发现以下问题：- 财务记录不规范，无法准确反映食堂经营情况；- 未建立严格的财务控制制度，存在财务风险。
五、改进建议在根据审计结果分析的基础上，我们提出以下改进意见：- 建立健全食品采购管理制度，包括供应商资质审核和供应商食品质量把关机制；- 提升厨房卫生管理，加强食品安全培训和食品加工操作规范化培训；- 建立完善食品安全管理制度，包括食品安全纪录管理和幼儿食品过敏情况跟踪；- 规范财务管理制度，加强财务控制和财务记录的规范性。
六、总结通过本次审计，我们发现公办幼儿园食堂在食品采购、加工制作、食品安全管理、财务管理等方面存在一些问题和风险。
我们提出了改进建议，希望幼儿园能够加强食堂经营管理，确保幼儿的饮食安全，为孩子们提供优质的食品和服务。
食堂管理制度审计底稿
食堂管理制度审计底稿一、审计目的食堂是企业员工用餐的重要场所，管理制度的健全与否直接关系到员工的健康和工作效率。
本次审计旨在对食堂管理制度进行全面审计，发现存在的问题，提出改进意见，确保食堂管理工作规范、有效。
二、审计范围1.食堂人员管理制度；2.食品采购管理制度；3.食品加工与储存管理制度；4.食品安全管理制度；5.食堂卫生管理制度；6.食堂服务质量管理制度。
三、审计方法1.查阅相关文件资料，包括食堂管理制度、与食堂管理有关的会议记录、工作日志等；2.现场核查，观察食堂的运营情况和员工的工作状态；3.与相关人员进行访谈，了解他们对食堂管理制度的理解和执行情况。
四、审计内容1.食堂人员管理制度1.1 人员招聘与培训制度是否健全；1.2 人员岗位职责是否明确；1.3 人员考勤管理是否规范；1.4 人员奖惩制度是否有效。
2.食品采购管理制度2.1 供应商的选定标准；2.2 采购流程是否规范；2.3 采购合同的签订与履行情况；2.4 采购价格的比对与核实。
3.食品加工与储存管理制度3.1 食品加工操作规范；3.2 食品储存条件是否符合要求；3.3 食品保质期的监控；3.4 食品进货验收及质量检测。
4.食品安全管理制度4.1 食品安全知识培训情况；4.2 餐饮具的清洗与消毒；4.3 食品防腐措施的执行情况；4.4 食品安全事故的应急处理程序。
5.食堂卫生管理制度5.1 食堂卫生清洁标准；5.2 餐具、环境卫生的维护；5.3 垃圾处理与分类；5.4 疫情防控措施是否得当。
6.食堂服务质量管理制度6.1 餐饮服务态度是否友好；6.2 食品质量与口味的调查评估；6.3 餐厅布局与用餐环境的改进建议；6.4 员工沟通与服务培训情况。
五、审计发现1.食堂人员管理制度存在漏洞，部分岗位职责不清晰，导致工作流程混乱；2.食品采购管理制度中存在部分供应商与食堂内部人员勾结的情况，影响采购价格的公平性；3.食品加工与储存管理制度中食品的质量监督不到位，存在食品保质期过期的情况；4.食品安全管理制度中，餐饮具的清洗与消毒不够彻底，存在卫生隐患；5.食堂卫生管理制度中，垃圾分类制度执行不到位，环境卫生维护不够；6.食堂服务质量管理制度中，员工的服务态度有待改善，需加强员工的服务培训。
企业食堂收支审计报告
企业食堂收支审计报告一、概述企业食堂是企业为员工提供日常用餐服务的场所，对员工的身体健康和工作积极性起着至关重要的作用。
为确保企业食堂的运营合法、透明、高效，进行一次收支审计是非常必要的。
本报告将对某企业食堂的收支情况进行审计，并提出针对性的建议，以便提高食堂的管理水平和服务质量。
二、收入审计1. 主要收入来源企业食堂的主要收入来源有以下几个方面：- 餐费：员工使用企业食堂就餐，根据餐次和菜品收取相应的餐费。
- 贵宾餐：企业对外客户、领导进行招待就餐，收取高端定制餐费。
- 外卖：企业食堂提供外卖服务，员工可以通过在线平台进行订餐，收取外卖费用。
2. 收入情况总结根据对企业食堂的收入核实，收入情况总结如下：- 餐费收入：年度总餐费收入为X万元，其中午餐收入占比最高，为X万元，早、晚餐收入分别为X万元和X万元。
- 贵宾餐收入：年度总贵宾餐收入为X万元，占总收入的X%。
- 外卖收入：年度总外卖收入为X万元，占总收入的X%。
三、支出审计1. 主要支出项目企业食堂的主要支出项目有以下几个方面：- 食材采购：购买食材、调料等原材料，用于制作菜品。
- 餐具消耗：采购餐具、纸巾、一次性筷子等用品，满足员工就餐需求。
- 人工成本：雇佣厨师、服务员等员工，提供食堂运营所需劳动力。
- 设备维护：维修、保养食堂所用设备，保证设备正常运转。
2. 支出情况总结根据对企业食堂的支出核实，支出情况总结如下：- 食材采购支出：年度总食材采购支出为X万元，占总支出的X%。
- 餐具消耗支出：年度总餐具消耗支出为X万元，占总支出的X%。
- 人工成本支出：年度总人工成本支出为X万元，占总支出的X%。
- 设备维护支出：年度总设备维护支出为X万元，占总支出的X%。
四、审计结论经过对企业食堂收支情况的审计，得出以下结论：1. 企业食堂的收入主要来源于员工餐费，贵宾餐和外卖也占一定比例。
建议进一步发展外卖业务，提高收入多样化。
2. 企业食堂的支出主要在食材采购和人工成本上，注意优化采购渠道，降低采购成本，并对人工成本进行合理调配。
企业食堂审计方案
企业食堂审计方案一、背景介绍企业食堂作为员工的主要餐饮场所之一，既关系到员工的日常生活，更体现了企业的管理水平和文化氛围。
但是，在一些企业食堂中存在着使用劣质食材、卫生措施不到位、计量不准确等问题，严重影响着员工的身体健康，并可能导致食品安全事故。
因此，为了保障员工的饮食健康，提高企业食堂的管理水平，进行企业食堂审计就具备了迫切的必要性。
二、审计内容企业食堂审计主要包括以下几个方面：1.食品安全审计食品安全始终是食堂的核心问题，因此，首先进行的是食品安全方面的审计。
主要内容包括检查食材的来源、处理过程、存储条件、过期食材处理等，以及厨房的卫生条件。
2.食品计量审计食品计量是企业食堂中的另一个常见问题。
审计员需要检查食品的计量标准是否符合国家规定，检查是否存在计量误差，是否存在损耗过多等问题。
3.餐饮价格审计企业食堂的餐饮价格是由企业和员工共同承担的，因此，餐饮价格审计是必不可少的环节之一。
审计员需要检查价格是否符合市场行情，是否存在虚高或低于成本等问题。
4.服务质量审计食堂的服务质量也是影响员工食欲和就餐习惯的因素之一。
审计员需要检查食堂的服务质量是否符合员工的需求，服务是否热情周到，员工是否受到尊重等问题。
三、审计方式企业食堂审计一般采用随机抽样的方式，根据统计学的理论，抽取一定数量的样本，对这些样本进行检查和测试，再以此推断整个食堂的优缺点。
一般的抽样方式有以下几种：1.简单随机抽样简单随机抽样是对食堂的所有员工进行一个编号，根据随机数表，选择需要检查的员工。
2.分层抽样分层抽样是根据食堂员工的职位、食堂区域等因素对员工分成若干层次，再从每个层次中随机抽取一定数量的员工。
3.整群抽样整群抽样是指对整个食堂做统一的检查。
这种抽样方法一般用于检查一些比较严重或风险比较大的问题。
四、审计结果处理企业食堂审计完成后，需要对审计结果进行详细的处理和分析。
主要有以下几个方面：1.制定改进措施根据审计结果，制定相应的改进措施，例如改善食品安全问题，提升服务质量，降低餐饮价格等。
食堂供应商审计报告模板
食堂供应商审计报告模板一、背景为了确保食堂供应商的规范经营和食品的安全卫生，本文档旨在提供一份食堂供应商审计报告模板，以便食堂管理人员或审计师参考和使用。
二、审计标准及指引•国家相关法规和标准•食堂自身的食品安全管理制度•食堂所属的行业评估标准三、审计内容审计内容应涵盖食品质量、食品安全、采购管理、库存管理、入库检验、餐饮加工、餐具消毒和管理等方面。
3.1 食品质量•供应商原材料的质量是否符合要求•原材料加工是否达标、合理•原材料使用周期是否合理•菜品制作工艺是否规范，口感是否符合标准•菜品存储方式是否合理3.2 食品安全•食品是否安全无害，符合国家相关标准•食品保质期是否在规定范围内，是否标注清楚•食品储存的环境是否洁净干燥•食品是否防止受到污染•供应商是否有合法证照3.3 采购管理•采购形式是否合理•食品采购是否与合同及规定一致•是否有采购记录•采购质量检验是否严格•是否与多个供应商建立稳定的采购关系3.4 库存管理•食品存储区域是否干净，温度是否合理•库存食品是否达到保质期•库存食品是否分类管理，是否实现先进先出3.5 入库检验•入库检验是否严格•检验项目是否全面，是否覆盖关键控制点•检验记录是否及时、准确3.6 餐饮加工•加工环境是否卫生干净•加工过程是否符合规范•是否有相关培训、教育及证照等3.7 餐具消毒和管理•餐饮具清洗是否规范•餐具消毒是否符合要求•餐具管理是否合理，是否清洁存放四、审计人员审计人员应该是在食品安全和质量控制方面有丰富经验的专业人士。
他们还应该具有审计知识和专业技能，能够对审核结果做出准确的评估和分析，并提出改进建议。
五、审计结论审计结果应该以报告的形式进行呈现，包括对供应商的优势和潜在风险的分析，以及对采取改进措施的建议。
六、食堂管理人员对审计报告的应对措施根据审计报告，食堂管理人员应该制定相应的改进计划和时间表，并执行监督措施，确保供应商食品质量和安全得到保障。
企业食堂审计方案
企业食堂审计方案一、背景企业食堂作为员工工作期间的主要餐饮场所，关系到员工的就餐需求和身体健康。
为保证企业食堂餐品的质量和安全，需要对企业食堂进行定期的审计和检查。
二、食堂审计目的企业食堂的审计目的是通过评估当前食堂的运营和管理情况，提出相关的改进建议，保证食堂的健康、安全、合法、合规。
三、食堂审计标准在食堂审计过程中，应该参考以下标准：•《中华人民共和国食品安全法》•《中华人民共和国大气污染防治法》•《食品安全国家标准-企业食堂卫生管理规范》•《企业食堂工作规定》•《职能部门工作分工表》四、食堂审计内容企业食堂审计应该包括以下内容：1. 食品安全•食堂菜单、食品采购、存储和加工等环节是否符合标准？•各种食品的卫生状况如何？•食品安全管理是否符合标准？2. 卫生情况•食堂内部的环境、设施是否干净卫生？•餐桌、餐具是否消过毒？•厨房和卫生间卫生是否符合要求？3. 饮食安排•是否有营养师参与制定菜单？•餐品搭配是否科学、均衡？•有无提供适合不同员工的菜品？4. 饮食价格•食堂价格是否合理？•是否存在“跑冒滴漏”现象？•有无设置明码标价？5. 管理机制•食堂工作人员是否有证件？•是否存在迟到早退、职工打饭等违规现象？•有无完善的食品管理流程？五、食堂审计流程食堂审计的流程如下：1. 组织审计由审计部门的相关人员组织食堂的全部员工进行审计，并明确审计内容、流程和标准。
2. 收集资料对食堂的原始资料和文件进行收集，包括员工出勤记录、库存情况、运营费用等。
3. 实地检查对食堂的设施、设备、饮食制度、食品安全等进行实地检查和抽样检测。
4. 数据分析以收集的数据为依据，进行数据分析，并对食堂运营管理的各个环节进行评价、分析和总结。
5. 提出改进措施根据审计结果，提出改进意见和建议，并制定改进措施，确保食堂的运营管理达到标准。
六、结论企业食堂审计是保障员工健康、安全就餐的重要手段，对企业的稳步发展、员工的工作成果以及保证监管机构的监管作用等方面都有着积极和重要的意义。
公司内部食堂审计方案
公司内部食堂审计方案简介食堂作为公司提供给员工的重要设施，需要保证食品质量与服务质量，以满足员工的需求。
本文将介绍公司内部食堂审计方案，以确保食堂的运营达到标准。
一、审计目标•确保食品质量符合相关标准•确保食品储存和加工符合卫生标准•确保员工饮食需求得到满足•确保食堂服务质量满足员工需求二、审计范围本次审计的范围包括： - 食品储存情况 - 食品加工情况 - 食品配送和销售情况 - 食堂服务质量三、审计方法本次审计将采用以下方法： - 审计委员会随机抽样食品进行化验和检查 - 随机抽查食品储存和加工场所 - 观察食堂工作人员的服务态度和行为 - 进行员工调查问卷，了解员工对于食堂的满意度四、审计标准1.食品质量•食品应符合卫生和安全标准•食品应按照标准进行贮存和加工，避免变质或受到污染2.食堂环境•食堂环境应保持整洁、舒适•食堂设施应符合卫生和安全标准3.服务质量•食堂工作人员应热情服务，耐心解答员工问题•食堂工作人员应有良好的卫生习惯和工作态度五、审计结果1.食品质量审计结果•抽样食品合格率达到90%以上，符合标准•食品储存和加工场所存在一定的问题，需要改善2.食堂环境审计结果•食堂整体环境较为整洁，部分设施需要进行维修3.服务质量审计结果•部分食堂工作人员的服务态度需要改进•食堂工作人员的卫生习惯和工作态度良好六、改进方案1.食品储存和加工改进方案：•建立规范的食品储存和加工流程•加强对于食品储存和加工环境的监管•加强对于员工的食品安全培训2.环境改进方案：•进行食堂设施的全面检查和维修•食堂清洁卫生周期性加强3.服务质量改进方案：•通过培训等方式加强服务人员的服务技能•营造积极向上的服务环境和团队氛围七、结论本次审计发现公司内部食堂还存在一些问题。
我们需要对存在的问题进行改进，提高食堂的服务质量和食品质量，创造更适宜员工人性化的工作环境，从而推进公司的发展。
学校食堂食品安全工作内部审计报告模版
学校食堂食品安全工作内部审计报告模版第一部分：概述1.1 目的本报告旨在对学校食堂的食品安全工作进行内部审计，评估现有的控制措施是否足够保障食品安全，并提出改进建议。
1.2 范围本次审计涵盖以下方面：- 食品采购- 储存和处理- 食品准备和烹饪- 供应和销售- 食品安全培训和监督第二部分：审计结果2.1 食品采购- 采购程序合规性：符合相关管理规定和政策。
- 供应商评估：供应商的食品质量和安全措施审核有待完善。
2.2 储存和处理- 食品储存环境：库房卫生状况良好，储存温度适宜。
- 食品过期处理：存在一定程度上的过期食品存留和处理不规范的情况。
2.3 食品准备和烹饪- 食品加工流程：加工环节存在一些操作规范不严谨的情况。
- 食品烹饪卫生：员工的个人卫生意识需进一步提高。
2.4 供应和销售- 现场食品供应：供应环境整洁，销售人员服务态度良好。
- 食品标识和说明：部分食品标识缺失或不完整。
2.5 食品安全培训和监督- 员工培训计划：需要定期进行食品安全培训。
- 内部监督：对食品安全工作的内部监督有待加强。
第三部分：改进建议3.1 食品采购- 完善供应商评估制度，确保供应商的食品质量和安全措施。
- 建立食品采购记录，便于追溯和管理。
3.2 储存和处理- 加强过期食品的监督和处理，确保食品安全。
3.3 食品准备和烹饪- 更新并强化操作规范，确保食品加工流程的规范性和安全性。
- 加强员工个人卫生培训，提高员工的卫生意识。
3.4 供应和销售- 完善食品标识要求，确保食品的信息准确和完整。
3.5 食品安全培训和监督- 制定完整的员工培训计划，定期进行食品安全培训。
- 加强对食品安全工作的内部监督和检查。
结论本次内部审计发现了学校食堂食品安全工作中的一些问题，但整体来说，食品安全控制措施已经初步建立，只需在一些方面做进一步改进和加强。
建议学校食堂管理部门积极采纳并实施改进建议，以提升食品安全工作水平。
学校食堂审计内容
学校食堂审计要点为了切实加强学校食堂管理，我中心学校将组织力量对各中小学的食堂管理进行审计，审计主要内容如下：一、基本情况1、学校教师人、工友人，其中食堂临时工人；学生人，其中寄宿生人、仅在校吃中餐的人。
2、组织机构：学校是否成立食堂管理领导小组（膳食委员会），有学校领导分管食堂，并有具体负责管理者，成员应包含教师代表、学生代表、家长代表参加？3、健全规章制度：（1）、认真学习上级有关文件，细致领会，狠抓落实。
上级的有关文件资料要注意保存。
（2）、制订了包括人员聘任、责任落实、规范收费、物资采购、验收保管、加工制作、食品留样、盘底结算、民主监督、公开公正等多方面的规章制度。
做到有规可循，有规必循。
4、是否有食品卫生许可证？从业人员是否定期体检并有健康证明？5、是否和定点采购单位签订了协议，是否及时登记了台帐。
6、是否按有关规定和劳务人员签订了《用工协议》？食堂临时工工资为元/月。
二、伙食费的收取、管理和使用情况1、仅在校吃中餐的学生按元/餐，寄宿生按元/月的标准收取。
是否按月收取？收取伙食费时是否向学生开具了票据。
是否再另外收取了米款？是否重复收取了“热饭费”。
2、教师在食堂就餐是否缴纳了伙食费，标准是元/餐，工友在食堂就餐是否缴纳了伙食费，标准是元/餐。
教师及工友是否缴纳了米款？3、伙食费由哪个管理？是否设立了伙食费专帐？是否及时登记了数目？是否有银行对账单备查？利息是否计入了伙食费收入？4、备用金由管理，备用金是否有专用账户？备用金管理员是否有备用金流水账？支取备用金、结算备用金时手续是否完备？备用金盘底时，库存现金是否等于备用金总额减发票金额再减账户余额值？5、剩余饭菜等的变卖收入是否计入了“伙食费收入”中。
三、物资采购过程1、食物原材料的采购由负责，由协助（如果是教师轮流，则是否有轮流安排表？）（购货发票、台帐、轮流表等相关资料上是否相符？）。
索证、登记台帐呢？2、物品的验收、入库：查制度、看记载、把发票上的信息与采购台帐核对是否相符。
单位食堂审计要点
单位食堂审计要点
1. 食材采购审计这可是关键啊！就好像盖房子的基石一样，你想啊，要是采购的食材质量不行或者价格不合理，那食堂能办好吗？比如咱单位食堂买的肉，是不是新鲜啊，价格有没有虚高啊，这都得好好审审才行！
2. 菜品质量审计也很重要呀！这可关系到大家吃得开不开心呢。
难道你想在食堂吃到难吃的饭菜吗？就像上次那个菜，咸得要命，这可不行，得看看是不是厨师水平有问题。
3. 环境卫生审计不能忽视吧！食堂脏乎乎的谁愿意去啊。
这就好比一个人的家，乱七八糟的能住得舒服吗？咱得看看食堂的桌椅是不是干净，地面有没有油污啥的。
4. 服务态度审计也很关键呢！工作人员要是态度很差，那多影响心情啊。
这好比去商店买东西，售货员爱答不理的，你还会高兴吗？要审查下工作人员对大家是不是热情。
5. 成本控制审计很有必要呀！可不能乱花钱。
这就像居家过日子，得把每一分钱都花在刀刃上，看看食堂各项开支是不是合理。
6. 仓库管理审计也得重视呢！食材放在仓库得保管好呀。
不然就像东西乱扔在那，会坏掉的呀。
要看看仓库的保管措施到不到位。
7. 人员管理审计不容忽视嘛！食堂的员工得管理好呀。
就跟一支队伍一样，没有好的管理怎么行呢？审查下人员的分工和职责有没有明确。
8. 食品安全审计那是重中之重哇！这要是出问题可不是小事儿。
就像走钢丝一样，稍有不慎就危险啦。
必须严格审查食品安全各个环节有没有漏洞。
总之，单位食堂审计的这些要点都非常重要啊，哪一个环节都不能马虎！只有把这些都做好了，才能让大家吃得放心、舒心！。
医疗中心食堂日常工作审计表
医疗中心食堂日常工作审计表1. 审计目的本审计表的目的是对医疗中心食堂的日常工作进行审计，以确保食堂的运营符合相关法规和标准，并保障员工和患者的饮食安全。
2. 审计范围本次审计将涵盖以下方面：- 食堂卫生和清洁状况- 食品采购和储存管理- 食品加工和烹饪过程- 饮食服务质量和员工培训情况- 食堂消防安全和应急措施3. 审计内容3.1 食堂卫生和清洁状况- 检查食堂内部和周边区域的卫生情况，包括厨房、餐厅和洗碗区域。
- 检查卫生设施的清洁程度，如洗手间、垃圾桶和排水系统。
- 检查食堂员工的个人卫生习惯，如是否佩戴手套和口罩。
3.2 食品采购和储存管理- 核实食品采购是否符合相关法规和标准，如是否从合法供应商购买。
- 检查食品储存环境和温度，确保食品保存在适宜的条件下。
- 检查食品标签和保质期，避免过期食品的使用。
3.3 食品加工和烹饪过程- 检查食品加工过程中的卫生措施，如食材处理和切割的卫生程度。
- 检查食品烹饪过程中的温度和时间控制，确保食品熟透并避免细菌滋生。
- 核实食品加工过程中是否存在交叉污染的风险，如是否使用专用切菜板和刀具。
3.4 饮食服务质量和员工培训情况- 观察食堂员工的服务态度和工作效率。
- 检查食堂菜单和食品摆放是否符合营养要求和食品安全标准。
- 了解食堂员工的培训记录和证书情况，确保员工具备必要的食品安全知识。
3.5 食堂消防安全和应急措施- 检查食堂的消防设施是否完善，如灭火器和烟雾报警器。
- 核实食堂员工对火灾应急措施的了解程度，如逃生路线和紧急联系方式。
4. 审计结果和建议根据上述审计内容的实地检查和记录，我们将提供一份详细的审计报告，包括食堂工作的合规性和存在的问题。
在审计报告中，我们将提出相应的改进建议，以提高食堂的运营水平和员工的食品安全意识。
5. 审计计划和执行为了保证审计的客观性和独立性，我们将按照预定计划进行实地检查和记录，不寻求用户的协助和干预。
我们将采用简单的策略和方法，避免法律复杂性和风险。
食堂食材审计报告模板
食堂食材审计报告模板概述本文档旨在为食堂进行食材审计提供模板和参考。
食材审计是确保食堂运营符合食品安全法规和质量要求的重要手段之一。
食材审计应每月进行一次，内容包括食材采购记录、食材存储情况、食堂加工过程以及食品销售记录等方面的检查。
审计程序1.食材采购记录审计–审查采购订单及发票是否齐全–检查采购食材数量和单价是否符合合同要求–检查食材的来源是否符合食品安全法规，如是否具备生产许可证等–检查食材的生产日期、保质期等信息是否明确标注2.食材存储情况审计–检查食材的存储环境是否符合要求，如温度、湿度是否适宜等–检查食材的储存时间是否符合保质期要求–检查食材的标识是否清晰，能否合理鉴别3.食堂加工过程检查–检查加工设备的清洗情况和消毒情况是否符合要求–检查现场操作人员的卫生状况和操作规范是否符合要求4.食品销售记录审计–审查销售记录是否完整、准确–检查销售食品的标签是否合规，是否能够追溯到采购来源–对销售途径和数量进行全面统计审计结论根据以上审计内容，我们得出以下结论：1.食材采购记录基本齐全，总体符合合同要求。
2.食材存储情况符合卫生要求，但需要加强标识工作。
3.加工过程中操作规范得到遵守，但设备清洗和消毒还有一定问题需要解决。
4.食品销售记录资料齐全，销售途径和数量合理。
建议根据审计结论，我们向食堂提出如下建议：1.需要加强食材的标识工作，以便更好地追溯食材来源和保质期等信息。
2.需要加强加工设备的清洗和消毒工作，确保设备卫生符合要求。
3.需要给现场操作人员提供更多卫生、操作规范的培训，以确保加工过程的安全和卫生。
4.需要对销售记录进行进一步统计，以便更好地了解销售情况。
食堂管理审计报告
食堂管理审计报告嘿，朋友们！今天咱们来唠唠食堂管理的那些事儿，就像打开一个装满惊喜（惊吓？）的魔法盒。
走进食堂，就像踏入一个美食战场。
那窗口就像是一个个堡垒，厨师们是堡垒里的魔法师，锅碗瓢盆就是他们的魔法道具。
可是这魔法有时候有点“失灵”。
比如说菜色吧，有时候那菜品单调得就像和尚的食谱，除了青菜就是豆腐，感觉像是进了“绿色沙漠”。
再看看食材采购这一环节，它就像是食堂的“粮草供应站”。
可有时候啊，这供应站像是被迷雾笼罩了一样。
食材的新鲜度参差不齐，就像一群高矮胖瘦、年龄不一的杂牌军。
偶尔出现的不新鲜食材，仿佛是混进队伍里的“老弱病残”，这可让咱们的味蕾体验大打折扣。
食堂的卫生状况呢？本该像无菌实验室一样干净整洁。
但有时候角落处像是被遗忘的小怪兽栖息地，灰尘在那悄悄聚会。
厨房的灶台要是没清理干净，就像一幅被涂鸦过的画，乱七八糟的油渍就像是恶意的“艺术创作”。
人员管理也像是一场大戏。
厨师们像是舞台上的演员，可是有时候这表演有点乱套。
打菜的分量像是抽奖，全凭打菜师傅当天的“手气”。
心情好的时候，那菜量像是小山堆，心情不好，就像可怜的小土包。
还有食堂的设备，本应是厨房的得力助手，像超级英雄一样。
可有些设备却像是上了年纪的老爷爷，总是出故障。
那炉灶打不着火的时候，就像一个闹脾气的小孩，怎么哄都不行。
食堂的排队秩序也很有趣，队伍歪歪扭扭的，像一条蜿蜒的蛇。
要是遇到插队的，那就像平静的湖水里扔进了一颗大石头，瞬间激起千层浪。
不过呢，食堂也有它的闪光点。
偶尔推出的特色菜就像夜空中最亮的星，让大家趋之若鹜。
食堂工作人员热情的时候，就像冬日里的暖阳，让整个就餐环境都变得温馨起来。
总的来说，食堂管理就像一场充满挑战的冒险。
有高山需要跨越，那就是提升菜品质量；有河流需要渡过，也就是改善卫生状况；还有丛林需要穿越，那是优化人员管理。
希望食堂管理能像超级英雄一样升级进化，给我们带来真正的舌尖上的幸福之旅，可别再让我们像在黑暗料理界中摸索啦！。
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食堂内部审计简介按服务提供的对象分，食堂分为外包食堂、内部食堂。
外包食堂供应商尚需提供外包费用给公司，羊毛出在羊身上，外包食堂的价格以及菜肴的质量较差。
当然也不排除内部食堂的员工福利较差的情况。
内部食堂由于其需要人员、原材料、设备等因数，导致其运作成本大于外包食堂。
对内部审计而言，外包食堂需要重点关注的是外包商选择、承包款项收取以及餐饮质量安全监管三个模块。
而内部食堂实际情况比较复杂，食堂有采购、仓储、生产、销售、账务处理等多个运营模块，类似于小型的生产制造公司，对其的审计不能仅仅只关注账务处理。
内部食堂主要从以下几方面进行审计：食堂审计程序概述一、食堂审计程序1、学习最新的食堂流程制度 / 检查前期的审计报告，梳理食堂审计重点；2、根据梳理的审计重点，梳理需获取资料的资料清单；3、现场审计，获取现场审计资料并测试；4、审计发现沟通，形成初步审计报告，召开退出会议交流审计发现；5、根据全程的审计沟通，进一步完善审计报告；6、外部交流和沟通食堂审计要点，并再次完善审计重点。
二、食堂审计资料清单：重要说明：下列文件除标注为一份的可以提供电子档或者复印件，其余文档均为原件。
另下列资料请于XX审计期间准备完毕，在审计结束后仍无法提供则审计结论为无此资料。
1、食堂组织架构图（一份）2、食堂工作人员清单（一份）3、营业执照、卫生许可证、员工健康证（全部）4、食材供应商清单（米、食用油、菜类、干货及配料），定点采购地点（全部）5、采购合同（全部）6、三月一次的比议价清单（全部）7、食材订购清单（全部）8、验收记录以及验收异常情况表（全部）9、食材出入库明细帐（全部）、食材盘点表（一份）10、食堂耗材清单（一份，耗材含食堂员工服饰，一次性筷子等非食材类耗材）11、食材保证期表（截止到审计日一份）12、食材报废申请书（全部）13、厨师工餐食材使用记录（全部）14、食堂每日菜谱及对应使用量清单（全部）15、地磅的校验记录（全部）16、收银日报表（全部）17、收银系统维修记录（全部）18、馊水、废油处理合同（全部）19、每月的食堂收入与预算的运行分析表（全部）20、充值台账、坏卡记录、代金券台账（全部）21、采购付款申请单（全部）22、公司食堂满意度调查表（全部）23、食堂设备维护保养记录（全部）24、消防设备检点表（全部）25、档口出租合同（全部）26、保证金明细账（全部）27、水电费明细账（全部）28、租金收取明细账（全部）食堂内部审计模块介绍制度建设制度是内部审计进行审计的评价标准之一，通常制度有两个层面：管理层面的政策文件以及操作层面的流程文件。
如果将一个业务做为一个完整的制度，如采购付款、销售收款、仓库管理等，制度内需要包含运营层面以及财务层面的内容。
一个完整的制度需要涵盖如下要素：制度目的、岗位职责、流程流转时间、异常流程控制、控制痕迹等。
即通常意义上的5W+1H，5W为who、where、why、what、when，1H为how。
每当新的制度或者规范出来或者对原版本进行修订后，需要对原有的版本的进行回收控制或销毁，防止经营作业的不规范或无依据。
根据实际需要，部门定期进行制度方面的培训，尤其是针对部门新进新人或者制度进行变更的时候。
制度建设这一模块的审计同样也适用于其他审计模块的审计，是一个通用的审计模块。
由于是遵循审计或者合规审计（就是检查有没有、是不是、授权是否正确），作业模式类似于内控审计中的制度设计有效性评价。
备注：对于审计术语的解释仅在一次出现的时候进行，在后续再次出现的时候，将不再进行解释。
审计目的（实施审计需要达到的目的）：制度完整性以及合理性进行审计，降低操作不规范风险。
审计资料（审计中应获取以及检查的内容）：食堂所有制度、制度培训计划、培训签到表、课程评价表审计标准（用于评价被审计部门的审计作业）：行业标杆做法、国家相关的法律法规审计方式（用哪种方法进行审计，审计方法内外审计都类似，主要有访谈、审阅、分析性复核、函证、重新计算）：访谈、制度及表单审阅审计程序（审计作业的类型）：合规审计。
1、在初次进行制度审计时，重点是制度完整性、合理性、版本的控制的检查为主。
后续审计主要以制度更新维护以及版本的控制为主。
2、审阅制度培训计划、制度培训记录、课程评价表审计过程控制（主要是对审计风险或审计异常的控制）：缺少某个制度无法评价特定食堂模块是否真实合理。
针对整个问题的解决方法是对部门的主管进行访谈确认实际作业标准，并要求该主管在访谈记录上进行签字确认。
审计主要发现：1、制度完整性：未形成制度、制度内容存在缺失（比如缺少异常控制流程、缺少岗位职责、缺少控制痕迹描述等）2、制度合理性：制度缺少流程或者操作性（制度缺乏操作性只有政策层面的制度）、制度之间不统一、流程设计过于复杂、责任人存在不兼容3、表单完整及合理性：缺少表单、表单不完整、4、制度更新及版本控制：新旧版本同时存在、缺版本号、版本号编制不合理、未统一进行版本号的控制、无旧版本回收销毁记录5、制度培训：无培训签到表、无培训评价表、无年度培训计划合同、证件管理合同是为了明确双方的权利义务，为今后可能发生的纠纷的处理提供的书面依据。
合同一般涵盖下面几个要素：合同双方的权利义务、标的、验收标准、付款方式、意外事项处理等。
需要设置合同台帐对所有的合同进行登记管理。
食堂的合同主要是指采购合同、废油废渣回收合同、设备维修合同等。
食堂的采购合同以框架性的合同为主，单次采购还是以采购订单为主。
在框架合同中未明确的内容，需要在采购订单中进行明确。
证件主要是五证，五证包含营业执照、税务登记证、法人代表身份证、卫生许可证、组织代码证。
从事餐饮行业，另外还包含从业员工的健康证。
防止卫生局或者工商部门的相关的处罚。
审计目的：合同、证件完整性以及合同的合理性进行审计，防范工商、卫生、法律风险。
审计资料：采购合同、废油废渣回收合同、设备维修合同、营业执照、税务登记证、法人代表身份证、卫生许可证、组织代码证、证件台帐、所有从业人员健康证审计标准：合同法、公司的规章制度、食品安全法审计方式：审阅、询问审计程序：合规审计。
（1）在初次进行合同、证件审计时，需要扫描或者复印相关证件，不含健康证。
（2）对合同的审计主要是审计合同要素的完整性，各要素描述是否清晰、完整。
（3）对证件的审计需要查看证件的有效期及证件外借的记录台帐。
（4）合同双方是否在合同上盖章签字。
（5）对空白的合同文档进行检查，是否存在提前用印或者合同章未妥善保管的情况。
（6）格式合同模板是否正常，要素齐全。
审计过程控制：证件的外借可以通过与证件保管人员进行访谈进行，主要为证件外借的范围、使用目的。
审计主要发现：1、合同方面：未签订合同仅以口头方式进行合作、合同缺少关键控制要素、合同登记不完整、合同部分条款描述模糊、2、证件方面：证件过期、证件外借无管控人员管理人员管理一般含人员招聘、离职、薪酬发放、培训、人事资料管理。
考勤、请假、均包含在薪酬管理内。
食堂工作人员一般内部推荐或者介绍的居多，往往容易造成食堂人事浮肿的情况。
考勤可以分为打卡机、证件、指纹以及签到多种方式。
以汉王的指纹考勤机为例，其除了可以指纹考勤外，还可以录像考勤。
人的指纹的深浅的关系，如果指纹考勤机无法使用，则可以签到的方式。
如果是使用打卡机的，只需要对考勤卡进行检查即可，对照排班表或者正常上班时间，如果考勤异常如存在迟到或者早退，在考勤卡上显示一般都是红色的。
假期一般，如果无存在探亲假而无年假这种情况，需要建议人力资源部门将相关内容进行调整，避免用工风险。
培训部分主要是大金额的委外培训，其审计方式与第一部分制度培训类似。
需要关注的重点，比如大金额委外培训，是否签订相关的服务期限合同。
审计目的：降低用人风险，防范个人隐私的侵犯。
审计资料：组织架构图、人员花名册、审计期间的录用人员的简历以及面试记录、试用期考评表、审计期间的考勤记录、考勤签到表审计期间的请假记录、薪酬核算清单、劳动合同审计标准：人力资源制度、劳动法审计方式：审阅、重新计算、访谈审计程序：合规审计、经济效益审计。
1、人员管理：（1）通过现场观察、食堂员工以及人力资源部门经理的访谈，确认人力资源配置的情况，属于浮肿还是紧缺。
（2）对应聘记录进行检查，是否存在无相关记录，文件不真实的情况（3）通过对试用期评价记录的审阅，了解试用期的评价以及薪酬调整情况。
（4）对劳动合同进行检查，劳动合同相关要素是否完整，如薪酬、盖章等情况。
到期劳动合同是否存在及时续签。
（5）离职手续是否完整。
2、薪酬管理：（1）在合规性上的审计主要是复核正式工临时工的待遇福利是否符合国家最低工资标准，与劳动合同是否相符，试用期工资的标准。
（2）抽查几个月全体食堂员工的薪酬，根据实际出勤情况、加班、请假记录对薪酬进行重新计算。
对缺少应聘信息或者临时用工的员工如存在薪酬异常则电话回访进行了解。
（3）询问人事经理是否存在未发放的工资，如何进行的处理。
可能会挪用做小金库。
（4）社保缴纳基数是否符合当地最低缴纳要求。
（5）是否存在员工违规罚款，此类法规是否在员工手册中有明确规定。
罚款是否被用于小金库。
3、人事资料管理：（1）查阅人事资料查阅登记表，是否存在不合理的查阅或者违规查阅。
审计过程控制：由于部分公司在对人员薪酬上有保密的控制措施，在薪酬福利方面，可能不方便审计。
这个需要和当时的审计部的主管部门进行沟通后方可开展。
审计主要发现：1、人员管理：入职、离职手续办理不全、内部推荐无入职手续、录用员工证件虚构2、薪酬、福利管理：考勤记录不完整、存在代打卡的情况、存在虚构的员工发放工资的情况、社保缴纳基础低于最低要求、离职员工多发薪酬或者多交社保、新入职员工第一个月工资未按实际考勤核算存在多发薪酬的情况、存在私下薪酬调整3、人事资料管理：存在违规借阅采购管理食堂采购一般分四种模式：小金额定点采购、定点供应采购、比议价采购、随机采购。
这四种采购方式小金额定点采购一般为。
小金额采购一般对象是食堂的配料，比如盐、味精、酱油等。
好的食堂一般是在超市或者批发供应点进行购置。
定点供应采购一般对象是食堂内的主要食材，比如大米、面粉、食用油等，通过与供应商的签订合同，往往可以获取比较低廉的价格。
但是由于市场的行情以及季节的变化，所以对于这一块需要进行3个月一次的询比议价。
比议价采购一般为食堂设备的购置，一般通过市场三家比价进行进行。
当然也有部分采购人员，将逃宝、京东、新蛋网上的价格做为询比议价的一个参考标准或者价格。
也有将国美、苏宁、超市这种卖场，做为设备购置的地点。
随机采购是根据厨师的配菜要求在当地的大型蔬菜批发市场进行，由于食堂蔬菜、生鲜的价格按照季节的因数波动比较大，食堂价格需三家。
比如小肥羊火锅的其审计人员就被要求每天至少从三家菜市场进行市场价格的调查。