生猪耳标使用管理规定修订稿
一起生猪运输途中未全部佩戴耳标的案例分析
1案例1.1简要案情2020年10月，N 市J 区动物卫生监督所执法人员接到D 镇非洲猪瘟临时检查站报告，在对一辆运输商品猪的车辆实施检查时发现其持有J 区J 镇《动物检疫合格证明》（动物B ），检疫证上载明的车辆号牌、生猪头数（45头）和现场检查情况相符，但在对其载明的牲畜耳标号进行检查时发现，所载生猪仅有12头佩戴有耳标，与检疫证相符。
在进一步查证中发现其余33枚耳标被某贩运户放于其随身携带的挎包中，包中的耳标编码与检疫合格证明上载明的牲畜耳标号一致。
由于涉案者持有的检疫合格证明显示该车生猪来自J 区J 镇，J 区动物卫生监督所第一时间派出两组工作人员进行检查。
一组通过电子出证监管平台和J 镇出证的官方兽医进行信息比对核实，一组通过GPS 查询运输车辆轨迹，并赶赴涉案生猪养殖场进行现场查证。
1.2情况核实经两组工作人员的核实，涉案运输车辆GPS 轨迹与检疫证明上的产地地址相符，且检疫申报点官方兽医王某和养殖场业主杨某确认该车辆到达养殖场并装载生猪的时间和检疫出证时间相符，因涉案的45头生猪出栏时耳标基本已脱落或磨损导致编号难以辨认，官方兽医到场实施检疫并查阅养殖档案后判断无异常，遂返办公室准备出证，对45头拟出栏的生猪全群补戴耳标。
由于不想来回跑路，官方兽医王某将耳标交由养殖场业主杨某，嘱咐其带回去实施佩戴，而杨某为省事仅给猪佩戴了12枚耳标，将剩余耳标交给贩运者孙某，孙某认为戴不戴耳标无妨，只要有检疫合格证明即可，也未给所运载的生猪戴标。
通过一系列调查核实，排除了“洗猪”和“套证”行为。
1.3本起案件引发的争议按照《中华人民共和国动物防疫法》第四十三条规定：屠宰、经营、运输以及参加展览、演出和比赛的动物，应当附有检疫证明；经营和运输的动物产品，应当附有检疫证明、检疫标志。
若按照未经检疫动物查处，该车生猪在离开产地前确已申报了产地检疫并取得《动物检疫合格证明》（动物B ），若按照已检疫合格的动物处理，其绝大部分未佩戴耳标，无法满足“证、物”相符的条件，但“证物不符”在现行行业法规中缺乏处罚依据，特别是本案中生猪经排查无法认定其在运输途中有被“调包”的嫌疑，故在案件进一步办理中产生了争论。
生猪质量安全管理制度
生猪质量安全管理制度一、背景近年来，随着人们生活水平的提高，肉类消费量逐年增长。
生猪肉作为我国民众日常消费的主要肉类食品之一，其质量安全问题日益受到关注。
近期多起生猪病害事件的发生，给人们生命安全和社会稳定带来了极大的威胁，也暴露出我国在生猪养殖和肉类生产方面仍存在严重的问题。
鉴于此，建立生猪质量安全管理制度势在必行。
二、目的本制度旨在规范生猪养殖和肉类生产过程中的质量安全问题，保障民众生命安全和健康，防范生猪病害的发生，推进生猪产业健康发展。
三、内容1.养殖环境规范（1）生猪养殖场应设有专门的猪舍，环境卫生应保持清洁，室内温度适宜，通风良好。
（2）生猪养殖场应定期消毒，确保环境卫生达到标准。
（3）应按照国家有关规定建立生猪耳标管理制度，确保生猪种类清晰、来源可追溯。
2.饲料管理规范（1）使用符合国家标准的饲料，并建立饲料检测制度，对饲料的质量进行全面检测。
（2）不得使用生产、流通和使用禁用饲料，如苜蓿、铅华等。
（3）注意饲料添加剂的使用和控制，确保其安全性和有效性。
3.人员管理规范（1）有专人负责生猪养殖场的管理工作，严格执行生猪管理制度。
（2）工作人员应接受系统培训和考核，并持证上岗。
（3）对违反生猪质量安全管理制度的人员进行处罚，并追究其法律责任。
4.肉类生产管控规范（1）严格执行肉类检验制度，确保肉类卫生安全。
（2）建立肉类库存管理制度，规范肉类储存和运输过程。
（3）对不符合质量要求的肉类进行淘汰和销毁处理。
5.应急响应机制（1）建立生猪病害报告、处理和防控制度。
（2）开展生猪病害的预防和防控措施，加强对生猪防疫工作的监测和检查。
（3）对发现生猪病害的情况及时上报相关部门，并采取相应的应急措施。
四、执行本制度由养殖场、肉品加工企业、卫生检验部门等相关单位共同执行，监督部门应加强对本制度的监督和检查。
对违反规定的单位，应按国家有关规定进行处罚，并追究其法律责任。
五、建立生猪质量安全管理制度，对于规范生猪养殖和肉类生产、保障民众健康安全具有重要意义，并将推动生猪产业的健康发展。
五、家畜耳标的佩带 - 河南农业信息网 - 科教处
五、家畜耳标的佩带（一）佩带时间新出生家畜，在出生后30天内加施家畜耳标；30天内离开饲养地的，在离开饲养地前加施；从国外引进的家畜，在到达目的地10日内加施。
家畜耳标严重磨损、破损、脱落后，应当及时重新加施，并在养殖档案中记录新耳标编码。
（二）佩带工具耳标佩带工具使用耳标钳，耳标钳由家畜耳标生产企业提供，并与本企业提供的家畜耳标规格相配备。
（三）佩带位置首次在左耳中部加施，需要再次加施的，在右耳中部加施。
（四）消毒佩带家畜耳标之前，应对耳标、耳标钳、动物佩带部位要进行严格的消毒。
（五）佩带方法用耳标钳将主耳标头穿透动物耳部，插入辅标锁扣内，固定牢固，耳标颈长度和穿透的耳部厚度适宜。
主耳标佩带于生猪耳朵的外侧，辅耳标佩带于生猪耳朵的内侧。
六、登记防疫人员对生猪所佩带的耳标信息进行登记，造户成册。
七、牲畜耳标的回收与销毁（一）回收猪、牛、羊加施的牲畜耳标在屠宰环节由屠宰企业剪断收回，交当地动物卫生监督机构，回收的耳标不得重复使用。
（二）销毁回收的牲畜耳标由县级动物卫生监督机构统一组织销毁，并作好销毁记录。
（三）检查县级以上动物卫生监督机构负责牲畜饲养、出售、运输、屠宰环节牲畜耳标的监督检查。
（四）记录各级动物疫病预防控制机构应做好牲畜耳标的订购、发放、使用等情况的登记工作。
各级动物卫生监督机构应做好牲畜耳标的回收、销毁等情况的登记工作。
第二节养殖档案的建立一、养殖档案的主要内容防疫人员应协助畜禽养殖场及养殖户建立养殖档案，养殖档案内容包括：1．畜禽的品种、数量、繁殖记录、标识情况、来源和进出场日期；2．饲料、饲料添加剂等投入品和兽药来源、名称、使用对象、时间和用量等有关情况；3．检疫、免疫、监测、消毒情况；4．畜禽发病、诊疗、死亡和无害化处理情况；5．畜禽养殖代码；6．农业部规定的其他内容。
二、养殖档案表格见附录一、附录二和附录三。
第七章样品采集样品采集是进行动物疫病监测、诊断的一项重要基础工作。
关于核发《牲畜耳标定购、生产、发放、使用规范》等三个操 …
规模养猪场标识及生产防疫信息报送工作操作手册为促进国家扶持生猪生产一系列政策和措施的贯彻落实，充分发挥动物标识及疫病可追溯体系在畜牧业生产统计、动物防疫和动物产品安全监管等方面的重要作用，我部下发了《农业部关于开展规模养猪标识及生产防疫信息报送工作的通知》（农医发［2007］17号）决定在全国开展规模养猪场标识及生产防疫信息报送工作。
为进一步贯彻落实国家扶持生猪生产和重大动物疫病防控的一系列政策措施，加强规模养猪场标识及生产防疫信息报送工作，2007年11月我部又下发了《农业部办公厅关于开展生猪生产与防疫冬天监测点信息报送工作的通知》（农办医[2007]44号），决定在全国开展生猪生产与防疫动态监测点信息报送工作。
一、工作原则和目标规模养猪场标识及生产防疫信息报送工作要遵循“加强领导、密切协作，属地管理、逐级上报”的基本原则。
通过建立规模养猪场动物标识及疫病可追溯体系，实现规模养猪场生产、标识、疫情和免疫等信息的及时上传、汇总和分析，为养猪生产宏观调控提供依据和手段，促进国家各项扶持政策和措施的落实，提高重大动物疫病防控和动物产品安全监管能力和水平。
二、监测点设置监测点在年出栏量1000头以上的规模养猪场中选择，每个规模场为1个监测点。
第一阶段，在全国设置10000个监测点，并按全国规模场分布情况分配到各个省份。
请各省（区、市）结合实际，择优选择监测点。
鼓励有条件的省份在完成规定监测点的基础上，增设监测点。
三、信息报送内容和方式基本信息表为每半年报一次，当年7月8日前、次年1月8日前将上半年和下半年信息报送至中央数据库。
养殖结构、疫苗使用、成活率、存出栏数据、疫病状况表采取月报制，每月8日前将上月信息报送至中央数据库。
四、保障措施农业部负责组织制定规模养猪场标识及生产防疫信息报送工作计划、相关管理规范、操作程序和管理制度，协调解决实施工作中出现的问题。
农业部动物标识及疫病可追溯体系建设工作领导小组办公室具体承担有关软件设计、培训等技术支持工作。
耳标管理建议
笔者深入乡镇畜牧兽医站、生猪养殖场（户）、动物交易市场、生猪屠宰场、动物检疫报检点，阐明调查仅为研究之需的意图，与乡镇畜牧兽医站站长、职工、动物免疫耳标管理员、动物骟割员、动物检疫员和生猪养殖农户（业主）、屠工坦诚座谈，查阅了大量动物免疫记录、动物免疫耳标管理档案和动物检疫合格证明（动物B）存根，抽查动物免疫耳标佩戴等情况，对我区动物免疫耳标的管理现状、存在的问题进行了深入了解，本人就从事动物防疫30余年工作经历、动物防疫标识（证明）演变，结合走访、座谈掌握的情况，对目前动物免疫耳标在动物防疫溯源体系建设中发挥的作用进行了深入剖析，就现实存在的问题提出改进参考建议。
1、耳标管理现状：省、市业务主管部门将动物免疫耳标配发到我地后，区动物疫病预防控制中心和乡镇畜牧兽医站层层记入出（入）库台帐，对入库时间、数量、起止编码、保管人和出库时间、数量、起止编码、领（用）人等内容分别进行了记录。
1.1 耳标申领、发放。
1.1.1 自行骟割仔猪的规模养猪场根据需求量在当地畜牧兽医站申报。
1.1.2 当地畜牧兽医站派员骟割仔猪的，由骟割人员或畜主视其应骟割仔猪数量据实在当地畜牧兽医站申报。
1.1.3 耳标发放由当地畜牧兽医站动物免疫耳标保管员，视其畜主、骟割员申领数核发，领（用）人签字。
1.2 耳标佩戴。
1.2.1 自行骟割仔猪的规模养猪场，耳标的佩戴自行负责。
1.2.2 请求当地畜牧兽医站骟割的仔猪，耳标的佩戴由当地畜牧兽医站派出的人员负责。
1.3 耳标佩戴环节。
1.3.1 自行骟割仔猪的规模养猪场，耳标基本未在强制免疫病种猪瘟、口蹄疫和高致病性蓝耳病初免时佩戴，几乎在猪出栏前或出栏时佩戴。
1.3.2 当地畜牧兽医站派员骟割的仔猪，耳标在强制免疫病种猪瘟、口蹄疫初免时佩戴。
1.4 耳标佩戴登记。
1.4.1 自行骟割仔猪的规模养猪场，佩戴耳标登记自行负责。
1.4.2 当地畜牧兽医站派员佩戴的耳标，由所派人员对佩戴耳标编码逐一进行登记；或由当地畜牧兽医站动物耳标发放人登记。
屠宰厂管理制度范文(2篇)
屠宰厂管理制度范文一、严格遵守《动物防疫法》、《重大动物疫情应急条例》《动物疫情报告管理办法》等法律法规，发现动物疫情，按规定、程序上报。
二、定点屠宰场动物疫情报告实行法人负责制，当地动物防疫监督机构负责人为动物疫情报告第一责任人。
三、驻场动物检疫人员发现动物疫情，驻场检疫班组负责人要及时向当地动物卫生监督机构负责人进行汇报。
四、发现疑似重大动物疫情，当地动物卫生监督机构要及时与动物疫病预防控制机构沟通，按规定、程序上报。
五、不得瞒报、谎报、迟报、漏报动物疫情，不得阻碍他人报告动物疫情。
六、严格遵守动物疫情发布规定，未经允许，任何人不得擅自发布动物疫情。
七、违反本制度，造成动物疫情扩散蔓延，依法追究法律责任。
定点屠宰场检疫证、章、标志管理制度一、定点屠宰场检疫证章为农业部统一规定和监制使用的动物检疫证、章、标志。
包括动物防疫条件合格证、动物（动物产品）检疫合格证明、动物产品检疫标签、检疫合格验讫滚印、检疫原子印章。
二、证章实行逐级____、发放，专人负责、专人保管，专库存放、专册登记。
建立领用、发放登记台帐、存根和损坏印章使用回收处理督察核对档案。
三、检疫证明存根和回收的检疫证明保存不少于一年，检疫原子印章、检疫合格验迄滚印、动物产品检疫标签等其他相关资料按照有关规定保存。
三、验讫印章要保持清洁，保证正常使用，发现印章有损坏的，及时向当地动物卫生监督部门申请更换。
销毁不合格证、章、标志、档案，必须经当地动物卫生监督部门负责人批准，涉及财务管理的须按财政部门有关规定处理。
四、动物检疫证出具人必须是动物卫生监督机构具有执法资格证件的人员，出证时要严格按照农业部《动物防疫证照填写及应用规范》的要求填写和使用，并对检疫结果负责。
五、任何人不得伪造、涂改、买卖、租用、转借证章标志，违者按照《动物防疫法》规定处理，检疫人员执法犯法，坚决清理出检疫队伍，情节严重的，移交公安机关处理。
定点屠宰场动物标识回收管理制度一、动物标识为农业部统一规定和监制使用动物耳标。
屠宰厂管理制度(二篇)
屠宰厂管理制度一、屠宰车间生产由车间主任负责安排。
二、车间所有人员按规定时间上下班，按规定穿戴工作服上岗。
三、屠宰加工过程中的各工序、各环节必须严格按照屠宰加工工艺和质量标准进行操作，不得随意更改操作规程。
四、屠宰加工人员须经培训合格持证上岗，努力学习专业技术，严格按规程操作生产，确保肉品卫生质量。
肉品检验检疫人员须经培训考核合格，持证着装上岗。
严格按规定把好肉品卫生质量关。
对不符合鲜销的肉尸、内脏，及时作出判处记录，并督促车间作好无害化及销毁处理。
质量检查人员必须认真查验各环节、各工序的加工质量情况，如实填报记录台帐，发现问题及时指出，督促改进，并向有关负责人汇报。
五、屠宰生产车间实施封闭式管理，非车间管理人员、屠宰加工技术人员和检验检疫人员不得进入车间。
屠宰生产车间严禁吸烟，禁止喝酒醉态的人员上岗操作和在车间内停留。
六、屠宰机械及电器操作人员必须严格按程序操作，确保人身安全和防止机械事故发生。
七、机修工、电工必须全程跟班上岗，发现机械设备故障及时抢修，每天生产完毕须对机械进行维护保养，确保第二天正常生产。
八、屠宰车间内不准停放与生产无关的各种车辆及杂物，车间使用的各种容器、工具、车辆、包装材料等必须清洁、卫生，用后必须清洗干净，妥善放置在固定位置。
九、肉品出场时应盖印章，同时出具“产品出厂合格证”。
十、加强刀具的安全管理，刀具不准带出车间和更衣室持刀者应登记在册，下班后应加锁保存。
票证台帐管理制度一、企业、车间的启用所有票证、单据、印章由专人负责，严格管理，不允许任何人拿作它用。
二、按《生猪屠宰管理条例》要求，使用国家统一规定的检疫检验讫印章。
三、凡经检疫检验肉品品质检验合格的产品出场，应开具有效的检疫证和产品合格证，做好证物相符。
四、各相关岗位人员做好生猪进场验收台帐、屠宰场准宰登记表、违禁药物检测抽样单、违禁药物检测记录汇总表、宰后检疫检验登记表、无害化处理通知单、屠宰肉品交接单、生猪屠宰购销台帐、屠宰肉品出厂销售台帐、动物防疫消毒记录的登记台帐，及时汇总、上报。
屠宰场管理规定
屠宰场管理规定 Ting Bao was revised on January 6, 20021一、屠宰场生猪进厂验收制度1、生猪到屠宰场后，检疫人员要向送猪人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫合格证明，清点生猪、检查耳标，经临车观察未见异常，证货相符予以卸车。
严禁无产地检疫证明、无耳标生猪进场。
2、卸车后，验收员要逐头观察活猪的健康状况，按照检验结果进行分圈、编号。
健康猪赶入待宰圈，可疑猪赶入隔离卷。
不同货主、不同批次的生猪不得混群。
3、对查出的可疑猪，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶入待宰圈，症状仍不见缓解的送往急宰间处理。
4、在检查中发现烈性传染病应立即向主管部门报告并停止屠宰、运输、上市，按要求进行无害化处理等工作。
5、生猪必须经“瘦肉精”等违禁物质检测合格后，方可屠宰。
6、进场生猪在进入待宰圈之前要按规定进行消毒。
生猪卸车后，运输车辆应进行消毒后离场。
7、检疫人员应及时准确填写《动物进场检验检疫台账》，检疫证明逐日收齐并按月装订保存。
二、生猪停食静养管理制度一、待宰猪临宰前必须停食静养不少于12小时。
在生猪静养期间要停食，宰前3小时要停止喂水。
二、保证生猪在待宰圈内享有充分活动空间，保持自然静养状态。
三、在生猪静养期间，实行封闭式管理，任何与生猪静养管理无关人员不得进入待宰圈。
四、生猪静养管理人员定期对静养生猪进行巡视，及时按规定处理疑似病猪、残猪和死因不明生猪等不宜进入屠宰车间屠宰的生猪。
三、屠宰场肉品品质检验制度检验人员上班前应配备好各种检验工具、用具，穿戴好工作服进入工作岗位。
工作完毕，对工具、用具进行清洗、消毒，并妥善保管。
应以相关法律、规程为准则，认真履行肉品品质检验工作职责。
（一）、宰前检查1、待宰检验：生猪在待宰期间，检验人员要进行（静、动、饮水）的观察，检验有无病猪漏检，并检查生猪在待宰期间的静养喂水是否按《生猪屠宰操作规程》执行。
2、送宰检验：生猪送宰前（应报检），检验（疫）人员还要进行一次全面检查，确认健康的，签发《准宰通知单》。
一起生猪佩带牛耳标案
家收 购来 的 ， 没有 产 地检 疫 证 明和 运载 工具 消 毒证
明 。刘某是 该村 的村 级动物 防疫 员 。动 物防疫 监督 员 电话 通 知刘 某 赶 到 现场 ， 某 陈 述 ： 里 共 饲 养 刘 家 生猪 ６ ０头 ， 次 出售 了 １ 这 ３头 ， 每头 生 猪 约 １０ｋ ， １ ｇ 出售价 为 ｌ ． ｋ ， ０５元／ｇ 当天 家 里来 了客人 ， 自己忙 于
加展 览 、 出和 比赛 的动 物 ， 当附 有检 疫证 明 ； 演 应 经
营 和运 输 的动 物 产 品 ， 当附 有 检 疫 证 明 、 疫 标 应 检
志。”违反《 ； 动物防疫法》 第四十四条第一款“ 经铁
路 、 路 、 路 、 空 运 输 动 物 和 动物 产 品 的 ， 公 水 航 托运
刘某违反《 畜牧法》 第四十五条“ 畜禽养殖者应
当按 照 国家 关 于畜禽 标 识 管理 的规 定 ， 应 当加施 在 标识 的畜 禽 的指 定部 位 加施 标 识 。”违 反 《 物 防 ； 动
人 托 运时 应 当提 供 检疫 证 明 ；没有 检疫 证 明 的 ， 承
运 人不 得承运 。” 。
胡某违反《 动物防疫法 》 第二十五条第 （ ） 三 款
“ 止屠 宰 、 营 、 输 依法 应 当检 疫 而未 经 检疫 或 禁 经 运
者 检 疫不 合 格 的动物 和 动物 产 品 。 ”违 反 《 物 防 ； 动
疫 法 》 四十 三 条 第一 款 “ 宰 、 营 、 输 以及参 第 屠 经 运 加 展览 、 出和 比赛 的 动物 ， 当 附有 检疫 证 明 ； 演 应 经 营 和 运输 的动 物 产 品 ， 当 附有 检 疫 证 明 、 应 检疫 标 志 。”违反 《 ； 江西 省动 物 防疫 条 例 》 第七 条 “ 实施 对 强 制 免疫 后 的 猪 、 、 、 等 动 物 ， 当按 照 国家 牛 羊 犬 应
牲畜耳标使用管理制度范文
牲畜耳标使用管理制度范文第一章总则为了规范牲畜耳标的使用，做好畜牧业管理工作，保障牲畜的身份识别和防疫工作，确保畜牧业的科学发展，特制定本管理制度。
第二章牲畜耳标的使用范围牲畜耳标的使用范围适用于所有农户、养殖场和畜牧企业的畜牧业。
第三章牲畜耳标的种类和规格牲畜耳标根据不同的畜牧动物进行分类，包括牛、猪、羊等多种类型，规格大小根据畜牧动物的身体大小和特点进行确定。
第四章牲畜耳标的安装和更换4.1牲畜耳标应在动物出生后及时安装，确保耳标与动物的耳朵紧密结合，不易脱落。
4.2安装牲畜耳标应采取无菌操作，避免感染动物耳朵。
4.3牲畜耳标应定期检查，如有损坏或脱落应及时更换。
4.4更换牲畜耳标时应记录更换时间、耳标号码和动物信息等，以便追溯和管理。
第五章牲畜耳标的信息管理5.1牲畜耳标应标注动物的编号、出生日期、性别、品种、健康状况等信息。
5.2牲畜耳标的信息应及时录入畜牧信息管理系统，并做好备份和数据保护。
5.3牲畜耳标的信息应与动物的身份识别、防疫接种档案等信息相互关联，实现一体化管理。
第六章牲畜耳标的监管和追溯6.1相关部门、养殖场和畜牧企业应建立健全的牲畜耳标监管制度，对耳标的使用情况进行监督检查。
6.2出现耳标丢失、损坏或被篡改等情况时，应及时报案，进行调查和追溯。
6.3耳标丢失或损坏的动物应及时重新安装新的耳标，并及时更新动物的信息。
第七章牲畜耳标的处罚和奖励7.1对于故意损坏、篡改耳标信息或不按规定使用耳标的，将视情节严重程度进行处罚，包括罚款、扣留动物、吊销畜牧许可证等。
7.2对于按规定使用和管理牲畜耳标的养殖户和畜牧企业，可以给予奖励或荣誉称号，鼓励他们做好畜牧业管理工作。
第八章附则8.1本管理制度由畜牧行政部门负责解释和修订。
8.2本管理制度自实施之日起执行，有效期为三年，过期后需要重新修订。
强化生猪免疫耳标的规范管理促进防检疫工作上台阶讨论
强化生猪免疫耳标的规范管理促进防检疫工作上台阶讨论作者：周启和来源：《农家致富顾问·下半月》2018年第01期摘要为加强和规范动物免疫检疫工作，控制动物疫病的发生，农业部于2002年颁布了《动物免疫标识管理办法》，广西壮族自治区人民政府办公厅也公布了《关于转发农业部的通知》。
我市结合实际情况提出了贯彻执行的意见和要求，自2003年起开始规范和管理动物免疫耳标，全市动物必须凭借免疫耳标和动物检疫合格证明才能上市买卖，否则要按《动物免疫法》进行相关处罚。
十几年来各县区动物防疫监督机构在关于动物免疫耳标的订购、发放和回收等方面取得了较好的成果，鉴于此，本文将结合我在畜牧兽医站的工作经验，对生猪免疫耳标管理中常见的几种错误，以及应该如何加强对免疫耳标的规范管理提几点看法。
关键词生猪；免疫耳标；规范管理；防检疫工作1 生猪免疫耳标管理中常见的问题1.1 耳标佩戴的大小、颜色和形状问题根据《动物免疫标识管理办法》的相关规定，首先要求动物免疫耳标应该由无毒无刺激的塑料制作而成，正面为圆形，免疫耳标的标准样式由农业部规定，至于耳标具体式样的颜色、大小和形状等应该保持统一。
不过在我们回收免疫耳标的过程中发现还是存在耳标大小不一和颜色不统一的问题，形状有圆形的也有长方形的，颜色更是纷繁复杂。
这种现象不仅仅存在于本镇上，还存在于全市，甚至整个广西的前后几批免疫耳标也不尽相同，更有甚者有的生猪佩戴的不是猪免疫耳标，而可能是牛标、羊标等。
因为免疫耳标佩戴的大小、形状和颜色的不统一，所以在开展免疫耳标回收工作中工作人员难度加大，降低工作效率。
1.2 耳标佩戴不整齐，存在临时或者擅自戴标的现象在生猪免疫耳标管理工作中发现有的猪没有佩戴耳标，或者只是打了耳号而没有免疫耳标，有的甚至连耳号、耳孔也没有，这样在检查工作时就很难识别，无法证明其免疫情况。
根据动物免疫要求，只有佩戴免疫耳标的生猪才能进入屠宰场，所以这些没有免疫耳标的猪是一律不能入场待宰的。
生猪标识管理制度
生猪标识管理制度一、总则为加强生猪标识管理，规范生猪标识使用，保障生猪养殖安全和产品质量，根据《生猪标识管理办法》及有关法律法规，制定本制度。
二、生猪标识种类（一）生猪耳标生猪耳标是一种用于标识生猪身份信息的标识，主要用于养殖场内的生猪标识管理。
（二）生猪颈环生猪颈环是一种用于标识生猪身份信息的标识，主要用于市场销售的生猪标识管理。
三、生猪标识管理机构（一）国家农业部门负责生猪标识管理的立法和监督工作。
（二）地方农业部门负责生猪标识管理的执行和监督工作。
四、生猪标识管理内容（一）生猪标识申请1. 养殖场申请生猪耳标时，需提供以下材料：（1）养殖场基本情况介绍；（2）养殖场证明文件；（3）养殖场生猪数量及品种情况。
2. 市场销售生猪颈环时，需提供以下材料：（1）市场销售证明文件；（2）市场销售生猪数量及品种情况。
（二）生猪标识制作1. 生猪标识制作单位需具备相关生产许可证，符合国家标准。
2. 生猪标识制作单位需对生产的生猪标识进行质量检验，确保标识质量符合要求。
（三）生猪标识使用1. 养殖场获得生猪耳标后，需在规定时间内将标识安装在生猪身上，确保标识牢固可靠。
2. 市场销售生猪颈环需按照规定程序在生猪颈部安装，确保标识清晰可见。
（四）生猪标识管理1. 养殖场需建立生猪标识管理台账，记录每只生猪的标识号码、出生日期、品种、性别等信息。
2. 市场销售生猪颈环时，需建立生猪标识管理台账，记录每只生猪的标识号码、销售日期、品种、终端销售地等信息。
（五）生猪标识监督1. 地方农业部门对养殖场和市场销售等进行定期检查，确保生猪标识管理规范执行。
2. 地方农业部门对生猪标识制作单位进行定期检查，确保标识质量符合要求。
五、生猪标识管理措施（一）生猪标识质量检验1. 养殖场需定期对生猪耳标进行检查，确保标识牢固可靠。
2. 市场销售需定期对生猪颈环进行检查，确保标识清晰可见。
（二）违规处罚1. 对养殖场未按规定安装生猪耳标或销售市场未按规定安装生猪颈环的，将依法给予警告、罚款等处罚。
川农函〔2016〕480号 关于推行《四川省畜禽定点屠宰企业内部管理制度》的通知 附件1-12
附件1：四川省畜禽定点屠宰企业内部管理制度一、生猪进厂验收制度（一）生猪到屠宰厂后，检疫人员要向送猪人员索取产地动物卫生监督机构开具的检疫合格证明，清点生猪、检查耳标，经临车观察未见异常，地检疫证明、无耳标生猪进场。
（二）卸车后,验收员要逐头观察活猪的健康状况，按照检验结果进行分圈、编号。
健康猪赶入待宰圈，可疑猪赶入隔离圈。
不同货主、不同批次的生猪不得混群。
（三）对查出的可疑猪，经过饮水和充分休息后，恢复正常的可以赶入待宰圈，症状仍不见缓解的送往急宰间处理。
（四）在检查中发现烈性传染病应立即向主管部门报告并停止屠宰、运输、上市，按要求进行无害化处理等工作。
（五）生猪必须经“瘦肉精”等违禁物质检测合格后，方可屠宰。
（六）进场生猪在进入待宰圈之前要按规定进行消毒。
生猪卸车后，运输车辆应进行消毒后离场。
（七）检疫人员应及时准确填写《动物进场检验检疫台账》，检疫证明逐日收齐并按月装订保存。
二、生猪停食静养管理制度（一）待宰猪临宰前必须停食静养不少于12小时。
在生猪静养期间要停食，宰前3小时要停止喂水。
（二）保证生猪在待宰圈内享有充分活动空间，保持自然静养状态。
（三）在生猪静养期间，实行封闭式管理，任何与生猪静养管理无关人员不得进入待宰圈。
（四）生猪静养管理人员定期对静养生猪进行巡视，及时按规定处理疑似病猪、残猪和死因不明生猪等不宜进入屠宰车间屠宰的生猪。
三、生猪屠宰加工管理制度（一）为使屠宰过程符合国家和省有关规定要求，生产“放心肉”，特制定本制度。
（二）本企业在屠宰加工过程中做到“八个严禁”1.严禁将屠宰工艺流程迂回交叉设置；2.严禁将病、健康畜禽在同一条生产线上屠宰；3.严禁放血刀未经消毒连续进行刺杀放血；4.严禁开膛净腔时割破畜禽屠体内脏。
红白内脏须分开整理，产品流向一致，互不交叉；5.严禁畜禽产品落地；6.严禁将未经检验检疫合格的畜禽屠体去掉头、蹄、尾；7.严禁将可疑病畜禽胴体和健康畜禽胴体置于同一个轨道；8.严禁未经修整的畜禽胴体放出厂（点）。
生猪屠宰检疫的监督管理
负 责 辖 区 内 驻 厂 检 疫 监 督 组 的 建 设 与 管 理 ．市 动 物 卫 生 监 督 所 对 全 市 驻 厂
仅供参考。 １ 加 强 检 疫 人 员 管 理
区县 ｆ 自治 县 １动 物 卫 生 监 督 所 向
检 疫 监 督 组 的 建 设 与 管 理 Ｔ 作 进 行 指
导 和 协 调 。 区县 （ 自治 县 ）设 立 的 驻 厂 检 疫 监 督 组 应 报 市 动 物 卫 生 监 督 所 备 案 ，并 在 动物 卫 生 监督 网上 公 布 ， 接受社会监督。 ２ 强 化 检 疫 监 管 。 抓 好 宰 前 检 疫
业 主 病 害 生 猪 及 其 产 品 的 无 害 化 处 理
过 程 ：监 督 业 主 做 好 生 猪 卸 后 、 生 猪 产 品 装 前 车 辆 消 毒 工 作 ， 每 日生 猪 圈 舍 清 空 清 洗 和 消 毒 Ｔ 作 ， 每 日屠 宰 加 工 后 的 车 间地 面 和 设 施 消 毒 ，每 次 生
和 宰 后 检 疫 工 作 ２１ 生猪 宰 前 检 疫 制 派 驻 检 疫 监 督 工 作 机 构 ，具 体 实 施 该 厂 的 检 疫 和 动 物卫 生 监 督 管 理 ＿ 作 。 Ｔ
驻 厂检疫监督组应按 照统一标 志 、
出 证 检 疫 员 对 检 疫 合 格 的 胴 体 和
在 ３ Ｏ分 钟 内将 疫 情 情 况 向 上 级 部 ¨ 报
经 检 查 ，如 证 物 相 符 、生 猪 健 康 无 病 、
免 疫 耳 标 齐 全 、 证 明 手 续 填 写 规 范 齐 全 、来 自非 疫 区 的方 可 入 场 待 宰 。
驻 厂 检 疫 监 督 组 设 置 管 理 、宰 前 检 疫 、 同 步 检 疫 和 动 物 卫 生 监 督 四 大 类 Ｔ 作 岗 位 。 管 理 、 宰 后 、 同 步 检 疫 和 动 物 卫 生 监 督 岗 位 作 息 时 间 与 屠 宰 厂 生 产 时 间 同 步 。 宰 前 检 疫 岗 位 包 括 人 厂 检 疫 、待 宰 巡 回 检 疫 、急 宰 检 疫 等 岗位 ，应 ２ ４小 时 值 班 。 严 格 实 行
畜禽标识及养殖档案管理
畜禽标识、养殖档案管理及疫情报告主讲人：张少杰为了规范畜牧业生产经营行为，加强畜禽标识和养殖档案管理，建立畜禽及畜禽产品可追溯制度，有效防控重大动物疫病，保障畜禽产品质量安全，依据《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等，制定的《畜禽标识和养殖档案管理办法》于2006年6 月16 日农业部第14 次常务会议审议通过。
第一节畜禽标识一、畜禽标识的概念畜禽标识是指经农业部批准使用的耳标、电子标签、脚环以及其他承载畜禽信息的标识物。
二、适用范围我国境内从事畜禽及畜禽产品生产、经营、运输等活动。
三、主管部门农业部负责全国畜禽标识和养殖档案的监督管理工作。
县级以上地方人民政府畜牧兽医行政主管部门负责本行政区域内畜禽标识和养殖档案的监督管理工作。
四、家畜耳标样式（一）耳标组成及结构家畜耳标由主标和辅标两部分组成。
主标由主标耳标面、耳标颈、耳标头组成。
辅标由辅标耳标面和耳标锁扣组成。
（二）耳标形状1、猪耳标主标耳标面为圆形，辅标耳标面为圆形。
图6-1 猪耳标示意图2、牛耳标主标耳标面为圆形，辅标耳标面为铲形。
图6-2 牛耳标示意图3、羊耳标主标耳标面为圆形，辅标耳标面为带半圆弧的长方形。
图6-3 羊耳标示意图（三）家畜耳标颜色猪耳标为肉色，牛耳标为浅黄色，羊耳标为橘黄色。
（四）耳标编码耳标编码由激光刻制,猪耳标刻制在主标耳标面正面,排布为相邻直角两排, 上排为主编码，右排为副编码。
牛、羊耳标刻制在辅标耳标面正面，编码分上、下两排，上排为主编码，下排为副编码。
专用条码由激光刻制在主、副编码中央。
图6-4 猪耳标编码示意图图6-5 羊耳标编码示意图图6-6 牛耳标编码示意图五、家畜耳标的佩带（一）佩带时间新出生家畜，在出生后30天内加施家畜耳标；30天内离开饲养地的，在离开饲养地前加施；从国外引进的家畜，在到达目的地10 日内加施。
家畜耳标严重磨损、破损、脱落后，应当及时重新加施，并在养殖档案中记录新耳标编码。
动物耳标使用过程中存在的问题及改
0 引言
动物耳标是识别动物的重要标识，使用耳标后，相 当于给动物制定专门的身份证明，标记动物的基本信 息，主要位置放置在动物的耳朵部位。耳标的构成主要 有两个部分，一个是主标（公标），另一个部分是辅标 （辅标），其中主标包括耳标面、耳标颈、耳标头构 成，整个耳标的背面与耳标颈相连接。动物佩带耳标的 时，需要将耳标头穿透牲畜的耳朵，之后在将辅标嵌入 到主标中，从而固定耳标。当下随着科学技术的广泛应 用，互联网技术、二维码技术、芯片技术等被应用到动 物耳标领域中，有效的提升使用动物耳标的效率[1]。
3 完善耳标使用措施与建议
3.1 动物耳标使用改进措施 动物耳标的使用对于动物及产品都有着十分重要的
意义，健全的耳标溯源追踪系统，有助于在出现问题的 情况下，做好检疫人员开展全面溯源工作，针对于上文 中动物佩带耳标中出现的诸多问题，应该从以下几个方 面进行改进。 3.1.1 正确佩带动物耳标
动物耳标佩戴前，做好消毒工作，尤其在牲畜施标 耳朵表面的消毒，及耳标钳、耳标的消毒，避免在耳标 佩带时造成感染。耳标钳使用时，确保耳标针尖顶能够 顶到耳标头，如果不能完全顶到耳标头时，则需要打磨 耳标，避免佩带过程中耳标颈发生弯曲，破坏主标。当 外界环境温度过低的时，为了降低耳标针与主标颈之间 的阻力问题，可以在耳标针上涂抹适量的润滑剂，有助 于二者之间的分离。通过以上这些方法，正确佩戴动物 耳标，为后续养殖监管、溯源做好保障[3]。 3.1.2 加强动物耳标使用监督与管理
随着科学技术的发展，各个领域中都重视科学技术 手段的应用，在动物防疫检疫工作中，也要及时应用现 代化技术手段。针对于当前一些地区仍然采用相对传统 落后的防疫技术手段，要重视应用现代化电子耳标的使 用，在动物耳标管理中全面应用畜牧管理软件、植入式 芯片、动物耳标扫码器等现代化的硬件设备，通过完善 设备手段，可以提高动物耳标使用效率。防疫工作人员 还要重视加强耳标佩带技能，熟练各种操作技巧，这样 在为动物佩带耳标的时候，才能够准确高效，减少动物 佩带的痛苦，提升佩戴效率。 3.2.2 重视选择合格的工具
生猪养殖食品安全管理实施细则(模板)
生猪养殖食品安全管理实施细则（XX年X月修订）第一章总则第一条根据《XX公司安全管理条例》（以下简称《条例》），生猪养殖场实际情况，制定本细则。
第二条《条例》为XX公司下属单位在日常食品安全管理工作中须遵循的总纲领。
本细则是对《条例》在公司具体实施要求的细化和落实。
第三条XX公司下属单位食品安全管理以“全程控制、风险管理、责任到人、落实到位”为工作方针，在公司食品安全管理小组统一领导、组织和统筹下开展食品安全管理工作与食品安全突发事件应急处置工作。
第二章组织管理第四条XX公司食品安全管理实行两级管理架构，各层级实行一把手领导负责制。
管理架构与职责具体如下：第一级XX公司成立食品安全管理小组，由公司总裁担任组长，分管食品安全工作的副总裁级领导担任副组长，成员为公司下属各分公司经理级干部与生产技术部相关人员。
公司生产技术部食品安全室为食品安全管理小组常设机构，行使食品安全监督管理职能。
公司食品安全管理小组统一领导食品安全管理工作。
负责公司食品安全制度解析及食品安全管理实施细则和制度规范的制定；统筹公司对外食品安全公共关系维护；组织实施辖区内食品安全突发事件应对；对检查发现的食品安全隐患以及辖区发生的食品安全事故进行问责。
第二级各分公司成立食品安全工作小组，由负责全面工作的经理级干部担任组长，成员为经理级干部（含经理助理）、生产技术部相关人员以及办公室、市场部、财务部等职能部门负责人。
分公司设置食品安全管控员，配置专职人员或由负责家庭农场技术指导工作的生产技术员兼任。
分公司食品安全工作小组负责组织开展分公司内食品安全管理工作，并接受上级食品安全管理组织的指导与监督。
负责《条例》和《细则》等食品安全管理制度在本分公司内的宣贯与落实；组织开展食品安全培训和考核工作；监督本分公司内产品质量安全投诉处理；统筹本分公司所辖区域对外食品安全公共关系维护；组织实施分公司所辖区域内食品安全突发事件应对；开展食品安全专项检查工作，对检查发现的食品安全问题进行限期整改和问责。
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生猪耳标使用管理规定公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
生猪耳标使用管理制度
为规范我镇生猪养殖生产经营行为，有效防控重大动物疫病，保障猪肉产品质量安全，强化生猪耳标的使用管理，特制定本制度：
一、领用和发放
确定一名耳标专管员负责生猪耳标、耳标钳、耳针等相关物资的领取和发放。
耳标专管员要建立动物耳标领用发放台帐，按每名动物防疫员的实际使用量进行发放。
动物防疫员负责耳标的佩带服务工作；佩戴结束后要将剩余的耳标妥善保存。
严禁任何人将未佩戴耳标私自发放到养殖场户等处。
二、佩戴
生猪养殖者应当按照下列规定对畜禽加施耳标：
（一）新出生仔猪，在出生后30天内加施耳标；30天内离开饲养地的，在离开饲养地前加施耳标。
（二）猪在左耳中部加施耳标，需要再次加施的，在右耳中部加施。
（三）生猪耳标实行一畜一标，动物耳标佩戴前要经过严格消毒。
（四）每个耳标应当在动物防疫档案（含电子档案和纸质档案）和生猪生产记录档案上做好记录。
（五）对损坏或脱落的耳标不得随意抛弃，应收集起来统一进行销毁。
畜禽标识严重磨损、破损、脱落后，应当及时加施新的标识，并在养殖档案中记录新标识编码。
畜禽标识不得重复使用。
实施产地检疫时，应当查验畜禽标识。
没有加施畜禽标识的，不得出具检疫合格证明。
三、保管、登记。
耳标专管员根据需要在市畜牧局领取耳标时要核实好数量，并做好登记、妥善保管。
四、回收、注销。
在屠宰前，驻场官方兽医要对待屠宰生猪耳标进行查验、登记，并做好生猪的回收工作，定期予以销毁处理。