自动炒菜锅菜单
智能炒锅产品说明书2023
智能炒锅产品说明书2023一、产品简介智能炒锅2023是一款集炒、煮、煎、烧等多功能于一体的智能厨房电器。
通过内置的先进技术，该产品可以实现自动炒菜、快速加热、温度调节、时间设定等一系列操作，帮助用户轻松完成各种烹饪任务。
二、主要特点1. 智能控制系统：内置先进的智能芯片，能够精准感应食材，自动调节温度和时间，确保食物的烹饪效果。
2. 多功能烹饪模式：设有炒、煮、煎、烧等多种烹饪模式，可根据不同菜品的需求选择合适模式进行操作。
3. 一键自动炒菜：通过按下炒菜按钮，智能炒锅会自动进行翻炒，无需用户手动搅拌，省时省力。
4. 温度调节：可手动调节炒菜锅的温度，满足不同的烹调需求，保证食材烹饪的完美。
5. 定时功能：智能炒锅设有定时开关，可以提前设定好炒菜的时间，方便用户在忙碌时段自动完成烹饪任务。
6. 高效加热：配备强力加热系统，能够快速升温，缩短食材的烹饪时间。
7. 安全保护机制：具备过热保护、断电保护等安全功能，保证用户的使用安全。
三、使用方法1. 准备食材：将需要炒菜的食材准备好，切好并放入炒锅内。
2. 选择烹饪模式：根据食材的需求，选择相应的烹饪模式。
3. 调节温度和时间：根据个人喜好和食材烹饪需要，可以手动调节炒菜锅的温度和时间。
4. 定时功能：如有需要，可以使用定时功能提前设定好炒菜的时间。
5. 开始烹饪：按下炒菜按钮，智能炒锅会自动进行翻炒，无需用户手动操作。
6. 完成烹饪：在炒菜完成后，智能炒锅会发出提示音，提醒用户烹饪完成。
7. 清洁保养：炒菜锅使用完毕后，及时清洗干净，并保持干燥。
四、注意事项1. 使用时请确保智能炒锅处于稳定平台上，避免翻倒或摔落。
2. 在炒菜过程中，请勿将手指或其他物体伸入炒锅内部，以免发生烫伤。
3. 使用前请仔细阅读产品说明书，并按照说明书中的操作步骤正确使用。
4. 在清洁时，请务必断开电源，避免发生电击事故。
五、售后服务1. 保修期：智能炒锅2023享受一年的免费保修期，保修期内如有质量问题，可联系厂家进行维修或更换。
捷赛自动烹饪锅简介
有了捷赛自动烹饪锅人人都是大厨自动烹饪锅是现代高科技产品，经过捷赛厨电（北京）科技有限公司数十年的研发实验，成功研制出新一代微电脑操控智能烹饪设备。
自动烹饪锅轻松实现自动炒菜、焖、蒸、煮、炖、煲等一锅多用的功能，实现了做饭过程的自动化和趣味化。
主要特点是方便，简单的操作，自动收汁、自动炒菜、不糊锅、不溢锅、零油烟。
1、自动做菜无需看管做饭的时候将主料（鱼、肉、蔬菜）、辅料（葱、姜、蒜、大料）一次性放入锅中，选定食材对应的功能按键，轻轻一按，无需看管。
一般家常菜三—五分钟即可出锅使用，迅速方便。
2、一锅多用十项全能捷赛自动烹饪锅相当于炒菜锅、电磁炉、紫砂锅、微波炉、电压力锅等厨房用具。
无需再为购买太多厨房用品而烦恼；捷赛自动烹饪锅具备稣鱼，炒菜、焖虾、红烧肉、无锡排骨、焖饭、熬粥、隔水炖、煲汤甚至做酸奶的功能。
让不会做饭的人轻松做出美味佳肴，让家庭烹饪不再麻烦，还家务劳动以温馨和乐趣。
3、模拟大厨技艺口味特别香捷赛自动烹饪锅在研发过程中，为了更好地实现中式口味的目标，按照“厨师怎么做，它就怎么做”的思想来设计；特别聘请专业的中餐厨师，把做菜的过程全部记录下来，然后整理复制到机内程序中；当使用产品烹制菜肴时，自动烹饪锅就会像厨师一样应该用大火就设置大火，应该用小火就设置小火；大火、小火、烹饪时间，跟真的厨师一模一样。
4、一锅能做300道菜大菜名菜家常菜样样拿手捷赛自动烹饪锅烹制各种大菜名菜是最拿手的：红烧肉、腐乳猪蹄、蒜烧黄花鱼、无锡排骨、黄焖鸡、酱焖牛肉…家常菜不在话下：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、芹菜肉丝、蒜茸油麦菜、......煲汤炖肉、熬粥焖饭，甚至还能自动煮面条，全部一键搞定；更高级的型号还能酥鲫鱼、蒸扣肉，最新的功能还包括烹制鲍鱼、鱼翅等。
5、不溢锅不糊锅零油烟捷赛自动烹饪锅使用电子防溢技术巧妙的检测汤汁溢出现象，完美解决熬粥，煮面条、煮饺子、煲汤过程中出现的溢锅问题。
捷赛自动烹饪锅精准的测温功能实现了不糊锅的神奇功能，在设计过程中锅底温度与加热火力的快速反向调节，可以实现不管怎么烧都不会糊锅。
捷赛全自动烹饪锅版菜谱
一量杯是200毫升令狐采学菜谱目录鱼类 (1)鸡类 (4)排骨类 (7)肉类 (9)羊类 (12)牛类 (14)炖鱼类 (16)炖鸡类 (18)炖排骨 (19)炖猪肉 (20)炖羊肉 (21)炖牛肉 (22)干锅炒类禽畜肉烹炒 (23)海鲜类烹炒 (25)豆制品类烹炒 (27)一般类蔬菜烹炒 (29)耐火类蔬菜烹炒 (31)细嫩类蔬菜烹炒 (33)生啫类 (35)蒸类蒸囊肉 (38)蒸滑鸡 (39)汆丸子 (41)煲老鸭 (44)煲靓汤煲靓汤骨汤 (47)煲靓汤高汤 (49)煲靓汤靓汤 (50)隔水炖 (52)鱼类1.蒜烧黄花鱼【主料】黄花鱼1条（350500克）、五花肉50克、水发香菇2个、冬笋4片；【腌制调料】料酒30毫升、盐8克；【烹制调料】葱2段、姜3片、蒜15瓣、老抽10毫升、白糖10克、油30毫升、炸蒜用油50毫升；【水量】400毫升（包含老抽、料酒等液体调味料）；【做法】1.原料处理a.黄花鱼处理干净后切年夜块，放入腌制调料腌渍30分钟左右；b.五花肉切小丁、香菇泡发后对半切开；c.另起炒锅放油烧热，瓣蒜放入炸至变黄后捞出；2.装锅启动a.锅内倒入油，将葱段、姜片垫底入锅；b.锅内放入处理好的主料、烹制调料以及水；c.盖上锅盖，按下[(干烧/酱焖)鱼]键，启动自动烹饪法度；3.出锅装盘a.待烹饪结束时，把鱼块轻轻取出放入盘中；b.挑出葱段、姜片等调味料；c.将锅内剩余食材搅拌均匀后，倒在盘中即可；【要点】1.鱼块要用盐腌制入味才好吃；2.年夜蒜稍微炸黄即可，千万不要过火；3.少量糖可以提鲜，多加则会压住鲜味；2.红烧鲤鱼块【主料】鲤鱼1条（约750克）、冬笋50克、水发香菇3个、五花肉50克；【腌制调料】葱2段、姜3片、料酒10毫升；【烹制调料】蒜4瓣、花椒10粒、年夜料1个、干辣椒2个、老抽20毫升、白糖10克、盐2克、油30毫升；【水量】400毫升（包含老抽、料酒等液体调味料）；【做法】原料处理鲤鱼剁成瓦块后放入腌制调料腌渍30分钟左右；冬笋洗净、香菇泡发后均切厚片；五花肉切成薄片；装锅启动锅内倒入油，放入蒜瓣、花椒粒、年夜料、干辣椒；放入处理好的肉片、香菇片、冬笋片、白糖以及腌制好的鱼块；加入老抽、盐以及水；盖上锅盖，按下[(干烧/酱焖)鱼]键，启动自动烹饪法度；出锅装盘待烹饪结束时，将锅内鱼块取出放入盘中摆成鱼形；锅内汤汁搅匀倒在食材上即可；【要点】1.先放入调料及其余主料，最后再放入鱼块；2.本菜谱为典范的南方风味，可以用于烹制多种鱼类；3.放酱油或老抽、糖时需按量，宜浅不宜深，调色过深会使成菜色发黑，味道发苦。
利仁自动炒菜机器人说明书
利仁自动炒菜机器人说明书一、产品简介以利仁自动炒菜机器人是一款智能家电产品，旨在为用户提供便捷、高效的烹饪体验。
本产品采用最先进的人工智能技术，结合专业厨师的烹饪经验，能够自动完成各类菜肴的炒制工作。
无论您是厨房新手还是烹饪达人，都可以通过本机器人轻松制作出美味的佳肴。
二、产品特点1.智能控制：采用先进的人工智能技术，机器人能够根据不同菜肴的要求进行智能控制，炒菜过程全自动，让您轻松享受美食的同时也能节省时间和精力。
2.多功能菜单：内置多种菜肴的烹饪程序，用户可以根据个人口味选择不同的菜谱，满足不同需求。
3.精准计量：机器人内置精准计量系统，能够根据菜肴的配方自动调整食材的用量，确保每道菜肴的口味均匀且恰到好处。
4.智能翻炒：机器人配备先进的炒菜技术，能够自动翻炒食材，使其均匀受热，保持菜肴的原汁原味。
5.安全可靠：产品内置多重安全保护机制，如过热保护、漏电保护等，确保使用过程中的安全性。
6.易于清洁：机器人的设计考虑了清洁的便利性，可拆卸的部件可以轻松清洗，保持机器的卫生。
三、使用方法1.接通电源：将电源线插入电源插座，确保机器通电。
2.选择菜谱：通过触摸屏选择您想要制作的菜肴，机器人将会自动调整炒菜程序。
3.准备食材：根据菜谱要求准备好所需食材，并按照配方适量放入机器人内。
4.启动机器：按下启动按钮，机器人将开始自动炒菜过程。
5.等待完成：根据菜谱要求，等待机器人完成炒菜过程。
期间，您可以根据个人喜好进行观察和调整。
6.享用美食：机器人完成炒菜后，将自动停止工作，您可以将菜肴倒入盘中，享用美食。
四、注意事项1.请勿在使用过程中触摸机器人的加热面板，避免烫伤。
2.使用过程中请勿将水或其他液体溅入机器内部，以免损坏机器。
3.使用前请确保机器的工作环境通风良好，避免过热。
4.请勿将机器暴露在阳光直射或潮湿的环境中，以免影响机器的正常工作和寿命。
5.请按照说明书中的指示使用本产品，不得私自拆卸或改动机器。
食堂自助餐菜单
5、 5、口味水鱼
5、罗八干炒腊肉
6、西红柿炒蛋 6、火腿玉米粒 6、口味香干
6、黄瓜皮炒肉 6、酸菜炒木耳
7、蒸南瓜
7、花菜炒肉
7、藕片炒肉
7、蒸鸡蛋水旦 7、蒸芋头仔
8、香干炒肉
8、青椒蒸茄子 8、粉丝蒸芽白 8、蒸南瓜
8、千页豆腐
9、豆芽
9、土豆丝
9、清炒黄瓜
星期四
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、八宝稀饭 4、牛奶 5、馒头 6、发糕 7、包子 8、烧麦 9、香芋饼 10、煮鸡蛋 11、扬州炒饭 12、甜酒冲蛋 13、玉米棒 14、爽口萝卜 15、豆芽 16、小白菜
星期五
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、黑米稀饭 4、豆浆 5、豆腐脑 6、馒头 7、包子 8、烧麦 9、豆沙饼 10、煮鸡蛋 11、当归蛋 12、炒粉 13、蛋糕 14、八宝菜 15、芽白 16、小白菜
川豆肉泥 炒猪肝 酱椒炒肉
星期二
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、玉米稀饭 4、牛奶 5、甜酒冲蛋 6、馒头 7、包子 8、火腿卷 9、烧麦 10、葱花油饼 11、煮鸡蛋 12、蛋糕 13、炒粉 14、酸豆角 15、芽白 16、上海青
星期三
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、小米稀饭 4、豆浆 5、豆腐脑 6、馒头 7、包子 8、烧麦 9、玉米棒 10、南瓜饼 11、煮鸡蛋 12、炒粉 13、玫瑰菜 14、素炒黄瓜 15、银丝卷 16、莴笋叶
9、手撕包菜
9、剁椒芽白
10、小白菜
10、上海青
10、莴笋叶
10、小白菜
10、小白菜
11、小鸡烧磨菇 11、海带筒子骨汤 11、萝卜筒子骨汤 11、冬瓜筒子骨汤 11、老鸭炖准山
12、酸菜豆腐汤 12、西红柿蛋汤 12、酸菜苦瓜汤 12、紫菜旦汤 12、酸菜猪血汤
员工餐大锅菜菜谱
员工餐大锅菜菜谱
1.番茄炒蛋、糙米饭、青菜豆腐汤
2.香煎鸡胸肉、烤蔬菜、意面
3.红烧狮子头、蒸饺、清炖排骨汤
4.辣椒鸡丁、香菇炒米饭、酸辣汤
5.蒜香牛肉、炒时蔬、紫薯汤
6.酸辣土豆丝、红烧猪肉、米饭、蔬菜汤
7.蚝油鸡肉炒面、青椒炒肉丝、酸辣汤
8.香煎三文鱼、蒸蔬菜、糙米饭、豆腐汤
9.宫保鸡丁、红烧茄子、白饭、紫菜汤
10.麻辣牛肉面、香菜拌黄瓜、酸菜汤
11.铁板豆腐、炒时蔬、米饭、蘑菇汤
12.蒜蓉炒虾、鱼香茄子、白饭、酸辣汤
13.红烧猪蹄、糙米饭、凉拌黄瓜、紫菜汤
14.麻婆豆腐、炒面、鸡蛋花汤
15.香煎鲈鱼、炒时蔬、白饭、紫薯汤
16.麻辣鸡丝炒面、凉拌海带丝、豆腐汤
17.清蒸鲈鱼、蒜蓉扇贝、米饭、鸡汤
18.香煎鸡排、蔬菜炒饭、番茄鸡蛋汤
19.红烧肉、炒面、豆芽汤
20.酸辣鱼片、青椒炒鸡蛋、糙米饭、紫菜汤
21.麻婆豆腐、炒面、酸辣汤
22.蚝油牛肉炒面、青椒炒鸡蛋、豆腐汤
23.糖醋排骨、炒时蔬、白饭、玉米汤
24.香煎鸡胸肉、炒蔬菜、米饭、紫菜汤
25.红烧鲫鱼、蒜香空心菜、糙米饭、豆腐汤。
预制菜菜单大全
预制菜菜单大全
一、早餐
1. 蒸蛋
•材料：鸡蛋、葱花、盐
•做法：将鸡蛋打入碗中，加入葱花和少许盐，搅匀后放入蒸锅中蒸熟即可。
2. 煎饼果子
•材料：面粉、鸡蛋、肉松、油条
•做法：将面粉和鸡蛋搅拌均匀，倒入平底锅中煎至金黄色，然后包裹肉松和油条，卷起即可食用。
二、午餐
1. 酱香排骨
•材料：排骨、酱油、葱姜蒜
•做法：将排骨用酱油腌制一段时间，然后放入锅中煎炸至金黄色，最后加入葱姜蒜炒匀即可。
2. 蚝油牛肉
•材料：牛肉片、蚝油、胡萝卜、青椒
•做法：将牛肉片用蚝油腌制一段时间，胡萝卜和青椒切片后炒至断生，最后加入蚝油牛肉炒匀即可。
三、晚餐
1. 鱼香茄子
•材料：茄子、五花肉、豆瓣酱
•做法：将茄子切段后煮至断生，五花肉切丝炒熟，最后加入豆瓣酱和茄子炒匀即可。
2. 香辣虾仁
•材料：大虾仁、辣椒、蒜蓉
•做法：将大虾仁煮熟备用，辣椒和蒜蓉炒香后加入虾仁炒匀即可。
以上菜谱仅供参考，具体做法可根据个人口味调整，祝您用餐愉快！。
自动炒锅操作规程
自动炒锅操作规程1. 引言本文档旨在规范自动炒锅的操作流程，以确保操作人员的安全和炒锅的正常运行。
操作人员应严格按照本操作规程进行操作，并负责炒锅的维护和保养。
2. 操作前的准备工作在进行自动炒锅操作之前，操作人员应进行以下准备工作：2.1 确认炒锅状态操作人员需检查炒锅是否处于正常工作状态，包括检查电源、气源等供电供气系统是否正常运行。
如发现异常情况，应立即停止操作，并联系相关维修人员。
2.2 检查操作环境操作人员应检查操作环境是否符合要求，包括通风状况、操作区域是否干净整洁等。
如有异常情况，应及时解决，确保操作安全。
2.3 准备食材和调料操作人员应提前准备好需要炒制的食材和调料，确保炒制过程的顺利进行。
3. 操作步骤3.1 打开炒锅操作人员应按照炒锅的操作说明，打开炒锅的盖子，并检查炒锅内部是否清洁。
3.2 设置参数根据炒制食材的需要，操作人员应在炒锅的控制面板上设置合适的参数，包括炒制时间、投放食材的时间和顺序等。
3.3 加热并投放食材操作人员应按照炒锅的使用说明，将所需食材投放到炒锅中，并进行加热操作。
在加热过程中，操作人员应定期搅拌食材，以确保均匀加热。
3.4 调味并继续炒制当食材加热至适宜状态后，操作人员应根据需要适量添加调料，并继续搅拌炒制，直到食材达到炒制要求。
3.5 关闭炒锅炒制完成后，操作人员应按照炒锅的操作说明，将炒锅关闭，并断开电源、气源等供电供气系统。
4. 操作注意事项4.1 安全操作操作人员在操作炒锅时，应注意个人安全，不得随意触摸炒锅表面或其他部件，以免烫伤。
4.2 食材控制操作人员应根据炒锅的容量和食材的种类，合理控制投放的食材量，避免超载或浪费。
4.3 定时检查在炒制过程中，操作人员应定时检查炒锅的运行状态，如发现异常情况应及时停机检修，确保炒锅的正常运行。
4.4 清洁维护操作人员应定期对炒锅进行清洁和维护，及时清除炒锅内部的残留物，保持炒锅的良好状态。
5. 操作结束后的工作5.1 关闭设备操作人员应在操作结束后，将炒锅关闭，并断开电源、气源等供电供气系统。
staub铸铁锅说明书以及菜谱(58道菜)
厨房新宠:双立人STAUB珐琅铸铁锅STAUB珐琅铸铁锅简介铸铁珐琅锅，使用熔化铁注入砂模铸造。
非常重，外涂防锈珐琅层，无论是焖、炖、煮，都能均匀导热，食物不起酸性反应。
锅子的颜色也大胆而鲜艳，完全打破传统不锈钢锅具单一沉闷的局面。
特别适合快节奏的年轻人,一锅可以煎,炸,煮.煮东西省时并且简单方便。
特性适用于任何炉灶，包括电磁炉和烤箱。
可煎、炸、焖、爆、烤、煨、焗各种食物，能保持肉质鲜美，原色原味。
外观时尚靓丽，可以直接端上餐桌。
锅盖专利设计－－原味钉点，能更均匀的把蒸汽散布回锅内。
锅内水分不易流失，原味保留。
锅盖设计原理锅盖反面的钉点，它能让蒸汽快速散布回锅里，使食物更快速熟并且能保持鲜嫩。
这个盖子表面是内凹的,煮东西的时候,可以起到计时和增快锅内水蒸汽循环的作用。
具体是锅盖加了水,里面的水蒸汽凝结在盖子里的钉点上,遇到盖子外面的水温度低,能更快速的凝结滴落滴落,增快水蒸汽在锅里的循环.还有个作用就是计时,炖东西的时候,在盖子上放满水,不用看钟,看到盖子上的水全部蒸发完,基本锅子里的食物就熟了。
开锅的程序在用之前比普通锅具要多个开锅的程序。
第一步先把锅用热水冲下第二步后把锅放在炉上用小火低温加热将水煮干关火,把食用油滴入锅，薄薄的涂满整个锅内。
第三步开小火低温加热2到3分钟，关火，待降温后用干净的棉布擦干净。
第四步这些加热的油已经渗透到锅身，目的是日后烹饪的食物可以保留原味且不易粘锅。
好了，经过了开锅的步骤，就可以开始使用了。
使用心得1.非常重的一口锅，但是正因为重，所以在烹饪食物的过程中，基本看不到有水蒸汽跑出锅外。
所以甚至可以不加水，利用食材本身的水分就可以烹饪食物。
2.煮肉类的食物非常嫩，而且省时间。
煮蔬菜可以很好的保持蔬菜的颜色.3.一锅可以当多锅用，非常好使。
4.只能用中小火，不能用大火，否则会伤到珐琅涂层。
每次使用前需要热锅，先用小火加热两分钟，再开始烧菜。
要使用隔热手套，以免烫到手。
一张炒锅配置表 搞定午市晚市和夜宵.doc
一张炒锅配置表搞定午市晚市和夜宵作者：来源：《中国大厨》2010年第05期现在很多酒店都做三个餐时：午市、晚市和夜宵，这类酒店的厨房员工配置分为两种。
第一种方法是让炒锅轮流做夜宵，这周小a、小b做夜宵，不参与生意相对冷清的午市，午餐时段他们专做的菜品由其它炒锅代班，下周再换小c、小d。
缺点是午市、夜宵的出品均不稳定。
第二种方法是承包，将夜宵承包给别人来做，这相当于增加了人手，缺点是会增加成本。
有没有既不增加成本又不破坏出品稳定的配置方法呢?上海海王酒店是一家开业已有12年的老店，面积2000多平方米，可同时容纳800人就餐，做午市、晚市和夜宵三个餐时。
总厨陈圳设计的炒锅配置表，就达到了成本低、出品稳定的要求。
腊肉蒸目鱼蛋备注：1、炒锅总数8人，其中行政总厨1人，上灶炒锅7人，各带一条线(包括切配工、打荷工)。
晚市时全部上岗，繁忙时行政总厨也上灶帮忙。
午市、夜宵生意相对冷清，7条炒锅线中分出固定的5条线专做午市，另外2条线专做夜宵。
结论：没有增加额外人手制作夜宵，降低了成本。
2、炒锅专菜专做，专做夜宵的2条线参与晚市时，所制作的菜品与夜宵一致，而且夜宵菜单并不在午市推出。
结论：专做夜宵的炒锅负责的菜品不需要其他炒锅代班，解决了出品不稳定的问题。
制作：1、200克冰鲜目鱼蛋洗净，切2厘米长的段，加入盐、味精、葱、姜丝、白酒腌铷一晚，使用时吸干水分，摆入盘中。
2、150克腊肉切片，围在盘边，淋入蒸鱼豉油，放入蒸箱蒸约6分钟，取出撒香菜即成。
味型：咸鲜。
制作关键：目鱼蛋腥味重，腌制时间必须长。
腌制除了有去腥的作用，还能使目鱼蛋入口有弹性。
同行探讨李建辉：蒸目鱼蛋的烹饪手法不常见，有新意。
关于目鱼蛋去腥，我提一点建议。
白酒确实能去腥，但是也使目鱼蛋融入白酒的浓烈味道。
我建议换成日本清酒，酒香味柔和，去腥的效果正好。
冬菜蒸鳕鱼(位上)冬菜是江浙一带常见的腌菜，有成鲜底味，还有一股淡淡的蒜香味，买来后加香菇、虾米、干贝，用鸡油熬香，搭配鳕鱼蒸制，咸鲜、蒜香，味型独特。
食堂大锅菜400经典菜谱
食堂大锅菜400经典菜谱
第一部分：经典川菜系列
1.宫保鸡丁
–原料：鸡脯肉、花生米、干辣椒、大葱、姜、蒜、酱油、花椒、料酒、糖、生抽、淀粉。
–烹饪步骤：具体做法……
2.麻婆豆腐
–原料：嫩豆腐、肉末、豆鼓、花椒、辣椒面、蒜末、葱花、酱油、盐、淀粉。
–烹饪步骤：具体做法……
第二部分：家常菜系列
1.红烧肉
–原料：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、香叶、盐。
–烹饪步骤：具体做法……
2.鱼香肉丝
–原料：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、蒜、葱、姜、郫县豆瓣酱、酱油、盐、糖。
–烹饪步骤：具体做法……
第三部分：粤菜系列
1.蚝油生菜
–原料：生菜、蚝油、大蒜、蚝油生抽、鸡精、盐、白胡椒粉。
–烹饪步骤：具体做法……
2.清蒸鲈鱼
–原料：鲈鱼、葱、姜、蒜、香菜、生抽、料酒、盐、白胡椒粉。
–烹饪步骤：具体做法……
结语
上面列出了食堂大锅菜400经典菜谱中的一部分，希望这些经典美食可以在食堂大锅菜中得以还原，满足广大食客的口味。
食堂大锅菜的烹饪工艺和烹饪技巧丰富多样，每一道菜肴都有其独特的风味，让人回味无穷。
欢迎大家品尝体验，共同分享美食的快乐！。
食堂大锅菜经典菜谱清单大全
食堂大锅菜经典菜谱清单大全一、川菜系列1.麻婆豆腐2.水煮鱼3.宫保鸡丁4.口水鸡5.酸辣土豆丝6.麻辣香锅7.回锅肉8.干煸豆角9.麻辣烫10.鱼香肉丝二、粤菜系列1.清蒸鲈鱼2.叉烧3.蚝油生菜4.干炒牛河5.干贝带子翅6.沙茶牛肉7.芙蓉蟹肉羹8.龙虾炒饭9.白切鸡10.肠粉三、鲁菜系列1.红烧肉2.糖醋里脊3.手撕包菜4.炒蛤蜊5.烤鱼6.豆瓣鲫鱼7.家常炒豆芽8.爆炒虾仁9.红烧狮子头10.软炸里脊四、闽菜系列1.鱼香肉丝2.宫保鸡丁3.酸甜排骨4.爆炒蛤蜊5.素炒芦笋6.罗汉斋7.蛏子煲8.招牌炒河粉9.清炖猪蹄筋10.香菇菜心五、湘菜系列1.毛氏红烧肉2.水煮鱼3.辣椒炒肉4.酸菜鱼5.干锅莲花白6.湖南臭豆腐7.蒸时蔬8.口味鸡脆骨9.干锅豆腐10.馋嘴蛙六、浙菜系列1.东坡肉2.豆豉蒸鳜鱼3.土豆炖牛腩4.红烧笋尖5.蚝油生菜6.糖醋里脊7.龙井虾仁8.蟹黄豆腐9.松鼠鳜鱼10.姜葱龙虾七、徽菜系列1.臭鳜鱼2.红烧猴头菇3.竹荪炖鸽4.大汉鱼5.酱爆松鼠桂鱼6.宽炸腐乳7.黄山烧鸡8.徽派糖醋鱼9.红烧排骨10.野生蔬菜煮干丝以上是食堂大锅菜经典菜谱清单大全，希望这份清单能够丰富你的食堂菜品选择，为你提供更多美味的选择！。
自动炒菜机菜谱
自动炒菜机菜谱
一、醋溜土豆丝
原料：土豆350克、食用油、尖椒、精盐、鸡精、葱、姜、蒜、白醋各适量。
做法：1、将土豆洗净去皮切丝，用清水浸泡，葱姜蒜切末，尖椒切丝。
2、锅内倒入食用油，依次放入葱姜蒜、尖椒、土豆丝、精盐、鸡精、白醋。
3、盒盖，轻触“功能菜单”键，选择“炒菜”程序即可。
二、番茄炒饭
原料：鸡蛋3、4个、番茄1个、食用油、葱、精盐、、鸡精各适量。
做法：1、将鸡蛋打好放在容器中，加入适量精盐搅拌均匀，番茄切菱形小块，葱切末。
2、锅内倒入食用油，再倒入搅拌好的鸡蛋。
3、合盖，轻触“功能菜单”键，选择“个性炒”程序。
4、程序运行2分钟时，用筷子将鸡蛋拌成块，倒入番茄、葱末，轻触“配炒键”即可。
三、青椒肉片。
中餐自助餐菜单
中餐自助餐菜单1. 前菜1. 凉拌黄瓜2. 酸辣土豆丝3. 蒜泥白肉4. 红油抄手5. 炸酱面6. 炒面2. 主菜1. 水煮鱼鲜嫩的鱼块搭配麻辣红汤，口感麻辣鲜香。
2. 宫保鸡丁鸡肉块炒制后与花生、辣椒等配料混合，外酥里嫩，麻辣香脆。
3. 糖醋排骨酥脆的糖醋排骨，外酥里嫩，甜酸可口。
4. 蒸鲈鱼清蒸的鲈鱼鲜嫩多汁，口感细腻。
5. 家常豆腐软滑的豆腐搭配鲜美的家常调料，口感浓郁。
3. 主食1. 炸鸡腿香脆的外皮，嫩滑的鸡肉，味道美味非凡。
2. 炒饭大火炒制的炒饭，颗粒分明，香味扑鼻。
3. 红烧肉肥瘦相间的红烧肉，慢炖入味，肉质酥烂。
4. 麻辣香锅各类蔬菜、豆腐、肉类等一起烹饪，麻辣鲜香。
5. 炒面口感弹牙的炒面，酱料浓郁，各种食材搭配丰富。
4. 小吃1. 春卷薄脆的春卷皮包裹着鲜美的蔬菜和肉馅，外皮金黄酥脆。
2. 酥皮饺子酥皮酥脆，内馅鲜美可口。
3. 红豆糕香甜软糯的红豆糕，口感醇厚。
5. 汤品1. 酸辣汤酸辣可口的酸辣汤，开胃又暖身。
2. 鸡蛋花汤温暖营养的鸡蛋花汤，口感滑嫩。
6. 水果1. 西瓜2. 苹果3. 橙子4. 葡萄5. 提子7. 甜点1. 红豆包2. 蛋挞3. 牛奶布丁4. 芒果布丁5. 水果拼盘以上是中餐自助餐的菜单。
无论是前菜、主菜还是汤品、小吃，都提供多种选择，满足不同客人的口味需求。
同时，丰富的水果和甜点也让就餐体验更加完美。
无论是家庭聚餐还是商务宴请，中餐自助餐是一个不错的选择。
希望大家能够尽情享受美食的同时，度过美好的一天。
30个菜谱菜单
一：【小炒牛肉】1．牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟；2．青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米；3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4．锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒；5．倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可.二：【小米蒸排骨】1．小米泡水三个小时；2．排骨泡水三十分钟,去失落血水；3．加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克；4．腌2个小时入味；5．排骨加入小米搅拌均匀.6．土豆切片放入容器底部；7．再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可.三：【红烧鸡爪】1．鸡爪去指甲,焯水捞出；2．炒糖色,炒到鸡爪微黄；3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味；4．老抽生抽1:1,米酒一碗.烧开；5．放盐,十三香,烧开；6．中小火煮十五到二十分钟年夜火收汁即可.出锅放点味精提味.四：【滑蛋炒牛肉】1 ．牛肉切薄片,放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀；2．将泡油后的牛肉放入蛋液中；3．将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌.五：【珍珠元子】1．糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干；2．猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲.再加葱姜末,莲藕末拌匀；3．肉馅撮成圆球；4．肉球裹上一层糯米；5．珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续年夜火蒸10分钟左右即可.六：【剁辣椒炒鸡胗】1．鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右；2．长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片；3．热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香；4．放腌好的鸡胗片年夜火翻炒至断生；5．加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可.七：【豉汁蒸凤爪】1．凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用；2．油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟；3．捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、年夜蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充沛抓匀；4．豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅年夜火蒸25分钟即可.八：【麻婆茄子】1茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、年夜蒜切碎,姜切末；2热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出；3锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油；4将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可.九：【香辣猪蹄】1．猪蹄洗净,姜蒜切片；2．锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄；3．锅中放油,加干辣椒、花椒、年夜料、姜片、蒜片炒香；4．放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄；5．年夜火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁.十：【辣子鸡】1．将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟；2．姜、蒜切片,葱干辣椒切段；3．锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后；4．年夜火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀.十一：【年夜盘鸡】1．鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2．热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香；3．放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色；4．加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟.加青红椒、盐,胡椒粉,年夜火收汁.十二：【韭菜炒香干】资料:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴.做法:1．韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝；2．炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水；3．不竭翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅.十三：【卷心菜炒粉丝】1．卷心菜洗净切丝、粉丝泡软；2．五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,红椒切丁；3．起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒再放入包菜；4．当变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充沛吸收炒出的水分；5．直到入味变软,加入红椒炒匀即可.十四：【肉沫冬瓜片】1．冬瓜洗净后去皮,切成约2mm厚的薄片,年夜蒜、小葱分别切碎；2．肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；3．将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；4．出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可.十五：【珍珠藕圆】1．糯米用水浸泡2小时沥干；2．小葱切葱花,生姜切末；3．肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀；4．藕用器具擦成藕茸,加入调好的肉馅中拌匀；5．将肉馅搓成丸子,在糯米上滚上一层米；6．放入蒸笼里,在已沸的水上年夜火蒸20分钟；7．关火,撒上葱花即可.十六：【蚂蚁上树】1．粉丝用冷水泡软捞出；2．胡萝卜青椒切末,姜葱切末；3．炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可；4,肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末；5,兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝；6．煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火.十七：【迷你版糖醋排骨】1．排骨焯水,控水后用开水冲刷一遍；2．沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；3．排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火；4．待锅凉透捞出排骨；5．热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；6．待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火.十八：【营养早餐：皮蛋瘦肉粥】1．皮蛋切块,肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟；2．年夜米洗净加盐、香油泡10分钟；3．肉丝下热油锅过一下,至变色捞出控油；4．水煮开,下米煮滚后改小火,加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花,煮约50分钟后,放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可.十九：【肉末茄子】1．茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条；2．锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出；3．锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱片姜丝炒香4．将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可.二十：【豆豉姜汁蒸排骨】1．豆豉洗干净,沥干水分,并切碎；2．姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去失落外皮,切成米粒状；3．把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀；4．排骨洗干净,沥干水分；5．加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀；6．放进锅中加盖年夜火蒸十五分钟,蒸至全熟即可.二十一：【孜然鸡翅】1．鸡翅用牙签将反面扎许多小孔；2．生姜去皮,切片；3．鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；4．锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄；5．加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入；6．年夜火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可.二十二、【尖椒土豆丝】1．将土豆切成丝,放入盆中加入水泡泡；2．将尖顶椒切成细丝备用；3．将土豆丝捞出来控干水分；4．锅内油烧热；5．放入蒜；6．加入尖椒来回翻炒；7．放入控好的土豆丝；8．加入酱油、醋、盐年夜火快炒；9．炒一两分钟后即可出锅.二十三：【双椒肉拌面】1．猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁；2．烧开水,水滚后放入面条；3．将面条煮到刚熟捞出过冷水；4．锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散5．炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；6．随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒；7．放入煮好的面条,加适量盐,拌匀后就可以了.二十四：【蒜香鸡翅】1．取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料；2．鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时；3．年夜蒜切末；4．取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色；5．倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香；6．加适量的水,焖煮.鸡翅熟后,入盐收汁即可.二十五：【可乐鸡翅】1．将鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱；2．鸡翅下锅,煎至概况稍黄,加入两勺的生抽,翻炒一小会儿；3．可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖；4．待鸡翅焖软后,年夜火收干汤汁就行了.二十六：【好吃的煎茄子】1．将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀；2．茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的年夜片；3．平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅；4．蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀；5．煎茄子搭配蒜汁儿一起食用.二十七：【两步做出超好吃的葱爆牛肉】原料：牛肉500g,年夜葱一根,蒜少许.做法：1．牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油；2．锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末.放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油.翻炒,出锅.二十八：【蒜香鸭块】1．在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出；2．加入干辣椒略炒出味,滤失落煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧；3．年夜约15至20分钟后,翻开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可.二十九：【水煮牛肉】1．在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀；2．将油菜、芹菜切成丝,焯水莴笋切片,焯水生姜、蒜切片,葱切丝；3．油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖,胡椒粉烧沸放牛肉,弄好后放入青菜；4．将干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成；三十：【秘制烧排骨】1．排骨控干水分,炒锅烧3成热时,放入排骨,中火开始炒；2．排骨变色呈现水分,调小火力继续翻炒,加入红糖、酱油；3．加入热水,水量以没过排骨为准,放入葱、姜、干辣椒、八角、草果；4．转小火,炖40分钟5、排骨软烂后,转年夜火将汤汁全部收干,同时翻炒.出锅前淋入香醋拌匀即可.三十一、【粉蒸肉】①五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时；②腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一年夜勺高汤再次拌匀；③土豆去皮洗净切厚片；④蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步伐3里处置好的五花肉；⑤入锅蒸,年夜火至水开后,转中小火30分钟撒葱花即可.三十二：【如何炒出嫩牛肉】1．切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟；2．加一小勺生油拌匀；3．下油适量,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透.这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑.三十三：【椒香鸡翅】主料：鸡中翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉.做法：1．洗净的鸡翅两面都划上两刀；2．加入少许盐、生抽、料酒,拌匀后腌制2小时；3．鸡翅放入微波炉中火3分钟；。
食堂电炒锅的使用流程
食堂电炒锅的使用流程1. 准备工作在使用食堂电炒锅之前，请先做好以下准备工作：•确保电源开关处于关闭状态；•清洁锅体和锅面，确保没有污渍和残留物；•确保连接好电源线，并将其插入相应的插座；•将外部电源与炒锅内部电源进行连接。
2. 打开电源打开食堂电炒锅的电源开关，位于控制面板的一侧。
确保电源开关处于打开状态后，炒锅的显示屏将会亮起。
3. 调整炒锅温度根据需要炒菜的不同种类和炒菜的要求，使用控制面板上的温度调节器来设置合适的温度。
通常，炒菜需求的温度范围为120°C至200°C之间。
4. 设置时间使用控制面板上的时间调节器来设置炒菜所需的时间。
根据不同的菜品，时间设置可以是1分钟至30分钟之间的任意时间段。
5. 加入食材将待炒的食材放入电炒锅中。
注意，食材不能超过电炒锅的容量限制，以免影响炒菜的效果和口感。
6. 调整炒菜方式根据需求，选择适合的炒菜方式。
食堂电炒锅通常提供了多种炒菜方式供选择，如快炒、慢炒、炒煮等。
选择合适的炒菜方式可以根据食材的种类和炒菜效果的要求来决定。
7. 开始炒菜按下控制面板上的“开始炒菜”按钮，食堂电炒锅将开始执行设置的温度和时间，进行自动炒菜。
在炒菜的过程中，请确保锅内无杂物，避免影响炒菜的效果。
8. 监控炒菜过程在炒菜的过程中，您可以随时通过观察控制面板上的显示屏，了解当前的温度和剩余时间。
同时，也可以通过观察炒锅内部的炒菜情况，判断炒菜是否达到了理想的效果。
9. 关闭电源在炒菜完成后，请将电源开关调至关闭的位置，断开炒锅和外部电源的连接。
同时，也可以清洁炒锅内部和外部的污渍和残留物，保持炒锅的清洁和卫生。
10. 注意事项•在使用食堂电炒锅之前，先了解其使用说明和注意事项，确保操作正确和安全；•使用食堂电炒锅时，请注意电源安全，避免电源线和插座受潮，造成安全隐患；•在炒菜过程中，请不要随意触摸炒锅的表面和控制面板，避免烫伤；•使用完毕后，请及时清洁炒锅，避免污渍和残留物影响下次的使用效果。
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2 油焖茭白无锡排骨双色排骨银萝排骨3番茄炖排骨苦瓜炖排骨清炖排骨川味豆豉红烧肉4苏式可乐红烧肉叉烧肉板栗烧肉5 百叶结烧肉香糟肉外婆红烧肉6一锅煮蚝油萝卜火爆腰花7芹菜肉丝萝卜丝炒肉小炒肉8焖萝卜油焖笋片豌豆炒三丁9黄豆芽海带炒肉丝鲍汁白灵菇木耳黄花菜10蚝油蘑菇笋丝炒肉黄焖鸡11香菇碎鸡芦笋炒鸡肉香菇鸡丝木耳炒鸡片12茄汁鸡翅柱侯鸡耗油鸡13茄汁鸡咖喱鸡葱油鸡14红焖羊排增加食欲的红焖羊肉孜然羊肉15酱焖羊肉烧羊肉干锅羊肉碎椒炒牛肉16杭椒牛柳颜色好看的茄汁牛肉17杭椒牛柳颜色好看的茄汁牛肉18五果煨鸭啤酒可乐鸭酱汁鸭方白菜油鸭19海带焖鸭蒜烧鸭酸菜鸭20红焖大虾干锅鱿鱼鲶鱼烧茄子21滑嫩味美的榨菜烧鱼好吃诱人的家常焖鱼咸香可口的咸菜焖鱼22肉质松软的五香鲅鱼家常味足的红烧鱼四川麻辣鱼23千岛湖红烧鱼蒜烧鱼炒河虾24酸菜鱼块《M---81自动锅》川味素炒藕片老干妈炒藕丁25糖醋藕片香辣豆豉炒藕丁香辣藕片26橄榄菜炒豆角素豆角干豆角咸肉27豆角炒肉清淡可口的香菇烩山药地道美味的咖喱土豆别具一格的地三鲜28辣炒白菜香菇油菜29醋溜白菜3031白菜烧肉片肉丝炒蘑菇素焖茭白32茄汁菜花蒜蓉空心菜豆豉油麦菜33菜香味浓的耗油菜心醋烧茄条辣炒土豆丝34醋熘土豆丝香菇烩山药咖喱土豆35咸鱼茄子煲青蒜炒肉片蟹黄南瓜36别有风味的萝卜丝炒肉肉末炒豆腐红烧腐竹37一品豆腐三色豆腐白菜焖豆腐38家常冻豆腐家常豆腐咸肉豆腐豆腐干炒腊肉39肉末豆腐蜜汁豆干豆腐干炒芹菜40蟹黄豆腐老北京炸酱鱼头汤41老汤类猪骨浓汤42土豆西红柿排骨汤西洋菜煲龙骨43黄杞大骨汤茶菇排骨汤乌龟龙骨汤玉米大骨汤油焖茭白主料：茭白300克；调料：盐2克、酱油20毫升、白糖5克、姜2片、油20毫升；做法：1、先将茭白洗净，切成滚刀块备用。
2、锅中放入油，加放姜铺底，再将茭白以及调料一同放入锅里。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：1、茭白切成滚刀块，姜切末；2、一定要先把姜放到锅底。
品味：香气扑鼻，色泽诱人。
无锡排骨主料：排骨500克调料：盐4克葱2段姜3片蒜2瓣番茄酱50克酱油5毫升糖10克油20毫升料酒10毫升加水量为800ml做法：1、排骨洗净剁成段，放入锅咖水烧开氽烫3分钟捞出，用清水洗净备用。
2、锅中放入油把主料以及调料一同放入锅中。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【红烧排骨】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后用铲子充分将锅中的菜品搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：如果在菜品出锅后撒上点香菜颜色味道会更香醇。
口味：颜色诱人，味道香醇。
双色排骨1.双色排骨主料：排骨750克辅料：冬瓜３００克、胡萝卜５０克调料：盐6克、料酒１０毫升、葱２段、姜４片水量：清水或高汤1600毫升制做：冬瓜、胡萝卜去皮切块；将排骨斩成寸段，沸水氽烫；辅料提示时，加入冬瓜、胡萝卜即成。
银萝排骨1. 银萝炖排骨主料：排骨750克辅料：白萝卜500克、香菜一棵调料一：盐7克、料酒15毫升、葱3段、姜3片调料二：辣豆瓣酱１５克、酱油３０毫升、糖１５克水量：清水或高汤1600毫升制做：白萝卜切块，香菜切末；将排骨斩成寸段，沸水氽烫；辅料提示时，放入白萝卜；出锅时加入香菜末，调料二配成佐料蘸食即成番茄炖排骨1.番茄炖排骨主料：排骨1000克辅料：番茄2个、黄豆芽75克调料：盐8克、料酒15毫升、姜2片水量：清水或高汤1600毫升制做：番茄切块，黄豆芽择掉根；将排骨斩成寸段，沸水氽烫苦瓜炖排骨1.苦瓜炖排骨主料：排骨500克；辅料：苦瓜１根；调料：盐3克、料酒10毫升、姜2片、葱２段；水量：1200 毫升做法：苦瓜去籽切段；将排骨斩成寸段，沸水氽烫；当提醒加辅料时加入苦瓜，最后烹饪过程自动完成。
清炖排骨1.清炖排骨主料：排骨500克；调料：盐3克、料酒20毫升、葱2段、姜2片、花椒8粒、干辣椒1个；水量：1600毫升；做法：将排骨斩成寸段，沸水氽烫；将排骨、调料、水全部放入锅内；川味豆豉红烧肉主料：精选五花肉500克调料：豆瓣酱20克豆豉5克干辣椒2个大料2个桂皮2片葱2段姜2片糖10克盐3克酱油5毫升料酒10克白酒10克加水量：800毫升（包括料酒，酱油和白酒）制作方法：1、选好五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块，放入锅中加水烧开氽烫3分钟捞出。
2、把氽烫过的肉，调料以及水起放入锅中，盖好盖子，转动功能旋钮指向【红烧肉】功能，启动自动烹饪程序。
3、烹饪结束时，用铲子把锅内的汤汁和肉块充分搅拌均匀，然后盛入盘中即可。
品味特点：北方家常风味，以川系菜的辅料制作而成适合众多人群，所喜欢的一道川系菜肴，吃而不腻鲜香味浓。
本做法：适合猪肉类，羊肉类，鸡鸭肉类，兔肉类等多种原料的制作。
苏式可乐红烧肉苏式可乐红烧肉主料：五花肉500克调料：可乐200克；姜3片；料酒20克；老抽3克；生抽8克；油30克；八角1粒；香叶2片；葱半棵；盐5克加水量为400毫升做法：五花肉洗净切2.5CM的块；飞水后捞出捆尽水分备用；锅里放入油；将调料以及红烧肉一同下入锅中；盖上锅盖按《红烧肉》功能键启动自动烹饪程序；特点：口味香甜软檽；入口即化；色红亮；子味浓郁板栗烧肉主料：带皮五花肉500克、生板栗150克；调料：盐3克、葱2段、姜2片、白糖5克、料酒10毫升、酱油10毫升做法：1、先将带皮五花肉清洗干净，切成小块用沸水氽烫一下捞出沥干水分备用。
2、生板栗去皮备用。
3、锅中放入调料最后放入主料。
4、盖好锅盖将旋钮旋转到【红烧肉】功能启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束时，用铲子将锅中的菜品充公搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：板栗去皮、肉切小方块用沸水氽烫；品味：好吃不腻、叉烧肉主料：瘦肉500克；调料：叉烧酱30克、盐5克、葱2段、姜2片、料酒10毫升、油30毫升；做法：1、先将瘦肉洗净沥干水分备用。
2、锅中放入油，然后放入调料最会放入主料。
3、盖好锅盖将旋钮旋转到【红烧肉】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：叉烧酱在超市可以买到，如果没有现成的叉烧酱，可以加入酱油和糖来调味；、品味：独特好吃。
百叶结烧肉主料：带皮五花肉300克；辅料：百叶结（豆皮）150克；配菜：青蒜1棵(出锅时加入)；调料：盐5克、葱2段、姜2片、酱油20毫升、白糖8克、料酒10毫升；做法：1、先将带皮五花肉洗净，切成块沥干水分备用。
、2、锅中放入调料最后放入主料和辅料。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【红烧肉】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：1、肉切成块，肉块、百叶结用沸水氽烫；2、青蒜切小段；3、结束时捡去大葱、姜片，加入青蒜段搅拌出锅。
品味：美味可口，好吃不腻。
香糟肉主料：带皮五花肉500克；调料：香糟卤50毫升、姜3片、五香面5克、料酒10毫升、糖8克、虾酱10克；做法：1、先将带皮五花肉洗净，用沸水氽烫一下捞出沥干水分备用。
2、锅中放入调料最后放入主料和辅料。
3、盖好锅盖将旋钮旋转到【红烧肉】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束后时，用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：肉切成方块用沸水氽烫；品味：鲜香可口。
外婆红烧肉主料：带皮五花肉500克；调料：a) 葱2段、姜2片、黄酒250毫升以上、老抽20毫升、白糖10克、盐5克；b) 香油1毫升、胡椒粉0.2克；做法：1、先将带皮五花肉洗净干净，用沸水氽烫一下捞出沥干水分备用。
2、在锅中放入调料然后放入主料和辅料。
3、盖好锅盖将旋钮旋转到【红烧肉】功能启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束前加放调料B然后用铲子将锅中的菜品充分搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：1、主要靠黄酒烹制，加水量要相应减少；肉切成方块 用沸水氽烫；2、出锅前加了入B 料。
品味：美味可口。
一锅煮主料：猪肉200克 土豆200克 香菇30克 老玉米2根 胡萝卜80克 豆角40克调料：盐6克 姜10克 白糖5克 水量：800毫升《4杯》做法：1；猪肉洗净切大厚片，土豆去皮切厚片；香菇泡发后切丝；胡萝卜切菱形厚片；姜洗净切片2．锅内下入原材料以及水《土豆；胡萝卜需加辅料时加入》效果更加完美3. 盖上锅盖，按《煲靓汤》功能键，启动自动烹饪程序要点：1、土豆；胡萝卜易熟；所以不提前加入，2、食盐随出锅加入，这样的话，味道会更加鲜美；味清蚝油萝卜主料：白萝卜300克调料：葱 1段 耗油30克 油20克做法：1、萝卜去皮洗净，根据材料大小切片备用，葱切葱花备用。
2、锅内放入油，把切好的萝卜片，葱花一同放入锅中，加入耗油。
3、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
4、自动烹饪程序结束时用铲子充分搅拌锅中菜品，盛入盘中即可。
要点：一定要根据材料将萝卜切成大小块。
口味：家常风味。
火爆腰花主料：腰子250克青红尖椒各40克调料：盐3克生抽10毫升姜2克干辣椒2个白酒10毫升辣椒酱10克制作方法：1、把猪腰洗净，用刀从中间抛开，去臊筋用刀切成十字花刀，然后切成片放入盘中，青红尖椒切滚刀块备用用。
2、把改好花刀的腰花和调料一起放入锅中，盖好盖子，将旋钮旋转到【干锅炒】自动烹饪程序，3、烹饪结束时，快速放入辅料，青红尖椒丝搅拌均匀即可。
口味：家常做法，简单易做，味鲜。
营养价值：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。
可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
芹菜肉丝主料：猪瘦肉100克芹菜200克调料：盐3克葱1段姜2片老抽5毫升料酒5毫升油20毫升淀粉10克做法：1、丝后放入碗口，芹菜去叶后洗净切段葱切葱花，姜切丝备用。
2、肉丝放入碗口加入老抽料酒以及盐淀粉均匀，腌5分钟。
3、锅中放入油把葱花姜丝肉丝一同放入锅中，最后把芹菜放好。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自己动烹饪程序。
5、烹饪烹饪结束后，用铲子把锅内的菜品搅拌均匀，盛入盘中即可。
要点：用专用的酱油勺（大约10毫升容量）品味：清淡爽口、家常风味。
萝卜丝炒肉主料：萝卜300克猪肉100克调料：盐2克酱油5毫升料酒5毫升葱1段姜1片油20毫升做法：1、先将萝卜洗净切丝备用。
2、猪肉洗净切丝，用酱油、料酒、盐等腌上3-5分钟备用。
3、锅中放入油在放入调料，然后放上肉丝。
4、盖好锅盖，将旋钮旋转到【干锅炒】功能，启动自动烹饪程序。
5、自动烹饪程序结束后，用铲子将锅中的菜品充公搅拌均匀盛入盘中即可。
要点：1、肉丝一定要用酱油、料酒和盐腌上3-5分钟。
2、不需要另外加水；出锅时将菜品搅拌均匀。
口味：清淡可口，适合素食主义者。
小炒肉主料：尖辣椒250克、带皮猪肉150克；调料：盐2克、酱油5毫升、料酒5毫升、葱1段、姜2片、油20毫升；做法：1、将猪肉洗净，切成薄片备用。