第十三章 饮食与营养

第十三章饮食与营养

（一）单项选择题

1.低盐饮食每日限用食盐为（）。

A.2g

B.4g

C.6g

D.8g

E.10g

2.隐血试验前三天，忌食食物除外（）。

A.绿色蔬菜类

B.肉类

C.豆腐类

D.血类

E.肝类

3.甲状腺吸碘测定检查前一月应禁食（）。

A.河鱼

B.白菜

C.土豆

D.紫菜

E.鸡蛋

4.禁用高蛋白饮食的患者为（）。

A.肾病综合征

B.贫血

C.肺结核

D.肝昏迷

E.手术后

5.少渣饮食适用于（）。

A.风湿热

B.甲状腺功能亢进

C.高热

D.伤寒

E.肾炎

6.禁忌使用鼻饲法的患者是（）。

A.昏迷

B.口腔手术

C.破伤风

D.人工冬眠

E.食道下段静脉曲张

7.高热量饮食指每日供给的总热量应该是（）。

A.1400千卡

B.1500～2000千卡

C.3000千卡

D.3500～4000千卡

E.5000千卡

8.插胃管时，患者出现呛咳、紫绀应（）。

A.嘱患者深呼吸

B.嘱患者作吞咽动作

C.立即拔出胃管重插

D.托起患者头部再插管

E.稍停片刻继续插

9.要素饮食的护理，下列哪项不妥（）。

A.可口服、鼻饲

B.可从造瘘处滴入

C.配制器具须经灭菌处理

D.冰箱内可存放48ｈ

E.灌喂时保持一定温度与速度

（二）多项选择题

1.下列哪些属于治疗饮食（）。

A．流质饮食B．忌碘饮食C．半流质饮食

D．高蛋白饮食E．低盐饮食

2.下列哪些属于试验饮食（）。

A．无盐饮食B．隐血试验饮食C．胆囊造影饮食

D．高蛋白饮食E．要素饮食

3.普通饮食的原则为（）。

A．营养素平衡B．少食多餐C．食物要易于咀嚼

D．易消化无刺激性E．少用含糖高、油煎的食物

4.影响患者饮食与营养的主要因素为（）。

A．食物的色、香、味B．食物的状态（固体、液体）

C．患者的情绪D．周围的环境E．是否规律地进食

（三）问答分析题

1.胃肠外营养常见有哪些并发症？

2.简述患者进食中与进食后的护理？

3.低蛋白饮食适用于哪些患者？

4.评估患者营养状态的方法有哪些？

5.患者王某，女，50岁，因脑出血昏迷入院，需鼻饲饮食，请问对该患者插管需特别注意什么？证实胃管插入胃内的方法有哪些？

答案（一）单项选择题

1.A

2.C

3.D

4.D

5.D

6.E

7.C

8.C

9. D

（二）多项选择题

1.BDE

2.BC

3.ADE

4.ABCDE