第十四章营养需要与饲养标准
动物营养学 第十四章 泌乳的营养需要
(四)影响产乳能量利用率的因素：略
日粮ME的浓度：一般随日粮ME↑产乳利用 效率↓
采食能量总量↑，产奶利用率↓。下降程度， 高产奶牛比低产奶牛慢。
饲料中精：粗比例
粗料比例↑，产奶量↓，乳脂率↑，反之相反。
一般以60∶40为宜
④乳中Vit、色素:完全来源于血液。∴VA、VD、VE含量决定于饲料
中与体贮量；乳VB较恒定，决定于牛品种、泌乳阶段和瘤胃合成量。
⑤矿物元素:完全来自于血液。但有选择性。
⑥乳成分合成过程中所消耗的能量：主要来自 葡萄糖和乙酸。长链脂肪酸一般不用于合成乳成分的能源（Annisou,1983）。
(五)影响泌乳量的因素：略
泌乳量一般以全泌乳期总量或日产奶量计算，乳牛 一个乳期300天，泌量为（1天15Kg～60左右），猪2 月约200～300Kg。
影响泌乳量的因素：①年龄、胎次：一般牛1－4逐 渐增高，4－5胎达到高峰，猪2－3。②同一泌乳期 不同阶段，一般牛第二个月达到高峰，猪第3－4周 达到高峰。③其它不同个体、体况、前期饲养水平 （A.生长期太肥，乳腺内Fat沉 积多，腺体组织增生 ↓，B.妊娠期Nut水平。)
4.同一泌乳期的不同阶段:
初乳及其特点：分娩后最初几天内分泌的乳 汁。 约5天后成分转为常乳。
其成分:与常乳有显著差异，特别是分娩第一天的乳，
除乳糖少外，其他成分都高于常乳， Pro、Fat、Vit、矿物质
最突出的是免疫球Pro，可达5.5-6.8％。常乳只含
0.05－0.11％，
幼畜生后吃初乳对其提高免疫能力非常重要 。
转化
∴有的成分血液与乳中差异很大。
乳与血液中成分的主要差异 和乳中主要成分的来源
动物营养学复习思考题-精品文档
★ 3.常见常量和微量矿物元素的典型缺乏症及其机理。
★ 4.试述钙、磷的主要营养作用及其影响因素。 ★ 5.日粮电解质平衡对生产有何意义？ 6.生产中如何补充微量元素？
第九章
维生素的营养
1.简述维生素的定义、作用特征。 2.各种维生素的主要作用及其典型缺乏症。 3.简述生产中增加维生素的供给量的主要原因。 4.生产中如何发挥维生素的营养功能？
★ 5.影响动物维持需要的因素有哪些？
第十七章
生长肥育的营养需要
★1.解释生长、肥育的概念。
2.简述种用动物与生长肥育动物营养需要及饲养 管理方法的异同。
★ 3.简述测定生长肥育动物的能量需要量的方法？
《动物营养学》复习思考题
绪 论
★1、名词解释：养分、营养、营养学、饲料、饲料的营养价值。 ★ 2、试述动物营养学的研究目标和任务。
3、简述动物营养学在动物生产中的地位。
4、生产及实际生活中与动物营养有关的常见问题有哪些？ 5、如何学习和应用动物营养学的知识？ 6、你期望通过学习本课程获得那些知识和技能？
第十三章
营养需要与饲养标准
1. 营养需要量及饲养标准的概念。
2.生产中如何正确运用饲养标准指导实践？
3.饲养标准中数值的表达方式有哪些？
4.确定营养需要量的方法及其基本原理？ 5.论述饲养标准的发展趋势。
第十四章 动物的采食量
★
1.名词：日粮、饲粮、采食量、适口性。 2. 影响动物采食量的因素有哪些？
第三章 水的营养
★1.水分的基本营养生理功能。
2.为什么动物缺水的危害比缺乏饲料的危害大？
★ 3.动物如何调控其体内的水分平衡？ ★ 4.影响动物需水量的因素有那些？ 5.如何减少夏季高温季节家禽发生软便？ 6.生产中强迫奶牛多饮水有哪些负面作用?
14动物的营养需要与饲养标准
第十四章动物的营养需要与饲养标准思考题：一．名词解释：营养需要饲养标准营养需要：一般概念上的营养需要是指动物在一定的环境条件下，维持生命健康、正常生长和良好的生产性能对能量及各种营养物质的数量要求。
营养需要一般是指群体营养需要的平均值。
有时营养需要特指权威部门批准并以文件形式发布出来的动物营养需要和饲养标准概念等同。
饲养标准：饲养标准（Feeding standard）规定了各种动物为了获得不同生产目的和生产性能对各种营养物质和能量的需要量定额，并介绍了包括动物的营养需求特点及饲料原料的营养特性数据等相关资料，是各国公认的权威部门发布的一整套数据和资料。
二.以美国NRC和我国最新的饲养标准为例，简要说明饲养标准的组成结构一般分成几部分？NRC发布的动物营养需要一般包括序、营养研究的进展、营养需要量表、饲料营养价值、典型配方和参考文献等部分。
序阐述了本次修订的主要变化、增加的新内容、修订工作的时间跨度及最终的完成时间等。
营养研究的进展部分主要总结了到目前为止的有关研究资料，按不同的专题进行详细的总结和阐述，是制定本版营养需要量的依据。
营养需要量表以表格的形式给出每个营养指标的具体数值。
饲料营养价值用表格的形式列出用于配制此种动物饲料的原料的能量、营养成分含量及生物学效价的数据。
典型配方列出根据营养需要定额而配制出来的具有代表性的配方，它是进行饲料配合时的参考，启发和指导使用者如何进行饲料配制。
参考数据列出了制定标准所依据的数据来源，以便读者查阅和参考。
我国饲养标准包括封皮部分，前言部分，标准的正文部分。
标准的正文部分包括：1范围； 2 规范性引用文件；3 对本标准所涉及的术语和定义的解释；4营养需要； 5常用饲料及营养价值表；6 常用矿物质饲料中矿物质的含量；7 维生素化合物的维生素含量；8常用矿物元素的耐受量。
封皮部分，有标准的名称、编号、发布日期、发布的机构等内容。
前言部分包括起草的单位、个人及对旧标准的替代情况说明。
猪的饲养标准和营养需要
猪的饲养标准和营养需要一、饲养标准和营养需要的概念和作用（一）饲养标准的含义不能把饲养标准和饲料标准（定额）等同起来，两者含义不同。
1．简单含义系指畜禽每日每头需要营养物质的系统、概括、合理的规定,或每千克饲粮中各种营养物质的含量或百分比。
2．正式含义饲养标准是用以表明家畜在一定生理生产阶段下，从事某种方式的生产，为达到某一生产水平和效率，每头每日供给的各种营养物质的种类和数量，或每千克饲粮各种营养物质含量或百分比。
它加有安全系数（保险系数、安全余量）。
并附有相应的饲料营养价值表。
（二）营养需要的概念1．营养供给量是结合生产组织的人为供应量，它实质上是以高额为基础，能保证群体大多数家畜需要的营养物质都能满足。
它加有安全系数，所以仍有些浪费。
2．营养需要系指畜禽最低营养需要量，它反映的是群体的平均需要量，未加安全系数。
生产单位可根据自己的饲料情况和畜群种类体况加以适当调整，安排满足需要量。
（三）定额饲养与饲养定额1．定额饲养和饲养标准差不多，它是根据饲养标准和猪群具体情况来确定各类猪群每日所需（食）营养物质的种类和数量，即根据饲养标准来定额故有的称为“标准饲养”。
2．饲养定额系指把已确定的营养物质的种类和数量的需要量定到某一具体的猪群身上，即饲养定额。
（四）饲养标准的作用科学饲养标准的提出及其在生产实践中的正确运用，是迅速提高我国养猪生产和经济、合理利用饲料的依据，是保证生产、提高生产的重要技术措施，是科学技术用于实践的具体化，在生产实践中具有重要作用。
合理的饲养标准是实际饲养工作的技术标准，它由国家的主管部门颁布。
对生产具有指导作用，是指导猪群饲养的重要依据，它能促进实际饲养工作的标准化和科学化。
饲养标准的用处主要是作为核计日粮（配合日粮、检查日粮）及产品质量检验的依据。
通过核计日粮这个基本环节，对饲料生产计划、饲养计划的拟制和审核起着重要作用。
它是计划生产和组织生产以及发展配合饲料生产，提高配合饲料产品质量的依据。
动物的营养需要与饲养标准
焦/千克。肉种母鸡日粮能量控制在10.88-11.51 兆焦/千克之间。日粮能量浓度低，采食量增 加，日粮浓度高，采食量减少。
二、蛋白能量比定义及规定蛋白能量比的意义：
蛋白能量比：鸡具有根据能量需要调节采食量的
本能，而蛋白质、氨基酸、矿物质等需要无法
调节。因此，日粮的蛋白质（包括氨基酸）与
能量有一定比例。表示蛋白质与能量关系可用
5、环境温度：环境温度过低、过高，均会 降低饲料转化效率。温度过低，增加采 食量，维持消耗增加。温度过高，食欲 减退，增重速度下降。
第三节 繁殖家畜营养需要
一、妊娠母畜孕期合成代谢和妊娠期内胎儿生 长发育规律
1、母体增重：妊娠期母畜增重是生物的一种 适应性。试验证明，妊娠母猪即便饲喂空怀母 猪维持日粮，妊娠母猪仍有增重。这种现象称 为“孕期合成代谢”。妊娠母畜在妊娠期内有 适当的营养贮备，对产后的沁乳和健康有利。 因为在泌乳期母畜从饲料中所获得的营养物质 不能满足全部泌乳需要。但过量饲喂导致母猪 过肥，使繁殖力降低，产后发情不明显，淘汰 率高。母牛过肥导致乳腺内脂肪存积，产奶量 下降，难产等。当然，妊娠期营养水平过低， 产
2、体组织增长规律：归纳大量数据发现，骨骼、 肌肉、脂肪增长与沉积是遵循一定规律进行的， 尽管同时均有增长，但在不同阶段各有侧重。 家畜出生以后，骨骼生长首先达到高峰，以后 逐渐降低，也是最先停止生长；肌肉增长高峰 较骨骼晚；在接近性成熟时，脂肪沉积逐渐增 加，随年龄增长，沉积量增加，沉积高峰最后 出现。
瘦肉型后备母猪从体重20千克开始，各种养分 的供给均低于同体重的生长肥育猪。
乳牛育成期用较低营养水平日粮饲喂，虽延迟 产犊年龄，但以后产乳量逐胎上升，甚至高于 高营养水平组。
第十四章 营养需要及研究方法
一、概念：
营养需要（nutrient requirements） 也称营养需要量。 是指动物在适宜环境条件下，正常健康生长 或达到一定生产性能时对各种营养物质需要 的最低数量。
营养需要包括两部分: 一部分用于维持本身的生命，表现在基础代 谢、自由活动及维持体温三个方面，称为维 持需要； 另一部分用于动物生长或生产，这一部分称 为生产需要，根据生产目的不同，又可把生 产需要分为生长需要、产奶需综合法、析因法
析因法例题
如体重600kg奶牛,日产标准奶30kg 每天的NE需要量: 维持需要= 85 × 600 0.75 =10305 千卡 产奶需要=740×30=22200千卡 总NE需要=32505千卡
综合法与析因法比较 综合法确定的需要量 > 析因法； 析因法具有更大应用前景； 综合法可用于验证析因法结果。
二、营养需要的研究方法
1.综合法：是根据动物的总体反应来确定其对 某种营养物质的总需要量。 综合法是研究营养需要最常用的方法，包括 饲养试验法、平衡试验法、屠宰试验法、生 物学法等。
在严格控制试验条件的情况下，根据剂量 （某养分的食入量）—效应（增重、产毛、 产蛋或泌乳等）反应的原则，通过回归分析 法，确定动物对养分的需要量。
2.析因法： 动物对各种营养物质的总需要量，可剖析为 维持需要和生产需要两大部分，即： 总营养需要=维持需要+生产需要 生产需要又可细分为产奶、产蛋、增重、 繁殖、产毛需要等。
用公式表示为： R=aW0.75+cX+dY+eZ 式中：R为养分总需要量， W0.75为代谢体重， a为常数，即每1kg代谢体重的维持需要， X、Y、Z分别为不同产品（奶、蛋、肉、 胚胎）中某养分的总含量，c、d、e分别为饲料 养分用于不同产品的利用率的倒数。
动物营养学-13 营养需要与饲养标准x
否一致或比较相近，若品种间差异太大，则标准难以应用 于对象。
除了动物遗传特性外，大多数情况下可以通过合理设定保
险系数使“标准”规定的营养定额适合应用对象的实际情 况。
三、应用饲养标准的基本原则
（二）应用标准定额的灵活性
“标准”中的定额对具有广泛或比较广泛的共同基础的
动物饲养具有应用价值。共同基础小的动物饲养仅有指 导意，而无应用价值。
饲养标准的内容和应用
饲养标准的内容概述 饲养标准的作用 应用饲养标准的基本原则
一、饲养标准的内容概述
（一）饲养标准的种类
已制定饲养的标准：猪、禽、奶牛、肉牛、绵羊、山羊、
马、兔、鱼、实验动物、狗、猫、非人灵长类动物等。
一些与人类生活密切相关的珍稀动物、观赏动物等也在
不同程度上有了一定的饲养标准或营养需要量。
二、饲养标准的作用
（四）提高科学养殖水平
饲养标准具有帮助饲养者计划和组织饲料供给，
科学决策发展规模，提高科学饲养动物的能力。
（一）选用“标准”的合适性
三、应用饲养标准的基本原则
“标准”都是有条件的，是具体的。所选用的“标准”是
否适合要被应用的对象，须认真分析其对应用对象的适合 程度。
选用每个“标准”，应考虑其所要求的动物与应用对象是
第一节
饲养标准
饲养标准的概念 饲养标准的基本特性 饲养标准的发展
一、饲养标准的概念
（一）饲养标准
饲养标准：是指根据大量饲养实验结果和动物
生产实践的经验总结，对各种特定动物所需要的
各种营养物质的定额作出的规定，这种系统的营 养定额及有关资料的统称。
“标准”是一个传统专业名词术语，其含义和
准确程度受科学研究条件和技术进步程度制约。
动物的营养需要与饲养标准
动物的营养需要与饲养标准咱来说说动物的营养需要与饲养标准哈。
你看啊，动物就跟咱人一样，得吃得好、吃得对，才能长得壮实、活得健康呀！动物们需要各种各样的营养，这就好比盖房子得有砖头、瓦片、水泥一样。
蛋白质就是它们的“砖头”，是构建身体的重要材料。
没有足够的蛋白质，动物怎么能长出结实的肌肉，怎么有力气玩耍、干活呢？脂肪呢，就像是“燃料”，能给它们提供能量，让它们有劲儿到处跑。
还有那些维生素和矿物质，就像一个个小助手，各自发挥着重要的作用，缺了谁都不行。
就说钙吧，要是动物缺钙，那骨头就不结实，就跟咱人一样，容易摔倒、受伤。
铁呢，能让动物的血液健康，要是缺铁，那可能就会没精打采的。
这就好比一辆汽车，没有足够的油或者零件出了问题，还能跑得顺畅吗？那怎么知道给动物喂多少、喂什么才合适呢？这就有饲养标准啦！就好像咱每天要吃几碗饭、几个菜有个大概的标准一样。
不同的动物，它们的需要可不一样。
比如牛和羊，它们主要吃草，那草的质量就得好，得有足够的营养。
要是草不好，那不就跟咱人天天吃糠咽菜似的，能有啥营养呀！再看看那些宠物，像小猫小狗。
它们可娇贵着呢！得给它们吃专门的猫粮、狗粮，里面的营养搭配得可好了。
要是随便喂它们吃咱们吃剩的饭菜，说不定它们就会生病。
你想想，要是有人天天给你吃你不喜欢吃的东西，你能高兴吗？动物们也一样呀！咱可不能小瞧了这动物的营养需要与饲养标准。
这就好像一个球队，每个队员都有自己的位置和任务，只有大家配合好了，球队才能赢球。
要是营养不够或者喂错了东西，动物就长不好，那咱养它们还有啥意义呢？咱对动物好，它们也会给咱带来快乐和帮助呀！牛能帮咱耕地，狗能给咱看家，猫能陪咱玩耍。
它们都是咱的好伙伴呀！所以，咱可得好好照顾它们，按照标准给它们提供合适的营养。
总之，动物的营养需要与饲养标准可太重要啦！咱可不能马虎对待。
只有让动物吃得好、吃得健康，它们才能快乐地生活，咱们也能从中得到更多的乐趣和收获，不是吗？。
动物营养学章节知识点
动物营养学章节知识点动物营养学章节知识点绪论1、营养、营养学、动物营养及动物营养学的概念。
2、简述动物营养学在生命科学中的地位及发展趋势。
3、简述动物营养学的研究目标和任务。
4、论述动物营养在提高动物生产效率中的地位和作用。
第一章动物与饲料的化学组成1、饲料、养分、ADF、NDF、CF、概略养分分析法的概念。
2、饲料概略养分分析包括几大成分？分别怎样测定和计算？3、简述营养物质的功能。
4、试比较动植物体组成成分的异同？5、论述概略养分分析体系的优缺点。
第二章动物对饲料的消化1、动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸收营养物质的方式有哪几种？2、什么是消化率？怎样计算？3、简述影响消化率的因素。
怎样提高动物对养分的消化率？4、简述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的作用。
第三章水的营养1、简述水的生理作用。
2、水的来源和流失分别包括哪几种方式？3、简述动物的需水量受哪些因素的影响？4、水的质量包括哪些指标？与动物的营养有何关系？第四章蛋白质的营养1、概念：EAA、LAA、氨基酸缺乏、氨基酸中毒、氨基酸拮抗、理想蛋白、RDP、UDP、可利用氨基酸、有效氨基酸、真可利用氨基酸等。
2、生长猪、禽的必需氨基酸包括哪几种？3、简述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的异同。
4、简述如何提高饲料蛋白质利用效率。
5、阐述单胃动物的理想蛋白原理及其意义。
6、NPN的利用原理及合理利用措施。
7、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？8、论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。
9、简述氨基酸间的相互关系在动物营养中的作用。
10、简述影响蛋白质消化、吸收、沉积的因素。
第五章碳水化合物的营养1、挥发性脂肪酸主要包括？2、碳水化合物在瘤胃降解的主要产物是什么？提高日粮粗纤维水平将提高什么的组成比例？3、比较猪和牛对碳水化合物消化、吸收的异同。
4、简述纤维的营养生理作用。
动物的营养需要与饲养标准
一、营养需要的概念和衡量指标
(一)营养需要
指动物在适宜的环境条件下，正常、健康生 长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数 量的最低要求。 它是一个群体平均值，不包括一切可能增加 需要量而设定的保险系数。 动物对养分的需要包括两部分维持需要和生 产需要 。
4、提高科学养殖水平
标准帮助饲养者计划和组织饲料供给，科学决策发展
规模，提高科学饲养动物的能力。
五、饲养标准
饲养标准的基本应用原则： 1、选用标准的适合性
标准所要求的动物与应用对象是否一致或比较近似。除 动物遗传特性外，可合理设定保险系数使之相似。
2、应用标准定额的灵活性
营养定额以具有广泛或较广泛的共同基础的动物有应用 价值，共同基础小的动物则只有指导意义。
三、饲养标准
饲养标准基本特性 1、科学性和先进性
其是该领域研究成果的概括和总结，高度反映了动 物生存和生产的客观要求，具体体现了本领域科学 研究的最新进展和生产实践的最新总结。
2、权威性和严肃性
体现在其内容的科学性和先进性，以及其制定过程 和颁布机构的地位作用。 饲养标准由有关权威行政部门颁布，我国是农业部， 美国NRC，英国ARC。
五、饲养标准
饲养标准基本特性 3、可变化性
标准仅起到指导饲养者的作用，必须根据具体情况调 整营养定额，认真考虑保险系数。 只有充分考虑标准的可变化性，才能保证对动物经济 有效的供给，更有效地指导生产实践。
《畜禽营养与饲料加工技术》课程标准
畜禽营养与饲料加工技术一、课程性质与任务本课程是中等职业学校畜禽生产与疾病防治专业的一门专业基础平台课程。
其功能是为了满足现代畜牧业对生产一线的工人及技术操作和经营人员的需要，使学生掌握畜禽营养与饲料加工的基本知识和技能，为其后续学习专门化方向课程做好前期准备，同时培养和提高学生的创新精神和创业实践能力。
二、课程教学总体目标通过本课程的学习，掌握饲料的营养成分在畜禽营养中的作用及其相互关系，掌握饲料能量在动物体内转化的过程及能量对畜禽生产的重要作用;掌握不同生产性能畜禽的营养需要及畜禽饲养标准，能够灵活运用畜禽生产营养需要和饲养标准的相关知识，为合理配制饲料提供科学依据;掌握饲料的分类及常见饲料的种类、营养特性及加工调制;了解配合饲料的特点和种类，掌握饲料配方设计的原则和方法，掌握保证所设计配方的营养科学性和安全环保性的控制手段、实现配方经济实用性的有效措施和方法;了解配合饲料生产各工序的设备及配置，理解配合饲料生产各工序的加工工艺流程;会本课程基本技能操作;达到饲料检验化验员中级工职业标准的相关要求，同时具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，在此基础上形成以下职业能力。
1.会判断动物典型的营养缺乏症。
2.会运用所学知识，在生产中科学合理地选用各类饲料。
3.会青贮饲料的制作及粗饲料的化学调制。
4.会设计配合饲料配方，具备使用电脑配方软件选择畜禽最低成本日粮配方的能力。
5.会应用预混合饲料、浓缩饲料。
6.会配合饲料生产各工艺的操作。
7.会判断配合饲料产品品质的优劣。
8.会使用常用分析仪器，进行饲料概略养分的常规分析。
三、教学内容与要求模块一畜禽营养基础项目一畜禽营养概述任务一动植物组成与饲料养分能简单分析出饲料中六大成分，会比较动植物饲料组成的不同点。
任务二畜禽对饲料的消化掌握饲料消化率的计算方法和影响消化率的因素。
项目二水与畜禽营养任务一水的作用、来源与排出掌握水的功能和缺水后果，理解水的排泄方式。
动物营养需要与饲养标准
动物营养需求与饲养标准动物的营养需求是农业和畜牧业中至关重要的一部分，它直接影响着动物的生长、生产和健康状况。
了解动物的营养需求以及与之相关的饲养标准对于提高养殖业的效益至关重要。
本文将探讨动物的营养需求以及制定饲养标准的重要性。
动物的营养需求不同类型的动物，如家禽、牲畜、水产动物等，都有各自独特的营养需求。
这些需求通常包括以下要素：1. 蛋白质蛋白质是动物生长和维持生命所必需的重要组成部分。
不同阶段的动物需要不同量的蛋白质，例如幼崽需要更多的蛋白质来支持生长。
蛋白质的质量和来源也对动物的健康产生影响。
2. 碳水化合物碳水化合物是动物的主要能量来源。
它们提供能量，使动物能够保持体温、进行生长和执行各种生理功能。
不同种类的动物需要不同类型和量的碳水化合物。
3. 脂肪脂肪在动物体内有多种功能，包括储能、维持细胞膜的完整性以及脂溶性维生素的吸收。
饮食中脂肪的含量和种类对动物的能量平衡和健康至关重要。
4. 维生素和矿物质维生素和矿物质对于动物的正常生长和生理功能至关重要。
它们包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、矿物质如钙、磷、钾等。
不足或缺乏这些营养素可能导致各种健康问题。
5. 水水是动物饮食中最关键的部分，因为它涉及到几乎所有的生理过程。
动物需要足够的水来维持体温、消化食物、排泄废物和维持生命。
制定饲养标准的重要性制定饲养标准是为了满足不同类型动物的营养需求，以确保它们能够获得足够的营养，保持健康并发挥其潜力。
以下是制定饲养标准的重要性：1. 生产效益合理制定饲养标准可以提高生产效益。
通过满足动物的营养需求，可以促进生长、生产和繁殖，提高养殖业的盈利能力。
2. 健康与免疫力合理的饲养标准有助于维护动物的健康和免疫力。
良好的营养可以帮助动物抵抗疾病，降低生病的风险。
3. 资源利用效率制定饲养标准还可以提高资源利用效率。
通过根据动物的营养需求精确调整饲料成分，可以减少浪费，减少饲料成本，并降低环境负担。
项目三畜禽营养需要与饲养标准
项目三畜禽营养需要与饲养标准一、名词解释1.畜禽营养需要：畜禽在生长、繁殖和从事生产过程中对脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等各种营养物质的需要量。
2.畜禽维持：畜禽在不从事任何生产、体重不变、身体健康的休闲状态，也称维持状态。
3．维持需要：畜禽在维持状态下对能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质的需要。
4.等热区：各种畜禽最适宜的温度范围。
5.基础代谢：畜禽处于安静状态、适宜的外界温度及绝食状态下的能量代谢。
6.代谢氮：从粪中排出的氮7.内源氮：从尿中排出的氮8.维持氮量：代谢氮与内源氮之和9．畜禽的生产需要：畜禽在生长、肥育、繁殖、泌乳、产蛋、产毛和使役时对各种营养物质的需要。
10.妊娠合成代谢：在同等营养水平下，妊娠母畜比空怀母畜具有更强的沉积营养的能力，这种特殊的沉积营养物质的能力称为妊娠合成代谢。
11.初乳：母畜分娩后最初5-7天的乳汁。
12.生长转缓点：畜禽在生长期内生长速度由快变慢的时刻称为生长转缓点。
13.蛋白能量比：每千克饲粮中每兆焦代谢能所含粗蛋白质的克数，用g/MJ表示。
14.饲养标准：是根据大量饲养试验结果和动物生产的实际，对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出的规定。
（特定动物系统的成套营养定额）15. 短期优饲：短期优饲是指对体况较差、过瘦的母畜在配种前10～20天，提高日粮能量水平，在维持需要的基础上酌情增加60﹪～100﹪。
二、填空题1. 畜禽饲养标准的内容主要包括采食量、能量、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿质元素。
2.饲养标准应包括两个主要部分，一是畜禽的营养需要量表，二是畜禽常用饲料营养价值表。
3.测定畜禽营养需要的方法主要有综合法和析因法。
4.初产蛋鸡总营养需要量应是维持需要、产蛋需要及增重需要之和。
5.畜禽生产水平越高，维持需要所占的比例越小，饲料报酬越高；反之，畜禽生产水平越低，维持需要所占的比例越大，饲料报酬越低。
6.按单位体重计算，畜禽的维持需要鸡最高，猪较高，羊、马再次之，牛最低。
动物营养学-13 营养需要与饲养标准
一、饲养标准的概念
（二）营养需要 营养需要也称营养需要量即动物在最适宜环境条件下， 正常、健康生长或达到理想生产成绩，对各种营养物质 种类和数量的最低要求。营养需要量是一个群体平均值， 不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。 制定需要量目的：营养需要量对于不同地区可相互通用， 可保证相互通用的可靠性和经济有效地饲养动物。而对 一些有毒有害的微量营养素，常给出耐受量和中毒量。
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一、饲养标准的内容概述
3、氨基酸指标体系 多数饲养标准一般只涉及到EAA，而且采用总必 需氨基酸含量体系表示定量需要。 按理想蛋白考虑时，也用到非必需氨基酸或非 必需氮。 不同饲养标准中列出的EAA指标种数不同。
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一、饲养标准的内容概述
不同种类动物饲养标准，对不同生理阶段的动 物，列出的EAA种类有所不同。 有些国家的标准中增设了回肠末端真可消化氨 基酸需要量和回肠末端表观可消化氨基酸需要量。 氨基酸指标主要用于反映动物对蛋白质质量的 要求。
程度。
选用每个“标准”，应考虑其所要求的动物与应用对象是
否一致或比较相近，若品种间差异太大，则标准难以应用
于对象。
除了动物遗传特性外，大多数情况下可以通过合理设定保
险系数使“标准”规定的营养定额适合应用对象的实际情
况。
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三、应用饲养标准的基本原则
（二）应用标准定额的灵活性 “标准”中的定额对具有广泛或比较广泛的共同基础的 动物饲养具有应用价值。共同基础小的动物饲养仅有指 导意，而无应用价值。 根据不同的具体情况对营养定额进行适当调整，可使 “标准”规定的营养定额变得可行。 选用按营养需要原则制定的标准，一般都要增加定额， 选用按 “营养供给量”原则制定标准，营养定额增加幅 度比较小，或不增加。选用“营养推荐量”原则制定的 “标准”，营养定额可适当增加。
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一、衡量需要量的指标
1．增重及产品产量 2．养分沉积量或产出量 3．理化指标
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一、衡量需要量的指标
不同指标的结果不同，如仔猪Try需要量，
应综合多指标确定。
表1
指标
按不同指标确定的仔猪色氨酸需要量
增重速度 0.069 乳蛋白 0.074 氮沉积 0.082 血液含量 0.063
观测指标：饲养试验日增重、采食量、FCR、血清尿素氮、
甘油三酯和胆固醇含量；消化试验能量、DM、N、粗脂
肪消化率；N平衡试验摄入N-粪N-尿N=存留N。
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观测指标结果分析
饲粮消化能浓度与肥育猪生产性能、消化代谢和血液生化指标的关系 90 86.57 80 82.69 80.9 81.3 89.19 81.6 91.36 86.9 89.88 82.9 89.83 86.8
30
血清尿素 (0.1mMol/L)
13.18
14.39
14.79
15.2
消化能 (MJ/kg)
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三、应用
饲养标准在实践应用中具有二重性： 科学性与灵活性。
1、饲养标准的科学性 2、饲养标准的灵活性
（1）动物因素 （2）饲料因素 （3）其他因素（生产效益等）
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料重比 (F/G*10) 日增重 (10 g/day)
70 62.3 55.6 51.59 61.2 55.8 51.27 51 46.57 50.16
60
干物质消化 率 (%) 氮沉积效率 (%) 血清TG (0.1mMol/L)
50
51.44 47.6 44.75
40 31.4 22.8 13.59 31.6 26.1 20 32.5 23.2 13.99 31.3 25.4 31.2 30 30.3 28.7
二、研究方法
2、析因法
根据“维持需要和生产需要”分开的原理， 分别测定维持需要和生产需要各项指标中养分的 需要情况（剖析每项内容），最终将各项需要之 和计算为畜禽的营养总需要量。
养分总需要量=维持需要+生产需要
R=aW
0.75+cX+dY+eZ+
……
X,Y,Z……:
c,d,e……:
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相关主管部门向外界公布发行，这种系统的营
养定额及有关资料统称为饲养标准。
简言之，即特定动物系统成套的营养定额
就是饲养标准，简称“标准”。
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理解：某种动物在适宜环境条件下，保持身体健康，正
常发育和获得理想生产成绩对各种养分的最低需要量。
种类：以动物划分为猪、禽、奶牛、肉牛、宠物、鱼和
0.88 0.74 0.54 0.50 105 110 6.0 4. 0 0.14
0.74 0.58 0.36 0.30 105 110 6.0 4.0 0.14
0.62 0.53 0.25 0.22 70 70 4.5 3.0 0.14
0.55 0.48 0.20 0.19 60 60 4.0 2.0 0.14
产品中养分含量
饲粮养分的利用效率
析因法估计能量需要：
ME MEm
MEm：维持需要代谢能；
NE f Kf
NE p kp
NEf，NEp: 脂肪沉积、蛋白质沉积的净能， K:为代谢能转变为净能的效率
析因法蛋白质需要：
CP( g / d )
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CPm CPg NPU
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0 400
0.1 630
0.2 660 3.21
0.3 670 3.26
0.4 670 3.32
0.5 670 3.36
1.0 610 3.37
3.45 3.20
二、研究方法
• 优点
直接、客观，便于应用。
• 缺点
不能剖分构成需要的各种成分， 无普遍指导意义。
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常量矿物质(g, %)，微量元素(mg, mg/kg)，VA和VD (IU) ，VE (IU, mg)和其他维生素(mg, ug)。
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营养需要量表数值的规律
体重，养分的绝对需要量(mg, g/d)；相对需要 体重，采食量，日粮养分浓度(%, g/kg, 体重，维持需要养分，饲料转化效率； 动物生长的连续性营养需要量应连续变化；实
也称营养需要量) 指动物在适宜的环境条件下，正常、健
康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质
种类和数量的最低要求，它是一个群体平均 值，不包括一切可能增加需要量而设定的保 险系数。
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一、概念
2、饲养标准（Feeding Standard)
是根据大量饲养实验结果和动物生产实践 的经验总结，对各种特定动物所需要的各种营 养物质的定额作出的规定，并经专家审定后由
15 1.5 0.05 0.30 17.5 0.50 0.44 0.74
10 1.0 0.05 0.30 11.0 0.35 0.61 1.43
8.5 1.0 0.05 0.30 8.0 0.30 0.69 1.90
7.5 1.0 0.05 0.30 6.0 0.30 0.80 2.50
•
假定：瘦肉率≥56%，公母混养猪群；自由采食； DM= 88%；玉米-豆粕日粮中各养分的总含量。
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3.按体重表示：mg, g/kg BW(BW0.75)，实验动物或动
物维持需要量。
4.按能量浓度表示：g/MJ ,
如67gCP/MJ ,饲料 蛋能比，鸡饲料标准中应用较多。
5.按生产性能表示：1kg标准乳需CP58g等。 计量单位：能量(Mcal, MJ/kg)，蛋白质和氨基酸(g, %)，
际生产中，畜群管理和饲料生产不可能频繁变动； 折中的办法分阶段饲养。
mg/kg)；
量(mg, g/kg BW) ；
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我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准
体重 (kg) 3~8 8~20 20~35 35~60 60~90
消化能(MJ/kg) 粗蛋白 (%) 能蛋比(kcal/%) 赖氨酸 (%) Met+Cys(%)
饲养标准的内容包括以下几个方面： 1、说明
介绍标准的研究方法，研究条件，标准特点，
使用方法及建议等。许多研究文献。
2、需要量
标准的主要内容（核心内容），供大家利用的 具体数值与应用范围。
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营养需要量的表达方式
1.每头每天需要量：可确切定量，适用于饲料采食量 变化较大或实行限饲的动物(牛、羊和马)。每天在 不同生长阶段需要mg，g，IU等。 2.按日粮浓度表示：多以风干物质(DM= 88% or 90%) 为基础，表示日粮中各种养分的相对含量。适用于 自由采食或采食量相对稳定的动物(猪、禽和实验 动物)，便于进行饲料配合和工业化生产。 例：动物每天的需要量（如猪20－50kg体重，日需钙 11.3g；或单位日粮中营养物质浓度（日粮钙 1.0%）。
0.49 0.43 0.17 0.18 50 50 3.5 2.0 0.14
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我国瘦肉型生长肥育猪饲养标准
体重 (kg) 3~8 8~20 20~35 35~60 60~90
硒 (mg/kg) Na+Cl (%) VA (IU/kg) VD (IU/kg) VE (IU/kg) VK (mg/kg) VB1 (mg/kg) VB2 (mg/kg)
实验动物等。
应用：反映的是群体的最低需要量，而非个体最佳供给
量。使用时应根据具体畜群的生产性能调整，或为 特定的养殖条件设定保险系数饲养标准。
发展历史：Thaer (1809)的干草价Henry(1898)的
TDNNRC(1944)营养需要量我国猪和鸡饲养标准 GB(1986) GB(2004) 。
苏氨酸(%)
异亮氨酸(%) 色氨酸(%) 亚油酸(%)
14.02 13.60 21.0 19.0 160 170 1.42 1.16 0.81 0.66 0.94 0.75 0.79 0.64 0.27 0.21 0.1 0.1
13.39 17.8 180 0.90 0.51 0.58 0.48 0.16 0.1
泛酸 (mg/kg)
0.30 0.50 2200 220 16 0.5 1.50 4.00 12.0
0.30 0.30 1800 200 11 0.5 1.00 3.50 10.0
0.30 0.22 1500 170 11 0.5 1.00 2.50 8.0
0.25 0.19 1400 160 11 0.5 1.00 2.00 7.5
见前20
三、应用
3.主要饲养标准简介
（1） NRC（National Research Council) （2） ARC(Agricultural Research Council)
（3）中国饲养标准
动物营养学理论教学课件
NRC与中国饲养标准
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第二节
营养需要的研究方法
一、衡量需要量的指标 二、研究方法
返回23
和市场变化；
灵活调整，以适应 非典型条件下的营 养需要。
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需要量确定试验案例
研究目标：52~90kg肥育猪DE需要量 试验设计：设计DE含量分别为13.18, 13.59, 13.99, 14.39,
14.79, 15.20 MJ/kg的6种日粮(保持DE与Cp, Lys, M+C比例 相同)，进行饲养试验(6*2*5=60)和消化试验(6*6=36)。