第十章 饮食与营养

第十章饮食与营养

【习题】

一、选择题

（一）A1型题

1.下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是( C )

A.VitA

B.VitB

C.VitC

D.VitD

E.VitE

2.正常成人每日需水量是( D )

A.200～500ml

B.500～1000ml

C.1500～2000ml

D.2000～3000ml

E.3000～4000ml

3.下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是( A )

A.钙

B.碘

C.锌

D.铁

E.镁

4.为适应不同病情需要，医院饮食分为( A )

A.基本饮食、治疗饮食、实验饮食

B.基本饮食、普通饮食、实验饮食

C.治疗饮食、普通饮食、实验饮食

D.普通饮食、流质饮食、软质饮食

E.普通饮食、流质饮食、半流质饮食

（二）A2型题

5.女性，26岁，生长在山区，因长期甲状腺激素合成不足而乏困、情绪低落，对这个患者应该注意补充( B )

A.钙

B.碘

C.锌

D.铁

E.镁

6.男性，9岁，诊断为贫血，考虑该患儿可能缺乏的微量元素为( D )

A.钙

B.碘

C.锌

D.铁

E.镁

7.男性，56岁，心脏病患者需要低盐饮食。护士应告诉患者其每日食盐不可超过( B )

A.1g

B.2g

C.3g

D.4g

E.5g

8.女性，63岁冠心病患者需要无盐饮食。护士应告诉患者其每日饮食中钠含量应低于( B )

A.0.5g

B.0.7g

C.1.0g

D.1.5g

E.2.0g

9.女性，49岁心衰患者需要低钠饮食。护士应告诉患者其每日饮食中钠含量应低于( A )

A.0.5g

B.0.7g

C.1.0g

D.1.5g

E.2.0g

10.男性，因冠心病、高脂血症入院治疗，医嘱要求患者低脂肪饮食。护士应告诉患者其每日脂肪含量应低于( C )

A.30g

B.40g

C.50g

D.60g

E.70g

11.女性，42岁，因急性肾炎需要低蛋白饮食。该患者应注意每日蛋白质的供应量应低于( B )

A.30g

B.40g

C.50g

D.60g

E.70g

12.男性，48岁，因肝性脑病住院。住院期间应进食( B )

A.高蛋白饮食

B.低蛋白饮食

C.低盐饮食

D.高脂饮食

E.低脂饮食

13.男性，37岁，因胆囊炎结石行B超检查，检查前1日晚吃的食物最好是( D )

A.牛奶

B.炒豆腐

C.烧牛肉

D.清汤面

E.油煎鸡蛋

14.女性，42岁，因肾小球肾炎入院，入院后需检查肾小球浓缩功能。护士应告诉患者在试验期1天控制全天饮食中，水分总量应为( C )

A.100～200ml

B.300～400ml

C.500～600ml

D.1000～2000ml

E.2000～3000ml

15.一位护士在对患者的饮食护理工作中，下列不妥的是( E )

A.尊重患者对饮食的选择

B.禁食患者应交班

C.双目失明者可给予喂食

D.鼓励卧床患者自行进食

E.进食前暂停一切治疗及护理工作

16.当护士给一患者插胃管时，患者出现呛咳发绀。护士应( D )

A.嘱患者深呼吸

B.嘱患者做吞咽动作

C.托起患者头部再插管

D.立即拔出，休息片刻后重插

E.稍停片刻继续插

17.男性，32岁，消化性溃疡手术后流质饮食。护士应告诉患者不宜长期使用流质饮食的原因是( E )

A.影响患者食欲

B.影响消化吸收

C.增加护士工作负担

D.增加营养室工作负担

E.所含热量及营养不足

18.女性，因肠梗阻住院，治疗5天后肠蠕动恢复，需要进流质饮食。下列不符合流质饮食原则的是( B )

A.无刺激性

B.每日3～4餐

C.易吞咽、易消化

D.只能短期使用

E.可辅以肠外营养以补充热能和营养

19.护士为昏迷患者插胃管至15cm处要将患者头部托起。护士应明白这样做的目的是( A )

A.加大咽喉部通道的弧度

B.以免损伤食管粘膜

C.减轻患者痛苦

D.避免出现恶心

E.使喉部肌肉放松便于插入

20.护士给一位36岁男性患者插胃管，胃管插入深度为( C )

A.20～30cm

B.cm35～40cm

C.cm45～55cm

D.cm50～60cm

E.55～65cm

21.护士给一名肠造瘘患者注入要素饮食，她注入饮食的温度宜为( E )

A.37℃

B.38～39℃

C.39～40℃

D.40～41℃

E.41～42℃

22.一位护士给鼻饲患者注入流质饮食后又注入少量温开水。她这样做的目的是( C )

A.防止患者呕吐

B.使患者温暖舒适

C.避免食物存积于管道

D.便于测量，记录准确

E.便于防止液体反流，发生窒息

23.患者，男，54岁，不明原因消瘦，欲行大便隐血试验。试验期间宜选用的菜谱是( D )

A.菠菜粉丝汤

B.西湖牛肉羹

C.大蒜炒猪肝

D.蛋白炒银鱼

E.蒜苗炒羊血

24.患者，女，25岁，习惯性便秘，该患者宜采用的饮食是( A )

A.高纤维素饮食

B.低纤维素饮食

C.高蛋白饮食

D.低蛋白饮食

E.低脂肪饮食

25.患者男性，50岁，既往有高血压病史15年，护士对其进行饮食指导，其中错误的是( E )

A.低盐、低脂

B.低胆固醇

C.清淡、宜少量多餐

D.富含维生素和蛋白质

E.高热量、高纤维素饮食

26.护士在护理一位长期鼻饲患者时，应注意更换一般胃管的时间为( B )

A.1天1次

B.1周1次

C.1周2次

D.2周1次

E.1月1次

27.护士为患者提供营养，应使用胃肠外营养的患者是( C )

A.休克患者

B.昏迷患者

C.完全性肠梗阻患者

D. 出凝血功能紊乱患者

E.严重水电解质紊乱患者

（三）A3／A4型题

（28～30题共用题干）

患者，女，42岁，因“消瘦、烦躁3月”主诉入院，入院诊断为“甲状腺功能亢进”？

28.患者入院后应给予的饮食为( D )

A.低脂肪饮食

B.低热量饮食

C.低蛋白饮食

D.高热量饮食

E.高纤维素饮食

29.若患者需要进一步做131I试验，则患者在试验前应禁食的食物是( D )

A.蔬菜

B.巧克力及甜食

C.肉类

D.海带

E.动物血

30.若患者行甲状腺大部分切除术治疗，麻醉清醒患者应用( C )

A.禁饮食

B.流质饮食

C.半流质饮食

D.软质饮食

E.普通饮食