基础护理_学第五版10章[饮食与营养]习题和答案解析
基础护理-学学习指导及习题集[第五版]附答案解析
![基础护理-学学习指导及习题集[第五版]附答案解析](https://img.taocdn.com/s3/m/20afa329a8114431b90dd8d3.png)
第二章环境一、选择题（一）A1型题1.下列属于心理环境范畴的是（）A.人的循环系统功能情况B.精神紧张的程度C.大气污染的程度D.人的教育程度E.医院标识的情况2.成年人肺泡的总面积约为（）A.35～50m2B.45～60m2C.55～70m2D.65～80m2E.75～70 m23.医院病床之间的距离不少于（）A.0.5mB.1mC.1.5mD.2mE.3m4.病室最适宜的温度是和相对的湿度是（）A.14～16℃，30%～40%B.16～18℃，40%～50%C.16～18℃，50%～60%D.18～22℃，50%～60%E.22～24S℃，60%～70%（二）A2型题5.下列不属于医院社会环境调控的范畴的是（）A.人际关系B.工作态度C.病友关系D.医院规则E.病室装饰6.护士的基本任务不包括（）A.预防疾病B.促进健康C.抢救生命D.恢复健康E.减轻痛苦7.下列病室通风的目的中不合适的是（）A.保持空气新鲜B.调节室内的温度和湿度C.降低空气中的微生物的密度D.减少热量散失E.使患者精神振奋、心情愉快8.下列关于光线对人的作用不正确的是（）A.红外线能被皮肤吸收，使皮肤及深部组织受到温热作用B.适量的日光照射，使人食欲增加，舒适愉快C.紫外线有强大的杀菌作用D.可见光、红外线、紫外线，各种射线都有很强的生物学作用E.光线对人的心理无作用9.属于医疗服务环境是（）A.医疗护理技术、人际关系、精神面貌及服务态度B.医院环境是医务人员提供医疗服务的场所C.医院的建筑设计、基础设施D.深层次的、抽象的、有形的E.医院的规章制度10.下列不属于医院的规章制度的是（）A.耐心解释，取得患者的理解B.让患者对其周围的环境具有一定的自主权C.满足患者需求，患者的行为举止可以不受限制D.尊重患者的隐私权E.鼓励患者自我照顾（三）A3/A4型题(11～13题共用题干)王女士，68岁，因心肌梗死入院，护士为患者调控医院物理环境。
护理学基础习题第十章：饮食与营养
护理学基础练习题主编：天津中医药大学护理学系基础护理教研室第十章饮食与营养一、名词解释1.鼻饲法2.热能3.治疗饮食4.营养素5.热能营养素二、单项选择题1.禁用高蛋白饮食的病员是（）A.肾病综合征B.贫血C.肺结核D.肝昏迷E.手术后2.下列哪项属于医院治疗饮食（）A.普通饮食B.软质饮食C.半流质饮食D.流质饮食E.低脂肪饮食3.食用低盐饮食的病人，每日食用食盐量不应超过( )A.0.5gB.1gC.2gD.3gE.4g4.普通饮食的适用范围是（）A.无发热和无消化道疾患者B.消化不良，术后恢复期阶段C.发热，体弱，消化道疾患D.病情严重，吞咽困难，口腔疾患E.术后和急性消化道疾患者5.大手术后的患者宜采用的饮食是( )A.高热量.低量白B.高蛋白.高维生素C.高维生素，低蛋白D.高脂肪.高蛋白E.低脂肪，高热量6.进低蛋白饮食的成人，每日饮食中蛋白质供应量( )A.不超过20～40gB.不超过40～50gC.不超过50～60gD.不超过60～80gE.不超过60～85g7.低蛋白饮食的适用范围是（）A.甲状腺功能亢进.高热病人B.长期消耗性疾病病人C.肝昏迷病人D.肝胆疾患.高脂血症病人饮食E.肝硬化，有腹水病人8.缺乏维生素A可引起的疾病有（）A.坏血病B.夜盲症C.脚气病D.口角炎E.佝偻病9.下列哪项不是影响病人消化吸收的主要因素（）A.食物的色.香.味B.食物的状态（固体.液体）C.病人的情绪D.周围环境E.是否规律进食10.李先生，35岁，体温38℃，口腔糜烂，疼痛难忍，根据李先生的病情.你应给予哪种饮食（）A.软食B.半流质饮食C.流食D.高热量饮食E.高蛋白饮食11.王先生，男，45岁，患甲状腺机能亢进，需行131碘治疗，你如何进行卫生指导（）A.治疗中忌食绿色蔬菜B.治疗前2月禁食海带.紫菜类食物C.治疗前3天禁食含碘高食物D.告知病人治疗当日不用碘酒消毒E.治疗前1月食用高纤维素12. 鼻饲液的适宜温度为（）A.18 ℃B.28 ℃C.38～40℃D.48 ℃E.58 ℃13.鼻饲插管时病员出现呛咳.紫绀应立即采取的措施是（）A.嘱病员深呼吸B.嘱病员作吞咽动作C.托起病员头部插管D.用注射器抽吸胃液E.拔出胃管重插.14.鼻饲法的注意事项哪项不对 ( )A.长期鼻饲患者应每天进行口腔护理B.鼻饲食物应从少量.低浓度开始C.每次注食量不可超过200mlD.每隔2周更换一次胃管E.换胃管时，一般于晚间末次喂食后拔管，翌日再由另一鼻孔插入15.禁忌使用鼻饲法的病员是：( )A.意识不清醒者B.口腔手术后患者C.破伤风感染者D.人工冬眠者E 道下段静脉曲张者16.为病人鼻饲时，每次注食总量不可超过（）A.100mlB.150mlC.200mlD.250mlE.300ml17.为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施是（）A.使病人头向后仰B.使病人头向前仰C.使病人头偏向一侧再插D.使病人颈向前仰E.使病人下颌向前仰三、多项选择题1.成人鼻饲时，胃管插入的长度是（）A.病人的发际到剑突的长度B.病人的耳垂到剑突的长度C.病人的鼻尖到剑突的长度D.鼻尖到耳垂，再到剑突的长度E. 病人发际到鼻尖到咽部的长度2.鼻饲灌食前，确定胃管是否在胃内的方法是（）A.向胃管注入10ml空气，在脐部听到气过水声B.向胃管内注入10ml温汗水，在胃部听到气过水声C.向胃管内注入10ml空气，在胃部听到气过水声D.抽吸胃管，有胃液被抽出E.抽吸胃管，无液体抽出3.下列哪些病人应给予鼻饲供食（）A.昏迷病人B.口腔手术后不能张口的病人C.食道梗阻的病人D.拒绝进食的病人E.早产婴和病情危重的婴儿4.医院普通饮食的原则为（）A.营养素要平衡B.易消化，无刺激性C.少食多餐D.少吃油煎食物E.食物要易于咀嚼5.下列哪些属试验饮食（）A.要素饮食B.忌碘饮食C.胆囊造影饮食D.高蛋白饮食E.低盐饮食6.医院的基本饮食包括（）A.高热量饮食B.高蛋白饮食C.软质饮食D.低脂肪饮食E.流质饮食7.潜血试验饮食在试验前3天应禁食（）A.豆制品.大白菜B.肝类.血类食物C.大量绿色蔬菜D.含铁的食物及药物E.马铃薯.豆制品8.流质饮食不宜长期单独使用是因为（）A.总热量大低B.每次量大少C.其营养不足D.次数大少E.不能满足生理需要四、填空1.营养素经消化吸收后，被身体利用，可供给________，_________，__________，___________，___________。
基础护理学试题及答案(各章)：第十章饮食与营养
第十章饮食与营养一、单项选择题１、人体的重要热量来源(C )Ａ、蛋白质Ｂ、脂肪Ｃ、碳水化合物Ｄ、维生素２．下列哪种元素以化合物的形式出现(A )Ａ、碳、氢、氧、氮Ｂ、钾、钠、铁Ｃ、钙、镁、磷Ｄ、铁、锌、铜３．钾、钠、钙、镁的(B )Ａ、构成机体重要材料Ｂ、维持肌肉、神经细胞兴奋性Ｃ、促进生长发育Ｄ、酶系统的激活剂４．脂溶性维生素是( A)Ａ、维生素Ａ、ＤＢ、维生素Ａ、ＢＣ、维生素Ｄ、ＣＤ、维生素PP,.M５．根据体重公式计算。
属于正常范围的体象A：Ａ、±10% Ｂ、10－20％Ｃ、10－20% Ｄ、>10%６．为增加组织修补能力应多给予(B )Ａ、碳水化合物Ｂ、蛋白质Ｃ、脂肪Ｄ、维生素７．为成人进行管喂饮食插入胃管深度(C)Ａ、35－40cm, Ｂ、40－45cm Ｃ、45－55cm Ｄ、50－55cm ８．鼻饲插管过程中，病人发生呛咳，呼吸困难时应（D ）Ａ、嘱病员作深呼吸Ｂ、将病员头部抬高Ｃ、拨管重插Ｄ、停止片刻，嘱深呼吸，再轻轻插入９．插胃管时反复插管可致（C）Ａ、胃粘膜损伤Ｂ、声带损伤Ｃ、食管损伤Ｄ、口腔粘膜损伤10．为提高昏迷病人鼻饲插管的成功率，在插管前应采取的措施（A）Ａ、使病人头向后仰Ｂ、使病人头向前仰Ｃ、使病人头偏向一侧再插Ｄ、使病人下颌向前仰11.鼻饲法操作错误的做法是（C ）Ａ、鼻饲量在刚开始灌注时不超２00ml Ｂ、应检查胃管是否通畅Ｃ、检查胃管是否在胃内可注少量温开水Ｄ、如灌入药物，先将药片研碎溶解12．禁忌使用管喂饮食的病人是（D ）Ａ、昏迷病人Ｂ、口腔手术病人Ｃ、食管狭窄的病人Ｄ、食管下段静脉曲张病人13．给昏迷病人插胃管时，当插入咽喉部将下颌贴近胸骨柄是为了（A ）Ａ、增大咽喉部通道弧度Ｂ、顺利通过气管分叉处Ｃ、顺利通过膈肌Ｄ、减少胃道粘膜损伤14．对病人的饮食护理工作中，以下哪种做法不妥（B ）Ａ、双目失明者可帮助他进食Ｂ需停止治疗，保证进食Ｃ、尊重病人对饮食选择Ｄ需喂食者，可按其习惯行事15．为病人管喂饮食后，再灌入少量温开水，其目的是（D ）Ａ、使病人温暖、舒适Ｂ、便于测量、记录准确Ｃ、防止呕吐Ｄ、便于冲净胃管，避免食物存积16．对长期鼻饲的患者，在护理过程中，以下哪种做法是错误的（D ）Ａ、每日所有鼻饲用物应消毒一次Ｂ、每次灌食前检查胃管是否在胃内Ｃ、鼻饲间隔时间不少于2h Ｄ、鼻饲胃管应每日更换消毒17．拨出管喂饮食时应做到（D ）A、嘱病员头后仰B、嘱病员深呼吸C、慢慢向外拨管D、捏紧胃管末端，轻快拨出胃管18．医院的饮食种类分三种，下列叙述正确的一组是（D ）Ａ、基本饮食，治疗饮食，要素饮食Ｂ、流质饮食，半流质饮食，普通饮食Ｃ、基本饮食，试验饮食，要素饮食Ｄ、基本饮食，治疗饮食，试验饮食19．流质饮食要求（D ）Ａ、每日3-4次，每次300-500ml Ｂ、每日4-5次，每次300-400ml Ｃ、每日5-6次，每次200-250ml Ｄ、每日6-7次，每次200-250ml 20．禁用高蛋饮食的病人是（C ）Ａ、严重贫血的病人Ｂ、肾病结合症病人Ｃ、肝昏迷病人Ｄ、大手术后病人21．低盐饮食是指每天限用食盐量为（B ）Ａ、1g Ｂ、2g。
基础护理学第五版10章(饮食和营养)习题和答案解析
一、选择题(-)A1型题1.下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是A. Vit AB. VitBC.VitCD.Vit DE. Vit E2.正常成人每日需水量是A. 200 - 500mlB. 500 ~ 1000mlC. 1500 - 2000mlD. 2000 - 3000mlE. 3000 ~ 4000ml3.下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是A.钙B.碘C.锌D.铁E.镁4.为适应不同病情需要,医院饮食分为A.基本饮食、治疗饮食、试验饮食B.基本饮食、普通饮食、试验饮食C.治疗饮食、普通饮食、试验饮食D.普通饮食、流质饮食、软质饮食E.普通饮食、流质饮食、半流质饮食（二）A2型题5.女性，26岁,生长在山区，因长期甲状腺素合成不足而乏困、情绪低落，对这个患者应该注意补充A.钙B.碘C.锌D.铁E.镁6.男性，9岁，诊断为贫血，考虑该患儿可能缺乏的微量元素为A.钙B.碘C.锌D.铁E.镁7.男性，56岁心脏病患者需要低盐饮食。
护士应告诉患者其每日食盐不可超过A.1gB.2gC. 3gD. 4gE.5g8.女性，63岁冠心病患者需要无盐饮食。
护士应告诉患者其每日饮食中钠含量应低于P125A.0.5gB. 0.7g C l.Og D. l.5g E.2. Og9.女性，49岁心衰患者需要低钠饮食。
护士应告诉患者其毎日饮食中钠含量应低于A.0.5gB. 0. 7gC. l.Og D l.5g C. 2.Og10.男性，因冠心病、高脂血症入院治疗，医嘱要求患者低脂肪饮食，护士应告诉患者其每日脂肪含量应低于A. 30gB. 40gC. 50gD. 60gE. 70g11.女性，42岁，因急性肾炎需要低蛋白饮食。
该患者应注意毎日蛋白质的供应量应低于B. 40gC. 50gD. 60gA 30g12. 男性，48岁，因肝性脑病住院。
住院期间应进食A．高蛋白饮食 B.低蛋白饮食 C.低盐饮食 D.高脂饮食E.低脂饮食13.男性，37岁，因胆囊结石行B超检查，检査前1日晚吃的食物最好是A.牛奶B.炒豆腐C.烧牛肉D.淸汤面E.油煎鸡蛋14.女性，42岁，因肾小球肾炎入院，人院后需检査肾小管浓缩功能。
基础护理学第十章饮食与营养
常见饮食误区
如过度节食、偏食、暴饮暴食 等，这些误区可能导致营养不 良或健康问题，应避免。
对未来的展望
营养学研究的深入
随着科学技术的发展，营养学研究将更加深入，人们对营 养素的认识将更加全面和深入。
肠道疾病的营养护理
保持饮食卫生，避免刺激性食物 和饮料，选择易消化、低脂肪的 食物，保持适量膳食纤维摄入。
糖尿病的营养护理
控制总热量摄入
根据患者的身高、体重、性别等因素计算每日所需热量，合理分配碳 水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量。
合理安排餐次
遵循少食多餐的原则，每日进餐次数不少于3次，保证餐后血糖平稳。
胃肠道疾病的营养护理
急性胃炎的营养护理
提供清淡、易消化的食物，避 免刺激性食物和饮料，少量多 餐，逐渐恢复正常饮食。
消化性溃疡的营养护理
遵循少量多餐的原则，选择高蛋白 、低脂肪的食物，避免过度刺激和 饱胀感，同时保持心情舒畅。
慢性胃炎的营养护理
选择富含蛋白质、维生素和矿物质 的食物，避免过酸、过甜、过辣等 刺激性食物，保持饮食规律。
吸收水分和形成粪便。
营养素的生理功能
碳水化合物
提供能量，维持血糖稳定。
脂肪
储存能量，维持体温和保护内脏 器官。
蛋白质
构成人体组织，维持生理功能， 参与免疫反应等。
水
维持细胞形态，调节体温，运输 营养物质和代谢废物。
矿物质
构成人体组织，维持生理功能。
维生素
参与生化反应，维持人体正常代 谢。
03 饮食与健康的关系
不同年龄段和群体的营养需求
儿童
基础护理学第十章-饮食与营养
第十章饮食与营养1、热能（energy）：是一切生物维持生命和生长发育及从事各种活动所必须的能量，由食物内的化学潜能转化而来。
2、营养素（nutrient）：是能够在生物体内被利用，具有供给能量、构成机体及调节和维持生理功能作用的物质。
七大类营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素、维生素和水、膳食纤维3、蛋白质：是一切生命的物质基础，由多种氨基酸组成，含有碳、氢、氧、氮及少量的硫和磷，正常人体内约占蛋白质16％-19％。
4、碳水化物：又称糖类，由碳、氢、氧三种元素组成。
5、矿物质：又称无机盐，包括除碳、氢、氧、氮以外的体内各种元素。
6、维生素：是维持人体正常功能的一类低分子有机化合物。
包括脂溶性和水溶性两大类。
脂溶性：Vit A/D/E/K 水溶性：Vit B1/B2/B6/B12及叶酸/C7、医院饮食的类别和每类饮食的主要种类。
（1）基本饮食：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食三高：高热量、高蛋白、高膳食纤维饮食（2）治疗饮食四低：低蛋白、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食一少：少渣一无：无盐、低钠饮食（3）试验饮食：潜血试验饮食、胆囊造影饮食、肌酐试验饮食、尿浓缩试验饮食、甲状腺碘13I试验饮食（4）基本饮食：适合于一般病人，对营养素的种类、摄入量不做限定性调整的一种饮食。
（5）治疗饮食：是指在基本饮食的基础上，适当调节热能和营养素，以达到治疗或辅助治疗的目的，从而促进患者的康复。
（6）试验饮食：亦称诊断饮食，是指在特定的时间内，通过对饮食内容的调整来协助诊断疾病和确保实验室检查结果正确性的一种饮食。
8、各类饮食的适用范围（1）普通饮食：消化功能正常；无饮食限制；体温正常；病情较轻或恢复期的患者（2）软质饮食：消化功能差，咀嚼不便者；低热；消化道术后恢复期的患者（3）半流质饮食：口腔及消化道疾病；中等发热；体弱；手术后患者（4）流质饮食：口腔疾患、各种大手术后；急性消化道疾患；高热；病情危重、全身衰竭患者（5）高热能饮食：热能消耗较高者，如甲亢、大面积烧伤、结核、肝炎、胆道疾患、体重不足患者及产妇等（6）高蛋白饮食：高代谢性疾病，如烧伤、结核、恶性肿瘤、贫血、甲状腺功能亢进、大手术后等患者；肾病综合征患者；低蛋白血症患者；孕妇、乳母等（7）高纤维素饮食：便秘、肥胖、高脂血症、糖尿病等患者（8）低蛋白饮食：限制蛋白质摄入者，如急性肾炎、尿毒症、肝性昏迷等。
《基础护理学》试卷(第十章 饮食与营养)
《基础护理学》试卷（第十章饮食与营养）班级姓名学号一、填空题1. 医院膳食种类分＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿。
2．试验膳食分＿＿＿＿＿、肌酐试验饮食、＿＿＿＿＿、甲状腺I试验膳食、＿＿＿＿＿。
3. 低盐饮食要求每日摄入食盐量不超过＿＿＿＿＿ g，含钠量不超过＿＿＿＿＿g／d。
4. 肾病综合征要求蛋白质的供给量为每日每公斤体重＿＿＿＿＿g，总量不超过每天＿＿＿＿＿g 。
5. 一般成人鼻饲管插入的深度是＿＿＿＿＿ cm。
6. 夜盲症患者是因为体内维生素＿＿＿＿＿缺乏。
7.管饲饮食时，管饲液的温度在＿＿＿＿＿℃为宜。
二、单选题1.高热病人可选择：_________。
A、普通饮食B、流质饮食C、半流质饮食D、软质饮食E、治疗饮食2.流质饮食病人可选择的食物有：_________。
A、碎面条B、藕粉C、肉末D、菜末E、米粥3.高蛋白饮食的蛋白量每日控制在：_________。
A、20-30g/kgB、10-20g/kgC、5-10g/kgD、1.5-2g/kgE、2.5-3g/kg4.低盐饮食每日食盐量是：_________。
A、0.5g/dB、1g/dC、1.5g/dD、2g/dE、3g/d5.急性坏死行胰腺炎病人应选择的饮食是：_________。
A、高蛋白饮食B、低蛋白饮食C、低脂饮食D、要素饮食E、低盐饮食6.碘试验饮食适用于：_________。
A、水肿病人B、高血压病人C、甲亢病人D、烧伤病人E、肾脏病病人7.评估病人营养状况的内容不包括：_________。
A、毛发B、皮肤C、体重D、肌肉厚度E、指甲8.昏迷病人插至 cm处使下颏靠近胸骨：A、10cmB、15cmC、20cmD、25cmE、30cm9.长期鼻饲患者更换胃管（硅胶胃管）时间是：_________。
A、每月B、2天C、3天D、7天E、10天10. 消化吸收不良的患者应给予什么饮食：_________。
A. 低脂肪饮食B. 少渣饮食C. 要素饮食D. 低盐饮食E. 低蛋白饮食11．每次鼻饲量不应超过 mlA．200ml B.300ml C. 400ml D.500ml E. 100ml12.胆囊造影第一天的午餐应是：_________。
第五版基础护理学试分章试题库和答案解析
通风的效果与通风的时间、室内外温差的大小、气流的速度、通风面积有关。一般情况下通风时间为30min就可达到置换室内空气的目的。
8.何谓噪音？医院白天的噪音应控制在什么范围内？
噪音是指凡与环境不协调的声音，患者感觉不愉快的声音均为噪音。WHO规定：医院白天的噪音强度在35~45dB内。
5.病室湿度过高,病人不适的表现是（B）
A.口干舌燥 B.气闷 C.咽痛 D.烦渴 E.肌肉紧张
6.病室湿度过低,可表现为（A）A. 口干舌源自,咽痛,烦渴 B.憋气,闷热,难受
C. 血压增高,头晕,面色苍白 D.食欲不振,疲倦,头晕 E.多汗,发热,面色潮红
7.病室最适宜＿的温度和相对湿度为（D）
A.14～15℃15%～25％ B. 10~17℃ 30%~40%C.20~22 ℃ 40%~50% D. 18~22℃ 50%~60 ° E.15~16℃ 60%~70%
（2）适宜的病室湿度为50％~60％。
（3）当湿度过高时，蒸发作用减弱，可抑制出汗，病人感到气闷不适，尿液排出量增加，加重肾脏负担，对患有心、肾疾病的病人尤为不利；湿度过低时，空气干燥，人体蒸发大量水分，引起口干舌躁，咽痛，烦渴等表现，对呼吸道疾患或气管切开病人不利。
6.为什么室内要保持通风？
室内通风可以使室内空气流通，保持室内空气新鲜，调节室内温湿度，增加病人舒适感，降低室内空气污染，减少呼吸道疾病的传播。
二、名词解释
护理学: 护理学是一门以自然科学和社会科学为基础的研究维护、促进、恢复人类健康的护理理论、知识、技能及其发展规律的综合应用学科。
三、简答题 简述基础护理学的基本任务
基础护理学的基本任务是帮助个体和人群减轻痛苦；维持健康；恢复健康；促进健康。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、选择题(-)A1型题1.下列物质中能够保护细胞膜，防治坏血病的是A. Vit AB. VitBC.VitCD.Vit DE. Vit E2.正常成人每日需水量是A. 200 - 500mlB. 500 ~ 1000mlC. 1500 - 2000mlD. 2000 - 3000mlE. 3000 ~ 4000ml3.下列矿物质中构成骨骼、牙齿的主要成分是A.钙B.碘C.锌D.铁E.镁4.为适应不同病情需要,医院饮食分为A.基本饮食、治疗饮食、试验饮食B.基本饮食、普通饮食、试验饮食C.治疗饮食、普通饮食、试验饮食D.普通饮食、流质饮食、软质饮食E.普通饮食、流质饮食、半流质饮食（二）A2型题5.女性，26岁,生长在山区，因长期甲状腺素合成不足而乏困、情绪低落，对这个患者应该注意补充A.钙B.碘C.锌D.铁E.镁6.男性，9岁，诊断为贫血，考虑该患儿可能缺乏的微量元素为A.钙B.碘C.锌D.铁E.镁7.男性，56岁心脏病患者需要低盐饮食。
护士应告诉患者其每日食盐不可超过A.1gB.2gC. 3gD. 4gE.5g8.女性，63岁冠心病患者需要无盐饮食。
护士应告诉患者其每日饮食中钠含量应低于P125A.0.5gB. 0.7g C l.Og D. l.5g E.2. Og9.女性，49岁心衰患者需要低钠饮食。
护士应告诉患者其毎日饮食中钠含量应低于A.0.5gB. 0. 7gC. l.Og D l.5g C. 2.Og10.男性，因冠心病、高脂血症入院治疗，医嘱要求患者低脂肪饮食，护士应告诉患者其每日脂肪含量应低于A. 30gB. 40gC. 50gD. 60gE. 70g11.女性，42岁，因急性肾炎需要低蛋白饮食。
该患者应注意毎日蛋白质的供应量应低于A 30g B. 40g C. 50g D. 60g12. 男性，48岁，因肝性脑病住院。
住院期间应进食A．高蛋白饮食 B.低蛋白饮食C.低盐饮食D.高脂饮食 E.低脂饮食13.男性，37岁，因胆囊结石行B超检查，检査前1日晚吃的食物最好是A.牛奶B.炒豆腐C.烧牛肉D.淸汤面E.油煎鸡蛋14.女性，42岁，因肾小球肾炎入院，人院后需检査肾小管浓缩功能。
护士应告诉患者在试验期1天控制全天饮食中，水分总量应为A. 100 ~ 200mlB. 300 -400mlC. 500 - 600mlD.1000 ~ 2000mlE. 2000 - 3000ml15. 一位护士在对患者的饮食护理工作中,下列不妥的是A.尊重患者对饮食的选择B.禁食患者应交班C.双目失明者可给予喂食D.鼓励卧床患者自行进食E.进食前暂停一切治疗及护理工作16.给一患者插胃管时，患者出现呛咳，发绀。
护士应A．嘱患者深呼吸B.嘱患者做吞咽动作C. 托起患者头部再插管D.立即拔出，休息片刻后重插E.稍停片刻继续插17.男性，32岁，消化性溃疡手术后进流质饮食。
护士应告诉患者不宜长期使用流质饮食的原因A.影响患者食欲B.影响消化吸收C.增加护士工作负担D.增加营养室工作负担E.所含热量及营养素不足18.女性，因肠梗阻住院，治疗5天后肠蠕动恢复,需要进流质饮食。
下列不符合流质饮食原则的是A.无刺激性B.每日3-4餐C.易吞咽、易消化D.只能短期使用E.可辅以肠外营养以补充热能和营养19.护士为昏迷患者插胃管至15cm处要将患者头部托起。
护士应明白这样做的目的是A.加大咽喉部通道的弧度B.以免损伤食管黏膜C.减轻患者痛苦D.避免出现恶心E.使喉部肌肉放松便于插入20.给一位36岁男性患者插胃管，胃管插入深度为A. 20 ~ 30cmB. 35 〜40cmC. 45 -55cmD. 50 - 60cmE. 55 ~ 65cm21．护士给一名肠造瘘患者注入要素饮食,她注入时饮食的温度宜为A. 37℃B. 38 -39℃C. 39-40℃D. 40-41℃E. 41~42℃22．一位护士给鼻饲患者注入流质饮食后又注入少量温开水.她这样做的目的是A.防止患者呕吐B.使患者温暖舒适C.避免食物存积于管道D.便于测量，记录准确E.便于防止液体反流，发生窒息23.患者男.54岁，不明原因消瘦,欲行大便隐血试验。
试验期间宜选用的菜谱是A.菠菜粉丝汤B.西湖牛肉羹C.大蒜炒猪肝D.蛋白炒银鱼E.蒜苗炒羊血24.患者，女,25岁，习惯性便秘，该患者宜采用的饮食是A.高纤维素饮食B.低纤维素饮食C.高蛋白饮食D.低蛋白饮食E.低脂肪饮食25.患者男性50岁，既往有高血压病史15年,护士对其进行饮食指导，其中错误的是A.低盐、低脂B.低胆固醇C.清淡、宜少量多餐D.富含维生素和蛋白质E.高热量、高纤维素饮食26.护士在护理一位长期鼻饲患者时,应注意更换一般胃管的时间为A. 1天1次B.1周1次C. 1周2次D. 2周1次E. 1月1次27．护士为患者提供营养，应使用胃肠外营养的患者是A.休克患者B.昏迷患者C完全性肠梗阻患者D.出凝血功能紊乱患者E.严重水电解质紊乱患者(三）(28 ~ 30题共用题干）患者,女,42岁，因“消瘦、烦躁3月”主诉人院，人院诊断为“甲状腺功能亢进”28.患者入院后应给予的饮食为A.低脂肪饮食B.低热量饮食c低蛋白饮食D.高热量饮食E.高纤维素饮食29.若患者需要进一步做131I试验，则患者在试验前应禁食的食物是A.蔬菜B.巧克力及甜食C.肉类D.海带E.动物血30．若患者行甲状腺大部切除术治疗，麻醉清醒后患者应用A.禁饮食B.流质饮食C半流质饮食D.软质饮食E.普通饮食(31-35题共用题干）患者，男，35岁，昏迷5天。
需鼻饲饮食以维持其营养需要31.鼻饲插胃管前,应将患者体位摆放为A.坐位B.半坐位C.左侧卧位D.右侧卧位E.去枕平卧位32.标记胃管时，插入长度的测量方法为A.前额发际至胸骨柄B.前额发际至胸骨剑突C.鼻尖至胸骨柄D.鼻尖至胸骨剑突E.耳垂至胸骨柄33.插管至15~20cm时，应注意A.嘱患者做吞咽动作B.使患者头向后仰C.使患者头偏一侧D.使患者下颌靠近胸部E.嘱患者张嘴哈气34.灌注食物时，应注意鼻饲液的温度为A. 36 -38℃B. 37~39℃ C 38 -40℃D. 39 -41℃E.40-42℃35.下列鼻饲时的注意事项中不妥的是A.间隔时间应大于4hB.每次鼻饲世不超过200mlC.药片应研碎溶解后再注入D.新鲜果汁与奶液应分别注入E.每次鼻饲前应用少量温水冲管后再进行喂食二、填空题1.人体需要的营养素有六大类，包括（）、脂肪、碳水化合物、矿物质及微量元素、维生素和（）。
2.属于热能营养素的有:( )、脂肪、（）3.碳水化合物的供给量应占总热能的( )。
4.合理的饮食能够（）、构成机体组织、提供能量及（）。
5.在日常生活饮食中，应该注意:食物要（），饥饱要适当，粗细要（）.饮酒要节制,三餐要合理,活动与饮食要( )。
6.医院饮食分为（）饮食、（）饮食及（）饮食三大类。
7.医院基本饮食包括普通饮食、（）饮食、（）饮食和（）饮食四种。
8.流质饮食应每日（）餐,每（）h—次，每次（）ml。
9.半流质饮食每日供应的蛋白质为（）g，总热能是（）kcal，每日（）餐。
10.高热量饮食应该在基本饮食的基础上加餐（）次，总热量约为（）kcal/d。
11.应用低蛋白饮食患者应多补充（）和（）的食物，以维持正常热量。
12.低胆固醇饮食的胆固醇摄入量少于（）mg／d。
13.伤寒、痢疾、腹泻、肠炎的患者应进食（）饮食。
14.试验饮食是指在特定的时间内，通过对饮食内容的调整来（）和（）的一种饮食15.隐血试验饮食实验前（）天起禁食易造成（）结果的食物。
16.尿浓缩功能试验饮食又称为（），用于检查（）。
17.131I试验饮食检査试验期为（）周，试验期间禁用（）食物18.应用B超检査胆囊收缩功能时，若第一次B超检查胆囊显影良好，则进食( )，（）min后进行第二次检查19．影响饮食与营养的生理因素包括（），（）及（）。
20.体重指数即（）的比值。
WHO标准中（）为肥胖,（）为消瘦。
21. WHO推荐的测量皮褶厚度的常用部位有:（),( )和（）。
22.患者进食的环境应（）、整齐、（）、气氛轻松愉快。
.23.管饲饮食可根据导管插人的途径可以分为（）、鼻胃管、鼻肠管、（）和（）。
24.要素饮食的特点是无需经过（）过程,可直接被肠道（）和利用，为人体提供热能及营养。
25.要素饮食的营养成分包括:（）、（）、重要脂肪酸、（）、无机盐类和微量元素等。
26.要素饮食的应用原则是由（）开始，逐步增加，待患者耐受后,再稳定配餐标准、( )和（）。
27. 骤然停用要素饮食可发生（）反应。
28.给患者下胃管前应首先评估患者的（）。
29.一般成人鼻饲管插人深度相当于患者前额（）到胸骨（）的长度。
30.鼻饲饮食应注意每次鼻饲量不超过（）ml，间隔时间应大于（）h。
31.护士给一患者插入胃管时，患者出现呛咳、呼吸困难，表明胃管( )，应（）。
32.应用普通胃管长期鼻饲患者应每天进行（）口腔护理，并（）更换胃管一次。
33.根据补充营养的量，胃肠外营养可分为（）胃肠外营养和（）胃肠外营养。
34.胃肠外营养可能发生的并发症包括:()如气胸，感染性并发症如穿刺部位感染及（）如肝功能损害。
35.配制好的胃肠外营养液应储存于（）℃保存，若存放超过（）h则不宜使用。
三、名词解释1.热能2.营养素3.治疗饮食4试验饮食5.鼻饲法6.要素饮食7.胃肠外营养四、简答题1.简述合理饮食与健康的关系。
2．简述影响饮食及营养的因素。
3.简述进食环境的准备。
4.简述鼻饲法的注意事项。
5.简述要素饮食的注意事项。
6.简述胃肠外营养的并发症。
五、论述题论述临床护理中如何对进食患者进行护理。
【参考答案】一、1-10CDAAB DBBAC 11-20 BBDCE DEBAC 21-30ECDAE BCDDC 31-35EBDCA二、填空题1.蛋白质水2.蛋白质碳水化合物3. 60% -70%4.促进生长发育调节机体功能5.多样搭配平衡6.基本治疗试验7.软质半流质流质8. 6-7 2-3 200-3009. 50-70 1500 -2000 5 ~610.2 300011.蔬菜含糖高12. 30013.少渣14.协助诊断疾病确保实验室检查结果正确性15.3 试验假阳性16.干饮食肾小管的浓缩功能17.2 含碘18.髙脂肪餐30~4519.年龄活动量特殊生理状况20.体重（kg)/[身髙（m）]2≥30 <18.521.肱三头肌部肩胛下部腹部22.清洁空气新鲜23.口胃管胃造瘘管空肠造瘘管24.消化吸收25.游离氨基酸单糖维生素26.低少慢用量速度27.低血糖28.鼻腔是否通畅29.发际剑突30.200 231.误入气管立即拔出胃管32.2次每周33.部分全34.机械性并发症代谢性并发症35.4 24三、名词解释1.热能:是一切生物维持生命和生长发育及从事各种活动所必需的能量，由食物内的化学潜能转化而来。