鸡脯肉怎么做好吃

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鸡脯肉和什么菜炒好吃

鸡脯肉和什么菜炒好吃关于《鸡脯肉和什么菜炒好吃》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡脯肉也就是我们常说的鸡脯肉，鸡脯肉的发热量相对性于别的位置较低，但蛋白质含量十分的高，拥有非常高的营养成分，特别是在合适已经减肥瘦身和运动健身的群体服用。

在烹制鸡脯肉时通常不需要加植物油，简易的清蒸的或煮，便具备很好的口味。

那麼要想炒鸡胸肉时，配搭什么菜好吃呢?豆腐干原材料：鸡脯肉一块、豆腐干500克、丝瓜一根、辣椒干段适当、葱适当、姜适当、蒜适当、生抽酱油适当、盐适量、十三香适当、味精小量、郫县豆瓣酱适当、白胡椒粉小量、胡麻油适当、酱油适当、鸡精适当作法：1、豆腐干清洗干净，鸡脯肉清洗干净切小块;2、切完的鸡脯肉绰水预留，丝瓜洗干净切小块，葱蒜切完预留;3、锅里边下油烧开，放进葱蒜，辣椒干段炒成香气;4、炒成香气时，放小量的郫县豆瓣酱炒成辣椒油，放进鸡脯肉煸炒两下;5、放豆腐干，加生抽酱油，盐，十三香，白胡椒粉煸炒;6、少天赋加点沸水，让豆腐干和鸡脯肉进味;7、最终添加黄瓜切片，味精，鸡精，煸炒两下就起锅了。

二、西蓝花炒鸡胸肉主要材料：西蓝花300g，鸡脯肉100g，姜适当，盐适量，米酒适当，生抽酱油适当作法：1、鸡脯肉切一小块，放进姜片，米酒，生抽酱油抓均腌渍一会。

2 、西蓝花切割成类似尺寸，锅中加水烧开，放进西兰花焯水2-3分鐘，取下用凉水冲一冲。

3 、锅烧热，放少量植物油(也许植物油还可以)放姜和鸡脯肉，炒至快变为乳白色，添加绰水后西蓝花煸炒，添加少量盐就可以起锅。

感觉口味淡，也可起锅前放进少量香油。

三、茭白炒鸡胸肉主要材料：茭白，鸡脯肉，白胡椒粉，盐，米酒，味精，木薯淀粉，辣鲜露，大葱，姜片作法：1、鸡脯肉滚刀块，添加盐、白胡椒粉、米酒、木薯淀粉、腌渍10分钟。

2、茭白切条，锅中烧开水，放盐煮断生，捞起来预留。

3、锅中下油下腌渍好的香菇牛肉，爆锅3分鐘上下，煸的有点儿发黄就可以起锅预留。

4、锅中留剩下的油把大葱，姜片煸香。

19种鸡胸肉的做法，一周不重样，营养减脂，瘦身解馋两不误

19种鸡胸肉的做法，一周不重样，营养减脂，瘦身解馋两不误四步孜然鸡胸肉用料大葱（侧切小段）适量蒜（切片）适量姜（切片）适量鸡胸肉 1碗料酒 1勺生抽 2勺盐少许胡椒粉适量糖适量孜然粉适量四步孜然鸡胸肉的做法•鸡胸肉切片加料酒、葱段、姜片、蒜片、生抽、胡椒粉、盐、糖•抓匀腌制20分钟以上•锅中热油，放入腌制好的鸡胸肉煎制两面金黄•撒适量胡椒粉、白芝麻、孜然粉、孜然粒•出锅牙签鸡胸肉用料鸡胸肉 2块约450g 酱油 10g 小情肉 10g 淀粉 5g 牙签 N 根黑胡椒适量孜然粉适量牙签鸡胸肉的做法•鸡胸肉切小块，倒入10g酱油，10g小鲜侣提鲜，5g淀粉，黑胡椒碎抓匀放冰箱冷藏2小时•用牙签把腌好的鸡胸肉穿起来，油热之后先中小火把肉炸熟•再复炸一次至金黄色，盛盘撒点孜然粉就可以吃啦鸡胸肉版糖醋里脊用料鸡胸肉 1块鸡蛋 1个淀粉 3勺料酒 2勺盐适量番茄酱 4-5勺白糖 3勺白醋 2勺白芝麻适量•鸡胸肉一块，切片后切条像图中这样手指粗细•加入盐和料酒腌制15-20分钟，蕃茄酱白糖白醋水拌匀备用•腌好鸡胸肉里加一颗鸡蛋，分多次加入淀粉•热锅热油，油温五成热转中小火放入鸡胸肉（一根一根地放避免粘连）•金黄捞出，大火烧油将炸好的鸡胸肉复炸一次，捞出备用•将锅里的油倒出来，不用洗锅（或者换一口锅）锅中倒入拌好的料汁开火熬制起泡•像这样冒泡泡就行，放入炸好鸡胸肉翻炒均匀，出锅撒上白芝麻即可超嫩茄汁黄油酱炖鸡胸用料腌渍鸡胸三条番茄两个洋葱半个尖辣椒一个豆类罐头半罐（如鹰嘴豆、白芸豆、红腰豆等等）根茎蔬菜150g（如空心菜、罗勒、蕃薯藤、芹菜、香菜等等）大蒜 3-5瓣番茄酱、黄油各20g 辣椒粉、黑胡椒粉、盐适量•十分钟超嫩茄汁黄油酱炖鸡胸的做法•鸡胸洗干净，用三勺生粉抓腌一会儿，再用一瓶盖甜酱油、一瓶盖蜂蜜、半瓶盖料酒、几滴醋、适量黑胡椒、盐抓腌均匀，最后倒入一瓶盖食用油拌均匀即可。

（最好提前腌渍一小时以上。

）•番茄、洋葱、辣椒、大蒜切块儿，放入料理机，打成糊。

鸡胸肉怎么炒好吃又嫩

鸡胸肉怎么炒好吃又嫩
【鱼香杏鲍菇鸡胸肉】
【食材】鸡胸肉1块，杏鲍菇200克，姜1小块，
香葱1根，料酒1勺，生抽2小勺，老抽1小勺，
米醋3小勺，淀粉适量。

【做法】
第一步用一块鸡胸肉，鸡胸肉洗净后切成小块，用料酒、盐、生抽、胡椒粉和淀粉以及少许油拌匀，鸡胸肉腌制半小时左右。

把老抽、生抽、米醋和水淀粉拌匀，做成鱼香酱汁。

第二步我用了个头比较小的杏鲍菇，杏鲍菇是一种非常好吃的菇类食物，它的口感非常肥厚，吃起来和鲍鱼差不多，而且非常结实爽口，杏鲍菇全身都是可以吃的。

杏鲍菇的营养价值比较高，杏鲍菇含有丰富的膳食纤维，可以让肠道蠕动的速度变得更快，这样就能起到很好的排出毒素，养颜效果，适当的吃一些杏苞菇，可以让消化功能变得更好。

第三步杏鲍菇洗净后，切成小块。

杏鲍菇块与鸡胸肉块差不多大小，炒好后用勺子一勺舀下去，有鸡胸肉又有杏鲍菇，口感很棒。

鸡胸肉怎么做好吃呢？

鸡胸肉怎么做好吃呢？
鸡胸肉的制作方法有很多种，而且不一样的做法可以给我们带来不同的美味享受，酸甜煎鸡胸，或者是味噌鸡胸肉，不仅制作方便简单，而且这些制作方法更加的美味。

一、酸甜煎鸡胸
原料:
鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
做法:
1.用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。

用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3.24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。

鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟不要忘记盖上锅盖。

4.鸡胸翻面同样煎至2分钟。

配上番茄沙司就可以上桌了。

二、味噌鸡胸肉
原料:
鸡胸肉180g，姜末10g，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
做法:
1.鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。

2.取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱
3.将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。

4.烤箱预热至250℃备用。

5.取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净
6.作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。

鸡胸脯肉炒几分钟会熟鸡脯肉怎么炒比较嫩

鸡胸脯肉炒几分钟会熟鸡脯肉怎么炒比较嫩吃鸡肉的话，整个肉质最多的地方就是鸡胸脯位置，这块肉蛋白质含量最高，脂肪含量相对较少，最适合减肥、增肌的人群食用，而且鸡胸脯肉做法多样，味道口感丰富，不知道炒鸡胸肉的话要炒几分钟才熟呢？一、鸡胸脯肉炒几分钟会熟根据材料的多少、炉灶的火力才能决定具体做菜的时间。

一般200克以内的鸡胸肉，以中大火烹饪炒制的话，大火油锅热了之后，稍微翻炒3-4分钟就能熟，如果鸡胸脯肉分量比较多，火力较小的话，可稍微多炒2-3分钟，等炒到鸡胸肉变白就说明肉熟了，切勿炒太久，因为鸡胸肉含水、油脂较少，炒久了肉质比较干柴，还容易粘锅出现焦糊。

二、鸡脯肉怎么炒比较嫩放一个鸡蛋清、少许生粉、适量食用油腌制一下即可。

原理1、鸡脯肉都是瘦肉，也就是肌肉，而利用蛋清里面有一种叫灰质的物质，可以使肉的肌肉组织间的变得松散，达到炒肉变嫩的目的。

2、生粉是常用来做为软化肉质的腌肉料之一，在腌制肉类的时候放一些生粉，可以包裹住肉，从而保持肉中的水分不在炒制过程中流失，这样肉炒出来菜松软、滑嫩，味道鲜美。

3、食用油可增加鸡胸肉的油脂，抓拌鸡肉时加入油可以使鸡肉更鲜嫩，而且不会黏糊。

三、鸡胸脯肉怎么炒好吃宫保鸡丁材料：鸡胸肉200g、腰果1把、葱1棵、干辣椒10个、姜2片、蛋清1个、盐1.5茶匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、香醋1汤匙、糖2茶匙、鸡精1/2茶匙、淀粉2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、骨头汤1汤匙。

做法1、葱切段，姜切丝。

2、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。

用蛋清，胡椒，盐半茶匙，腌渍十分钟入味。

3、生抽老抽香醋糖鸡精骨头汤，加1茶匙淀粉1茶匙盐勾兑成汁备用。

4、腰果炸金黄捞出控干。

鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。

5、少许油煸炒葱段姜丝，出香味，放入鸡丁，干辣椒，煸炒到鸡肉变白，6成熟。

6、兑汁大火翻炒均匀，关火撒腰果即可。

辣子鸡丁材料：鸡胸肉300g、青辣椒1个、红辣椒1个、油适量、盐适量、干辣椒5个、花椒5g、葱适量、大蒜4个、生抽15ml、白糖2g、胡椒粉适量、鸡精少许、淀粉5g、醋5ml、料酒20ml、姜适量。

鸡胸肉的做法大全家常

鸡胸肉的做法大全家常1. 酱烧鸡胸肉材料：- 2块鸡胸肉- 2勺酱油- 1勺糖- 1勺米酒- 1勺生抽- 1勺老抽- 适量姜片- 适量蒜末- 适量葱段做法：1. 将鸡胸肉切成均匀的片或块状。

2. 在一个碗中，将酱油、糖、米酒、生抽和老抽混合在一起，搅拌均匀成酱汁备用。

3. 锅中加热适量的食用油，加入姜片和蒜末炒香。

4. 放入鸡胸肉煎至两面金黄。

5. 倒入混合好的酱汁，加入适量的水，盖上锅盖煮煮5-7分钟，直到鸡肉熟透。

6. 最后，撒上葱段作为装饰即可。

2. 香煎鸡胸肉材料：- 2块鸡胸肉- 适量盐和胡椒粉- 适量橄榄油做法：1. 将鸡胸肉切成薄片或块状，用刀稍微在表面划几刀。

2. 将鸡胸肉均匀地撒上盐和胡椒粉，用手搓匀。

3. 铺上烧热的平底锅，加入适量橄榄油。

4. 将鸡胸肉放入锅中，煎至一面金黄，翻面继续煎至另一面金黄。

5. 煎好后，用厨房纸巾吸去多余的油脂，即可享用。

3. 醋溜鸡胸肉材料：- 2块鸡胸肉- 适量盐和胡椒粉- 适量糖- 适量醋- 适量料酒- 适量鸡精- 适量蒜末- 适量姜片- 适量淀粉- 适量葱花做法：1. 将鸡胸肉切成均匀的片或块状。

2. 在一个碗中，将盐、胡椒粉、糖、醋、料酒、鸡精、蒜末和姜片混合在一起，搅拌均匀成腌料。

3. 将鸡胸肉放入腌料中腌制15分钟。

4. 取出腌制好的鸡胸肉，裹上适量的淀粉。

5. 锅中加热适量的食用油，将鸡胸肉放入锅中炸至金黄酥脆。

6. 沥干多余的油，撒上葱花作为装饰即可。

鸡胸肉的做法大全——鸡胸肉的10种做法

鸡胸肉的做法大全——鸡胸肉的10种做法鸡胸肉，不管是健身者减脂增肌还是减肥者减脂瘦身比不可少的高蛋白食物。

一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，而且油脂含量及热能都很低，非常适合正在减肥或者健身的人士。

今天小编给大家带来10种鸡胸肉的做法。

一、鸡胸肉可乐饼主料：土豆，适量；鸡胸肉，适量；洋葱，适量；面粉，适量；鸡蛋，适量；面包糠，适量。

辅料：黄油，适量；盐，适量；白糖，适量；白胡椒粉，适量；番茄酱，适量。

口味：咸鲜。

工艺：炸。

耗时：半小时。

难度：普通。

做法步骤：1、土豆去皮切块，上锅蒸熟；鸡胸肉剁成肉末；白洋葱切成碎丁。

2、锅中放入黄油融化；炒香洋葱丁；放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。

3、土豆蒸熟碾压成泥；倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀；取适量揉团后压成饼状；依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

4、热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；两面成金黄色，即可捞出；用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。

二、嫩煎鸡胸肉主料：鸡胸肉，适量。

辅料：西兰花，适量；鸡蛋，适量；高汤，适量。

配料：酱油，适量；香叶，适量；黄椒，适量；豆蔻，适量；孜然，适量；胡椒，适量；黑胡椒，适量；葡萄酒，适量；柠檬汁，适量；香油，适量。

口味：咸鲜。

工艺：煎。

耗时：10分钟。

难度：简单。

做法步骤：1、原材料洗净，鸡胸肉改刀成片，将鸡肉搁进调料中腌制一段时间。

2、鸡胸肉入锅煎熟，西兰花焯水，水煮蛋对半切开。

3、装盘，依个人口味淋上柠檬汁，黑胡椒。

三、爆炒鸡胸肉主料：鸡胸肉，适量。

辅料：辣椒，适量；姜，适量；香芋丁，适量。

配料：盐，适量；油，适量；生抽，适量；味精，适量；大蒜，适量；香芋，适量。

口味：酱香。

工艺：爆。

耗时：20分钟。

难度：高级。

做法步骤：1、鸡肉切丁，香芋切丁，辣椒切碎，姜适量。

2、先将香芋丁过油待用。

3、锅里留油，倒进鸡丁炒匀；调入酱油，盐，将鸡肉炒熟；放进辣椒提辣；再放进香芋，香芹，大蒜炒匀；调入味精提鲜即成。

鸡胸肉炒什么好吃

鸡胸肉炒什么好吃鸡胸脯肉是家庭中比较常见的原料之一，它含有丰富的蛋白质和多种营养素，且脂肪含量相对较低，是很健康的食材。

鸡胸脯肉的做法也非常多，平时可以用鸡胸脯肉代替猪肉，会更加营养健康。

现在，就一起来学习一鸡胸肉的做法吧!韭菜花炒鸡胸肉食材准备工作韭菜花克，鸡胸肉克，红椒丝3克，盐3克，味精2克，料酒、水淀粉、食用油各适量。

方法步骤1.鸡胸肉洗净切成丝;韭菜花洗净切成段。

2.鸡丝加水、味精、水淀粉揪坯，再放入食用油腌渍3～5分钟。

3.锅置旺火，注油烧热，倒入鸡丝，滑油至断生后捞出。

4.锅做账油，放入红椒丝、韭菜花，放进鸡丝拌成。

5.锅中加入盐、味精、料酒调味。

6.重新加入少许水淀粉卤汁，拌成即可。

鸡胸肉沙拉食材准备工作鸡胸肉2块、料酒4汤匙、盐少许、胡椒粉少许、植物油适量、可生吃的蔬菜适量、橙子1个。

调味汁：橙子1个(或橙汁2/3杯)、淀粉1汤匙、水1汤匙、蜂蜜1.5汤匙、橄榄油1.5汤匙、醋2汤匙。

方法步骤1.鸡胸肉上划出几刀，利沙上盐、胡椒粉，好像上调料，煮熟30-60分钟。

2.平底锅中倒植物油，大火煎鸡肉，不停地翻动，直至鸡肉表面变色。

3.锡纸砌在烤盘中，鸡胸脯肉放到锡纸上;烤盘放进预演为℃的烤箱，烤15-20分钟;烤熟后，切开适度大小。

4.其中一个橙子去皮，挤出1/2杯橙汁。

5.橙汁放入平底锅，中火煎l一2分钟，等待橙汁融化后，放进水淀粉，并使橙汁变小仁和。

6.橄榄油、蜂蜜、醋放入稠稠的橙汁中，搅拌均匀。

7.另一个橙子去皮搓不好，与蔬菜一起放进盘中，放进鸡胸脯肉，放入调味汁。

小贴士1.如果没新鲜的橙子，需用橙汁替代。

2.调水淀粉时，水和淀粉的比例是1：1。

3.如果采用的就是橙汁，而非新鲜的橙子，就要增加蜂蜜的用量。

4.鸡胸肉沙拉是非常有效的减肥料理，如果你想更清淡，那就用市面上卖的“无脂肪沙拉汁”代替橙子调味汁。

鸡胸肉炒作萝卜丝食材准备鸡胸肉克，胡萝卜克，青椒20克，蒜末、葱段各少许，盐、鸡精、味精、调料、水淀粉、食用油各适度。

鸡胸肉的肉质很柴吗鸡胸肉怎么做好吃滑嫩

鸡胸肉的肉质很柴吗鸡胸肉怎么做好吃滑嫩
很多减肥的人都会选择吃鸡胸肉，那鸡胸肉的肉质会很柴吗？鸡胸肉又要怎么做才会好吃又嫩滑呢？如果想知道的话就一起看下去吧。

一、鸡胸肉的肉质很柴吗
相比与其他部位会要柴一点。

鸡胸肉中的脂肪含量较少，一般鸡胸肉的脂肪含量大概在3%左右，所以鸡胸肉的口感就会偏干。

再加上鸡胸肉当中的肉质纤维很粗的原因，所以相比与其他部位的鸡肉，鸡胸肉做出来就会更柴一点。

二、鸡胸肉怎么做好吃滑嫩
去筋膜
在做鸡胸肉之前可以先将鸡胸肉的筋膜去掉，然后再用刀背在鸡胸肉上面敲打一会，这样就能使鸡胸肉松懈，同时也能使鸡胸肉更加的入味。

加蛋清腌制
如果觉得鸡胸肉很干的话，在腌制鸡胸肉的时候可以加入适量的蛋清，让蛋清包裹住鸡胸肉，这样做出来的鸡胸肉就会嫩滑可口。

加水淀粉腌制
水淀粉也能使得鸡胸肉的口感十分的嫩滑，在腌制的时候也可以加入适量的水淀粉，然后使其与鸡胸肉融合，就能够改善鸡胸肉的口感了。

三、鸡胸肉的膜必须要去除吗
不一定。

鸡胸肉的外层有一层白色的膜，叫做筋膜，这层膜能够起到保护鸡胸肉，缓冲鸡胸肉所受到的刺激等作用。

而这层膜是无毒无害的，所以可以食用，但这层膜的存在会对鸡胸肉的口感和味道造成一定的影响，因此很多人在处理鸡胸肉的时候会将其去掉。

两种选择都是可以的，建议根据自己的习惯来决定。

四、鸡胸肉能减肥不
能起到一定辅助减肥的作用。

鸡胸肉属于高蛋白低脂肪的食物，其中还含有丰富的维生素、烟酸等营养成分，同时其具有较好的饱腹感，食用之后还能减少其他高热量的食物摄入，从而能起到一定的减肥作用，很适合减肥降脂期间食用。

鸡胸肉怎么做好吃减肥减肥一顿可以吃多少鸡胸肉

鸡胸肉怎么做好吃减肥减肥一顿可以吃多少鸡胸肉鸡胸肉是健身和减肥的人群经常吃的一种食物，鸡胸肉的烹饪方法有很多，但很多人做出来的味道都不太好，那鸡胸肉怎么做好吃减肥呢？减肥一顿可以吃多少鸡胸肉呢？一、鸡胸肉怎么做好吃减肥1、水煮鸡胸肉：直接用水将鸡胸肉煮熟后食用的方法，是各类烹饪鸡胸肉的方法中，热量最低的，最适合减肥的方式，如果想要味道好一点的话，可以选择加入少许盐、酱油、黑胡椒等进行调味。

2、鸡胸肉沙拉：用少许油将鸡胸肉煎熟以后，可以选择在鸡胸肉中加入玉米、圣女果、生菜等热量较低的食物进行搭配，最后再挤上一点沙拉酱，这样做出来的鸡胸肉热量也不会很高，味道也比较好。

二、减肥一顿可以吃多少鸡胸肉一天吃50-100克为宜。

主要是因为成年人平均每天摄入肉类的总量在120-200g为宜，以鸡胸肉来说的话，一天吃50-100克是符合人体正常所需的能量的，但想要减肥的人可以根据自身的需求来选择自己摄入鸡胸肉的量，最好是分几次食用，烹饪方式也最好是选择水煮，同时也要避免搭配其他的高热量食物，以免影响减肥效果。

三、鸡胸肉为什么可以减脂1、主要是因为鸡胸肉中含有数量较多的蛋白质，食用后能帮助人体补充身体所需的蛋白质，还能增强饱腹感，减少其他食物的摄入，且鸡胸肉很容易被人体吸收和利用，食用后不会导致身体负担的加重，比较容易被机体消化。

2、鸡胸肉中碳水化合物和脂肪的含量比较少，热量比较低，100克鸡胸肉热量大约为133大卡，而水煮鸡胸肉的做法简单快捷，更容易制作，且鸡胸肉的价格实惠，受到很多减肥人士的青睐。

四、减肥不想吃鸡胸肉可以用什么代替1、鱼肉：鱼的脂肪含量很低，大多数在1%～4%，且多为不饱和脂肪酸，100g的鱼热量为113大卡，虽然鱼的种类很多，但在蛋白质的含量上，各种类的鱼都差不多。

2、虾肉：虾的脂肪含量很低，不到2%，热量也比较低，100g虾的热量大概在81大卡左右，所以减肥不想吃鸡胸肉时可以选择吃虾肉，但虾的价格一般会比较贵，有条件的减肥人士可以选择。

鸡胸肉怎么做好吃滑嫩

鸡胸肉怎么做好吃滑嫩
鸡胸脯肉相信大家都有吃过吧，其实它是鸡肉当中肉质比较好的一个部位了，但是想要做出口感更加滑嫩的鸡胸脯肉，那么对一些做法和技巧当然是不可忽视的，现在我们来了解一下，鸡胸脯肉怎么做更好吃，更加的滑嫩，平时在烹煮这些食物的时候，大家要注意这些技巧了。

一、鸡胸肉的做法
1.先将鸡肉黄瓜胡萝卜鸡蛋油盐蒜淀粉都准备好，然后将鸡胸肉洗干净后切成薄片
2.再将胡萝卜洗干净后去皮切成菱形，黄瓜也同样清洗干净后切成菱形片，再将少许水倒入鸡肉里面
3.之后用手不停的摔打令水浸入鸡胸肉中，等鸡胸肉变得有粘性之后就可以倒入一个鸡蛋的蛋清
4.再用手不停的按摩至蛋清包裹住鸡肉，再放入少许淀粉，再次按摩至彻底包裹待用
5.然后将锅烧开水，烧开后要保持烧开的状态，放入鸡肉片，用漏勺轻拨，将其拨散之后捞出控干水
6.再将锅烧热之后倒入油，放入蒜片翻炒出香味后放入胡萝卜，继续翻炒
7.最后将鸡肉片放入锅里，放入少许盐翻炒均匀后放入黄瓜，继续翻炒，倒入水淀粉勾芡即可盛出。

二、贴心提示
1、鸡肉不要切的太厚，一定要切的特别薄，如果觉得不容易切，可以先放入冰箱冷冻一下再取出，这样会更容易切。

2、想要鸡肉口感更嫩滑是有秘诀的，而且一定要注意顺序，不可以颠倒顺序了，首先要倒入少许水，令水分摔打进去，然后就是倒入蛋清，充分包裹鸡肉，之后放入淀粉封住水分，令鸡肉浓稠入味，最后就是放入烧开的水里，用勺轻轻的拨一下，以免黏在一起。

3、鸡肉切片，那其他的食材也建议切片，这样外观更和谐。

4、因为胡萝卜油炒之后更健康，利于营养吸收，因此要先放入，而黄瓜要最后放入。

鸡胸肉炒什么最好吃

鸡胸肉炒什么最好吃如果亲自处理过鸡肉的话，会发现鸡的胸的里侧有两块比较大的肉，也就是人们常说的鸡胸肉，这两块肉就像斗笠一样，值得一提的是，鸡胸肉的营养价值非常高，比如含有丰富的蛋白质，尤其鸡胸肉所含的脂肪非常少，所以这部分都非常受欢迎，下面教大家炒鸡胸肉来吃。

第一、鸡胸肉炒木耳1蛋白+鸡胸肉拌拌备用(放置15分钟)，洗净辣椒蒜头木耳切好备用。

2热油锅放入蒜头爆香。

3蛋白液倒掉后将鸡胸肉入锅拌炒上锅盖，呈现半熟(此图)再放入木耳拌炒。

4再加入1茶匙酱油膏+辣椒拌炒后即可上桌（辣椒炒越久越辣自已斟酌）。

第二、鸡胸肉炒鲜蔬1鸡胸肉处理重点1：鸡胸肉切成约长约3公分，厚度约2公分的块状。

太薄的鸡胸肉片，是主要干柴的原因，所以请切成有厚度的块状。

重点2：切的时候，下刀的方向和肉的纤维垂直。

重点3：按顺序加入醃料，麻油（或香油）要最后才放，然后用手轻轻拌匀。

2重点４：分开调理蔬菜和鸡肉。

蔬菜和鸡肉一起炒，容易受热不一，所以分别调理，最后再一起快炒上桌。

蔬菜清净后，红萝卜切片，锅内烧水加入少许油和塩（分量外），待水开后，放入蔬菜类（香菇和姜除外），川烫约1分钟捞起，滤干水备用。

3准备太白粉水，将太白粉和水充分搅拌均匀，感觉好像面糊般就OK。

4重点5：将鸡肉放入太白粉水，充分拌匀。

备一煎锅，煎锅中放入沙拉油和麻油各1大匙，开中火热锅。

5重点６：充分热锅后，用筷子或夹子，一片一片夹入煎锅中，不要碰在一起。

若是量大，就分两次煎。

刚开始的时候，不要动肉，约1分钟后，翻看看是否上色，一边煎，一边翻面，两面煎香后，拿出来备用。

照片是分两次煎后，再放在一起的样子。

6原来的锅子不用再放油，直接放入姜片和切块的香菇炒一下。

7放入鸡肉再放入川烫过的蔬菜。

加入塩，适量调味，加入红辣椒丁。

用大火拌炒几下，就ＯＫ了。

8完成。

咬一口鸡肉，鸡肉独特的鲜甜汁液被紧紧锁在里面，咬下去的时候，又软嫩又有弹性。

蔬菜也十分鲜脆，好吃。

第三、卤鸡胸肉材料鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄做法1.鸡胸肉以清水洗凈备用。

鸡胸肉的十种做法

鸡胸肉的十种做法1、水煮鸡胸肉蒸煮采用低温慢煮——确保营养不流失，其实吃多了水煮鸡胸肉，很多人都会很厌烦了。

但是简单的水煮也可以把鸡胸肉做出美味来。

准备一个可加热的密封袋放入鸡胸肉片，加入调料，密封后保持真空的状态，放入65℃的水中慢煮45分钟。

这种方法可以锁住鸡胸肉中的水分，保持鸡胸肉本身的鲜嫩口感和营养成分。

2.柠檬香鸡排配料：去皮鸡胸肉/ 鸡汤/ 盐胡椒/ 橄榄油/ 黄油/ 大蒜白葡萄酒/ 新鲜的柠檬汁/ 通用面粉做法：敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，抹上面粉，两面煎至金黄；加入奶油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸，放入鸡肉，焖至酱汁浓稠，便可撒上香菜装盘.3.蔬菜鸡胸肉饼取一块鸡胸肉剁成泥，50克胡萝卜丝、3朵香菇切碎，将食材放入碗中，加入1个鸡蛋、少许盐、胡椒粉、酱油、淀粉和油，顺时针搅拌均匀，取个耐热碗，完地刷一层薄油，倒入肉糊摊平，表面再刷一层油，放入预热好的烤箱，200度烤20-25分钟即可4.牛油果鸡胸肉开放三明治水煮鸡胸肉，放凉后撕成丝牛油果对半切开，用勺子压成泥，倒入鸡胸肉丝，放一点盐和胡椒粉，搅拌起来，将牛油果拌鸡胸肉酱涂抹在全麦吐司上即可。

5.西兰花鸡胸泥在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮，使之成为平滑的奶油酱汁；在大碗中加入水、培根碎进行搅拌，切片鸡胸肉，置于烤盘上，撒上调味料，烤制30分钟；西兰花汆水，最后与鸡肉在进行慢煮，直至酱汁变浓稠。

6.鸡胸肉秋葵玉米卷取一个碗倒入煮熟的鸡胸肉丝，依次倒入玉米、红萝卜、鸡蛋液（2个蛋），加入秋葵和蘑菇，加入适量盐、胡椒粉、辣椒粉、搅拌均匀，将适量上述食材铺在欠账上，卷起来做成肉卷，所有肉卷做好后，放入烤盘，表面刷点油，入预热后的烤箱180度烤20分钟左右。

7.鸡胸肉松将鸡胸洗净后放入盛有冷水的锅中，水中放入生姜、大蒜、辣椒、盐、胡椒粉、油，火烧开后小火煮15分钟，出锅后放凉，手撕成丝状，将细丝剁成肉末，将鸡胸末放入平底锅中，加入生抽，无油小火均匀翻炒至水分挥发，肉末蓬松，约20分钟即可。

鸡胸肉烹饪方法

鸡胸肉烹饪方法鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白质的食材，适合健身人士和追求健康饮食的人群。

它的肉质细嫩，口感鲜美，可以用来烹饪各种美味的菜肴。

下面，我将为大家介绍几种不同的鸡胸肉烹饪方法，希望能够给大家的烹饪生活带来一些新的灵感和享受。

首先，我们来介绍一种简单又美味的烤鸡胸肉的做法。

首先，将鸡胸肉洗净，用厨房纸擦干水分，然后在表面涂抹适量的盐和黑胡椒，再加入一些橄榄油进行腌制。

接着，将腌制好的鸡胸肉放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤制20-25分钟，直到鸡肉表面呈现出金黄色即可。

这样烤出来的鸡胸肉口感鲜嫩，肉汁十足，非常美味。

其次，我们可以尝试一下清炒鸡胸肉的做法。

将鸡胸肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。

然后在锅中放入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再将腌制好的鸡胸肉放入锅中快速翻炒，待鸡肉变色后加入适量的盐和胡椒粉调味，最后加入青红椒丁翻炒均匀即可。

这样做出来的清炒鸡胸肉，口感鲜嫩，香气扑鼻，非常开胃。

最后，我们还可以尝试一下酱烧鸡胸肉的做法。

将鸡胸肉切成块状，用生抽、料酒、蚝油腌制片刻。

然后将腌制好的鸡胸肉放入锅中煎至两面金黄，倒入适量的酱油和白糖，加入适量的清水，用小火炖煮20分钟左右，直到鸡肉入味变得软烂即可。

这样做出来的酱烧鸡胸肉，口感鲜嫩多汁，香甜可口，非常美味。

总的来说，鸡胸肉是一种非常适合烹饪的食材，它不仅营养丰富，而且口感鲜美，可以做出各种不同口味的菜肴。

希望大家在家里尝试这些烹饪方法，享受美食的同时也能够保持健康饮食。

祝大家烹饪愉快，美味可口！。

鸡胸肉最好吃的10种家常做法

鸡胸肉最好吃的10种家常做法本文分享介绍鸡胸肉最好吃的10种家常做法步骤方法：一、黑蒜子鸡肉粒【制作方法/步骤】1、鸡胸肉切丁+1勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺食用油+1勺玉米淀粉。

2、1小勺黑胡椒粉+1勺老抽+适量黑胡椒碎抓拌均匀腌制1小时。

3、热油下蒜子炸至金黄后捞出。

4、后放入鸡胸肉丁滑炒至变色，加入蒜子翻炒均匀。

5、加入半勺生抽+1小勺白糖+半勺老抽，再磨入适量的黑胡椒碎后翻炒均匀即可。

二、新奥尔良鸡柳【制作方法/步骤】1、鸡胸肉清洗干净切成小条。

2、新奥尔良腌鸡粉加1勺清水搅拌均匀，倒入鸡肉条中抓匀腌制1小时。

3、锅里倒入适量油加热，放入鸡肉条煎至金黄熟透即可。

4、撒上1勺辣椒粉+1勺熟芝麻翻炒均匀即可！三、香煎鸡胸肉【制作方法/步骤】1、10鸡胸肉切片+1勺生抽+1勺蚝油+半勺料酒+适量黑胡椒。

抓均匀腌制10以上分钟。

2、水里加入盐和食用油，水开后放入西兰花、玉米粒和胡萝卜丁焯水断生3油热鸡胸肉片放锅里中小火煎至两面金黄，摆上西蓝花，玉米粒和胡萝卜丁再撒些黑胡椒碎就可以开吃啦！四、麻辣鸡丝【制作方法/步骤】1、姜和蒜切片，干辣椒剪成细条。

2、鸡胸肉冷水下锅，加姜片小葱和1勺料酒煮15分钟。

3、鸡胸肉煮熟捞出放凉后撕成细条.+2勺生抽+1勺蚝油+1小勺十三香，搅拌均匀。

4、锅中倒入适量油比炒菜的油量多一些，调小火把鸡胸肉丝放入锅中翻炒至金黄色。

5、加入花椒、干辣椒、蒜片炒香，再加入1小勺白糖，1小勺孜然粉，1勺白芝麻少翻炒均匀即可。

五、水煮鸡胸肉【制做方法/步骤】1、鸡胸肉切薄片加入1个鸡蛋清+1勺淀粉+1勺料酒+1勺生抽+半小勺盐，抓匀腌制30分钟。

2、姜葱蒜都切沫，干辣椒切段。

3、热锅烧油，加入一半的葱姜蒜沫和一半的花椒煸炒出香味，再加入火锅底料炒出红油，加入1大碗清水，1勺生抽，1小勺白糖，搅拌均匀煮开。

4、然后先将清洗干净的生菜和豆芽放入锅中，烫熟捞出铺在碗底再次开锅，加入鸡胸肉片，迅速搅散烫熟捞出放入碗中并把底汤也倒入碗中。

鸡胸肉的20种做法，美味营养，比鸡汤还好吃，保证每道让你流口水

鸡胸肉的20种做法，美味营养，比鸡汤还好吃，保证每道让你流口水鸡肉是我们日常生活中常见的食材，很多人去餐馆经常吃，在家里做起来却不知道如何入手。

今天为大家推荐 20种鸡胸肉的做法，一起来看看吧，学会了做给家人吃。

1.口水鸡丝食材：鸡胸肉；洋葱0.5个；青椒1个；生姜1块；蒜头1个；干红辣椒7-8根；花椒1勺；八角2-3颗；芝麻2勺；酱油；辣椒酱（可不加）；醋；香麻油；做法：1、原材料洗净准备，洋葱切丝（随意切），青椒，生姜切细丝，蒜切末，干红辣椒切段；2、将洋葱丝，八角，一半的干红椒，一半的花椒，少许姜丝，加水熬煮，待煮开有香味儿散发时，放入鸡肉，加入料酒和盐，煮7-8分钟；（鸡肉其实很易熟，如果实在担心短时间煮不熟，可将鸡胸肉切成几小块再煮。

一定注意煮鸡肉的时间不能过长，否则鸡肉的口感会老的哦）鸡肉煮好后捞起放入冷开水中浸泡，冷却后撕成丝或条。

3、锅中倒入适量食用油，加入剩下的一半花椒，干辣椒，小火慢慢煸炒至红辣椒变色，煸出香味，关火。

将花椒和干红椒捞出，倒入准备好的青椒丝，生姜丝，蒜末，用油的余温煸至断生即可；4、将煸好的青椒生姜红油倒入碗中，加入2勺酱油（我用的生抽），2勺辣椒酱，一点白糖（约1/3勺），半勺醋，半勺香麻油，兑成酱汁，淋在撕好的鸡丝上，撒上白芝麻，几颗枸杞，拌匀即成。

2.麻辣鸡丁食材：鸡脯肉1块；黄瓜1根；红椒1个；葱白2根；干辣椒5根；花椒适量（辣椒和花椒的用量，根据自己的口味增减）；盐；酱油；淀粉；清水；香油；醋；做法：1、鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右。

2、黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁。

调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，调和均匀，备用。

因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，否则一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度。

3、锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟（边炒边用筷子将鸡丁拨散），至鸡丁变色，散开即可盛起。

爆炒鸡胸肉怎么做好吃

爆炒鸡胸肉怎么做好吃
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。

另外能养心安神、滋阴润肤。

你都知道哪些爆炒鸡胸肉的做法呢?接下来店铺为你分享爆炒鸡胸肉的做法。

爆炒鸡胸肉的食材准备
爆炒鸡胸肉的具体做法步骤
1.鸡胸肉，
2.鸡胸肉切块，香芋切丁，辣椒切丁，少许姜。

3.先将香芋丁过油，待用。

4.留少许油，放进鸡肉爆炒。

5.加点盐炒匀，调入酱油。

6.炒匀，
7.放进辣椒提辣，
8.大蒜，芹菜切段。

9.放进大蒜芹菜炒匀，再调入味精炒匀。

10.出锅。

五类人群不宜喝鸡汤
1.慢性浅表性胃炎患者
因为患者本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

2胆囊炎和胆石症经常发作者
因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3高血脂症和脂肪肝患者
鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

4高尿酸血症患者
不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

5肾脏功能不全患者
鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

[整理]20道鸡肉的做法.

20道鸡肉的做法豆牛‖豆牛---八九不离食美食天下授权原创博客鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

下面介绍20道鸡肉的做法。

原料：鸡胸肉1块、盐5克、辣椒面10克、花椒面3克、白胡椒5克、酱油15ml、白酒15ml、蜂蜜15ml、淀粉、面包糠少许。

做法：1、鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；2、将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可备注：这道菜和炸鸡排很类似，但是由于鸡柳面积小，所以炸出来口感更加香脆，即使凉了也很好吃，特别适合节日期间作为小零食；鸡胸肉也可以用鸡腿代替，但是鸡腿肉含有一定的油质，我倒是觉得更适合趁热吃，凉了之后会感觉油腻。

可以搭配番茄酱、椒盐、沙拉酱一起吃，或者放上蔬菜卷在饼里吃都非常不错；如果不能吃辣椒用量可以减半，也可以改成酸辣味的、酱香味的试试。

腌制鸡肉的时候酱油不要放太多，肉质微微发红即可，否则经过油炸之后颜色会变得很深。

为鸡肉增香的秘密武器-------飘香鸡排原料：鸡胸1块、洋葱1个、淀粉15克、面包糠适量。

调料：酱油30ml、蜂蜜30ml、蚝油15ml、盐5克、白胡椒5克、白酒15ml。

做法：1、将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。

鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；2、腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；3、将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。

备注：洋葱能去除腥味还有一股独特的香味，用于腌制鸡肉、羊肉、牛肉等等都很好，加入洋葱的肉类只需要稍稍调味、上色就很好吃。

介绍鸡胸脯肉的做法大全家常

介绍鸡胸脯肉的做法大全家常
鸡胸脯肉肉质鲜嫩，蛋白质含量高，容易被人体吸收。

能够增强体质，强壮身体。

含有丰富的磷脂类对人体生长发育起到至关重要的作用。

是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡胸脯肉脂肪含量少，是爱美减肥女士补充蛋白质的首选。

而且它对改善记忆力很有帮助，中老年人也应多食。

香煎鸡胸脯
材料：鸡胸脯3块
调料：盐白胡椒粉淀粉食用油番茄酱
步骤：
1、鸡胸脯肉用盐和白胡椒粉腌制30分
2、两面均匀撒上淀粉
3、热锅热油小火一面煎至金黄
4、另一面盖盖儿煎至熟透
5、出锅晾凉看，切成大小可口的长块即可装盘（番茄酱不放也很好吃的）
孜然鸡柳
材料：鸡胸肉，洋葱，红色甜椒，孜然粉，盐，生抽，料酒，白糖，面包糠。

步骤：
1。

洋葱，红甜椒切丝备用。

2。

把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条。

3。

把切好的鸡肉条，加洋葱，盐，生抽，料酒，白糖，孜然，淀粉拌匀腌制约15分钟。

4。

热锅下油，油烧到稍稍冒青烟。

5。

往腌好的鸡肉是筛适量面包糠，入油锅炸。

同时加入红甜椒丝。

6。

待鸡柳变色后撒入黑芝麻，捞出沥干油。

提醒您注意在做香煎鸡胸脯的时候一定要将面粉洒均匀，一定要小火慢煎，这样才能肉质鲜嫩，外焦里嫩。

在做孜然鸡柳的时候面包糠不要裹太多。

上面两种鸡胸脯肉的做法，您都学会了吗，希望您能做出美味佳肴，让您和家人大饱口福。