婴儿一周餐单与食谱(9-11个月)

宝宝健康成长，离不开合理的喂养，如何让宝宝吃的既美味又营养，是爸爸妈妈们较为关注的问题。继上一期介绍的7-8个月婴儿一周食谱后，本期远东医院儿童保健专家将为您介绍9-11个月婴儿一星期的餐单食谱。

9-11个月婴儿：一星期餐单与食谱

9-11个月宝宝的食材可于家人餐单中变化出来，这样不仅能让宝宝渐渐习惯吃家人餐，还可以为忙碌的父母节省时间。

※午晚餐可配水果

南瓜肉碎素面

材料：2-3满汤匙南瓜（去皮，去核，切粒，约1厘米），1-1.5满汤匙猪肉（切碎），半束素面（或称福建面，1束素面可制成2份），1小片姜（可选择），1碗半水。

做法：①把素面放入滚水中，煮5分钟，捞起备用。②煮滚1碗半水，加入南瓜和姜片，以中火煮3-5分钟，把南瓜煮软成南瓜汤。③加入切好的肉碎和煮熟的素面，然后把肉碎煮至熟透。④给宝宝食用前，宜将面条剪成1厘米。

烹饪小提示：为了节省食物和时间，家长可根据宝宝的食物来设计家人的餐单。例如宝宝的食物是南瓜肉碎素面，家长可利用当中的南瓜和猪肉，为家人烹煮蒜蓉豆豉南瓜闷肉排。

芝士杂锦豆薯蓉

材料：半碗马铃薯（去皮，切块），2满汤匙杂锦豆（罐装已煮熟的红腰豆、鹰嘴豆），半片全脂芝士（切粒），适量热开水或牛奶（可用母乳或配方奶粉代替）

做法：①把杂锦豆煮至软身。沥干。用叉或者匙羹压成蓉，备用。②把马铃薯块煮10-15分钟至软身，沥干，用叉压成蓉，然后加入适量热开水或热奶，拌匀，令薯蓉质感更滑。③在薯蓉还热的时候加入芝士和豆蓉。搅拌至芝士溶化和均匀便可食用。

营养小提示：不同品牌的芝士含盐量各有差异，购买时宜比较每100克芝士所含纳质（即盐）的分量，然后选用含纳量较低的产品。

红杉鱼西兰花粥/软饭

材料：

※家人餐-煎红杉鱼：1或2条红杉鱼，1片姜，3茶匙油。

※家人餐-蒜蓉炒西兰花：2束西兰花（切件），1茶匙蒜蓉，2茶匙油，四分之一茶匙盐

※宝宝餐：三分之二或半碗软饭

做法：

煎红杉鱼：①把红杉鱼洗净抹干。②烧热平底锅，下油，爆香姜片。将鱼煎熟透至两边金黄，离锅。③在鱼背取出1-2汤匙鱼肉作宝宝餐材料，去掉鱼骨，放入磨钵中捣碎，备用。

蒜蓉炒西兰花：①把西兰花焯至半熟，沥干。留下2-3个花球作宝宝餐，然后切碎。②烧热平底锅，下油，爆香蒜蓉。加入西兰花，炒热，下盐调味，兜匀上碟。

宝宝餐-红杉鱼西兰花粥或软饭：把大半碗粥或半碗软饭煮滚。加入鱼肉碎和西兰花碎煮软便可食用。

营养小提示：三文鱼、红杉鱼、木棉鱼、沙甸鱼等含有丰富DHA脂肪酸，能有助神经系统和势力的发展。人体能将植物油（如芥花籽油、葵花籽油等）中的必须脂肪酸转化成DHA。家长在烹调宝宝的食物时，可使用适量的植物油。

番薯条（茶点）

材料：适量番薯

做法：①洗净番薯，切大片，连皮放在碟上隔水蒸约20分钟，直至软身。②把番薯去皮，切成2*5厘米成的条状或用曲奇饼模切成有趣的形状，让宝宝自己拿着吃。

烹饪小提示：色彩缤纷的蔬菜也适合制作成小时，如南瓜、马铃薯、芋头、胡萝卜、甜椒、西兰花。把蔬菜煮软并切成条状，然后让宝宝拿着吃，可以增加宝宝接触蔬菜的机会。

为了更好的改善儿童的营养状况，深圳远东妇儿科医院儿童保健中心特别开设了营养门诊，主要针对不同年龄段儿童进行营养评估和诊断，提出专业化的营养建议，由知名儿童保健专家及专业的营养师团队为宝宝制定个体化的营养治疗方案，告诉您如何选择食物，如何控制总能量十分重要，为每一位宝宝“量身定做”，使人们从以前单纯的“吃好”到现在的“会吃”，吃出健康来。