甜品果爽饮品及鲜榨果汁系列配方

1-4果爽系列

果爽半成品配方及做法:

（一）：芒果爽

1：纯净水：750g

2：白糖：80g

3：果爽粉（果冻粉）：4g

4：一起放入锅中煮，边煮边搅，煮开为止

5：倒入果爽模具待凉

6：加入芒果粒6-8粒

7：放入冰箱冷藏备用

注：以上为8杯果爽模具量，保质期为3-5天

（二）：雪蛤爽

1：纯净水：750g

2：白糖：80g

3：果爽粉（果冻粉）：4g

4：一起放入锅中煮，边煮边搅，煮开为止

5：倒入果爽模具待凉

6：加入雪蛤0.8勺

7：放入冰箱冷藏备用

注：以上为8杯果爽模具量，保质期为3-5天

（一）：芦荟爽

1：纯净水：750g

2：白糖：80g

3：果爽粉（果冻粉）：4g

4：一起放入锅中煮，边煮边搅，煮开为止

5：倒入果爽模具待凉

6：加入芦荟粒6-8粒

7：再加入一丁点（0.005g）苹果绿（色素），不能加太多，起调色作用

8：放入冰箱冷藏备用

注：以上为8杯果爽模具量，保质期为3-5天

果爽成品配方及做法:

(一)：椰捞芒果爽

1：芒果爽放入杯中底部

2：倒入椰冰汁至杯中8分满

3：上面洒芒果粒6-8颗

（二）：木瓜雪蛤爽

1：雪蛤爽放入杯中底部

2：倒入木瓜汁至杯中8分满

3：上面洒木瓜粒6-8颗

（三）：椰芒仙草爽

1：龟苓膏粒放入杯中底部

2：先加椰冰汁至半杯位置

3：再斜杯加入芒果冰汁至8分满

4：上面洒芒果粒6-8颗

（四）：粒粒芒果雪蛤爽

1：雪蛤爽放入杯中底部

2：倒入芒果冰汁至杯中8分满

3：上面洒芒果粒10-12颗

（五）：奇异果芦荟爽

1：芦荟爽放入杯中底部

2：倒入奇异果冰汁至杯中8分满

（六）：芦荟香兰草茶

1：芦荟爽放入杯中底部

2：倒入至杯中8分满

（七）：芒椰芒果爽

1：芒果爽放入杯中底部

2：倒入芒果冰汁至半杯位置

3：再斜杯加入椰冰汁至8分满

4：上面洒芒果粒6-8颗

1-5鲜榨果汁系列

鲜榨果汁半成品配方及做法：

（一）：西瓜冰汁

1：西瓜肉：150g

2：糖浆：20g

3：纯净水：50g（最好不加水，多加西瓜肉）

4：冰块：130g

5：一起放入搅拌机搅拌均匀即可

（二）：哈密瓜冰汁

1：哈密瓜肉：130g

2：糖浆：20g

3：纯净水：70g

4：冰块：130g

5：一起放入搅拌机搅拌均匀即可

（三）：奇异果冰汁

1：奇异果肉：100g (1个半)

2：糖浆：25g

3：纯净水：80g

4：冰块：130g

5：先把糖浆、纯净水和冰块放入搅拌机搅拌均匀

6：最后加入奇异果肉到搅拌机点打（一开一关）10多秒，拌均匀即可（四）：木瓜冰汁

1：木瓜肉：130g

2：糖浆：20g

3：纯净水：70g

4：冰块：130g

5：一起放入搅拌机搅拌均匀即可

鲜榨果汁成品配方及做法：

（一）：新西兰奇异果冰汁

1：鲜榨奇异果冰汁放入杯中8分满

（二）：木瓜椰冰汁

1：鲜榨木瓜冰汁放入杯中5分满

2：再加入椰冰汁至8分满

3：上面再加点木瓜冰汁在中间

（三）：木瓜冰汁

1：鲜榨木瓜冰汁放入杯中8分满

（四）：哈密瓜冰汁

1：鲜榨哈密瓜冰汁放入杯中8分满

（五）：海底椰冰汁

1：椰冰汁放入杯中8分满

2：上面再洒点椰瓜粒在中间

（六）：红萝卜冰汁

1：鲜榨红萝卜汁（新鲜的1个半红萝卜）放入杯中8分满（榨汁机或料理机榨红萝卜）

2：糖浆：15g

3：冰块放入杯中6-7分满

（七）：西瓜冰汁

1：鲜榨西瓜汁放入杯中8分满

（八）：芒果冰汁

1：鲜榨芒果冰汁放入杯中8分满

（九）：芒椰奶昔

1：鲜榨芒果冰汁放入杯中5分满

2：再加入椰冰汁至8分满

3：上面再加点芒果冰汁在中间

注：红萝卜汁需要用料理机或者榨汁机榨汁

糖浆制作

1、10斤白糖

2、7斤水（纯净水）

3、一起放入锅中煮开白糖溶解即可。

注：1、糖浆常温保存；2、保质期为7天。