第一节种子的形成、发育和成熟分析
初中植物发育知识点总结
初中植物发育知识点总结植物发育是植物生长和发育的过程，是指植物从种子萌发到成熟和繁殖的整个过程。
植物发育涉及到植物形态、生理、生态等多方面的知识，对于初中生来说，掌握一些基本的植物发育知识是非常重要的。
一、种子的萌发种子是植物的繁殖器官，种子的萌发是植物发育的开始。
种子萌发的过程包括种子吸水、种子壳裂开、根系伸出、幼苗成长等阶段。
种子萌发的过程受到水分、温度、光照等因素的影响，不同植物对这些因素的要求也不同。
二、光合作用光合作用是植物利用光能将二氧化碳和水转化成有机物的过程，是植物生长发育的重要能量来源。
光合作用发生在叶绿体中，包括光依赖期和暗期两个阶段。
光合作用产生的光合产物为植物提供了碳水化合物和氧气，是维持植物生命活动的重要过程。
三、植物生长素植物生长素是植物生长和发育的调节物质，包括赤霉素、生长素、脱落酸等。
这些植物生长素可以影响植物的生长速度、植物的形态、植物器官的发育等方面，对植物发育具有重要的调节作用。
四、植物生长的生物节律植物生长呈现出一定的生物节律，受到光照、温度、湿度等环境因素的影响。
不同的植物对这些因素的反应也各不相同，比如一些植物在白天进行光合作用，夜晚释放氧气，而一些植物只在夜间进行呼吸作用。
五、受精和种子的形成受精是植物生殖的关键步骤之一，是雄性生殖细胞和雌性生殖细胞结合的过程。
受精后，雌蕊内的胚珠发育成为种子。
种子中含有胚芽和种皮，种子的形成是植物繁殖的重要过程，也是植物生长发育的一个重要阶段。
六、植物的营养植物的营养需要同时来源于土壤和空气中，植物通过根系吸收土壤中的水分和矿质元素，通过叶片吸收空气中的二氧化碳。
这些营养物质参与植物的新陈代谢和生长发育，是植物生长发育的基础。
七、植物的生长环境植物生长环境包括土壤、光照、温度、湿度等因素，这些因素对植物的生长发育起着重要的调节作用。
不同类型的植物对生长环境的要求不尽相同，有的植物需要充足的阳光，有的植物喜欢潮湿的环境，了解植物的生长环境有助于我们更好的种植和护理植物。
牧草种子学第三章牧草种子的形成发育
第四节 牧草种子的成熟
牧草种子成熟应该包括两方面的含义，即 形态上的成熟和生理上的成熟，只具备其 中的一个条件时，就不能称为种子的真正 成熟。
完全成熟的种子应具备以下基本特点：
①养料输送已经停止，种子所含干物质已不再增 加，即种子的千粒重已达最高限度；
②种子含水量减少到一定指标，如豆科牧草含水 量达35~36%，禾本科牧草含水量达40~45%； ③种子的硬度增高，对不良环境的抵抗力增强；
一、开花
牧草的花芽分化中雄蕊的花药发育成熟或 雌蕊的胚囊发育成熟后，包被雌雄蕊的花 器官展开，使雄蕊或雌蕊（或两者同时） 暴露出来称为开花，即指花器官发育完全 至成熟花粉从花药中释放出来的过程。
（一）花期
一株牧草从第一朵花开放到最后一朵花开 毕所用的时间称为花期。一般禾本科牧草 花期较短，为5—15天，豆科牧草花期较长， 如首蓿可延续1~2个月。
豆科牧草在其营养阶段，茎尖最幼的腋芽原基常出现于从 顶端数第三叶原基的叶腋处，通常第一和第二叶原基的叶 腋处不会出现腋芽原基，从营养生长到生殖生长阶段转变 的第一个形态上的变化就是第一叶原基的叶腋处出现了类 似于腋芽原基的突起，第一叶原基与其叶腋处的突起构成 了形态上的”双峰结构”。第一叶原基叶腋处的突起实质 上就是花序原基，很快发育为花序。
（二）双受精过程
当花粉管生长时，如果是属于三核花粉粒，1个营 养细胞核和2个精细胞都流入花粉管；如为二核花 粉粒，则营养核和生殖细胞流人花粉管，生殖细 胞在花粉管中有丝分裂1次，形成2个精细胞。
两精细胞分别与卵细胞和极核细胞结合受精称为 双受精。精和卵受精形成二倍体合子，将来发育 为胚；中央细胞受精后形成三倍体的出生胚乳核， 将来发育成胚乳。
第一节 牧草开花、传粉受精
种子的发育、果实的形成及果皮的结构 (植物学)(共86张PPT)
〔1〕肉果〔fleshy fruit〕
① 浆果(berry)： 由复雌蕊的上位子房或下位子房发育而成。 外果皮薄，中、内果皮多汁，皆肉质化。 如葡萄、番茄、柿、香蕉等的果实。
② 核果(fleshy fruit)
由单雌蕊或复雌蕊的上位子房或下位子房发育而成，具有坚硬 果核。
中果皮疏松髓质，内果皮膜质，分为假设干室，室内充满含汁的长形丝状 细胞，由子房内壁的毛茸发育而成。 ② 核果：通常由单雌蕊发育而成，内含一枚种子，三层果皮性质不同。 ③ 梨果：子房下位，果实由花筒和心皮局部愈合形成。
〔2〕干果：果实成熟后，果皮
① 裂果：果皮开裂
枯燥
A、荚果：单心皮发育而成，两个缝线开裂
沿心皮〔或子房室〕间的隔膜开裂，但子房室 的隔膜仍与中轴连接， 如牵牛等的果实；
孔裂( porous dehiscence):
果实成熟，心皮上方裂成一个小孔，种子由小孔中因风吹摇动而 散出，如虞美人、金鱼草的果实；
盖裂(circumscissile dehiscence)：
果实成熟后，沿果实的中部或中上部作横裂，成一盖状 脱落，
第一节 种子的发育
种子的形成
种子的形成：包括胚，胚乳和种皮的 形成。
它们分别由受精卵，受精的极核和珠被 发育而来。
胚珠 → 种子
胚囊
受精极核 → 胚乳
胚珠 珠心〔吸收〕受精卵 → 胚
珠被
→ 种皮
种子
一、胚的发育
由受精卵发育为胚的过程中要经过 两个阶段：休眠阶段和原胚阶段
休 眠：卵受精后，产生一层纤维素的壁， 便进入休眠状态。休眠期的长短，一般 几小时，也有的长达几个月。
〔2〕非纯由子房发育而成——假果〔南瓜， 苹果〕
种子萌发的过程ppt课件
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5、胚乳---提供营养
14
大
家
豆腐富含蛋白质，是人们 喜爱的食品，你知道豆腐
谈
是由什么种子的哪一部分
加工而成的么？
15
动脑想
面粉主要是由小麦种子的哪个部 分加工而成的？
16
都有种皮和胚;(胚包括胚芽、 胚轴、胚根、子叶四部分)
无胚乳，有两片 子叶，子叶贮存 营养
有胚乳，有一 片子叶，胚乳 贮存营养
3
蚕豆
4
5
动手动脑
1.菜豆的观察 请同学按照从外到内的顺序观察花生
6
菜豆种子的结构
种皮 种脐
种皮 胚根 胚轴 胚芽 胚
子叶
返回
7
子叶提供营养物质 胚芽——发育成茎和叶
胚根——发育成根 8
胚轴——发育连接茎和根的部分
9
你知道了吗？ 连胚接轴
发胚育芽成茎叶
胚生物幼体
双子发叶胚育根成植根 物
17
你见过的其他植物的种子，哪些与菜豆种 子的结构相同？哪些差别很大？
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上图分别是玉米种子和菜豆种子的结构示意图：
上图中，1是__种_皮__(其中玉米还包括_果__皮_ );2是 _子__叶_ ;3是_胚__芽_ ;4是胚__轴__ ;5是_胚__根_ ;6是_胚___ ;7 是_胚__乳_ 。
2.种子中能发育成新植物幼体的是:( A )
A.胚 B.胚芽 C.子叶
D.胚根
3.在大豆种子的结构中,连接两个豆瓣的结构 是:( B )
A.胚根 B.胚轴 C.胚乳 D.子叶
《植物学》11-第 九 章 种子、果实的发育及类型
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瓠果(pepo) ：葫芦科植物的果实 果皮肉质部分由子房和花托共同发育， 果皮肉质部分由子房和花托共同发育， 一室，多籽。食用部分： 一室，多籽。食用部分： 冬瓜为果皮; 冬瓜为果皮 西瓜主要为胎座。 西瓜主要为胎座。
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柑果(hesperidium, 橙果 橙果) 柑果
合生心皮多室、 合生心皮多室、中轴 胎座子房发育而成。 胎座子房发育而成。 外果皮海绵状， 外果皮海绵状，有 油囊； 油囊； 中果皮白色，松软； 中果皮白色，松软； 内果皮薄，分室， 内果皮薄，分室，其 皮毛肉质化成囊状， 皮毛肉质化成囊状，充满 各室，形成“橘瓣” 各室，形成“橘瓣”，为所 食部分。 食部分。
7Hale Waihona Puke 小麦胚的发育： 小麦胚的发育： 合子的第一次分裂，常是倾斜的横分裂， 合子的第一次分裂，常是倾斜的横分裂， 形成一个顶细胞和一个基细胞 顶细胞和一个基细胞。 形成一个顶细胞和一个基细胞。接着顶细胞进 行倾斜的纵分裂，基细胞性倾斜的横分裂， 行倾斜的纵分裂，基细胞性倾斜的横分裂，形 四个细胞的原胚；而后原胚进行各向分裂， 成四个细胞的原胚；而后原胚进行各向分裂， 增大胚的体积，形成梨形胚，上部膨大，为胚 增大胚的体积，形成梨形胚，上部膨大， 梨形胚 体前身，下部细长，发育成胚柄。 体前身，下部细长，发育成胚柄。在胚的中上 部一侧出现一个凹沟，凹沟以上部分， 部一侧出现一个凹沟，凹沟以上部分，将来形 成盾片的主要部分和胚芽鞘的大部分。 成盾片的主要部分和胚芽鞘的大部分。凹沟处 将来形成胚芽鞘的其余部分和胚芽、胚轴、 将来形成胚芽鞘的其余部分和胚芽、胚轴、胚 根、胚根鞘和外胚叶，而凹沟的基部形成盾片 胚根鞘和外胚叶， 的下部。 的下部。
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紫 荆 大 豆
12植物生理学课件讲义_第九章
9、关于植物衰老的原因有哪些假说及主要观点？
10、导致脱落的外界因素有哪些？
11、植物器官脱落时的生物化学变化是什么？
12、脱落与植物激素的关系如何？
纤维素酶，果胶酶，过氧化物酶
（三）影响脱落的内外因素 1.植物激素与脱落：IAA、ABA、ETH 2.外界条件 光、温度、水分、氧气、矿质营养 （四）脱落的调控 1.应用生长调节剂 2.改善肥水条件 3.基因工程
第九章
一、名词解释
思考题
呼吸骤变、单性结实、休眠、衰老、脱落
二、简答题
1、种子成熟时会发生哪些生理生化变化？
(2)脂肪的变化：油料种子，由糖类转为脂肪→油 脂； 脂肪种子或油料种子在成熟过程中，脂肪代谢有 以下特点： 1）油料种子在成熟过程中，脂肪含量不断提高， 碳水化合物含量相应降低，因此脂肪是由碳水化 合物转化而来的。 2）油料种子在成熟初期形成大量的游离脂肪酸， 随着种子成熟，游离脂肪酸用于合成脂肪，使种 子的酸价(中和1克油脂中游离脂肪酸所需KOH的 毫克数)逐渐降低。 3）在种子成熟过程中，碘价（指100克油脂所能 吸收碘的克数）逐渐升高，即在种子成熟初期先 合成饱和脂肪酸，然后在去饱和酶的作用下转化 为不饱和脂肪酸。
桃、苹果、李、杏、芒果、番茄、西瓜、白兰 瓜、哈密瓜、无花果、香蕉等。 (2)非跃变型果实：不发生跃变；
又可分为呼吸渐减型和呼吸后期上升型。 呼吸渐减型： 指果实在成熟期，呼吸强度 一直在稳定地下降着，其间没有明显的升高期， 如草莓、葡萄、柑桔、樱桃、黄瓜等。
跃变型果实和非跃变型果实
在乙烯生成的特性和对乙烯的反应方面也有重要的区别。 变型果实中乙烯生成有两个调节系统。系统Ⅰ负责呼吸 跃变前果实中低速率的基础乙烯生成；系统Ⅱ负责呼吸 跃变时乙烯的自我催化释放，其乙烯释放效率很高。 非跃变型果实成熟过程中只有系统Ⅰ，缺乏系统Ⅱ，乙 烯生成速率低而平衡。 两种类型果实对乙烯反应的区别在于：对于跃变型果实， 外源乙烯只在跃变前起作用，诱导呼吸上升；同时启动 系统Ⅱ，形成乙烯自我催化，促进乙烯大量释放，但不 改变呼吸跃变顶峰的高度，且与处理用乙烯浓度关系不 大，其反应是不可逆的。对于非跃变型果实外源乙烯在 整个成熟期间都能促进呼吸作用增强，且与处理乙烯的 浓度密切相关，其反应是可逆的。同时，外源乙烯不能 促进内源乙烯增加。
第三单元第一章种子的萌发和芽的发育知识点2021-2022学年冀少版生物八年级上册
第三单元植物的生活第一章种子的萌发和芽的发育第一节种子萌发的过程一、种子的结构1、双子叶植物的种子由和构成，单子叶植物的种子由、和构成。
双子叶植物的和单子叶植物的都比较肥厚，里面贮存这较多的种子萌发所需的。
2、3、二、种子萌发过程1、菜豆种子的萌发过程：（1）菜豆种子接触水分后便，种皮且增加，从而使外界的容易进入，（2）在酶的作用下，贮存在中的分解成，供吸收利用。
（3）首先突破种皮，发育成，（4）也在伸长，并弯曲着拱出地面，将带出地面，（5）不久展开，露出，继续发育，形成和。
这时就生长成幼苗了。
2、玉米种子萌发过程：（1）玉米种子吸收水分后，（2）中的营养物质通过转运给、和。
（3）突破种皮发育成，（4）伸长，（5）胚芽发育成和，进而长成幼苗。
3、在种子萌发过程中，胚根发育成植物体的，胚芽发育成，所以是种子的主要部分，是。
三、播种1、一般的、的种子要播种的深些的、的种子要播种的浅些四、拓展1、花生豌豆主要吃的子叶，大米面粉主要吃的胚乳2、种子萌发过程中有机物含量减少，总质量增加，这是因为萌发过程中吸收大量水分第二节种子萌发的条件1、、、是种子萌发所必须的外界条件。
2、种子萌发的内在条件主要是、、且。
3、种子的休眠是的表现4、种子的发芽率是指占的百分率。
发芽率=( ÷ ) ×100%种子的发芽率在才能播种使用拓展1、（1）播种之前先松土：为了（2）浇水：为了（3）春播：为了（4）地膜覆盖：为了2、种子萌发与阳光、土地是否肥沃无关3、种大米不能萌发：因为胚被破坏了，大米是胚乳部分。
第三节芽的发育一、芽的分类植物的芽有不同类型，按着生位置的不同可以分为和。
按将来发育情况的不同，可分为、和。
将来发育成，将来发育成，将来发育成和。
、通常比叶芽肥大，比较容易区分二、叶芽的发育于是叶芽发育成。
三、顶端优势1、定义：旺盛生长时，会抑制生长。
如果由于某种原因顶芽停止生长，侧芽就会迅速生长。
这种优先生长，抑制生长发育的现象，叫做。
植物生理学010生长生理
1三基点 2 温周期现象：植物生长需要一定昼夜温度变化 称作温周期现象。
（三）水分 （四）矿质营养 N ：叶肥、徒长；C：积累糖；
（五）植物激素 GA：茎生长；CCC：抑制
第四节 植物各部分生长的相关性
（一）定义
植株不同部分的生长既相互制约，又 相互依赖、相 互促进这种现象称作生长的相关性。
分裂间期：G1、S、G2；分裂期：M期 前中后末
细胞周期控制：关键酶是依赖细胞周期蛋白的蛋
白激酶（CDK)。
细胞周期蛋白（cyclin)：活化CDK；CG1 CM CDK 活性调节：(周期控制图)
1 、细胞周期蛋白的合成与破坏；
2 、CDK分子内关键氨基酸残基的磷酸化和去磷酸化。
（二）生化变化 1 DNA 2 RNA 和蛋白质 G1期上升，S期急剧上升，G2期
5 植株再生：从愈伤组织重新分化出完整植株的过
程称为植株再生。
胚状体途径：是指外植体按胚胎发生方式形成再生
植株的过程。 胚状体：在组织培养中，外植体细胞经过类似有性生 殖中胚胎发生 (图9) 的过程而形成的能独立发育成完 整植株的类似于胚的结构，将这种结构称为胚状体。
器官发生途径：先从外植体诱导出器官而后再诱导
提取物、椰乳等。
（三）培养方式 固体培养 液体悬浮培养
悬滴培养 浅层培养细胞固定化培养
（四）培养条件 温度：23－28℃，昼夜温差；
光照；氧气
（五）操作过程
1 配制培养基并灭菌 2 选取外植体并灭菌 3 接种 4 培养 5 继代 6 分化 7 移栽
（六）应用
1 理论研究 2 基因工程 3 育种 4 繁殖 5 脱毒 6 种质保存 7 代谢物生产
白激酶
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种子学第1周2课时教案：种子植物植株生长过程详解
种子学是生物学的一个重要分支，是研究植物种籽生成、发育和适应性等方面的科学研究。
而种子植物是所有陆地植被的重要组成部分之一，其植株的生长过程也是极为重要的一部分。
在种子学第1周的第2节课中，我们将对种子植物的植株生长过程进行详解，本文将从植物的生长周期、植株的形态结构以及养分吸收等方面入手进行探讨。
一、植物的生长周期在种子植物的生长过程中，我们可以将其分解为以下4个主要的阶段：孕穗期：一般来说，种子植物的孕穗期是植物生命周期中最短的一段时间，通常持续时间在1-2周之间。
在这个时期里，种籽通常会快速地生长并且逐渐成熟。
幼苗期：这个时期的长度通常比较长，可以持续几个月甚至几年。
在幼苗期中，种子会经过吸水和发芽等过程，进而形成一些新的、微小的根芽和幼芽。
当这些根芽和幼芽不断地发育壮大，它们就会逐渐抬升到地面上，成为一棵小树苗。
成树期：这个时期是种子植物生命周期中最为重要的阶段之一，时间大约在数年到十数年之间。
在成树期里，种子会不断地生长并且不断地发育出新的树枝和叶片。
老树期：时间大约在数十年到上百年之间。
在老树期中，种子植物的生长速度会逐渐放缓，而且植株也会逐渐开始衰老和枯萎。
二、植株的形态结构对于任何一种植物来说，其植株的形态结构决定了它在生态环境中的适应性和生存能力。
而种子植物的植株结构通常是由根、茎、叶、花和果实等几个主要部分组成的。
根：这是植物体中负责吸收水分、养分和稳定植物体支持能力的器官。
而不同类型的植物根结构通常也会根据其生态环境的要求进行相应的调整。
例如，草地的植物根系通常为浅根系，便于吸收水分和养分；而一些沙漠中的植物则需要长出深根系来寻找水分。
茎：这是植物体中负责生长和承载叶片的主要器官。
而在种子植物中，茎还可以分支出许多新的枝干，从而增大植株的体积和生存能力。
叶：这是植物体中负责光合作用和蒸腾作用的器官。
而不同类型的植物叶子的形状和大小通常也会根据其生态环境的不同进行相应的调整。
第一章种子的萌发和芽的发育
第一章种子的萌发和芽的发育第一节种子的萌发过程一、 种子的结构1. 双子叶种子的结构及各部分的作用2.单子叶种子结构：种皮、胚和 。
其中子叶 片，营养物质贮存在 里。
二、种子萌发的过程1.种子 后，体积胀大， 涨破。
2. 或 中的营养物质转运给胚芽、胚轴和胚根。
3.胚根首先 ，突破种皮，发育成 。
4.子叶以下的 伸长，带着两片子叶伸出土面。
5.子叶分开，露出 ，胚芽发育成 和 。
———（将来发育成植物的根）———（将来发育成连接根和茎的部分）种皮（坚韧，保护种子的内部结构）三、种子的主要部分在种子萌发的过程中，胚根发育成，胚芽发育成茎和，所以胚是的主要部分，是新植物的。
第二节种子萌发和条件一、种子萌发的条件1.种子萌发必须有适宜的外界条件，即、、和，三者缺一不可。
2..种子萌发必备的内在条件主要是种子本身要、，已通过阶段，且在种子的之内。
3.种子萌发需要水的原因是水能够使种皮变软，这样才容易突破种皮：或中的营养物质也只有溶解在水中转化为小分子物质，才能被胚吸收利用。
种子萌发需要氧气的原因是是种子呼吸作用所必需的。
4.农作物在播种前要松土，是为了使种子得到，若长期不下雨，需浇水，给种子提供。
二、种子的发芽率1.播种前要测定种子的，公式：发芽率= 。
2.种子的发芽率在以上时，才能播种使用。
第三节芽的发育一、芽的分类1.植物的芽有不同的类型，按照芽的着生位置的不同可将芽分为着生在枝条顶端的和着生在枝条侧面的。
2.按芽将来发育情况的不同，可将芽分为将来发育成叶的、将来发育成花的和将来发育成枝条和花的。
二、叶芽的结构三、叶芽的发育————将来发育成顶芽；将来发育成叶；————将来发育成幼叶；将来发育成侧芽；————将来发育成茎。
四、顶端优势顶芽发育占优势，从而抑制发育的现象，称为顶端优势。
五、顶端优势应用：果树、花卉等植物的整枝、打杈，目的是促进或抑制植物的，调节植物的。
第二章 根的吸收作用第一节 根的生长一、 根的概述1.根是种子萌发后首先出现的器官，主要依靠末端 生长，形成具有 作用的根系。
种子学教案
种子学教案课程：种子学教师：张德俭职称：副教授一、基本教材《种子学》，颜启传主编，2001年中国农业出版社。
二、主要参考书1.毕辛华主编，种子学，中国农业出版社2.卜连生、沈又佳主编，种子生产简明教程，南京师范大学出版社3.胡晋、谷铁成主编，种子贮藏原理与技术，中国农业大学出版社4.谷铁成马继光主编，种子加工原理与技术，中国农业大学出版社5.郝建平、时侠清主编，种子生产与经营管理，中国农业出版社6.胡晋主编种子贮藏加工，中国农业大学出版社7.王振华主编，农作物种子学实验指导，东北农业大学教材科8.颜启传编著，种子检验的原理和技术，农业出版社第一讲Ⅰ、课程（章、）节第一章绪论第二章种子生物学和生理生化基础第一节种子的形成和发育成熟Ⅱ、教学目的1.掌握种子、人工种子、种子发育中的主要异常现象、种子产业化和种子工程的概念。
2.掌握种子发育中异常现象的意义。
3.掌握种子成熟的标志、种子的一般形态构造。
4. 了解种子科学的发展、种子学的基本内容和种子发育的一般过程。
Ⅲ、重点和难点1.种子发育中主要异常现象的概念和意义2.种子成熟的概念、标志。
3.种子发育成熟中变化Ⅳ、教学方法教师讲课。
Ⅴ、时间分配2学时。
Ⅵ、基本内容第一章绪论一、种子学的重要性二、种子的含义三、种子学的内容四、种子业和种子科学的发展第二章种子生物学和生理生化基础第一节种子形成、发育和成熟一、种子形成和发育的一般过程二、种子发育中异常现象三、种子成熟的标志四、种子发育成熟过程中的变化第二讲Ⅰ、课程（章、）节第二章种子生物学和生理生化基础第二节种子的形态构造第三节种子化学成分及其利用Ⅱ、教学目的与要求1.掌握禾谷类作物、豆类作物种子构造的共性和差异性。
2.掌握种子化学成分的种类。
3.掌握各类化学成分的特点。
4. 禾谷类和农作物种子化学成分分布的情况。
5. 掌握临界水分和安全水分的差异和影响因素6. 种子临界水分和安全水分的含水量差异的原因，以及对种子贮藏的重要性。
11 植物的成熟与衰老生理
2.胚或者种子未完全发育
3.种子未完成后熟
后熟作用(after ripening)：有些种 子采收后形态上已经发育完全，生理 上还未完全成熟，尚需经过一段继续 发育的过程，或者完成形态建成，或 者进行一系列的生理生化变化，最后 才能达到真正的成熟的过程。
4 维生素含量变化
• 与营养价值有关的维生素C含量的变化在不同的果实中亦不同。 苹果中VC含量的变化有利于提高果实营养价值，而甜樱桃及枣 的某些品种的果实，幼果中的VC含量很高，以后却逐渐下降。
•
4.香味产生
• 成熟果实发出它特有的香气，这是由于果实内部存在着微量的 挥发性物质。它们的化学成分相当复杂，约有200多种，主要是 酯、醇、酸、醛和萜烯类等一些低分子化合物。 • 苹果中含有乙酸丁酯、乙酸己酯、辛醇等挥发性物质；香蕉的 特色香味是乙酸戊酯；橘子的香味主要来自柠檬醛。 • 低温影响挥发性物质的形成，如香蕉采收后长期放在10℃的气 温下，就会显著抑制挥发性物质的产生。 • 乙烯可促进果实正常成熟的代谢过程，因而也促进香味的产生
• 花色素苷和其他多酚类化合物
• 花色素苷的生物合成与碳水化合物的积累密切相关，如玫瑰 露葡萄的含糖量要达到14%时才能上色，有利于糖分积累的因 素也促进着色。 • 高温往往不利于着色，苹果一般在日平均气温为12～13℃时 着色良好，而在27℃时着色不良或根本不着色，中国南方苹 果着色很差的原因主要就在于此。 • 花色素苷的形成需要光，黑色和红色的葡萄只有在阳光照射 下果粒才能显色。有些苹果要在直射光下才能着色，所以树 冠外围果色泽鲜红，而内膛果是绿色的。 • 光质也与着色有关，在树冠内膛用萤光灯照射较白炽灯可以 更有效地促进苹果花青素的形成，这是由于萤光灯含有更多 的蓝紫光辐射。
种子学(第二章2.1)种子形成发育过程
无性（１n）
胚（不定胚，为无性胚）
张玲丽
西北农林科技大学
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图20 美洲鹿百合的裂生多胚现象
A 胚囊上部，示由合子产生的胚团块；B、C 胚团块中的细胞增殖 形成多个胚（Maheshwari,1950）
合子胚
反足细胞胚
图21 从助细胞来源的胚 （岩白菜, Maheshwari, 1963） 双生原胚, 右边小的一个是从未受 精的助细胞衍生
了解种子生长、发育和成熟的规律，为其创造良好的生长条
件，是种子生产的保证。 一、种子形成、发育的一般过程 二、种子发育的异常现象 三、种子的成熟
张玲丽
西北农林科技大学
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一、种子形成、发育的一般过程 一、种子形成、发育的一般过程
种子的形成和发育过程是指从卵细胞受精成为合子开始，
经过多次细胞分裂增殖和基本器官的分化成长，直到种子完全
成熟的种子从珠柄上脱落后在种皮上留下的疤痕
张玲丽
西北农林科技大学
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二、种子发育的异常现象
多胚现象 无胚现象
无性种子
种子败育
张玲丽
西北农林科技大学
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二、种子发育的异常现象
（一）多胚现象――指一粒种子中存在两个或两个以上胚的现象。 （1917年首次在柑桔中发现） 1. 真多胚－－是指同一个胚囊中发生几个胚的情况 （多数）。 裂生多胚（合子、原胚、胚柄裂生），为有性胚 真多胚 的来源 多见于裸子植物 助细胞、反足细胞 珠心 、珠被细胞 胚 有性（２n）
张玲丽
西北农林科技大学
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（四）种皮的发育
种皮由胚珠的珠被发育而来，包围在胚和胚乳之 外，起着保护作用。
如果胚珠有1层珠被 如果胚珠有 内、外二层 珠被 发育形成1层种皮，如番茄、向日葵等；
种子的变化和演化大班科学教案
种子的变化和演化大班科学教案大班科学教案引言种子是所有植物的基础性繁殖单元，而植物的繁殖能力又决定了它们在生物圈中的地位和影响。
种子的变化和演化不仅涉及到植物的繁殖生存，还涉及到种子传播、防御和成熟等与植物自身的适应性和进化有关的问题。
在对种子的变化和演化进行系统和全面的探究中，可以使我们更好地了解植物的生长发育、适应环境的能力及其对生态系统的影响。
一、种子的结构与形态种子是植物结构学的重要研究对象，它的结构形态具有多样性和复杂性。
不同种植物的种子虽然形态不尽相同，但都由外壳、胚珠、胚乳、胚和萌发器五个部分组成。
外壳一般由两部分构成，外壳分成种皮和种质，种皮是由由一两个表皮细胞构成的透明膜，质地脆硬且光滑；种质是由外皮细胞形成的、具有不同着生方式的鳞片或翅片，形态呈现出多样性，是种子的重要成分。
胚珠是种子形成的基础，胚珠具有保护和营养的特点，它由一到多个胚珠被鞘和子房壁所覆盖。
其中，胚珠被鞘的主要功能在于定位和保护，子房壁则提供营养。
胚乳是种子存粮的主要组成部分，胚乳的大小、质地及含水量与种子的生长发育、储藏和转化能力有关。
在某些物种中，胚乳还带有毒素，这些毒素能够防御种子的吃食者，增加种子的生存机会。
胚是种子发育的重要部分，胚主要由胚锥、胚根、胚轴和胚皮等组织构成，其内部结构较为复杂，含有丰富的营养物质和生长调节因子。
萌发器是种子萌发和发育的重要基础，它主要由胚轴的顶端细胞、颈部细胞和心杆细胞等组织构成。
萌发器可以分化为不同的细胞组织，其类型和数量在不同植物种类和不同环境条件下存在差异。
二、种子的成熟与萌发种子的发育过程是从授粉开始，在种子结构的五个部分，不断地发生各种生物化学反应，逐渐形成成熟的种子并保存在果实内部。
在成熟时，种子的不同组织发生不同的变化，胚乳和种皮通常不断硬化，含水量减少，使得种子变得更稳定、更易保存、更抵御逆境。
种子的成熟过程也伴随着胚的发育，萌发器的分化和细胞的分裂增殖，最终形成成熟的胚种。