第二章种子的形成、发育和成熟
种子的形成
与种子出现有密切关系的是花粉管的产生，它将精子送到卵旁，这样在受精这个十分重要的环节上，就不再受环境－－水的限制。它们的孢子体发达，高度分化，并占绝对优势；相反配子体则极为简化，不能离开孢子体而独立生活。种子最早产生于裸子植物中的种子蕨目，其中最原始的化石种子蕨植物在上泥盆纪地层中发现。种子植物和蕨类植物同具有世代交替。
1．双子叶植物胚的发育
双子叶植物胚的发育，可以荠菜为例说明，合子经短暂休眠后、不均等地横向油裂为基细胞和顶端细胞。基细胞略大，经连续横向分裂，形成一列由6—10个细胞组成的胚柄。顶端细胞先要经过二次纵分裂（第二次的分裂面与第一次的垂直），成为4个细胞，即四分体时期；然后各个细胞再横向分裂一次，成为8个细胞的球状体，即八分体（octant）时期。八 种子植物分体的各细胞先进行一次平周分裂，再经过各个方向的连续分裂，成为一团组织。以上各个时期都属原胚阶段。以后由于这团组织的顶端两侧分裂生长较快，形成二个突起，迅速发育，成为2片子叶，又在子叶间的凹陷部分逐渐分化出胚芽。与此同时，球形胚体下方的胚柄顶端一个细胞，即胚根原细胞（hypophysis），和球形胚体的基部细胞也不断分裂生长，一起分化为胚根。胚根与子叶间的部分即为胚轴。不久，由于细胞的横向分裂，使子叶和胚轴延长，而胚轴和子叶由于空间地位的限制也弯曲成马蹄形。至此，一个完整的胚体已经形成，胚柄也就退化消失。
到小麦的胚体已基本上发育形成时，在结构上，它包括一张盾片（子叶），位于胚的内侧，与胚乳相贴近。茎顶的生长点以及第一片真叶原基合成胚芽，外面有胚芽鞘包被。相对于胚芽的一端是胚根，外有胚根鞘包被。在与盾片相对的一面，可以见到外胚叶的突起。有的禾本科植物如玉米的胚，不存在外胚叶。
种子学知识点总结
种子学知识点总结一、种子的结构和功能1. 种子的结构种子由种皮、胚乳、胚轴和胚组成。
种皮是种子外部的保护层，具有保护内部胚胎和提供适宜生长条件的功能；胚乳是储存营养物质的组织，为胚胎发育提供养分；胚轴包括胚芽和胚根，是种子内部结构的主要组成部分；胚是种子的生长点，具有发育成植物的潜在能力。
2. 种子的功能种子具有保存和传播植物遗传物质的功能，同时也是植物生长的出发点。
种子内含有胚乳和胚，为胚胎发育提供所需的营养物质和生长环境。
种子具有抵抗逆境环境和保持生命活力的能力，可以在适宜条件下发芽生长，完成繁殖过程。
种子还可以通过鸟类、昆虫和风力等方式进行传播，实现植物的扩散与适应性。
二、种子的发育和成熟过程1. 种子的发育种子的发育过程包括受精、受精卵发育成胚、胚囊包裹和成熟等多个阶段。
受精是雄性生殖细胞与雌性生殖细胞结合形成受精卵的过程；受精卵发育成胚是指受精卵在适宜条件下通过分裂、增殖和分化产生胚芽和胚乳等组织，形成种子的胚部分；胚囊包裹是指受精卵被包裹在子房内形成成熟的种子，以保护和储存胚胎。
2. 种子的成熟种子的成熟是指种子在胚囊包裹下逐渐发育完全，获得很高的生物活性和休眠状态，具备生长发芽的条件。
种子成熟过程中，胚胎发育完全，胚乳形成丰富的储藏组织，种皮形成坚硬的外壳，并获得足够的营养物质。
种子成熟可以通过植物生长发育的生理和形态特征来判断，以确定最佳的收获时间和保存条件。
三、种子的保存和利用1. 种子的保存种子的保存是指采用适当的方法和条件，延长种子的保存期限，保持种子的生物活性和胚胎的生长能力。
种子保存的关键是控制保存环境的湿度、温度、气体成分和微生物污染等因素，以防止种子的腐败、变质和对外界环境的侵害。
种子保存的方法包括干燥、冷藏、真空封存、冷冻和低温干燥等多种技术。
2. 种子的利用种子的利用包括播种繁殖、植物育种和栽培生产等多个方面。
播种繁殖是指将种子投入土壤，使其生长发芽，完成植物繁殖的过程。
(完整版)种子学教学大纲
种子学》课程教学大纲（种子生产与经营专业）课程编号课程名称：种子学学时：32 实验学时：6 学分：2一、课程的性质、目的和任务种子学是研究作物种子的特征特性、生理功能和生命活动规律, 为农业生产服务的一门应用学科，是农学、农师专业的主要专业课程之一。
本课程的教学，旨在使学生系统了解种子的形态构造、化学成分的特点及其与生理功能的关系，种子发育、成熟的过程和特点，种子休眠、活力、寿命、萌发及种子处理的概念、机理及其变化规律、调控措施，并运用这些理论来阐明种子加工、贮藏、质量检验的技术原理，熟练掌握种子加工、贮藏、质量检验的操作技术，能在生产实践中灵活运用所学知识解决具体问题。
二、课程教学的基本要求课程教学应力求使学生弄清基本原理，掌握基本内容，熟悉操作规程，能独立解决种子工作中的实际问题。
三、教学内容，重点和难点第一章绪论1、教学内容种子的涵义，种子学科的历史与发展，种子学的内容和任务，种子学与其他学科的关系，种子学在实施种子工程中的作用。
2、教学基本要求掌握种子的涵义，了解种子学科的历史与发展，种子学与其他学科的关系，种子学在实施种子工程中的作用。
3、重点和难点：重点：植物学种子和农业种子的基本概念和主要类型难点：植物学种子和农业种子区别第二章种子的形成与植物学分类1、教学内容双受精作用及种子的形成和发育；种子的一般形态和构造；种子的植物学分类；主要农作物种子的形态和解剖构造2、教学基本要求通过本章的学习，使学生掌握双受精作用及种子的形成和发育过程，熟悉种子的一般形态和构造，了解种子的植物学分类，并从专业的角度对主要农作物种子的形态和解剖构造有个充分的认识。
3、重点和难点：重点：种皮上的构造及其与胚珠类型的关系；种子的发育和形成过程；种子的形态结构；主要农作物种子外部形态和内部构造的特点；运用种子形态构造特点进行种子鉴别的方法难点：胚囊的发育和结构；双受精过程及意义；运用种子形态构造特点进行种子鉴别的方法第三章种子的化学成分1、教学内容种子的主要化学成分及其含量；种子水分；种子的营养成分；生理活性物质；其他化学成份；种子化学成分的影响因素2、教学基本要求通过本章的学习，使学生了解种子的主要化学成分，理解环境条件对种子化学成分的影响。
种子知识点总结
种子知识点总结一、种子的结构种子是植物的繁殖器官，它由胚珠发育而成，并带有一定数量的营养组织。
一般来说，种子的结构由种皮、胚乳、胚和胚轴组成。
种子的结构对种子的生长发育和萌发有着重要的影响，不同植物种子的结构也存在差异。
1. 种皮：种子外部的表皮，起到包裹和保护种子内部组织的作用。
种皮的结构和形态对种子的贮藏和萌发有重要影响。
2. 胚乳：种子内部的主要储藏组织，贮存着植物胚胎发育所需的养分和水分，对种子的贮藏和萌发起着关键作用。
3. 胚：种子内形成的新生植物胚胎，它是种子生长发育的关键部分，对种子的萌发起着决定性作用。
4. 胚轴：连接胚和种子的组织，起着支持、传递养分和水分的作用，对种子的生长发育有着重要的影响。
二、种子的形成过程种子的形成是植物生长发育过程中的重要阶段，它包括花粉萌发、授粉、受精、胚胎发育和种子发育等多个阶段。
在这一过程中，植物需要依赖花粉、雄蕊、雌蕊、子房等生殖器官的协同作用，完成种子的形成。
1. 花粉萌发：花粉萌发是花粉在萌发管中形成萌发管并向子房内生长的过程，它是种子形成过程中的第一步。
2. 授粉：授粉是花粉与雌蕊柱头的接触和花粉粒与子房花柱部形成萌发管的过程，它是种子形成过程中的重要环节。
3. 受精：受精是授粉后，花粉萌发管与子房内的胚珠结构相接触并形成胚珠内部的核融合的过程，它是种子形成过程中的关键步骤。
4. 胚胎发育：受精后形成的受精卵通过细胞分裂和细胞分化等过程，逐渐形成胚乳和胚，从而完成胚胎的形成。
5. 种子发育：胚胎发育后，胚乳组织逐渐发育形成营养组织，并与胚形成完整的种子结构，完成种子的形成过程。
以上是种子形成的基本过程，它们决定了种子的数量和质量，同时也对种子的萌发和生长发育起着深远的影响。
三、种子的生理特性种子的生理特性包括种子休眠、萌发、生长发育等多个方面。
它们对种子的保存和利用有着重要的意义，同时也影响着植物的生长发育和产量形成。
1. 种子休眠：种子休眠是种子在成熟后处于休眠状态，这种状态下种子不会发芽。
种子的形成发育和成熟PPT.
无胚种子无种用价值，应避免产生。
遗传，如伞形科
无胚种子
卵未受精
产生原因
远缘杂交，生理不协调，胚早期夭折
昆虫危害
３.无性种子——凡通过无融合生殖产生胚而
形成的种子 无融合生殖是指配子体不经配子融合而产生 孢子体的过程，只限于胚囊中不经受精产生胚的 现象，主要包括孤雌生殖，孤雄生殖，少数为无 配子生殖（助细胞、反足细胞 胚）
核型
核分裂
几个～几千个 细胞化 细胞胚乳
（nuclear type）
游离核
胚乳发 细胞型 自始至终为细胞分裂，无游离核时期
育方式 （cellular type）
沼生目型 —— 第１次为细 （helobial type） 胞分裂
（合瓣花群 ） 合点室——退化消失
珠孔室—按核型发育
胚乳 （石蒜科）
禾本科的胚乳
产生激素，调控胚体早期发育
球胚期以前，单双子叶有着相同形态，进入器 官分化期，出现了区别：
球胚
双子叶
（荠菜）
单子叶
（玉米）
心形胚 鱼雷形胚 拐杖形胚
大头捧形胚
U形胚 凹形胚 成熟胚
单双子叶形成的机制——四分体参 与形成子叶的数目和相对位置不同：
2. 胚乳的发育——
胚乳的发育是从初生胚乳核开始的（内胚乳）初 生胚乳核无休眠期，一般先于合子分裂，因而胚乳 的发育早于胚的发育。胚乳的发育过程因发育方式 而不同。
椰子的 ——核型发育成
胚乳
大量游离核
（液体）
粘附于胚囊腔 细胞胚乳 （固体椰肉）
保持游离核状态（液体椰乳）
被子植物的胚乳和胚同属双受
精产物，但最终命运不同
无胚乳种子
生长发育中消失
种子的形成发育和成熟
的珠被细胞。
2
珠被细胞分化
珠被细胞逐渐分化分层,形成种皮的外皮表皮和内皮层
。
3
种皮的各层
种皮由种皮表皮、种皮中层和种皮内皮等几层组成,为
种子提供保护。
胚乳的形成
受精卵的形成
1
生殖细胞结合
双核细胞的形成
2
配子核与卵核融合
胚乳母细胞的形成
3
双核细胞分裂
在双受精过程中,受精卵首先形成双核细胞。这个双核细胞随后会分裂形成多个细胞,其中的一些细胞会发育成为胚乳母细 胞。这些胚乳母细胞会通过不断分裂和扩张,最终形成丰富多样的胚乳组织。胚乳在种子发育过程中扮演着重要的营养储存 角色。
种子的休眠
1 种子休眠的生理机制 2 促进种子休眠打破的
种子休眠是一种适应环境
方法
的策略,涉及种子内部的
通过温度处理、浸种、施
生理和生化过程,如激素
加生长调节剂等手段,可
平衡、代谢水平、酶活性
以打破种子的休眠状态,
等的调控。
诱导其萌发。
3 种子休眠的作用和意义
种子休眠有助于种子在不利环境下的生存,并确保在适合的时 机进行萌发和发芽。这是植物生存和繁衍的重要策略。
在子房内部,胚珠是未来种子的前身。胚珠包含了雌性配子细 胞,在受精后会发育成种子。胚珠的数量和位置决定了最终种 子的数量和位置。
受精过程
1
花粉散落
花粉从雄蕊上脱落,在风或昆虫的传播下飘散到附近的
雌蕊上。
2
花粉发芽
落在柱头上的花粉开始发芽,形成花粉管向下穿越柱头
和花柱。
3
精子释放
花粉管到达胚囊后,其中的两个男性生殖细胞游离出来
种子的发育
花粉与雌蕊
种子的发育知识点总结
种子的发育知识点总结种子是植物生命周期中非常重要的一个阶段，它是植物的新一代的起始点。
种子发育的过程，包括了从受精卵发育成为成熟种子的所有阶段，这其中有许多复杂的过程，需要我们深入了解和掌握。
接下来，我将对种子的发育过程进行详细的总结，希望能够帮助读者更深入地了解这一过程。
1. 胚胚囊发育种子的发育过程始于受精，而受精卵就是种子的起始点。
在植物的生殖器官中，胚胚囊是受精卵发育的地方。
胚胚囊发育的过程十分复杂，并且决定了种子内胚乳的形成。
胚胚囊发育的过程包括了游离核期、双相核期、多相核期和胚胚囊形成期。
在胚胚囊的游离核期，受精卵的细胞核经过一个连续的核分裂过程形成两个同等大小的细胞。
在双相核期，这两个细胞核各经过一次有丝分裂，形成四个细胞核，然后形成两个各含有两个细胞核的细胞。
在多相核期，这两个细胞核持续分裂，形成多个细胞核。
在胚胚囊形成期，这些细胞核经过质壁分离，形成多个细胞，最终形成了囊胚。
2. 胚乳发育胚乳是种子中的重要组织，它为胚与种子提供养分。
在胚乳的发育过程中，主要发生了胚乳细胞的有丝分裂和无丝分裂。
有丝分裂是指胚乳细胞发生细胞核分裂，而无丝分裂则是指胚乳细胞内质体和细胞壁发生裂解，并形成空隙。
这些过程使胚乳内细胞的数量和构造发生了明显变化，为将来胚胎的发育提供了养分。
3. 种皮发育种皮是种子的外部结构，它保护着胚和胚乳。
种皮的发育是一个长期过程，它包括了种皮的初级发育和成熟过程。
在初级发育阶段，种皮的细胞开始分裂并不断增加。
在成熟过程中，种皮的细胞不再分裂，而是增加大小并形成厚实的细胞壁。
总的来说，种子的发育过程是一个复杂而严密的过程，它不仅包括了胚胚囊的发育、胚乳的发育和种皮的发育，还包括了许多细胞内和细胞间的相互作用。
种子的发育过程受许多内外因素的影响，例如温度、湿度、光照等。
只有了解种子发育的知识点，我们才能更好地保护和利用种子资源，促进农作物的生长和产量。
希望这篇文章对您有所帮助。
植物的种子和萌发过程
植物的种子和萌发过程种子是植物生命周期中的重要组成部分，它承载着植物新生的希望。
种子的形成过程非常精密，而其萌发过程则意味着植物开始生长并发展成为一棵成熟的植物。
本文将探讨植物的种子以及种子的萌发过程，以期增进对植物生长发育的理解。
一、种子的结构种子是由植物的胚珠发育而成，它包含了植物新个体所需的全部生长素材。
种子通常由三个主要部分组成：胚珠、种皮和营养组织。
1. 胚珠：胚珠是种子的核心部分，由胚乳和胚轴组成。
胚乳是一种储存有机物、水分和营养物质的组织，为胚胎提供养分。
胚轴则由胚芽、胚根和胚叶构成，并负责生长和发育。
2. 种皮：种皮是种子的外层，它起到保护胚芽和胚乳的作用。
种皮一般由两层或更多的不同结构的组织构成，有些种子表面还具有纹理、毛发或刺。
3. 营养组织：在一些种子中，还存在着一些可以提供额外营养的组织，如胚根的尖端周围的根冠、子叶等。
这些组织能够在胚胎发育初期提供养分，帮助种子顺利生长。
二、种子的形成过程种子的形成经历了授粉、受精、胚珠发育等一系列复杂的过程。
以下是种子的形成过程的主要步骤：1. 授粉：授粉是指花粉从雄性生殖器官传递到雌性生殖器官的过程。
这可以通过风、昆虫、鸟类等媒介来完成。
当花粉颗粒着落在花药的柱头上时，授粉就完成了。
2. 受精：在花药的柱头上，花粉颗粒会萌发出花粉管，花粉管穿过花药，最终进入胚珠。
在胚珠内，花粉管与雌蕊发育的胚囊结合，形成双受精。
3. 胚珠发育：双受精后，一个精细合子和一个胚囊细胞合子形成。
胚囊细胞合子会发育成为胚乳，而精细合子则发育为胚芽。
这标志着种子的初步形成。
三、种子的萌发过程种子萌发是植物生长的起点，也是植物种群繁衍的重要途径。
种子萌发涉及到水分吸收、生长素释放、胚芽生长、根系形成等一系列过程。
1. 吸水：种子在适宜的温度和湿度条件下，吸收周围的水分。
水分使种子内部的细胞重新活跃，开始细胞呼吸和物质运输。
2. 生长素释放：种子吸收到水分后，胚芽会释放生长素。
种子植物的营养器官(根、茎、叶)
外胚乳：种子形成和发育过程中胚珠的珠心组织并没
有被完全吸收，面有一部分残留，构成外胚乳。
种子所贮存的养分：主要为糖类、油脂和蛋白质，
及少量无机盐和维生素。
14
15
2. 1. 1. 2 种子的萌发和幼苗的形成
种子萌发：成熟的种子在适宜的条件下，经过 一系列的同化和异化作用，逐渐形成幼苗的过 程。
大家好
1
第二章 植物的营养器官（形态解剖）
器官：由多种组织组成，担负一定的生理功能， 具有显著的形态特征。
被子植物
营养器官：包括根、茎、叶，共同起着吸收、制造和供给
植物体所需营养物质的作用，使植物体得以生 长、发育。
繁殖器官：包括花、果实和种子，主要起着繁殖后代、
延续种族的作用 。
2
2. 1 种子的结构与幼苗的形成
▲子叶出土的幼苗
棉花以及各种瓜类的无胚乳种子，在萌发时，胚根首先伸 入土中形成主根，接着下胚轴伸长，将子叶和胚芽推出土面。
▲子叶留土的幼苗
双子叶植物无胚乳种子以及单子叶植物的水稻、小麦、玉米 等有胚乳种子萌发时，下胚轴并不伸长，子叶留在土中，上 胚轴或中胚轴和胚芽伸出土面，上述都是子叶留土的幼苗。
▲花生种子的萌发，兼有子叶出土和留土的特点。
18
子叶出土的幼苗
19
子叶留土的幼苗
20
2. 2 根的形态
2. 2. 1 根的功能
1、主要功能—吸收作用 2、固着与支持作用 3、输导作用 4、合成与分泌功能 5、储藏与繁殖
21
2. 2. 2 根的类型和根系
2. 2. 2. 1 根的来源和种类 主根、侧根和不定根
的依据。 皮孔：周皮形成后，木质茎上交换气体的通道。
作物栽培学总论第二章_作物生长发育
作物栽培学总论第⼆章_作物⽣长发育作物栽培学总论讲稿第⼆章作物的⽣长发育第⼀节作物⽣长发育及其特点⼀、作物⽣长与发育的概念在作物的⼀⽣中，有两种基本⽣命现象，即⽣长和发育。
（⼀）⽣长发育的概念1．什么是⽣长？⽣长是作物体积或重量的量变过程，是作物植株或器官由⼩到⼤、或由轻到重的不可逆的数量增长过程，它是通过细胞分裂和伸长来完成的，作物的⽣长包括营养体(根、茎、叶)的⽣长和⽣殖体(花、果实、种⼦)的⽣长。
⽣长是指作物个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加，是⼀个不可逆的量变过程，如风⼲种⼦在⽔中的吸胀，体积增加，就不能算作⽣长，因为死的风⼲种⼦同样可以增加体积。
⽽营养器官根、茎、叶的⽣长等，通常可以⽤⼤⼩、轻重和多少来度量，则是⽣长。
2．什么是发育？发育是指作物⼀⽣中，其形态、结构、机能的质变过程，它的表现是细胞、组织和器官的分化，最终导致植株根、茎、叶和花、果实、种⼦的形成。
发育是指作物细胞、组织和器官的分化形成过程，也就是作物发⽣形态、结构和功能上质的变化，有时这种过程是可逆的，如幼穗分化、花芽分化、维管束发育、分蘖芽的产⽣、⽓孔发育等。
现以叶的⽣长和发育为例加以说明。
叶的长、宽、厚、重的增加谓之⽣长；⽽叶脉、⽓孔等组织和细胞的分化则为发育。
（⼆）⽣长与发育的关系作物的⽣长和发育是交织在⼀起进⾏的。
没有⽣长便没有发育，没有发育也不会有进⼀步的⽣长，因此⽣长和发育是交替推进的。
在作物栽培学中，有时将发育视为⽣殖器官的形成过程，这与通常将⽣长与营养⽣长联系在⼀起、发育与⽣殖⽣长联系在⼀起有关。
⼆、作物⽣长的⼀般进程(⼀)S形⽣长过程1.什么是S型曲线？作物器官、个体、群体的⽣长通常是以⼤⼩、数量、重量来度量的。
这种⽣长随时间的延长⽽变化的关系，在坐标图上可⽤曲线表⽰。
作物植株的个体或器官的⽣长过程、群体的建成及产量的形成过程均呈现出前期较慢、中期加快、后期⼜慢以⾄停滞衰落的过程。
这⼀过程可⽤“S”型曲线来描述(图2—1)。
种子的形成发育和成熟
种子的涵义
植物学：由胚珠发育而成的繁殖器官。(受精胚珠) (狭义)
农学：直接用作播种材料的植物器官。 (农业种子) (广义)
种子的形成和发育是植物个体发育 的最初阶段，影响种子本身的播种 品质，也影响到下一代的生长发育。
种子是在母株上 经过初期发育的 新个体！
被子植物的生活史
1.胚胎发生期 ：受精开始到胚形态初步建成，以细胞分裂为主，同时进行胚、 胚乳或子叶的分化。
发芽势、发芽率一般随成熟度提高。 干重和发芽力变化判断是否真正成熟。
（三）、种子成熟的调控 1、种子成熟后的脱水干燥的作用 对于绝大多数正常型种子来说，干燥是种子成熟不可缺少 的环节。随着种子成熟，含水量不断下降。 种子完成脱水干燥，才是已经发育完成。 干燥是种子从发育过程向萌发过程转变的关键信号！
过迟：倒伏落粒，穗发芽，影响产量和品质。
（二）种子成熟过程中的变化
1、种子成熟过程中物理性状的变化
1.1 种子大小：长-宽-厚；体积逐渐增加，水稻黄熟
期种子体积达最大。
1.2 种子重量和比重： 重量：水分增减和干物质的积累。
鲜重：与水分变化一致。 干重：随成熟度增加。 成熟早籽粒重量大
主轴—各枝梗；由上而下
2、豆类作物种子的成熟阶段
绿熟期 黄熟期 完熟期 枯熟期
3、十字花科和锦葵科作物种子的成熟阶段
白熟期 绿熟期 褐熟期 完熟期 枯熟期
农作物种子的适时收获
最适当的时期迅速完成，适时提早收获。
过早：籽粒欠饱满，养料积累不够，易破碎， 胚活力低，不耐贮藏。
淀粉粒
油脂体
蛋白体
2.2 激素的变化
植物激素一般在胚珠受精后一定时期出现，随着种子发 育，浓度不断上升，此后又逐渐下降，直到种子充分成熟 和干燥后消失或失活。
作物栽培学总论第二章 作物生长与发育
合n-3的规律。（俞世蓉等）
花生：认为主茎展开叶数可作为化器 分化的外在指标。（王瑞舫等）
2、繁殖器官与外部形态的关系
禾谷类作物穗分化与植株外部形态有
密切关系，禾谷类作物穗分化过程是 作物产量形成的主攻目标。
五、影响生长发育的主要外界条件
作物生产是在一定外界环境条件下
进行的。只有充分了解影响作物生长
2、种子萌发过程 种子萌发即发芽过程是从种子吸水膨胀开始 的。
A、种子的吸水 B、水合作用和酶的活化 C、合成作用和胚的伸长
阶段1
阶段2
阶段3
吸 水 鲜 重 增 长
﹝ ﹞ 时 间 种子在正常条件下发芽过程的吸水特点 (Bewley & Black, 1985)
3、影响种子萌发和出苗的田间环境条件
变温对产量的影响
作物
白天温度 （ °C ） 夜间温度 （ °C ） 碳水化合物 （kg/日） 呼吸消耗 （kg） 净积累 （kg）
增产
20 燕麦 20 25 小麦 25
20 10 20 10
300 300 350 350
175 132 180 120
125 30% 168 170 41% 230
5、积温与作物生产
营养器官
作物的器官
生殖器官
1、营养器官间的生长关系
1）主茎和分蘖的同伸关系
如水稻的主茎叶龄为n，与叶腋产生的
分蘖的关系为n-3。
2）叶片、叶鞘、节间伸长的关系
作物的叶片、叶鞘、节间伸长有 一定对应关系。按照小麦这些器官在 伸长过程中呈“S”形曲线，大体可
分为待伸长、伸长初、伸长中、伸长
末和定形5个伸长期。
•合理安排作物布局
•确定种植制度
植物种子的形成
种子的形成
种子的形成过程，首先是受精作用，然后是胚乳、胚和种皮的发育，直至种子成熟。
以被子植物为例：花粉粒成熟后，散落在柱头上，柱头分泌一种酶，促使花粉粒萌发，形成花粉管，花粉管经过花柱到达子房，并由珠孔（或者合点）而进入胚囊。
花粉管中二个精子核，其一与胚囊的卵细胞结合，形成合子，以后发育成胚。
另一精子核与胚囊中的极核结合，发育成胚乳，这就是被子植物的双受精作用。
经受精后的胚珠发育成种子，胚珠的珠被，发育成种皮，子房发育成果实，有时刺激花的其余部分（花托、花萼等）增大变成过时的一部分。
（如有不明白的地方看补充知识）
裸子植物无双受精作用，裸子植物的胚乳是雌性原叶体发育而成的，故只具有母本的特性。
补充知识：
1．胚珠是着生在胎座（胚珠在子房内的着生部位）上的卵形小，呈椭圆形。
由珠柄，珠被，珠脊，珠孔，珠心，胚囊组成。
2．花粉管（精子核）胎座从珠柄进入胚珠
3．这个表挺直观的
珠柄…………………………种柄
珠脊…………………………种脊
珠孔…………………………种孔
珠被…………………………种皮
胚珠珠心…………………………X 胚芽
极细胞……胚乳细胞……胚乳胚根
卵（受精）……合子……胚胚茎
胚囊卵器子叶
助细胞 (X)
子房
外果皮
子房壁……………………果皮中果皮
内果皮
胎座………………………胎座。
种子生物学教学大纲
《种子学》课程教学大纲（种子生产与经营专业）课程编号课程名称：种子学学时：32 实验学时：6 学分：2一、课程的性质、目的和任务种子生物学是研究作物种子的特征特性、生理功能和生命活动规律,为农业生产服务的一门应用学科，是种子生产与经营专业的主要专业基础课程之一。
本课程的教学，旨在使学生系统了解种子的形态构造、化学成分的特点及其与生理功能的关系，种子发育、成熟的过程和特点，种子休眠、活力、寿命、萌发及种子处理的概念、机理及其变化规律、调控措施，并运用这些理论来阐明种子加工、贮藏、质量检验的技术原理，为熟练掌握种子加工、贮藏、质量检验的操作技术奠定理论基础，能在生产实践中灵活运用所学知识解决具体问题。
二、课程教学的基本要求课程教学应力求使学生弄清基本原理，掌握基本知识，熟悉操作规程，能独立解决种子工作中的实际问题。
三、教学内容，重点和难点第一章绪论1、教学内容种子的涵义，种子学科的历史与发展，种子学的内容和任务，种子学与其他学科的关系，种子学在实施种子工程中的作用。
2、教学基本要求掌握种子的涵义，了解种子学科的历史与发展，种子学与其他学科的关系，种子学在实施种子工程中的作用。
3、重点和难点：重点：植物学种子和农业种子的基本概念和主要类型难点：植物学种子和农业种子区别第二章种子的形成与植物学分类1、教学内容双受精作用及种子的形成和发育；种子的一般形态和构造；种子的植物学分类；主要农作物种子的形态和解剖构造2、教学基本要求通过本章的学习，使学生掌握双受精作用及种子的形成和发育过程，熟悉种子的一般形态和构造，了解种子的植物学分类，并从专业的角度对主要农作物种子的形态和解剖构造有个充分的认识。
3、重点和难点：重点：种皮上的构造及其与胚珠类型的关系；种子的发育和形成过程；种子的形态结构；主要农作物种子外部形态和内部构造的特点；运用种子形态构造特点进行种子鉴别的方法难点：胚囊的发育和结构；双受精过程及意义；运用种子形态构造特点进行种子鉴别的方法第三章种子的化学成分1、教学内容种子的主要化学成分及其含量；种子水分；种子的营养成分；生理活性物质；其他化学成份；种子化学成分的影响因素2、教学基本要求通过本章的学习，使学生了解种子的主要化学成分，理解环境条件对种子化学成分的影响。
简述种子的形成过程
简述种子的形成过程
种子的形成过程可以简述为以下几个步骤：
1. 授粉：花朵在授粉过程中，花粉颗粒从雄蕊传递到雌蕊的柱头。
这可以通过风、昆虫、鸟类等传粉媒介完成。
2. 授粉管生长：当花粉颗粒附着在柱头上时，会吸收水分并开始发芽。
形成授粉管，通过柱颈向雌蕊的卵巢生长。
3. 授粉：授粉管穿过花药，进入卵巢中的胚珠。
在授粉过程中，花粉核会融合掉，与卵细胞和辅助细胞融合，形成受精卵。
4. 受精卵发育：受精卵发育为胚珠，胚珠内部形成胚囊，包括胚乳和胚。
5. 种皮形成：在胚珠发育的同时，外层被称为珠被的组织逐渐变硬并形成种皮。
6. 胚乳形成：胚乳是胚囊内的细胞，它会逐渐发育，并储存各种营养物质，为胚胎的发育提供能量和养分。
7. 胚发育：胚发育包括胚轴和胚乳的不同组织和器官的发育，如根、茎和叶。
8. 成熟种子：当胚发育完成后，种子就处于成熟阶段。
种子中的胚胎处于休眠状态，可以在适宜的环境条件下存活并等待发芽。
以上是一般种子的形成过程，不同植物的种子形成过程
可能会有一些差异。
种子的形成过程是植物繁殖和生命周期的重要部分，通过种子，植物可以进行遗传传递，并在适当的时间和环境下生长和繁衍。
种子的知识和资料
种子的知识和资料种子是植物繁衍生息的起点，它包含了植物的遗传信息和营养物质。
种子的知识和资料涵盖了从种子的结构和形态到种子的形成和传播等多个方面。
下面我们来了解一下种子的相关知识。
一、种子的结构和形态种子通常由种皮、胚珠和胚乳组成。
种皮是种子外层的保护壳，可以保护胚珠免受外界环境的伤害。
胚珠是种子的核心部分，包含了植物的胚胎和胚乳。
胚胎是未来植物生长的基础，胚乳则是提供营养的储备组织。
种子的形态各异，有的种子呈圆形，有的呈椭圆形，还有的种子呈纺锤形或球形。
种子的大小也有差异，有的种子很小只有几毫米，有的种子则相对较大，如柚子的种子。
二、种子的形成过程种子的形成过程包括授粉、受精、胚珠发育和种子成熟等阶段。
授粉是传粉媒介将花粉传递到花柱上的过程，受精是花粉与胚珠结合形成受精卵的过程。
胚珠发育是指受精卵经过不断分裂和发育，形成植物的胚胎和胚乳。
种子成熟是指胚珠发育完成后，种子内部的胚胎和胚乳达到一定程度的成熟，可以脱离母体植物独立生长的过程。
三、种子的传播方式种子可以通过多种方式进行传播，包括风传、水传、动物传、自力散布等。
风传是指种子通过风力将种子传播到远处的过程，如柳树的种子。
水传是指种子通过水流传播，如莲花的种子。
动物传是指种子通过动物的体表或消化道传播，如蒲公英的种子。
自力散布是指种子成熟后自动从植物上脱落并散播到周围的过程，如草的种子。
四、种子的重要性种子是植物繁衍生息的关键，也是农业生产的基础。
种子不仅包含了植物的遗传信息，还具有营养物质，能够提供胚胎和胚乳的营养需求。
种子的质量和数量直接影响到植物的生长发育和产量。
因此，种子的选育、储存和利用都是非常重要的。
五、种子的保护与利用种子的保护与利用是种子科学的重要内容。
种子的保护包括种子的收集、加工、储存和保鲜等方面，旨在确保种子的质量和数量。
种子的利用包括种子的繁殖、育种和种植等方面，旨在提高植物的产量和品质。
种子的知识和资料涵盖了种子的结构和形态、种子的形成过程、种子的传播方式、种子的重要性以及种子的保护与利用等多个方面。
种子学(第二章2.1)种子形成发育过程
无性（１n）
胚（不定胚，为无性胚）
张玲丽
西北农林科技大学
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图20 美洲鹿百合的裂生多胚现象
A 胚囊上部，示由合子产生的胚团块；B、C 胚团块中的细胞增殖 形成多个胚（Maheshwari,1950）
合子胚
反足细胞胚
图21 从助细胞来源的胚 （岩白菜, Maheshwari, 1963） 双生原胚, 右边小的一个是从未受 精的助细胞衍生
了解种子生长、发育和成熟的规律，为其创造良好的生长条
件，是种子生产的保证。 一、种子形成、发育的一般过程 二、种子发育的异常现象 三、种子的成熟
张玲丽
西北农林科技大学
2
一、种子形成、发育的一般过程 一、种子形成、发育的一般过程
种子的形成和发育过程是指从卵细胞受精成为合子开始，
经过多次细胞分裂增殖和基本器官的分化成长，直到种子完全
成熟的种子从珠柄上脱落后在种皮上留下的疤痕
张玲丽
西北农林科技大学
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二、种子发育的异常现象
多胚现象 无胚现象
无性种子
种子败育
张玲丽
西北农林科技大学
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二、种子发育的异常现象
（一）多胚现象――指一粒种子中存在两个或两个以上胚的现象。 （1917年首次在柑桔中发现） 1. 真多胚－－是指同一个胚囊中发生几个胚的情况 （多数）。 裂生多胚（合子、原胚、胚柄裂生），为有性胚 真多胚 的来源 多见于裸子植物 助细胞、反足细胞 珠心 、珠被细胞 胚 有性（２n）
张玲丽
西北农林科技大学
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（四）种皮的发育
种皮由胚珠的珠被发育而来，包围在胚和胚乳之 外，起着保护作用。
如果胚珠有1层珠被 如果胚珠有 内、外二层 珠被 发育形成1层种皮，如番茄、向日葵等；
种子的变化和演化大班科学教案
种子的变化和演化大班科学教案大班科学教案引言种子是所有植物的基础性繁殖单元，而植物的繁殖能力又决定了它们在生物圈中的地位和影响。
种子的变化和演化不仅涉及到植物的繁殖生存，还涉及到种子传播、防御和成熟等与植物自身的适应性和进化有关的问题。
在对种子的变化和演化进行系统和全面的探究中，可以使我们更好地了解植物的生长发育、适应环境的能力及其对生态系统的影响。
一、种子的结构与形态种子是植物结构学的重要研究对象，它的结构形态具有多样性和复杂性。
不同种植物的种子虽然形态不尽相同，但都由外壳、胚珠、胚乳、胚和萌发器五个部分组成。
外壳一般由两部分构成，外壳分成种皮和种质，种皮是由由一两个表皮细胞构成的透明膜，质地脆硬且光滑；种质是由外皮细胞形成的、具有不同着生方式的鳞片或翅片，形态呈现出多样性，是种子的重要成分。
胚珠是种子形成的基础，胚珠具有保护和营养的特点，它由一到多个胚珠被鞘和子房壁所覆盖。
其中，胚珠被鞘的主要功能在于定位和保护，子房壁则提供营养。
胚乳是种子存粮的主要组成部分，胚乳的大小、质地及含水量与种子的生长发育、储藏和转化能力有关。
在某些物种中，胚乳还带有毒素，这些毒素能够防御种子的吃食者，增加种子的生存机会。
胚是种子发育的重要部分，胚主要由胚锥、胚根、胚轴和胚皮等组织构成，其内部结构较为复杂，含有丰富的营养物质和生长调节因子。
萌发器是种子萌发和发育的重要基础，它主要由胚轴的顶端细胞、颈部细胞和心杆细胞等组织构成。
萌发器可以分化为不同的细胞组织，其类型和数量在不同植物种类和不同环境条件下存在差异。
二、种子的成熟与萌发种子的发育过程是从授粉开始，在种子结构的五个部分，不断地发生各种生物化学反应，逐渐形成成熟的种子并保存在果实内部。
在成熟时，种子的不同组织发生不同的变化，胚乳和种皮通常不断硬化，含水量减少，使得种子变得更稳定、更易保存、更抵御逆境。
种子的成熟过程也伴随着胚的发育，萌发器的分化和细胞的分裂增殖，最终形成成熟的胚种。
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• 由于多胚发生的频率低且常不能达到最后成熟，所以在 生产实践上意义不大。
• 不定胚由于是来自母体组织的无性胚，可发育成和母体 完全一致的幼苗，在果树繁殖上有利用价值，既可以保 持品种的优良特性，还可以避免由于无性繁殖发生的衰 退。
二、无胚现象
绝大多数胚珠 受精、发育
正常种子
少数胚珠 不正常途径 异常种子（异常现象）：
一、多胚现象（polyembryony）
（一）概念：１粒种子中有２个或２个以上 胚的现象。
（1917年首次在柑桔中发现）
（二）分类： 真多胚——多胚产生于同一胚囊（多数） 假多胚——多胚产生于同一胚珠的不同胚囊中（少数）
• （三）多胚现象产生的原因
生产出多而优的作物种子，是一切种子工作的基础。 了解种子生长发发育的规律，为其创造良好的生长环境， 是种子生产的保证。
第一节 种子形成、发育的一般过程
胚珠
卵细胞+1个精子
合子
极核（2个)+1个精子 初生胚乳核
珠被（被受精所刺激）
胚 胚乳 种皮
种子
一、 胚的发育
不对称分裂
合子
2细胞原胚
胚 柄 是 短 命 的，
• （1）同一珠心形成多个胚囊，如黑核桃、木麻黄、柑 橘属等；
• （2）两个或两个以上含有单独胚囊的珠心相互融合成 一体；
• （3）一个珠心裂生成两个或两个以上的珠心。
• 多胚现象与复粒容易混淆（复粒是在同一花内，由2个 或2个以上子房发育而成），如复粒稻是在同一谷粒里 含有2粒或2粒以上的米粒，而每粒米粒是一个颖果，只 有一个胚，故不能称为多胚现象。
• 重点：种子形成发育的一般过程，种子发育中的某些异常 现象（如多胚现象、种子败育等），种子成熟的指标。
• 难点：主要植物种子的形成和发育模式以及主要种子成熟 过程中的理化变化。
高等植物的双受精过程
双受精（double fertilization）是指被子植物的 雄配子体形成的两个精子，一个与卵融合形成 二倍体的合子，另一个与中央细胞的极核（通 常两个）融合形成初生胚乳核的现象。双受精 后由合子发育成胚，初生胚乳核发育成胚乳。
第四章 种子的形成、发育和成熟
第四章 种子的形成、发育和成熟
• 教学内容：种子形成发育的一般过程；主要植物种子的形 成和发育；种子发育中的异常现象；种子的成熟 与调控。
• 教学目的和要求：掌握胚发育的过程（几个时期）和胚乳 发育的三种类型及各自的代表植物，种子发育中的异常现 象（多胚、无胚、无性种子及种子败育），作物种子年的 概念，成熟的指标，禾谷类、豆类及十字花科作物种子成 熟的阶段。理解主要作物种子形成和发育过程、种子成熟 过程中贮藏物质的变化特点以及环境条件对种子成熟的影 响。了解种子形成发育过程中的基因表达和控制。
• 三、 种皮的发育
• 珠被 •种皮
胚珠仅有一层珠被，则形成一层种皮， 如番茄、向日葵、胡桃等。
若胚珠有2层珠被
２层种皮（内、外种 皮 ）：油菜、蓖麻。
1层种皮 （一层 珠被被 吸收 ）
外珠被发育 成种皮：大 豆、蚕豆。
内珠被发育 成种皮：水 稻、小麦。
有些植物的种子外面具有假种皮，它是由珠柄或胎 座发育而成的结构，如荔枝、龙眼果实中的肉质可 食部分，就是珠柄发育而来的假种皮。
在胚珠末端的珠孔，种子成熟时形成发芽口，或称 种孔。胚珠基部的珠柄，发育成为种柄。
种子成熟干燥以后，从种柄上脱落后，在种皮上留 下一个疤痕，即为种脐(但如禾谷类的颖果及菊科 植物的瘦果等，在种子外部还包有果皮，子粒从果 柄上脱落，所以称为果脐。)
种 子 和 果 实 的 形 成
第二节 种子发育过程中的异常现象
水 稻 胚 的
发 育
小麦胚的发育
大 豆 胚 发 育 模 式 图
二、胚乳的发育
胚乳的发育是从初生胚乳 核开始的（内胚乳），初生胚 乳核无休眠期，一般先于合子 分裂，因而胚乳的发育早于胚 的发育，为胚的发育创造条件。 胚乳的发育过程因发育方式而 不同。
胚乳发育形式
特点
存在植物
核型胚乳
核分裂，不形成细胞壁， 单子叶和离瓣花的
• 1、真多胚的来源有二种 :
• （1）裂生多胚：是胚囊中的受精卵(合子)在发育成为 原胚的过程中，通过各种分裂而形成的多胚；有时也可 由助细胞和反足细胞发育而来。
• （2）自发（变态）多胚：又称不定胚或体细胞胚，由 胚囊外的珠心或珠被细胞进行活跃分裂，形成细胞群并 推进到胚囊中形成胚。
• 2、假多胚产生的原因：
（一）概念：在一批种子中只有胚乳而没有胚的籽粒，称为无胚 现象。 无胚现象主要是由于卵细胞未能受精或受精后在胚的发育过程中， 受到某些不利条件的影响而中途停止发育或发育很小，甚至已形 成的组织中途解体的现象。如水稻、小麦、玉米、蓖麻及某些伞 型科（胡萝卜、芹菜可达50%以上）常见，这些无胚种子在生产 上是无使用价值的，播种时应注意。
期。
沼生目型胚乳乳核第一次分裂 为细胞分裂，形成大小 两个细胞，以后按核型
方式发育成胚乳。
石蒜科的植物，如 君子兰、晚香玉、 水仙等属于此类。
核型 胚乳
细胞 型胚 乳
沼生 目型 胚乳
有胚乳种子：胚发育后期生长缓慢，胚乳中贮 藏物质被保存，发育成为有胚乳种子。 无胚乳种子：种子发育中后期胚迅速生长，被 胚生长所利用，最后耗尽所有胚乳，种子成熟 时成为无胚乳种子。（分二种情况）
扩大生长期 (体积扩大）
成熟胚
球胚期以前，单、双子叶有着相同形态，进入 器官分化期，出现了区别：
球胚
双子叶
（荠菜）
单子叶
（玉米）
心形胚 鱼雷形胚 拐杖形胚
大头捧形胚
凹形胚
U形胚 成熟胚
单双子叶形成的机制
Lakshmannan（1972 ）指出：原胚顶端的四分体参与 形成子叶的细胞数目和四分体中相对位置的不同，导 致单、双子叶的形成。
但 作 用 不 容 忽 视！
基
顶
细
细
胞
胞
胚
胚
柄
体
消
成
失
熟
（
胚
少
数
残
存
）
胚柄的作用
将胚体推进到胚囊中央
基部具传递细胞特征，吸收母体 养分供给胚体
产生激素，调控胚体早期发育
胚的发育从合子开始，经历以下几个阶段:
合子休眠期(几小时到几天 ) (形成-分裂）
原胚发育期 (2细胞 -球胚）
胚器官分化期 (子叶原基分化-幼胚）
（nuclear type）形成大量游离细胞核， 双子叶植物如小麦、
发育一段时间后细胞化， 水稻、玉米、棉花、
形成胚乳细胞。
油菜和苹果等的胚
乳。
细胞型胚乳 从初生胚乳核分裂开始， 大多数合瓣花双子 （cellular type）随即产生细胞壁，形成 叶植物如烟草、番
胚乳细胞。无游离核时 茄、芝麻的胚乳。