酒店产品策略概述.pptx
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酒店市场营销的产品策略.pptx
如为新婚夫妇提供的蜜月度假产品，一般 需要漂亮且宁静的客房以及一些特殊的服务， 如一间布置漂亮的洞房，免费床前美式早餐， 免费奉赠香槟酒，客房里供应鲜花、水果篮。
(2)酒店为提高淡季客房出租率而进行产品组 合设计，强调以价格优势和超值服务来吸引 客源。
①度假产品组合
②周末产品组合 ③节日产品组合
案例：在巨大的生活工作压力下，每到周末假 期，人们开始寻找一种可以得到休憩和释放压 力的休闲模式，让假期成为更纯粹的休闲时间。 于是，酒店就成为越来越多当地客人周末度假 的新宠，酒店度假模式在中国方兴未艾。 在这种情况下，酒店找到了商机，推出一 系列的度假套餐吸引周末度假人群，主要是将 客房及酒店内的餐饮休闲场所消费做打包优惠， 其消费趋势令酒店感到颇为乐观。上海半岛酒 店推出的“家庭乐”及“夏日悠游”两种住宿 套餐，为顾客提供特惠房价、早餐、水疗中心 理疗服务、著名半岛下午茶等多项优惠产品组 合，还有为小朋友准备的集文化体验及
乐趣于一身的“半岛儿童学堂”，受到了度 假顾客的欢迎。这两种住宿套餐在7月底累计 达到570个订单，比去年同期统计的类似套餐 订单总量有40%的上涨。
在炎炎酷暑的夏季，杭州千岛湖开元度 假村推出“夏季养生套餐”，包含高级园景 房（含双人自助早餐）、千岛湖时令水果、 林海归真景区门票和SPA护理。高级园景房让 你可以欣赏绿松林立、碧波荡漾的如画湖景。 或许如此风景还不能够使人心静愉悦，林海 归真可以给您带来回归生态、纵情自然的体 验，在夏季寻得自己的那份清凉。
政酒廊，每天可享用5款不同的餐饮体验及礼宾 服务。 可免费使用丽思卡尔顿行政酒廊会议室一小时。 抵达酒店后，可免费熨烫西服一套。
每天于客房内享用早餐。 放飞心情，享受健身中心45分钟中式按摩服务。 放松身心，享受中草药浴。 全天候个人化服务。 帕兰朵意大利餐厅享用四道丰盛晚餐。 丝绸床单、被套和四件套枕头套。入住结束之后
(2)酒店为提高淡季客房出租率而进行产品组 合设计，强调以价格优势和超值服务来吸引 客源。
①度假产品组合
②周末产品组合 ③节日产品组合
案例：在巨大的生活工作压力下，每到周末假 期，人们开始寻找一种可以得到休憩和释放压 力的休闲模式，让假期成为更纯粹的休闲时间。 于是，酒店就成为越来越多当地客人周末度假 的新宠，酒店度假模式在中国方兴未艾。 在这种情况下，酒店找到了商机，推出一 系列的度假套餐吸引周末度假人群，主要是将 客房及酒店内的餐饮休闲场所消费做打包优惠， 其消费趋势令酒店感到颇为乐观。上海半岛酒 店推出的“家庭乐”及“夏日悠游”两种住宿 套餐，为顾客提供特惠房价、早餐、水疗中心 理疗服务、著名半岛下午茶等多项优惠产品组 合，还有为小朋友准备的集文化体验及
乐趣于一身的“半岛儿童学堂”，受到了度 假顾客的欢迎。这两种住宿套餐在7月底累计 达到570个订单，比去年同期统计的类似套餐 订单总量有40%的上涨。
在炎炎酷暑的夏季，杭州千岛湖开元度 假村推出“夏季养生套餐”，包含高级园景 房（含双人自助早餐）、千岛湖时令水果、 林海归真景区门票和SPA护理。高级园景房让 你可以欣赏绿松林立、碧波荡漾的如画湖景。 或许如此风景还不能够使人心静愉悦，林海 归真可以给您带来回归生态、纵情自然的体 验，在夏季寻得自己的那份清凉。
政酒廊，每天可享用5款不同的餐饮体验及礼宾 服务。 可免费使用丽思卡尔顿行政酒廊会议室一小时。 抵达酒店后，可免费熨烫西服一套。
每天于客房内享用早餐。 放飞心情，享受健身中心45分钟中式按摩服务。 放松身心，享受中草药浴。 全天候个人化服务。 帕兰朵意大利餐厅享用四道丰盛晚餐。 丝绸床单、被套和四件套枕头套。入住结束之后
酒店产品策略
附加产品 产品的附加服务和利益 潜在产品 未来可能发展的产品
免费维修 智能化
03/08/2020
@正德学院 酒店市场营销
酒店整体产品
最基本的层次是核心产品(core benefit)，即顾客真正 需要的基本服务或利益。 如休息与睡眠、餐饮。
03/08/2020
@正德学院 酒店市场营销
第二个层次，实现核心利益所必须的基础产品 (basic product)，即产品的基本形式 如床，浴室，毛巾，衣柜，厕所等。
03/08/2020
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二、酒店产品组合
支持性 设施
显性服
辅助物
务
品
服务包
隐性服 务
信息
03/08/2020
@正德学院 酒店市场营销
酒店产品产品组合
宽度 – 不同产品线 的数量
长度 – 产品组合中 的产品项目的总数
深度 — 产品线中 的每一产品有多少 品种
产品组合 （产品品种配备）
第五章 酒店产品策略
5.1 酒店产品概述 5.2 酒店产品设计与开发 5.3 酒店产品生命周期 5.4 酒店服务产品品牌策略 5.5 酒店内部营销
03/08/2020
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第一节 酒店产品概述
一、酒店产品的整体概念
酒店产品与服务 酒店产品的整体概念
延伸产品 形式产品
核心 产品
三层次整体概念
03/08/2020
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酒店产品产品组合策略
产品组合策略就是企业根据市场需求、竞争形势和企业自
身能力对产品组合的宽度、长度、深度和相关性方面做出 的决策。
宝洁公司的产品组合宽度和产品线长度
酒店产品策略概述(ppt60页).pptx
❖ →成长：产品被市场迅速接受和利润大量增加的 时期。
❖ →成熟：因为产品已被大多数的潜在购买者所接 受而造成的销售成长减慢的时期。为了对抗竞争 ，维持产品的地位，营销费用日益增加，利润稳 定或下降。
❖ →衰退：销售下降的趋势增强和利润不断下降的 时期。
LOGO
二、产品生命周期理论在酒店业中的应用
LOGO
酒店市场营销
❖知识改变命运
❖
❖ 课件制作人：李伯伟、王文永
❖
唐山工业职业技术学院
酒店市场营销内容体系LOGO
第一章 酒店营销概述 第二章 酒店营销环境与消费者购买行为 第三章 酒店营销调研与预测 第四章 酒店目标市场的选择和市场定位 第五章 酒店营销战略与营销组合决策 第六章 酒店产品策略 第七章 酒店定价策略 第八章 酒店促销策略
公司的单位制造成本会下降。
LOGO
❖缓慢渗透战略即：以低价格和低促销水平 推出新产品。低价格将促进市场迅速接受 该产品；同时，公司降低其促销成本以实 现较多的净利润。公司确信市场需求对价 格弹性很高，而对促销弹性很小。
LOGO
LOGO
❖快速渗透战略即：以低价格和高促销水平 的方式推出新产品。这一战略期望能给公 司带来最快速的市场渗透和最高的市场份 额。
LOGO
❖☆采用这一战略的假设条件是： ❖1.市场是大的 ❖2.市场对该产品不知晓 ❖3.大多数购买者对价格敏感 ❖4.潜在竞争很强烈 ❖5.随着生产规模的扩大和制造经验的积累，
附加部分和转换部分（产品将来的发展方 向〕。如旅馆－－全套家庭式旅馆的出现
三、酒店整体产品观念的意义 LOGO
❖ 1.以客人利益的实现和需求的满足为核心，指导 酒店营销组合策略的制定喝实施，指导酒店整个 营销管理活动的进行。
❖ →成熟：因为产品已被大多数的潜在购买者所接 受而造成的销售成长减慢的时期。为了对抗竞争 ，维持产品的地位，营销费用日益增加，利润稳 定或下降。
❖ →衰退：销售下降的趋势增强和利润不断下降的 时期。
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二、产品生命周期理论在酒店业中的应用
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酒店市场营销
❖知识改变命运
❖
❖ 课件制作人：李伯伟、王文永
❖
唐山工业职业技术学院
酒店市场营销内容体系LOGO
第一章 酒店营销概述 第二章 酒店营销环境与消费者购买行为 第三章 酒店营销调研与预测 第四章 酒店目标市场的选择和市场定位 第五章 酒店营销战略与营销组合决策 第六章 酒店产品策略 第七章 酒店定价策略 第八章 酒店促销策略
公司的单位制造成本会下降。
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❖缓慢渗透战略即：以低价格和低促销水平 推出新产品。低价格将促进市场迅速接受 该产品；同时，公司降低其促销成本以实 现较多的净利润。公司确信市场需求对价 格弹性很高，而对促销弹性很小。
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❖快速渗透战略即：以低价格和高促销水平 的方式推出新产品。这一战略期望能给公 司带来最快速的市场渗透和最高的市场份 额。
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❖☆采用这一战略的假设条件是： ❖1.市场是大的 ❖2.市场对该产品不知晓 ❖3.大多数购买者对价格敏感 ❖4.潜在竞争很强烈 ❖5.随着生产规模的扩大和制造经验的积累，
附加部分和转换部分（产品将来的发展方 向〕。如旅馆－－全套家庭式旅馆的出现
三、酒店整体产品观念的意义 LOGO
❖ 1.以客人利益的实现和需求的满足为核心，指导 酒店营销组合策略的制定喝实施，指导酒店整个 营销管理活动的进行。
酒店产品策略概述
酒店产品策略概述酒店产品策略是指酒店通过优化产品结构，提升产品品质，满足客户需求，实现企业目标的长期发展规划和策略。
它涉及到酒店业务范围内的各个方面，包括房间、餐饮、会议设施、娱乐设施等。
在酒店产品策略中，酒店需要分析市场需求，了解客户需求并进行合理的产品定位，然后制定相应的策略来提供有竞争力的产品。
首先，酒店产品策略的核心是客户需求。
酒店需要通过市场调研和顾客反馈等方式了解客户的需求和偏好，进而确定目标客户群体和市场定位。
例如，一些商务酒店会把目标客户群体定位在商务人士身上，提供专业的会议设施和高效的服务；而一些度假酒店则会将目标客户群体定位在需要休闲度假的人群，提供舒适的房间和丰富的娱乐设施。
其次，酒店产品策略需要重视产品结构和品质的优化。
酒店应当根据客户需求，合理规划和布局产品结构。
例如，不同类型的客房可以提供不同的价格和服务，以满足不同客户的需求。
此外，酒店还应当注重提高产品品质，包括服务质量、环境卫生、设施设备的更新等。
提供高品质的产品可以提升客户满意度和忠诚度，进而提高酒店的竞争力和市场份额。
第三，酒店产品策略需要重视创新和差异化。
在竞争激烈的酒店市场中，差异化是吸引客户和提高竞争力的关键。
酒店可以通过创新设计和服务方式来实现差异化。
例如，引入智能化设备和技术，提供个性化定制服务，开设特色餐厅等。
通过创新和差异化，酒店可以吸引更多的客户，并提供独特的产品体验。
第四，酒店产品策略需要重视市场推广和营销。
无论酒店的产品有多好，如果没有合理的推广和营销，客户就无法了解和购买。
酒店可以通过线上线下的渠道，进行市场推广和营销活动。
例如，可以通过建立网站和社交媒体账号来进行线上推广，通过参加旅游展会和合作伙伴推广等方式来进行线下推广。
此外，酒店还可以通过价格优惠、促销活动等方式来吸引客户。
综上所述，酒店产品策略是酒店实现企业目标和客户满意度的关键。
酒店应当根据市场需求和客户需求，合理规划和布局产品结构，并注重产品品质的提升。
酒店产品与策略
15/04/2020
@正德学院 酒店市场营销
二、酒店产品组合
支持性 设施
显性服
辅助物
务
品
服务包
隐性服 务
信息
15/04/2020
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酒店产品产品组合
宽度 – 不同产品线 的数量
长度 – 产品组合中 的产品项目的总数
深度 — 产品线中 的每一产品有多少 品种
15/04/2020
15/04/2020
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Berry的服务品牌资产模型
其中：实线表示主要影响，虚线表示次要影响
15/04/2020
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酒店品牌：
15/04/2020
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三、酒店服务的品牌策略
（一）酒店服务品牌构建
四季——待人如己
假日——热情
香格里拉——亲情
酒店新 新产品 酒店新 酒店新 产品的 开发的 产品开 产品开
认识 原则 发过程 发趋势
15/04/2020
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案例: 布丁酒店微信在线支付； 万豪酒店APP主推移动入住办理功能； 西班牙Sol Wave House酒店Twitter礼宾服务。
趋势：便利，顾客导向
15/04/2020
供超过顾客期望的服务和利益，以便把公司的提供物 与竞争者的提供物区别开来。
如电视机，网络接口，鲜花，结帐快捷，美味的晚 餐，优良服务等。 （获得惊奇和高兴）
15/04/2020
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第五个层次是潜在产品(potential product)，即该产 品在将来最终可能会实现的全部附加部分和转换部分 （产品将来的发展方向〕。
酒店产品的促销策略课件(共42张PPT)
培训专用
二、酒店促销新方法——数字营销
▪ 1、酒店微信营销 ▪ 2、酒店微博营销 ▪ 3、酒店聊天群组营销
培训专用
▪ 1、简述酒店数字营销的概念。 ▪ 2、简述酒店数字营销的优势。 ▪ 3、简述酒店数字营销的发展建议。 ▪ 4、简述酒店数字营销的方法。
培训专用
谢谢观看/欢迎下载
BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
培训专用
一、酒店促销新理念——数字营销
（三）酒店数字营销的意义 1.营销技术手段的革命 2.营销观念的革命 3.是数字经济时代企业的主要营销方式和发 展趋势。
培训专用
（四）酒店数字营销的发展建议
▪ 1.酒店需按预算来计划数字营销 ▪ 2.酒店需专注于业务需求 ▪ 3.酒店需优化所构建的酒店网站 ▪ 4.在酒店营销活动中整合实时动态价格 ▪ 5.选择适合的数字营销合作伙伴
培训专用
内容总结
第七章 酒店产品的促销策略。第七章 酒店产品的促销策略。第一节 酒店产品促销概述。制 造商通过广告、公关、营业推广。第二节 酒店人员促销。第三节 酒店广告促销。第四节 酒店公 共关系促销。第五节 酒店营业推广。第六节 酒店促销的新理念、新方法。一、酒店促销新理念— —数字营销。二、酒店促销新方法——数字营销。谢谢观看/欢迎下载
▪ 1、了解酒店营业推广的概念 ▪ 2、熟悉酒店营业推广的特点 ▪ 3、掌握酒店营业推广的方式
培训专用
一、酒店营业推广的概念
二、酒店促销新方法——数字营销
▪ 1、酒店微信营销 ▪ 2、酒店微博营销 ▪ 3、酒店聊天群组营销
培训专用
▪ 1、简述酒店数字营销的概念。 ▪ 2、简述酒店数字营销的优势。 ▪ 3、简述酒店数字营销的发展建议。 ▪ 4、简述酒店数字营销的方法。
培训专用
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BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
培训专用
一、酒店促销新理念——数字营销
（三）酒店数字营销的意义 1.营销技术手段的革命 2.营销观念的革命 3.是数字经济时代企业的主要营销方式和发 展趋势。
培训专用
（四）酒店数字营销的发展建议
▪ 1.酒店需按预算来计划数字营销 ▪ 2.酒店需专注于业务需求 ▪ 3.酒店需优化所构建的酒店网站 ▪ 4.在酒店营销活动中整合实时动态价格 ▪ 5.选择适合的数字营销合作伙伴
培训专用
内容总结
第七章 酒店产品的促销策略。第七章 酒店产品的促销策略。第一节 酒店产品促销概述。制 造商通过广告、公关、营业推广。第二节 酒店人员促销。第三节 酒店广告促销。第四节 酒店公 共关系促销。第五节 酒店营业推广。第六节 酒店促销的新理念、新方法。一、酒店促销新理念— —数字营销。二、酒店促销新方法——数字营销。谢谢观看/欢迎下载
▪ 1、了解酒店营业推广的概念 ▪ 2、熟悉酒店营业推广的特点 ▪ 3、掌握酒店营业推广的方式
培训专用
一、酒店营业推广的概念
酒店营销管理第六章 酒店产品策略ppt课件
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第四节 酒店品牌管理
3、品牌化决策
酒店决议能否给产品起名字、设计标志的活动就是酒店的
品牌化决策。
4、品牌称号决策
酒店决议一切的产品运用一个或几个品牌，还是不同产品
分别运用不同的品牌，这就是品牌称号决策。决策方式：
个别品牌称号、对一切产品运用共同的家族品牌称号。
5、品牌再定位决策
本钱包括产品质量改动费、包装费和广告费。 .
第四节 酒店品牌管理
➢ 一、品牌的概念
➢ 1、品牌是一种称号、术语、标志、符号或设计，或是它们的 组合运用，其目的是藉以识别某个销售者，或某群销售者的产品 及效力，并使之与竞争对手的产品和效力区别开来。
➢ 2、品牌能表达6层意思：属性、利益、价值、文化、个性、 运用者。
➢ 二、产品与品牌
➢ 1、品牌与产品称号是两个完全不同的概念。 .
第6章
酒店产品战略
.
主要知识点
酒店产品
概念 特点
产品 组合
新产品的 产品生命 酒店品牌
开发
周期实际
管理
.
重点和难点
酒店产品
重点
难点
酒店 产品
产品 组合
产品 生命 周期 实际
酒店 品牌 管理
产品 组合
产品生 命周期 实际运
用
品牌 管理
.
学习要求
• 了解酒店产品的概念、层次、特征和产品组合 • 掌握酒店新产品的开发程序 • 掌握产品生命周期实际及其在市场营销中的运用 • 了解酒店品牌管理
.
.
第二节 酒店新产品开发
➢ 二、酒店新产品开发的过程
➢ 1、构思的产生
➢ 可从酒店内部和外部寻求新产品的构思：酒店内部人员、顾客 、中间商、竞争对手、酒店外的研讨和发明人员、咨询公司、营 销调研公司。
第四节 酒店品牌管理
3、品牌化决策
酒店决议能否给产品起名字、设计标志的活动就是酒店的
品牌化决策。
4、品牌称号决策
酒店决议一切的产品运用一个或几个品牌，还是不同产品
分别运用不同的品牌，这就是品牌称号决策。决策方式：
个别品牌称号、对一切产品运用共同的家族品牌称号。
5、品牌再定位决策
本钱包括产品质量改动费、包装费和广告费。 .
第四节 酒店品牌管理
➢ 一、品牌的概念
➢ 1、品牌是一种称号、术语、标志、符号或设计，或是它们的 组合运用，其目的是藉以识别某个销售者，或某群销售者的产品 及效力，并使之与竞争对手的产品和效力区别开来。
➢ 2、品牌能表达6层意思：属性、利益、价值、文化、个性、 运用者。
➢ 二、产品与品牌
➢ 1、品牌与产品称号是两个完全不同的概念。 .
第6章
酒店产品战略
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主要知识点
酒店产品
概念 特点
产品 组合
新产品的 产品生命 酒店品牌
开发
周期实际
管理
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重点和难点
酒店产品
重点
难点
酒店 产品
产品 组合
产品 生命 周期 实际
酒店 品牌 管理
产品 组合
产品生 命周期 实际运
用
品牌 管理
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学习要求
• 了解酒店产品的概念、层次、特征和产品组合 • 掌握酒店新产品的开发程序 • 掌握产品生命周期实际及其在市场营销中的运用 • 了解酒店品牌管理
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第二节 酒店新产品开发
➢ 二、酒店新产品开发的过程
➢ 1、构思的产生
➢ 可从酒店内部和外部寻求新产品的构思：酒店内部人员、顾客 、中间商、竞争对手、酒店外的研讨和发明人员、咨询公司、营 销调研公司。
7酒店产品策略PPT课件
一、产品整体概念
产品（Products） 产品指市场上任何可供注意、购买、 使用或消费，以满足欲望或需要的事物，包括物品、 服务、体验、事件、人物、地方、组织、信息 和观念 等。
.
1
–物质产品主要包括产品实体、品质、特色、商 标、式样和包装；
–无形的服务包括可以给顾客带来附加利益和心 理满足感的售后服务、保证、产品信誉、企业 形象等。
.
6
（二）整体产品概念的作用
• 1. 整体产品概念体现了以顾客为中心的现代营销 观念。
• 2. 整体产品概念为企业开发适合消费者需要的有 形与无形产品、挖掘新的市场机会提供了新的思 路。
• 3. 整体产品概念给企业产品开发设计提供了新的 方向。
• 4. 整体产品概念为企业的产品差异化提供了新的 线索。
• 总结：品牌应具备什么？
.
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19.20.21.22
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实现产品的差异化
既定的价格范围内增加产品附加值 强调产品的可靠性 使自己的产品比竞争对手的产品便宜 独到的设计，或是风格 一个公司的产品特殊形象及个性的塑造也
产品（Products） 产品指市场上任何可供注意、购买、 使用或消费，以满足欲望或需要的事物，包括物品、 服务、体验、事件、人物、地方、组织、信息 和观念 等。
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1
–物质产品主要包括产品实体、品质、特色、商 标、式样和包装；
–无形的服务包括可以给顾客带来附加利益和心 理满足感的售后服务、保证、产品信誉、企业 形象等。
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（二）整体产品概念的作用
• 1. 整体产品概念体现了以顾客为中心的现代营销 观念。
• 2. 整体产品概念为企业开发适合消费者需要的有 形与无形产品、挖掘新的市场机会提供了新的思 路。
• 3. 整体产品概念给企业产品开发设计提供了新的 方向。
• 4. 整体产品概念为企业的产品差异化提供了新的 线索。
• 总结：品牌应具备什么？
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实现产品的差异化
既定的价格范围内增加产品附加值 强调产品的可靠性 使自己的产品比竞争对手的产品便宜 独到的设计，或是风格 一个公司的产品特殊形象及个性的塑造也
酒店产品策略
第二节 酒店新产品开发
一、酒店产品生命周期理论
酒店产品生命周期（Product life cycle，缩 写为PLC）:指酒店产品从投放饭店市场到退出饭店 市场的全过程。
❖ 酒店产品生命周期理论上可以分为： 投入期 成长期 成熟期 衰退期
产品生命周期阶段及其他形态
▪ 产品生命周期阶段 Q
0 引入期 成长期 成熟期
（二）酒店产品特征
1、有形与无形结合
6、对信息的依懒性
2、不可储存性
7、脆弱性
3、季节性
8、生产与消费同时性
4、不可专利性（易模仿性） 9、不可转移性
5、品牌忠诚度低
二、整体产品的概念
整体产品观念由 美国哈佛大学教授西 熬多 · 莱维特首先 提出；
后由菲利普 ·科 特勒教授发展成为五 个层次的整体产品观。
金钥匙：
❖ “金钥匙”的全称为“国际饭店金 钥匙组织”（UICH），是一个国际性 的饭店服务专业组织。金钥匙服务，最 早是法国在1929年率先提出的，他们 将“客人委托、饭店代办”式的个性化 服务上升为一种理念。1997年1月，在 意大利首都罗马举行的第45届国际饭店 金钥匙年会上，中国饭店金钥匙被接纳 为国际饭店金钥匙组织第31个成员国团 体会员。
以宝洁公司的产品组合为例：
洗衣粉A
产 A1
品
A2
组
A3
合
长
度
A14
产品组合的宽度
牙膏B B1 B2
香皂C C1 C2
除臭剂D D1 D2
果汁E E1 E2
B4
E6
C8
洗液F F1 F2
F7
以酒店产品组合为例：
三、酒店产品组合
（二）酒店产品组合的策略
第四章_酒店产品策略
市场占 有率 产品成本 产品利润
竞争者
投入期 成长期
低
增加
高
下降
少或无、 增长 亏损
少
增多
成熟期 衰退期 最高 下降
最低 最大
增加 下降
最多 减少
24
精选课件
二、酒店产品生命周期各阶段的营销策略
阶段 产品 价格 渠道 促销 广告
投入期
成长期
提供基本成型 迅速完善产品和 的旅游产品 扩大服务保证
运用成本加成 运用市场渗透法
项产 目品 数组
合 的 深 度 ＝ 一 条 产 品 线
产品线一
产品项目 产品项目 产品项目
产品组合
产品线二
产品项目
产品线三
产品项目
产品项目 产品项目
产品项目 产品项目
产品项目
相关性
产品组合 的宽度
总产 数品
组 合 的 长 度 ＝ 所 有 项 目
10
精选课件
练习：指出该产品组合的长度、宽度（广度）、 深度和关联性
法
定价
选择型分销渠 多渠道分销 道
联合促销，诱 重点促销，吸引 导前卫消费者 兴趣消费者
在前期消费者 在大众市场中建 口中树立良好 立一定的知名度 口碑
成熟期
衰退期
产品系列化多样 逐步撤出衰退产
化形成品牌
品或换代升级
定价优于主要竞 全面降价或自然
争对手
淘汰
密集型分销渠道 放弃无利润渠道
全面促销，鼓励 减少促销，守株
转换品牌
待兔
塑造品牌形象， 降低到维持绝对 强调实际利益 忠诚者的水平
25
精选课件
产品生命周期各阶段营销策略
营销 策略 1
酒店产品定价的策略ppt课件
品种理论售价=原料总成本÷（1-销售毛 利率）
注：起货成率是指原料经加工后，能够使用数 量占原来数量的百分比，也可叫做“净料 率”。起货成率一般都有行业约定俗成的百 分比。
可编辑课件PPT
32
例：鲜百合炒肾球用鲜百合100克，肾球100克， 配料50克，其中，鲜百合进价每500克是6元， 起货成率是95%，无副料值，鸭肾每500克进价 是13元，起货成率是85%，无副料值，配料成本 和调味成本共计2元，销售毛利率是53.3%，这
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8
5．酒店产品的亏损减少价格
这一价格小于酒店的保本价格，但是 大于酒店的停业价格。
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案例：假设客房部一天的固定成本（空调、人员工 资、房屋及设备折旧等）为10000元，变动成本 率为营业额的10%（水电、客用品及布草洗涤费 用等）。
如果当天营业收入为12000元，按会计方法 是当天实现利润为800元。
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案例：酒店各种折扣及授权 A、礼节性折扣 B、旅行社折扣 C、长期住客折扣 D、官方折扣 E、商务折扣
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5.招徕价格策略。这是一种促销导向的定 价策略。
（1）廉价出售某些产品（亏损价格） （2）特殊事件价格 （3）虚假折扣 （4）其它特殊价格
酒店产品所支付的货币量。
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2
如：酒店标间价格为488元，通常情况下这 488元里包含哪些内容？
酒店角度： 成本
488元
税费 利润
价值 与价格是 什么关系
可编辑课件PPT
3
酒店产品的价格要由酒店产品的价值 来决定，但是，它们两者不一定完全相等。 价格由于受到供求关系、竞争状况等因素 的影响，市场会出现偏离价值、围绕价值 上下波动的情况。
酒店产品促销培训课件pptx (2)
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酒店产品促销的挑 战与应对策略
如何应对竞争对手的促销活动？
了解竞争对手的促销策略
灵活调整价格
通过市场调研和客户反馈，了解竞争 对手的促销策略和优惠活动，从而制 定相应的应对措施。
根据市场需求和竞争情况，灵活调整 价格，以保持竞争优势。
差异化策略
通过提供独特的产品、服务和体验， 与竞争对手区分开来，吸引更多客户 。
数据驱动的精准营销
总结词
数据将成为酒店产品促销的核心驱动力，帮 助酒店更加精准地定位目标客户和制定营销 策略。
详细描述
通过收集和分析客户数据，酒店可以了解客 户的消费习惯、偏好和需求，从而制定更加 精准的营销策略。例如，酒店可以根据客户 的消费记录和浏览行为，推送个性化的优惠 券、促销信息等，提高客户转化率和满意度 。同时，数据还可以用于优化酒店的产品和 服务，提升客户体验。
促销的定义与目的
定义
促销是指通过各种手段和方式， 向消费者传递产品或服务信息， 激发其购买欲望，促进销售的活 动。
目的
提高酒店产品的知名度和美誉度 ，吸引潜在客户，增加销售量， 提高市场份额。
酒店产品促销的重要性
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提升酒店品牌形象
通过促销活动，展示酒店 优质的产品和服务，提升 消费者对酒店品牌的认知 度和好感度。
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酒店产品促销的未 来趋势
个性化与定制化服务
总结词
随着消费者需求的多样化，酒店产品促 销将更加注重个性化与定制化服务，以 满足不同客户的需求。
VS
详细描述
通过收集客户数据和偏好，酒店将能够提 供更加贴心、符合客户需求的定制化服务 ，如定制化的房间布置、餐饮服务等。同 时，酒店还可以根据客户的特殊需求，提 供定制化的活动和体验，如私人导游、定 制化旅游路线等。
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附加产品 产品的附加服务和利益 潜在产品 未来可能发展的产品
免费维修 智能化
8/14/2020
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酒店整体产品
最基本的层次是核心产品(core benefit)，即顾客真正 需要的基本服务或利益。 如休息与睡眠、餐饮。
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第二个层次，实现核心利益所必须的基础产品 (basic product)，即产品的基本形式 如床，浴室，毛巾，衣柜，厕所等。
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整体产品概念对营销管理的意义
1. 整体产品概念体现了以顾客为中心的现代营销观 念。
2. 整体产品概念为企业开发适合消费者需要的有形 与无形产品、挖掘新的市场机会提供了新的思路。
3. 整体产品概念给企业产品开发设计提供了新的方 向。
4. 整体产品概念为企业的产品差异化提供了新的线 索。
思考
饭店产品的组合是怎样的？ 饭店产品的宽度、长度和深度分别是什么？
8/14/2020
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酒店产品产品组合
酒店产品的宽度就是我们提供产品的大类：比如客房、 餐饮、会议、娱乐等 长度则是指客房分为标准房、商务房、豪华套房等，餐 饮分为中餐和西餐， 深度则是标准房还有不同的配备标准：比如有些房间属 于无烟标房，有的是主题标房，有的是女士专用标房， 西餐可以有意大利风味的，可以是巴西风味的。
供超过顾客期望的服务和利益，以便把公司的提供物 与竞争者的提供物区别开来。
如电视机，网络接口，鲜花，结帐快捷，美味的晚 餐，优良服务等。 （获得惊奇和高兴）
8/14/2020
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第五个层次是潜在产品(potential product)，即该产 品在将来最终可能会实现的全部附加部分和转换部分 （产品将来的发展方向〕。
第五章 酒店产品策略
5.1 酒店产品概述 5.2 酒店产品设计与开发 5.3 酒店产品生命周期 5.4 酒店服务产品品牌策略 5.5 酒店内部营销
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第一节 酒店产品概述
一、酒店产品的整体概念
酒店产品与服务 酒店产品的整体概念
延伸产品 形式产品
核心 产品
三层次整体概念
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随之又设立会员俱乐部， 创办丽都超级市场，并 建立了当时国内唯一一 家符合国际标准的保龄 球场。同时，它还拥有 15家独具特色的国际风 味餐厅、酒吧。
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第二节 酒店产品的设计与开发
酒店服务设计 酒店新产品开发
酒店新 新产品 酒店新 酒店新 产品的 开发的 产品开 产品开
5. 整体产品概念要求企业重视各种售后服务。
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二、酒店服务质量
SERVICE，七个字母分别代表的含义 S：Smile 微笑 E：Excellent 提供优质、出色的服务 R: Ready 随时准备着 V：View 将每位顾客都看着贵宾 I：Invite 热情邀请 C: Create 不断创造惊喜 E：Eye 目光关注
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五层次整体概念
潜在产品 延伸产品 期望产品 形式产品
核心 产品
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产品的五个层次
核心 产品 最基本，顾客真正要购买的服务和利益
洗衣
形式产品 是核心利益的物质载体，产品基本形式
洗衣机
期望产品 购买产品时希望得到的一系列属性和条件 甩干、定时
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二、酒店产品组合
支持性 设施
显性服
辅助物
务
品
服务包
隐性服 务
信息
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酒店产品产品组合
宽度 – 不同产品线 的数量
长度 – 产品组合中 的产品项目的总数
深度 — 产品线中 的每一产品有多少 品种
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认识 原则 发过程 发趋势
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案例: 布丁酒店微信在线支付； 万豪酒店APP主推移动入住办理功能； 西班牙Sol Wave House酒店Twitter礼宾服务。
趋势：便利，顾客导向
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酒店产品产品组合策略
产品组合策略就是企业根据市场需求、竞争形势和企业自
身能力对产品组合的宽度、长度、深度和相关性方面做出 的决策。
宝洁公司的产品组合宽度和产品线长度
产品组合的宽度
清洁剂 牙 膏 条状肥皂 纸尿布 纸 巾
产 象牙雪 品汰渍 线快乐 长 奥克雪多 度德希
波尔德
圭尼
伊拉
格利 佳洁士
象牙 柯克斯 洗污 香味 保洁净 海岸 玉兰油
帮宝适 露肤
媚人 粉扑 旗帜 绝顶
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• 案例： 北京丽都 假日饭店在1984年开 业以来，不断扩大经 营范围，取得了巨大 的经济效益，它推出 了商业公寓，同时为 外国驻华商社、大型 公司提供了336套海 外公寓，以安置其职 员的家属。
8/14/2020
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第三个层次，期望产品(expected product)，即购买 者在购买产品时通常期望或默认的一组属性和条件 。
如干净的床，新的毛巾，清洁的厕所，相对安静的 环境。（获得顾客满意）
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第四个层次，附加产品(augmented product)，即提
如全套家庭式旅馆的出现
8/14/2020
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酒店服务的延伸产品
增加租赁（笔记本电脑、照相机、摄像 机）
出租秘书、儿童看护
少数民族客房
推荐奖励（客人推荐的人享受折扣，累 计达到一定数量，饭店给予奖励）
8/14/2020
@正德学----------------无顾客 仅有核心利益和形式利益-----------有零星顾客 满足到期望利益-------------------有满意顾客 满足到附加利益-------------------有偏爱顾客 满足到潜在利益-------------------有忠诚顾客