中药养护

中药材如何防霉/防潮/防蛀？

饮片贮存养护的主要措施

1.饮片应干燥；

2.库房整洁卫生；

3.密封；

4.控制温、湿度；

5.对抗贮存。

饮片的贮存方法

药材切制成不同规格的饮片后，由于表面积增大很多，与外界接触面也随之扩大，因此吸湿及污染的机会亦增多。除严格控制饮片中的水分在7％～13％之间，还需根据饮片及所加辅料的性质，选用适当容器贮藏。

饮片库房应保持通风、阴凉及干燥，避免日光的直接照射，室温应控制在25°Ｃ以下，相对湿度保持在75％以下为宜。

饮片的贮藏容器必须合适，一般可贮存于塑料袋、木箱或金属箱中，最好置于严密封口的合金箱、桶中，以防止湿气的侵入。有些应置于陶瓷罐、缸或瓮中，并加入生石灰或硅胶等干燥剂同贮。

对于含淀粉多的药材如泽泻、山药、葛根、白芍等，切成饮片后要及时干燥，并防止污染，应贮于通风、干燥、凉爽处防虫蛀。

凡含挥发油多的药材如薄荷、当归、木香、川芎、荆芥等切成饮片后，干燥温度不能过高，一般在60°Ｃ以下，以免损失有效成分。贮存时室温不能太高，否则容易散失香气或泛油；室内湿度大也易吸湿霉变和虫蛀，应置阴凉、干燥处贮养。

对含糖分及黏液质较多的饮片如肉苁蓉、熟地黄、天冬、党参等，炮制后不宜干燥，温度高、湿度大均易吸潮变软发黏，易被污染，继而霉烂虫蛀，宜置于通风干燥处贮藏养护。

种子类药材经炮制后增加了香气，如紫苏子、莱菔子、薏苡仁、扁豆等，若包装不坚固，易受虫害及鼠咬，故多贮存于缸、罐中封闭保管养护。

凡加酒炮制的饮片如当归、常山、大黄等，以及加醋炮制的饮片如芫花、大戟、香附、甘遂等均应贮于密闭容器中，置阴凉处保存。

凡用盐炮制的饮片如泽泻、知母、车前子、巴戟天等，很容易吸收空气中的时期而受潮，若温度高而又过于干燥则盐分从表面析出。故应贮于密闭容器内，置阴凉通风干燥处。

经蜂蜜炮制的饮片如款冬花、甘草、枇杷叶等，炮制后糖分多，较难干燥，特别容易受潮变软或粘连成团，若温度过高则蜜可融化。蜜炙饮片容易被污染、虫蛀、霉变或鼠咬，通常贮于缸、罐内，尽量密闭，以免吸潮；置通风、干燥、凉爽处保存养护。

某些矿物类饮片如硼砂、芒硝等，在干燥空气中容易失去结晶水而风化；而湿度大又容易溶化，故应贮于密封的缸、罐中，置于凉爽处养护。

细贵中药的贮存养护

人参:

人参易发霉、变味、虫蛀，贮存养护方法有密封、防潮等。

鹿茸:

鹿茸极易生虫变色，特别是茸尖皮下层生虫，严重时能蛀到内部组织疏松部位。鹿茸受热则茸皮出现裂纹或崩口；受潮则茸皮出现变黑并生白斑。鹿茸需密封存放，并在容器四周放适量纸包的樟脑粉或花椒、细辛。也可用70％酒精或白酒均匀地喷涂在鹿茸表面，密封存放。

麝香:

麝香分为毛壳麝香和麝香仁两种。毛壳麝香是割取麝的香囊后经过阴干而得。除去囊壳的是麝香仁。毛壳麝香容易生虫，仓虫多蛀蚀毛囊，应轻轻摔打，是虫体落下后杀灭，也可用软刷刷净后存放。检查毛壳麝香是否生霉时可用手按住囊皮处，如无弹力并感觉内部有硬块，可用探针索取少许嗅闻有无霉腐味，必要时应切开香囊检查。麝香仁不易生虫，但受潮后易发霉，特别是掺有水分、异物的香仁极易发霉。发霉初期出现白点，严重时香气减弱并带有霉味。如贮存环境过于干燥，常因挥发物质挥发和水分散失而使香仁失润、干硬和减重。贮存麝香应用油纸整个包好，放于铁盒内，接口处焊封，再用大木箱封严。少量可用玻璃容器盛装，便于透过容器直接检视，存放于不过于干燥和潮湿的避光处。散香可用瓷瓶盛装，为防止结坨应密封瓶口，并经常摇动。麝香忌与薄荷脑、冰片等升华药物混存，以免串味。如有霉点，可吹晾后擦去霉点。有条件的仓库将麝香放在低温度库内（15°Ｃ以下，相对湿度70％左右）或小袋密封置于冰箱内（约5°Ｃ）保存。

蛤士蟆油:

蛤士蟆油（田鸡油，即雪蛤油）易泛油、发霉。如受潮后外表发黏，颜色变黄或不光亮，说明已泛油。发霉时表面有霉斑。蛤士蟆油的保管可用纸盛装，外套塑料袋密封，再放入大容器内密封存放，也可置于石灰箱内封存。若用缸、坛盛装蛤士蟆油体质较干燥者，可喷洒适量白酒，或以大碗内盛装70％乙醇或白酒放于下层，任其挥发，将蛤士蟆油码在蒲有衬纸的竹匾上，再进行密封，这样既可防霉，又能保持色泽。

牛黄

干燥的牛黄质地松软，贮存中易吸湿。入库时为干透的牛黄体质较重，稍有潮感而发湿，色暗黄，剥落碎片时发声不响，贮存后往往还会生霉。牛黄的保存应装入衬有棉花、软纸或有灯心草的铁盒或木盒中密封，置阴凉、干燥、避光处贮存，并注意防潮。进出库或进行在库检查应轻拿轻放，防止因震动或受压而碎残。也可贮于生石灰缸中，密封存放。牛黄忌用硫黄熏蒸，以免变黑，影响质量。

熊胆

贮存熊胆忌潮忌热，受热后内部发软而囊皮干硬，受热受潮后囊皮也发软，易招虫蛀。净胆受热往往还会熔化。剥取胆仁应在春、秋前后进行。剥下的胆囊皮用热水冲洗，黏附的胆仁便溶解在水中，将胆囊皮弃去后，水溶液加热浓缩，可得净胆仁，减少损耗。保管熊胆必须用玻璃瓶、箱、坛密封，置干燥阴凉处或置于石灰缸内保存，注意勿过分干燥，以免商品减重。

海龙、海马

海龙、海马容易生虫，且害虫细小，不易察见。多在体内蛀蚀，特别是腹部最容易被害虫蛀食。检查时轻轻敲击可掉出蛀粉、虫粪和害虫。吸潮后也易发霉，尤其是小海马更会出现霉斑，发霉后影响色泽。保管的方法可先行日晒，待自然降温后拌入花椒或细辛，装于密封的箱缸内，置阴凉干燥处保存。梅雨季节可放于石灰缸内存放。

冬虫夏草

冬虫夏草有扎把和散支两种规格。为了防潮，可用纸封包或用透明塑料膜封固，盛于木箱内，体质返软者也可放于石灰缸中。如受潮应立即晾晒或用微火烘烤。为防生虫，箱内可放些碎丹皮，生虫者可用硫黄熏蒸或用微火烘焙，再筛去虫体及蛀屑，有条件的可置冷藏室保管为宜。也可以在装箱前先将冬虫夏草按0.5ｋｇ分件用纸封包，再将包件层层堆叠装箱，并于每一堆层之间撒上一薄层生石灰粉，直至箱满，最顶撒石灰粉一层同样覆撒石灰粉盖严密封，其防潮防虫的效果更好。

西红花（臧红花）

西红花原为进口药材，近年国内引种成功。本品容易泛油、变色、受潮发霉。数量少的多用铁盒或棕色玻璃瓶盛装，数量多的用铁桶盛装。西红花应置阴凉干燥处，密闭避光保存。拆装破封品为保持色泽和防潮，可放石灰缸（连同包装）内保存，但时间不宜过长，以免过于干燥，变得干枯，影响质量和外观。如发现潮湿生虫时不能曝晒，也不能用硫黄熏蒸，宜用气调方法养护。西红花的安全水分为10％～13％，在相对湿度75％以下不易生霉、生虫。

三七（田七）

干燥的三七置于凉爽通风处保管，每年春季前曝晒1～2次，一般不易变坏。如受潮则容易发霉、生虫。为防止发霉、生虫，包装箱内可放木炭、白矾、石灰块等进行密封；已经生虫者可喷洒酒精，然后密封，也可用硫黄熏蒸。

对抗同贮养护

泽泻、白术、天花粉与丹皮同贮防虫保色。

臧红花与冬虫夏草同贮于低温干燥的地方，可使冬虫夏草久贮不坏。此外，冬虫夏草在装箱时，先于箱内底端放置用纸包好的木炭，再放些碎丹皮，然后在其上放冬虫夏草并密封，即可防止霉贮的发生。蜜拌桂圆、肉桂保味色。可将干爽不粘手的桂圆放进干净的容器中，并加适量的蜂蜜拌匀，然后倒入洁净的陶瓷缸内封好，置阴凉干燥处贮藏。用此法贮存保管桂圆肉能安全度过2个夏季，且色味完好。同理，可在容器的底部盛放一碗蜂蜜，然后放上带孔的隔板，将肉桂置于隔板上加盖保存。这种贮存养护方法可保持肉桂色、香、味长久不变。

大蒜与芡实、薏苡仁、土鳖虫、斑蝥、全蝎、僵蚕等同贮防生虫（比例为1：20）。

细辛、花椒与鹿茸同贮于阴凉干燥处防虫。

花椒与鹿茸、蛇类、蛤蚧、全蝎、海龙、海马等动物类中药同贮既能防虫，又能保持颜色不变。