鸡肉和排骨一起怎么炖
厨房美食菜谱：人参炖小鸡排骨的做法
厨房美食菜谱：人参炖小鸡排骨的做法
又到了秋冬进补的时候了，在身体没有热气的情况下，可以吃点人参补补气，调理一下亚健康的身体状况～但是如果身体有热气，有便秘等现象，那就不适合吃了！
此汤很是清甜，带有人参的独特香味，在寒冷的秋冬季节来上一盅，别提有多舒服了！
原想买鲜人参，可是没买到，所以用了高丽参，很香啊！
这是一人份量，以供参考。
食材
主料：
人参
清远鸡
排骨
盐适量
姜1片
步骤
1.人参上锅蒸软，然后切成片，也可以去药店让人代为切片；
2.准备排骨和鸡肉、姜片等；
3.姜片和鸡肉排骨冷水下锅，焯掉血水后用清水过净；
4.把处理好的鸡肉和排骨，人参等放入炖盅；
5.加入约八分满的开水；
6.按电子炖盅使用说明在外围也加适量开水；
7.盖好盖子，炖约2.5-3小时；
8.食用前加盐调味即可。
小贴士：鸡肉可以去皮，这样汤没那幺油，但也可以一起炖，食用时撇掉油即可，这样汤比较香！。
排骨炖鸡腿的家常做法
排骨炖鸡腿的家常做法
排骨炖鸡是一种特别营养的补品给，通常是小孩以及中老年人冬季进行补养身子的好东西，许多人都特别喜爱这道菜，排骨和鸡腿都不用太多，然后再在其中加一些胡萝卜、山药等营养价值很高的东西一起炖，炖出来的排骨鸡腿特别的香，以下我们一起看看排骨炖鸡腿的家常做法。
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油。
人参炖小鸡排骨：东北菜
将小仔鸡、排骨洗净，剁成小块；榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；
炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块、排骨翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；放入葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐炒出香味；
加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，开水和人参（水面没过鸡肉即可）烧开；加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉，排骨酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉、排骨黏锅），最后用盐调味，装盘即可。
最好是把汤一起喝，人参的营养都在汤里。
上面简要介绍了人参炖小鸡排骨是哪个地方的以前对高血压饮食我也不知道，曾查了很多的高血压饮食资料及人参炖小鸡排骨是哪个地方的的食
疗、药膳等资料。
对人参炖小鸡排骨是哪个地方的有了一定的了解，还有更详细的、具体的人参炖小鸡排骨是哪个地方的的介绍，对你了解人参炖小鸡排骨是哪个地方的会有帮助的。
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如何炖鸡汤好喝又营养三种炖法告诉你
如何炖鸡汤好喝又营养三种炖法告诉你炖鸡汤是一种既好喝又营养的食物，它富含蛋白质、维生素和微量元素，对身体有很多好处。
下面我将介绍三种炖鸡汤的方法，让你轻松制作出美味的鸡汤。
1.清汤鸡汤清汤鸡汤是最基本的炖汤方法，也是最简单的一种。
它能够保留鸡肉本身的鲜嫩口感，并能够滋养身体。
材料：1只鸡（约2-3斤）适量的姜片适量葱段适量盐和胡椒粉步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。
2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。
3.加入姜片和葱段，用大火把鸡煮沸。
4.撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1-2小时。
5.在最后的10分钟加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2.药膳鸡汤药膳鸡汤不仅具有美味，还能够滋补身体，对于一些亚健康人群或者需要滋补的人来说非常适合。
材料：1只老母鸡（约2-3斤）适量的枸杞子适量的红枣适量的当归片适量的党参片适量的盐和胡椒粉步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。
2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。
3.加入枸杞子、红枣、当归片和党参片。
4.用大火把鸡煮沸，撇去浮沫。
5.转小火慢慢炖煮2-3小时，直到鸡肉熟烂。
6.在最后的10分钟加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3.辅料鸡汤辅料鸡汤是一种将辅料与鸡一起炖煮的鸡汤，它能够增加汤的口感和味道，供给人体更丰富的营养。
材料：1只鸡（约2-3斤）适量的辅料（如香菇、冬菇、木耳、豆腐等）适量的盐和胡椒粉适量的调味料，如酱油或者料酒步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。
2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。
3.加入辅料（香菇、冬菇、木耳、豆腐等）。
4.加入适量的盐、胡椒粉和调味料，根据个人口味决定。
5.用大火把鸡煮沸，撇去浮沫。
6.转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂。
7.根据需要可以在最后的10分钟再加入一些盐和胡椒粉调味。
总结：。
炖鸡汤
①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
鸡、排骨洗净，放入凉水锅内，水开后撇沫，煮十分钟，把肉捞出，洗净，把锅内汤过滤，把锅刷洗干净，把肉连汤一起放在锅内，加鲜姜、料酒小火煮３０分钟到一个小时（有时间的话），我一般煮两个小时以上．加胡椒粉，盐少许，（有点咸喂就行，千万不能放多）可加醋。喝汤吃肉。
特点：汤鲜味美，豆花细嫩可口。
芪归炖鸡汤
[原料]
小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0.5g
[做法]
1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
[功能]：清肠解毒、补益脾胃
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
春风十里不如菜汤,告诉你7道蔬菜汤,暖胃养人,下饭又有营养
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排骨炖土豆怎么做？有什么制作技巧？需要注意哪些事项？
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营 养。
制作工艺：
1、将熟玉米棒切段 2、将土豆、胡萝卜分别去皮，切成块 3、将青椒洗净，去蒂，切成块 4、将鲜香菇去蒂，洗净，撕成条 5、锅中倒入高汤，放入上述所有主料煮熟，加入盐煮至入味即可 6、小贴士：此汤合多种蔬菜，富合多种维生素和微量元素，并有丰富的膳食纤维，常饮有消脂减肥、利尿降压的功效
二、山药蔬菜汤
芦笋炒鸡蛋，不到10分钟超级快。
各种蔬菜炒鸡蛋都很快。 夏天最快速面，荞麦面。 沾汁可买，只用煮面，沾汁放冰块。比凉面还简单。 如果有精力就稍微复杂点，牛油果拌荞麦面 多煮的面干脆加蔬菜炒一下，秋葵蒸个蛋 親子丼，真是盖饭中的战斗鸡。太快，简单。 有酸奶和水果的时候做酸奶沙拉 想吃肉的时候改成鸡肉沙拉、牛肉沙拉或者鱼肉、虾等 要清淡又要管饱，就吃麦片沙拉 模仿一下新元素考伯沙拉
5、冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、 高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是， 冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。
首先：我们要准备的食材有生姜，干辣椒，八角，桂皮，大蒜叶，小米椒，排骨，土豆，排骨需要砍成块儿，土豆切成大小与 土豆相似的菱形块。
排骨和鸡翅能一起炖吗
文章导读排骨和鸡翅这两种肉类食物是可以放到一起炖，这样还会使得味道不会那么单调，也会让营养物质变得更加的丰富多彩，而且很适合一些身体比较虚弱的人们来食用，特别是老年人和小朋友，在吃这道菜肴后就可以给自己的身体内部滋补足够的蛋白质和维生素，还对于自己的皮肤也有治疗效果。
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。
对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群一般人群均可食用。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
原料：鸡翅（6根）、土豆（2个），糯米、荷叶、腐乳汁、豆瓣酱、干辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、姜片、小葱、盐各适量。
做法：1、将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄。
2、拿出来后放入食物搅拌器，将糯米打碎为微小的米粒。
3、鸡翅在刀背上划上两、三刀. 方便入味4、鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱，搅拌均匀腌制一个小时以上。
5、土豆切成滚刀块，加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱，搅拌均匀腌制半个小时以上。
6、干荷叶泡水后垫在蒸笼底，最下面一层铺上腌制好的土豆块，再在上面码好腌制好的鸡翅。
7、放入炉上，蒸上三十分钟，蒸好后端出来，表面上撒些小葱末。
干锅翅原料：鸡翅尖400克、青椒3个、豆鼓30克、豆瓣10克、蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克干锅鸡翅做法步骤⒈鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分⒉鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用⒊青椒切成和鸡翅差不多巨细的片状⒋净锅入油烧至八成热，下入鸡翅煎至两面变黄5下入豆瓣、蒸鱼鼓油、料酒、老抽、盐炒匀，然后倒入快没过鸡翅的净水，炒匀后盖上锅盖，大火烧沸后转小火⒍收至水分八成干时，开盖⒎下入青椒翻炒匀称，再收干水分即可。
清炖排骨汤怎么炖最好喝
清炖排骨汤怎么炖最好喝
清炖排骨汤怎么炖最好喝：
自从天热以后，家里炖排骨汤一般就选择清炖的做法了，清汤鲜美，不油不腻，喝起来特别舒服。
排骨不仅好吃，还能提供大量的蛋白质和钙质，老人常吃腿脚好，孩子常吃能促进骨骼生长。
排骨中有一定的腥味，尤其是清炖的做法，如果处理不好，腥味会被放大，所以很多朋友会放很多调料，目的就是为了去掉腥味。
其实多放调料的想法是不太对的，调料放多了，腥味会被去掉，还会被调料的香味盖住排骨的鲜美，起到了反作用。
所以说，要想清炖排骨汤好喝，调料是不能乱放的，尤其是牢记2不放，炖好的排骨汤汤鲜肉嫩，不腥气没怪味，一顿能多喝一碗汤。
家常清炖排骨汤的做法：
1、准备足够的排骨，放在清水里浸泡一会，锅内添冷水，倒入排骨，大火加热烧开，一直煮出浮沫。
2、捞出排骨用清水冲洗干净，控水备用，大葱剥皮洗干净切小段，生姜去皮切片，干辣椒切小段。
3、准备干净的炖锅，倒入排骨，放入葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，倒入足够多的清水，大火加热烧开。
4、稍等一会换成中火，继续炖煮一个小时左右，最后撒入适量的食盐，换小火继续炖煮10分钟左右，排骨软烂就可以关火盛
出食用了。
温馨小贴士：
做清炖排骨汤的时候，要牢记3不放。
一个是大料，大料的香味很重，放多了就失去了排骨的鲜味。
第二个就是在炖煮的过程中不能加清水，这样做容易导致排骨的肉变老变柴，口感变差。
第三个就是食盐，食盐不要提前放，正确的做法应该是临出锅的时候放，提前放盐会造成营养流失。
好喝的鸡肉排骨汤做法步骤
好喝的鸡肉排骨汤做法步骤
夏季，来一碗看似清淡，实则鲜美异常的汤，是否能给你一份大大的惊喜?这个鸡肉排骨汤经文火慢慢地煨出来，实在是花了大功夫!喝一口，就停不下!下面是店铺就告诉大家鸡肉排骨汤的具体做法，希望对大家有帮助!
鸡肉排骨汤的成品图
鸡肉排骨汤的食材准备
鸡肉排骨汤的做法步骤
1.排骨洗净，用开水绰去血水
2.鸡翅洗净，各切成三段
3.姜洗净，切片。
把鸡翅，排骨和姜片放入锅中，加入适量的水，1勺盐、1勺糖和2大勺料酒
4.盖上锅盖，先大火烧开，再小火25分钟
5.然后打开锅盖，加入袖珍菇，继续小火慢煮25分钟。
6.出锅后撒点葱花，美味鲜汤就可以上桌了。
7.成品
鸡肉排骨汤做法小贴士
煲汤切不可心急，时间越久，汤味越浓，越好喝。
要有耐心。
八珍汤标准配方：滋补养生的八珍汤如何制作？
八珍汤，又称八珍炖鸡、八珍炖排骨等，是一道具有滋补养生功效的传统中华菜肴。
它的主要食材包括人参、黄芪、当归、白术、茯苓、川芎、熟地黄和枸杞子等八种珍贵的中药材。
这些药材具有补气养血、益气健脾、滋阴壮阳等多种功效，适用于气血不足、脾胃虚弱、肝肾亏损等人群食用。
下面详细介绍一下八珍汤的标准配方及制作方法。
一、原料准备1. 主要食材：鸡肉（或排骨）、人参、黄芪、当归、白术、茯苓、川芎、熟地黄和枸杞子等八种中药材。
2. 辅助食材：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
二、制作步骤1. 准备药材：将人参、黄芪、当归、白术、茯苓、川芎、熟地黄和枸杞子等八种中药材分别洗净，备用。
其中，人参和黄芪可以用整根的，也可以切片；当归和白术要切成薄片；茯苓、川芎和熟地黄要敲碎；枸杞子要用水浸泡半小时，备用。
2. 准备鸡肉（或排骨）：将鸡肉（或排骨）洗净，切成适当大小的块，备用。
3. 焯水：将切好的鸡肉（或排骨）放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后，撇去浮沫，捞出鸡肉（或排骨），用清水冲洗干净，备用。
4. 炖煮：将焯好水的鸡肉（或排骨）放入炖盅中，加入准备好的八种中药材，再加入切好的生姜片和大葱段，倒入适量的料酒，加入适量的清水，水量要没过食材。
5. 炖煮过程中要注意火候，先用大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
炖煮时间约为2-3小时，期间可以适当翻动一下食材，以免糊锅。
6. 调味：炖煮至鸡肉（或排骨）熟透，汤汁浓郁时，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
7. 出锅：将炖好的八珍汤盛入碗中，撒上泡好的枸杞子，即可食用。
三、食用方法及注意事项1. 食用方法：八珍汤可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。
如八珍炖鸡、八珍炖排骨等。
此外，还可以将八珍汤与其他食材搭配制作成粥、羹等养生食品。
2. 食用时间：八珍汤适合在早晨和晚上食用，早晨食用可以补充一天所需的能量，晚上食用可以帮助睡眠，促进身体恢复。
3. 适用人群：八珍汤具有补气养血、益气健脾、滋阴壮阳等多种功效，适用于气血不足、脾胃虚弱、肝肾亏损等人群食用。
乌鸡能和排骨一起炖吗
乌鸡能和排骨一起炖吗乌鸡和排骨这两种食材都是经常被大家使用来炖一些汤的，为这两种食材都有一个共同的特点，那就是它们中含有一些骨头，而这些骨头在炖汤的过程中可以发挥出最好的药效作用和营养价值。
并且乌鸡和排骨这两种食材不管是哪一个，对人体所起到的作用都是很好的，但是乌鸡和排骨可以一起炖吗?乌鸡炖排骨可以一起煲汤，没有副作用的，可以益气补血。
材料：乌鸡200克、排骨200克，红枣4个、枸杞10克调料：盐10克、味精8克乌鸡炖排骨的做法：1、乌鸡肉、排骨均洗净，切块，红枣、枸杞均洗净。
2、油锅烧热，下乌鸡肉、排骨同炒2分钟后，加入清水烧开，再放入红枣、枸杞。
3、调入盐、味精即可。
注意事项：感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者忌食。
此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。
营养价值：具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
乌鸡不能和什么一起吃乌鸡属于甘、温性滋补食物,因此,乌鸡不宜与寒性食物一起食用。
寒性主食:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆等。
寒性肉类:鸭蛋(性微寒)、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊(沙蛤、海蛤、文蛤)、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺(大寒)、螺蛳、蚌肉、蚬肉(河蚬)、乌鱼、章鱼。
寒性蔬菜:慈姑(微寒)、马齿苋、蕹菜(空心菜)、木耳菜(西洋菜)、莼菜、发菜(龙须菜)、蕺菜、竹笋(微寒)、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
寒性水果:柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜(香瓜)。
乌鸡+鲫鱼:两者搭配会中毒。
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。
鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相背。
乌鸡+兔肉:两者搭配会中毒,因鸡肉性温热,兔肉属凉性,二者同食冷热杂进,易致泻痢。
排骨和鸡能一起炖吗？
排骨和鸡能一起炖吗？炖排骨以及炖鸡汤都属于比较有营养的食物，不但可以填饱肚子，更是可以发挥出滋补的功效。
生活中人们在做饭这一方面都讲究创新，于是将很多以前从未搭配在一起的食材放在一起烹饪，结果就发明出来新的美味菜肴，不得不说中国人对吃还是非常有研究的。
那么，排骨和鸡能一起炖吗?材料：无花果，排骨，红枣，枸杞，鸡肉块，水，盐适量。
做法一：1、将排骨，鸡肉块焯水后沥干放入炖盅;2、将红枣、枸杞、无花果洗干净放入炖盅，倒入适量的水;3、将炖盅放入锅中，炖90分钟后关火，打开炖盅加少许盐其可食用。
做法二：1排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2准备一根胡萝卜，一根山药。
3排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4配料去皮改刀成块。
5准备调料。
这里的豆酱是自己熬的，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油，随后分享具体做法。
6将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7加水没过食材，加上小量盐。
8启动电饭煲排骨程序。
9落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜什么的就可以上桌了。
小窍门1、肉类需要尽去血沫，方法可以长时间泡洗换水，也可以焯水，根据情况决定。
焯水时加上葱姜料酒，去腥效果很好的。
2、电饭煲比较省心，用普通的压力锅也是可以的。
如果有时候用砂碗慢炖当然是最好的了。
3、加了酱料，味道比较特别，值得一试。
鸡肉不可与以下食物同食：鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗鸡肉+菊花：一起吃会中毒鸡肉+红薯：同食会腹痛鸡肉+兔肉：腹泻鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘鸡肉+狗肾：会引起痢疾。
小孩补脾胃的汤怎么熬好窍门
小孩补脾胃的汤怎么熬好窍门小孩补脾胃的汤怎么熬好窍门作为一名高级养生专家，我们知道小孩的肠胃是比较娇嫩的，易受外界环境和饮食影响，因此，保护小孩的肠胃健康是非常重要的。
而脾胃不好会导致小孩食欲不振、易疲劳、抵抗力差等问题，因此，给小孩补脾胃是非常必要的。
下面将为大家介绍五种小孩补脾胃的汤怎么熬好窍门。
一、党参炖鸡汤党参是非常有营养价值的补品，而鸡肉里面含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，能够很好地滋养肠胃，增强身体免疫力。
制作方法：将鸡肉洗净后切块，与党参、姜片、料酒、盐等一起加入清水，炖煮至鸡肉烂熟即可。
二、山药炖排骨汤山药具有很好的补脾胃功能，同时它还能增强人体免疫力、降低血脂等作用，是小孩补脾胃的好选择。
制作方法：将排骨洗净后焯水，将山药去皮切片备用，将排骨和山药一起放入煲汤锅中，加入姜片、料酒、盐等调料，炖煮约两小时，即可食用。
三、枸杞炖肉汤枸杞是一种非常常见的食材，具有很好的滋补作用，而猪肉富含蛋白质和铁质等营养成分，对于小孩的成长发育具有重要作用。
制作方法：将猪肉切成小块，放入开水中焯水后捞出备用，将枸杞、姜片、盐、料酒等调料一起放入煲汤锅中，加入适量清水，炖煮约两小时即可。
四、红豆薏米汤红豆和薏米都是补脾胃的好食材，而且红豆还具有很好的促进新陈代谢的作用，对于小孩的生长发育非常重要。
制作方法：将红豆和薏米浸泡一晚，隔水蒸煮一个半小时后加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
五、百合银耳糖水百合能够清热润肺，而银耳则有滋阴润燥的作用，对于小孩的肠胃健康也有很好的作用。
制作方法：将百合和银耳洗净后泡发，将泡发后的百合和银耳加入适量的水中煮沸，加入适量冰糖即可。
以上五种小孩补脾胃的汤都有很好的补益作用，但是在制作过程中也需要注意一些窍门，如加入适量的调料、掌握好时间、火候等等。
同时，在给小孩子食用时，也需要注意食材的用量和制作方法，以免影响小孩的健康。
在日常生活中，我们也可以从以下几个方面来保护小孩的肠胃健康：一是合理安排小孩的饮食时间和饮食量，不要让小孩过饱或过饿；二是避免给小孩过多的油腻食物，尽量选择清淡易消化的食物；三是不要给小孩吃过多的零食和甜食，以免影响小孩的肠胃健康。
鸡汤养生食谱大全家常
鸡汤养生食谱大全家常1. 鸡汤养生食谱一：滋补养颜鸡汤材料：鸡腿肉、猪骨、红枣、枸杞、姜片、盐做法：1) 将猪骨洗净，鸡腿肉切块备用。
2) 将猪骨、鸡腿肉放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。
3) 加入适量红枣、枸杞、姜片，转小火炖煮1小时。
4) 最后加入适量盐调味，煮5分钟即可。
饮用鸡汤，食用肉汤，滋补养颜。
2. 鸡汤养生食谱二：清凉花菇鸡汤材料：鸡胸肉、花菇、冬瓜、鲜香菇、盐做法：1) 鸡胸肉切丁备用，花菇和鲜香菇洗净切片，冬瓜去皮切块。
2) 将鸡胸肉放入锅中煮开，撇去浮沫。
3) 加入适量水，放入花菇、鲜香菇、冬瓜，煮沸后转小火炖煮20分钟。
4) 最后加入适量盐调味，煮5分钟即可。
清凉花菇鸡汤鲜美可口，清热解暑。
3. 鸡汤养生食谱三：滋补养脾鸡汤材料：鸡胸肉、枸杞、山药、洋葱、盐做法：1) 鸡胸肉切丁备用，山药切片，洋葱切块。
2) 锅中加适量水煮开，放入鸡胸肉焯水后捞出备用。
3) 锅中再加入适量水，放入山药、洋葱煮沸后转小火炖煮30分钟。
4) 最后加入鸡胸肉、枸杞、盐调味，煮5分钟即可。
滋补养脾鸡汤可促进消化，增强体力。
4. 鸡汤养生食谱四：清热解毒鸡汤材料：鸡腿肉、竹荪、冬瓜、胡萝卜、盐做法：1) 鸡腿肉切块备用，冬瓜去皮切块，胡萝卜切片。
2) 锅中加适量水煮开，放入竹荪焯水后捞出备用。
3) 锅中再加入适量水，放入鸡腿肉、竹荪、冬瓜、胡萝卜煮沸后转小火炖煮40分钟。
4) 最后加入适量盐调味，煮5分钟即可。
清热解毒鸡汤可降火解暑，清肠胃。
5. 鸡汤养生食谱五：补气养血鸡汤材料：土鸡、黄耆、党参、红枣、盐做法：1) 将土鸡洗净切块备用，黄耆和党参洗净备用。
2) 锅中加适量水煮开，放入土鸡焯水后捞出备用。
3) 锅中再加入适量水，放入黄耆、党参、红枣煮沸后转小火炖煮1小时。
4) 最后加入鸡肉、适量盐调味，煮5分钟即可。
补气养血鸡汤滋补效果好，适合体虚疲劳者食用。
以上是五款简单易做的鸡汤养生食谱，适合家常饮用，每天一碗鸡汤，滋补健康，还可以根据个人口味调整食材和调料用量。
家常菜
金针香菇蒸鸡腿准备：鸡腿3个，干香菇20克，干木耳15克，干金针菇10克鸡腿斩成小块，加入太太乐鲜鸡汁、料酒、胡椒粉、盐、老抽、生抽、糖、少许的生粉拌匀腌制入味香菇、木耳和金针菇用温水泡发将上面材料混合放入电蒸锅内，30分钟左右就可以吃了2、鸡腿肉最好要事先腌制入味，我大概腌制了1个多小时吧。
还有那个太太乐鸡汁，呵呵，太给力了，味道非常的鲜美，之前买了一瓶放在旁边忘记用了，现在赶紧着用啊3、金针菜又叫黄花菜。
有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
啤酒鸭鸭子洗净，沥干水分，剁成大块。
葱切段，姜切片。
锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干，鸭油淅出。
鸭肉推到锅的一边，盛出大部分鸭油，锅内留一点点底油。
爆香葱姜、干红辣椒和花椒八角\。
烹入生抽和老抽翻炒上色。
倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好，添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖。
汤汁收至大半，调入适量盐调味，继续慢炖。
出锅前添加味精（也可省略），大火收汁即可1、之前我做啤酒鸭都是先爆锅，然后爆炒鸭肉，最后添加啤酒炖至鸭肉软烂再收汁。
这次我是提前用干锅炒鸭肉，水分炒干后，鸭皮上的油脂很快被逼出，四个鸭腿不一会儿就炒出小半碗鸭油，然后把油盛出，只留锅底一点点底油，爆香调味料，后面的操作步骤和以前的啤酒鸭相同。
2、别看只增加了这么一个步骤，其结果是这次做出的啤酒鸭格外清香，丝毫也不油腻，碗底没有明显的油脂，每一块鸭肉都干香爽口。
就是手一抖，老抽放多了，颜色太重。
往常吃鸭，一个人三两块足以，这回一次做了四只鸭腿，看同志们的神情，都有些意犹未尽呢。
柴火鸡做法配料应该怎么做
柴火鸡是最近较为流行的一种吃法，利用鲜嫩的肌肉搭配土猪肉，炖煮出来的味道是非常浓郁和美味的。柴火鸡比较原汁原味的做法是利用柴火来炖煮，这样的做法一般只会在农庄中才能使用的，因为柴火可以把鸡肉和猪肉的浓郁味道炖煮出来，味道更加香浓。
原料：
土鸡肉3，老豆腐200克，莴苣块250克，西葫芦片250克。
柴火酱的制作：
奥尔良烤翅酱和蚝油按1:1的比较搅匀即成。
操作流程：
1、厨师点燃燃气灶头，放入灶台里面，开大火将锅炙干，同时在锅边围上亚克力防油罩(此罩有一个洞，便于厨师俯身在锅里炒鸡)。
2、锅下菜籽油500克烧至八成热，加入五花肉块煸炒出油，然后下排骨段炒至变色，再下土鸡块翻炒至断生，下入干辣椒段翻炒3分钟，然后放入仔姜段、青、红二荆条辣椒段、大蒜子、泡野山椒炒匀。将炒好的原料拨至锅边，浇入泡椒油，下郫县豆瓣酱、柴火酱炒香，然后拨入原料一起翻匀，再下肥肠段，撒入香料粉，冲入高汤3.5千克，放入豆腐片、西葫芦片、莴苣块烧开。
3、此时撤出燃气灶头，放入一瓢点燃的无烟炭，盖上锅盖，慢火炖制15分钟即可开盖食用。
食用方法：
客人直接从锅里舀出肉块，放入碗中食用，极具江湖菜的粗犷风情。吃完主料可以添汤涮菜。
辅料：
干红辣椒段80克，鲜青、红二荆条辣椒段共100克，鲜仔姜条100克，大蒜子100克，泡野山椒30克。
调料：
柴火酱100克，郫县豆瓣酱80克，泡椒油(色拉油加泡椒末炼制而成，起上色、增香的作用)150克，香料粉(八角、花椒、桂皮、香叶、豆蔻等基础香料混合打碎)10克。
煲汤养生食谱大全
煲汤养生食谱大全1. 白萝卜排骨汤材料：白萝卜、排骨、姜片、盐做法：1. 排骨洗净煮沸，捞出冲洗干净备用。
2. 白萝卜洗净去皮，切成块状。
3. 汤锅加入适量清水，放入姜片和白萝卜，煮沸。
4. 加入排骨，改小火炖煮1小时。
5. 加入适量盐调味，炖煮15分钟即可食用。
2. 鸡汤材料：鸡肉、黑木耳、红枣、姜片、盐做法：1. 鸡肉洗净切块，汆烫至鸡血水浊。
2. 黑木耳泡软后洗净备用。
3. 汤锅加入适量清水，放入鸡肉、黑木耳、红枣、姜片，煮沸。
4. 转小火炖煮2小时，加盐调味即可食用。
3. 养颜鱼头汤材料：鱼头、枸杞、红枣、姜片、盐做法：1. 鱼头洗净，放入热水中焯水去腥。
2. 汤锅加入适量清水，放入鱼头、枸杞、红枣、姜片，煮沸。
3. 转小火炖煮1.5小时，加入盐调味即可食用。
4. 黑豆海带排骨汤材料：黑豆、海带、排骨、生姜、盐做法：1. 黑豆提前泡发，海带洗净切小段，排骨洗净备用。
2. 汤锅加入适量清水，放入黑豆、海带、排骨、生姜，煮沸。
3. 转小火炖煮2小时，加入盐调味即可食用。
5. 花雕鸡汤材料：鸡肉、黄酒、枸杞、盐做法：1. 鸡肉洗净切块，用开水焯水去腥。
2. 汤锅加入适量清水，放入鸡肉、黄酒、枸杞，煮沸。
3. 转小火炖煮1小时，加入盐调味即可食用。
6. 青菜豆腐汤材料：青菜、豆腐、虾皮、盐做法：1. 青菜洗净切段，豆腐切块，虾皮提前泡软备用。
2. 汤锅加入适量清水，放入青菜、豆腐、虾皮，煮沸。
3. 转小火炖煮20分钟，加入盐调味即可食用。
7. 茶树菇煲鸡汤材料：茶树菇、鸡肉、红枣、盐做法：1. 茶树菇洗净切片，鸡肉洗净切块，红枣切开备用。
2. 汤锅加入适量清水，放入茶树菇、鸡肉、红枣，煮沸。
3. 转小火炖煮2小时，加入盐调味即可食用。
请注意：以上食谱仅供参考，具体烹饪时请根据个人口味和食材搭配适量调整。
家庭版十大经典汤类菜谱
家庭版⼗⼤经典汤类菜谱所谓汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴，汤菜⾷物营养价值⾼，滋补养⽣，每⼀桌佳肴，怎么少得了⼀道汤菜呢。
⼀、排⾻莲藕汤所需材料：排⾻，莲藕，⾹葱，⽣姜，料酒，胡椒粉，盐，味精。
制作⽅法：1、排⾻洗净，砍成3厘⽶左右⼩块，莲藕去⽪，切成块，洗净。
⾹葱切⼩段，姜切⼤块，拍扁。
2、锅内放适量⽔，放⼊部分姜、⾹葱、料酒，烧沸后，下⼊排⾻，⽔开后煮三分钟捞出备⽤。
3、炒锅置⽕上，加⽔，下⼊排⾻、剩余的姜、⾹葱，⽤⼤⽕烧沸，去尽浮沫后改⽤⼩⽕，炖约20分钟。
4、放⼊莲藕，再炖30分钟，放盐、胡椒、味精即可。
⼆、萝⼘鲫鱼汤所需材料：鲫鱼，⽩萝⼘，⾹葱，⽣姜，⾹菜，⾷⽤油，料酒，精盐，味精。
制作⽅法：1、鲫鱼宰杀洗净，在鱼⾝两⾯各划⼏⼑。
2、⽩萝⼘去⽪洗净，切细丝，⾹葱洗净切段，⾹菜洗净切⼩段，⽣姜洗净切⽚。
3、起锅热油，有热，把鲫鱼煎⾄两⾯⾦黄，倒⼊适量⽔、⾹葱段、⽣姜⽚、⽩萝⼘丝及料酒，⽤中⽕煮⾄⽔开后再煮20分钟，放⼊精盐、少量味精（或不放），⾹菜，焖⼀分钟即可。
三、西红柿⽜⾁汤所需材料：西红柿，⽜⾁，盐，⾹菜，⾷⽤油，姜，葱，料酒，⽩糖。
制作⽅法：1、西红柿头上改上⼗字花⼑，头朝下⼊开⽔中煮⼀分钟，然后去⽪。
2、西红柿切块，⽜⾁切块，葱切葱花，⾹菜切⼩段，姜切⽚。
3、⽜⾁凉⽔下锅，倒姜⽚、料酒。
焯出⾎末，捞出备⽤。
4、起锅热油，油放少许，加⼊部分葱花炒⾹，然后倒西红炒3分钟，炒⾄变软，加适量⽩糖、盐，倒⽜⾁。
翻炒均匀，加适量开⽔，⽔没过⽜⾁。
5、然后转到⾼压锅内，按⽜⾁键。
到时间了最好等⾼压锅⾃⼰泄压后再揭盖。
6、做好后撒⾹菜，葱花即可。
四、⽺⾁⼭药汤所需材料：鲜⽺⾁，⽺腿⾻，当归，⼭药，盐，枸杞，姜。
制作⽅法：1、⽺⾁洗净，切成⼩块，⽺腿⾻切⼤块，⼭药去⽪切块，姜切块，拍扁。
2、⽺⾁、⽺腿⾻放⼊开⽔中焯⼀下，撇去浮沫，取出备⽤。
3、起锅烧⽔，放⼊⽺腿⾻，⽔开后加⼊⽺⾁，⼭药⼤⽕煮⼀个⼩时，然后再加⼊当归，枸杞，中⽕煮半个⼩时即可出锅，出锅前加点盐（根据个⼈⼝味，我做的时候没加）。
鸡肉排骨可以一起炖吗
鸡肉排骨可以一起炖吗关于《鸡肉排骨可以一起炖吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡脯肉和猪排骨这二种食物是能够放到一起炖的，并且味儿是非常好的，仅仅有很多的人都并不是很好做这家常小菜的，所以说在吃起來的情况下一直觉得到自己做出去的味儿并不是很好的，如果是那样的话就应当要想办法去改进的，要尽可能挑选新鮮的鸡脯肉和猪排骨的，能够在里面放进一些马铃薯的。
鸡排(脆骨连小排)350克，瘦猪肉150克，生鸡蛋1只，面包糠50克，生姜水l汤勺，绍兴酒2汤匙，番茄沙司1小碟，葱末适当。
制做：血压将猪排骨(脆骨连小排)清洗，剁碎6公分长的段儿，放在碗内，放盐、生姜水、绍兴酒、鸡精少量抹匀，放锅中蒸至骨膜离骨时取下，每根猪排骨留1/2肉。
血液将生猪肉剁碎泥，添加鸡精、生姜水、葱末和冷水少量，搅拌均匀，再打进生鸡蛋，加鸡精少量翻拌。
补充将排骨血的一部分裹上一层饺子馅，理成鸡翅形，沾匀面包糠，即成摷ν苇生胚。
负重烧开锅中，下油，烧至六成熟时，将摷ν苇入锅炸至呈橙黄色时，捞出就可以，蘸番茄沙司佐食。
鸡翅：鸡肉肉蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。
鸡脯肉带有对身体发肓有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。
鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。
中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。
一般人都可食，老年人，患者，体质虚弱，贫血病人更宜服用。
姜：姜片具备祛毒除菌的功效，因此平时我们在吃皮蛋或鱼蟹等水产品时，一般会放入一些生姜沫、生姜水。
姜片中的姜辣素能延缓衰老，老人常吃生姜能除“老人斑”。
姜片的提取液能刺激性胃黏膜，造成血管健身运动神经中枢及中枢神经的反射面性冲动，推动血液循环系统，振作胃作用，做到健胃消食、止疼、出汗、退热的功效。
高压锅炖肉的做法大全
高压锅炖肉的做法大全小编相信，现在很多人在做饭的时候，都会用到高压锅，毕竟高压锅可以炖东西，可以缩短我们的做饭时间。
今天呢，小编主要是想和大家分享两个高压锅炖肉的做法，分别是高压锅炖猪肉和高压锅鸡肉炖鸭酱，这是很美味的两道家常菜，做法也很简单。
大家不妨可以做来尝一尝。
高压锅炖猪肉原料：猪排骨500克，藕750克，姜7克，精盐5克，胡椒面5克。
制作：1.将猪排骨洗净，砍成4厘米长的块，藕用筷子刮洗干净，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一样的块。
姜洗净拍破。
2.高压锅(我用的是福库的)内掺适量开水，放入猪排骨、藕、姜、精盐、胡椒面炖熟后，等片刻即可上桌。
操作关键：下入猪排骨等料后，用中火;气阀冒气只用10分钟即可将锅端离火口。
特点：此菜鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。
是秋冬季时令常用汤菜佳品。
高压锅鸡肉炖鸭酱材料：橄榄油15毫升，整鸡1362克，切成块，盐和胡椒适量，辣粉1克，干墨角兰0.3克，白葡萄酒60毫升，鸡汤60毫升，鸭酱：，杏子酱80克，白醋30毫升，捣碎的新鲜姜末3克，蜂蜜30毫升做法1.将高压锅盖子打开，将橄榄油用中高火烧热。
然后加入鸡肉各边煎黄，越均匀越好。
将鸡肉取出高压锅，用盐，胡椒，辣粉和干墨角兰入味。
将高压锅里的脂肪沥掉，然后混入葡萄酒和鸡汤。
将粘在锅底的多余失食物刮掉。
2.将鸡肉放回高压锅，用中高火烧。
盖上盖子高压8分钟或直到鸡肉变嫩，然后在开盖前减压，鸡肉内部的温度应该为82度。
3.把鸡肉放到盘中，把杏子酱，醋，姜末和蜂蜜放到锅里煮沸，不加盖直到酱汁变稠，大约10分钟。
然后舀到鸡肉上即可。
以上呢，就是小编今天要为大家分享的关于高压锅炖猪肉和高压锅鸡肉炖鸭酱的做法，大家可以看一看。
高压锅炖猪肉和高压锅鸡肉炖鸭酱是很受欢迎的两种家常菜，大家不妨可以在有空的时候做来与家人或者朋友一起品尝，小编相信大家都会喜欢的。
香辣干锅排骨鸡的做法
香辣干锅排骨鸡的做法有人说，一个家庭是否和睦与家人是否聚在一起吃饭有关系，的确，自己在家做饭可以让家人有更多的时间聚在一起，可以让家庭气氛更好，香辣干锅排骨鸡的做法非常简单，还能间接让一家人更好地生活在一起。
1、将排骨斩断反复洗净后沥干水放入碗中，加入一勺料酒、半勺盐、一勺淀粉、适量生抽搅拌均匀，腌制30分钟左右，以备待用。
2、再将鸡肉斩成小块，反复洗净，沥干血水放入碗中，加入一勺料酒、半勺盐、一勺淀粉、适量生抽，腌制30分钟左右，以备待用。
3、把六个干红辣椒切成小段，香辣包拆开，与八角、桂皮、30颗花椒，一起放入小碗中，以备待用。
4、把姜洗净削皮切成小块，葱洗净切成小段取葱白部分，五个蒜剥皮切成小块，小青椒、小红椒分别切成小段，一起放入碗中，以备待用。
5、将芹菜洗净切段放入碗中，以备待用。
6、取鲜嫩的芹菜叶尖与葱花放于碗中，以备待用。
7、将洋葱切丝（切洋葱时，含一口水，避免泪流满面），把土豆切成条、藕切成片放入一盘中（土豆、藕容易氧化变色，记得在盘中加些清水）8、锅中放入油，油烧热时开小火加入腌制好的鸡肉，开中火，进行翻炒。
9、当鸡肉炸成金黄色，七分熟时，关火盛入碗中，以备待用。
10、锅里剩余的底油不用倒掉，开火烧开后，调至小火加入待用的排骨，调成中火进行翻炒。
11、当排骨炸成金黄色，七分熟时，盛入盘中，以备待用。
12、锅内加入新油（油把锅底盖过），油烧开后，加入花椒、八角、桂皮、香料、干红辣椒进行翻炒，翻炒10秒左右加入姜葱蒜、小红椒、小青椒，一起翻炒。
13、姜葱蒜爆香后，加入一勺豆瓣酱，迅速翻炒。
14、豆瓣酱爆香后，加入藕翻炒30秒，再依次加入鸡肉、排骨、土豆、洋葱、芹菜，加大力度一起翻炒。
15、当素菜快熟时，依次加入少量盐、一小勺鸡精、一勺胡椒粉、三勺孜然粉、一勺麻油，开小火翻炒，使味道均匀可口。
16、素菜熟时，关火盛入盘中，中间放上鲜嫩的芹菜叶，四处洒葱花与白芝麻（白芝麻没有洒均匀，这是这道菜的玉中之瑕疵，美中之不足，是的，不完美的才是人生与艺术）17、功夫不负有心人，一道色香味俱全的干锅排骨鸡便现庐山真面目了！大家一起来品尝分享吧。
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鸡肉和排骨一起怎么炖
鸡肉含有丰富的营养，而排骨也同样对人体来说可达到补钙的作用，但是鸡肉和排骨一起怎么炖好吃呢？两种食材可以一起做成红烧味道的，也可以再加入人参进行清炖。
很多人喜欢吃辣味，也可以在其中加入干辣椒或是鲜辣椒，尽量要少放盐，少油少盐的食物才更健康。
清炖排骨鸡参汤
主料：水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。
辅料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。
制法：
①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
红烧排骨
材料
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。
下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
鸡肉炒三片
材料
鸡肉，佛手瓜瓜1个，胡萝卜1个，黄色青椒1个，洋葱半个，油，盐，鸡精，姜末，淀粉，酱油
做法
1、鸡肉切成片，放入盐、姜末，淀粉、酱油，搅拌均勻，放置半小时以上。
2、佛手瓜、胡萝卜、黄色青椒都切成片备用。
3、炒锅内放少量油，放入鸡肉片炒熟后放入洋葱。
4、炒出香味后放入胡萝卜。
5、炒2-3分钟后放入佛手瓜(如果锅干可以放点儿水)
6、最后放入青椒，再放入盐、鸡精，炒1一2分钟即可。