绿色饭店知识培训

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绿色饭店培训资料

创建绿色饭店，倡导绿色消费。
Establishing green hotel,Initiating green consumption.
可持续发展理论形成过程
1987年，以挪威首相布伦特兰为主席的联合国世界与环境发展委员会发表了一份报告《我们共同的未来》，正式提出可持续发展概念，并以此为主题对人类共同关心的环境与发展问题进行了全面论述，受到世界各国政府组织和舆论的极大重视，在1992年联合国环境与发展大会上可持续发展要领得到与会者共识与承认。
7、降低客房清洁剂的消耗。
七、绿色餐饮
１、餐厅有无烟区，设有无烟标志。２、保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。３、不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。４、制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包服务和存酒服务。５、不出售国家禁止销售的野生保护动物。６、积极采用绿色食品、有机食品和无公害蔬菜。
清洁生产
是指饭店使用更清洁的原料、采用更清洁的生产过程、生产更清洁的产品或提供更清洁的服务的一个向前不断改进的过程。
绿色消费
指人们在购买物品或消费时，关注商品在生产、使用或废弃后对环境的影响问题，并在消费过程中关注环境保护的问题。
绿色客房
指无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求的客房。客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。
６、顾客对饭店的环境质量满意率达到８０％以上。
7、绿色饭店是一个不断改进的过程。
我在绿色饭店的创建中要做什么？
1、熟悉饭店创绿口号及部门创建绿色饭店的目标和指标。
2、参与饭店的创绿活动。如征文、知识竞赛等。

创绿色饭店培训资料ppt课件

严格禁止水龙头漏水。
为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益
能源管理
基础管理： 1 建立耗能设备分类与计量仪表台帐。 2 按部门或系统安装水、电、汽计量仪表，并设立计量仪表的数量、分布台帐。 3 建立能源统计工作制度，有比较、分析、建议报告。 4 建立能耗定额、考核制度及奖惩办法。 5 管理者掌握饭店用能详细情况，问题清楚，目标明确，节能措施可行有效。
为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益
绿色管理
饭店应建立有效的环境管理体系。
饭店应建立积极有效的公共安全和食品安全的预防、管理体系。
饭店应建立采购人员和供应商监控体系，尽量选用绿色食品和环保产品。
绿色饭店三大标准
安全：消防安全、治安安全和食品安全；健康：提供给消费者有益于健康的服务和
享受；环保：减少和避免浪费，实现资源利用的
最大化
为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益
绿色饭店的含义
为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益
垃圾管理
饭店要通过垃圾分类、回收利用和减少垃圾数量等方式进行控制和管理。
饭店建立垃圾分类收集设备以便回收利用，员工能将垃圾按照细化的标准分类。
对顾客做好分类处理垃圾的宣传。
环境
为了规范事业单位聘用关系，建立和完善适应社会主义市场经济体制的事业单位工作人员聘用制度，保障用人单位和职工的合法权益

创建绿色饭店方案

创建绿色饭店方案绿色饭店，是时代的需要，是改善生存环境、倡导现代消费理念的体现，也是饭店提高自身品位与开源节流、节支增效的需要。

节能降耗，开源节流，需要我们饭店所有成员的同心协力，身体力行。

它作为一个长期性不断发展的理念，饭店必须以人员素质的提高和管理措施的加强为保证，将绿色饭店与饭店的运行管理相结合，将环境管理融入饭店经营管理之中，以环境保护为出发点，积极能动的调整饭店的长远发展战略，改良饭店的环境，优化饭店的设备设施组合与运行方式，节省饭店开支，形成具有鲜明时代特色的饭店管理新理念。

在此基础上，它将会给饭店的发展带来积极创新的意义和实质的效果，实现既能满足市场的需要，又能保护环境并可持续发展的运行方式。

一，绿色饭店的理念1理念：绿色酒店是指那些为旅客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的酒店。

从可持续发展理论的角度考虑，“绿色酒店”就是指酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范，即：一是通过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗竭；二是减少废料和污染物的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风险。

2绿色饭店经营标准“绿色饭店”，就是将环境保护和可持续发展理念，运用到饭店管理中的一种经营模式。

“绿色”往往象征着“生命”和“回归自然”，因此，“绿色饭店”就是环保型饭店、生态效益型饭店、环境友好型饭店。

我们可以把“绿色饭店”理解为即能为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品，并在饭店的整个经营过程中，以对社会，对环境负责的态度，坚持合理利用资源，保护生态环境。

倡导饭店的节能工作全员参与，思想重视，持之以恒，不断创新。

3主题口号绿色和谐，舒适、安全、健康。

4饭店节能指导本节能指导依据创建绿色饭店标准的相关内容，为饭店开展争创绿色饭店活动而拟定。

旨在推进以资源节约、环境保护为重点的绿色饭店的创建。

培训资料：饭店十大服务意识

培训资料：饭店十大服务意识一、宾客至上意识1、客人永远是对的。

2、消费者非常满意理论。

二、全员营销意识包括以下几方面的具体内容：1、做好本职工作即是营销；2、利用工作机会向客人推荐饭店产品；3、不只推荐本部门的产品；4、员工应了解饭店产品的信息；三、质量意识服务质量的饭店竞争中非常关键的一个方面。

质量标准只是基础要求，每位员工都应在标准的基础上追求卓越，将简单的工作做出色。

只生产合格产品。

（一）提高饭店服务质量的基本途径1、一步到位。

2、以客人为中心。

3、及时修正非常重要。

四、团队精神1、部门之间的的合作；2、业务环节之间的合作；3、岗位之间的合作；五、清洁保养意识六、创新意识1、设施设备的配置2、服务方式的创新3、客用品的更新换代4、服务项目的设立七、成本意识1、明确成本、费用的重要性；2、养成良好的节约习惯1）节约用水2）随手关灯3）避免任何物品的浪费4）禁止使用客用品5）综合利用饭店的各种物质资源八、环保意识（一）创建绿色饭店的原则：1、减量化原则2、再使用原则3、再循环原则4、替代原则（二）创建绿色饭店的内容：1、提高全员绿色意识。

2、加强对设备的管理。

3、改善饭店的外围环境。

4、实现清洁生产。

5、创建绿色客房。

九、服从意识（一）服从上级（二）指令的种类1、命令2、要求3、建议十、安全卫生意识安全卫生是宾客的最基本需求（一）安全意识到1、宾客的人身安全室外地面应保持整洁，无杂物。

●玻璃应有明显标记。

●室内地毯应保持平整，室内硬质地面应洁净，无水渍和滑腻物；●保持楼梯台阶的整洁；●保证家具、顶灯、墙饰等的牢固；●生活热水的供应温度不超过60度●采取各种措施严防食物中毒；●配备齐全的消防设施，所有员工会报警，会使用消防器材，会扑灭初期火灾；●保持电梯及其他电器的安全有效；●保证操作安全；●在游泳池等地严禁使用玻璃器皿；●禁止用玻璃器皿在制冰机中取用冰块；●送入客房的水果刀应为钝刀，等。

2、宾客的财物安全●免费为宾客提供贵重物品保险箱●严防火灾事故●避免任何工作差错●严防盗窃等治安案件。

绿色饭店培训资料(1)

n 7、降低客房清洁剂的消耗。
绿色饭店培训资料(1)
七、绿色餐饮
n １、餐厅有无烟区，设有无烟标志。
２、保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。
３、不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。
４、制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包服务和存酒服务。５、不出售国家禁止销售的野生保护动物。
绿色饭店培训资料(1)
绿色饭店的基本条件（创建内容）
n 绿色饭店是国际通用的″生态标志″和环境品牌。绿色饭店要求饭店与餐馆（以下简称饭店）运用环保健康理念，坚持绿色管理，使企业节约水和电，使用与环境友好的清洁材料，垃圾分类以利循环使用，增强对环境的认识程度，实现可持续发展。
绿色饭店培训资料(1)
绿色饭店培训资料(1)
绿色饭店
n 以可持续发展为理念，坚持清洁生产、倡导绿色消费，保护生态环境和合理利用资源的饭店。
n
绿色饭店培训资料(1)
对绿色饭店的认识
n 在提倡环保的年代，"绿色"往往用来比喻"环境保护"、 "回归自然"、"生命"等，当一个与绿颜色无关的名词被 "绿色"所修饰时，就表示该事物与环境保护有关。"绿色饭店"可以简单的翻译为"green hotel"，但国际上又把"绿色饭店"翻译为"eco-efficient hotel",意为"生态效益型饭店"，由于"eco"也是"economy"的前缀，这个但此也隐含着"经济效益"的含义，意思是充分发挥资源的经济效益，也有将"绿色饭店"翻译为 "Environmental-friendly Hotel"即"环境友好型饭店"。应该说，"绿色饭店"或"green hotel"只是一种比喻的说法，是用来指导饭店在环境管理方面的发展方向。

绿色饭店服务方案策划

绿色饭店服务方案策划【导言】随着环保理念的普及和人们对健康生活的追求，绿色旅游和绿色饭店的概念备受关注。

绿色饭店作为一种新型的饭店服务理念，在减少环境污染、节约能源、保护生态环境等方面具有重要意义。

本文将就绿色饭店的服务方案进行策划，以期在提供优质服务的同时推动环保意识的普及。

【正文】一、绿色餐饮绿色餐饮是绿色饭店服务方案的核心内容之一。

绿色饭店应以健康、营养、环保为宗旨，推广有机食品、低脂、低盐、低糖等健康饮食概念。

1. 提供有机食品：绿色饭店应与有机农场合作，引入优质有机食材，推出以有机农产品为原材料的绿色餐饮产品。

2. 低脂、低盐、低糖饮食：绿色饭店应注重食品营养平衡，推出低脂、低盐、低糖的食品，满足消费者对健康、营养饮食的需求。

3. 餐厅设施环保：绿色饭店的餐厅设施应符合环保要求，如使用节能照明设备、环保材料装修等。

二、环境保护环境保护是绿色饭店服务方案的另一个重要内容。

绿色饭店应积极采取措施，减少环境污染，保护生态环境。

1. 节约能源：绿色饭店应采用节能设备，如LED照明、太阳能热水系统等。

同时，饭店可以设置能源使用监测系统，实时监控能源消耗情况，及时调整使用策略。

2. 减少废弃物：绿色饭店可以采用分类收集废弃物的方式，并积极推行废物资源化利用。

同时，饭店可与环保组织合作，进行废物回收和再利用。

3. 推广环保出行方式：绿色饭店可以提供自行车、电动车等环保交通工具的出租服务，鼓励客人选择环保出行方式。

三、绿色活动绿色饭店在服务方案中还可以考虑组织一些绿色活动，提高客人的环保意识和参与度。

1. 绿色讲座和培训：饭店可以定期举办绿色讲座和培训活动，邀请环保专家进行主题演讲，向客人宣传环保知识和技巧。

2. 环保体验活动：饭店可以组织客人参加一些环保体验活动，如植树造林、野外生态考察等，让客人亲身感受到环保的重要性。

3. 推广环保产品：绿色饭店可以推广环保产品，如环保购物袋、环保杯子等，鼓励客人使用环保产品。

新员工节能减排培训

在酒店行业中经营生产中的主要消耗
日常消耗
设施设备消耗
水和电
固定资产
浪费
我们的节能意识
1、如何做好节能减排工作呢？
？
2、身为酒店主人的我们该做些什么呢？
想想
节能减排

我们细想身边存在的问题？
Hale Waihona Puke 我们能是否能改善治理这些问题？
我们对于潜在问题是否已经发现，如何有效地预防？
酒店员工节能减排职责
前言：酒店是我们的家我们更该热爱家的一切。节能减排从我做起。酒店中再好的设备只是爱护的基础，员工养成良好的节能意识才是设备发挥最佳效益保证。酒店鼓励员工节能多从小事做起。
前厅部：
1、根据大堂客流量开启空调（室内低于26C.不开空调）随时关闭无客区域的空调和照明。 2、前厅灯光开启一般是根据客房人流量及早晚时间。如果当天客房房间数超过100间以上灯光调“1”如果低于100间则微调到“2”；晚上17：00后都是调灯光为“1”而晚上21：00后灯光调到“4”而22：30后则灯光调到五。 3、前厅部大堂音乐都是7：00是开---22：30是关。 4、旋转门17：00是平开门而20：30以后是旋转门。
生活中的节能减排意识

夏季使用空调时，将温度设置在（26－28度）度最好。喝水时，应提倡选择经济健康的（白开水）。在使用电视机时，让电视机省电的方法有（控制屏幕亮度．控制音量．电视机不用时应切断电源）。电风扇耗电量与转速成正比,应尽量使用中挡或慢挡,慢挡比快挡可省电（三分之一）。下列洗衣机节能方法合理的包括(衣服放进洗衣机前浸泡20分钟、洗衣机要摆平、选择正确的洗衣程序）。一个水龙头滴水，15分钟就滴水200毫升，每天有近20升水，一年就会浪费（7）吨水。开车长时间等待时应把（发动机关掉）。节能灯比白炽灯节电多少？(30%-40% ) 节水马桶的标准应该是（不大于6升）。手机在移动途中的火车、密闭的电梯等空间里使用会(比较费电) 选用哪种灯具有利于节电？(乳白色玻璃灯具) 电冰箱节电方法之一是将温控装置调到（中档）。

绿色饭店培训pptx

绿色饭店追求可持续发展，不仅关注当前利益，更重视长远发展。
饭店应关注环境、社会和经济三大支柱的平衡发展，确保在经营过程中实现经济效益、社会效益和环境效益的统一。
顾客体验与健康
绿色饭店关注顾客的健康和舒适体验，提供符合环保标准、安全卫生的产品和服务。
饭店应关注室内空气质量、食品卫生等方面，确保客人的健康和安全。同时，绿色饭店也提倡健康的生活方式，如提供健身设施、有机食品等，以满足客人对健康生活的需求。
持续改进与优化
持续改进
绿色饭店认证不是一次性的工作，而是需要持续改进和优化的过程。饭店应定期进行自我评估，发现存在的问题和不足，采取有效措施进行改进，不断提高绿色发展水平。
优化管理
优化管理是持续改进的重要手段之一。饭店应通过加强内部管理、提高员工环保意识、推广环保技术和产品等措施，不断优化管理流程和操作规范，实现绿色发展目标。
提高竞争力
随着消费者对环保和健康的关注度提高，绿色饭店能够吸引更多顾客，提高市场竞争力。世纪80年代的欧洲，当时人们开始关注环境问题，提倡可持续发展。
发展历程
随着全球环保意识的提高，绿色饭店逐渐在全球范围内得到推广和发展。国际上一些知名的酒店管理集团纷纷推出绿色饭店标准，开展绿色饭店认证。
应对策略
饭店需要了解并遵守相关政策法规，同时积极与政府相关部门沟通，争取政策支持和资金补贴。
市场接受度与推广策略
市场接受度
消费者对绿色饭店的认知度和接受度有待提高，需要加强宣传和推广。
推广策略
可以通过开展绿色主题活动、推出绿色产品和服务、建立绿色品牌形象等方式提高市场接受度。
06
CHAPTER
绿色饭店的成功案例分享

创建绿色饭店方案

创建绿色饭店方案随着人们对环境保护意识的增强，绿色饭店成为了全球酒店业的一个热门话题。

为了回应这一需求，越来越多的饭店开始关注环境友好、可持续发展的理念，并采取相应措施。

本文将提出一些创建绿色饭店的方案，助力该行业推进可持续发展。

一、节约能源在饭店中，节能是非常重要的一项任务。

为了减少能源消耗，饭店可以采取多种措施。

首先，安装高效节能的照明设备，如LED灯，以取代传统的白炽灯和荧光灯。

LED灯具有更长的寿命和更低的能源消耗，可以显著减少用电量。

其次，饭店可以安装智能化系统来监测和调控能源的使用，例如自动关闭未使用的设备和空调，或者根据室内外温度自动调节空调的温度。

此外，对于饭店来说，使用太阳能热水器也是一个很好的选择。

二、减少废物与污染饭店产生大量的废物和污染物，因此减少废物与污染是一个非常重要的环节。

首先，饭店可以推行垃圾分类和回收利用制度，为客人提供可回收物品的分类桶，并配备专门的回收箱。

其次，饭店可以减少单次使用的物品，如一次性餐具和洗漱用品，改用可重复使用的环保产品。

此外，饭店还可以尝试减少食物浪费，通过合理规划菜单和控制食物供应量来减少剩余食材的浪费。

三、推行可持续采购选择环保和可持续资源的采购方式对于绿色饭店来说至关重要。

饭店可以与当地农场和生产商合作，购买有机蔬菜、水果和其他农产品。

此外，饭店还可以挑选可持续发展的餐具和家具，如使用可回收材料制成的椅子和桌子。

通过这种方式，饭店能够支持当地农民和制造商，同时降低碳排放和资源消耗。

四、提供环保交通选择饭店的位置和交通方式也会对环境造成一定影响。

为了减少碳排放和交通拥堵，绿色饭店应该提供环保的交通选择。

例如，饭店可以设立自行车租赁点，鼓励客人使用自行车出行。

同时，饭店也可以提供充电设施，以便客人使用电动车或混合动力车辆。

五、环保宣传和培训最后，宣传环保理念和提供培训也是创建绿色饭店方案中不可或缺的一部分。

饭店可以通过宣传资料、电子邮件和社交媒体等方式向客人传达环保信息，并提醒客人使用环保产品和节约能源。

酒店建立实施绿色饭店管理体系

酒店建立实施绿色饭店管理体系引言随着全球环境问题的日益加剧，人们对绿色环保的关注度也越来越高。

酒店作为旅游业的重要组成部分，对环境保护和可持续发展负有重要责任。

为了以绿色发展理念带动酒店业的可持续发展，很多酒店开始建立和实施绿色饭店管理体系。

什么是绿色饭店管理体系绿色饭店管理体系是指酒店为实现环境友好、资源节约、社会责任等目标而建立和实施的一套管理体系。

它通过制定和执行相关政策、流程和措施，促使酒店在节能减排、水资源管理、废物处理、环境教育等方面不断改进和提升，以达到绿色发展目标。

绿色饭店管理体系的建立步骤第一步：设立绿色饭店管理团队酒店应该设立专门的绿色饭店管理团队，由相关部门负责人和环境专家组成。

该团队负责制定和监督绿色饭店管理体系的实施，协调各个部门的合作。

第二步：制定绿色饭店政策和目标绿色饭店管理团队应制定一份明确的绿色饭店政策和目标，以明确酒店的绿色发展方向和目标。

该政策应包括节能减排、资源回收利用、环境教育等内容，并要求所有员工遵守和执行。

第三步：评估和改善现状绿色饭店管理团队需要对酒店当前的环境状况进行评估，找出存在的问题和不足之处。

并结合绿色饭店政策和目标，制定改善措施和计划，逐步提高绿色饭店管理水平。

第四步：制定操作程序和工作指南为了确保绿色饭店管理体系的顺利实施，绿色饭店管理团队应制定详细的操作程序和工作指南，包括节能减排措施、资源管理方法、废物处理流程等，以指导员工的日常操作。

第五步：培训和意识教育绿色饭店管理团队应开展培训和意识教育活动，向员工介绍绿色饭店管理体系的重要性和具体实施方法。

通过提高员工的绿色意识和专业知识水平，促使他们积极参与和支持绿色饭店的建设。

第六步：监控和审核绿色饭店管理团队应建立监控和审核机制，定期对绿色饭店管理体系的实施效果进行评估和审核，以确保其持续改进和有效运行。

第七步：沟通和宣传绿色饭店管理团队应积极开展与相关利益相关方的沟通和合作，包括客户、供应商和政府部门等。

绿色饭店基础知识ppt课件

绿色照明(Green Lighting) 安全、高效、紧凑型的以节电、保护环境为原则而设计的科学、有益健康的照明器具。
绿色服务(Green Service) 是指在服务过程中使用环保型的设施、设备、用
具，并倡导绿色消费的服务。
环境绩效(Environment Performance) 是指组织基于其环境方针、目标和指标，对其环境问题进行控制所取得的可测量的管理结果。
再使用原则--Reuse
在确保不降低饭店的设施和服务的标准的前提下，物品要尽可能地变一次性使用为多次使用或调剂使用，不要轻易丢弃，减少一次性用品的使用范围和用量。
再循环原则--Recycle
物品在使用后回收处理，成为可利用的再生资源。
替代原则-----Replace
为节约资源、减少污染，饭店使用无污染的物品或再生物品，作为某些物品的替代。
绿色设计(Green Design)
绿色设计是指在设计阶段就将环境因素和预防污染的措施纳入产品设计之中，将环境性能作为产品的设计目标和出发点，力求使产品对环境的影响最小。在饭店设计中表现为饭店在建筑设计、室内设计和设施配置等方面充分考虑能源节约和生态环境保护，采用先进的技术和材料，使饭店符合绿色旅游饭店的相应标准。
GREEN HOTEL
模块二
绿色饭店基础知识
绿色饭店的几个概念绿色饭店的基本原则绿色饭店的基础理论绿色饭店理论体系的核心内容
一、绿色饭店的几个概念
1.清洁生产 2. 绿色设计 3.绿色消费 4.绿色客房 5.绿色照明
6.绿色食品 7.有机食品 8.环境标志 9.绿色服务 10.环境方针 11.环境绩效
绿色食品(Green Food) 指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式，经专门机构评定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

绿色饭店培训计划内容

绿色饭店培训计划内容一、培训计划目的随着人们对环保意识的提高，越来越多的企业开始关注绿色环保发展。

饭店作为服务业的一部分，也需要积极推行绿色环保理念，提高饭店的环保意识，为社会创造更多的环保价值。

因此，制定一份针对绿色饭店培训计划，对饭店员工进行培训和教育，提高员工的环保意识和能力，对于饭店的可持续发展具有重要意义。

二、培训计划内容1. 绿色环保意识培训（1）环保意识介绍：培训内容将以介绍环保的重要性为主题，使员工了解环保的意义，提高环保的紧迫感。

（2）环保政策及法规：介绍国家和地方的环保政策及法规，让员工了解环保的相关法律法规，引导员工自觉遵守环保法规，提高绿色环保的自觉意识。

（3）环保案例分享：通过分享一些饭店环保成功案例，激励员工，激发员工对环保的热情，让员工明白环保带来的经济效益和社会效益。

2. 绿色饭店设施设备操作培训（1）节能设备的使用：介绍饭店常用的节能设备的使用方法，引导员工合理使用节能设备，提高资源的利用率。

（2）废物分类处理：通过示范和模拟操作，教授员工废物分类的方法和标准，引导员工合理处理饭店产生的废物，达到环保效果。

（3）水电节约的方法介绍：向员工介绍一些饭店的水电节约方法，使员工了解怎样在不影响服务质量的前提下，减少水电的使用，提高资源节约意识和能力。

3. 绿色餐饮环保知识培训（1）绿色食材的选择：介绍饭店应该选择哪些环保绿色的食材，引导员工合理选择环保食材，保护生态环境。

（2）绿色餐具使用：讲解绿色环保餐具的使用方法，引导员工规范使用环保餐具，减少一次性用品的使用。

（3）绿色厨房管理：介绍饭店厨房的绿色环保管理方法，引导员工减少环保污染，提高厨房的环保管理水平。

4. 绿色服务理念培训（1）绿色服务意识：介绍饭店服务业内的绿色服务理念，引导员工树立绿色服务意识，提高服务质量。

（2）环保宣传技巧：培训员工环保宣传技巧，如何向顾客宣传绿色饮食理念和环保服务，提高员工环保意识。

常见绿色饭店培训计划

常见绿色饭店培训计划一、培训目标1.了解绿色饭店的概念和意义2.掌握绿色饭店的管理理念和实践方法3.提升员工对环保、节能、减排的意识和行为4.促进员工团队合作，共同推进绿色饭店建设二、培训内容1.绿色饭店概念和意义2.绿色饭店管理理念和实践方法3.环保、节能、减排知识和技能4.员工团队合作三、培训方式1.理论讲解2.实际操作演练3.案例分析4.小组讨论5.角色扮演四、培训时间本次培训计划为期2天，每天8小时，共计16小时。

五、具体培训内容第一天上午1.绿色饭店概念和意义- 了解绿色饭店的定义和发展趋势- 分析绿色饭店的意义和价值2.绿色饭店管理理念和实践方法- 探讨绿色饭店的管理理念和特点- 学习绿色饭店的实践方法和成功案例下午3.环保知识和技能- 学习环保的基本知识和常见技巧- 探讨绿色饭店的环保实践和典型例子4.员工团队合作- 激发员工合作的意识和动力- 分析员工团队合作的重要性和方法第二天上午5.节能减排知识和技能- 学习节能减排的基本概念和技术- 探讨绿色饭店如何实现节能减排6.实际操作演练- 对绿色饭店的实际操作进行演练和体验- 学习如何将绿色理念贯穿到日常工作中下午7.案例分析- 分析绿色饭店的成功案例和经验教训- 总结绿色饭店的管理要点和关键因素8.小组讨论和角色扮演- 在小组中进行讨论和角色扮演，加强员工沟通和协作能力- 提升员工对绿色饭店的认知和行动能力六、培训师资本次培训将由企业内部的资深管理人员和外部专业的绿色饭店管理专家联合进行培训，保证培训内容的专业性和实用性。

七、培训评估1.培训前测在培训开始前进行员工的知识、能力和态度等方面的评估，为培训的开展提供参考依据。

2.培训中评估在培训过程中不定期进行评估，检查员工对培训内容的理解和掌握情况，及时调整培训步骤和方法。

3.培训后测培训结束后进行员工知识、能力和态度等方面的综合测评，以评估培训效果，为后续培训提供改进依据。

八、培训总结绿色饭店培训计划的开展，对于促进员工对绿色饭店的认知和行动能力有着积极的意义。

绿色饭店知识培训

中国绿色饭店评分标准
第七项：绿色宣传评定，占31分
让我们一起
拥抱绿色
低碳生活
共创五叶级绿色饭店而努力
绿色饭店介绍自国家在饭店行业中推动绿色饭店创建活动以来，到目前共有 700余家绿色饭店，分布在全国 30个省市区。
绿色饭店的好处：
绿色饭店是国际住宿业和餐饮业的新型经营方式，是国内饭店业发展的必然趋势，更是我国饭店业的发展方向。由以往的实践证明，绿色饭店创建可以帮助企业平均节电15%、节水10%。

绿色客房（占39分）考核 21条
采光充足，室内光线亮度可调节卫生间采用防滑洁具，卫生间面盆、浴缸、坐便器每日消毒设有无烟客房楼层，有用于客房内空气清洁、清新的设备客房内的湿度控制在40%～65%，温度根据当地气候，合理调控不提供一次性消耗品，放置有益人体健康的绿色植物
银杏叶是一种具有很高药用价值的植物，银杏树是中国古老的树种之一，它是神奇的医疗之树， 2亿5千多年前侏罗纪恐龙掌控地球时，银杏是最繁盛的植物之一。
中国绿色饭店评分标准
绿色饭店分为五个等级。评分标准的满分为 300分。

得分在270分及以上的饭店评为五叶级绿色饭店；得分在240分及以上的饭店评为四叶级绿色饭店；得分在210分及以上的饭店评为三叶级绿色饭店；得分在180分及以上的饭店评为二叶级绿色饭店；得分在160分及以上的饭店评为一叶级绿色饭店。
7、饭店设立绿色行动专项预算。
8、提供必要的绿色行动人员保证。 9、有绿色行动的考核与奖励，并纳入饭店绩效评估体系。
10、有倡导节约、环保和绿色消费的宣传行动，对消费者的节约、环保消费行为提供鼓励措施。
11、三年内无环境污染超标事故。 12、三年内无消防安全及食品安全事故。

大酒店创建绿色饭店培训资料

大酒店创建绿色饭店培训资料深圳市神舟百瑞达大酒店创建绿色饭店培训资料1、为什么要创建绿色饭店,绿色饭店是饭店发展的必然趋势，在人们绿色意识不断提高的前提下，人们外出旅游除娱乐外，还要注意身体的健康，同时它还标志着饭店的档次和品位。

2、什么叫绿色饭店,绿色饭店是指那些为旅客提供的产品与服务充分符合利用资源、保护生态环境和对人体无害的饭店。

3、什么叫绿色食品,绿色食品是指食品的品质特征、属性，即:无公害、无污染、安全、营养、优质，可绝对放心的食品。

4、什么叫绿色客房,绿色客房是指房屋建筑使用绿色建材，即不使用含化学物质的材料，使用无污染的“绿色装饰材料”。

5、什么叫绿色服务,绿色服务是指饭店提供的服务是以保护自然资源、生态环境和人类健康为宗旨的，并能满足绿色消费需求的服务。

6、在创建绿色饭店活动中，员工应该怎样做,员工要具备绿色意识，积极贯彻实施绿色饭店的措施，人人参与环保活动，人人都做绿色员工。

7、怎样使客人支持创建绿色饭店活动,饭店应向客人宣传饭店的环保计划和创意，为客人提供绿色产品与服务，让客人认识并购买它，来吸引绿色消费者。

8、什么叫减量化原则(Reduce),饭店用较少的?料和能源投入，做到既降低成本，又减少垃圾，从而实现既定的?济效益和环保目标。

9、什么叫再使用原则(Reuse)?饭店应贯彻物尽其用的?则。

在确保不降低饭店的设施和服务标准的前提下，物品要尽可能地把一次性使用变为多次使用或调剂使用，尽量减少一次性用品的用量。

10、什么叫再循环原则(Recycle),就是在物品完成其使用功能后，将其回收，把它重新变成可利用资源——一再生物质。

11、什么叫替代原则(Replace),为了节约资源，减少污染，饭店应使用无污染的物品或再生物品，作为某些物品的替代物。

12、饭店如何做好节能工作,从节约能源和节约用水着手，对能耗进行管理和监督，制定能源管理制度，规范各部门的能源消耗和使用，要求制订节能工作计划，从节能管理方面加强控制和指导。

关于参加《绿色饭店》国家级注册评审员培训班的培训报告

关于参加《绿色饭店》国家级注册评审员培训班的培训报告一、绿色饭店简介所谓绿色饭店(GreenHote1)，是在饭店建设和经营管理过程中，坚持以节约资源、保护环境为理念，以节能降耗和促进环境和谐为经营管理行为，为消费者创造更加安全、健康服务的饭店。

2002年4月，中国饭店协会在北京举办的“中国绿色饭店发展论坛”一致认为，“绿色饭店”是指运用安全、健康和环保的理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店。

目前，我国绿色饭店以银杏叶作为标识。

根据饭店在安全、健康、保护环境等方面程度的不同，绿色饭店分为A级至AAAAA级。

1.绿色饭店的含义绿色饭店的“绿色”，其含义有三层：第一，提供的服务本身是绿色的。

即要为顾客提供舒适、安全，符合人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮等。

第二，服务过程中使用的物品是绿色。

要求用于服务的所有物品是安全、环保的。

第三，经营管理过程中注重保护生态和资源的合理利用。

总之，要在确保服务品质的前提下，做到尽量节省能源、降低物质消耗，减少污染物和废弃物的排放。

2.绿色饭店的四个特点：环保、健康、节约、安全（1）环保是指饭店在经营过程中减少对环境的污染，实现服务与消费的环境友好。

（2）健康是指饭店为消费者提供有益于大众的身心健康的服务和产品。

（3）安全是指饭店在服务中确保公共安全和食品安全。

（4）节约主要是指在饭店经营过程中注重循环经济，节能降耗，水、电、煤等降耗物质应减少浪费。

二、创建绿色饭店的意义1.创建绿色饭店对自身发展的好处在于：（1）节约成本：环境问题与酒店经营成本直接相连。

恰到好处的管理则可降低饭店的成本；（2）适应社会要求：随着国家对环保立法的完善和公众关注的提高，酒店必须要采取措施以适应这一形式的要求；（3）赢得竞争优势：由于绿色饭店倡导安全、环保和健康的理念，受到越来越多顾客的欢迎。

因此在未来的竞争中处于优势地位。

2.创建绿色饭店是实现旅游业可持续发展的重要途径旅游业可持续发展的实质是要求旅游与自然、社会、文化和人类的生存环境成为一个整体，以协调和平衡彼此间的关系，实现经济发展目标和社会发展目标的统一。

酒店行业绿色环保培训方案

挑战与应对
未来酒店行业将面临能源价格波动、客户需求多样化等挑战。为应对这些挑战，酒店需要制定科学合理的能源管理计划，提高能源利用效率；同时，要关注客户需求，提供个性化的绿色服务。
持续推动酒店行业绿色发展建议
完善绿色标准体系
建立健全酒店行业的绿色标准体系，明确绿色酒店的评价标准和管理要求，为酒店的绿色发展提供指导和依据
面。
优先选择
在同等条件下，优先选择环保表现优秀的合作伙伴，鼓励其继续
提升环保水平。
合作共赢
与合作伙伴共同制定环保改进计划，推动双方在环保领域的合作
与交流，实现共赢发展。
04
废弃物处理与资源回收利用
废弃物分类及处理方法
厨余垃圾
包括剩菜剩饭、果皮等，通过生物处理技术进行堆肥处理，转化为有机肥料。
节能减排技术在酒店应用
节能技术
高效节能照明系统
采用LED等高效节能照明产品，结合智能照明控制系统，实现按需照明和光照强度的自动调节，降低照明能耗。
节能型空调系统
选用高效节能的空调设备，采用先进的空调控制技术，如变频技术、楼宇自控系统等，提高空调系统的运行效率。
节水型卫浴设施
推广使用节水型龙头、淋浴喷头、坐便器等卫浴设施，减少水资源浪费。
商充分理解并执行。
定期审查
对供应商进行定期审查，确保其产品、服务持续符合酒店的环保要求。
信息共享
与供应商建立信息共享机制，及时了解供应商在环保方面的改进和创新，促进双方共同提升环保水平。
合作伙伴选择与评估
环保评估
在选择合作伙伴时，对其进行全面的环保评估，包括其环保政策、管理体系、产品环保性能等方
考核机制
将员工参与环保工作的情况纳入绩效考核体系，与员工的晋升、评优等方面挂钩，引导员工重视环保工作。