低聚糖饲料添加剂研究进展及反应用前
寡糖饲料添加剂研究进展及应用前景
寡 糖 的 研 究 进 展
自六 十 年 代 报 道 寡 糖 可 以 作 为 免 疫 增 强 剂 以 来 ， 许 多 研 究 表 明 寡 糖 对 人 体 健 康 、 物 生 长 发 育 和 生 产 动 性 能 改 善 均 有 明 显 的 促 进 作 用 。 在 人 类 食 品 中 添 加 寡 糖 ， 以促 进大 肠 中 微生 物 发 酵 代 谢 ， 制 病原 菌 、 可 抑 减 少 腹 泻 、 强机 体 免疫 力 和 防止 结 肠 癌 等 （ 建 仙 等 ， 增 郑 １９ ； ｙａ ９ ７ Ｈａｋ ｗｎ等 ， ９ ０ Ｉｏ等 ，９ ０； ０ Ｒａ ， ９ １ １ ９ ；ｔ １ ９ Ｋ０ （ ｏ １ ９ ； Ａａ ｕ ｓｅ ｎＭ ｎ ｔ ｒ等 ，９ ４ Ｇｉｓｎ等 ，９ ５ 。 寡 糖 可 以 代 １９ ； ｂｏ １９ ） 替外 源性 高剂 量 铜 、 生素 和益 生素 应用 于 仔猪 饲 料 ， 抗 保 证 仔 猪 健 康 生 长 （ ｕ ｉ ，ＧＭ 等 ，９ ８ 傅 国 栋 等 ． Ｈｏ ｄ ｋ Ｊ ｊ １９ ； ２ ０ ） 目前 日本 有 ４ ％ 的 仔 猪 饲 料 添 加 了 寡 糖 ， ０２ 。 ０ 这 种 饲 料 可刺 激猪 肠道 有益 菌 生 长 ， 止 病 原 菌 定 居 繁 防 殖 ， 著 增 进 仔 猪 免 疫 力 。 在 鸡 、 、 等 动 物 上 的 实 显 兔 猫 验 也 表 明 寡 糖 有 类 似 作 用 （ ｅｔｒ 等 ，９ ２ Ｏｋ ｍｎ ａ Ｐ ｅｅＳ １９ ； ｕ ｋｉ 等 ，９ ４ Ｏｙｚ ｂ ｉ ，９ ６ 。 在 鸡 饲 料 中 添 加 麦 芽 寡 １ ９ ； ａａ ａ 等 １ ９ ） 糖 ， 明 显 提 高 中 性 洗 涤 剂 纤 维 、 性 洗 涤 剂 纤 维 和 半 能 酸 纤 维 消 化 率 （ａ ｏ Ｊ ｍｒｚ等 ，９ ７ 。 在 猫 粮 中 添 加 果 寡 糖 １９ ）
低聚糖及其应用在农业中的发展前景
低聚糖及其应用在农业中的发展前景随着人们对健康和营养需求的提高，低聚糖作为一种新型、低卡、高营养的食品成为了研究热点，同时在农业领域也有着广阔的应用前景。
本文将从低聚糖的概念、特点以及应用领域等方面进行探讨。
一、低聚糖的概念低聚糖是由若干个单糖分子通过O-糖基键连接而成的多糖，与传统多糖相比，其分子量较小，一般在2-10个单糖分子之间。
低聚糖包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚葡糖等多种类型，其中低聚果糖和低聚异麦芽糖最为常见。
二、低聚糖的特点1.低聚糖易被吸收相比于单糖及多糖，低聚糖被消化吸收的速度更快，缺乏分解酶的人群也能够很好地吸收和利用。
2.低聚糖低热量低聚糖的卡路里含量很低，相比于糖分更能够满足人体对甜味的需求，而减少了卡路里的摄入量。
3.低聚糖对肠道有益低聚糖能够抑制某些有害细菌的生长，同时为有益菌提供营养，维持肠道微生态平衡。
三、低聚糖在农业中的应用1.低聚糖作为饲料添加剂低聚糖在畜牧、养殖业中可以作为饲料添加剂使用，增强动物的抗病能力，促进肠道健康，提高动物生长率和生产性能。
2.低聚糖用于植物生长调节低聚糖具有良好的生物降解性，能够改善土壤的物理性质、化学性质和生物性质。
同时可以通过协助植物根系吸收水分和养分，提高植物免疫力和逆境适应性，促进植物生长。
3.低聚糖用于农产品加工低聚糖可以用于提高饲料、果酱、饮料、冰淇淋等众多农产品的营养价值。
同时还可以用于改善产品口感，增加食品的稳定性和保存期限。
为农产品的开发和推广提供了新的途径。
四、结语低聚糖随着其应用领域的不断扩展，已经成为一种备受关注的健康食品和材料。
在农业领域中，低聚糖也有着广阔的应用前景。
未来随着科技的不断发展，低聚糖的应用领域将会更加广泛，其对于促进农业可持续发展和提高农产品品质也将发挥重要作用。
低聚糖在养殖中的应用
低聚糖在养殖中的应用1. 应用背景随着人们对健康饮食的追求和对食品安全的关注，低聚糖作为一种功能性食品成为了近年来的研究热点。
低聚糖是由2-10个单糖分子通过特定的化学键结合而成，相比于传统的多糖，低聚糖具有更低的甜度、更高的溶解性和更好的稳定性。
在养殖业中，低聚糖被广泛应用于饲料添加剂、预防和治疗动物肠道疾病等方面。
通过提高饲料的营养价值和改善动物消化吸收能力，低聚糖可以提高养殖动物的生长性能、增强免疫力、降低饲料成本，并减少环境污染。
2. 应用过程2.1 饲料添加剂在养殖业中，利用低聚糖作为饲料添加剂可以改善饲料质量、提高动物生长性能。
一般来说，将适量的低聚糖添加到饲料中，可以提高饲料的营养价值和可消化性。
低聚糖可以通过增加肠道有益菌的数量和活性，促进动物的消化吸收功能。
低聚糖还可以增强动物的免疫力，降低发病率。
2.2 预防和治疗肠道疾病肠道是动物体内最重要的消化和吸收器官之一，但也是易受外界环境因素影响的部位。
许多因素，如饲料成分、感染、应激等都可能导致动物肠道功能紊乱，引起肠道疾病。
低聚糖作为一种益生元，在预防和治疗肠道疾病中发挥了重要作用。
低聚糖可以通过增加有益菌（如乳酸菌、双歧杆菌等）的数量和活性来改善动物肠道菌群结构。
这些有益菌能够抑制有害菌（如大肠杆菌、沙门氏菌等）的生长，维护肠道微生态平衡，减少病原菌对肠道的侵害。
低聚糖可以增强肠道黏膜的屏障功能。
肠道黏膜是动物体内与外界环境直接接触的部位，也是免疫系统的重要组成部分。
低聚糖可以促进肠道黏膜细胞的增殖和修复，增强黏膜屏障功能，减少有害物质对肠道的损伤。
低聚糖还能够调节免疫系统功能。
低聚糖可以刺激和增强动物的免疫反应，提高机体抵抗力。
通过增加免疫细胞（如巨噬细胞、NK细胞等）的数量和活性，低聚糖可以有效地预防和治疗肠道感染和其他免疫相关性疾病。
3. 应用效果低聚糖在养殖中的应用已经得到了广泛验证，并取得了显著效果。
在饲料添加剂方面，添加适量的低聚糖可以提高饲料利用率、降低饲料成本。
低聚木糖的效用与研究进展
低聚木糖是目前国际上颇受关注的一种附加值 高，市场前景看好的功能性低聚糖，是一种新 型的食品添加剂。在人体内难以消化，肠道内 残存率高，是一种选择性极高的双歧杆菌增殖 因子，抑制病原菌;可改善肠道微生态环境， 防止腹泻，便秘，增强机体免疫力;降低血清 中胆固醇含量，降低血压和分解致癌物等功能。 是国内外竞相研究开发的功能性低聚糖之一。
低聚木糖的理化性质
着色性 与蔗糖相比，低聚木糖的着色性较弱，而且在烘烤后
其芳香味浓。 不冻性机能 将木二糖配制成10、20、30%的溶液，在-10℃以下测
定其不冻水量的比例，同时测定木糖、葡萄糖等单糖 及蔗糖、麦芽糖的不冻水量的比例，结果表明，木二 糖与木糖的不冻水量比例大体相等，比葡萄糖、蔗糖 及麦芽糖的不冻水量多。这表明添加低聚木糖能够赋 予食品难以冻结的性质。
低聚木糖的生理功能
降低血压、血清胆固醇及血糖 低聚木糖属于水溶性膳食纤维，具有膳食纤维的部分
生理功能，低聚木糖对预防高脂血症有很好的效果。 用喂食高脂饲料的方法建立高脂血症小鼠模型，观察 低聚木糖对高脂血症成年小鼠血清总胆固醇(TC)、血 清总甘油三脂(TG)和高密度胆固醇(HDL-C)含量的影 响。结果表明，低聚木糖可有效降低高脂血症小鼠血 清TC、TG含量。
低聚木糖在食品加工中的应用
低聚木糖在谷物食品中的应用
低聚木糖可作为唯一的甜味剂用于即食 食物中。以低聚木糖作为唯一的甜味料 的高纤维早餐谷物，其能量较传统使用 蔗糖产品低。
低聚木糖在食品加工中的应用
低聚木糖在饮料中的应用
由于低聚木糖良好的耐热、耐酸及储藏 稳定性，在饮料中添加低聚木糖，显示 有优良的稳定性，是良好的蔗糖替代物。 在酸性饮料中，添加低聚木糖，饮料的 风味与使用蔗糖无明显差别，而其他一 些低聚糖，则容易分解。
功能性低聚糖的应用研究进展
功能性低聚糖的应用研究进展首先，功能性低聚糖在调节肠道菌群方面具有潜在应用价值。
肠道菌群是人体内居住的一种微生物群落，与人体健康密切相关。
研究发现，部分功能性低聚糖可以被人体肠道菌群发酵产生短链脂肪酸等有益物质，促进益生菌生长，抑制有害菌滋生，从而调节肠道菌群结构，维持肠道健康。
一些研究表明，功能性低聚糖的摄入可以改善胃肠道功能，预防和缓解便秘、肠炎等肠道疾病。
其次，功能性低聚糖在免疫调节方面也显示出潜力。
功能性低聚糖可以通过调节免疫细胞的活性和分泌炎症相关因子来增强人体免疫功能。
一些研究发现，功能性低聚糖的摄入可以增加免疫细胞的数量和活性，促进免疫细胞的增殖和分化，调节炎症反应，增强人体对感染、肿瘤等疾病的抵抗能力。
此外，功能性低聚糖还在肥胖和代谢性疾病防治方面展现出研究前景。
研究发现，功能性低聚糖可以通过调节能量代谢和胰岛素敏感性，降低血糖和血脂，促进体重控制，并减少肥胖相关疾病的风险，如2型糖尿病、心血管疾病等。
此外，功能性低聚糖还可以通过抑制脂肪细胞分化和脂肪酸的吸收，减少脂肪堆积，改善肥胖病人的体脂肪分布和代谢状态。
最后，功能性低聚糖在食品工业中的应用也值得关注。
功能性低聚糖具有低甜味、低能量、易溶解、耐高温等特点，可用作食品添加剂，改善食品的口感和质感。
例如，低聚果糖和低聚异麦芽糖可以用作甜味剂代替蔗糖，减少热量摄入和对血糖的影响。
此外，功能性低聚糖还可以用于制作低脂肪、高纤维食品，满足人们对健康食品的需求。
综上所述，功能性低聚糖在调节肠道菌群、免疫调节、肥胖和代谢性疾病防治以及食品工业中的应用方面具有潜在的价值。
随着对功能性低聚糖的研究不断深入，相信功能性低聚糖将在未来得到更广泛的应用。
功能性低聚糖发展动向及前景
功能性低聚糖发展动向及前景尤新（中国食品添加剂和配料协会，北京100020) 摘要：低聚糖是指由2-10个单糖组成的糖类。
在小肠中不被吸收，进入大肠后，能促进体内双岐杆菌的增值。
由于它具水溶性、有糖的属性和好的口感。
适合制取高血脂超体重糖尿病人的无热量食品的甜味料，所以是当今国内外着力开发和推广的功能性配料。
本文介绍了国内外低聚糖的发展状况、主要功能和今后我国低聚糖的发展前景，经供参考。
关健词:低聚糖:功能;发展前景中图分类号:TS202.1.文献标识码:A 文章编号:1006-2513（2008）03-0045-05低聚糖是指由2-10个单糖组成的糖类，由于其聚合度低，所以称作低聚糖。
而功能性低聚糖，指的是不为人体酶解。
在小肠中不被吸收的低聚糖，亦即不消化性的低聚糖。
但低聚糖.进入大肠后，能促进体内双岐杆菌的增值，即通常所说的双岐因子。
1999年国家公布的“功能性低聚糖通用技术规则行业标准”中，规定的功能性低聚糖定义为:(1)功能性低聚糖( )是2-10个相同或不同的单糖.以糖苷键聚合而成。
(2)具有糖类某些共同的特性，可直接代替糖料，作为甜食品配料，但不被人体胃酸、胃酶降解。
不在小肠吸收，可到达大肠部位。
（3）具有促进人休双岐杆菌的增殖等生理功能。
1.世界功能性低聚糖发展状况1.1日本国际上功能性低聚糖，以日本开发得较早，品种也最多，大部分用酶法合成，天然提取物居少数。
低聚果糖1983年进入市场，低聚异麦芽糖1985年进入市场。
低聚半乳糖1988年进入市场。
近年又有海藻糖、黑曲毒低聚糖相继上市。
目前日本市场上功能性低聚糖消费，主要有低聚异麦芽糖日11000吨、低聚半乳糖6500吨、低聚果糖4500吨、低聚本糖600吨、低聚乳果糖2000吨、乳酮糖糖、大豆低聚糖1000吨、棉籽糖、黑曲霉低聚糖、帕拉金糖等十多个品种，约3万多吨，年销售额130亿日元(约合人比币17.5亿元)。
日本厚生省自1991年开始设众特定保健用食品，包括调整肠道功能、降血脂、降压、防龋齿、预防骨质疏松等功能。
中国低聚糖的研发现状与前景
中国低聚糖的研发现状与前景摘要：随着糖链生物学功能的揭示与认识，糖生物学正成为一个新科学前沿，继基因工程、蛋白质工程之后，糖工程已成为最引人注目的新生物技术学科。
功能性低聚糖作为新生理活性物质，在疾病诊断与防...随着糖链生物学功能的揭示与认识，糖生物学正成为一个新科学前沿，继基因工程、蛋白质工程之后，糖工程已成为最引人注目的新生物技术学科。
功能性低聚糖作为新生理活性物质，在疾病诊断与防治、营养与保健、植物生长及抗病、畜牧养殖等方面的应用倍受关注，在国际上已经发展成为一个利用基因工程、蛋白质工程、糖工程等现代生物技术手段，并涉及医学、化学、工程等学科，应用于食品、医药、饲料、农业各领域的重要产业。
功能性低聚糖的开发已开辟了许多新的工业应用领域，2002年全球的低聚糖产量已达到15万吨，创造了400亿美元的功能食品市场，100亿美元的功能饲料市场，而低聚糖药物展现了无限商机，低聚糖农药、低聚糖肥料同样引人注目，功能性低聚糖已成为全球生物技术产业中突出的亮点。
我国具有低聚糖产业发展的特色与资源优势，在健康、农业、环境等领域压力需求的背景，应抓住机遇，充分跟进先进理论，大力发展自主技术，功能性低聚糖的研究及应用不仅有助于提高我国的学术地位，并将在我国形成新的明星产业。
一、功能性低聚糖的生物学意义与应用价值糖、脂类、蛋白质和核酸是构成有机生物体的四大类化合物。
其中糖是一类主要由C，H，O元素组成的化合物，在自然界中分布最广泛，含量最丰富，参与各种生理活动，有着广谱的化学结构和生物功能。
现代生物学发展史中，对于糖的研究最早可以追溯到1891年EmilFisc her对（+）一Glucose的右旋构型的证明，之后以对糖酵解和糖异作用的研究为代表的生物化学发展阶段是糖化学研究的鼎盛时期。
但在此的几十年间，一方面，先是在蛋白质研究后，在核酸研究方面的巨大突破和迅速进展吸引了人们的注意力；另一方面，由于糖类本身在结构方面的复杂性和特殊性，使得对其进行分离、分析和合成都极端困难，研究手段上的落后制约了糖类研究快速发展，最终使对糖的研究仍局限于糖类的代谢以及其结构功能上，远远地落后于蛋白质和核酸。
低聚糖在动物饲料中的应用研究
低聚糖在动物饲料中的应用研究摘要：近年来，低聚糖作为一种重要的功能性食品添加剂，被广泛应用于动物饲料中。
低聚糖在动物饲料中的应用研究主要集中在提高动物的免疫力、促进消化吸收和改善肠道微生态等方面。
本文对低聚糖在动物饲料中的应用进行综述，探讨其应用对于动物饲养业的发展具有重要的意义。
一、低聚糖的定义和分类低聚糖是一种碳水化合物，其由2-10个单糖分子通过糖苷键结合而成。
根据其单糖组成和连接方式的不同，低聚糖可分为低聚异麦芽糖、低聚葡萄糖和低聚果糖等。
这些低聚糖在动物饲料中具有多种功能，并对动物饲养业起到积极的推动作用。
二、低聚糖在动物免疫力提高方面的应用研究低聚糖作为一种天然免疫增强剂，可以通过激活动物机体的免疫系统，提高动物的免疫力。
研究表明，低聚异麦芽糖可以促进嗜中性粒细胞的增殖和活化，增强宠物的细胞免疫功能。
低聚葡萄糖和低聚果糖则可以提高禽畜的血清IgG水平和抗体产生能力，从而增强动物对病原微生物的抵抗能力。
因此，将适量的低聚糖添加到动物饲料中可以有效提高动物的免疫力，减少疾病的发生。
三、低聚糖在促进消化吸收方面的应用研究低聚糖可以作为一种非淀粉多糖，通过增加动物肠道内的菌群数量和多样性，促进动物的消化吸收能力。
研究表明，低聚异麦芽糖可以增加动物肠道中益生菌（如乳酸菌和双歧杆菌）的数量，改善肠道菌群平衡，从而提高动物对养分的利用率。
低聚葡萄糖和低聚果糖则可以增加动物肠道中短链脂肪酸的含量，促进脂肪的吸收和利用。
因此，在动物饲料中添加适量的低聚糖可以提高动物的消化吸收能力，增加饲料的利用率，降低饲料成本。
四、低聚糖在改善肠道微生态方面的应用研究肠道微生态平衡对于动物的健康和生产性能具有重要影响，而低聚糖作为益生元可以调节肠道微生态，并改善动物的肠道健康。
研究表明，低聚异麦芽糖可以增加动物肠道中益生菌的数量，减少有害菌的繁殖，从而改善肠道微生态平衡。
低聚葡萄糖和低聚果糖则可以促进肠道黏膜细胞的生长和修复，增强肠道屏障功能，减少有害物质对机体的侵害。
新型饲料添加剂——低聚糖
多糖 、 云芝多糖 、 猪苓 多糖 、 竹荪 多糖和茯苓 多糖 等 也都具有不 同程度的抗癌活性。某些多糖具有降低 机体乳酸脱氢酶活性 的作用 ，可使肝糖原含量显著 增加而提高机体的 ，并使机体在运动后各项指标 迅 速恢复正常 ， 因而具有抗疲劳作用 。据报道 对细胞 的吸附 ，这可能是多糖机械 性或化学性竞争病毒与细胞的结合位点有关 。因此 ， 利用植物多糖 的抑菌作用 ，把植物多糖作为饲料添 加剂中的一种成分 ， 既可以防腐 ， 有可 以为产品增加 附加值 。植物多糖的研究 在采 种程 度 上 为升 发 、 香 代传统 的价格 昂贵且副作 ｊ 较 大 的 抗病 毒 药 物 指 明 了一 个方 向 。
率， 特别是对钙 、 铁、 锌离子的吸收 ， 改善乳 制品中乳 糖 消化性和脂质代谢 ， 低 聚糖的含量越高 ， 对人体 的 营养保健作用越大。 黄芪多糖是豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪 的干 燥根经提取 、 浓缩 、 纯 化 而成 的水 溶性 杂 多 糖 。淡 黄
色， 粉 末 细腻 ， 均 匀无 杂 质 ， 具 引湿 性 。黄芪 多糖 由己
效 非 常 明 显 。另 一 类 是 被称 之 为 双歧 因子 的 异麦 芽
低聚糖 。这类糖进人大肠作为双歧杆菌的增殖因子 ， 能有效 地促进动物体 内有益细菌——双歧杆菌的生 长繁殖 ， 抑制腐败菌生长 ， 长期食用可减缓 衰老 、 通
便、 抑菌 、 防癌 、 抗癌 、 减 轻肝 脏 负 担 和提 高 营养 吸收
主要 有 Ｎ一糖 苷键 型 ， 寡 糖 链 与 多肽 上 的天 冬 氨 酸 的 氨基相连 ， 这 类 寡糖 链 有 高甘 露糖 型 ， 杂 合 型 和复 杂
糖醛酸 、 葡萄糖 、 果糖 、 鼠李糖 、 阿拉伯糖 、 半乳糖醛 酸 和 葡 萄糖 醛 酸 等 组 成 ，可 作 为免 疫 促 进 剂 或调 节 剂， 同时具有抗病毒 、 抗肿 瘤 、 抗衰老 、 抗辐射 、 抗应 激和抗氧化等作用 。
低聚糖在动物生长促进中的应用研究
低聚糖在动物生长促进中的应用研究摘要：低聚糖作为一类特殊的多糖分子，具有许多生物活性和生理功能，近年来在动物生长促进领域引起了广泛关注。
本文将对低聚糖在动物生长促进中的应用研究进行深入探讨。
首先，介绍了低聚糖的概念和分类；其次，分析了低聚糖在动物生长促进中的作用机制；最后，总结了低聚糖在不同动物中的应用研究进展，并提出了未来的研究方向。
一、引言低聚糖是由少量的糖分子通过特殊的化学反应或酶处理而形成的多糖分子。
它们具有较短的分子链，不同类型的低聚糖具有不同的结构和生理功能。
近年来，人们对低聚糖在动物生长促进中的应用进行了广泛研究，目的是为了提高动物生产效益、改善动物健康状况，同时减少对抗生素的依赖。
二、低聚糖的分类低聚糖可以分为低聚果糖、低聚葡萄糖和低聚半乳糖等几类。
每种低聚糖都有其特殊的生理功能和应用领域。
例如，低聚果糖在肠道中具有益生菌活性，可以维护肠道菌群平衡，促进营养物质的吸收和消化。
低聚葡萄糖则具有防治肠道感染和提高免疫力的作用。
低聚半乳糖在婴幼儿奶粉中的应用较为广泛，可以促进乳酸菌的生长，增强肠道健康。
三、低聚糖在动物生长促进中的作用机制低聚糖在动物生长促进中的作用机制非常复杂，主要包括以下几个方面：1.调节肠道菌群：低聚糖可以作为益生元，促进有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，维持肠道微生态平衡。
2.增强免疫功能：低聚糖可以刺激免疫细胞的活性，增强机体的非特异性免疫力和特异性免疫力。
3.促进营养物质吸收：低聚糖可以促进营养物质的吸收和消化，提高饲料利用率。
4.调节激素水平：低聚糖可以影响动物体内激素的分泌和代谢，从而调节生长发育过程。
四、低聚糖在不同动物中的应用研究进展1.畜禽养殖领域的应用研究：低聚糖在畜禽养殖中的应用研究主要集中在饲料添加和水中喂养等方面。
研究表明，适量添加低聚糖可以提高禽类和畜类的生长速度和饲料利用率，同时促进肉质品质的改善。
此外，低聚糖还可以增强动物的抗病能力，降低疾病发生率。
低聚糖在畜禽养殖中的应用
低聚糖在畜禽养殖中的应用畜禽养殖一直以来都是农业生产的重要部分，对于人类的食物供应至关重要。
为了提高畜禽的生产效率和健康状况，科学家们一直在寻找新的方法和技术。
近年来，低聚糖作为一种新兴的功能性饲料添加剂，引起了广泛的关注。
低聚糖在畜禽养殖中的应用已经取得了显著的成果，并为养殖业带来了许多益处。
首先，低聚糖作为一种预生物，可以促进畜禽消化系统的健康。
它能够通过增加有益菌群的数量和活性，调整肠道菌群的平衡。
这样一来，对于畜禽的消化吸收能力有明显的提升，能够更好地利用饲料中的营养物质，减少了对粮食和饲料的损耗。
同时，低聚糖还能增加肠道的粘膜屏障功能，阻止有害菌和毒素的侵袭，有效预防某些肠道疾病的发生，提高畜禽的健康水平。
其次，低聚糖还具有免疫调节作用，在畜禽养殖中的应用有助于提升动物的免疫力。
研究表明，低聚糖可以增强动物的抗体产生能力，调节免疫细胞的功能，提高免疫细胞的吞噬能力和杀伤活性。
此外，低聚糖还可以促进免疫调节因子的产生，增强细胞毒性T淋巴细胞的活性。
这些作用的综合效果，提高了畜禽对疾病的抵抗力，减少了养殖过程中的疾病发生率，降低了疫苗的使用量。
另外，低聚糖还可以改善畜禽的生长性能和生产性能。
研究发现，低聚糖能够促进畜禽体重的增长和饲料转化率的提高。
通过抑制有害菌的生长，低聚糖降低了肠道环境中的有害物质含量，减少了食物中的抗生素残留。
而且，低聚糖还可以提高蛋白质和能量的利用率，增加饲料的吸收率。
所有这些效应综合起来，使得畜禽的生长速度更快，生产效率更高，为畜禽养殖业的可持续发展提供了有力支持。
此外，低聚糖还可以减少畜禽粪便的中氮和磷排放量，降低环境污染。
在养殖业中，粪便的污染是一个长期存在且不断加重的问题。
而低聚糖可以通过增加肠道菌群的数量和活性，提高对氮和磷的利用率，减少了这些营养元素在粪便中的含量，降低了污染物排放的风险。
这对于环境保护和可持续发展具有重要意义。
总而言之，低聚糖作为一种新兴的功能性饲料添加剂，已经在畜禽养殖中得到了广泛应用。
低聚糖在家禽饲料中的应用研究
低聚糖在家禽饲料中的应用研究引言：随着人们对健康食品的追求不断增长，家禽饲料的研究也日趋重要。
低聚糖作为一种新型的饲料添加剂，被广泛应用在家禽饲料中。
本文将探讨低聚糖在家禽饲料中的应用研究，并分析其对家禽生长、免疫功能和肠道微生物的影响。
一、低聚糖的定义和特性低聚糖是由2-10个糖分子组成的多糖分子，包括低聚果糖、低聚葡萄糖、低聚半乳糖等。
其特点是分子较小、甜度较低，并可被肠道微生物发酵，产生有益的短链脂肪酸。
二、低聚糖在家禽生长中的应用1. 促进食欲和消化低聚糖可作为一种甜味添加剂，提高家禽的食欲。
同时，低聚糖还能改善家禽的消化能力，促进养分的吸收和利用，从而提高生长速度和体重增加。
2. 提高免疫功能低聚糖可增强家禽免疫系统的功能，促进抗体产生和细胞免疫的活性。
研究表明，低聚糖可以增加家禽肠道内的益生菌数量，抑制有害菌的生长，从而提高家禽的免疫能力。
三、低聚糖对家禽肠道微生物的影响1. 调节肠道微生物群落低聚糖在家禽肠道中可被益生菌发酵，产生短链脂肪酸，如丁酸、丙酸等。
这些短链脂肪酸能够调节肠道酸碱平衡，促进益生菌的生长，抑制有害菌的繁殖，从而改善家禽肠道微生态环境。
2. 降低肠道炎症反应低聚糖通过调节家禽肠道内的菌群结构，减少有害菌的生长，从而降低肠道炎症反应。
研究发现，在低聚糖添加的饲料中喂养的家禽，肠道黏膜细胞的炎症程度显著降低，肠道屏障功能得到改善。
四、低聚糖在家禽饲料中的应用技术1. 合理配比低聚糖的添加量应根据家禽的品种、生长阶段和环境条件来确定。
通常，添加量为5-10%，可根据实际情况适当调整。
2. 适当发酵低聚糖在家禽饲料中的应用需要与益生菌一同使用，利用其发酵作用将其转化为有益的短链脂肪酸。
酵母菌、乳酸菌等常用的发酵菌种可选择。
3. 优化加工工艺在家禽饲料的加工过程中，应注意低聚糖的稳定性。
高温和酸碱环境会导致低聚糖的降解，因此应选择合适的加工工艺和添加时间，以保证低聚糖的有效性。
低聚糖的功能性研究与其应用展望
低聚糖的功能性研究与其应用展望摘要：简要介绍了几种主要低聚糖的结构，讨论了功能性低聚糖的双歧因子、低热量、抗龋齿等主要功能，对低聚糖的开发应用作了探讨及展望，提出低聚糖将作为一种功能性食品基料在功能性食品中得到广泛应用，开发应用功能性低聚糖具有广阔的前景。
关键字：低聚糖生物学意义应用研究背景低聚糖是指由2～10个单糖组成的糖类，由于其聚合度低，所以称作低聚糖。
低聚糖又称寡糖，其分子量约为300~2000，分为功能性低聚糖和普通低聚糖两大类。
蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖和麦芽三精等属于普通低聚糖，它们可被机体消化吸收。
功能性低聚糖在自然界广泛存在，和人类食物有关的如：香蕉、大麦、洋葱、洋姜中含有低聚果糖；竹笋中含有低聚木糖；大豆中含有水苏糖和棉籽糖；淀粉糖化液中含有低聚异麦芽糖。
目前，市场上出现的主要功能性低聚糖有：低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖等。
[1]功能性低聚糖，指的是不为人体酶解，在小肠中不被吸收的低聚糖，即不消化性的低聚糖。
但低聚糖，进入大肠后，能促进体内双歧杆菌的增殖，即通常所说的双歧因子。
1999年国家公布的“功能性低聚糖通用技术规则行业标准”中，规定的功能性低聚糖定义为：(1) 功能性低聚糖是由2～10个相同或不同的单糖，以糖苷键聚合而成。
(2) 具有糖类某些共同的特性，可直接代替糖料，作为甜食品配料，但不被人体胃酸、胃降解。
不在小肠吸收，可到达大肠部位。
(3) 具有促进人体双歧杆菌的增殖等生理功能。
现在世界上主要研究和生产的功能性低聚糖主要有低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚木糖和低聚麦芽糖等。
自然界中主要存在于人乳、大豆、棉籽、桉树、甜菜、龙胆属植物根及淀粉的酶水解物中。
因人体肠道内不具备分解消化它们的酶系统，所以不能被消化吸收，而是直接进入肠道内为有益菌双歧杆菌所利用。
功能性低聚糖因具独特的生理功能而成为一种重要的功能性食品基料。
功能性低聚糖的生物学意义与应用价值1、促进双歧杆菌生长，调整肠道菌群平衡通常大肠中因缺乏大肠细菌可利用的碳源，一旦有碳水化合物进入就会对肠道菌群代谢产生重要影响。
低聚糖在家禽饲料中应用研究进展
富， 其有效化学成分稳定 ， 与其他饲料添加剂联合
使 用 不 存 在拮 抗 作 用 ， 使 用 安全 ， 是 理 想 的无 公 害 饲 料 添加 剂 。 因此研 究 功能 性低 聚 糖对 动 物生 长 、 机 体 免疫 、 肉蛋奶 质 量 的影 响等 可进 一 步更 好 地开 发 其用 途 ， 促进 家禽 饲料 添加 剂 的应用 推广 。
２１ ・
广东饲料 第 ２ ２ 卷第 ｌ １ 期
２ ０ １ ３ 年１ １ 月
通过 干 预存 在 于淋 巴结 和粘 膜 固有 层 记 忆 细胞 上 的信 号系统 进行 免疫调 节 。
禽 产 品中抗 生素 残 留超 标 。 因此 ， 寻找 抗生 素 替代 品也 迫在 眉 睫 。 低 聚糖 又称 寡糖 ， 通 常被 称为 “ 益生 元” ，是 饲料 中的天 然成 分 ，在 天然 食 品 中含 量 丰
比降低 ２ ． ９ ％， 盲肠 内容物大肠杆菌 、 双歧杆菌和乳 酸杆 菌 的数 量下 降 ， 回肠 绒 毛密 度 增 加 ， 促 进 小 肠 微绒毛生长发育 ， 提高生产 Ｉ 生 能。ｇ￣（ ２ ｏ ｏ ５ ） 试验证 明在 Ａ Ａ肉鸡 日粮 中添加 低 聚糖 使 肉鸡 的成 活 率 、
【 中图分类号】 Ｓ ８ １ ６ ． ７ 【 文献标 识码］ Ａ 【 文章编号】 １ ０ ０ ５ — ８ ６ １ ３ （ ２ ０ １ ３ ） １ １ — ０ ０ ２ １ — ０ ３
『 ｊ 商 要】 随 着养禽业 的发展 ， 解决抗 生素添加 问题正成为研 究热点。低聚糖作为一种来源 于 植 物的天然饲料 添加 剂有着得
低 聚糖 是 由 ２ ～ １ ０个 单糖 通 过糖 甘键 连 接形 成 的低 度 聚合糖 ，包括 普 通低 聚糖 和 功能 性低 聚糖 。 作 为 饲 料 添加 剂用 的低 聚 糖 主 要 有果 寡 糖 、寡 乳 糖、 寡甘 露 糖 等 ， 可 以从 植 物 中直 接 获取 或通 过 酵 母 细胞 发 酵方 法 等得 到 （ 杨署 明 ， １ ９ ９ ９ ） 。可 获得 低 聚糖 的植 物有 大 豆 、 枣、 棉籽等 ， 一种 植 物通 常含 有
低聚木糖的生产及应用研究进展
低聚木糖的生产及应用研究进展3许正宏 熊筱晶 陶文沂(江南大学生物工程学院,无锡,214036) 第一作者:博士研究生,讲师。
3江苏省科委“九五”工业科技攻关(No.BE96042)及原国家轻工总会科技攻关(No.轻科97023)资助项目 收稿时间:2001-08-13摘 要 低聚木糖是功能性低聚糖类中功能较好的一种,工业应用范围广泛。
文章着重介绍了低聚木糖的理化特性、生产以及应用等方面的国内外研究进展,并简要介绍了课题组的一些研究工作进展。
关键词 低聚木糖,木聚糖酶,研究进展 低聚木糖(xylo 2oligosaccharide )作为一种附加值高、市场前景看好的功能性食品添加剂,是目前国内外竞相研究开发的功能性低聚糖之一[1]。
1 低聚木糖的特性及应用一般认为,低聚木糖是由木二糖～木十糖等组成的,其中以木二糖、木三糖为主要有效成分。
在自然界中,竹笋等天然植物中含有少量的低聚木糖。
另外,一部分植物半纤维素在人体大肠内也可以被分解转化为低聚木糖[2]。
111 理化性质[3,4]低聚木糖中,木二糖的甜度为蔗糖的40%,含量为50%的低聚木糖产品甜度约为蔗糖的30%,还可作为保湿剂在食品中使用。
其粘度很低,且随温度升高而迅速下降。
比其他功能低聚糖更耐酸、耐热,5%低聚木糖水溶液在p H215～810范围内加热1h 后无明显变化,100℃加热1h ,几乎不分解。
因此低聚木糖可广泛用于酸性或需高温处理的食品,如日本已将低聚木糖添加到黑醋中生产出保健醋饮料。
此外,低聚木糖可作为低热量食品添加剂,即便过量摄食,也不会导致肥胖。
112 生理学特性低聚木糖具有良好的生理学特性,主要表现在以下几方面:(1)显著的双歧杆菌增殖能力[3,5]。
低聚木糖有明显的双歧杆菌增殖作用,而且除青春双歧杆菌、婴儿双歧杆菌和长双歧杆菌外,大多数肠道菌对低聚木糖的利用都比较差。
低聚木糖是目前发现有效用量最少的低聚糖。
实验表明,每天只需口服017g ,2周后大肠杆菌中的双歧杆菌的比例从819%增加到1719%,而拟杆菌(可能的致病菌)则从5216%减少到4414%;3周后,双歧杆菌的比例增加到2012%,拟杆菌降至3219%。
功能性低聚糖及其缓解机体过敏反应的研究进展
功能性低聚糖及其缓解机体过敏反应的研究进展常美楠;朱亚如;赵元;秦贵信【摘要】Functional oligosaccharides are a type of prebiotics with dietary fiber and bifidus factor dual physio-logical characteristics, and are also important components of prebiotics. This review summarizes the species and composition of functional oligosaccharides, and focuses on physiological function and the research progress in alleviating allergic reactions of functional oligosaccharides, in order to provide reference for the development of prebiotics to prevent and treat allergic reaction medicines in body.%功能性低聚糖是一类有膳食纤维和双歧因子双重生理学特性的益生元,也是益生元的重要组成部分.本文概括了功能性低聚糖的分类和组成,重点阐述了功能性低聚糖的生理功能及其缓解机体过敏反应的研究进展,以期为进一步开发低聚糖益生元预防和治疗机体过敏反应药物提供参考.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2018(030)006【总页数】7页(P2090-2096)【关键词】功能性低聚糖;生理功能;过敏反应;免疫;肠道微生物【作者】常美楠;朱亚如;赵元;秦贵信【作者单位】吉林农业大学动物科技学院,动物生产及产品质量安全教育部重点实验室,吉林省动物营养与饲料科学重点实验室,长春 130118;吉林农业大学动物科技学院,动物生产及产品质量安全教育部重点实验室,吉林省动物营养与饲料科学重点实验室,长春 130118;吉林农业大学动物科技学院,动物生产及产品质量安全教育部重点实验室,吉林省动物营养与饲料科学重点实验室,长春 130118;吉林农业大学动物科技学院,动物生产及产品质量安全教育部重点实验室,吉林省动物营养与饲料科学重点实验室,长春 130118【正文语种】中文【中图分类】S811.3近年来，食物和饲粮过敏现象普遍流行，严重威胁人和动物的健康。
饲料添加剂低聚木糖
饲料添加剂低聚木糖饲料添加剂低聚木糖饲料添加剂低聚木糖说明一、低聚木糖在不同应用领域中的应用量1、低聚木糖在蛋禽上的应用在蛋禽全价料中添加0.015%,0.020%的35%含量低聚木糖，产蛋率可提高5.48%,6.83%，日产蛋总重增加4.4%,6.8%，料蛋比下降5.53%,6.45%。
全蛋胆固醇含量下降9.14%，降低粗脂肪含量。
同时蛋禽群体发病率、死淘率下降，还改善了饲养环境，舍内的臭味明显减少。
饲料中添加0.015%，饲养毛利率提高23.9%。
添加低聚木糖之后，提高蛋鸡对饲料的吸收率。
鸡蛋的品质得以提高，蛋壳清洁光亮均匀坚硬，破损率大幅降低，蛋黄色泽鲜艳均匀，蛋黄占整个蛋比例提高3.27%。
2、饲用低聚木糖在生猪上的应用在断奶仔猪饲料中添加0.02,0.025%的35%低聚木糖，可使仔猪日增重提高8 %，料肉比下降18%，仔猪营养性腹泻下降50%,70%;在生长育肥猪饲料中添加0.015%的35%的低聚木糖，可使育肥猪日增重提高6.17%，料肉比下降8.99%，降低死淘率，平均药费开支降低76.01%，提高经济效益17.41%。
3、饲用低聚木糖在肉禽上的应用在肉禽饲料中添加0.005%,0.015%的35%的低聚木糖，可使肉禽日增重提高8.54%，料肉比下降7.2%，肉禽死亡率下降26.7%。
4、饲用低聚木糖在水产上的应用在水产饲料中添加0.01%的35%的低聚木糖，提高肠道消化酶活性，提高生长速度和饲料利用率，增重率提高。
注:低聚木糖起到促进肠道有益菌增殖的作用。
饲料配方中加有其它益生物或药物有相互促进或抵消的作用，具体添加量根据配方和饲喂养效果和饲养环境做相应调整，一般说饲养环境越差加量越大，本材料所提及量的问题仅供参考。
二、使用方法1、作为饲料添加剂按推荐用量添加于各种动物饲料中。
2、与益生素联用效果更佳。
3、可作为动物疾病治疗药物的增效剂，与药物联用。
三、推荐用量在饲料中添加量(g/T)35%P 添加量分类直接添加益生素合用与药物合用乳仔猪 200 —400 100 —300 200— 300生长育肥猪 100 —300 50 —100 150 —300肉鸡 100 —200 75 —150 200 —400蛋鸡 100 —200 75 —150 150 —300肉鸭 100 —200 75 —150 200—400蛋鸭 100 —200 75 —150 150 —300水产 100 —300 100 —200 200 —400reduction in property value. Find warning signals, timely reporting or warning, develop and implement measures against customer transfers and other acts leading to loss or increase the difficulty of clearing. Personal credit business of late, agencies should be timely collection, if necessary, ask the right institutions to bring proceedings. Non-approved by head office, agencies at all levels shall not without the following: give四、从不同低聚糖功效对比可看出，低聚木糖有效使用量最低:项目指标低聚木糖低聚异麦芽糖低聚果糖有效摄入量 0.7g/d 15-20 g/d 5-20 g/d 人体消化降解率 0.4%以下 13%以下11%以下pH2.5-8.0 pH4.0-6.0 pH4.0-6.0 酸热稳定性加热120?不分解加热80?不稳定加热80?不稳定低聚木糖与其它功能性低聚糖每日摄取有效量比较:品种有效摄入量g/d低聚木糖 0.7~1.4低聚果糖 5.0~20.0低聚半乳糖 8.0~10.0乳酮糖 3.0~5.0大豆低聚糖 3.0~10.0异麦芽低聚糖 15.0~20.0棉子糖 5.0~10.0低聚乳果糖 3.6~6.0五、饲料添加剂低聚木糖20% 和35%产品从木二糖到木七糖占低聚木糖量的比例。
大豆低聚糖的开发及应用前景
水浸提（固液比为１∶１５）大豆富含丰富的营养，其中蛋白质约４０％、脂肪约２０％、大豆低聚糖约１０％。
国内现有豆类的加工主要是生产油脂和大豆蛋白，大豆低聚糖则溶于乳清，以废水形式排放，造成资源浪费及环境污染。
近年来，随着人们对大豆保健功能的关注，大豆低聚糖也日益受到重视。
我国是大豆的主要生产国家之一，研制开发大豆低聚糖具有良好的条件。
国外尤其是日本，对大豆低聚糖的开发和应用位居世界前列，其开发的大豆低聚糖产品在１９８８年已推向市场，现已广泛应用于饮料、酸奶、水产制品、果酱、糕点和面包等食品中，并形成了工业化生产规模。
到目前为止，大豆低聚糖是美国ＦＤＡ唯一认可应用于食品中的功能性低聚糖。
我国对大豆低聚糖的研究尚属起步阶段，本文就大豆低聚糖的性质、功能、制备、安全性及前景进行综述，以期为大豆低聚糖的生产和应用提供参考。
１大豆低聚糖的组成大豆低聚糖是大豆中或其它豆科作物种子中所含有的可溶性寡糖的总称，主要成分为蔗糖、棉籽糖和水苏糖，它们在成熟大豆中的干基含量分别为５％、１．７％和３．７％。
此外大豆低聚糖还含有少量的其它糖类，如葡萄糖、果糖、右旋肌醉甲醚、半乳糖肌醇甲醚等。
各种糖的百分含量（干重）为：水苏糖２４％，棉子糖８％，蔗糖３９％，果糖葡萄糖１６％，其它糖１３％。
经过加工的豆制品如大豆粉、豆乳、豆腐中大豆低聚糖含量大为减少，在酱油、油豆等大豆发酵制品中含量更少，所以靠日常摄食，很难达到通常推荐的标准［１］。
２大豆低聚糖的理化性质大豆低聚糖粉末为白色，糖浆外观为无色透明液体，甜味纯正，甜度约为蔗糖的７０％￣７５％，热量值仅为蔗糖的５０％，且很少转化为脂肪，可代替部分蔗糖作为低热量甜味剂。
而精制的大豆低聚糖甜度仅为蔗糖的２２％，能量值更低。
大豆低聚糖的保湿性低于蔗糖、果葡糖浆，水分活性接近于蔗糖，而渗透压略高于蔗糖［２］。
大豆低聚糖热稳定性良好，在１６０℃时水苏糖、棉子糖破坏很少，短时间热稳定，１４０℃不会分解。
功能性低聚糖在犬饲料中应用研究进展
功能性低聚糖在犬饲料中应用研究进展王君岩;黄健【摘要】犬作为饲养率最高的宠物,其饲料开发是宠物饲料产业不可或缺的一部分.随着功能性低聚糖这一具有独特作用的饲料添加剂出现,犬饲料的研发工作正面临着新的发展机遇.文章综述了主要功能性低聚糖的种类及结构特点,概述了近20年来国内外在犬营养领域对功能性低聚糖的研究结果,对不同阶段犬的功能性低聚糖适用种类和适宜用量等研究现状进行了总结,同时提出了一些有待解决的问题,并对在犬饲料中添加低聚糖的优缺点进行了分析,旨在为犬饲料研发提供参考.【期刊名称】《家畜生态学报》【年(卷),期】2018(039)006【总页数】6页(P74-78,96)【关键词】犬;低聚糖;饲料添加剂;研究进展【作者】王君岩;黄健【作者单位】西南大学动物科学学院,重庆402460;重庆市畜牧科学院,重庆402460【正文语种】中文【中图分类】S811.5全球宠物的饲养数量和品种不断增长，宠物饲料也得到了迅猛发展。
2004年的数据显示，欧洲饲养宠物的家庭约有5 500万个，饲养了约4 100万只犬[1-2]。
中国近年来城乡居民养犬数量也在剧增，与宠物相关的行业迅速发展。
自从1959年日本国产犬饲料问世之后，以犬为主体的宠物饲料得到快速发展，并形成一个产业[3]。
宠物饲料也已成为中国消费品中增长最快的行业之一。
低聚糖又称寡糖、寡聚糖，是由2～10个单糖经糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖类物质，它的分子量为200～2000 D，包括普通低聚糖和功能性低聚糖两大类。
普通低聚糖可以被机体消化吸收，对肠道有益菌并无生长促进作用，不在讨论范围之内。
而功能性低聚糖本身不能被机体消化吸收，但具有一定的生理活性[4-8]。
我国在犬的营养领域提及功能性低聚糖始于20世纪90年代[3]，近年来由于其功能的多样性和独特性，越来越受到人们的重视并得到迅速发展。
本文对低聚糖饲料添加剂在犬生产中的应用进行了综述，以期为其研究和合理开发提供参考。
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寡糖饲料添加剂研究进展反应用前景
寡糖又称低聚糖，是指2～10个单精通过非α-l，4-精苷键糖苷键连接起来形成的直链或支链的一类糖。
由于它不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化性质，还具有调整肠道和提高免疫等保健作用，因此引起了人们极大兴趣。
早在19 60年就有报道指出寡糖可以作为免疫增强剂。
近几年，欧洲、日本、美国主要以功能性食品形式用于食品工业；目前，国外已将寡糖作为饲料添加剂应用于饲料工业，当这些寡糖饲料添加剂加入到饲料中后，可选择性的刺激动物后肠中有益菌生长而防止病原菌滋生，提高机体免疫力，从而促进畜禽健康生长。
寡糖作为饲料添加剂的应用背景
自从1950年Stockstad报道在饲料中添加某种抗生素具有促生长效果以来，抗生素作为促生长剂用于预防动物病原菌感染及疾病发生具有重要意义，对促进畜牧业的发展有着积极作用。
但是抗生素的长期使用带来了严重后果，如抗药性、药物残留和畜禽产品品质下降等。
随着消费者对健康的日益关心，抗生素的使用越来越来受到限制和反对，因此寻求更为安全有效的动物促生长剂及保健剂是进一步发展饲料
和畜牧业的当务之急。
近些年，能有效抑制畜禽肠道中有害菌并使有益菌增生的天然活菌制剂一益生素倍受人们青睐，但益生素在实际应用中往往效果不一，究其原因主要是：①动物消化道中原生菌的优生作用使活菌制剂很难在短时间内定居以完成续生过程；②活菌制剂均需要特定的微生态环境，如果动物肠道中无法长久提供这些外源活菌制剂所需的营养素，则活菌也将死亡而失效，更没有机会大量繁殖。
因此，人们在研究活菌制剂的同时对动物体内固有微生物菌群发生了极大兴趣。
如果能够人为地在饲料中添加一些既不能为畜禽自身吸收利用，又不能为肠道内大部分有害菌利用，而只能促使有益菌增生的物质，即维持动物体内已建立的健康的消化道菌群，则有事半功倍之效。
研究表明，人们已发现了这类物质，并证明此类物质为寡糖类，因此将寡糖代替抗生素或益生素利用于饲料工业和畜牧业将会有光明前景。
寡糖的研究进展
自六十年代报道寡糖可以作为免疫增强剂以来，许多研究表明寡糖对人体健康、动物生长发育和生产性能改善均有明显的促进作用。
在人类食品中添加寡糖，可以促进大肠中微生物发酵代谢，抑制病原菌、减少腹泻、增强机体免疫力和防止结肠癌等（郑建仙等，1997；Haykawn等，1990；Ito 等，1990；Koo（Rao，1991；AanMunster等，1994；Gibs on等，1995）。
寡糖可以代替外源性高剂量钢、抗生素和益生素应用于仔猪饲料，保证仔猪健康生长（Houdijk，JGM等，1998；傅国栋等，2002）。
目前日本有40％的仔猪饲料添加了寡糖，这种饲料可刺激猪肠道有益菌生长，防止病原菌定居繁殖，显著增进仔猪免疫力。
在鸡、兔、猫等动物上的实验也表明寡糖有类似作用（Peeters等，1992；Okumnkal等，1994；Oyazabal等，1996）。
在鸡饲料中添加麦芽寡糖，能明显提高中性洗涤剂纤维、酸性洗涤剂纤维和半纤维消化率（Jamroz筹，1997）。
在猫粮中添加果寡糖可使乳酸杆菌（L actobacill）数量增加164倍，产气荚膜芽抱杆菌减少98％，大肠杆菌减少75％，极大地促进机体健康（Sparkes等，199 8）。
在日粮中添加甘露寡糖（MOS），可在火鸡改善饲料转化效率和提高增重，可在肉鸡提高含黄曲霉毒素日粮生产性能并改善饲料转化效率，可在猪减少腹泻和提高增重，可在牛吸附霉菌毒素和病原菌提高犊牛的增重，可在宠物减少新
生动物小肠疾患（sunthorn，1998）。
国外对寡糖的研究较多，最早是作为人类功能性食品对之进行研究，作为饲料添加剂的研究只是近十年内开展的。
国内这方面的研究，特别是作为饲料添加剂的研究也在近年开展。
NRC（1998）出版的《猪营养需要》明确提出寡糖可作为促生长和保健添加剂。
但是，还应深入研究其作用机制、结构与功能关系，才能为提高动物生产效能设计出特异性寡糖（Monsan，1995），并为寡糖饲料添加剂的利用打下坚实的基础。
寡糖的生理作用及机制
PatrichCharton教授将寡糖确切地比作生命的浮桥，病原体粘附在寡糖底物上而不与动物肠道上皮细胞相接触，无法在肠道内定居下来，也就失去了对畜禽的危害。
随着动物生理学及糖类生物化学等研究的不断深入，寡精对畜禽的生理功能已逐步被人们认识，主要表现在：
（1）寡糖能促进动物肠道内有益菌增殖。
由于消化道内没有消化寡糖的酶，因此这些寡糖基本上以原样的形式到达
后肠，肠道内的寡糖大部分被有益菌（如双歧杆菌，乳酸杆菌多）选择利用（李宝玉，1999），产生二氧化碳和挥发性脂肪酸，促进有益菌大量繁殖；有害菌（大肠杆菌和沙门氏菌等）则不能利用寡精（Mitsno－ka等，1987；Baily等，1 991）。
同时产生的酸性物质降低了整个肠道的pH值，从而抑制了有害菌的生长和定植，起到了有益菌增殖因子的作用，提高了动物防病抗病能力。
（2）寡精能吸附并清除肠道病原菌，对动物起保健作用。
病原菌（大肠杆菌、沙门氏菌、梭状芽孢杆菌等）的细胞表面或绒毛上具有类丁质结构，它能够识别动物肠壁细胞上的“特异性糖类受体”，并与受体结合，在肠壁上发育繁殖，导致肠道疾病发生。
适当种类的寡糖可与病原菌在肠壁上的受体结构相似，并与病原菌细胞表面的类了质结构有很强的结合力，可竞争性的与病原菌结合，使病原菌无法结合到动物肠壁上从而得不到生长所需的养分，失去致病能力。
如甘露寡糖能使吸附在肠道上的具有甘露寡糖受体的大肠杆菌从上皮细胞上脱落下来。
由于寡糖不被消化道内源酶分解，因此他们将携带病原菌通过消化道排出体外，防止病原菌在消化道内繁殖，起着清洁消化道的作用。
（3）激活免疫系统。
某些寡糖具有提高药物和抗原免疫应答的能力，从而增加动物体液和细胞免疫的能力（Newma n，1994）。
体内实验表明，甘露寡糖能够激活特异性和非特异性免疫应答。
Savage（1996）证实，火鸡粘膜IgA和lgG 水平提高。
Yoshida（1995）证实，鱼的嗜中性细胞活性因添加甘露寡糖而增强。
（4）提高饲料消化率。
路易斯安那州立大学的近期的一项实验检测了口服甘露寡糖对狗纤维素消化率的影响。
实验日粮包括：玉M淀粉，作为纤维源的甜菜碱渣、大豆纤维或纤维素粉。
结果表明，口服甘露寡糖后纤维素的消化率从6 1．5％提高到72．9％，对各种纤维素的实验结果都一致（K appel，1997）。
此外寡糖还能促进钙、磷、维生素的吸收（Y anahira等，1997Or－ban，1997），提高饲料转化效率（Ol sen，1996），节省饲料成本。
因此寡糖作为消化促进剂将具有很大潜力。
（5）作为甜味剂（Tokunaga等，1989；Oku等，1984）。
寡糖除低聚龙胆糖（Dentiolisaccharide）外，其余都带有程度不一的甜味，如寡果糖的甜度和大豆低聚糖的甜度为蔗糖的0．6倍，它们都具有蔗糖的纯正甜味，能改善饲料的适口
性，对畜禽起诱食作用。
结语
寡糖具有特殊的生理作用，它对家畜生产性能的调控和挖掘动物生产潜力具有明显增效，这对寻求寡糖来源和开发应用提供了可*的生物学基础。
国外近十年来对寡糖在动物营养中的研究日益活跃，作为一种重要的消化道保健剂和促生长剂已逐步应用于饲料工业并取得了良好效果；我国在这方面的研究也已开展，是急待提高的一个领域。
采用生物制备的生物产品一寡糖添加于畜禽饲料中来使动物肠道内有益菌增殖、抑制或减少腐败苗来提高动物抵抗疾病和逆境的能力，缩短恢复期，促进畜禽健康生长，则是新型饲料添加剂研究开发的方向之一。
寡糖可以玉M、碎M、山芋、薯类、甘蔗等作为开发资源，经过酶转化技术和微生物发酵方法进行生产制备。
众所周知，上述再生植物资源分布广、产量大、价格低廉，生产不受季节限制，但是目前的生产制备工艺成本很高。
随着生产工艺的改进，采用生物技术以产业化方式将这些丰富的原料以较
低成本生产寡糖产品，这种新型绿色饲料添加剂将在畜牧生产和饲料工业中有广阔的市场前景。