咖啡吧策划书

八、经营模式
• 以青年和学生消费群体作为主要目标客户，强调咖啡文化的属性。
• “MUSHROOM咖啡吧”分为两个区，果汁区和咖啡区。装修上体现温馨 的气息，区内摆放多种绿色植物——蘑菇，制造一种休闲的气氛。
•
对于需求越来越个性化的顾客，制定订制性的一对一服务，根据
每个客户和某类群体，从营养学角度为顾客量身定制“营养快餐”。
• 注意：实际所需开销往往比预算大的多的多，慎重！慎重！
七、咖啡店的用人事项
• 装修完就该招兵买马了，挑选服务员尽量挑有气质和看上起有涵养的 ，那会让顾客感觉到你的高档和内涵，从而认可你。还有咖啡吧不比 饭馆需要那么多服务员，但是老板不可能每天在店里，人员管理依然 是个问题。大企业管理需要制度，小企业管理需要情感，所以多和员 工沟通。
十二、营销策略
•
经营核心是营销组合，营销组合的关键是产品组合。为了追求吃
法的花式翻新及科学的营养膳食；为了突出消费者的利益，就要通过
不同饭食的配套和组合，提供合理营养，突出色、香、味、形、器的
美食特点，为顾客提供高品位的服务，满足顾客的多元化需求。
•
通过个性化产品和服务赢得顾客，用低价位行销实现顾客惠诚，
生和年轻人消费。 ②时机成熟的时候，
也可以举办一个以 “咖啡和生活”为主
题的征文活动。
①建立会员卡制度。 卡上印制会员的名字。 会员卡的优惠率为9.5 折。②个性化服务。 在桌上放一些宣传品， 内容是关于咖啡的知 识、故事等，一方面 可以提升品位，烘托 气氛，也增加消费者
对品牌好感。
十、产品和服务
很多学生因为缺少维生素而导致的一些疾病。但学生的内心还是渴望有一种
适合自己的休闲和放松的并且函有维生素和营养的饮品。现在我们推出的咖
啡系列便可以解决这一问题，也很适合学生追求时尚简单快捷经济实惠的心
理。必将在校园内带动一股“喝咖啡”的潮流。
•
咖啡是一种外来文化。咖啡文化是带有移民色彩的文化，是培养人性的
九、推广计划标题
(1)广告宣传
针对学校内的师生， 可在食堂门口摆设 摊位，向前往食堂 就餐的师生派送精 美广告单页(DM)和 小礼品，单页也可 做成优惠券形式。
(2)事件营销
(3)服务营销
①学生派对、读书活 动。联系加盟区域几 个重要高校的学生会 组织，举行沙龙派对、 读书活动，照样有利 于提升品位，吸引学
这是开办“MUSHROOM咖啡吧”的两个关键环节。在具体操作上，用
短缺水果和进口水果与普通水果搭配而使价格适中。
• 盈利分析：“MUSHROOM咖啡吧”的经营面积不一定要很大，25平方 米左右就足够了。租金每月1000元至2000元之间。机器设备的购买费 用大约在6万元，办理各种证件3000多元。合计下来，一间 “MUSHROOM咖啡吧”的投资只要7万元便可以营业了，每月需要缴 纳的税费、工商管理费、卫生管理费共800元，雇佣两名员工工资大 约1500元，水电费在淡旺季平均每月800元，“MUSHROOM咖啡吧” 利润根据淡旺季的相抵，大约在25%左右，平均每天的营业额可达900 元。
• 1、产品和服务描述 出售咖啡、果汁等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消
费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧 成为学习、休闲、情侣聚会的好场所。
• 2、竞争比较 奶茶店的竞争对我们有利，学生喜欢享受优质生活，同时也能更
好的提升我们的知名度.。相对而言，我们管理水平、产品和服务质量 ,都占有相当的优势。 • 3、资源、技术
咖啡吧是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严 格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的 充分体现。要达到这些，对投资经营者的资源、技术有很高的要求。 投资经营者选择加盟合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设 备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
十一、市场分析
• 1、市场需求 （1）稳定的老客户资源 （2）外企及本地区周多的IT类企业人员来我校进行娱乐活动 （3）修建校园其他设施的工人 （4）外国人员也是潜在客户 • 2、行业发展趋势
班级：国贸3111 小组成员：
2020/7/19
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五、ห้องสมุดไป่ตู้目简介（通过一个案例的成功建立品牌优势）
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随着社会的发展，人们的生活节奏也不断地随之加快，身处校园内的学
生更是这样，不但要承受学习上带来的压力，更要承受这将来就业带来的压
力，在压力之下学生的生活也变得异常单调而简单，他们除了学习生活之外
很少会有时间和精力去买一些水果之类的含有多种维生素的食品，这也使得
文化。前者适合了年轻学者容易吸收外来文化的特点，适合了这个社会多元
化思维发展的趋势；后者是学术界永恒的追求。所以说这样的文化很容易在
大学校园内生存、融合、发展。咖啡文化来到中国大陆可以说是移民再移民
的文化，咖啡文化发源于非洲再传播到欧洲再到日本再到台湾，然后再是中
国大陆。面对这样的一种文化，这里面有很多故事可讲。作为校园里的大学
（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，雀巢、麦 斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根 据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内 喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、 厦门、杭州和天津。 （2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶 咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知 道如何享受咖啡带来的乐趣。 （3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种 西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
生来讲，他们是追赶潮流的先锋，是接触和吸纳外来文化的中坚力量，他们
需要咖啡文化出现在他们的生活中。
六、做好预算及财务规划
• 在考虑完咖啡吧定位以及市场考察前期工作后，确定可以 开之后，就轮到做预算和财务规划了，所谓磨刀不误砍柴 工夫，越精细的预算，成功的可能性越大。而资金预算往 往是其中关键，没有足够的周转金可以做后援，开店后又 没有生意，可能就撑不到半年而不得不关门收场。装修费 用是预算中伸缩最大的，经营者总要把总预算扣掉固定要 花的钱，再拿去做设计，有多少钱做多少事，比较合理的 资金预算是，用一半费用用来应付看得清楚的费用如装修 家具设备等，留一半周转。