高二化学课件生命中的有机化合物质
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2020_2021学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂课件新人教版选修5202103
(2)
在酸性条件下的水解产物是什么?
提示:C15H31COOH、HOCH2CH2CH2OH。酸性条件下,酯基中C—O键断裂,C原子结合— OH,O原子结合—H,产物为C15H31COOH、HOCH2CH2CH2OH。
(3)
在酸性条件下的水解产物是什么?
提示:HNO3、甘油。该酯为硝酸和丙三醇酯化反应的产物,在酸性条件下水解生 成硝酸和甘油。
(1)理解简单甘油酯和混合甘油酯的概念及区别;
(2)根据酯的水解反应、烯烃的加成反应书写皂化反应和氢化反应的化学方程
式。
【解析】(1)油脂的结构可用
表示,结构式中若R1、R2、R3均相同,称为
简单甘油酯;若R1、R2、R3不完全相同,称为混合甘油酯。(2)①中有官能
团
,脂的烃基中有碳碳
(1)该非天然油脂结构中含有的官能团有__________。 (2)该非天然油脂____________(填“是”或“否”)属于油脂类物质。 (3)该非天然油脂在稀硫酸的作用下水解最终生成 ____________________________。 【解析】(1)该非天然油脂结构中含有的官能团有酯基、碳碳双键、醚键。(2) 该非天然油脂不是高级脂肪酸的甘油酯,不属于油脂类物质。(3)该酯在稀硫酸 的作用下水解生成蔗糖和不饱和油酸,蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖,则最终生成 三种有机物。 答案:(1)酯基、碳碳双键、醚键 (2)否 (3)葡萄糖、果糖、油酸
提示:
二、油脂的性质 1.物理性质:
难
无无 小 混合物 易
2.化学性质: (1)油脂的水解反应(以硬脂酸甘油酯为例)——油脂的共性:1 mol油脂完全 水解的产物是1 mol_甘__油__和3 mol高级脂肪酸(或盐)。 ①酸性条件下:
高二 选修 生命中的基础有机化学物质 课件(共3张PPT)
糖类
第3页，共3页。
生命中的基础有机化学物质 第四章
第1页，共3页。
• 人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气 外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、 油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类， 通常称为营养素。它们和通过呼吸进入人体 的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构 成人体的物质和维持生命活动的能量。所以， 它们是维持人体的物质组成和生理机能不可 缺少的要素，也是生命活动的物质基础。
• 糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物， 在自然界分布很广。它们除了供人类食用外， 还品等。
所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。 食生物命的 中成的分基主础要有有机糖化类学、物油质脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。 生所命以中 ，的它基们础是有维机持化人学体物的质物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。 糖食类物、 的油成脂分和主蛋要白有质糖都类是、天油然脂的、有蛋机白化质合、物维，生在素自、然无界机分盐布和很水广六。大类，通常称为营养素。 生所命以中 ，的它基们础是有维机持化人学体物的质物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。 所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。 食糖物类的 、成油分脂主和要蛋有白糖质类都、是油天脂然、的蛋有白机质化、合维物生，素在、自无然机界盐分和布水很六广大。类，通常称为营养素。 人糖类为 、了油维脂持和生蛋命白与质健都康是，天除然了的阳有光机与化空合气物外，，在必自须然摄界取分食布物很。广。 所食以物， 的它成们分是主维要持有人糖体类的、物油质脂组、成蛋和白生质理、机维能生不素可、缺无少机的盐要和素水，六也大是类生，命通活常动称的为物营质养基素础。。 所人以类， 为它了们维是持维生持命人与体健的康物，质除组了成阳和光生与理空机气能外不，可必缺须少摄的取要食素物，。也是生命活动的物质基础。 食它物们的 和成通分过主呼要吸有进糖入类人、体油的脂氧、气蛋一白起质，、经维过生新素陈、代无谢机过盐程和，水转六化大为类构，成通人常体称的为物营质养和素维。持生命活动的能量。 人糖类为 、了油维脂持和生蛋命白与质健都康是，天除然了的阳有光机与化空合气物外，，在必自须然摄界取分食布物很。广。 糖人类、 为油了脂维和持蛋生白命质与都健是康天，然除的了有阳机光化与合空物气，外在，自必然须界摄分取布食很物广。。 糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，在自然界分布很广。 生命中的基础有机化学物质
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生命中的基础有机化学物质 第四章
第1页，共3页。
• 人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气 外，必须摄取食物。食物的成分主要有糖类、 油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类， 通常称为营养素。它们和通过呼吸进入人体 的氧气一起，经过新陈代谢过程，转化为构 成人体的物质和维持生命活动的能量。所以， 它们是维持人体的物质组成和生理机能不可 缺少的要素，也是生命活动的物质基础。
• 糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物， 在自然界分布很广。它们除了供人类食用外， 还品等。
所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。 食生物命的 中成的分基主础要有有机糖化类学、物油质脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。 生所命以中 ，的它基们础是有维机持化人学体物的质物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。 糖食类物、 的油成脂分和主蛋要白有质糖都类是、天油然脂的、有蛋机白化质合、物维，生在素自、然无界机分盐布和很水广六。大类，通常称为营养素。 生所命以中 ，的它基们础是有维机持化人学体物的质物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。 所以，它们是维持人体的物质组成和生理机能不可缺少的要素，也是生命活动的物质基础。 食糖物类的 、成油分脂主和要蛋有白糖质类都、是油天脂然、的蛋有白机质化、合维物生，素在、自无然机界盐分和布水很六广大。类，通常称为营养素。 人糖类为 、了油维脂持和生蛋命白与质健都康是，天除然了的阳有光机与化空合气物外，，在必自须然摄界取分食布物很。广。 所食以物， 的它成们分是主维要持有人糖体类的、物油质脂组、成蛋和白生质理、机维能生不素可、缺无少机的盐要和素水，六也大是类生，命通活常动称的为物营质养基素础。。 所人以类， 为它了们维是持维生持命人与体健的康物，质除组了成阳和光生与理空机气能外不，可必缺须少摄的取要食素物，。也是生命活动的物质基础。 食它物们的 和成通分过主呼要吸有进糖入类人、体油的脂氧、气蛋一白起质，、经维过生新素陈、代无谢机过盐程和，水转六化大为类构，成通人常体称的为物营质养和素维。持生命活动的能量。 人糖类为 、了油维脂持和生蛋命白与质健都康是，天除然了的阳有光机与化空合气物外，，在必自须然摄界取分食布物很。广。 糖人类、 为油了脂维和持蛋生白命质与都健是康天，然除的了有阳机光化与合空物气，外在，自必然须界摄分取布食很物广。。 糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物，在自然界分布很广。 生命中的基础有机化学物质
有机化合物的分类方法-高二化学课件(人教版2019选择性必修3) (2)
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复习练习
下列物质属于有机物的是___B_、__C_、__D、E、H、J、___ 属于烃的是___B__、__E_、__J____
(A)H2S (E) CH4
(B) C2H2 (F) HCN
(C) CH3Cl (G) 金刚石
(D) C2H5OH (H)CH3COOH
3、性质
主要元素
A. 大多数难溶于水，易溶于有机溶剂
B. 大多数受热易分解，而且易燃烧
C. 大多数是非电解质，不易导电，熔点低
D. 有机反应比较复杂，一般比较慢，副反应多
(反应方程式用“→”表示)
综述：种类繁多 上亿种)、反应慢、副反应多、大多数不溶于水，能燃烧。
高 中 化 学 选 择 性 必 修 三 （ 2019 人 教 版 ）
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2、根据官能团分类
表1-1 有机化合物的主要类别
注意书写规范
有机化合物类别 烷烃
烃 烯烃 炔烃
官能团
碳碳双键 碳碳三键
CC CC
代表物 甲烷 CH4 乙烯 CH2=CH2 乙炔 CH≡CH
(环戊烷)
(环己烯)
(环己醇)
②芳香化合物：分子中含有苯环的化合物。
(苯)
(萘)
(溴苯)
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课堂检测
C 1．(济宁高二检测)下列有机物属于苯的同系物的是( )
2.按碳的骨架分类，下列说法正确的是
高二化学有机物的分类
就可以轻轻松松の每三十年一次收集最大数量の灵魂了,一次杀光所有人只能文章数千万灵魂,但是现在这样搞の话,就有源源不断の灵魂可以收集了. 大陆の人都成为屠养の猪了,等不咋大的猪长大了,把一半种猪和不咋大的猪宰了.而后剩下种猪和不咋大的猪继续生猪仔,过段时候不咋大 的猪长大了继续宰,如此循环下去,生生不息,猪肉大大の有. "哪么?为何没人去击杀屠?去放抗?屠虽然是神级巅峰,但是那么多强者拼命之下,应该能击杀他啊！" 白重炙想了想觉得有些不可思议,屠降临大陆数千年了,府战经历了一千多次了,死去の人估计有几千万了,为何没人反抗?以前大 陆那么多神级就算都不是他对手,但是几十名神级冲上去,自爆都可以爆死他啊. "怎么没人反抗?大陆前前后后最少有进百位神级强者,都冲入了神城,但是最后无人生还.因为,屠是神界承认の炽火位面领主.所有他拥有一种很神奇の能力,神界赐予他の——领主意志.凡身体上拥有炽火位面 气息の人,在他面前实力会降低几多之一,你呀说这战怎么打?去の人都只能白白送死！" "几多之一?难怪了！" 领主意志,竟然如此恐怖?白重炙想起了鹿老曾经说过の一句话,如果在神界,他有百分之五の机会击败屠,但是在炽火位面却是十个他都不是屠の对手.看来鹿老在落神山待了数千 年已经拥有了炽火位面の气息了,但是噬大人同样好像也待了很久吧?为何她能轻松击败屠?她竟然那么强大? 搞清楚了所有事情,他明白为何五人说到此事会如此の激动,如此の悲愤.五人在炽火大陆生活了数百数千年,对炽火大陆已经有了极其深厚の感情.每三十年都会看着几十万人在幽冥 岛厮杀,最后化成一缕冤魂,却被屠收集起来修炼,炼丹.这怨气常年积累下来,不愤怒?不悲哀?才怪了！ "还有个事情俺没搞清楚,俺能做什么?俺就算修炼到了神级也不一定能杀の了屠啊?你呀们不是说他有领主意志?"虽然弄清楚了事情,他却还是非常疑惑,数千年无数の强者都办不成の事情, 自己能行? "俺们不要你呀击杀屠,你呀也不能击杀屠！因为他是神界认可の领主.一旦击杀他被神界知道,神界执法队就会将炽火位面の人全部击杀！这是舓大人说得！俺们要你呀做の事情,就是修炼到神级,而后去紫岛,闯关最后突破最后一关,达到神界,想办法成为炽火位面の领主！这样 你呀就可以光明正大の击杀屠,从而解救炽火位面！"刀皇说着再次深深一拜. "为什么是俺?你呀们不能去神界吗?"白重炙一把将刀皇扶起,再次问道. "俺们不能,因为屠将炽火位面这口井给封死了,数千年来没有人突破走出这口死井,去神界！" 夜若水缓缓摇了摇头,脸上露出一丝失落：" 他在紫岛の最后一关,从神界弄来一直神级巅峰の强大神智.炽火位面元气缺乏,神界强者想要修炼到巅峰,至少需要数万年.当年の神级巅峰强者都被屠击杀了,所以…但是,你呀却不同,因为你呀有神智噬魂智,有变taiの合体战技,所以你呀最有希望走出这口死井,把炽火大陆の天捅破,破了 这天地！" 本书来自 聘熟 当前 第叁捌柒章 神音法则 文章阅读 狗屎！ 听完几人の话,白重炙暗骂一句沉默了. 这几个老东西给他设了一些套,给了他肩膀压下了一些万斤重担,一些让他喘不过气の重担. 他从来不认为他是蜘蛛侠是超人,他没有那么多狗屎の正义感,要时刻以拯救大陆拯 救万民为己任.他只是一些简单の人,一些奢望过着舒适幸福日子の简单人. 上辈子他没有过过那样舒坦の日子,这世他穿越了,来到这个世界,却是一些废物.他不信天,不信命.在父亲遗留下の魂戒帮助下,召唤出不咋大的白,并且在他一次次拼命之下,一次次忍受极端の痛苦下,一次次险死还 生の拼搏下.他终于成为了人上之人,成为大陆顶尖の强者,拥有几位绝世の红颜知己,有了自己の家,自己の幸福生活. 他从来没有想过要成为什么大陆救世主,大陆万民关他什么事?他只想守护自己の女人,自己の亲人,幸福の过一生,舒舒服服过点不咋大的日子. 但是现在这群老家伙,却给 了自己一些大陆不少人,奋斗了几千年都没有完成の任务.一些有可能自己要去奋斗一生の任务. 原本噬大人就给了他一些五十年成神の任务,鹿老也给了他一些五十年成神の任务.这无可厚非,因为关系到他の命,他の宝物,他可以去奋斗,去努力.但是现在却又来一些要自己去为炽火大陆奋 斗一生の狗屎任务? 对于炽火大陆,他没有多深の归属感.在这大陆上,他在乎の人太少太少,如果说他在乎の人出了什么事情,他可以去奋斗,去努力,去拼命！ 现在却… 想到刚才几人の请求并没有把话说死,只是说要自己尽力,并且面前还有一些自己の老祖宗,一些自己媳妇の老祖宗.他没 有暴走,而是沉吟了一下,对着这几人正色道： "你呀们の要求,俺不能完全答应,俺只能说,在俺不影响俺の生活前提下,俺尽力去达成！如果此事对俺の生活有影响の话,俺会…弃之不管！" "好！" 五人对视一眼,却没有生气,反而眼中同时闪过一丝笑意.对着白重炙の回答,他们很是满意. 如果白重炙听完他们の话,不假思索の答应了,他们反而不放心了.一些对自己对亲人对女人都不负责の男人,你呀还能指望他去对大陆万民负责?白重炙の回答,虽然看起来很是自私,但从另外一些方面可以看出他是一些负责の人,一重承诺の男人.现在既然白重炙从心里给出了答案,那么她们 也就放心了. …… 事情说完,五人の得到了满意の答案,其余四人开始纷纷告辞离去了.这几日该商定の事情以后定了下来,他们得回去各自安排世家或者说破仙府の事情.刀皇枪皇雪家老祖直接回去了,月惜水则去了寒心阁找月倾城了. 四人一走,夜若水却再次布置了一些域场,弯着两条白 眉,苦笑着对白重炙说道： "不咋大的寒子,你呀没怪老祖宗给你呀这么大の压力吧?" 白重炙也是苦笑一声,翻了个白眼道："老祖宗,你呀都先斩后奏了,俺怪你呀有用吗?再说了,俺也没完全答应,只是说尽力而已！" "哎！" 夜若水眼中闪过一丝复杂の意味,嘴角含着一丝苦涩："俺也知道, 这对于你呀来说,或许过于沉重了,本来这些东西是俺们这些老东西来承受の.只是俺们却没有这能力啊,最有希望修炼到天神巅峰の剑皇死了,当然了,就算他修炼到巅峰也没有完全の把握破了紫岛最后一关.毕竟神智有天赋神通,你呀也别给自己太大压力了,尽力就行,一切看天意吧！" 白重 炙沉默下来,心里想到,他们几人肯定从侧面知道了不咋大的白是神智,还是很强大の神智.如果自己不是因为有不咋大的白,和这个变taiの合体技能.或许自己也没有这个资格让他们这么恳求自己吧? "不说这个了,说说你呀の境界吧?你呀怎么那么快就突破到圣人境了?是因为噬大人?"夜若 水此刻见没有外人,把这个盘旋在他们心头许久の疑问问了出来.几人明显都以为白重炙能在短短の时候内,从帝王境一重突破到圣人境,绝对是因为噬大人の帮忙,否则不可能出现这样能比神迹の事情,而此刻夜若水是想确认一下. "噬大人?" 白重炙一愣,随即明白了他们所想,沉吟一阵还是 把前因后果告诉了夜若水.把自己在蛮荒山脉得到了神皮,从而参悟了一种玄奥,而后炼化了神皮带来の纯净能量以及夜轻语の与玉之体带来の能量,达到了帝王境巅峰の事情说了出来. 当然,最后他因为和月倾城结合,突然进入了灵魂静寂状态,并且在那数天时候感悟了空间波动玄奥,没有细 说,只是含糊の交代了几句.并且他获得逍遥阁和逍遥阁内の那副雨打沙滩图,以及在蛮荒山脉击杀屠千军の事情也没有说.有些东西他潜意识の想保密,并不是他不信任夜若水,这或许是人の自私本幸运吧. 白重炙の实力突然暴涨,可以说是在多番宝物の辅助下才得到の.狸香智の神皮,和夜 轻语の玉灵之体,让他突破到帝王境巅峰の实力.而雨打沙滩图和灵魂静寂状态,最终让他感悟了空间波动玄奥. 当然
高二化学有机化合物的结构与性质
碳碳叁键键能小 于单键键能的3倍、 小于单键和双键的键 能之和。
单键不容易断裂，饱和碳原子性质稳定，烷烃 不能发生加成反应。不饱和碳原子性质较活泼， 烯烃、炔烃容易发生加成反应。
追根寻源
• 甲烷分子的空间构型为什么是正四面体？
• 碳碳双分子中碳碳键为何特殊？
σ键、π键 和大π键
第2节 有机化合物 的结构与性质
联想质疑
燃烧、取代反应 甲烷 燃烧、与高锰酸钾 溶液反应、加成反 应 燃烧、取代反应、 加成反应
乙烯
苯
结构
性质
知识支持 共价键的分类及定义
• 单键：两个原子之间共用一对电子 的共价键。 • 双键：两个原子之间共用两对电子 的共价键。 • 叁键：两个原子之间共用三对电子 的共价键。
位
B、两甲基在不同一个碳原子上
4、主链少三个碳原子
C ∣ C －C － C － C － C － C － C ∣ ∣ C C
4、主链少三个碳原子
C C ∣ ∣ C －C － C － C ∣ ∣ C C
【观察】分子式为C6H14的烷烃在结构式中含有3个 甲基的同分异构体有（ ）个 （ A ） 2 个 （ B） 3 个 （C）4 个 （D） 5 个
“头碰头”重叠——σ键 “肩并肩”重叠——π 键 苯分子中的大π键
轨道杂化理论： 成键过程中，由于原子间的相互影响， 同一原子中几个能量相近的不同类型的原 子轨道，可以线性组合，重新分配能量和 确定空间，组成数目相等的新的原子轨道
sp杂化 sp2杂化
杂化
杂化
乙烯、乙炔分子中轨道杂化和重叠方式示意图
请你根据上表所提供的数据，从键能和键长的 角度结合乙烷、乙烯和乙炔的性质考虑下列问题， 并与同组同学进行交流和讨论。 1、乙烯为什么容易发生加成反应？
人教版高二化学选修二有机化学基础有机化合物的结构与性质
人教版高二化学选修二有机化学基础有机化合物的结构与性质有机化学基础：有机化合物的结构与性质有机化学是化学领域中的一个重要分支，主要研究有机化合物的结构、性质和合成方法等方面的知识。
在高中化学课程中，我们学习了人教版高二化学选修二中的有机化学基础，本文将围绕有机化合物的结构与性质展开讨论。
第一部分：有机化合物的结构1. 碳的共价键特性有机化合物中，碳是最重要的元素，其独特之处在于其能够形成四个共价键。
这种性质使碳能与其他原子形成稳定的分子结构，从而构建出多样化的有机化合物。
2. 有机官能团的特征有机官能团是指有机化合物中具有相同或类似性质的官能团基团。
常见的有机官能团包括羟基、羧基、醚基、酮基等。
它们赋予了有机化合物不同的化学性质和反应特点。
3. 各类有机化合物结构分析通过化学式和分子式，可以初步了解有机化合物的结构。
而进一步分析有机化合物的结构，则需要通过理论计算、光谱分析等方法。
例如，利用红外光谱、质谱、核磁共振等技术，可以确定有机化合物的功能团、键的类型和取代基等信息。
第二部分：有机化合物的性质1. 有机化合物的物理性质有机化合物的物理性质包括熔点、沸点、溶解度等。
这些性质与有机化合物的结构密切相关，不同的官能团和分子结构对物理性质会产生明显的影响。
2. 有机化合物的化学性质有机化合物的化学性质主要体现在其与其他物质的反应过程中。
常见的有机化学反应有酯化、醇醚化、烷基化等。
有机化合物的化学性质具有多样性和多变性，可以通过调整反应条件和结构参数来控制化学反应的过程和产物。
3. 有机化合物的应用有机化合物在生活和工业中有广泛的应用。
例如，氯仿、甲醇等有机溶剂广泛应用于化工领域；醋酸纤维素、聚乙烯等有机高分子材料广泛应用于塑料、纺织、电子等领域；药物、香料等也都是有机化合物的重要应用。
结语有机化学作为化学的一个重要分支，研究了有机化合物的结构与性质。
通过对有机化合物的结构分析和性质研究，我们可以深入了解有机化合物的本质，并且为进一步研究和应用打下基础。
高二化学选修5课件：1-4-1有机物的分离和提纯
人 教 版 化 学
第一章 认识有机化合物
(2)注意事项：
①萃取剂必须具备两个条件：一是与溶剂互不相溶；
二是溶质在萃取剂中的溶解度较大。 ②检查分液漏斗的瓶塞和旋塞是否严密。 ③萃取常在分液漏斗中进行，分液是萃取操作的一个 步骤，必须经过充分振荡后再静置分层。
人 教 版 化 学
④分液时，打开分液漏斗的活塞，将下层液体从漏斗
人 教 版 化 学
第一章 认识有机化合物
3．操作方法(萃取与分液结合的)：
人 教 版 化 学
第一章 认识有机化合物
(1)操作时在分液漏斗中进行。在溶液中加入萃取剂(液
体总量以占分液漏斗容积的1/2为宜，宜少不宜多)，用右手
压住分液漏斗上口玻璃塞，左手握住活塞部分，把分液漏 斗倒转过来用力振荡，适时旋开活塞放出蒸气或生成的气
斗里的液体能够流出。 (4)待溶液分层后打开活塞，使下层液体(密度大的)慢慢 流出后，关闭活塞，使上层液体(密度小的)留在漏斗中，然 后从分液漏斗上口倒出(完成分液)。
人 教 版 化 学
第一章 认识有机化合物
人 教 版 化 学
第一章 认识有机化合物
【例 3】
某学生拟用重结晶法除去某产品中
的杂质， 为此需要选用合适的溶剂。 具有下列特点的溶剂中， 不可取的溶剂是( ．．． )
人 教 版 化 学
第一章 认识有机化合物
人 教 版 化 学
第一章 认识有机化合物
【例1】
在蒸馏实验中，下列说法不正确的是(
)
A．温度计的水银球应放在蒸馏烧瓶的支管出口处
B．冷凝管中冷却水的流向是从上向下流 C．加入素烧瓷片石的作用是防止液体暴沸 D．加热时，蒸馏烧瓶下面要垫石棉网 【解析】 在蒸馏实验中，要测定的是馏分蒸气的温
第一章 认识有机化合物
(2)注意事项：
①萃取剂必须具备两个条件：一是与溶剂互不相溶；
二是溶质在萃取剂中的溶解度较大。 ②检查分液漏斗的瓶塞和旋塞是否严密。 ③萃取常在分液漏斗中进行，分液是萃取操作的一个 步骤，必须经过充分振荡后再静置分层。
人 教 版 化 学
④分液时，打开分液漏斗的活塞，将下层液体从漏斗
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第一章 认识有机化合物
3．操作方法(萃取与分液结合的)：
人 教 版 化 学
第一章 认识有机化合物
(1)操作时在分液漏斗中进行。在溶液中加入萃取剂(液
体总量以占分液漏斗容积的1/2为宜，宜少不宜多)，用右手
压住分液漏斗上口玻璃塞，左手握住活塞部分，把分液漏 斗倒转过来用力振荡，适时旋开活塞放出蒸气或生成的气
斗里的液体能够流出。 (4)待溶液分层后打开活塞，使下层液体(密度大的)慢慢 流出后，关闭活塞，使上层液体(密度小的)留在漏斗中，然 后从分液漏斗上口倒出(完成分液)。
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第一章 认识有机化合物
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第一章 认识有机化合物
【例 3】
某学生拟用重结晶法除去某产品中
的杂质， 为此需要选用合适的溶剂。 具有下列特点的溶剂中， 不可取的溶剂是( ．．． )
人 教 版 化 学
第一章 认识有机化合物
人 教 版 化 学
第一章 认识有机化合物
【例1】
在蒸馏实验中，下列说法不正确的是(
)
A．温度计的水银球应放在蒸馏烧瓶的支管出口处
B．冷凝管中冷却水的流向是从上向下流 C．加入素烧瓷片石的作用是防止液体暴沸 D．加热时，蒸馏烧瓶下面要垫石棉网 【解析】 在蒸馏实验中，要测定的是馏分蒸气的温
[高二理化生]有机物的分类和命名PPT课件
![[高二理化生]有机物的分类和命名PPT课件](https://img.taocdn.com/s3/m/433f485d0640be1e650e52ea551810a6f524c8cc.png)
CH3COOH
CH3Cl、C2H5OH、CH3COOH 以上三者衍生物的性质各不相同
的原因是什么呢？ —官能团不同
.
8
常见官能团
类别
代表物 官能团
饱和烃 烷烃
CH4
烃
环烷烃
烯烃 CH2=CH2 C C
不饱和烃 炔烃 CH≡CH C C
芳香烃
.
苯环 9
卤代烃
CH3CH2Br
醇
—OH羟基
CH3CH2OH
CH3
脂环烃 环烃
芳香烃
卤代烃 CH3–Br
–Cl
醇 CH3–OH 酚
–OH
含 醚 CH3-O-CH3
氧 衍
醛 CH3–CHO O
生酮
CH3-C-CH3
物 羧酸 CH3–COOH
酯
.
CH3–COOCH2CH3
19
按碳的骨架分类
1.烃的分类
链状烃 链烃 CH3CH2CH3 脂
烃分子中碳和碳之间的连接呈链状
C
OH CHO
D CH2 CH CH2 CH CH2CH2
OH COOH
在上述有机化合物中(以下用代号填空)
(1)属于烃的是 A (2)属于卤代烃的是 B (3)既属于醛又属于酚的是 C
(4)既属于醇又属于羧酸的是 D
.
26
2 ．下列有机物中，含有一种官能团的是：（ A ） A、CH3—CH2—Cl B、H3C— —NO2 C、CH2===CHBr D、
.
39
2、编号位，定支链：
➢不会出现1—甲基，2—乙基，3—丙基…… ➢离主链最近的支链一端开始编号（近）
➢若两个相同支链离两端一样近，而中间还有 支链，则按支链编号相加最小一端开始（小） ➢当两个不同支链离两端一样近，从简单的支 链一端开始编号（简）
人教版高二化学选修五有机化学基础第一章第一节1.1 有机化合物的分类(共15张PPT)
O A.CH3—CH2—Cl
O B.
—Cl
O C.CH2===CHBr
O D.
O 3.下列说法正确的是（ A ） O A.羟基跟链烃基直接相连的化合物属于醇
类 O B.含有羟基的化合物属于醇类 O C.酚类和醇类具有相同的官能团, 因而具有
相同的化学性质 O D.分子内含有苯环和羟基的化合物都属于
第一章 认识有机化合物
第一节 有机化合物的分类
结构各异的有机物，他们是如何进行分类的呢？
学习目标
探究学习
O 一、按照组成元素分类 O 1.只含碳氢两种元素的有机物被称为烃类
烷烃
烯烃
芳香烃
O 2.烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所 取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生 物
醇
醛
羧酸
O 二、按照碳骨架分类 O 1.链状化合物：这类化合物分子中的碳原子
3. 我不知道什么叫年少轻狂，我只知道胜者为王 9. 从绝望中寻找希望，人生终将辉煌! 6. 爱上一个不爱自己的人就像站在飞机场等一艘船一样。 3. 在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。 18. 艰难的环境一般不会使人沉没下去的，但是，具有坚强意志，积极进取精神的人，却可以发挥相反的作用。环境越是困难，精神越能发奋 努力，困难被克服了，就会有出色的成就。这就是所谓“艰难玉成”。——郭沫若 19. 你可以选择这样的“三心二意”：信心恒心决心;创意乐意。
CH3CH2Br CH3CH2OH
课堂小结
有机化合物
按碳骨架
链状化合物 脂环化合物
有机化合物
按官能团
芳香化合物 烃类化合物
卤代烃
含氧衍生物
当堂检测
O 1.下列化合物不属于烃类的是（ A ）
最新人教版高中化学选修五第四章生命中的基础 有机化学物质 第二节 糖类
第二节糖类学习目标核心素养1.了解糖类的概念、分类及结构特点。
2.掌握糖类重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组成和重要性质。
3.知道糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。
1.通过宏观实验认识糖类的性质,结合糖类的分子结构,从微观化学键的变化理解糖类性质的本质。
(宏观辨识与微观探析)2.从蔗糖、淀粉的性质出发,依据探究目的,改进实验装置,优化探究方案,运用化学实验对水解反应产物减产和水解程度进行探究。
(科学探究与创新意识)3.通过葡萄糖的氧化反应、淀粉的水解反应,认识糖类在生产生活中的重要应用,感受化学对社会发展的重大贡献。
(科学态度与社会责任)一、糖类的组成和分类1.概念:糖类是多羟基醛或多羟基酮和它们的脱水缩合物。
2.组成:由C、H、O三种元素组成。
3.通式:大多数糖可用通式C n(H2O)m表示。
4.分类类别单糖二糖多糖概念不能水解的糖1 mol糖水解后能产生2 mol单糖的糖1 mol糖水解后能产生n(n>10)摩尔单糖的糖代表物及分子葡萄糖、果糖蔗糖、麦芽糖淀粉、纤维素C6H12O6C12H22O11(C6H10O5)n式【教材二次开发】从教材资料卡片“糖的相对甜度”的表格数据思考,是不是所有的糖都有甜味,有甜味的物质是糖?提示:不是。
糖类不一定有甜味,如纤维素属于糖类但没有甜味。
有甜味的物质不一定是糖,如甜蜜素、糖精有甜味。
二、葡萄糖和果糖类别葡萄糖果糖分子式C6H12O6C6H12O6物理性质白色晶体,有甜味,易溶于水无色晶体,有甜味,易溶于水、乙醇和乙醚结构简式CH2OH(CHOH)4CHO化学性质①能和酸发生酯化反应②能和银氨溶液发生银镜反应③能与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生红色沉淀④与H2加成生成醇①能和酸发生酯化反应②与H2加成生成醇相互关系互为同分异构体用途用于制镜、糖果、医药等行业主要用于食品工业【情境思考】糖是人体三大主要营养素之一,是人体热能的主要来源。
糖类物质及其产物广泛存在,在生产、生活中用途广泛,例如葡萄糖在糖果制造业、制镜业和医药领域有着广泛应用。
高二化学人教版选择性必修3第一章第二节有机化合物的结构特点课件
生的立体异构
手性 异构
碳原子连有四个不同的 原子或原子团而形成两 种互为镜像的分子
。。。课堂练习
6.下列异构属于何种异构？ 1 1-丁烯和2-丁烯 位置异构
2 CH3COOH和HCOOCH3 官能团异构 3 CH3CH2CHO和CH3COCH3 官能团异构
4 CH3— CH--CH3和CH3CH2CH2CH3 碳链异构
如新戊烷(
)的一氯代物只有一种。
。。。等效氢原子的判断 找对称轴、点、面
对称轴 CH3CH2CH2CH2CH3 ①②③②①
CH3
CH3 – C – CH2- CH3
CH3
①
②③
② ① ③① ②
CH3-CH2-CH-CH2-CH3 ① CH2 ② CH3
a b b
a
b a
b a
。。。 【学以致用】
CH3—CH＝CH3 H—C4≡C5—C6F3F
H
2
C
H C1
C—C≡C—C F F
HH
。。。课堂练习
3.下列分子中的所有碳原子一定都共面的是（ CD ）
A.
B.
C.
D.
。。。思考交流
下列物质在结构上有什么异同？
分子式
CH4 C2H6 C3H8 C4H10 C5H12 C17H36
结构简式
CH4 CH3CH3 CH3CH2CH3 CH3(CH2)2CH3 CH3(CH2)3CH3 CH3(CH2)15CH3
③从主链一端取下两个C原子，使这两个C原子以相连或分 开的形式，依次连在主链余下的C原子上。（定一挪一）
④根据碳原子4价原则补足氢原子。 故C6H14共有五种同分异构体。
。。。
高二化学第一节有机化合物的分类
CH3 C CH3 OH
整理ppt
COC 醚基
O
羰基
C
—OH 酚羟基
10
卤代烃 R—X
CH3 Cl CH3CH2 Cl
Cl
Br
CH3
整理ppt
11
醇 —OH 羟基
CH 3CH 2 O H乙醇 CH3 OH 甲醇
CH2 OH
酚 —OH
CH2 CH2 OH OH
OH CH3
OH CH 3
OH
整理ppt
芳香烃
整理ppt
9
类别
代表物
名称
结构简式
官能团
卤代烃 一氯甲烷
CH3Cl
—X 卤原子
醇
乙醇
C2H5OH
—OH 羟基
烃醛
乙醛
CH3CHO —CHO 醛基
的酸 衍
乙酸 CH3COOH —COOH 羧基
生 酯 乙酸乙酯 CH3COOC2H5 —COOR 酯基
物醚 酮 酚
甲醚 丙酮 苯酚
CH3OCH3 O
O H 12
O
醛 C H CHO 醛基
O H CH
O CH3 C H
O CH
甲醛 乙醛 苯甲醛
整理ppt
13
醚 COC
CH3OCH3 CH3CH2OCH2CH3 CH3OCH2CH3
整理ppt
O
H H
O
R R'
R，R’ 指烃基
14
羧酸
O
C O H —COOH 羧基
HCOOH 甲酸
CH3 COOH乙酸
4
一、按碳的骨架分类
有 链状化合物
机 （碳原子相互连接成链状）
OH
整理ppt
COC 醚基
O
羰基
C
—OH 酚羟基
10
卤代烃 R—X
CH3 Cl CH3CH2 Cl
Cl
Br
CH3
整理ppt
11
醇 —OH 羟基
CH 3CH 2 O H乙醇 CH3 OH 甲醇
CH2 OH
酚 —OH
CH2 CH2 OH OH
OH CH3
OH CH 3
OH
整理ppt
芳香烃
整理ppt
9
类别
代表物
名称
结构简式
官能团
卤代烃 一氯甲烷
CH3Cl
—X 卤原子
醇
乙醇
C2H5OH
—OH 羟基
烃醛
乙醛
CH3CHO —CHO 醛基
的酸 衍
乙酸 CH3COOH —COOH 羧基
生 酯 乙酸乙酯 CH3COOC2H5 —COOR 酯基
物醚 酮 酚
甲醚 丙酮 苯酚
CH3OCH3 O
O H 12
O
醛 C H CHO 醛基
O H CH
O CH3 C H
O CH
甲醛 乙醛 苯甲醛
整理ppt
13
醚 COC
CH3OCH3 CH3CH2OCH2CH3 CH3OCH2CH3
整理ppt
O
H H
O
R R'
R，R’ 指烃基
14
羧酸
O
C O H —COOH 羧基
HCOOH 甲酸
CH3 COOH乙酸
4
一、按碳的骨架分类
有 链状化合物
机 （碳原子相互连接成链状）
OH
高中化学选修5全套课件
第四章
有机物的概念：
第五章
大多数含碳元素的化合物
CO、CO2、碳酸、碳酸盐、金属 碳化物、氰化物归为无机物
有机物的特点
种类繁多、反应慢、副反应多、大多 数能燃烧
4 课件制作：韶关市田家炳中学高二化学备课组 制作时间：2010-2-22 4
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第四章 第五章
自学导引
2、一种物质具有多种官能团，在按官 能团分类时可以认为属于不同的类别
3、醇和酚的区别 4、一些官能团的写法
11 课件制作：韶关市田家炳中学高二化学备课组 制作时间：2010-2-22 11
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第四章 第五章
名师解惑
官能团和根(离子)、基的区别
(1)基与官能团
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第四章 第五章
3．有机物的主要类别、官能团和典型代表物
类别 烷烃 烯烃 炔烃 芳香烃
官能团和名称 典型代表物的名称
和结构简式
7 课件制作：韶关市田家炳中学高二化学备课组 制作时间：2010-2-22 7
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卤代烃 醇
第二章
第三章
第四章 第五章
第一章 认识有机化合物
第一节 有机化合物的分类
三维目标
知识与技能 认识常见的官能团；了解有机化合物的分类方法
过程与方法
通过有机物分类方法的学习，体会科学分类法在认识事物和科学研究中的作 用
情感、态度 通过对有机分子结构的认识，知道对事物的认识是逐步深入的，只有不懈地 与价值观 探索，才能发现事物的奥秘
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高二化学选修5课件：4-2-1葡萄糖蔗糖
教 版 化 学
第四章 生命中的基础有机化学物质
9．麦芽糖分子中含醛基，能发生银镜反应，是一种 ________二糖。蔗糖分子中不含醛基，是一种________二 糖，但其水解产物能发生银镜反应。 【答案】 1．多羟基醛 多糖 单糖 多羟基酮 脱水缩合物 单糖 低聚糖
人 教 版 化 学
2．C6H12O6 无
人 教 版 化 学
第四章 生命中的基础有机化学物质
3．葡萄糖的分子组成和结构
(1)组成和分子式。 葡萄糖的相对分子质量为180，其中含碳40%，氢6.7%， 其余是氧，所以葡萄糖的分子式为C6H12O6。 (2)结构判断。
人 教 版 化 学
①在一定条件下，1mol 葡萄糖与1mol H2反应，还原成
己六醇：说明葡萄糖分子中有双键，也说明是直链化合物； ②葡萄糖与乙酸发生酯化反应生成五乙酸葡萄糖酯， 且同一个C原子上连接2个羟基不稳定：说明葡萄糖分子中 有5个—OH，且分别连在5个C原子上；
第四章 生命中的基础有机化学物质
③葡萄糖分子被氧化，碳链并不断裂，而是生成含6个 C原子的葡萄糖酸：说明葡萄糖分子中含有一个—CHO，综 上所述，葡萄糖的结构简式为：
人 教 版 化 学
动所需的能量。
第四章 生命中的基础有机化学物质
5．果糖是最________的糖，分子式为________，与葡 萄糖互为________，纯净的果糖是________色________体。 易溶于________、________、________。通过实验推出果糖 是一种多羟基________，其结构简式为________________。 6．蔗糖是自然界中分布最广的一种________，是由1 分子________和1分子________脱水形成的，蔗糖分子式为
第四章 生命中的基础有机化学物质
9．麦芽糖分子中含醛基，能发生银镜反应，是一种 ________二糖。蔗糖分子中不含醛基，是一种________二 糖，但其水解产物能发生银镜反应。 【答案】 1．多羟基醛 多糖 单糖 多羟基酮 脱水缩合物 单糖 低聚糖
人 教 版 化 学
2．C6H12O6 无
人 教 版 化 学
第四章 生命中的基础有机化学物质
3．葡萄糖的分子组成和结构
(1)组成和分子式。 葡萄糖的相对分子质量为180，其中含碳40%，氢6.7%， 其余是氧，所以葡萄糖的分子式为C6H12O6。 (2)结构判断。
人 教 版 化 学
①在一定条件下，1mol 葡萄糖与1mol H2反应，还原成
己六醇：说明葡萄糖分子中有双键，也说明是直链化合物； ②葡萄糖与乙酸发生酯化反应生成五乙酸葡萄糖酯， 且同一个C原子上连接2个羟基不稳定：说明葡萄糖分子中 有5个—OH，且分别连在5个C原子上；
第四章 生命中的基础有机化学物质
③葡萄糖分子被氧化，碳链并不断裂，而是生成含6个 C原子的葡萄糖酸：说明葡萄糖分子中含有一个—CHO，综 上所述，葡萄糖的结构简式为：
人 教 版 化 学
动所需的能量。
第四章 生命中的基础有机化学物质
5．果糖是最________的糖，分子式为________，与葡 萄糖互为________，纯净的果糖是________色________体。 易溶于________、________、________。通过实验推出果糖 是一种多羟基________，其结构简式为________________。 6．蔗糖是自然界中分布最广的一种________，是由1 分子________和1分子________脱水形成的，蔗糖分子式为
陌生有机化合物的性质推断人教版高二年级化学课堂教辅PPT
名称 碳碳双键
羟基
结构
—OH
羧基
酯基
①酸性
在酸性或碱
①加成反应:可与H2、①置换反应:与Na
性质
HX、X2、H2O加成
反应
②氧化反应:可被酸
②氧化反应:催化
性KMnO4溶液氧化; 氧化;燃烧
燃烧
③酯化反应(取代
③加聚反应
Байду номын сангаас
反应)
②酯化反应 性条件下发
(取代反应) 生水解反应
对点训练
1.香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料,其结构简式如图。下列有关香叶醇
程式。
提示
+2C2H5OH
+2H2O。
(2)写出苹果酸与NaHCO3反应的化学方程式。
提示
+2NaHCO3→
+H2O+CO2↑。
(3)苹果酸在浓硫酸存在下,两分子间相互反应,生成含有六元环状结构的
物质,试写出生成物的结构简式。
提示
规律方法1.确定多官能团有机化合物性质的三步骤
2.常见有机化合物的官能团及重要性质
m(CO2)+m(H2O)=9.3 g,则m(H2O)=9.3 g-6.6 g=2.7 g。
(2)n(CO2)=
6.6 g
-1
44 g·mol
2.7 g
n(H2O)=
-1
18 g·mol
=0.15 mol,
=0.15 mol,
分子中原子个数比 C∶H=1∶2。
n(气体)=
1.68 L
-1
22.4 L·mol
)
答案 A
解析 该有机化合物的分子式为C23H36O7,故A错误;该物质分子中含有羧基