德餐菜单最终版
西餐菜谱大全
西餐菜谱⼤全【菜名】德式⼟⾖饼【所属菜系】其他西餐【特点】⾊黄嫩软、鲜⾹宜⼈。
【原料】⾖饼250克、鸡蛋1个,⾯粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒⾯各适量、黄油少许。
【制作过程】 1.将⼟⾖洗净去⽪,放⼊锅中加适量⽔,上⽕煮约40分钟,煮到软烂,滗出⽔,把⼟⾖捣碎成泥。
放上鸡蛋,盐、胡椒⾯,⾯粉25克,并混合均匀。
2.将葱切成末,放在黄油⾥炒黄,倒⼊⼟⾖泥中,再混合均匀。
3.在⼀⾯板上撒上⾯粉,把⼟⾖泥分成三份,全滚上⾯粉,⽤⼑按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,⽤⼑在中间按⼀条约,在边上再交替的安⼏个短纹;呈树叶状。
4.将煎盘上⽕,放⼊少许植物油烧热,把⼟⾖饼下⼊,煎成⾦黄⾊即可。
然后码放在⼀个煎盘⾥、⼊炉烤⼏分钟,⼟⾖饼豉起、铲⼊盘中,即成。
⾷⽤时可淋上酸奶油或少许黄油。
摩菜鸡【菜名】摩菜鸡【所属菜系】其他西餐【特点】鲜⾹味美,别有风味。
【原料】原料:鸡⼀只(约1500克),番茄100克,青椒50克,杏仁120克。
调料:黄油75克,红辣椒粉10克,⼤蒜10克,丁⾹粉、茴⾹粉、桂⽪粉、⾹菜籽粉各少许,芝⿇10克,⽆味巧克⼒1⼩块,精盐适量。
【制作过程】 1.将鸡除⽑、内脏洗净去头脚切块;番茄洗净⽤沸⽔烫后剥⽪; 2.青椒去蒂籽切⽚,把番茄、青椒、芝⿇、杏仁、⼤蒜、巧克⼒放⼊绞⾁机绞末,加⼊精盐、丁⾹粉、茴⾹粉、桂⽪粉、⾹菜籽粉,红辣椒粉拌匀,倒⼊适量鸡清汤调匀成调味汁;备⽤. 3.把锅烧热后放⼊黄油,待熔化后放⼊鸡块煎⾄上⾊,盛⼊焖锅内,倒⼊调味汁,加盖煮沸后,改⽤⼩⽕焖熟。
⾷⽤时可配⼤⽶饭。
辣味⾦枪鱼【菜名】辣味⾦枪鱼【所属菜系】其他西餐【特点】【原料】⾦枪鱼110克;混合卡真粉25克;绿柠檬汁20亳升;⽇式芥末20克;⽇式酱油10毫升;蔬菜⾊拉装饰30克;⾹油10毫升;⼤块盐1克;⿊胡椒碎1克。
【制作过程】 1、⽤卡真料将⾦枪鱼两⾯涂好,腌⾄2⼩时,⽤柠檬汁⾹油盐胡椒; 2、⽤平底锅煎⾦枪鱼20⾄30秒,取出,不要过⽕; 3、从平底锅取出拿⾛⾛锅,⽤锋利的⼑做成⾓度的⽅向顺着切⼊等长的鱼。
史上最奢华的一桌御宴菜单
史上最奢华的一桌御宴菜单
纳粹德国的元首阿道夫·希特勒是一个极度奢侈的人,他的饮食生活也是如此。
他喜
欢吃美食,对于饭菜质量非常挑剔,因此他的餐桌上的食品都非常奢华。
开胃餐:鲑鱼子酱。
第一道菜:熏熊掌,配以白酒,以及德国利奥普兰特产“西尔德”酒。
第二道菜:鸊鹈肉,伴以烤栗子和法国红酒。
第三道菜:真空烤鸭胸肉配以羽衣甘蓝和酒香薯泥,搭配美国加利福尼亚莫利山葡萄酒,再搭配烛光和水晶餐具。
主菜:猎人餐,包括野兔腿、野猪后腿、鹿腰肉、青蛙腿、猫头鹰、蘑菇和胡萝卜丝,再配上啤酒和德国白葡萄酒。
第四道菜:法式芝士盘,配以压榨果汁。
甜点:巧克力蛋糕,披萨汁、紫罗兰渍果,以及奥地利产香甜甜点。
咖啡:压制咖啡粉配以金色咖啡壶。
这份菜单十分华丽、奢华,为希特勒所喜爱。
但是,我们不能因此忘记那些在战争中
死去的人们,以及那些受到他残忍统治的人们。
德国西餐菜谱大全
德国西餐菜谱大全
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德国西餐菜谱的成品图德国西餐菜谱的食材准备德国西餐菜谱的做法步骤1.准备好食材。
2.牛排用刀背拍松。
3.用盐,黑胡椒粉,红酒腌制3分钟。
4.洋葱,大蒜切碎。
5.炒锅放入黄油放入10克洋葱碎,5克大蒜碎炒香。
6.加入15克黑胡椒碎继续炒香。
7.加入10毫升红酒。
8.加入高汤和香叶。
9.中小火熬制20分钟加入盐和鸡精调味关火成为黑椒汁备用。
10.另取一个锅放入黄油炒香洋葱碎。
11.加入番茄沙司和番茄酱炒香。
12.加入适量的清水熬制。
13.加少许白糖和盐调味关火。
14.煎锅加少许橄榄油。
15.放入牛排煎至。
16.每一面各煎至3分钟左右微黄关火。
17.把煮熟的意大利面放入番茄酱汁中拌均匀。
18.然后把意大利面和煎好的牛排摆入盘中在牛排上淋入黑椒汁即
好。
德国西餐菜谱小贴士牛排要先把肉拍松散再加入一些调味料腌制片刻,这样牛排比较入味。
煎至牛排用中小火即好,每一面煎至3分钟左右就好,不要时间长以免牛排肉质变老。
德餐菜单最终版
Aus unserer Hausbäckerei-From our own Bakery-德式现烤面包1 Laugenbrezel mit Butter (1 Pcs) RMB 101 Bavarian Prezel with butter巴伐利亚粗盐碱面包配黄油(木头/订制)Brot Korb RMB 29Mit deutschem Brot und einer Laugenbrezel, dazu drei Sorten Brotaufstrich Mixed German bread, one pretzel and three spreads德式什锦面包篮配3种酱(框)Brezelbaum (3 Pcs) RMB 29 Brezel mit ButterPrezel with Butter巴伐利亚粗盐碱面包树配黄油(木头/订制)Vorspeisen – BrotzeitenAppetizers – light meal -餐前美食屋Cheese bread with onions and paprika powder RMB 49甜椒芝士面包配洋葱(长型瓷盘)Hausgemachte Sülze mit Bratkartoffeln RMB 49Home made jelly Pork meat with roasted potato and green salad德式自制猪肉冻配炒土豆(长盘、瓷)Bayerische Brotzeitplatte auf dem Holzbrett RMB 69verschiedene Wurstsorten, geräucherter Schinken, Käse, dazu Essiggurken, Tomaten, Gurkenscheiben und BrotkorbSelection of cold cuts, Salami, cheese, gherkins, tomatoes and rye bread精选什锦冷肉拼盘配粗粮麦包(园木盘)Assorted cheese platter, Germany RMB 89德国奶酪拼盘(木盘)German air-dried pork platter RMB 129Black forest ham and salami, spicy beer sausage, pickles, olives, cocktail onions德国风干火腿拼盘(黑森林火腿、萨拉米、辣味啤酒肠、酸黄瓜、橄榄、鸡尾洋葱)Suppen –Soups—餐汤Pilze CremesuppeCream of assorted mushrooms RMB 39德式香浓奶油蘑菇汤(狮子头)Kartoffelcremesuppe RMB 39Creamy potato soup with sausages巴伐利亚土豆汤配香肠(狮子头)Hausgemachte RindsuppeHome made beef soup, with stripes of herb pancakes and fresh herbs RMB 49德式辛辣牛肉汤(狮子头)Rinderbrühe mit Leberklöschen RMB 49 Beef-liver-dumpling soup巴伐利亚牛肝丸子汤(狮子头)Salate –Salads美味沙拉屋Gemischter Salat RMB 68Grüner Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Mais, Kidney Bohnen und Karotten( zur Wahl mit: Vinaigrette, Senf-Vinaigrette, oder Thousand Island Dressing)Mixed green SaladLettuce with fresh avocado tomatoes, cucumber, bell pepper, corn, kidney beans and carrots,feeder cheese( at choice with: honey mustard dressing, mustard-vinaigrette, or Thousand Island dressing)什锦蔬菜沙拉配鲜油梨、番茄、黄瓜红腰豆、甜椒、飞达奶酪(2人份)(长盘)自选酱汁:蜂蜜芥末酱、芥末油醋汁、千岛汁Bayerischer Kartoffelsalat RMB 39 Bavarian Potato salad巴伐利亚土豆沙拉(圆瓷盘/带标)Caesar Salad with crispy croutons, parmesan cheese and pork sausages RMB 39德式凯撒沙拉配猪肉肠(玻璃碗、或长盘)Gemischter Salat mit gebratener Hähnchenbrust, dazu Senf-Vinaigrette RMB 59 Mixed salad with roasted chicken breast、fresh avocado served with mustard-vinaigrette芥末油醋汁沙拉配香煎鸡胸(圆瓷盘/带标)German cold meats and cheese salad RMB 59served with avocado,onions, sweet peppers德式冷肉和奶酪沙拉(圆瓷盘/或异型盘)Bavarian specialties House巴伐利亚特色美食屋Spätzle mit cremiger Pilzrahmsauce RMB 69Spaetzle with cheese, grilled onion巴伐利亚炒面疙瘩、奶酪、洋葱(铁盘)Spätzle mit cremiger Pilzrahmsauce RMB 69Spaetzle (Kassler) with Smoked Pork and creamy mushroom sauce巴伐利亚炒面疙瘩配蘑菇、熏猪里脊(异形盘)Bavarian Smoked Pork with sauerkraut and mashed potatoesRMB 89巴伐利亚熏猪柳配酸菜和土豆泥(圆瓷盘)Wiener SchnitzelTraditional German fried pork schnitzel with cabbage salad and mushroom sauce RMB 119传统煎猪排配德式面疙瘩、沙拉、蘑菇汁(圆瓷盘)Gebratenes Schweinefleisch in Flensburger Dunkel Biersauce RMB 139 Roasted pork swine meat in Flensburger dark beer sauce,served with bread dumpling and cabbage salad弗伦斯堡黑啤汁烤猪肩肉配卷心菜沙拉(铁盘)Traditional German pork knuckle hot potpork knuckle white sausage, sausage, smoked pork, sauerkraut for 2 person RMB 139德国传统猪肘和香肠火锅、肘子、白肠、香肠、熏猪肉、酸菜、2人份(圆瓷锅)Zwiebelrostbraten mit Dunkelbier-Sauce, dazu Kartoffelpüree und gemischter Salat RMB 169Roasted beef with dark beer sauce, mashed potato and red cabbage佛伦斯堡黑啤烤牛肉配土豆泥、红椰菜(铁盘)Großer gemischter Teller aus allen Arten von WürstenBavarian Big mixed plate from all kinds of sausages we haveServed with sauerkraut, mashed potatoes and mustard for 2 person巴伐利亚什锦烤香肠拼盘配酸椰菜、土豆泥、(两人份)(铁盘或长盘)12Piece of sausages 179 RMB Piece of sausages 89 RMBHauptgerichte - Grill House –特色烧烤屋Knusprige Schweinefleisch in Flensburger Knöchel dunkles BierCrispy pork knuckle(1.5kg)in dark beer sauceserved with mashed potato and bread dumpling德国烤脆皮猪肘配弗伦斯堡黑啤汁、土豆泥、面包丸(长瓷盘/带标)Whole Piece/全只169 RMB Half Piece /半只99 RMB…Schwabentopf“3 Schweinefiletsstücke auf Spätzle mit ChampignonsauceRMB 119…Schwabentopf“, 3 pork filets on spätzle with mushroom sauce烤小猪柳配蘑菇汁、德式面疙瘩(铁盘)Lammkoteletts vom Grill(240gr)Grilled Australia lamb chopsServed with mashed potatoes and fresh vegetables、garlic rosemary sauce RMB 159澳洲羊排配土豆泥及新鲜蔬菜、迷迭香汁(长方瓷盘)Australian Filet tenderloin (220gr)RMB 159with broccoli、carrots、mushrooms roasted potato cake and black pepper sauce澳洲小牛里脊配煎土豆饼、黑椒汁Beef Steak Sirlon (220gr)Australia Sirloin steak with spicy potato wedges, fresh vegetables and black pepper sauce RMB 229澳洲西冷牛排配辣味署角、新鲜时蔬及黑胡椒汁(长方瓷盘)Wurstspezialitäten --German sausage 德国特色香肠屋Thüringer (2 Stck.) RMB 59mit Pommes fritesThuringia sausages with cabbage salad French fries图灵根烤肠配薯条、椰菜沙拉(圆瓷盘)Frankfurter (2 Stck.) RMB 59mit KartoffelsalatFrankfurt sausages with potato salad and Mixed lettuce法兰克福肠配土豆沙拉、培根、混合生菜(圆瓷盘)Schweinsbratwurst (3 Stck.) RMB 59Pork sausages with sauerkraut and mashed potato香煎猪肉肠配酸菜、土豆泥(圆瓷盘)Nürnberger(4 Stck.) RMB 69mit Sauerkraut und KartoffelpüreeNuremberg ma zulin herb sausages with sauerkraut and potato salad •纽伦堡马祖林粗肠配酸椰菜、土豆沙拉(圆瓷盘)Käsekrainer mit Sauerkraut und Kartoffelpüree (3 Stck.) RMB 69 Cheese sausage with sauerkraut and mashed potato香脆芝士香肠配酸菜、土豆泥(圆瓷盘)Münchener Weisswürstl (2 Stck)Mit Spiegelei, Senf und Laugenbrezel RMB 69 Munich white sausages with sweet mustard and pretzel慕尼黑白肠配传统甜芥末、粗盐碱面包(长盘、瓷)Köstlicher Leberkäs e …bayerische Art“RMB 69mit Spiegelei, Bratkartoffeln & kleinem SalatsträusschenRoasted meatloaf with roasted potato、and fried eggs、green salad香煎方肉肠配传统炒土豆、沙拉(瓷方盘)Fisch und MeeresfrüchteFish and Seafood素食和海鲜屋Spätzle mit cremiger Pilzrahmsauce RMB 69Spaetzle with creamy champignon sauce巴伐利亚炒面疙瘩、洋葱、蘑菇(铁盘)Gemischtes gratiniertes Gemüse RMB 69Gratined cheese assorted vegetables德式奶酪烤蔬菜(圆瓷盘)Snapper (schnitzel) with roast potatoes, cabbage salads, Honey mustard sauce RMB 129香煎深海鲷鱼配德式炒土豆、椰菜沙拉、蜂蜜芥末酱(圆瓷盘)Frittierte KabeljauCod Fish with Australian coffee butter sauce, grilled mushrooms and spinach are RMB 189香煎澳洲银鳕鱼配巴黎咖啡黄油汁、现烤蘑菇及菠菜(圆瓷盘)Sandwich-SANDWICH三明治Flensburger SandwichFlensburger sandwich with French fried and green salad RMB 59chicken , meatloaf, bacon, eggs, tomato, pickles, lettuce, mayonnaise弗伦斯堡总汇三明治配薯条、沙拉(长瓷盘)(鸡肉、方肉肠、培根、鸡蛋、西红柿、酸黄瓜、生菜、蛋黄酱)Grilled meatloaf cheese sandwich with French fried and green saladRMB 59meatloaf cheese and whole wheat bread ,honey mustard煎德式方肉肠热三明治配薯条、沙拉(长瓷盘)(德式方肉肠、全麦面包、蜂蜜芥末酱)Grilled beef burger 200g with crispy bacon and cheese RMB 69(onions、tomatoes、pickles、lettuce、cabbage salad)香煎牛肉汉堡包配培根、芝士、薯条(园瓷盘)鲜牛肉、洋葱、西红柿、酸黄瓜、生菜Desserts-Desserts德式精选甜点屋Apple roll with homemade vanilla ice cream RMB 59 自制薄皮苹果卷配香草冰激凌(长瓷盘)Bayerische CrèmeBavarian crème with raspberry sauce and fresh fruits RMB 59 巴伐利亚奶油配山莓醤和新鲜水果(狮子头)Munich fragrant cheese roll RMB 59慕尼黑香浓芝士卷(长瓷盘)Bunter Obstteller RMB 59 seasonal mixed fruit plate时令水果拼盘(长瓷盘)Beilage-Side Dish附加菜Pommes fritesFrench fried RMB 39炸薯条(框)spicy potato wedges RMB 39炸辣味薯角Krautsalat RMB 39Red Cabbage德式红椰菜(异型盘)German Gherkins RMB 39 德式酸黄瓜(异型盘)SauerkrautGerman sauerkraut RMB 39 德式酸椰菜(异型盘)KartoffelpüreeGerman mash potatoes RMB 39 德式土豆泥(异型盘)Kindermenu -Kids Menu欢乐儿童餐Kids pasta Italian with tomato herb sauce RMB 39意式U型面配番茄香草汁(儿童餐具、塑料制品)Fried pork sausage with French fries RMB 39煎猪肉肠配薯条(儿童餐具、塑料制品)Spaetzle with onions, mushrooms RMB39巴伐利亚炒面疙瘩、洋葱、蘑菇(儿童餐具、塑料制品)Kids chicken wing RMB 39蜜汁烤鸡翅配虾片(6个)(儿童餐具、塑料制品)Kids wiener schnitzel French fries RMB 39儿童维也纳肉排配薯条(儿童餐具、塑料制品)Snack with wine estates--酌酒小吃屋Pop corn RMB 29爆米花(框)Gherkins RMB 29德式酸黄瓜(异型盘)Onion rings with prawn crackers and tartar sauce RMB 39酥炸洋葱圈(框)French Fries RMB 39法式炸薯条(框)Potatoe Wedges RMB 39炸辣味薯角(异型盘/或框)Beer sausages (4 Stck.) RMB 39德式辣味啤酒肠(杯子)Spicy chicken wings RMB 39炸香辣鸡翅(6 个/微辣) (异型盘)German fried meat ball RMB 39德式炸肉球(异型盘)German air-dried pork platter RMB129Black forest ham and salami, spicy beer sausage, pickles, olives, cocktail onions德国风干火腿拼盘(黑森林火腿、萨拉米、辣味啤酒肠、酸黄瓜、橄榄、鸡尾洋葱)。
德国美食节冷菜菜单
德国美食节冷菜菜单冷菜(1)色拉吧:三种生菜九种单色拉三种汁六种小料镜面:德式肉肠盘Sausage platter 烟熏马鲛鱼盘Smoked Fish platter 烟熏三文鱼盘Smoked Salmon Platter 德式肉面包盆Meatloaf Platter混合色拉Mix Salad:德式土豆色拉Germany potato salad金枪鱼色拉Tuna Fish Salad耶菜苹果色拉Apple Salad w/sauerkraut德式肠仔色拉Germany Sausage Salad德式牛肉Germany Beef Salad杂豆酿番茄Stuffed Tomato w / Bean冷菜(2)色拉吧:三种生菜九种单色拉三种汁六种小料镜面:德式肉肠盘Sausage platter 烟熏马鲛鱼盘Smoked Fish platter 烟熏三文鱼盘Smoked Salmon Platter 德式肉面包盆Meatloaf Platter混合色拉Mix Salad:芦笋色拉Asparagus Salad红菜头色拉Beet Rote Salad芝士太太Cheese Tai Tai德式鱼片色拉Fish Salad奥地利海鲜色拉Seafood Salad啤酒猪肉色拉Beer Pork Salad冷菜(3)色拉吧:三种生菜九种单色拉三种汁六种小料镜面:德式肉肠盘Sausage platter 烟熏马鲛鱼盘Smoked Fish platter 烟熏三文鱼盘Smoked Salmon Platter 德式肉面包盆Meatloaf Platter混合色拉Mix Salad:培根紫椰菜色拉Bacon Cabbage Salad鸭胸配香苹果泥Duck Breast w/ Mashed Apple波兰式西兰花Broccoli Salad酸黄瓜牛肉卷Beef Roll Salad法兰克福肠色拉Sausage Salad维也纳面包虾Vienna Bread Shrimp冷菜(4)色拉吧:三种生菜九种单色拉三种汁六种小料镜面:德式肉肠盘Sausage platter 烟熏马鲛鱼盘Smoked Fish platter 烟熏三文鱼盘Smoked Salmon Platter 德式肉面包盆Meatloaf Platter混合色拉:德式局生蚝Baked Oyster德式萝卜色拉Radish salad苹果肠仔色拉Apple Sausage Salad纳利鱼卷酸奶汁Nali Fish Roll Yogurt三色菜丝色拉Cold Slaw牛肉面包夹Beef Sandwich冷菜(5)色拉吧:三种生菜九种单色拉三种汁六种小料镜面:德式肉肠盘Sausage platter 烟熏马鲛鱼盘Smoked Fish platter 烟熏三文鱼盘Smoked Salmon Platter 德式肉面包盆Meatloaf Platter混合色拉:苹果猪肉卷Apple Pork Roll菠菜富打芝士酿鱿鱼Spanish &Feta Cheese Squid玉米笋银鱼色拉Corn & Anchovy Salad中东米色拉Couscous亚支竹鸡蛋色拉Artichoke Egg Salad德式鸡肉卷配酸甜酱Chicken Roll w / Sweet &Sour Sauce。
德国18种经典美食,堪称欧洲的东北菜
德国18种经典美食,堪称欧洲的东北菜今天德国人有着意志坚强、严谨求实、一丝不苟、团结一致的做事风格,素有“德意志战车”之称,在这种人文环境下产生的德国饮食同样别树一帜。
同样德国菜也别具特色,和我们国家一样,德国人尤其爱吃猪肉,大部分有名的德国菜都是猪肉制品,并且德国菜口味重、分量大、烹饪狂放、面相粗野,简直就是欧洲的东北菜。
以下就为大家介绍18款德意志民族的经典菜品:1.柯尼斯堡肉丸子(Königsberger klopse)作为著名的德国地方特色菜,这道菜以普鲁士城市柯尼斯堡命名,然而在第二次世界大战中柯尼斯堡被苏联吞并,改名现在的加里宁格勒市,也因此德国官方为了避免提及这个城市,将这道菜的官方名称改为Kochklopse(煮丸子),不过在大多数德国餐馆中,还是可以用传统名Königsberger klopse找到它。
肉丸传统上是用小牛肉末,洋葱,鸡蛋,凤尾鱼,胡椒和其他香料制成的。
吃的时候淋上奶油刺山柑酱,再配上盐水土豆、甜菜根或者就简单搭配米饭吃。
2.海员杂烩(Labskaus)这道菜起源于航海时期,原来主要是给海员食用,不过现在已经成为德国常见的一道菜肴,尤其是德国北部城市。
传统的做法来自德国汉堡,用咸鲱鱼、腌牛肉、猪油、土豆和甜菜根炖烂而成,上面再放上腌黄瓜和煎蛋。
由于这道菜足够咸,脂肪多而且易于咀嚼,一些当地人将之视为极好的宿醉食物。
3.德国香肠(Sausages)No Sausages No Germany(无香肠不德国),德国以其1500多种的香肠世界闻名,在喜爱香肠的德国有无数的香肠做法:腌制、熏制、煎炸和炖煮都可以。
以下我们介绍最受欢迎的两款:油煎香肠(Bratwurst)仅在德国就有40多种油炸香肠。
在烤架或平底锅中煎炸,然后在白面包卷中加入芥末酱,或与土豆沙拉和泡菜一起食用,作为德国啤酒的完美佐餐。
咖喱香肠(Currywurst)一年消费8亿根,连起来可绕地球好几圈!其中仅柏林的消费就达7千万根。
德语菜单
1. 蔬菜Gemüse茄子die Aubergine菜花der Blumenkohl土豆die Kartoffel黄瓜die Gurke西红柿die Tomate青椒der Paprika蘑菇der Pilz白菜Chinakohl花生die Erdnuß胡萝卜die Möhre生菜der Kopfsalat扁豆die Schnittbohne韭菜der Schnittlauch葱der Lauch洋葱die Zwiebel豌豆die Erbse萝卜der Rettich菠菜der Spinat2. 水果Obst苹果der Apfel梨die Birne桃der Pfirsich樱桃die Kirsche李子die Pflaume梅子die Chinesische Essigpflaume 杏die Aprikose桔子die Mandarine香蕉die Banane葡萄die Weintraube山楂der Chinesische Weißdorn枣die Chinesische Dattel石榴der Granatapfel芒果die Mango柠檬die Zitrone荔枝die Lidschi-Frucht西瓜die Wassermelone哈密瓜die Hami-Süßmelone香瓜die Zuckermelone草莓die Erdbeere橄榄die Olive核桃die Nuß榛子die Haselnuß椰子die Kokosnuß槟榔die Betelnuß4. 糕点饮料糖果香烟Kuchen Getränke Bonbons und Zigarette糕点der Kuchen茶点das Teegebäck饼干der Keks蛋糕der Eierkuchen大蛋糕die Torte月饼der Mondkuchen果酱饼der Marmeladekuchen人造黄油die Margarine干酪饼der Quarkkuchen果酱die Marmelade奶油die Creme奶酪der Käse乳脂die Sahne黄油die Butter饮料Getränke烧酒der Schnaps茅台der Maotai黄酒der Reiswein白兰地der Brandy法国白兰地der Kognak 威士忌der Whisky伏特加der Wodka松子酒der Gin罗木酒der Rum鸡尾酒der Cocktail雪利酒der Scherry葡萄酒der Wein白葡萄酒der Weißwein 红葡萄酒der Rotwein干葡萄酒der Herbwein甜葡萄酒der Dessertwein 香槟酒der Champagner 啤酒das Bier生啤das Faßbier苹果酒der Apfelmost拼什果酒der Punsch绿茶grünner Tee红茶schwarzer Tee花茶der Jasmintee砖茶der Ziegeltee菊花茶der Chrysanthementee咖啡der Kaffee果子露der Obstsirup果子汁der Obstsaft桔子水die Orangeade汽水die Limonade矿泉水das Mineralwasser可口可乐das Coca-Cola百事可乐das Pipscola可可der Kakao杏仁茶das Mandelgetränke牛奶die Milch奶粉das Milchpulver酸奶saure Milch果汁酸奶der Joghurt 冰淇淋die Eiscreme糖果Bonbons水果糖der Fruchtbonbon奶糖der Sahnebonbon棒糖der Stielbonbon巧克力die Schokolade夹心巧克力die Praline薄荷糖der Pfefferminzbonbon口香糖der Kaugummi香烟die Zigarette过滤嘴香烟Filterzigarette雪茄烟die Zigarre5. 调味品餐具Gewürz & Eßgeschirr食盐das Tischsalz糖der Zucker蔗糖der Rohrzucker砂糖der Streuzucker方糖der Würfelzucker红糖brauner Zucker蜂蜜der Honig糖精das Saccharin醋der Essig酱油die Sojabrühe甜酱süßliche gegorene Sojabohnenpaste 花生酱die Erdnußbutter芝麻酱die Sesambutter虾油die Krabbensoße沙司die Soße味精das Glutamat咖喱der Curry香精das Aroma发酵粉das Backpulver大葱der Lauch辣椒der Paprika蒜der Knoblauch芥末der Senf胡椒面der Pfeffer桂皮der Zimt花椒der Bergpfeffer大料der Sternanis桂花die Duftblüte薄荷die Pfefferminze油das Öl植物油das Pflanzenöl 芝麻油das Sesamöl花生油das Erdnußöl 菜子油das Rapsöl沙拉油das Salatöl橄榄油das Olivenöl碗die Schüssel碟子der Teller玻璃杯das Glas高脚杯das Weinglas 啤酒杯das Bierglas茶杯die Teetasse茶壶die Teekanne咖啡壶die Kaffekanne 咖啡杯die Kaffetasse 筷子Eßstäbchen刀子das Messer面包刀das Brotmesser 叉子die Gabel汤匙der Löffel。
德国西餐菜谱介绍
德国西餐菜谱介绍
任何一款食材都会被挖掘出它独一无二的味道~是快乐的味道、是爱的味道~下面就由店铺为大家整理的德国西餐菜谱,欢迎阅读。
德国西餐菜谱的成品图
德国西餐菜谱的食材准备
德国西餐菜谱的做法步骤
1.鸡腿菇洗净切片
2.蘑菇洗净切片
3.香菇洗净切片
4.金针菇洗净去根
5.水烧开
6.百味来传统意大利面110g
7.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~
8.加入盐
9.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟
10.煮好的意面沥干水、
11.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起
12.锅烧热、倒入橄榄油烧热
13.放入鸡腿菇片
14.放入蘑菇片
15.放入香菇片
16.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟
17.取出10g蘑菇待用
18.加入番茄酱
19.加入牛肉酱
20.翻炒均匀至酱汁烧开
21.下入面条
22.放入盐炒匀使汤汁均匀地裹在面上
23.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇
24.撒入少许黑胡椒粒
25.撒少许芝士粉
德国西餐菜谱小贴士
金针菇不要和其他菇类一起炒、因为它会比较容易炒透
橄榄油倒入沥干水的面条作用是防粘。
德国饮食
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Monsieur Vuong 地址:Alte Schomhauser Strasse 46 电话:30872643 介绍:且不提它时髦的红墙壁、漂亮的服务员和美观的餐具,这家忙碌的餐馆看起来就很昂贵。它供应的越南食物——汤和每 天的两到三道主菜——都绝对的美味,新鲜水果鸡尾酒和异国情调的茶点也是如此。这里不接受预订,所以准备好排队吧。 Bagels&Bialys 地址:Rosenthaler Strasse46—48 电话:2836546 介绍:办公人员、游客、夜猫子——所有人都来这家狭小简陋的餐馆,品尝百吉饼、沙拉、羹汤、辣味肉及其他外卖食品。其 中大多数都是现点现做的。 Mao Thai 地址:Worther Strasse30 电话:4419261 介绍:菜单本身就像这部高雅的杰作上雕刻的雕像和原始亚洲艺术一样迷人。美妙绝伦的泰式烹调口味复杂多样,不过稍偏辣 味。 Gugelhof 地址:Knaackstrasse 37 电话:4429229 推荐理由:克林顿曾到过这里,柏林市长Klaus Wowereit也喜爱这个地方。 介绍:芝士奶酪、choucrout(一种以德国泡菜为主的菜肴)以及烤制的洋葱火腿塔都位列阿尔萨斯风味菜之首。还供应8欧元以 下的特价早餐和午餐。 Milagro 地址:Oranienburger Strasse54—56 电话:27582330 介绍:那些把Tacheles博物馆看做无政府主义艺术家的集中地的人会成为这家街市中的餐馆的回头客,它有漂亮的绿色长条软 凳、特大号的镜子和镀金的天花板。这里的食物主要是地中海风格,也带有新近加入的德国风味。还有漂亮的庭院。 法兰克福 饕餮胡同(Fressgasse) 位于歌剧广场和证券所街之间的街区,有各种咖啡馆、餐厅及专营各种食品的商店。胡同东北方向的街道也有很多有趣的餐馆。 Kleinmarkthalle(Hasengasse巷边上) 这是一条巨大的有蓬走廊,销售水果、蔬菜、肉类、鱼和热食的食品市场。货摊上有意大利、土耳其、中国和德。国食品,你 可以买到色拉、新鲜水果汁以及葡萄酒和啤酒,最有名的是牛肉香肠摊(Gref Volsings )。位于购物街蔡尔街正南面。
无国界餐饮西式自助餐参考菜单
无国界餐饮西式自助餐参考菜单(又名花园式BBQ烧烤大餐标准菜单)
特色:
采用德国专业煎烤设备(双面扒炉)现场提供,锁住肉汁,xx、原味、安全、卫生、高效。
一、前菜
1、xx牛油果橄榄油xx
2、xx美味黄萝卜片
3、韩国泡菜卷
4、提苏米拉冷盘
5、黑椒牛肉片
6、xx大香肠拼盘
7、xxxx香叶山
8、xx三文鱼刺身
9、松茸蘑菇xx忌廉汤
二、煎烤
10、xxxx芦笋拌海盐
11、煎七彩圆椒拌蠔子油
12、香葱烤蘑菇
13、现烤xx羊扒
14、焗原只带子配红酒汁
15、香草烤大虾
16、脆口鱿鱼配鲜柠汁
17、新奥尔良鸡扒
18、xx吞拿鱼xx焗包
三、糕点
19、蓝莓xx蛋糕
20、提拉xx蛋糕
21、椰丝xx蛋糕
22、香芒xx蛋糕
23、xxxx
24、摩卡xx
25、椰丝xx
26、芒果xx
27、xx小蛋卷
28、可滋迷你包
29、xx火腿三文治
30、牛油xx
四、水果
31、xx黑提子
32、xx火龙果
33、xxxx
34、xx百香果
35、皇帝蕉
36、圣女果
37、xxxx。
兴德全羊汤菜单及价格表
自制羊肉丸 **元/份
牛肉丸 **元/份
大虾
时价
丸类
甜不辣 **元/份
鱼豆腐 **元/份
鸡肉丸 *元/份
蟹肉棒 *元/份
鱼丸 *元/份
虾丸 *元/份
丸类拼 盘
**元/份
羊血 *元/份
鸭血 *元/份
蔬菜类
金针菇 *元/份
香菇 *元/份
蘑菇 *元/份
木耳 **元/份
蔬菜拼 盘
**元/份
冻豆腐 *元/份
鲜豆腐 *元/份
方便面 *.*元
烧饼 *元
鸡蛋 *元
兴德全羊汤菜单及价格表
锅底
电锅 辣**/**元
铜锅 辣**/**元
甜蒜
*元
小料
*元
肉类
鲜羊肉 **元/斤
冻羊肉 **元/斤
鲜牛肉 **元/斤
冻牛肉 **元/斤
熟羊肉 **元/斤
熟羊肚 **元/斤
熟羊杂 **元/腰
**元/份
红腰
**元/份
羊鞭
**元/根
牛骨髓 **元/份
豆油皮
千页豆 腐
土豆粉
龙口粉 丝
粗粉条
*元/份 *元/份 *元/份 *元/份 *元/份
白菜 *元/份
白萝卜 *元/份
土豆 *元/份
黄豆芽 *元/份
冬瓜 *元/份
油菜 *元/份
地瓜 *元/份
香菜 *元/份
菠菜 *元/份
凉菜
煮果仁 *元/份
炸果仁 *元/份
拌黄瓜
拌豆腐 丝
*元/份 *元/份
主食
鲜面条 *元
德国十大名菜介绍
德国十大名菜介绍德国,那可是美食的天堂啊!今天咱就来聊聊德国的十大名菜,让你感受一下那独特的风味。
首先不得不说的就是德国猪脚啦!那烤得金黄酥脆的外皮,咬一口“嘎吱”作响,里面的肉鲜嫩多汁,哎呀,真是让人欲罢不能!就好像你走在沙漠里突然遇到了一泓清泉,那叫一个惊喜!想象一下,大口咬下去,满嘴的香味,那感觉,绝了!还有德国香肠,种类多得让你眼花缭乱!什么白香肠、红香肠、咖喱香肠……每种都有自己独特的味道。
就跟咱中国的饺子似的,虽然都是饺子,但是馅不同,味道就大不一样。
德国香肠也是这样,每一种都值得你去细细品味。
酸菜猪肘子,这道菜可有意思了。
那酸菜酸得恰到好处,解了肘子的油腻,搭配在一起简直是天作之合。
就好像豆浆和油条,谁也离不开谁。
再来说说德国的啤酒汤,听名字是不是很特别?用啤酒煮出来的汤,有着独特的风味。
喝一口,那感觉就像是在炎热的夏天突然吹来了一阵凉爽的风,特别惬意。
还有德式烤鹅,那鹅肉烤得外焦里嫩,香味四溢。
感觉就像是一只会飞的美味直接飞进了你的嘴里。
碱水面包也是德国的特色之一哦!那独特的造型和味道,让你吃一口就忘不了。
硬邦邦的,但越嚼越香,就像生活中的一些困难,克服了就会有别样的收获。
黑森林蛋糕,哇,那可是甜食爱好者的福音啊!那浓郁的巧克力味,香甜的奶油,还有那酸甜的樱桃,组合在一起简直是完美。
另外,德国的苹果馅饼也很不错哦!那香甜的苹果馅被包裹在酥脆的外皮里,咬一口,满满的幸福感。
还有一道菜叫醋焖牛肉,那牛肉炖得软烂入味,加上醋的酸味,别有一番风味。
德国的美食真是丰富多彩啊!每一道菜都有它的独特魅力,都值得你去尝试。
这些菜不只是食物,更是德国文化的一部分。
它们承载着德国人的热情和对生活的热爱。
所以啊,有机会一定要去尝尝这些德国名菜,感受一下德国的美食风情,相信你一定会爱上它们的!德国美食,真的很棒!。
德语菜名
Frühlingsrollen
Zha Chun Juan
炸春卷
Maultaschen, Dampling
Zheng Jiao
蒸饺
Teigtasche mit Mett
Rou Xian Shui Jiao
肉馅水饺
Gebratener Reis
Shi Jin Chao Fan
什锦炒饭
Reis mit Ei
青椒肉丁
Pepperonifleisch
La Zi RouDing
辣子肉丁
Ingwerfleisch
Yu Xiang Rou Si
鱼香肉丝
Tomatenfleisch
Fan Qie Niu Rou Si
番茄牛肉丝
Weißkohlfleisch
Bai Cai Rou si
白菜肉丝
Curryfleisch
铁板牛肉
Rindfleisch mit grünem Paprika
Qing Jiao Nin Rou
青椒牛肉
Rindfleisch Süß-Sauer
Tang Cu Nin Rou
糖醋牛肉
Gewürztes Rindfleisch
Wu Xiang Nin Rou
五香牛肉
Rindfleisch am Spieß
Su Shuao Dong Gu
素烧冬菇
Pilze mit Bohnen
Dong Gu Bian Dou
冬菇扁豆
Pilze mit Blumenkohl
Dong Gu Cai Hua
冬菇菜花
Pilze mit Ei
Xiang Gu Chao Dan
香菇炒蛋
Essen in Deutschland 德国学校食堂菜单
第一章德国超市中国人常食用的蔬菜水果类第二章德国学校食堂Mensa常提供的食物第三章语言顺序为先德语,后英语解释,最后汉语解释德语名词首字母一律大写蔬菜类gemuseChinakohl chinese cabbage 大白菜0.99欧1 KGZwiebel Lauch葱Der Paprika rot paprika 大辣椒像苹果那么大的那种(鄙人汉语很烂)Broccoli broccoli 花椰菜绿色菜花Kartoffeln tomato 土豆Gurken cucumber黄瓜0.35欧每根夏天,0.89欧每个冬天Champignon type of mushroom蘑菇Ei egg 鸡蛋1.29欧10个Kopfsalat lettuce 卷心莴苣Ingwer ginger 生姜6.5欧1kgKarotte order Möhre carrot 胡萝卜1.29欧1KGStaudensellerie 芹菜1.29欧Kaki柿子0.45一个Salatdressing 沙拉酱汁0.99欧一瓶Sonnenblumenol 菜花油1.19欧一瓶Knoblauch 大蒜6.45欧肉类Hackfleisch gemishcht牛肉和猪肉混合肉馅 2.29欧500gHähnchen 肉鸡一个2.89欧1200gRorellen 鳟鱼5.99欧1035gSchnitzel 猪肉排4.44欧1kgRind fleish 牛肉5.9欧1kg水果类obstClementine orange 橘子Bananen banane 香蕉1.50欧1KG早餐类Big sandwich toast 面包片0.85欧500gFrischmilch milk 鲜牛奶0.65欧每升Kiwi 猕猴桃0.45欧一个Birne 梨pear零食类Chip hot 薯条1.29欧一桶饮料类Fanta orange 0.89欧1 升Leergut空瓶子0.25欧1个Coca-cola zero零度可口可乐0.89欧1.25升瓶子另外加收0.25欧,生活用品类der Handschuh glove 手套waschgel洗面奶1.69欧kosmetiktucher 抽纸0.59欧90抽filterkartusche 水壶过滤器6.99欧一个,德国许多地方的水喝了会掉大量头发,大家都买过滤器,虽然政府承诺自来水可以直接饮用,但德国人自己是直接喝自来水的Mittwoch 23.10.2013Essen 1Gebratene Putenleber auf Apfel-Zwiebelsauce mit Kräutern, dazu KartoffelpüreeEat 1 fried turkey土耳其肝liver with apple and onion洋葱sauce with herbs, served with mashed捣碎的;捣烂的potatoesEssen 2Kesselgulasch aus Schwein- und Rindfleisch mit Paprika und Chili gewürzt, dazu 此外ein BrötchenEating 2goulash菜炖牛肉with pork猪肉and beef seasoned加作料的with paprika辣椒粉and chili红辣椒, plus a bread roll面包卷Essen 3Breite Bandnudeln mit Lauch大葱-Mischpilzen in Sojarahm und geriebenem Parmesan (wahlweise)Eat 3Pappardelle宽面条with mixed mushrooms in Sojarahm leek韭菜and grated搓碎的Parmesan意大利帕尔马城的cheese (option al)Essen 4Wildschweinbraten mit Johannisbeergelee und Wacholder, dazu Ananasrotkohl (S), Broccoli, Wachsbrechbohnen sowie 以及Petersilienkartoffeln, Schupfnudeln oder KartoffelklößeFood 4roast烤野猪boar 野猪with redcurrant jelly红醋栗果冻and juniper 杜松;桧或刺柏属植物to pineapple cabbage菠萝卷心菜(S),broccoli花椰菜, wax beans 扁豆and parsley香菜potatoes, noodles or potato dumplings饺子Aktion:Gegrillte Putenhaxe XXL mit Dip, Pommes frites und Garnierung Action: Grilled 烤的Putenhaxe XXL with dip, chips and garnish为增加色香味而添加的配菜;装饰品而添加的配菜;装饰品Anise(茴芹)Caraway(页蒿,藏茴香)Celery(芹菜)Cilantro(香菜,芫荽)Cumin(孜然)Dill(莳萝)Fennel(茴香,小茴香)Parsley(洋芫荽,欧芹)Montag 28.10.2013SuppeTagessuppeEssen 1Milchreis mit Zucker, Zimt und zerlassener Butter, dazu 以及Apfelmus oder Rote GrützeEat one rice pudding with sugar, cinnamon肉桂and melted butter, apple sauce or red jelly果冻;胶状物Essen 2Bratwurst "Berliner Art" auf Bratenjus, Spreewälder Sauerkohl und Petersilienkartoffeln, SenfEating 2Sausage香肠"Berlin style" on Gravy,肉汁Spreewald pickled cabbage 卷心菜and parsley [植]荷兰芹,欧芹potatoes, mustard 芥末;芥菜Essen 3Vegetarische Hackbällchen auf Kapern-Kefirsauce, Mischgemüse und PetersilienkartoffelnEat 3vegetarian 素食主义者meat balls on caper刺山柑花蕾Kefir sauce, mixed vegetables and parsley potatoesEssen 4Gebratenes Lengfilet鳕鱼肉片(mehliert und gekräutert) auf Zucchini-Rahmsauce, ein Zitronenachtel, dazu Blattspinat (S), Leipziger Allerlei, Prinzessbohnen sowie Petersilienkartoffeln, Eierspätzle鸡蛋面疙瘩oder Pasta4 EatingFried Lengfilet (mehliert and skinned with Herbalism) to zucchini 西葫芦sauce, a lemon eighths, plus spinach (S), Leipzig style, green beans and parsley potatoes, egg noodles or pasta意大利面Aktion:Action: Argentinean rump steak牛排with pepper胡椒;辣椒;胡椒粉-cognac sauce, parmesan snow peas豌豆and country potatoes 2013.第六周食堂菜单Montag 11.11.2013SuppeTagessuppeEssen 1Linseneintopf mit Wurzelgemüse und Rauchfleisch süss-sauer abgeschmeckt, dazu eine Scheibe MischbrotEating 1 lentil stew with root vegetables and smoked meat tasted sweet and sour, and a slice of brown breadEssen 2Seelachsfilet im Knusperpanade auf Kresse-Sahnesauce, Paprikagemüse und Limetten-Reis, ein ZitronenachtelEat 2 salmon fillet in crunchy breading on cress cream sauce, peppers and lime rice, a lemon-eighthEssen 3Wellnesspfanne "asiatische Art" mit Bohnenkeimen und chinesischen Pilzen, dazu Jasmin-ReisEat 3 spa pan "Asian Art" with Chinese mushrooms and bean seeds, with jasmine riceEssen 4Hähnchenschnitzel "Cordon bleu" auf Geflügeljus, dazu Schmorbohnen, glacierte Karotten, Rahmporree sowiePeters ilienkartoffeln, Pommes frites oder Böhmische KnödelEat 4 chicken cutlets "cordon bleu" on Geflügeljus, to Schmorbohnen, glazed carrots, andAktion:Schweinefilet mit Kräuterbutter auf Champignon-Rahmsauce, Prinzessbohnen und WedgesAction: pork with herb butter mushroom sauce, green beans and wedgesMonday, 11/11/2013Soup Soup of the DayEating 1 lentil stew with root vegetables and smoked meat tasted sweet and sour, and a slice of brown breadEat 2 salmon fillet in crunchy breading on cress cream sauce, peppers and lime rice, a lemon-eighthEat 3 spa pan "Asian Art" with Chinese mushrooms and bean seeds, with jasmine riceEat 4 chicken cutlets "cordon bleu" on Geflügeljus, to Schmorbohnen, glazed carrots, and parsley Rahmporree potatoes, French fries or Bohemian dumplingsAction: pork with herb butter mushroom sauce, green beans and wedgesDienstag 12.11.2013SuppeTagessuppeEssen 1Sahne-Grießbrei mit heißen Sauerkirschen, dazu ObstEating 1 cream cereal with hot sour cherries to fruitEssen 2Schweinebraten mit Cidre, Bayrisch Kraut und Petersilienkartoffeln Eat 2 pork with cider苹果汁, Bavarian cabbage卷心菜and parsley potatoesEssen 3Gemüserösti auf Broccoli-Käsesauce, Dill-Möhren und SchupfnudelnEat 3 vegetable rosti on broccoli-cheese sauce, dill carrots and noodlesEssen 4Schollenfilet比目鱼in Wiener Panade auf Fischsauce "Helgoland", ein Zitronenachtel, dazu Schwarzwurzel mit Semmelbutter, Blattspinat (S), Leipziger Allerlei, sowie Polenta, Kartoffelkroketten oder KnöpfliEating 4s plaice in Vienna breading on fish sauce "Heligoland", a lemon-eighth, to salsify with bread butter, spinach (S), Leipzig style, and polenta, potato croquettes or KnöpfliBio-EssenCurry-Hähnchen mit Jasmin-ReisTuesday, 11/12/2013Soup Soup of the DayEating 1 cream cereal with hot sour cherries to fruitEat 2 pork with cider, Bavarian cabbage and parsley potatoesEat 3 vegetable rosti on broccoli-cheese sauce, dill carrots and noodlesEating 4s plaice in Vienna breading on fish sauce "Heligoland", a lemon-eighth, to salsify with bread butter, spinach (S), Leipzig style, and polenta, potato croquettes or KnöpfliEco-food curry chicken with jasmine riceMittwoch 13.11.2013SuppeTagessuppeGeflügeleintopf mit Wurzelgemüse, roten Linsen, Paprika, Ingwer 生姜und Zitrone, dazu ein BrötchenEat 1 chicken stew with root vegetables, red lentils, red pepper, ginger and lemon, plus a bread rollEssen 2Grützwurst mit Spreewälder Sauerkohl und Petersilienkartoffeln, SenfEating 2 black pudding with Spreewald pickled cabbage and parsley potatoes, mustardEssen 3Tofusteak auf scharfem Letscho, Pfannengemüse und Jumbo frites Essen 4Rindergulasch红烧牛肉mit Sahne und Paprika, dazu Apfelrotkohl (S), Broccoli, Wachsbohnen sowie Tagliatelle, Petersilienkartoffeln oder SpätzleEating 4s beef stew with cream and peppers, red cabbage with apple (S), broccoli, wax beans and tagliatelle, parsley potatoes or noodlesGegrillte Schweinehaxe mit Spreewälder Sauerkohl und Petersilienkartoffeln, SenfWednesday, 11/13/2013Soup Soup of the DayEat 1 chicken stew with root vegetables, red lentils, red pepper, ginger and lemon, plus a bread rollEating 2 black pudding with Spreewald pickled cabbage and parsley potatoes, mustardEat 3 tofu steak fries on sharp letcho, and jumbo fried vegetables Eating 4s beef stew with cream and peppers, red cabbage with apple (S), broccoli, wax beans and tagliatelle, parsley potatoes or noodlesAction: Grilled pork with Spreewald pickled cabbage and parsley potatoes, mustardDonnerstag 14.11.2013SuppeTagessuppeBurgenländer ErdäpfelgulaschEating 1 cream cereal with hot sour cherries to fruitEssen 2Gebratenes Seelachsfilet auf Letschosauce, Brechbohnen und Curcuma-Reis, ein ZitronenachtelEssen 3Pasta-Gemüseauflauf mit frischen Kräutern, saurer Sahne und Gouda überbacken auf BärlauchsauceEssen 4Waliser Schweinefilet im Gemüsefond mit Rosinen, dazu Zucchinigemüse, Kaisergemüse, Blumenkohl sowieServiettenknödel, Kartoffelpüree oder Parmesan-ReisBio-EssenSalami-Gemüse-Pfanne mit Kartoffeln und saure Sahne Dip Thursday, 14/11/2013Soup Soup of the DayEating 1 Burgenländer potato stewEating 2 Roasted salmon fillet on Letschosauce, beans and turmeric rice, a lemon-eighthEat 3 vegetable pasta bake with fresh herbs, sour cream andGouda baked on garlic sauceEating 4s Welsh pork in vegetable stock with raisins, to zucchini, mixed vegetables, cauliflower and dumplings, mashed potatoes or rice ParmesanOrganic Food salami and Vegetable Stir Fry with potatoes and sour cream dipFreitag 15.11.2013SuppeTagessuppeEssen 1Kohlrabieintopf mit gepökeltem Schweinefleisch und Kartoffeln, dazu eine Scheibe Mischbrot und ObstEssen 3Gebackene Champignons an feuriger Tatarensauce und KartoffelpürreeEssen 4Paniertes Merlanfilet auf Kapern-Sahnesauce, ein Zitronenachtel, dazu Mais, Mischgemüse, Brec hspargel sowie Wedges, Polenta oder KartoffelpüreeLübbenauer Gurkenschnitzel (vom Schwein) mit Bratkartoffeln, Quark Dip und GarnierungFriday, 11/15/2013Soup Soup of the DayEating 1 kohlrabi stew with salt pork and potatoes, and a slice of brown bread and fruitEat 3 fried mushrooms to fiery tartar sauce and mashed potatoes Eating 4s Breaded Merlanfilet to caper cream sauce, a lemon-eighth, to corn, mixed vegetables, asparagus and refractive wedges, polenta or mashed potatoesAction: Lübbenauer cucumber cutlet (pork) with fried potatoes, cheese dip and garnishMontag 18.11.2013SuppeTagessuppeBrühreis mit Rindfleisch, Kaisergemüse und frisch gehackter Petersilie, dazu ein Brötchen und ObstEssen 2Eier-Pilzpfanne mit Frühlingszwiebeln, Kartoffelpüree und buntem SalatEssen 31/2 Blumenkohl mit Sauce hollandaise und Pommes fritesEssen 4Gebratenes Hokifilet auf Sekt-Muschelsauce, dazu Pfannengemüse, Blattspinat, Maisgemüse sowie Kartoffelrösti, Pilaw-Reis oder Penne RigateAktion:Brandenburger Wildgulasch mit Steinpilzen, Rotwein und Rosmarin , dazu Apfel-Rotkohl und KartoffelklößeMonday, 18/11/2013Soup Soup of the dayEating 1 Brühreis with beef, mixed vegetables and chopped fresh parsley, plus a bread roll and fruitEating two eggs and mushroom pan with spring onions, mashed potatoes and mixed saladEating 3 1/2 cauliflower with hollandaise sauce and friesFood 4 Fried Hokifilet on champagne shell sauce, served withstir-fried vegetables, spinach, corn, vegetables, roast potatoes, rice pilaf or Penne RigateAction: Brandenburg venison goulash with mushrooms, red wine and rosemary, with apple-red cabbage and potato dumplingsDienstag 19.11.2013SuppeTagessuppeEssen 1Gekochte Eier auf Senfsauce, Mischgemüse und PetersilienkartoffelnEssen 2Kesselgulasch aus Schweine- und Rindfleisch mit Paprika und Chili, dazu ein BrötchenEssen 3Blumenkohl-Broccoli-Auflauf auf Curry-Ananassauce, Farfalle und ObstEssen 4Geschnetzeltes aus der Pute mit Pernod und Sahne, dazuBayrischkraut (S), Wachsbohnen, Pariser Karotten sowie Kartoffelkroketten, Böhmische Knödel oder KnöpfliBio-EssenBeefsteak mit Reibekuchen und Kräuter-QuarkTuesday, 11/19/2013Soup Soup of the dayEating 1 Boiled eggs on mustard sauce, mixed vegetables and parsley potatoesEating 2 Kesselgulasch from pork and beef with peppers and chilli, plus a bread roll3 Food Cauliflower and broccoli casserole with curry and pineapple sauce, farfalle and fruitFood 4 Strips of turkey with Pernod and cream, this Bavarian cabbage (S), wax beans, carrots and potato croquettes Paris, Bohemian dumplings or spaetzleOrganic food beef steak with potato cakes and herb quark Mittwoch 20.11.2013SuppeTagessuppeEssen 1Grüne Bohneneintopf mit Kasslerfleisch leicht gebunden, dazu eine Scheibe Mischbrot und ObstEssen 2Hessische Hähnchenkeule (mitÄpfeln geschmort),Karottengemüse und PetersilienkartoffelnEssen 3Mais-Lauch-Rösti auf Paprika-Sahnesauce, Schmorbohnen und EierknöpfliEssen 4Sauerbraten "Spreewälder Art" (mit Sahne-Meerrettich), dazu Ananasrotkohl (S), Broccoli, buntes Gemüse sowie Petersilienkartoffeln, Eierspätzle oder PastaAktion:Gekräutertes, gebratenes Papageienfischfilet auf Dill-Kefirsauce, Broccoli und Mandelbällchen, ein ZitronenachtelWednesday, 11/20/2013Soup Soup of the dayEating 1 Green bean stew with smoked pork meat lightly bonded, and a slice of brown bread and fruitEating 2 Hessian chicken thigh (with stewed apples), carrots and parsley potatoesEating 3 corn and leek hash browns on pepper cream sauce, Schmorbohnen and EierknöpfliFood 4 Sauerbraten "Spree Forest style" (with cream horseradish), plus pineapple cabbage (S), broccoli, mixed vegetables and parsley potatoes, egg noodles or pastaAction: Herbed, roast parrot fish fillet on Dill Kefirsauce, broccoli and almond balls, a lemon-eighthDonnerstag 21.11.2013SuppeTagessuppeEssen 1Korsischer Reistopf mit Schweinefleisch und Marktgemüse, dazu ein Brötchen und ObstEssen 2Seefischfilet im Kartoffelteig gebacken auf Paprika-Rahmsauce, Mischgemüse und Ingwer-Reis, ein Zitronenachtel,Essen 3Zucchinipuffer mit Radieschen-QuarkEssen 4Thüringer Roastbrätl auf Bratenjus mit Majoran-Zwiebeln, dazu Pfannengemüse, buntes Gemüse, Ratatouille sowie Pommes frites, Gnocchi oder Chili-ReisBio-EssenGemüse-Knöpflipfanne mit Kräuter DipThursday, 11/21/2013Soup Soup of the dayEating 1 Corsican rice pot with pork and vegetables, plus a bread roll and fruitEat two fish fillet in potato baked on pepper cream sauce, mixed vegetables and ginger rice, a lemon-eighth,Eating 3 Courgette cakes with radish quarkFood 4 Thuringian Roastbrätl on gravy with marjoram onions,stir-fried vegetables, colorful vegetables, Ratatouille and French fries, gnocchi or chili riceOrganic Food Vegetable Knöpflipfanne with herb dipFreitag 22.11.2013SuppeTagessuppeEssen 1Curry-Gemüse-Eintopf mit Joghurt-Chili Dip, dazu ein Brötchen Essen 3Germknödel mit Fruchtfüllung auf heißer Vanillesauce, dazu eine bunte ObstgarniturEssen 4Mit Weißwein und Kräutern der Provence mariniertes Merlanfilet, gebraten auf Spargelsau ce, dazu Babykarotten, Chinagemüse, Fenchel sowie Risi Bisi, Kartoffelkroketten oder BulgurAktion:Friesenschnitzel mit Rührei und Krabben, dazu Bratkartoffeln und GarnierungFriday, 11/22/2013Soup Soup of the dayEat 1 curry vegetable stew with yoghurt and chilli dip, to a bun Eating 3 Germknödel with fruit filling on a hot vanilla sauce, served with a colorful fruit garnishFood 4 with white wine and herbs of Provence marinated Merlanfilet, roasted asparagus sauce, served with baby carrots, China vegetables, fennel and Risi Bisi, potato or bulgurAction: Fries cutlet with scrambled eggs and shrimp, served with fried potatoes and garnish最后献上食堂的真实照片,价格从1欧到4欧,男生三欧吃饱,但食堂只提供午餐,周末关门,大部分时间还是自己做饭的,学校宿舍提供厨房,来之前好好跟着妈妈学,要不然有你苦吃,反正就是啥都要独立,别指望别人帮你。
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本文部分内容来自网络整理,本司不为其真实性负责,如有异议或侵权请及时联系,本司将立即删除!== 本文为word格式,下载后可方便编辑和修改! ==德国菜谱篇一:德国大餐的典型菜谱是德国大餐的典型菜谱是:冷盘:奶油、干酪、鲜鱼或罐头鱼、灌肠制品、火腿、鱼(肉)冻配鬼子姜、鱼或肉拼盘、煮的或烤的家禽、蒜烤猪里脊、红烧肉、煮舌头、沙拉、稀奶油、酸奶、鸡蛋沙拉、半烹鸡蛋。
第一道菜:肉、鱼、蔬菜、米或豆类等做的浓汤,家禽或野味汤,各种肉、米、通心粉和蔬菜等做的清汤,有摊鸡蛋和馅饼的鸡蛋清汤,家常面条鸡汤,肉或鱼做的稠辣汤,农民汤,酸黄瓜汤。
第二道菜:煮的或烤的鱼配土豆和蔬菜,焖或烤的牛肉,烤家禽或野禽,肉饼炸猪排,煎薄猪排、鸡肉饼、肉饼或炸肉饼;小香肠和短粗香肠配熬白菜、荷包蛋、摊鸡蛋以及焦烤菜肴。
甜食:新鲜水果和草莓;新鲜水果或罐头水果,煮草莓或果冻、果酸、乳脂果汁冻,加水果汁和甜汁的露酒、布丁、苹果泥,冰淇淋;各色各样的点心。
每个人进餐时,桌上必须备有奶油,午餐一定要以黑咖啡或牛奶咖啡结束。
午餐和晚餐则用啤酒。
水果凉菜必须是冷的。
Braten--紅燒牛肉、豬肉、小牛肉(大塊燉煮,切片後淋上肉汁)Schnitzel--維也納豬排、乳酪豬排、獵人豬排、奶油豬排Jagerschnitzel:薄肉片煮成的德国式炸肉排配磨菇、香肠。
Zigeunerschnitzel:德国式炸肉排配辣椒肠。
Schweinebraten——德国油煎猪排Sauerbraten——醋焖牛肉或称紅燒牛肉(以葡萄酒、醋、酸奶、洋蔥等醃漬)Schweinehaxen——咸猪手Sauerkraut——酸白卷心菜Kassler Rippenstuck mit Sauerkraut--燻豬排加酸菜Maultaschen——碎肉菠菜大馄饨(斯图加特美食)Knodel——马铃薯面团Linsensuppe——扁豆汤Zwiebelkuchen——洋葱熏肉饼Apfelstrudel——苹果馅饼Rinderroulade——牛肉卷Forelle Mullerin——炸河鳟Hering——腌鲱鱼Tartar--生碎牛肉團Steak , gegrillte Hahnchen--牛排和烤雞Gebratene Ente oder Gans--烤鴨和烤鵝Eintopf--大鍋菜Wildgerichte - Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase, Fasan--野味(鹿、野豬、兔、雉)Spanferkel--烤乳豬Pilzgerichte (Pfifferling, Steinpilz, Morchel etc.)--蕈菇特餐Gemuse : Spargel, Wurzelgemuse, Blattgemuse, Kraut, Erbsen, Bohnen etc.)--蔬菜(白蘆筍、根類蔬菜、綠色蔬菜、高麗菜、豌豆、四季豆等等)Salate--生菜沙拉Desserts--甜點(布丁、冰淇淋、蛋糕、餅乾、糕餅、優酪乳)Fertiggerichte--速食(漢堡、薯條、小麵包夾香腸、熱狗、烤雞等等)篇二:德国食谱查看完整版本: 德国菜谱·食谱大全查看完整版本 [-- 德国菜谱食谱大全 --]生活百科』德国菜谱·食谱大全打印本页打印本页] 深雁技术论坛 -> 『生活百科』 -> 德国菜谱食谱大全 [打印本页登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题尽量綄鎂201X-10-12 01:30菜谱:香草羊排配干葱汁的做法【菜名】香草羊排配干葱汁【菜系】德国菜谱【主料】羊肉【做法】扒【味型】其它【成菜】热菜材料羊排、土豆、胡萝卜、节瓜、干葱末、芥末、阿里根奴、百里香、黄汁、白酒、黄油、盐、胡椒、油制作 (1)羊排用芥末、盐、胡椒、干葱末、白酒、百里香、阿里根奴、油腌渍入味。
菜单德语
Nahrungsmittel (Lebensmittel)食物8, der Blumenkohl -e 花菜9, die Schalotte -n 葱10, das Gewuerz -e 香料,调味品11, Zutaten pl. 配料12, die Sosse -n 调味汁,沙司,酱汁13, der Kuchen - 蛋糕14, der Kloss /Kloesse 丸子,团子15, die Klossbruehe -n 团子汤16, der Sesam -s 芝麻17, die Wurst /Wuerste 香肠18, der Pilz -e 蘑菇19, der Spargel - 芦笋 20, die Erbse -n 豌豆21, Pommes pl. 油炸土豆条(法) der Paprika - 辣椒23, die Erdnuss /Erdnuesse 花生24, der Jasmintee 茉莉花茶 25, die Gurke -n 黄瓜26, die Suppe -n 汤 27, die Zwiebel -n 洋葱28, der Gulasch -e/-s 红烧肉,墩肉 29, der Knoedel - 丸子,圆子(奥) 30, das Mehl -e 面粉 31, der Teig -e 生面团32, Teigwaren pl. (生)面食 33, der Mais -e 玉米34, die Persimone -n 柿子 (das gibt es in Deutschland nicht)35, der Knoblauch - 大蒜36, der Pfeffer - 胡椒粉37, der Champignon -s 蘑菇38, der Schinken 火腿39,das Filet 里脊40, gebratens Huhn 烧鸡41, die Garnele 虾42,Vegetarisches Eessen 素食43, die Bohnenmilch 豆浆44,salziger Pfannkuchen油饼46,die Fadennudel 挂面47,Fleischbeutelchen 混沌49, gebratenes Jiaozi 锅贴50,der Kaviar 鱼子酱51,die Brühe 清汤52, das Sandwich 三明治53,der Imbi? 小吃54,der Hotdog 热狗55,das Omelett 煎鸡蛋。
德式肠拼盘
品名
德式肠拼盘
主料
肉面包50克、法拉克福50克、龙堡100克
配料
酸黄瓜50克、法芥20克
制作流程
1、法兰克福、龙堡用开水煮透后,龙堡用煎锅煎制两面金黄。
2、肉面包缓化后,用微波炉中火加热1分钟在用煎锅煎制两面金黄。
3、将法兰克福、龙堡改刀后垫底,肉面包改刀后码在上部码成桥型。
4、将改好的德式肠码在盘中间,在将改好刀的酸黄瓜和装好味碟的法芥交叉码在盘角处即可。
质量标准Βιβλιοθήκη 焦香味浓,口感软嫩投料标准
250克/盘
码盘标准
9寸正方盘,码成桥型、容器无破损、盘边无油渍
制作时间
8分钟
备注
1、严格按工艺标准执行。
2、将煎好后的龙堡肠每根均匀顶刀片成三段。
3、法兰克福肠顶刀片制成厚0.5cm的斜刀片。
4、将煎好肉面包顶刀片成厚0.5cm的片。
5、酸黄瓜切制成1.5-2cm的菱形块。
6、原料来货后冷冻保存,按销售量原料需提前缓化备用。
完美德列宝锅菜谱大全
完美德列宝锅菜谱大全完美德列宝锅菜谱大全1、免水焖鸡翅(5升钢锅)鸡翅7、8个先用生抽、老抽、料酒、砂糖、胡椒粉腌制半小时。
冷锅放入鸡翅,中小火开火,不盖锅盖,先不要动,听到有咝咝声再翻动(不会粘锅),两面变色后盖上盖,改小火煮12-15分钟,开盖,开大火,收汁即可。
2、牛奶煮甜蛋(培碟)5个鸡蛋用筷子打匀,不要打出泡沫,倒入250ml纯牛奶搅拌均匀。
2钢杯水、1钢杯砂糖倒入1升钢锅煮沸,倒入刚才拌好的鸡蛋中,用滤网过滤掉固态的,放入培碟中,中小火蒸8分钟即可。
(蒸汽不冒,永远不老。
)3、煎带鱼(煎炒锅)带鱼10段先用生抽、老抽、米醋、葱姜蒜、少许盐腌制半小时。
一个鸡蛋,打好待用。
冷锅放油,中小火开火,一直不用变,等油烧至七成热时,把带鱼粘一下鸡蛋放入锅中,先四周再往中间放,不用盖盖子,变色后翻面继续煎即可。
4、糖醋排骨(2升钢锅)调料配制:一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、三勺白砂糖、四勺老陈醋倒入碗中备用。
冷锅开中火,放入一斤排骨(略肥),有声不见烟,有烟改小火,听到咝咝声后翻动,一分钟后放调料,改中火盖上盖,蒸汽锁形成后改小火15分钟,改中火,开盖收汁,即可。
5、叉烧肉(1.4升煎炒锅)梅花肉切一指厚,李锦记叉烧酱、白砂糖腌半小时。
锅内放锡纸,中火开火,把肉码在里面,盖上盖8-10分钟,开盖收汁即可。
6、红烧肉(2升钢锅)五花肉切中块,冷锅放入五花肉,2片姜,2粒八角,3/4钢杯生抽、1/4钢杯老抽、1勺蚝油、1勺料酒、4勺白砂糖。
不要搅拌,盖盖,中火开火,上锁后改小火20分钟,(15分钟时,开盖拌一下)20分钟后,开盖改中火,收汁即可。
7、蒜黄炒鸡蛋(煎炒锅)中火开火,热锅热油,放入打好的2个鸡蛋,炒好后,拨到一边,放入蒜黄,生抽,拌匀后,盖一盖子,1 分钟开盖,放少许盐,起锅。
8、麻婆豆腐(1.4升煎炒锅)冷锅冷油,放肉末,葱姜末,中小火开火,等有声音后再搅动几下,再放裨县豆瓣酱半碗,1勺料酒、一勺糖、一勺蕃茄酱,豆腐块,水少许,盖上盖,改中火,上锁后改小火,3-5分钟后,开盖,撒上花椒粉,勾欠上盘,再撒些香葱即可。
德国美食节菜单
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明档区:
1.烧烤档西冷牛排整片出品法式羊排铁签牛肉串(配蔬菜黄椒块洋葱块青红椒块)铁签梅肉叉烧串铁签德式肠串(中间串洋葱块) 烤各式德国肠羊肉串鸡肉串铁板鱿鱼串(半片鱿鱼串起)汁酱:黑胡椒汁红酒汁烧烤汁
2.炒档炒面档(青菜胡萝卜银芽猪肉丝虾仁蛋液洋葱中式面条米粉河粉)(调料:混合调料咖哩酱)
3.日本风味:盐烤鱼类(秋刀鱼多春鱼开片鱼黄鱼青花鱼)味增煮青花鱼炸八爪鱼韩式泡菜寿司卷(手握寿司油扬包)4.铁板烧:各类海鲜蔬菜肉类
5.海鲜冰槽(三文鱼刺身八爪鱼刺身金枪鱼刺身北极贝刺身鲷鱼刺身赤贝刺身)明虾青蟹日月贝青口贝淡菜生蚝
6.热灯现场操作:烤乳牛腿烤带骨羊腿德式烤鸭(烤鸭制作方式:板鸭洗净,出水过凉烧一锅水,水中放洋葱小葱白胡椒粒香叶煮沸放入出好水的鸭子,煮熟(煮到恰好的不要煮烂,捞出用卡真调料加上红粉,盐抹均鸭腹内填入小葱洋葱香叶火腿皮培根干香菇生姜用椒盐整个腹部抹上均匀,放入烤箱180度烤上色考时涂抹蜂蜜。
)乳牛肋排用盐红粉孜然粉辣粉胡椒粉直接腌制,放入烤箱烤熟。
乳牛腿用刀划出刀纹刀纹内嵌入蒜子用蒜粉盐百里香大藏芥末抹满牛腿入烤箱烤熟)三种原料出两种小料:芥末奶油汁(地藏芥末加淡奶油调开加盐胡椒调味。
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Aus unserer Hausbäckerei-From our own Bakery-德式现烤面包1 Laugenbrezel mit Butter (1 Pcs) RMB 101 Bavarian Prezel with butter巴伐利亚粗盐碱面包配黄油(木头/订制)Brot Korb RMB 29Mit deutschem Brot und einer Laugenbrezel, dazu drei Sorten Brotaufstrich Mixed German bread, one pretzel and three spreads德式什锦面包篮配3种酱(框)Brezelbaum (3 Pcs) RMB 29 Brezel mit ButterPrezel with Butter巴伐利亚粗盐碱面包树配黄油(木头/订制)Vorspeisen – BrotzeitenAppetizers – light meal -餐前美食屋Cheese bread with onions and paprika powder RMB 49甜椒芝士面包配洋葱(长型瓷盘)Hausgemachte Sülze mit Bratkartoffeln RMB 49Home made jelly Pork meat with roasted potato and green salad德式自制猪肉冻配炒土豆(长盘、瓷)Bayerische Brotzeitplatte auf dem Holzbrett RMB 69verschiedene Wurstsorten, geräucherter Schinken, Käse, dazu Essiggurken, Tomaten, Gurkenscheiben und BrotkorbSelection of cold cuts, Salami, cheese, gherkins, tomatoes and rye bread精选什锦冷肉拼盘配粗粮麦包(园木盘)Assorted cheese platter, Germany RMB 89德国奶酪拼盘(木盘)German air-dried pork platter RMB 129Black forest ham and salami, spicy beer sausage, pickles, olives, cocktail onions德国风干火腿拼盘(黑森林火腿、萨拉米、辣味啤酒肠、酸黄瓜、橄榄、鸡尾洋葱)Suppen –Soups—餐汤Pilze CremesuppeCream of assorted mushrooms RMB 39德式香浓奶油蘑菇汤(狮子头)Kartoffelcremesuppe RMB 39Creamy potato soup with sausages巴伐利亚土豆汤配香肠(狮子头)Hausgemachte RindsuppeHome made beef soup, with stripes of herb pancakes and fresh herbs RMB 49德式辛辣牛肉汤(狮子头)Rinderbrühe mit Leberklöschen RMB 49 Beef-liver-dumpling soup巴伐利亚牛肝丸子汤(狮子头)Salate –Salads美味沙拉屋Gemischter Salat RMB 68Grüner Salat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Mais, Kidney Bohnen und Karotten( zur Wahl mit: Vinaigrette, Senf-Vinaigrette, oder Thousand Island Dressing)Mixed green SaladLettuce with fresh avocado tomatoes, cucumber, bell pepper, corn, kidney beans and carrots,feeder cheese( at choice with: honey mustard dressing, mustard-vinaigrette, or Thousand Island dressing)什锦蔬菜沙拉配鲜油梨、番茄、黄瓜红腰豆、甜椒、飞达奶酪(2人份)(长盘)自选酱汁:蜂蜜芥末酱、芥末油醋汁、千岛汁Bayerischer Kartoffelsalat RMB 39 Bavarian Potato salad巴伐利亚土豆沙拉(圆瓷盘/带标)Caesar Salad with crispy croutons, parmesan cheese and pork sausages RMB 39德式凯撒沙拉配猪肉肠(玻璃碗、或长盘)Gemischter Salat mit gebratener Hähnchenbrust, dazu Senf-Vinaigrette RMB 59 Mixed salad with roasted chicken breast、fresh avocado served with mustard-vinaigrette芥末油醋汁沙拉配香煎鸡胸(圆瓷盘/带标)German cold meats and cheese salad RMB 59served with avocado,onions, sweet peppers德式冷肉和奶酪沙拉(圆瓷盘/或异型盘)Bavarian specialties House巴伐利亚特色美食屋Spätzle mit cremiger Pilzrahmsauce RMB 69Spaetzle with cheese, grilled onion巴伐利亚炒面疙瘩、奶酪、洋葱(铁盘)Spätzle mit cremiger Pilzrahmsauce RMB 69Spaetzle (Kassler) with Smoked Pork and creamy mushroom sauce巴伐利亚炒面疙瘩配蘑菇、熏猪里脊(异形盘)Bavarian Smoked Pork with sauerkraut and mashed potatoesRMB 89巴伐利亚熏猪柳配酸菜和土豆泥(圆瓷盘)Wiener SchnitzelTraditional German fried pork schnitzel with cabbage salad and mushroom sauce RMB 119传统煎猪排配德式面疙瘩、沙拉、蘑菇汁(圆瓷盘)Gebratenes Schweinefleisch in Flensburger Dunkel Biersauce RMB 139 Roasted pork swine meat in Flensburger dark beer sauce,served with bread dumpling and cabbage salad弗伦斯堡黑啤汁烤猪肩肉配卷心菜沙拉(铁盘)Traditional German pork knuckle hot potpork knuckle white sausage, sausage, smoked pork, sauerkraut for 2 person RMB 139德国传统猪肘和香肠火锅、肘子、白肠、香肠、熏猪肉、酸菜、2人份(圆瓷锅)Zwiebelrostbraten mit Dunkelbier-Sauce, dazu Kartoffelpüree und gemischter Salat RMB 169Roasted beef with dark beer sauce, mashed potato and red cabbage佛伦斯堡黑啤烤牛肉配土豆泥、红椰菜(铁盘)Großer gemischter Teller aus allen Arten von WürstenBavarian Big mixed plate from all kinds of sausages we haveServed with sauerkraut, mashed potatoes and mustard for 2 person巴伐利亚什锦烤香肠拼盘配酸椰菜、土豆泥、(两人份)(铁盘或长盘)12Piece of sausages 179 RMB Piece of sausages 89 RMBHauptgerichte - Grill House –特色烧烤屋Knusprige Schweinefleisch in Flensburger Knöchel dunkles BierCrispy pork knuckle(1.5kg)in dark beer sauceserved with mashed potato and bread dumpling德国烤脆皮猪肘配弗伦斯堡黑啤汁、土豆泥、面包丸(长瓷盘/带标)Whole Piece/全只169 RMB Half Piece /半只99 RMB…Schwabentopf“3 Schweinefiletsstücke auf Spätzle mit ChampignonsauceRMB 119…Schwabentopf“, 3 pork filets on spätzle with mushroom sauce烤小猪柳配蘑菇汁、德式面疙瘩(铁盘)Lammkoteletts vom Grill(240gr)Grilled Australia lamb chopsServed with mashed potatoes and fresh vegetables、garlic rosemary sauce RMB 159澳洲羊排配土豆泥及新鲜蔬菜、迷迭香汁(长方瓷盘)Australian Filet tenderloin (220gr)RMB 159with broccoli、carrots、mushrooms roasted potato cake and black pepper sauce澳洲小牛里脊配煎土豆饼、黑椒汁Beef Steak Sirlon (220gr)Australia Sirloin steak with spicy potato wedges, fresh vegetables and black pepper sauce RMB 229澳洲西冷牛排配辣味署角、新鲜时蔬及黑胡椒汁(长方瓷盘)Wurstspezialitäten --German sausage 德国特色香肠屋Thüringer (2 Stck.) 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RMB 39德式辣味啤酒肠(杯子)Spicy chicken wings RMB 39炸香辣鸡翅(6 个/微辣) (异型盘)German fried meat ball RMB 39德式炸肉球(异型盘)German air-dried pork platter RMB129Black forest ham and salami, spicy beer sausage, pickles, olives, cocktail onions德国风干火腿拼盘(黑森林火腿、萨拉米、辣味啤酒肠、酸黄瓜、橄榄、鸡尾洋葱)。