茶叶种植管理技术培训课件

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茶树的种植技术与管理

茶树的种植技术与管理
一、种植技术：
1、品种选择：在选择时，首先要考虑的是高产稳产，品质优良，抗病能力强，符合市场喜好的同时经济效益高的品种，不同地区的气候、温度、光照、地形都各有不同，所以选择时要根据这些因素来选择适合种植的品种，适合生长才能达到最佳的种植效果。

2、选地育苗：茶树种植过程中对土壤的肥力是有一定要求的，茶树的种植要选择在土层深厚、土壤肥沃、水源充足的地方，且种植坡度要低于25度，同时还要对种植地进行合理规划。

3、肥水管理：在施肥过程中需要注意肥料的均衡搭配以及肥量适中，最好使用由微量元素和有机肥混合配置的混合肥料，适量施撒在土层中，有助于茶树的生长
二、管理：
1、在进行茶树种植管理时，要重视病虫害的威胁，控制病虫害对茶树品质和产量的影响。

2、茶树生长到旺盛时期需要进行轻修剪与深修剪，对树冠面的枝条进行调整，控制树高，刺激发芽，调整枝条密集程度。

茶叶栽培技术与管理

茶叶栽培技术与管理xx年xx月xx日•茶叶栽培的基本知识•茶园的建立与培育•茶叶的栽培技术•茶叶的加工与贮藏目•茶叶的质量与安全•茶文化的传承与发展录01茶叶栽培的基本知识根据产地和特点，中国茶可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等。

每种茶系都有其独特的风味和特点。

茶叶的种类与特点中国茶系茶叶根据采摘时间的不同，可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。

不同季节采摘的茶叶，口感和营养成分有所不同。

茶叶种类每种茶叶都有其独特的色、香、味、形的特点，以及适用的冲泡方法。

茶叶特点土壤条件茶叶需要排水良好、富含有机质的土壤来生长，土壤的酸碱度也会影响茶叶的品质。

气候条件茶叶生长需要特定的气候条件，如湿润的气候、充足的阳光和无霜冻的环境。

地形条件茶叶种植需要地势平缓、水源充足且无污染的山地或丘陵地带。

茶叶生长的环境条件茶叶栽培的技术要点选择优良的茶树品种进行培育，通过催芽、移植等技术手段，培养出健康的茶苗。

选种育苗茶园管理病虫害防治茶叶加工技术茶园管理是茶叶栽培的关键，包括除草、施肥、修剪、采摘等环节。

茶叶病虫害的防治是保证茶叶品质的重要措施，包括生物防治、化学防治等方法的使用。

茶叶加工包括采摘、晒青、揉捻、发酵、干燥等环节，不同环节对茶叶的品质和口感都有影响。

02茶园的建立与培育茶园的选址与规划土地规划根据地形、土壤和气候条件，合理划分茶园区域，安排种植品种和种植规模。

水源保障确保茶园附近有充足的水源，以满足茶树生长过程中的需水量。

地理位置选择海拔较高、向阳、排水良好的山坡地，远离工业区和生活区。

根据当地气候和市场需求，选择适应当地环境的茶树品种。

品种选择合理安排茶树密度，一般每亩种植3000-4000株，以提高产量和品质。

种植密度采用穴状种植法，挖深、宽各30厘米的穴，将茶苗种入穴中，覆土浇水，并做好遮阳防晒措施。

种植方法茶树的种植技术土壤改良在茶苗种植前，对土壤进行深翻、平整，并加入适量的有机肥，以改善土壤结构和肥力。

《茶树种植管理培训》课件

2 茶园规划
掌握茶园布局和种植密度的原则，确保茶树的健康生长。
3 茶园基础设施建设
了解茶园必备的基础设施，如灌溉系统和遮阳棚。
茶树生长周期和生理特性
1
萌芽期
详细了解茶树的萌芽和新梢生长阶段。
2
盛花期
掌握茶树开花和授粉的过程，了解茶花的特点。
3
果实期
学习茶树结果和果实成熟的过程，掌握采摘的时机。
茶树施肥技术
3
茶叶采摘和加工
了解优质茶叶的采摘和加工技术，提高茶叶的品质。
茶树生长环境要求
气候条件
了解茶树对温度、湿度和降雨量的要求。
土壤要求
掌握茶树对土壤pH值、肥力和排水性的要求。
日照和海拔
理解茶树生长的最适宜的日照和海拔条件。
茶园地块选择与建设
1 土地评估
学习如何评估茶园地块的条件，包括土壤质量和水源。
有机肥化学肥微量元素
了解有机肥的种类及使用方法。掌握化学肥的施用量和施用时机。学习茶树对锌、铜等微量元素的需求。
茶叶贮藏和运输
贮藏技巧
掌握茶叶贮藏的技巧，保持茶叶的新鲜和优质。
运输技术
了解茶叶运输的技术和注意事项，确保茶叶的完整和品质。
茶联产业现状和发展趋势源自茶叶消费市场分析国内外茶叶消费市场的现状和趋势，为茶树种植者提供市场参考。
《茶树种植管理培训》 PPT课件
欢迎参加我们的《茶树种植管理培训》课程。在本课程中，您将学到茶树种植的各个方面，从茶叶栽培基础到茶叶质量评定方法，全面了解茶树的生长和管理。
茶树种植管理
1
茶树栽培技术
掌握茶树的基本栽培技术，包括选择品种、育苗和移栽。
2
茶树病虫害防治

茶叶种植管理与加工技术

茶叶种植与加工技术培训教案培训地点：培训时间：培训人数：主讲人:一、茶叶树的生物学特性茶叶树为亚热带树种，喜温暖湿润的气候，适宜栽培地区年平均气温为15－25℃之间，年要求降雨量在1000－2000毫米之间。

以酸性红壤、红黄壤、黄壤的丘陵、高山环境为宜；易旱易涝、石灰质、近中性或碱性土壤不宜栽植。

茶叶生产的最低日平均气温为10℃，以后随气温的升高而生长增快，日平均气温15－20℃时生长较旺，茶叶产量和品质较好，日平均气温超过20℃生长虽旺盛，但茶叶粗老质量差，当日平均气温低于10℃时，茶芽生长停滞进入休眠。

我国一般茶叶新梢生育4－5月为最旺盛时期，其次在7－9月。

茶叶树新梢不采摘的自然生长，茶叶每年只发2－4轮，管理好，采摘技术措施得当可达到5－8轮新梢。

二、造好茶叶品种和茶园地茶叶品种的优劣关系到将来投产的茶叶的产量和质量，适应市场的需求才能取得较高的经济效益。

目前我县栽培的品种主要是福鼎大亮、福云六号等。

茶树是一种长寿的常绿树种，定植后可收获几十年。

新建茶园是百年大计，要因地制宜，合理布局，认真地选择茶园地是获取高产、稳产的基础，坚持高标准，高质量地进行施工设计，使其实现规模化、良种化、机械化创造条件。

一般选择交通便利、地势平缓、阳光充足、土层深厚、肥沃、湿润、能排能灌、集中连片的红壤、黄壤为主。

茶园地确定后，开垦种植时应有利水土保持的原则，15度以上的坡地应筑水平梯田，梯田宽不能小于165㎝，坡度大于30度以上的陡坡不宜作茶园，以免水土流失严重，茶树生长不良减产。

茶园地不论平地或梯田都应深耕达70㎝以上。

三、种植技术1、开定植沟施基肥。

种植前应进行土壤深翻、平整、施足基肥。

肥料以含有机质的堆厩肥、饼肥和一定数量的磷肥为好。

用量依土质而异，一般每亩施堆厩肥30－50担或饼肥50－100㎏，骨粉或过磷酸钾15－25㎏。

按茶行设计布局，开定植沟，深宽为20－50厘米，施入肥料后与土充分拌匀，盖土耙平再按株丛距种植。

茶叶种植技术ppt

做企业合格的员工：茶园文化与茶树栽培技术
绿茶之庐山云雾
庐山云雾茶专业合作社茶园文化与茶树栽培技术培训讲座
副教授资深培训师周义祥 13607926535
我国产茶区
茶的发现: 陆羽《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏”。《神农本草经》载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。相传在公元前2700多年以前的神农时代，神农为普济众生，尝百草，采草药，虽日遇七十二毒，得茶而解之。自茶在神农时代发现以后，并逐步加以利用。因而利用茶叶的历史年限达2700+2000=4700年之久。
山
准。采回茶片后，薄摊于阴
的
凉通风处，保持鲜叶纯净。
云
然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。
雾
（二）茶史溯源
庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。此茶产于江西庐山，是绿茶类名茶。
相传，庐山种茶始于汉代，多由寺庙僧侣培植，质优而量少，是茶禅相通的佳作。据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国后，佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到三百多座，僧侣云集。他们攀崖登峰，种茶采茗。东晋时，庐山成为佛教的一个很重要中心，高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年，山中也栽有茶树。唐宋两代文人墨客多有赞颂之作，唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐而居，亲辟园圃，植花❖种茶，诗云：药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游。宋代诗人周必大有 “淡薄村村洒，甘香院院茶”之句。北宋时，一度列为贡品。
❖ 1959年，朱德同志到庐山品尝此茶时，欣然作诗称颂：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。”
❖ 1971年，庐山云雾茶被列入中国绿茶类的特种名茶，并以：条索粗壮，青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘等“六绝”一举扬名中外。

茶树育种与栽培技术 PPT

施基肥：饼肥：0.4 ～0.5kg/m，腐熟的厩肥或堆肥：在饼肥的基础上增加10倍；茶子育苗需施过磷酸钙600 ～750kg/公顷，扦插育苗则按需施用，施过基
整地作畦示意图
100~120cm 40cm
03-10-2
8~10cm
15~20m
3、有性繁殖
1）茶籽品质标准发芽率不低于75%；嫩籽、瘪粒和虫蛀的茶籽及其它夹杂物不超过1%；种子含水量为22～38%；粒径要求在12mm以上，但有的品种茶籽粒径较小，
土层厚度：种子苗40cm以上，扦插苗30cm 前作物不宜是烟草、麻类或老茶园。地下害虫、病菌种类多的应进行土壤消毒。水源：要有保证，而且宜近。
2、苗圃的建立
2）苗圃地规划设计面积：一般每公顷苗圃所育的茶苗，可满足40～50公
顷单行条列式茶园的需要。
新建或换种茶园的计划面积(G)×密度(D) 苗圃面积=
干稻草 03-10-2
室内分层沙藏法
10cm茶子 3～5cm细沙
干稻草
干稻草干稻草茶籽细沙通气筒
室外沟藏法横剖面
03-10-2
排水沟
室外畦藏法外形示意图
畦藏法示意图
畦宽：1.3m，高13～17cm.
3、有性繁殖
2）适时播种适播期为11月至翌年3月，一般而言秋、冬播比春播提
早10～20天出土。
畦规划根据地形、道路、排灌系统、田间管理要求等来确定苗床排列布置，尽可能与道路垂直，以便管理；苗床宜东西向，以减少阳光从苗床侧面射入；
苗床大小：宽100 ～130cm；长15 ～20m；高度取决于地势和土质条件，凡地势较低、土壤黏重、排水不良的可以高些。用作短穗扦插育苗的畦比种子育苗要低约5cm，以备铺心土，畦间留沟道，底宽40cm 左右。

茶叶栽培技术PPT课件

茶叶栽培技术
5、龙井长叶属省级良种，系中国农业科学院茶叶研究所从龙
井群体中，单株选育而成的灌木型、中叶类无性系品种。特点：发芽早，春季一芽一叶初展在4月初，一芽三叶盛期在4月中旬；发芽密度大，育芽力强，持嫩性强，茸毛较少，抗逆、抗病虫害均比龙井43强。产量较高，适制绿茶，尤适制龙井类扁茶。其品质特征为，香特高，味嫩爽。
茶叶栽培技术
二、茶园的建设和土壤要求：
茶园建设：1、基地应远离工业区、城镇、交通干道，基地附近及上风口、河道上游无明显的和潜在的污染源；2、茶园土壤背景及理化性状较好，没有严重的化学肥料、农药、重金属污染的历史；3、生产基地的空气清新，生物植被丰富，周围有较丰富的有机肥源。4、生产基地的生产者、经营者具有良好的生产技术基础，规模较大的基地周围还要有充足的劳力资源和清洁的水资源。
茶叶栽培技术
四、管理：
2、基肥。基肥是在秋冬季茶树地上部全年生长休止后施用的肥料。作用是提供足够有缓慢分解的营养物质，为茶树冬季根系活动和翌年春茶萌发提供营养物质，同时，起到改良茶园土壤的作用。良种茶园施基肥的时间通常是在10月中、下旬至11月上旬。基肥的品种有饼肥、堆肥、厩肥和复合肥等。茶园基肥的用法：一是将几种有机肥混合后，再掺合一部分速效化肥同时施用；二是将各种有机肥分别轮流施用。良种茶园封行前的幼龄期和单行条栽园的基肥，采用开沟深施，封行后的成龄茶园基肥，采用地面撒施。用量：幼龄期每亩每年施饼肥100-200千克或者复合化肥25-50 千克。成龄茶园一般按产量高低来确定，亩产每增加100千克干茶增施饼肥100千克。良种茶园施肥要做到，基肥以有机肥为主，有机肥与化肥结合；追肥以氮肥为主，氮、磷、钾结合。氮、磷、钾的比例，幼龄期为2：1：1，成龄期为3：1：1。

茶树种植PPT课件

• 有益微生物繁荣。
（五）地形地势与茶树生育
海拔：一般适宜高度在1000m以下，海拔 400-800m最适宜。
坡向：偏南坡地（包括南坡、东南坡、西南坡）获得的太阳辐射总量多，温度高；而偏北坡地的太阳辐射总量较少，温度就低。
【思考题】
• 简述茶树的形态特征？ • 茶树的一生可以分为几个时期？ • 茶树生长有“四喜四怕”的特性，具体内容是什么？ • 为什么“高山出好茶”？
从生化成分含量看，如云南大叶种，儿茶素含量显著高于一般品种，制成的红茶品质特优，汤色红艳明亮、滋味浓强，等。
（三）增强抗性
茶树品种抗性的强弱主要决定于茶树的遗传特性。在同一条件下，有的品种抗性很弱，有的则抗性很强。
可以根据各地的条件，选用推广抗性强的茶树良种，来减轻或避免各种不良环境或病虫害对茶树的影响，发挥良种的积极作用。
1950年由我国植物学家钱崇澍，依国际命
名确定茶树的学名为：Camellia sinensis
（L.） O. Kuntze
茶树学名
• Camellia sinensis
茶树定名者的姓名
(L.) O.kuntze
德国植物学家孔采
瑞典植物学家林奈
种名：中国种
属名：山茶属
茶树是一种多年生、木本、常绿植物
• 加强土壤管理：要求土壤深厚、疏松，形成较为深广的根系；增施磷、钾肥。
• 以养树为主，防止强采多收。
（四）成年期
• 成年期：亦称青、壮年时期，指从茶树第一次开花结实到第一次自然更新为止。
• 历时30~40年左右，是茶树一生中最有经济价值的时期，茶树
形生态平长衡最层旺盛，生产量达到最高水平。
（二）幼苗期

茶树栽培学第五章 PPT

第一节新茶园的建立
无公害茶园的概念
运用生态学原理，因地制宜地开发和充分利用光、热、水、气、养分等自然资源，提高太阳能和生物能的利用率，有效、持续地促进茶园生态系统内物质循环和能量循环，极大地提高生产能力，达到优质、高产、高效益的一种崭新种植模式。
大家应该也有点累了，稍作休息
大家有疑问的，可以询问和交流
《有机食品生产和加工基本标准》进行生产加工的，产品面向国内外市场。其要求经过有机食品认证机构审查颁证，获得有机茶标识的茶叶。主要特点是在生产过程中禁止使用人工合成肥料、农药、除草剂、食品添加剂等化学合成物质，不受重金属污染。
绿色食品茶是根据我国国情于上世纪90年代初提
出绿色食品生产、加工标准进行生产加工的，产品面向国内市场，是由专门机构认定，使用绿色食品标志的产品。
2、园地的选择条件：
在气候条件适宜于茶树生长前提下，着重土壤、地形和环境条件。
环境条件：没有污染源和尘土。大气、
水质和土壤符合无公害茶叶生产环境标准。
（三）园地规划
1. 主要建筑物布局要考虑茶园用地、场（厂）生活用房、道路和
水利设施用地、植物、树及其他用地等。 10公顷以上者茶园用地70-80%，场及畜牧点用地3-6%，蔬菜、
茶园建设
第一节新茶园的建立
一、无公害茶园的基本概念二、茶园规划
无公害茶叶
概念
指茶叶中不含污染物质，或即使含有少量污染物，但低于我国规定的允许标准，对消费者没有危害。无公害茶叶是一个符合食品安全的茶叶总称，包括三个层次
低残留茶
绿色食品茶
有机茶
有机茶是根据国际有机农业运动联盟（IFOAM）的
二、茶园规划
现代无公害茶园建设规划要求园地选择园地的规划

茶树种植管理培训PPT课件

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注意：
开沟施肥注意和茶树根系保持20公分左右距离，防治短时间肥效大量释放，造成烧根，从而影响茶树产量
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感谢您的观看。
第29页/共29页
①应首先使用绿色食品茶生产资料农药类产品。
②在绿色食品茶生产资料农药类产品不能满足植保工作需要的情况下，允许使用以下农药及方法
Ⅰ、中等毒性以下植物源农药、动物源农药和微生物农药。
Ⅱ、在矿物源农药中允许使用硫制剂、铜制剂。
Ⅲ、可以有限度地使用部分有机合成农药（但每种有机合成农药在一年中只能施一次）。
产量与质量。例如：幼龄茶树是树冠和根系生长发育最旺盛的阶段，对磷、钾肥的需要量比成年茶树高，而成年茶树由于新梢的旺盛生长与采摘，对氮肥的需要量则比幼龄茶树高。目前，大部分茶园存在缺磷、钾、镁和锌现象。同时，应增施有机肥，配合施含镁、锌元素的肥料。
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（三）施肥技术生产上根据肥料的种类，施肥时间及施肥方法不同，采
1、茶树的病虫害防治
（一）防治原则：以预防为主、综合防治。
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（二）防治措施：
1、农业防治: 选育和推广抗病虫品种，培育无病虫健苗，每年茶季结束对茶蓬进行一次
全面修剪，并清理茶园，把枯枝败叶，杂草杂物集中烧毁、掩埋。结合清园，进行深翻施基肥，以达到破坏病虫害寄生环境，降低病虫害发生率的目的。
③严禁使用高毒高残留农药防治病虫害。
第5页/共29页
常见病虫害的防治
1、茶毛虫月，3龄前幼虫期施药。
茶毛虫一般在5月中、下旬-6月中旬、8月下旬-9
80%敌敌畏75-100毫升（800-1000倍）；2.5%溴氰菊酯12.5-15毫升（6000-8000倍）进行防治。

茶树种植管理培训

04
茶树种植管理培训的重要性
提高茶叶产量与品质
掌握科学的种植技术
通过培训，茶农可以学习到先进的种植技术，如合理密植、修剪、施肥等，从而提高茶叶的产量和品质。
提升茶叶品质
茶树种植管理培训注重茶叶品质的提升，通过科学的种植方法和管理手段，可以提高茶叶的香气、滋味和色泽等品质指标。
降低农药残留
培训中会教授茶农如何合理使用农药，减少农药残留，确保茶叶的安全与健康。
选择具有代表性的成功案例，涉及不同地区、不同种植条件和管理模式，以便学员了解不同情况下的解决方案。
经验总结提炼
对成功案例进行经验总结和提炼，归纳出有效的管理技巧和策略，帮助学员在实际操作中少走弯路。
互动交流与分享
鼓励学员互动交流与分享，共同探讨茶树种植管理中的问题和解决方案，促进彼此之间的学习与成长。
培训课程设计与实践
1 2 3
课程目标明确
培训课程应以培养学员的茶树种植管理技能为目标，涵盖茶叶生产、加工、销售等环节。
课程内容实用
课程内容应结合实际，教授学员实用的茶树种植管理技术，包括土壤管理、施肥、修剪、病虫害防治等。
实践操作环节
培训课程应包含实践操作环节，让学员亲自动手操作，掌握实际操作技能，加深对理论知识的理解。
茶树的生长环境
茶树适宜生长在温暖湿润的环境中，喜酸怕碱、喜湿怕涝。茶树对土壤、气候和海拔等条件有一定的要求，不同品种的茶树适应不同的生长环境。
茶树的品种
中国是世界上茶树品种最多的国家之一，拥有许多优良品种，如龙井、铁观音、普洱等。不同品种的茶树在形态特征、生长习性和适应性等方面存在差异。
02
茶树种植技术
根据茶树的营养需求，合理搭配氮、磷、钾等肥料，促进茶树生长健壮。

茶叶种植和加工培训

茶叶培训资料第一章镇巴县茶业概况镇巴县地处巴山山脉，全县总人口28万，24个乡镇， 791个行政村，其中农业人口19.1万；总面积381万亩，其中山地面积346.7万亩，占91％；大巴山山峦叠嶂，终年云雾缭绕，全县自然植被丰富，森林覆盖率达81.9%，极少工业“三废”污染，是汉中市茶叶生产第一类适生区，优越的生态环境形成了独特的高山云雾茶的优异品质。

一、汉中仙毫（秦巴雾毫）：该产品的品质特征为：外形微扁挺秀匀齐，嫩绿显毫，香气高锐持久，汤色嫩绿清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底匀齐鲜活，嫩绿明亮。

二、秦巴毛尖：是我司科技人员在吸收利用多朝盛产的贡茶“镇巴毛尖”采制基础上，采用现代科技，研制生产的符合西北饮茶习惯的半炒半烘型名茶，自一九八六年通过以中茶所原所长、博士生导师、研究员程启坤为主任的专家鉴定委员会鉴定后，工艺完善定型，生产不断扩大，市场稳定发展。

该茶以其肥壮秀娕，茸毫显露的外形，高而持久的栗香，浓郁的滋味奉献给广大消费者，真正发挥了纬度高、海拔高、云雾多、富含硒、无污染的天然茶叶生态优势。

正如饮茶者所言“茶中精品”。

三、汉中炒青（秦巴绿茶）：汉中位于陕西境内秦岭以南的大巴山腹地，植茶逾4000年，多朝盛产贡茶。

茶园多立地于竹木繁茂、雨量丰沛、土层深厚且肥沃的大巴山北麓海拔600-1200m 的缓坡地上。

境内冬无严寒，夏无酷暑，溪水潺潺，鸟语花香，存生3000多种动植物，是东方宝石朱鹮的故乡，堪称地球上最适宜茶树生长的地方。

产品外形紧结，栗香持久，滋味醇浓回甘，耐冲泡，后劲大，叶底黄绿匀齐。

富含微量元素硒、锌我县现有品种大都是无性系良种茶为主要品种。

第一章新发展无性系良种茶园的生产技术第一节选用茶树良种的原则茶树是多年生经济作物，一经种植就长达数十年，品种更换周期长，投资也大。

因此，选用茶树良种必须慎重。

一般来说，应掌握如下几个原则：1、要因地制宜，克服盲目性。

任何茶树良种都有优点和缺点，都有一定的局限性和适应性，所以选用茶树良种时必须先了解各种品种的特征，做到心中有数。