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不放鸡蛋的煎饼怎么做

煎饼是我国北方地区传统主食之一，是山东地区民间传统家常主食，但是一般的煎饼里面都会放鸡蛋，今天小编给大家介绍一款不放鸡蛋的煎饼做法，该怎么做呢?一起来看看吧。

1.南瓜去皮切片。

2.放到蒸笼中里蒸熟
3.将蒸好的南瓜冷却，放入烹饪机中制成泥。

4.将100克南瓜泥放入盆中，加入适量白糖。

5.加入200克糯米粉。

6.做一个面团。

7.把面团搓成条状。

8.分成小剂量，把每一个小剂量搓成球。

9.拿一个球，把它压平。

10.蘸上白芝麻。

11.做好的南瓜蛋饼。

12.锅上火，刷一层油，油热，放入南瓜饼。

13.用小火煎至两面金黄色。

以上就是关于不放鸡蛋的煎饼怎么做的两种方法，大家可以选择合适的方法来制作，希望对大家有所帮助。

日常好吃的甜饼的30种做法

三十种饼的做法红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 芝麻南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。

先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!1、土豆肉饼。

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法:1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。

三十种饼的做法

这道菜据说来自泰国,8故据偶吃泰国菜的经历好像没有见到过,8管了啦,这就是偶妈妈得原创了啦
芹菜饼
很多人吃芹菜的时候都把叶子摘掉扔了．其实芹菜叶子里面有很多营养的．丢掉实在太可惜了．下面用菜叶做一道很很吃的饼吧．
做法：1、芹菜叶用水洗净用热水烫一下切碎
2、虾皮用热水泡软切碎
3、放入碎叶、碎虾皮、一个鸡蛋、面粉、加适量的水拌匀成糊
取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。
萝卜饼
萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究，色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；
3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
香芋头饼
取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。
豆皮（腐竹）芋头饼
2、将面包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡萝卜放在一起，研碎，加入鸡蛋液调匀，做成小饼，上面涂上打成泡沫的蛋清，沾匀面包渣，备用。

外国煎饼的做法

外国煎饼的做法：
外国煎饼的做法因地区和文化的不同而有所差异。

以下是几种不同风味的外国煎饼的做法：
1.法式可丽饼（甜咸两款：柑橘味和火腿芝士荞麦味）
•准备材料：柑橘、鸡蛋、牛奶、白砂糖、黄油、面粉等。

•制作过程：首先将柑橘榨汁，取部分果肉和果皮备用。

然后制作饼皮，将黄油融化后加入鸡蛋、牛奶、白砂糖，再倒入面粉搅拌成面糊状。

将面糊冷藏2小时后，在平底锅中加热黄油，倒入面糊形成薄饼。

煎熟后，可以根据个人口味加入柑橘果肉和果皮制作的调味汁或其他配料。

2.俄式薄煎饼
•准备材料：面粉、牛奶、纯净水、鸡蛋、干酵母、精制植物油、白砂糖、盐等。

•制作过程：将鸡蛋、盐、白砂糖打匀后加入其余配料，搅拌成面糊。

将面糊放在温暖处发酵至体积膨胀一倍后，再涂黄油在平底锅上，倒入面糊并转动锅子使其均匀分布。

煎至表面煎干后翻面，继续煎至另一面熟透即可。

3.印度煎饼（简易版）
•准备材料：面粉、水、盐、植物油等。

•制作过程：将面粉、水和盐混合搅拌成面糊。

在平底锅中加热植物油，倒入面糊并摊平。

煎至一面煎至金黄色后翻面，继续煎至另一面熟透即可。

15种煎饼的食用方法

15种煎饼的食用方法嘿，朋友们！咱今儿就来聊聊这 15 种煎饼的食用方法。

你说煎饼啊，那可真是个神奇的东西！就像孙悟空有七十二变一样，煎饼也有好多好多吃法呢！咱先说直接吃。

刚烙好的煎饼，热乎乎的，带着那股粮食的香气，咬上一口，“嘎吱”一声，那口感，别提多带劲了！这就像是在品味生活最纯粹的味道，简单却让人满足。

或者卷上菜吃呀！什么土豆丝啦、豆芽啦、肉丝啦，一股脑儿地卷进去，就像给煎饼穿上了一件丰富的外衣，一口咬下去，各种滋味在嘴里碰撞，那感觉，妙不可言！这不就跟我们的生活一样嘛，丰富多彩才有意思。

再不然，蘸着酱吃。

甜面酱、辣椒酱，随你喜欢。

就像给煎饼化了个妆，瞬间就有了别样的风味。

还可以泡着吃呢！把煎饼撕碎了泡在汤里，等它吸饱了汤汁，变得软软的，再一口吃掉，哇，那滋味，就好像在舌尖上跳了一场舞。

你试过把煎饼烤着吃吗？烤得脆脆的，咬起来“咔滋咔滋”响，那感觉就像是在吃薯片，但是又比薯片多了一份粮食的醇厚。

切成小块，炒着吃也不错呀！和鸡蛋、火腿一起炒，那就是一道美味的菜肴呢。

要是有心思，还可以把煎饼做成煎饼果子呢！加上油条或者薄脆，抹上酱料，撒上葱花、香菜，那可是街头巷尾最受欢迎的美食之一。

把煎饼弄碎了，和酸奶拌在一起吃，这可是个新奇的吃法，酸酸甜甜的酸奶搭配着煎饼的香，咦，还真别有一番风味。

还有啊，把煎饼泡在牛奶里，当早餐吃，营养又美味。

要是家里有烤箱，把煎饼烤成脆脆的，然后撒上点白糖，哇，那简直是小朋友的最爱。

或者把煎饼切成条，炸成金黄酥脆的，当成零食吃，好吃得停不下来。

把煎饼包上肉，做成肉夹馍似的，也是个不错的创意呢。

还有还有，把煎饼和冰淇淋搭配在一起，热的煎饼和凉的冰淇淋，那感觉，冰火两重天，太刺激了！要是再动点小心思，用煎饼做个小披萨，放上各种食材，烤一烤，多有意思呀！怎么样，是不是没想到煎饼有这么多种吃法？这 15 种吃法只是其中的一部分呢，还等什么，赶紧去试试吧！反正我是觉得，煎饼这玩意儿，真是怎么吃都好吃，怎么吃都吃不腻！你说呢？。

煎饼的15种做法，松软可口膨松饱满，吃起来很精道

煎饼的15种做法，松软可口膨松饱满，吃起来很精道展开全文红薯煎饼，比做包子方便用料不烫手的温水102克；中筋面粉200克；白糖（用在红薯馅里）30克；红薯500克左右做法•先把一斤左右的红薯洗干净，削皮切片，放盘子上，上锅蒸熟，趁热加入白糖，在用，勺子把它压成红薯泥。

•把面粉慢慢的加入水，和成面团。

（不需要加其他任何东西），密封放置是20分钟左右，再次揉面，此后面团应该是很漂亮很光滑的。

200克的面粉合成面团之后，我是分了11个面剂子。

•用擀面杖把11个面剂分别改成圆形，可以把它擀薄一点哦。

把红薯馅放中间，然后就像包包子一样，把它收口，再用手轻轻的压扁一些。

•全部包好之后，再依次放进预热好的平底锅，平底锅要先放少许的油，不需要多，煎一面的时候，面饼上边也要刷少许的油。

这样反过来煎的时候就不容易焦了。

•因为红薯馅是熟的，所以只要面饼外皮熟了就可以了。

两面金黄就可以出锅了。

（我是用两个比较长的硅胶刮刀来翻面，左手一个右手一个）•这是第2锅了，同样是很好哦。

我的煎锅是苏泊尔28厘米直径的，浅口的不带盖。

•来个合照吧，放盘子上的时候，底下放几根竹筷子。

这样饼的热度不会直接贴住盘子，不会马上变软，因为会有水汽。

•因为制作简单，所以我很愿意做这个饼，因为小孩子很喜欢吃，食材也非常简单，只要有红薯，有面粉就可以了。

鸡蛋牛奶煎饼用料炼奶适量；鸡蛋1-2个；低筋面粉随意；白砂糖适量；黄油5-10克；水适量克做法•鸡蛋＋炼奶＋白砂糖＋黄油展用打蛋器搅拌均匀，然后加入低筋面粉，加入适量的水，搅拌成比较稀的糊状，这种状态•然后不粘锅先加热一下，不用太热，否则面糊一下去就会比较深。

•热锅后转最小火，用汤勺取面糊，导入锅中间，不用加油！不用加油！不用加油！重要的事情说三遍，然后让面糊自己扩散就可以了，等到面糊基本凝固后反过来，然后再煎一会儿，过程要偶然晃动一下锅让煎饼均匀受热•两面煎熟后就可以开吃了，又香又甜，小孩超爱吃煎饼（烧饼）用料酵母5克；细砂糖7克；食盐7克；鸡蛋1个；面粉1000克；水汤碗一碗（秋冬要温水）；泡打粉2.5克；奶粉7克；肉250克；榨菜一个；葱3根做法•面粉放在盆或者桶里，然后把酵母，泡打粉，奶粉，盐，鸡蛋，白糖搅拌均匀。

厨房美食菜谱：蔬菜煎饼的做法

厨房美食菜谱：蔬菜煎饼的做法
过年吃多了油腻的东西，突然想换换口味，吃点清淡点的，就做了这个蔬菜煎饼，虽然看上去不好看，但味道还是不错的，我家宝贝吃了不少，有兴趣的朋友可以试试哦，:-D
食材
主料：
面粉三碗
鸡蛋
黄瓜一根
西红柿半个
大白菜叶三片
盐适量
五香粉少许
油适量
步骤
1.第一部就不说了，调好面湖糊，放点盐，打入一个鸡蛋，调勺
2.黄瓜切丝
3.黄瓜切丝后切丁，青菜切碎
4.西红柿切碎
5.调进糊糊里，等着发十五分钟
6.平底锅放油，开始煎了
7.煎好，成功！因为家里有宝宝，我煎得较碎较软，适合宝宝吃，那一天宝贝吃了不少哦。

各种煎饼的做法

各种饼的做法，先存起来，老了慢慢学着做红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.芝麻南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。

先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.制法:1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

15种煎饼的做法,不用发面,太好吃了,天天吃不腻!

15种煎饼的做法，不用发面，太好吃了，天天吃不腻！油酥葱花饼用料:面粉200克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟，葱洗净后切成葱花2.面团揉搓成条,再分成4个小团子3.将小团子擀成约0.3厘米的薄片,刷上一层油，在面团上撒上葱花4.将面皮顺长边卷起,揉搓成长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些，再用擀面杖将其擀成圆饼沾上芝麻7.平底锅内放油,下入葱花饼，小火将其煎黄后翻面,最后煎至两黄金黄即可。

胡萝卜豆沙煎饼用料:胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量做法:1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，静置20分钟；3.面团揉搓成长条,分成约30克重的小团子4.将小团子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮，放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢5.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼6.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻7.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。

包菜+虾皮饼主料:面粉200克,包菜250克,虾皮适量配料:料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量做法：1.包菜洗净切碎,加入适量的盐拌匀腌制10分钟2.挤去包菜内多余的水分,虾皮洗净沥干水分,姜蒜切末,葱切花3.热锅放油,下虾皮,用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀,装盘待用4.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用5.将做好的馅放入面皮中，平底锅内放油，小火煎至两面金黄即可。

面粉200克,糯米粉100克,南瓜300克,鸡蛋2个,生姜、葱适量。

做法：1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱、生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（也可加入糖），倒入鸡蛋液，加入约200毫升水，充分地拌匀成面糊3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅，另一半面糊按同样的方法煎熟即可。

杂粮煎饼配方五谷杂粮煎饼配方

杂粮煎饼配方五谷杂粮煎饼配方
五谷杂粮煎饼是一种营养丰富、口感独特的早餐或零食。

它采用了多
种谷物的粉末，如小麦、玉米、糙米、黑米和红豆等，融合在一起，制成
了一种富含纤维、蛋白质和维生素的食品。

下面是一份关于五谷杂粮煎饼
的配方，供参考：
主料：
1杯小麦粉
1/2杯玉米粉
1/2杯糙米粉
1/4杯黑米粉
1/4杯红豆粉
适量的盐
适量的糖
适量的水
步骤：
1.将主料中的小麦粉、玉米粉、糙米粉、黑米粉和红豆粉混合在一起，加入适量的盐和糖。

2.慢慢地加入适量的水，同时搅拌，直至面糊变得均匀且稠度适中。

3.将平底锅加热至中高温，并在上面涂抹一层薄薄的油。

4.将适量的面糊倒入平底锅中，用铲子将其抹平，使之成为一个薄圆形饼状。

5.等到底层煎熟后，翻转煎饼，继续煎熟另一面。

6.重复以上步骤，直至将所有面糊用完。

以上是一份基本的五谷杂粮煎饼配方，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，增加或减少其中一种谷物的比例。

此外，你还可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如葱花、熟花生碎、炒熟的鸡蛋、香菇丝等。

煎饼配方

出摊需要准备的东西（大件）电动三轮车（二手1000-1500即可）、棚子+广告、大三环（100-130）煤气罐、煎饼鏊子、防风圈、大伞、。

（小件）鸡蛋、面糊+盆+勺子+刮板+放刮板的容器、薄脆、酱+酱桶+刷子、辣椒油、切好的/香菜+葱花+咸菜,火腿+辣丝等、包装袋、零钱、油擦、铲子、带点水山东煎饼面糊配方（朋友的）白面1斤2两,玉米面4两，绿豆面1两，黄豆面1两。

面水1：1.1此配方是杂粮脆煎饼，因为杂粮略多，味道还是不错的。

还有比较省的：白面8斤，玉米1.1斤，黄豆0.2斤，面水比例1:1下面我来分享一个山东煎饼的酱的制作（朋友的）第一步：甜面酱：番茄酱：海鲜酱：花生酱。

比例4：2：1：1，混合，调匀第二步：面粉：水。

比例是1：4。

（实验建议40克面粉160克水）调匀。

不要有面疙瘩。

第三步：准备好老抽，味极鲜酱油，盐，白糖，鸡精，香油。

第四步：将火打开，锅内倒入调好的面糊，开大火翻炒，直到酱粘稠，换小火继续翻炒，不要粘锅。

倒入适量老抽（只为调色，觉得颜色差不多就可以了）炒出来面糊比较稠，需要加水，要一点一点加，和甜面酱稠度差不多就可以了。

第五步：关火，倒入第一步调好的酱，约30克左右，倒入味极鲜酱油约20克左右，然后倒入盐，鸡精，和白糖。

开小火，炒匀，尝下口味，在酌量添加盐和糖。

最后关火，滴入几滴香油，搅一下就成了。

软煎饼面糊配方：小米面5，绿豆面2，白面3，面越细口感越好。

一斤干面加五香粉0.5克，盐2克，水1.3斤。

和面时先把水倒进桶里，放上五香粉盐混合面粉，用打蛋器一搅就行了，需要一两个小时之后再用。

面要没醒好会翘边，不好刮也不好吃。

山东杂粮煎饼的制作方法3

山东杂粮煎饼的制作方法3
山东杂粮煎饼的制作方法3
材料准备：
1.五谷杂粮面粉：200克
2.麦芽糖：20克
3.配料：火腿肠、鸡蛋、香菜、黄瓜等
4.辅料：盐、鸡精、油
步骤一：制作面糊
1.将五谷杂粮面粉放入一个大碗中。

将麦芽糖加入面粉中，并均匀混合，这样可以提升煎饼的甜度。

2.慢慢加入适量的温水，边倒边搅拌，直到将面粉搅拌成均匀的面糊。

面糊应该具有一定的粘稠度，但不要太稠。

3.将面糊静置15分钟，让面糊充分吸收水分，提升煎饼的口感。

步骤二：准备配料
1.将火腿肠切成薄片，鸡蛋打散备用。

2.香菜和黄瓜洗净切碎备用。

步骤三：煎饼的制作
1.将平底锅加热，倒入适量的油，用中小火加热。

2.取适量的面糊倒入锅中，用铲子均匀推开，使面糊呈圆形。

3.在面糊尚未完全凝固之前，将打散的鸡蛋液均匀撒在面糊上，然后撒上火腿肠薄片。

4.等到底部煎至金黄色后，用铲子翻面。

注意要轻轻翻转，避免煎饼破裂。

5.将煎饼翻面后，继续煎至另一面变成金黄色。

这个过程一般需要
1-2分钟。

6.将煎好的饼取出，撒上少许盐和鸡精，撒上香菜和黄瓜碎即可。

小贴士：
1.在制作面糊时，可以根据个人口味加入一些黑芝麻或者花生碎，增加杂粮煎饼的口感。

2.在煎饼时，均匀加入油，保证煎饼的香脆度。

3.煎饼的厚度根据个人口味进行调整，一般来说，煎饼不宜太薄，也不宜太厚，保持中等厚度即可。

饼的做法大全

周村酥烧饼原料:面粉500克、盐10克、芝麻150克。

周村酥烧饼的做法:1．面粉中加入清水250克和盐，和成软面团，揉均匀，搓成长条，揪成48个面剂，逐个抟（tuán）圆，蘸水在瓷墩上压扁，再向外延展成圆形薄饼片（厚薄要均匀），薄饼片上再擦少许清水粘上芝麻，这样，周村酥烧饼的生饼坯就做好了；2．将生饼坯的芝麻面朝上，贴在挂炉壁上，用木炭火烘烤，烤熟即可。

桂花饼原料:面粉1000克、猪油500克、白糖250克、桂花酱30克。

桂花饼的做法:1．桂花饼加入白糖及少许面粉调拌成馅料；2．面粉400克加入猪油200克调制成干油酥；3．剩余的面粉加入猪油300克、温水150克和成水油面团揉匀揉透；4．水油面团放置案板上压扁，包入干油酥再稍压扁，擀成长方形片，由上至下折叠3层，再擀成长方形面片，按每个重50克分成小剂子，逐个擀开，包入馅料，捏严封口稍压，擀成圆饼形，再对折压成2厘米厚、3厘米宽、5厘米长的长方形，再用净木梳在表面上印成花纹，即为桂花饼生坯；5．生坯摆入烤盘里，送入烤炉内，用160℃炉温烤15分钟，饼坯呈金黄色熟透即可。

京式状元饼原料:面粉5500克、枣泥5500克、核桃仁350克、鸡蛋875克、猪油2350克、白糖粉2000克、小苏打15克。

京式状元饼的做法:1．核桃仁切成小丁，加入枣泥拌成馅料；2．鸡蛋加入白糖粉、猪油搅拌均匀，使糖全溶，再加入面粉和成面团揉匀揉透，搓成长条，揪成面剂，按扁包入馅料。

捏紧封口，封口朝上放入特制的印模里，压制成型，纹印有“状元”二字，封口为饼底，脱模即为状元饼生坯就做好了；生坯摆入烤盘里，送入烤炉内，用200-220℃炉温进行烘烤，烤至表面呈深黄色即可。

来源/更多饼的做法：中饼网老婆饼原料:面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。

老婆饼的做法:1．把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅；2．用125克猪油把250克面粉擦成干油酥；用25克猪油加水，将剩余的面粉揉成油面团；3．把干油酥包入水油面团内，按扁擀成长方形薄片。

难得一见的18种烧饼做法，详细步骤方法都在里面，学会开店没问题

难得一见的18种烧饼做法，详细步骤方法都在里面，学会开店没问题三角葱烧饼用料面粉200克酵母粉2克糖1大勺盐1/4小勺水120克植物油1大勺馅料：香葱1把，盐1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，香麻油1大勺表面：糖蜜水3大勺、白芝麻适量三角葱烧饼的做法面团所有材料混合揉好，然后盖上盖子发至两倍大。

香葱洗净沥干切成葱花，加香油、盐和胡椒粉调味。

蜂蜜和水按1：1调成糖蜜水备用。

将发酵好的面团分成3份。

擀成长方形面片，撒上咸葱馅，一端向内折1/3，另一端再盖合。

擀平，再次撒上咸葱馅。

对折或者三折擀平，即可斜角对切成三角状。

表面刷一层糖蜜水，蘸上芝麻。

芝麻面向下排入烤盘，放在温暖处进行最后发酵15-20分钟。

烤箱预热到200度，烤15分钟左右。

黄桥烧饼用料油皮高粉150g糖10g油50g（花生油玉米油都可以）盐2g酵母1g水70g左右油酥黄油或猪板油55g低粉110g葱花用盐拌一下黄桥烧饼的做法油皮用厨师机或面包机揉光滑。

油酥直接手搓油酥用掌根部搓开盖上薄膜松弛半小时分割每份皮30g 酥15g左右松弛十五分钟擀皮包酥收口按压擀长翻面卷起松弛十五分钟再擀长翻面卷起松弛十五分钟擀开翻面放葱花上下三分之一往中间折翻面擀一下刷蛋液蘸芝麻预热烤箱210度上下火中下层十五分钟左右红糖烧饼用料1 (发酵面团)面粉180克水100克酵母2克用料2面粉90克，油酥红糖40克，馅料油45克，油酥面粉5克，馅料白糖水（白糖10克、水5克左右），表面刷熟芝麻少许，装饰用红糖烧饼的做法发酵面团材料混合成团，发酵至两倍大，油酥材料混合成团，也放置一旁然后将发酵面团揉均匀，包入油酥将油酥包好后擀成长方形然后将面团从一边卷起卷成长条状分成九个小剂子（小面团）馅料：红糖加面粉混合均匀然后将小剂子擀成面片包入馅料包好后收口然后擀成圆形，薄一点比较好，约0.5厘米左右表面刷糖水撒上熟芝麻，再用擀面棍压平然后放入烤盘，烤箱170度预热，中层20分钟左右即可烧饼里脊用料大喜大烤肉酱100克面粉500克里脊肉500克酵母2小勺糖8克食用油1小勺清水适量烧饼里脊的做法把面粉、酵母、白糖、清水和食用油倒入盆中拌匀，用手和成光滑的面团进行发酵约40分钟将发好的面团等份成50克/个的小面团，单手滚圆后按成面饼状松弛10分钟中火烧热平底锅，将松弛好的面饼依次放入，待一面烙至金黄色后翻面，也烙至金黄色即可将里脊肉用清水洗净，切成薄厚一致的片状放入容器中倒入烤肉酱，用筷子将烤肉酱和里脊肉片充分拌匀，腌制15-30分钟（腌制过夜时需放入冷藏室）平底锅中倒入适量的油烧热后将腌好的里脊肉片放入，待肉片变色没有血丝时翻面继续煎至另一面变色，完全没有血丝即可将烙好的发面烧饼从中间从刀切开夹入煎好的里脊肉片即可食用土掉渣烧饼（武大郎烧饼）用料面底用料普通面粉1000g水525g酵母5g盐5g肉馅材料五花肉350g1生抽三勺2老抽半勺3耗油两勺4料酒一勺5糖一勺6盐一勺7五香粉一勺8白胡椒粉一勺孜然粒随意撒白芝麻随意放酱料油适量郫县豆瓣酱两勺土掉渣烧饼（武大郎烧饼）的做法首先先把面和好，然后发酵，我用面包机的发面程序做的，你们根据各自现在的季节发吧在发面的过程准备肉馅，先把肉剁碎放入调料1——8，拌匀。

宝宝30种饼的做法

宝宝30种饼的做法很多人都知道饼的做法简单，而且松软可口，很适合小孩子吃。

同时饼中含有丰富的蛋白质，能够增强体质，对小孩身体也有很大帮助。

但是很多妈妈们智慧单一的煎饼，并不会换换花样，小孩子很快就吃腻了。

其实饼也有很多种，那么接下来就给大家介绍一些可口美味的饼的做法。

葱油饼用料：面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。

口袋饼用料：面粉200克做法：1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮4..取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。

南瓜鸡蛋煎饼用料：南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升，生姜、葱适量；制作步骤1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液2..将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

18种煎饼做法分享，好吃又简单

18种煎饼做法分享，好吃又简单18种煎饼做法分享，好吃又简单，天天换着吃。

一，葱油脆酥饼准备食材面粉、热水、冷水、橄榄油、椒盐、香葱做法1.面粉倒入盆中，先倒入热水，用筷子搅拌成絮状。

2.再倒入冷水，揉成面团，覆盖保鲜膜醒发半小时。

3.利用这个时间，咱们用面粉、橄榄油、椒盐和香葱做出葱油油酥。

4.醒好的面团揉好，横切片细腻无气孔，均分成份。

5.每份擀成薄面片，撒上适量油酥。

6.把面片从长的一端卷起，捏紧两端收口，再卷起。

7.按扁擀成薄饼。

8.电饼铛或平底锅刷上一层油，预热好用小火煎到两面金黄即可。

二，千层肉饼准备食材面粉、温水、肉馅、姜末、葱末、香葱、鸡蛋、白胡椒粉、料酒、五香粉、生抽、酱油、香油、盐做法1.面粉加入温水先用筷子搅拌。

2.下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。

3.肉馅加上葱姜末、料酒、一颗鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、生抽、酱油、盐、香油朝一个方向搅上劲，多搅一会儿让肉馅粘稠。

4.肉香搅好后加入香葱碎。

5.醒好的面分成等份，大小也可以随意。

6.取一个面团擀成正方形面片，厚度大概2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。

每条切口长度也是边长的三分之一。

7.用勺子涂抹上肉馅，右下角三分之一处不抹。

8.没抹馅儿的面片向中间折，盖住馅料。

9.右边折向中间重叠住，成四方形。

10.方形折上去。

11.像第一步折法，右边折向中间。

12.左边折向中间成方形。

13.折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。

14.收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米的厚度。

15.平底锅或电饼铛抹一层油，把肉饼放进去。

16.一面金黄翻面烙另一面，烙至两面金黄即可。

三，紫薯南瓜饼准备食材南瓜、紫薯、红糖、黄油、糯米粉、黑芝麻、色拉油做法1.南瓜洗净去皮切块，蒸熟。

2.紫薯去皮切块，蒸熟。

3.正好的南瓜捣成泥。

4.加入糯米粉揉匀，分小剂子。

5.蒸熟的紫薯加入红糖和黄油，一起拌匀。

6.同样分小剂子。

7.南瓜泥面团取一块包裹住紫薯馅，收口滚圆，按扁。

真正的山东杂粮煎饼配方

真正的山东杂粮煎饼配方掌握了山东杂粮煎饼的配方，您可以尝试以下食材和步骤来制作一份美味的煎饼。

请注意，为了保持纯正的山东风味，我将使用一些常见的山东杂粮，如小麦面粉、玉米面粉、高粱米等等。

所需食材：-300克小麦面粉-100克玉米面粉-100克高粱米-50克红薯-50克白薯-30克黄豆-2颗鸡蛋-500毫升温水-适量食用油-适量盐步骤一：准备杂粮1.将高粱米、红薯、白薯和黄豆分别浸泡在冷水中，泡发至少2小时。

然后将它们煮熟，捞出备用。

步骤二：磨杂粮粉1.将煮熟的高粱米和黄豆分别放入石磨机中，磨成细粉。

这个过程需要一些耐心和力气，可能需要多次磨磨。

步骤三：制作面糊1.将小麦面粉、玉米面粉和磨好的高粱米黄豆粉放入一个大碗中，加入温水慢慢搅拌均匀，形成松软的面糊。

稍等片刻，让面糊静置片刻，让面糊更粘稠。

步骤四：调整口感1.将红薯和白薯捣碎成泥，加入面糊中搅拌均匀。

这样可以增加口感的丰富度和均匀度。

2.打入鸡蛋，加入适量的盐，再次搅拌均匀，让面糊变得更加顺滑。

步骤五：烹饪煎饼1.在平底锅中加入适量的食用油，放入适量的面糊。

用铲子将面糊抹匀，使其成为一个薄薄的圆饼。

2.用中小火煎熟一面，翻面煎熟另一面。

煎饼的时间不宜过长，以免熟透，影响口感。

步骤六：上桌品尝1.将煎好的杂粮煎饼取出，即可享用。

可以根据个人口味加一些喜欢的调料，如葱花、酱油、辣椒酱等。

通过以上步骤，您就可以在家里制作出地道的山东杂粮煎饼了。

这款煎饼以杂粮的丰富和营养为特色，口感香脆，营养丰富，非常适合早餐或下午茶。

同时，您可以根据个人口味的不同，加入自己喜欢的调料和配料，增加其风味多样性。

祝您制作成功，享受美食。

美味面食-50多种饼的加工方法

一、韭菜鸡蛋饼材料：韭菜鸡蛋肉沫西红柿（装饰用）做法：1、韭菜洗净切碎，加入鸡蛋、肉沫、料酒（少量）、胡椒粉、糖搅拌均匀，然后再加盐拌匀。

2、平底锅加色拉油，小火加热，倒入1/3的韭菜鸡蛋，用锅铲摊成圆形，等底部煎硬后翻面。

3、在煎好的一面继续加生的韭菜鸡蛋，按照形状摊成薄薄的一层，等底部煎硬后继续翻面。

4、重复3的操作，直到生的韭菜鸡蛋全部煎完，重复过程中可视情况适当加点油。

5、最后中火煎黄两面，即可装盘，放上西红柿。

说明：1、这种做法是突然间想到的，试试，还不错。

2、因为蛋液的渗透，就会一层层叠合起来，最后成一大饼。

3、这种做法比较省油，这是最好的，却不影响口感，因为每一层都煎过，很香的。

二、西葫芦鸡蛋饼原料：西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙（3克）、香油1茶匙（5ml）、大蒜3瓣、酱油1汤匙（5ml）、米醋1汤匙（15ml）做法1：1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。

调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。

2、打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。

3、平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。

【温馨提示】：1、如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。

如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。

2、烙好的小饼，蘸调料汁吃味道更好。

调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。

做法2：制作方法：1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。

4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。