青绿饲料的营养特性

青绿饲料的营养特性

一、青饲料的营养特性

1、水分含量高陆生植物的水分含量约为60%～80%，而水生植物可高达90%~95%。因此，其鲜草的干物质少，热能值较低。青饲料中有机物质的消化率：反刍动物为75％－85％，马为50％－60％，猪为40％－50％。

2、蛋白质含量较高一般禾本科牧草和叶菜类饲料的粗蛋白质含量在1.5%~3%之间，豆科青饲料在3.2%~4.4%之间。若按干物质计算，前者粗蛋白含量达13%~15%，后者可高达18%~24%，且氨基酸组成比较合理，含有各种必需氨基酸，尤其是赖氨酸、色氨酸含量较高，蛋白质的生物学价值一般在70%以上。

3、粗纤维含量较低幼嫩的青饲料含粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物较高。若以干物质为基础，则其中粗纤维为15%~30%，无氮浸出物在40%~50%。粗纤维的含量随着植物生长期的延长而增加，木质素的含量也显著增加。植物开花或抽穗前，粗纤维含量较低。

4、钙磷比例适宜青饲料中含有较多的矿物质。钙的含量为0.4%~0.8%，磷的含量在0.2%~0.35%，比例较为适宜。特别是豆科牧草钙的含量较高。

5、维生素含量丰富青饲料是动物维生素的良好来源。特别是胡萝卜素含量较高，每千克饲料达

50mg~80mg，在正常采食情况下，放牧家畜所摄入的胡萝卜素要超过其本身需要的100倍。此外，青饲料中维生素B族、维生素E、C、和K的含量也较丰富。但青饲料中缺乏维生素D，维生素B6的含量也较低。另外，青饲料幼嫩、柔软和多汁，适口性好，还含有多种酶、激素和有机酸，易于消化吸收。总之，从动物营养角度考虑，青饲料是一种营养相对平衡的饲料，但由于它们干物质中的消化能较低，从而限制了它们潜在的其它方面的营养优势。尽管如此，优质的青饲料仍可与一些中等的能量饲料相比拟。因此，在动物饲料方面，青饲料与由它调制的干草可以长期单独组成草食动物日粮，并且还可以提供一定的产品。对单胃动物而言，由于青饲料干物质中含有较多的粗纤维，且容积较大，因此在猪禽日粮中不能大量使用青饲料，但可作为一种蛋白质与维生素的良好来源适量搭配于日粮中，以弥补其它饲料组成的不足，满足猪禽对营养的全面需要。