《动物营养与饲料》课程教学设计新部编版
《动物营养与饲料》课程标准
《动物营养与饲料》课程标准课程类别：专业基础课程课程学时：48学时开设学期：第1学期一、课程性质与任务《动物营养与饲料》是中等职业学校畜禽生产技术专业一门专业基础课程，是教导学生从一般基础知识进入专业实践技能培养桥梁。
该门课以《有机化学》《畜禽解剖生理》为学习基础，为后续课程《猪生产》《禽生产》《牛羊生产》的学习奠定基础。
《动物营养与饲料》是研究动物营养需要、饲料选择、加工与供给和缺乏症等规律的学科。
本课程的教学任务是使学生具备“家庭畜禽养殖场畜禽养殖技术证书（初级）”必须的动物营养基础知识、饲料品质鉴别与饲料加工的基本技能，为继续升学和技能等级提升打下坚实基础。
二、课程设计理念与开发思路本课程标准根据教育部《国家中长期教育改革和发展规划纲要》指出“到2020年形成适应发展方式转变和经济结构调整要求、体现终身教育理念、中等和高等职业教育协调发展的现代职业教育体系”。
《现代职业教育体系建设规划》（2014年—2020年）“2015年初步形成现代职业教育体系框架。
职业教育体系建设的重大政策更加完备，人才培养层次更加完善，专业结构更加符合市场需求，中高等职业教育全面衔接，产教融合、校企合作的体制基本建立，现代职业院校制度基本形成”。
本课程从基础理论性和实践性特点出发，遵照课程教学内容“基础性、服务性、职业性”的要求，对课程教学内容进行科学设置，在知识点和能力点构建上，遵循学生学习认知规律和为后期升学专业课学习奠定坚实基础要求。
本课程以培养学生具备初级家庭农场畜禽养殖技术等级的能力为重点，从项目导向为突破口，将教、学、做一体化融入教学全过程，充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念，形成了认知教学、理论教学、实践教学、项目教学等课程教学体系。
三、课程目标与要求（一）知识目标与要求（1）掌握动物体内营养物质及其作用；（2）了解各种养分的缺乏症及预防方法；（3）掌握常见饲料分类方法及各种常见饲料的营养特点与使用方法；（4）掌握常见饲料原料品质鉴别方法、保存方法及加工处理与使用方法；（5）掌握饲养标准的应用方法；（6）掌握配合饲料的种类及全价配合饲料加工工艺。
《动物养分与饲料》理论教案
《动物养分与饲料》理论教案一、教学目标1. 让学生了解动物营养的基本概念，理解营养素的作用和相互关系。
2. 使学生掌握饲料的分类、特点及营养价值，能够合理搭配饲料。
3. 培养学生关爱动物，提高动物养护意识。
二、教学内容1. 动物营养的基本概念：营养、营养素、营养需求等。
2. 营养素的作用及相互关系：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
3. 饲料的分类及特点：粗饲料、精饲料、浓缩饲料、添加剂等。
4. 饲料营养价值评价：蛋白质含量、能量含量、消化率等。
5. 饲料搭配原则：平衡营养、满足动物需求、经济实用等。
三、教学重点与难点1. 教学重点：营养素的作用及相互关系，饲料的分类、特点及营养价值。
2. 教学难点：饲料搭配原则及饲料营养价值评价。
四、教学方法1. 采用讲授法讲解动物营养的基本概念、营养素的作用及相互关系。
2. 采用案例分析法讲解饲料的分类及特点、饲料搭配原则。
3. 采用讨论法分析饲料营养价值评价的方法和指标。
五、教学准备1. 教材：《动物养分与饲料》相关章节。
2. 课件：营养素的作用及相互关系，饲料的分类及特点、饲料搭配原则等。
3. 案例素材：各类饲料样本或图片。
4. 讨论题目：如何合理搭配饲料，提高动物养护效果。
六、教学过程1. 引入新课：通过展示动物营养不良和饲料错误的案例，引发学生对《动物养分与饲料》的关注。
2. 讲解营养的基本概念：介绍营养、营养素、营养需求等基本概念，让学生理解营养的重要性。
3. 讲解营养素的作用及相互关系：讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的作用及相互关系，让学生了解如何满足动物的营养需求。
4. 讲解饲料的分类及特点：介绍粗饲料、精饲料、浓缩饲料、添加剂等饲料的分类及特点，让学生了解不同饲料的营养价值。
5. 讲解饲料营养价值评价：讲解蛋白质含量、能量含量、消化率等指标在评价饲料营养价值中的应用，让学生能够评估饲料的营养价值。
6. 讲解饲料搭配原则：介绍平衡营养、满足动物需求、经济实用等饲料搭配原则，让学生能够合理搭配饲料。
营养与饲料教案
营养与饲料教案第一章动物营养基础知识一、本章授课目的1.了解动植物体的化学组成，掌握其化学组成的不同点；2.掌握蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用及特点；3.掌握微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症以及能量在动物体内的转化；4.了解水的作用及利用。
二、本章主要内容1. 动植物体的化学组成，掌握其化学组成的不同点；2. 蛋白质的组成和分类，掌握蛋白质的营养生理作用和在动物体内的消化、代谢规律；3. 提高蛋白质利用率的技术措施；4. 碳水化合物、脂肪的消化、代谢与营养作用；5. 能量的代谢转化；6. 微量矿物元素、维生素的生理作用和缺乏症；7. 水在动物生产中的作用。
三、授课时数22~24学时四、授课方法多媒体教学（1．PPT、2．录像、3．挂图）。
五、课堂组织根据不同课程特点灵活选用教学方法，如：1、运用暗示法组织课堂教学的方法。
2、情感组织课堂教学的方法3、案例教学（如1．维生素缺乏的典型症状；2．微量元素缺乏的典型症状）六、本章重点1．蛋白质、碳水化合物、脂肪的营养生理作用2．蛋白质、碳水化合物、脂肪的利用特点3. 能量在动物体内转化过程七、本章难点1．维生素的缺乏症2．微量元素的缺乏症八、实验实习1. 油脂酸价的测定2. 维生素、微量元素缺乏症的观察九、思考题1．提高蛋白质营养价值的措施2．小肽的种类和作用3. 提高NPN的利用率和防止氨中毒的措施4. 粗纤维的作用5. 不同能量体系的利用第二章饲料原料一、本章授课目的1．了解饲料原料的分类及基本概念2．掌握不同饲料原料的营养特点3．掌握不同饲料原料的利用特点和加工方法二、本章主要内容1. 了解饲料原料的分类；2. 了解青绿饲料和粗饲料的种类；3. 掌握粗饲料和青贮饲料的制作原理和方法；4. 掌握能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料的营养价值及饲喂特性；5. 饲料添加剂的定义、分类；常用的营养性和非营养性添加剂的作用、用量。
三、授课时数15~16学时四、授课方法多媒体教学（1．PPT、2．录像、3．挂图）、实物教学、现场教学。
《动物营养与饲料学课件》PPT课件教案
动物营养学教案
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二、蛋白质氨基酸需要
该体系规定：食入每兆焦耳ME的饲粮, 瘤胃微生物可合成8.34gRDP,所以: RDP = 8.34×43=358.6g
可利用RDP？
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二、蛋白质氨基酸需要
可利用RDP=RDP×0.8×0.85×0.8=195 （g)
0.8、0.85和0.8分别代表瘤胃微生物蛋白质中的 真蛋白质含量、消化率和义
饲养标准在其发展过程中有不同的含义。 早期的“饲养标准”基本上是直接反应动物在实际生产 条件下摄入营养物质的数量，“标准”的适用范围较窄。 现行饲养标准更为准确和系统地表述了实验研究确定的 特定动物能量和营养物质的定额数值。
动物营养学教案
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二、内容
饲养标准的内容包括以下几个方面： 1、说明
动物营养学教案
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第二节 维持营养需要
维持需要的概念 维持营养需要的测定方法
动物的维持营养需要 影响维持需要的因素
概念
1、维持
指动物不生产、 体重不变、体内营养素的种类和数量保持恒定的 状态
2、维持需要
维持状态下对各种营养物质的需要量
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维持营养需要的测定方法
一.维持能量需要测定方法 二.维持蛋白质需要测定方法 三.矿物质、维生素维持需要的测定方法
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二、生长肥育规律
1 、总体的生长
（1）绝对生长 即日增重，取决于年龄和起始体重的大小， 是体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的 规律是慢——快——慢。（图）
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（1）绝对生长模式
二、生长肥育规律 （2）相对生长
相对生长速度——相对于体重的增长倍 数、百分比或生长指数却随体重或年龄 的增长而下降。（图）
《动物养分与饲料》理论教案
《动物养分与饲料》理论教案章节一：动物养分概述教学目标：1. 了解动物养分的概念和分类。
2. 掌握动物养分的作用和功能。
3. 理解养分与动物生长发育、繁殖和健康的关系。
教学内容：1. 动物养分的概念和分类。
2. 蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等主要养分的功能和作用。
3. 养分与动物生长发育、繁殖和健康的关系。
教学方法：1. 讲授：讲解动物养分的基本概念和分类，介绍各主要养分的功能和作用。
2. 案例分析：分析养分与动物生长发育、繁殖和健康的关系，以提高学生的实践应用能力。
章节二：饲料分类及营养价值评价教学目标：1. 了解饲料的分类和特点。
2. 掌握饲料营养价值评价的方法和指标。
3. 能够正确评估饲料的营养价值。
教学内容：1. 饲料的分类和特点，包括谷物类、油料类、豆类、蔬菜类、草料类等。
2. 饲料营养价值评价的方法和指标，如粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、矿物质和维生素等。
3. 如何根据饲料的营养成分和动物需求评估饲料的营养价值。
教学方法：1. 讲授：介绍饲料的分类和特点，讲解饲料营养价值评价的方法和指标。
2. 练习：学生通过实例练习评估饲料的营养价值，以加深对知识的理解和应用。
章节三：饲料配制原理和方法教学目标：1. 了解饲料配制的原理和目的。
2. 掌握饲料配制的步骤和方法。
3. 能够根据动物需求合理配制饲料。
教学内容：1. 饲料配制的原理和目的，包括满足动物营养需求、提高饲料利用率和生产效益等。
2. 饲料配制的步骤和方法，包括确定饲料种类和比例、计算营养成分含量、混合和加工等。
3. 如何根据不同动物的养分需求和生长阶段合理配制饲料。
教学方法：1. 讲授：讲解饲料配制的原理和目的，介绍饲料配制的步骤和方法。
2. 练习：学生通过实例练习饲料配制，以加深对知识的理解和应用。
章节四：饲料添加剂的作用和应用教学目标：1. 了解饲料添加剂的概念和分类。
2. 掌握饲料添加剂的作用和应用。
3. 能够合理选择和使用饲料添加剂。
动物营养饲料说课稿
• 6、教学反馈
• 课堂教学中增强信息反馈的主要途径有：
1、教学活动中的师生互动。教师通过设计一定的教学情境， 组织一定的教学活动，采取提问、鼓励质疑、讨论等手段， 使学生充分展示他们的思维过程，从中知道学生是如何思 考的，错误在哪里，以便及时纠正； 2、体态语言的交互。课堂上学生的神态、表情、动作无一 不传送着肯定、否定、听懂、没听懂、有疑问等丰富的教 学信息，教师应善于“听其言、观其行”，及时捕捉这些 信息进行教学调整； 3、师生感情的交流。教师要经常与学生交流教学与学习的 心得体会，了解他们对课堂教学的想法，这不但会拉近教 师与学生的距离，而且使教师更加了解学生，为准确做出 教学决策提供依据。 除了注意课堂上的实时交互进行反馈 之外，也要注意在作业、测试、活动等非常时交互情况中 的反馈。
7、教学后记
• 下课后对自己教学行为的自我评析和反省，是提高教学质量的重要环节包括 对
（1）对教材的理解。写教学后记时，要检查教学目标是否达标、教学 任务是否完成、重点是否突出、难点是否突破、教材中的思想内涵的 挖掘是否深透、教学时间安排、板书设计是否合理、自己的素质有无 欠缺、教学的实际效果与备课的设想有无差距等等原因分析。 （2）教法的选择与运用是否恰当是否有启发性、趣味性、是否符合学 生的年龄、心理特点，在组织教学上是否宽严适度（如教师对偶发事 件的处理方法、学生的不同意见等，集中指导与个别指导的时机处理 是否得当等等。 （3）学生的反馈和建议。所以教师应倾听学生的反映和建议，搞好调 查研究， 摸索学生的思想，不断探索该时代的学生心理特征。 （4）学习有关的业务材料，以丰富自己头脑，提高理论水平。 （5）写点滴体会。通过教学后记的编写，把零散的经验教训积累起来， 便能形成宝贵的经验。
六、说学法
《动物养分与饲料》理论教案
《动物养分与饲料》理论教案第一章：动物养分概述1.1 养分概念与分类介绍养分的基本概念讲解养分的分类及其作用1.2 动物养分需求介绍动物养分需求的基本概念讲解动物养分需求的影响因素1.3 养分代谢与平衡介绍养分代谢的基本过程讲解养分平衡的概念及其重要性第二章：饲料分类及特性2.1 饲料分类介绍饲料的分类方法讲解各类饲料的特点及应用2.2 饲料营养成分介绍饲料营养成分的基本概念讲解各类营养成分的作用及评价2.3 饲料质量评价与检测介绍饲料质量评价的基本方法讲解饲料检测的重要性及方法第三章：饲料添加剂3.1 饲料添加剂概念与分类介绍饲料添加剂的基本概念讲解饲料添加剂的分类及作用3.2 饲料添加剂的应用讲解饲料添加剂的正确使用方法分析饲料添加剂过量使用的影响3.3 饲料添加剂的安全性介绍饲料添加剂安全性的重要性讲解饲料添加剂的安全使用原则第四章：动物饲养管理4.1 饲养管理基本原则介绍饲养管理的基本原则讲解饲养管理原则在实际生产中的应用4.2 饲养环境控制介绍饲养环境控制的重要性讲解饲养环境控制的方法及注意事项4.3 饲养密度与饲养方式介绍饲养密度及饲养方式的影响讲解合理调整饲养密度和选择饲养方式的方法第五章：动物养分与饲料配制5.1 饲料配制原则介绍饲料配制的基本原则讲解饲料配制原则在实际生产中的应用5.2 饲料配制方法介绍饲料配制的基本方法讲解饲料配制过程中的关键技术5.3 饲料配制实例分析典型动物（如猪、鸡等）的饲料配制实例讲解饲料配制在实际生产中的重要性第六章：动物营养与健康6.1 营养与动物健康的关系讲解营养与动物健康之间的相互关系分析不良营养对动物健康的影响6.2 营养性疾病的防治介绍营养性疾病的基本概念讲解营养性疾病的预防与治疗方法6.3 饲料与动物产品质量讲解饲料对动物产品质量的影响分析提高动物产品质量的饲料配制策略第七章：饲料资源利用与保护7.1 饲料资源的开发与利用介绍饲料资源的开发与利用方法分析我国饲料资源的现状及发展趋势7.2 饲料资源的保护与可持续利用讲解饲料资源保护的重要性介绍饲料资源可持续利用的措施7.3 非常规饲料的应用介绍非常规饲料的基本概念讲解非常规饲料的应用技术及注意事项第八章：饲料工业与发展8.1 饲料工业概述介绍饲料工业的基本概念和发展历程分析我国饲料工业的现状及发展趋势8.2 饲料生产技术讲解饲料生产的基本工艺分析现代饲料生产技术的发展趋势8.3 饲料企业管理与市场运营介绍饲料企业管理体系讲解饲料市场营销策略及运营方法第九章：动物饲养试验与评估9.1 动物饲养试验设计讲解动物饲养试验的基本原则介绍动物饲养试验的设计方法9.2 动物饲养试验实施与数据分析讲解动物饲养试验的实施步骤分析试验数据的方法及注意事项9.3 动物饲养试验的应用介绍动物饲养试验在生产实践中的应用分析动物饲养试验对饲料营养研究的意义第十章：动物养分与饲料的未来发展10.1 动物营养研究的进展与趋势讲解动物营养研究的最新进展分析动物营养研究的未来发展趋势10.2 新型饲料的开发与应用介绍新型饲料的基本概念讲解新型饲料的开发与应用技术10.3 动物养分与饲料产业的可持续发展讲解可持续发展在动物养分与饲料产业的重要性介绍实现动物养分与饲料产业可持续发展的措施重点和难点解析一、养分概念与分类：理解养分的基本概念和分类是理解后续内容的基础。
《动物养分与饲料》理论教案
《动物养分与饲料》理论教案第一章：绪论1.1 课程介绍了解《动物养分与饲料》的课程性质、目的和意义。
理解动物养分与饲料的基本概念和内容。
1.2 动物养分概述介绍动物养分的定义、分类和作用。
分析动物养分在动物生长和发育中的重要性。
1.3 饲料概述介绍饲料的定义、分类和作用。
分析饲料在动物养殖中的重要性。
第二章：动物养分2.1 蛋白质养分介绍蛋白质养分的定义、来源和作用。
分析蛋白质养分在动物生长和发育中的重要性。
2.2 碳水化合物养分介绍碳水化合物养分的定义、来源和作用。
分析碳水化合物养分在动物生长和发育中的重要性。
2.3 脂肪养分介绍脂肪养分的定义、来源和作用。
分析脂肪养分在动物生长和发育中的重要性。
第三章：饲料3.1 饲料原料介绍饲料原料的分类和特点。
分析饲料原料在饲料配制中的重要性。
3.2 饲料添加剂介绍饲料添加剂的定义、分类和作用。
分析饲料添加剂在饲料配制中的重要性。
3.3 饲料配制介绍饲料配制的原则和方法。
分析饲料配制在动物养殖中的重要性。
第四章：动物养分代谢与需要4.1 动物养分代谢介绍动物养分代谢的基本过程和特点。
分析动物养分代谢在动物生长和发育中的重要性。
4.2 动物养分需要介绍动物养分需要的评估方法和指标。
分析动物养分需要在饲料配制中的重要性。
第五章：饲料质量评价与检测5.1 饲料质量评价介绍饲料质量评价的指标和方法。
分析饲料质量评价在饲料选购和饲料配制中的重要性。
5.2 饲料检测技术介绍饲料检测技术的方法和应用。
分析饲料检测技术在饲料质量和动物养殖中的重要性。
第六章：氨基酸与蛋白质营养6.1 氨基酸的分类与作用介绍氨基酸的分类及生物化学性质。
分析氨基酸在动物营养中的重要作用。
6.2 蛋白质的营养价值评价讲解蛋白质营养价值评价的方法与指标。
分析不同蛋白质来源的营养价值。
6.3 蛋白质代谢与氨基酸平衡阐述蛋白质在动物体内的代谢过程。
讲解氨基酸平衡对动物健康的影响。
第七章：碳水化合物与能量代谢7.1 碳水化合物的分类与作用介绍碳水化合物的分类、生理功能及代谢过程。
动物营养与饲料实验教案
实习十一奶牛的日粮配合一、目标提供奶牛饲养标准和饲料营养成分表、学生能够根据奶牛日粮配合的原则及方法，设计出实用的奶牛日粮配方。
二、要求1、奶牛日粮配合的原则和要求（1）必须满足其营养需要（2）日粮结构合理，应以青、粗饲料为主，而精饲料只作为满足牛营养需要的补充饲料。
2、饲养标准的选用选用我国奶牛饲养标准三、方法与内容例：某乳牛场成年乳牛平均体重为500kg，日产奶量20kg，乳脂率3.5%，该场有东北羊草，玉米青贮、玉米、麸皮、骨粉和食盐等饲料，试调配平衡日粮。
1、查饲养标准，计算乳牛营养需要可消化CP NE Ca P 胡萝卜素体重50kg 317 37.57 30 22 53维持需要日产奶20kg 1040 58.6 84 56乳脂率3.5%合计 1357 96.17 114 78 532、查饲料成分及营养价值表3、先满足牛青粗饲量需要，按乳牛体重的1%-2%计算，每日可给5-10kg干草或相当于一定数量的其他粗饲料，现取中等用量7.5kg，东北羊草2.5kg，玉米青贮饲料15kg（3kg 青贮折合1kg干草）饲料可消化CP NE Ca P 胡萝卜素2.5kg东北羊草 87.5 9.25 12 1 1215kg玉精贮 60 18.9 15 7.5 205.7合计 147.5 28.15 27 8.5 217.74、将上表中青粗饲料可供给的营养成分与总的营养需要量比较后，不足的养分再由混合粗饲料来满足可消化CP NE Ca P 胡萝卜素饲养标准 1357 96.17 114 78 53全部粗饲料 147.5 28.15 27 8.5 217.7差数 1209.5 68.02 87 69.5 +164.75、先用含70%玉米和30%麸皮组成的能量混合精饲料（每kg含产奶NE 8.055MJ），即68.02/8.055=8.44kg，其中玉米为8.44×0.7=5.91kg 麸皮为8.44×0.3=2.53kg。
《动物营养与饲料》——青贮饲料教学设计
《动物营养与饲料》——青贮饲料教学设计一、教学目标1.了解青贮饲料的概念和种类。
2.掌握青贮饲料的制作方法和技巧。
3.了解青贮饲料在动物营养中的作用。
4.培养学生动手能力和创新思维。
二、教学内容1.青贮饲料的概念和种类。
2.青贮饲料的制作方法和技巧。
3.青贮饲料在动物营养中的作用和应用。
三、教学步骤步骤一：导入（3分钟）教师通过展示一些青贮饲料的图片，引发学生对青贮饲料的了解和兴趣。
教师可以问一些问题，如：“你们听说过青贮饲料吗？”“你们知道青贮饲料有哪些种类？”“你们觉得青贮饲料对动物有什么作用？”引导学生进行思考和讨论。
步骤二：讲授青贮饲料的概念和种类（10分钟）教师简要讲解青贮饲料的概念和种类，包括玉米青贮、苜蓿青贮、豆饼青贮等。
可以使用图片或视频来辅助讲解，使学生对不同种类的青贮饲料有一个直观的认识。
步骤三：讲解青贮饲料的制作方法和技巧（30分钟）1.教师详细讲解青贮饲料的制作方法和技巧，例如种植、收割、切碎、压实等。
可以使用幻灯片或动画来辅助讲解，让学生能够直观地了解每个步骤。
2.引导学生思考和讨论，如何在制作青贮过程中保持饲料的养分？如何防止饲料发霉？鼓励学生提出自己的创新和改进方法。
步骤四：讲解青贮饲料在动物营养中的作用和应用（10分钟）教师简要讲解青贮饲料在动物营养中的作用和应用。
可以通过实例来说明，如青贮饲料可以替代部分精饲料，提高动物的饲养效益和经济效益。
引导学生思考，青贮饲料和其他饲料相比，有哪些优点和不足？步骤五：实践操作（40分钟）1.分组实践：将学生分组，每个小组根据自己的选择，选择一种青贮饲料，进行制作。
2.操作步骤：学生根据老师的指导，按照制作青贮饲料的方法和技巧，进行实践操作。
教师可以提供必要的材料和设备，引导学生进行实际操作，如种植青贮饲料的作物、收割、切碎等。
3.老师巡回指导：老师巡回指导学生操作，提出改进建议，并及时解答学生的问题和困惑。
步骤六：总结课程内容（5分钟）教师引导学生进行总结，回顾学习到的内容，思考本节课的重点和难点。
动物营养与饲料教学计划
大村职业中学教学计划课程：畜禽营养与饲料教师：张煜时间：2012—02—08高一《畜禽营养与饲料》教学计划一、学情分析：本学期我继续担任高一、四班《畜禽营养与饲料》专业，从上学期学习情况来看，大多数学生的学习情况有以下问题：部分学生学习积极性不高，学生成绩参差不齐；思想意识方面不够健全，没有积极进取精神。
有一些学生有取得良好成绩的强烈愿望，但因怕吃苦，只想得到不愿付出，自控能力比较弱，有时不能完成老师的要求，这可能与刚刚进入高中的转型有关，但大多数原因都是人为的。
但从期末考试情况来看，大多数学生的成绩还是比较理想，个别的存在识记不熟，知识结构的建立体系不健全，思维能力有待提高。
二、教学目标：学生应在扎实学习基础理论知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技术，为以后生产实践打下坚实的功底，同时应具备具备良好的职业道德和敬业精神。
(一)知识教学目标1、掌握畜禽营养的基本概念和基本原理2、理解反刍动物、单胃动物与家禽对蛋白质、碳水化合物、脂肪的消化代谢特点；主要营养物质作用及其相互关系3、掌握畜禽营养需要及常用饲料的特点（二）能力培养目标1、通过挂图、幻灯片、采取到实地去了解病情的方式以更好的掌握畜禽典型的营养缺乏增，并能够分析其原因，做出解决的办法与措施2、能够熟练的掌握常用饲料的种类、营养特点及其品质的鉴定3、掌握饲料的常用加工、调制技术4、能够使用本专业的基本仪器，并具备其分析能力(三）思想情感目标1、培养学生热爱祖国、热爱学习、喜爱自己的专业2、培养学生严谨的学风和积极进取的学习态度3、通过实践培养学生良好的职业道德观三、教学内容：(一)知识部分1、畜禽营养基础（1）维生素的营养了解维生素在养殖业的作用意义掌握维生素A、D、E、K和水溶性维生素的特点及作用（2）水的营养作用了解水对畜禽的营养作用及缺水后果理解畜禽体内水分的来源、排除及其需要的影响掌握畜禽生产中的合理供水（3）能量与畜禽营养了解可消化营养物质与消化率、可利用营养物质的概念掌握饲料能量在畜禽体内的转化过程（4）各种营养物质在机体内的相互转化了解蛋白质，碳水化合物，脂肪之间的相互关系，能量与蛋白质，氨基酸之间的关系，粗纤维和其他有机物之间的关系，主要有机物、维生素直接的关系，维生素之间的关系，矿物质之间的关系，氨基酸之间的关系。
动物营养与饲料PPT教案
（二）粗蛋白质（CP） 粗蛋白质是常规饲料分析中用以估计饲料、
动物组织或动物排泄物中一切含氮物质的指标， 它包括了真蛋白质和非蛋白质含氮物（NPN）两 部分。NPN包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。 粗蛋白质=饲料样品含氮（g）6.25×100%
饲料样品重（g）
含
蛋白质
氮
物
非蛋白质含氮物
蛋白质
必需氨基酸 赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸
四、动植物体的化学成分
（一）动物体的化学成分 （1）水分：动物体内水分含量随年龄的增 加而大幅率降低。 （2）有机物质
脂肪和蛋白质是动物体内两种重要的有机 物质。动物体内碳水化合物含量极少。是构成 动物体各组织器重要的组成成分。动物体内各 种酶、抗体、内外分泌物、素以及对动物有机 体起消化、保护作用的一些特殊物质多为。动 物体内的是由各种氨基酸按一定排列构成的。
12 5.1 72.6 214.6 5.8 79.1 20.9
阉牛(肥)
43
13
41 3.3 72.5 21.9 5.6 79.5 20.5
绵羊(肥)
74
16
5 4.4 78.4 17.0 4.6 78.2 21.8
绵羊(瘦)
40
11
46 2.8 74.3 20.5 5.2 79.3 20.7
猪(体重8kg)
73
17
6 3.4 78.2 18.2 3.6 83.3 16.7
猪(体重30kg) 60
13
24 2.5 79.5 17.2 3.3 84.3 15.7
猪(体重100kg) 49
12
36 2.6 77.0 18.9 4.1 82.4 17.6
母鸡
57
21
《动物养分与饲料》理论教案
《动物养分与饲料》理论教案章节一：动物养分的概述教学目标：1. 了解动物养分的概念及其重要性。
2. 掌握动物养分的主要来源和作用。
3. 认识动物养分的基本分类。
教学内容：1. 动物养分的定义与作用。
2. 动物养分的主要来源。
3. 动物养分的基本分类。
教学活动：1. 引入话题：讨论动物养分对动物生长的重要性。
2. 讲解与演示：介绍动物养分的基本概念、来源和分类。
3. 小组讨论：分析不同动物养分的作用和相互关系。
章节二：蛋白质与氨基酸教学目标：1. 了解蛋白质的概念及其在动物生长中的作用。
2. 掌握氨基酸的分类和作用。
3. 认识蛋白质和氨基酸的关系。
教学内容：1. 蛋白质的定义和作用。
2. 氨基酸的分类和作用。
3. 蛋白质和氨基酸的关系。
教学活动：1. 引入话题：讨论蛋白质在动物养分中的重要性。
2. 讲解与演示：介绍蛋白质的基本概念、作用和氨基酸的分类。
3. 小组讨论：分析蛋白质和氨基酸在动物生长中的相互关系。
章节三：碳水化合物与能量教学目标：1. 了解碳水化合物的概念及其在动物生长中的作用。
2. 掌握碳水化合物的分类和能量释放过程。
3. 认识碳水化合物和能量的关系。
教学内容：1. 碳水化合物的定义和作用。
2. 碳水化合物的分类和能量释放过程。
3. 碳水化合物和能量的关系。
教学活动：1. 引入话题：讨论碳水化合物在动物养分中的重要性。
2. 讲解与演示：介绍碳水化合物的基本概念、作用和能量释放过程。
3. 小组讨论：分析碳水化合物和能量在动物生长中的相互关系。
章节四：脂肪与能量教学目标：1. 了解脂肪的概念及其在动物生长中的作用。
2. 掌握脂肪的分类和能量释放过程。
3. 认识脂肪和能量的关系。
教学内容：1. 脂肪的定义和作用。
2. 脂肪的分类和能量释放过程。
3. 脂肪和能量的关系。
教学活动：1. 引入话题：讨论脂肪在动物养分中的重要性。
2. 讲解与演示：介绍脂肪的基本概念、作用和能量释放过程。
3. 小组讨论：分析脂肪和能量在动物生长中的相互关系。
《动物营养与饲料》课程教学设计
课程教学设计（一）教学设计依据《动物营养与饲料》教学设计的基本依据是本课的课程定位与课程任务。
（二）教学设计的理念与思路课程设计的理念和思路课程理念根据高职高专高素质技能型专门人才培养目标和岗位需求，以职业能力培养为重点，结合本地区域特点，紧紧链接有关生产实践部门，依据工作过程设计典型工作任务，构建产学研一体化的人才培养模式，充分体现本课程的职业性、实践性和开放性。
1校企合作、工学结合《动物营养与饲料》课程是我系骨干教师和企业精英共同打造的一门优质课程。
课程设计方案与建设内容是由骨干教师和饲料养殖的精英才干共同制定的。
企业精英和我系骨干教师全程参与，共同制定教学大纲和授课计划，理论与实践相结合，专业老师注重知识理论讲授，企业人员负责实践技能培训，共同完成授课任务与学生管理。
学生在学中做，在做中学，理论实践有机结合，在实践中强化知识，知识理论指导实践。
对于营养分析到饲料分析化验室去做，对于代饲养实验到养殖场去做。
让学生亲身感受工作情景，工作氛围从而培养学生的理论素养和实践技能，为以后走入工作岗位打下基础。
2改革创新内容体系、内容安排实用、必需、够用，突出实践技能该变传统的内容体系，传统的内容体系重理论知识轻专业技能.。
在课程的难度和广度方面，遵循“实用为先、够用为度”的原则，体现了高职教育特色。
课改后压缩理论知识，知识选用以够用、适度、必需为原则，简化理论传输，强调专业技能有针对性的选取实用性强、生产必需的动物营养技术。
对营养学的一般原理要在技能培养中得到巩固和强化..对饲养试验、营养分析实验在教师的指导下要让学生亲自动手去做，以掌握饲养员和化验员岗位必需技能。
3强化实践教学环节，提高学生生产实践能力。
本课程实践教学设计的主导思想是突出实践操作、灵活运用、创新能力的培养。
针对不同的实训内容采用不同的实训手段4 任务驱动项目导向在实践教学中，把实验实训转化成任务项目，任务驱动项目导向，每一个项目师生共同参与，采取提出项目、解析项目、完成项目的方式，教学的过程就是项目实施的全过程，这样教与学有机融和，使学生变被动为主动，学习针对性明确，积极性提高，学生的职业技能，理论素养在项目中得到强化和提高（三）教学实施条件1、教学团队“双师”结构，专兼教师比例，学缘结构，年龄结构，职称及职业资格结构（1）“双师”结构动物营养课程组成员共11人，其中具有“双师”证书的教师8人，外聘企业生产指导教师2名。
动物营养与饲料配方设计
动物营养与饲料配方设计一、动物营养基础动物营养是研究动物摄取、消化、吸收、利用、排泄和转化食物中的物质和能量的过程，以及动物对食物中营养物质的需求和满足这些需求的方法的科学。
它为饲料配方设计提供了理论基础，是动物生产中不可或缺的一环。
二、饲料原料特性饲料原料的特性直接影响到其营养价值和在配方中的使用比例。
例如，谷物类原料富含碳水化合物，是主要的能源来源；蛋白质原料提供动物生长所需的氨基酸；而脂肪原料则提供大量的能量和必需脂肪酸。
三、饲料配方原则饲料配方应遵循以下原则：一是保证动物获得充足的营养；二是经济合理，降低成本；三是考虑饲料原料的来源与品质；四是优化动物的生长和生产性能。
四、饲料配方设计步骤设计饲料配方主要遵循以下步骤：确定饲养目标和营养需要量；选择适合的饲料原料；根据饲养标准制定初步配方；进行营养价值分析和调整；评估配方成本和经济可行性；试验验证并调整配方。
五、饲料质量与安全控制饲料质量与安全是饲料工业的生命线。
质量控制的目的是确保饲料产品的安全、有效和合规。
安全控制则应贯穿于饲料生产的全过程，包括原料验收、加工、运输和储存等环节。
六、饲料成本控制饲料成本占动物养殖成本的很大一部分，因此，合理的饲料成本控制是提高经济效益的关键。
成本控制的方法包括优化配方、合理使用资源、降低损耗等。
七、动物生长与生产性能饲料配方对动物的生长与生产性能有着直接的影响。
优质的饲料配方能促进动物健康生长，提高生产效率，从而产生更大的经济效益。
因此，定期评估动物的生长和生产性能，并根据需要进行调整是必要的。
八、营养与环境因素环境因素对动物的营养需求有一定影响。
例如，在高温环境下，动物需要更多的水分和电解质；而在低温环境下，则需要更多的能量来维持体温。
因此，在制定饲料配方时，应充分考虑环境因素的影响。
九、饲料配方优化随着科技的进步和研究的深入，我们需要不断优化饲料配方以满足动物生产的需要。
这包括对新型饲料资源的开发利用，以及对现有配方的改良。
《动物营养与饲料》——青贮饲料教学设计
《动物营养与饲料》——青贮饲料教学设计本次教学设计的主题为青贮饲料。
青贮饲料是从植物中以较高含水量为基础，经过均匀切碎、密装发酵而制成的一种粗饲料。
青贮饲料的制作方法简单，成本低廉，能够充分利用农副产品，同时营养成分丰富，适合牛、羊、马等家畜的饮食需求。
因此，青贮饲料是现代畜牧业中不可或缺的重要饲料。
一、教学目标1.了解青贮饲料的制作原理及其重要性；2.掌握青贮饲料的分类及其特点；3.熟悉青贮饲料的贮藏、运输及混合的方法；4.掌握青贮饲料的营养成分和对畜牧生产的影响；5.了解青贮饲料在畜牧业中的应用及相关问题。
二、教学内容与方法1.教学内容包括：青贮饲料的定义、制作原理、种类、贮藏与运输、混合饲料的配方、营养成分以及应用等。
2.采用讲授、案例分析、图示讲解以及互动交流等多种教学方法，使学生对青贮饲料的相关知识加深印象，同时也能够通过案例分析和互动交流，提升学生的实际应用能力和解决问题的能力。
三、教学步骤1.导入环节：引入青贮饲料的基本概念，介绍青贮饲料在畜牧业中的重要性。
2.讲授环节：深入讲解青贮饲料的分类，种类及其特点、制作原理及方法、贮藏与运输、混合饲料的配方和营养成分等内容，并结合图表和实例进行详细陈述，让学生全面了解青贮饲料的相关知识。
3.互动交流环节：开展讨论和互动交流，引导学生探究青贮饲料在畜牧生产中的应用和问题，同时也能够提升学生的思维能力和解决问题的能力。
1.青贮饲料的定义和种类：青贮饲料是以植物为基础，经过切碎、压实、密封、发酵而制成的饲料。
按不同植物的种类和发酵方法，可以分为玉米青贮、草本青贮、豆类青贮等多种。
2.青贮饲料的制作原理及方法：青贮饲料的制作原理是要将一定数量的草料集中切碎，压实，然后在密封容器中进行发酵。
根据种类的不同，可以采用不同方法进行制作。
如玉米青贮可以采用全植玉米或全瘪玉米压片，并经过筛分、喉胃改善剂、添加糖对微生物代谢的影响等。
草本青贮制作方法主要有直接包装法、盖棚法和塞罐法等。
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教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期]
任教学科：_____________
任教年级：_____________
任教老师：_____________
xx市实验学校
课程教学设计
（一）教学设计依据
《动物营养与饲料》教学设计的基本依据是本课的课程定位与课程任务。
（二）教学设计的理念与思路
课程设计的理念和思路
课程理念根据高职高专高素质技能型专门人才培养目标和岗位需求，以职业能力培养为重点，结合本地区域特点，紧紧链接有关生产实践部门，依据工作过程设计典型工作任务，构建产学研一体化的人才培养模式，充分体现本课程的职业性、实践性和开放性。
1校企合作、工学结合
《动物营养与饲料》课程是我系骨干教师和企业精英共同打造的一门优质课程。
课程设计方案与建设内容是由骨干教师和饲料养殖的精英才干共同制定的。
企业精英和我系骨干教师全程参与，共同制定教学大纲和授课计划，理论与实践相结合，专业老师注重知识理论讲授，企业人员负责实践技能培训，共同完成授课任务与学生管理。
学生在学中做，在做中学，理论实践有机结合，在实践中强化知识，知识理论指导实践。
对于营养分析到饲料分析化验室去做，对于代饲养实验到养殖场去做。
让学生亲身感受工作情景，工作氛围从而培养学生的理论素养和实践技能，为以后走入工作岗位打下基础。
2改革创新内容体系、内容安排实用、必需、够用，突出实践技能
该变传统的内容体系，传统的内容体系重理论知识轻专业技能.。
在课程的难度和广度方面，遵循“实用为先、够用为度”的原则，体现了高职教育特色。
课改后压缩理论知识，知识选用以够用、适度、必需为原则，简化理论传输，强调专业技能有针对性的选取实用性强、生产必需的动物营养技术。
对营养学的一般原理要在技能培养中得到巩固和强化..对饲养试验、营养分析实验在教师的指导下要让学生亲自动手去做，以掌握饲养员和化验员岗位必需技能。
3强化实践教学环节，提高学生生产实践能力。
本课程实践教学设计的主导思想是突出实践操作、灵活运用、创新能力的培养。
针对不同的实训内容采用不同的实训手段
4 任务驱动项目导向
在实践教学中，把实验实训转化成任务项目，任务驱动项目导向，每一个项目师生共同参与，采取提出项目、解析项目、完成项目的方式，教学的过程就是
项目实施的全过程，这样教与学有机融和，使学生变被动为主动，学习针对性明确，积极性提高，学生的职业技能，理论素养在项目中得到强化和提高（三）教学实施条件
1、教学团队
“双师”结构，专兼教师比例，学缘结构，年龄结构，职称及职业资格结构（1）“双师”结构
动物营养课程组成员共11人，其中具有“双师”证书的教师8人，外聘企业生产指导教师2名。
（2）专兼教师比例
动物营养课程组成员11人，其中专职教师9人，兼职教师2人（外聘企业生产指导教师），专兼职教师比例为11：2。
（3）职称及职业资格结构
该课程教学团队共有11人组成，副教授4人，中级职称6人,初级1人。
2、实训条件
（1）校内实训条件学院、系大力加强实验室和实验场建设。
近几年来先后投入大量的经费用于实验仪器设备的更新和新仪器设备的添置。
目前动物营养课程有配套的3个实验室和1个小型养殖场，实验用仪器设备先进，实验器材充足，这些实验室和实验场全天开放供学生实验实习，确保学生基础性实验、综合性和设计性实验的正常开设，而且建立完善了实验实训规章制度，并配备专职人员管理，使实验实训高效运转
（2）校外实习环境加强校外实验实训基地建设，与当地的饲料企业、养殖企业建立了长期而稳定的实习和合作关系。
并特地聘请当地的技术员作为实习指导教师。
如与商丘市饲料兽药检测中心、商丘宏展饲料、商丘大北农饲料、台湾正源饲料集团公司、商丘天帮生物技术有限公司、诞生禽业、科迪乳业等单位合作建设校外实训基地；完善基地教育教学管理办法和实践教学考核管理办法等教学文件；建设具有浓厚的职业氛围，融教学、职业培训和技能鉴定为一体的、考核体系完备的实训基地，学生亲临企业一线，感受企业的工作氛围，培养真实情景的实验实训技能，为学生毕业后走入工作岗位打下基础。
（四）教学方案设计
教学内容与学习情境设计见下列各表
教学内容与学习情境设计见下列各表
情境设计
情境设计
情境设计
情境设计
情境设计
情境设计
情
情
境设计
情境设计
情境设计
情境设计
情境设计
情境设计
情境设计
情境设计
情境设计
(五)教学实施方案
教学实施
教学实施1
教学实施
教学实施5
教学实施
教学实施
教学实施
教学实施
教学实施
教学实施
教学实施
教学实施
教学实施
教学实施
教学实施
计教学实施
教学实施
教学实施
教学实施。