煮茶叶蛋的配料有哪些
煮茶叶蛋的配料有哪些
煮茶叶蛋的配料有哪些我们平常在卖早点的地方,都可以看到茶鸡蛋的影子,茶鸡蛋味道好吃.味道非常入味,而且茶鸡蛋有很多种口味,而且我们还可以自己去做茶鸡蛋,那么茶鸡蛋在制作过程中需要用到哪些配料呢,下面是一些茶鸡蛋的做法,通过茶鸡蛋的做法就可以知道了.下面就告诉大家.一种.1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。
然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。
关火后不用管它。
五小时后才可食用。
（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）二种.五香茶叶蛋原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。
鲜美嫩滑、芳香可口。
三种.五香茶叶蛋[原料/调料]鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包[制作流程]1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的做法一茶叶蛋的材料a.鸡蛋6颗，盐1大匙，b.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙茶叶蛋的做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料b(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
台湾阿婆茶叶蛋的做法二茶叶蛋的材料鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油茶叶蛋的做法1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟;2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝;3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟;5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
台湾阿婆茶叶蛋的做法三茶叶蛋的材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯茶叶蛋的做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
台湾阿婆茶叶蛋的做法四茶叶蛋的材料白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克茶叶蛋的做法(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
茶叶蛋的制作方法有哪些
茶叶蛋的制作方法有哪些茶叶蛋的制作方法(1)煮蛋。
将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
茶叶蛋没有营养可以这么说!茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
因为：茶，茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
适度饮茶有益身心。
鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶煮鸡蛋会影响健康。
专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
但茶叶做饭则是不错的选择。
茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。
其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
茶叶蛋的做法1.准备的原料。
2.鸡蛋先要清洗干净。
3.加入漫过鸡蛋的水烧开煮熟。
(火不大，中火就可以)4.煮熟的鸡蛋用不锈钢勺子敲破蛋壳。
5.加入所有的辅料。
6.烧开再盖小火炖1小时，再泡一晚上。
7.入味又弹的茶叶蛋就做好了。
茶叶蛋的危害1、茶叶蛋妨碍消化吸收茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。
茶叶蛋做法
茶叶蛋做法
关于《茶叶蛋做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
茶鸡蛋是很多人最喜欢钟爱吃的东西，它的味儿与众不同，并且的带有的微量元素也是非常丰富，比如蛋白、人体脂肪全是它所带有的，并且吃茶鸡蛋也是非常容易消化吸收，对它的挑选，也是能够安心开展，它在对身体健康上，全是沒有一切伤害，那茶叶蛋做法如何呢，那样食材制做也是非常简单。
那茶叶蛋做法实际如何呢，下边就详尽的详细介绍下，它的做法，促使我们在制做的情况下，全是了解怎么制作那样食材最好，让它的口味和颜色，全是很吸引人。
茶叶蛋做法：
原材料
主要材料：生鸡蛋1000克，荼叶25克，麻椒2克，八角茴香5克，八角茴香5克，茴香3克，食盐10克，生抽50克，葱10克，姜5克。
作法
(1)煮鸡蛋。
将生鸡蛋放进铝锅中，添加冷水，用低火慢慢煮开。
随后，把沸水扔掉，用冷水急冲，再轻拍鸡蛋壳，使有缝隙。
(2)茶放铝锅中放进半锅冷水，用旺火烤开后改成低火，放进生鸡蛋、食盐、生抽、葱段、生姜片，把荼叶、麻椒、八角茴香、八角茴香、茴香用沙布袋子装好，放进锅中，煮约1钟头，出锅
玄火，当然放凉。
(3)晾凉后，取下沙布袋子，挑出来葱、姜，将生鸡蛋连在料汁一起放进一只干净的大瓶中，随吃随用。
特别提示：如果不自来水，用自家卤牛羊肉后剩余的汁来做，则味更好看，更醇。
根据以上详细介绍，对茶叶蛋做法也是拥有非常好掌握，因而对那样食材制做上，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，对那样美味制做的情况下，在食物挑选上，还要留意是不是新鮮，那样在吃的情况下，在对身体健康也不会有危害。
台湾茶叶蛋的好吃做法
台湾茶叶蛋的好吃做法推荐文章茶叶蛋的做法简单好吃热度：台湾阿婆茶叶蛋的做法_茶叶蛋怎么做热度：茶叶蛋的做法热度：抹茶蛋糕的4种美味做法推荐热度：抹茶蛋糕的家常做法分享热度：正宗的茶叶蛋闻起来具有茶的香味，吃起来清雅香滑。
而劣质的茶叶蛋一般没有茶的清香味，吃起来也不怎么清雅香滑，甚至有时会觉得口感很粗。
你喜欢吃台湾茶叶蛋吗?你知道台湾茶叶蛋要怎么做吗?下面就让店铺给你介绍一下台湾茶叶蛋要怎么做?台湾茶叶蛋好吃做法一台湾茶叶蛋材料鸡蛋 (egg) 10个盐 (salt) 1大匙 (tbsp)香料：红茶叶 (black tea) 20g五香粉 (five-spice powder) 1茶匙 (tsp)八角 (star aniseed) 3枚台湾茶叶蛋做法1)鸡蛋入锅，加清水浸没，小火煮10分钟至滚;2) 趁热把鸡蛋放冷水里浸泡1分钟，轻敲蛋壳至均匀开裂;3) 碎壳蛋入锅，加清水浸没，加香料和盐，大火煮开后小火煮30分钟左右。
熄火，浸泡2小时入味即可。
台湾茶叶蛋好吃做法二台湾茶叶蛋材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯台湾茶叶蛋做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
台湾茶叶蛋好吃做法三台湾茶叶蛋材料A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙台湾茶叶蛋做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
盐茶鸡蛋的做法
盐茶鸡蛋的做法关于《盐茶鸡蛋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们的日常生活有很多人全是较为喜欢吃茶鸡蛋的，由于荼叶鸡蛋营养使用价值较为高，吃起來口味也比较好，不容易仕人觉得到有一些枯燥乏味，尤其是在出门的情况下吃一些茶鸡蛋，既可以使我们精力旺盛，还可以确保人体内所需要的各种各样营养元素，那麼荼叶鸡蛋的做法是什么呢?茶叶蛋做法一原材料：6个生鸡蛋、3个茶包、2枚八角(八角茴香)、1小段八角茴香、2粒丁香花、2一杯水、2勺子白砂糖5炒勺生抽、1炒勺王守义十三香、盐适量这一茶鸡蛋最合适用电量慢炖锅来做，无需看火，不必担心锅糊，安全性又便捷。
作法：1.生鸡蛋放凉水中煮，水开后然后煮5分鐘;2.全部的调味品放进慢炖锅内;3.鸡蛋煮好后捞起来，轻轻地敲裂鸡蛋壳随后放进慢炖锅，用最少火炖一晚上;4.咬一口，茶韵酱香型很和睦的交错在一起，美味无比!温馨提示：一周内吃的生鸡蛋最好是不必超出4个哦，不然胆固醇太高。
茶叶蛋做法二原材料：生鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1一茶匙、甘草100克、红茶叶一杯调味品：生抽一杯作法: 1.先将红茶叶放水4杯煮沸，改文火煮10分钟，随后将荼叶捞除，汤色中添加以沙布包裹的八角、桂枝、甘草;2.添加生抽调料，再放进生鸡蛋同煮，10分钟后将生鸡蛋捞起来，用筷子轻拍鸡蛋壳，使其造成裂痕，再放入料汁中煮10分钟;3.歇火后让生鸡蛋留到茶渍中侵泡，至料汁已凉再捞起来。
茶叶蛋做法三1.准备好生鸡蛋几个。
荼叶、盐、五香粉，有标准得话，能用八角茴香、麻椒和小茴香取代五香粉。
2.先将生鸡蛋放锅中，倒进冷水，以水刚落进生鸡蛋为较适合。
盖上盖子置灶火中烧到水冒小泡，熄火约3—5分鐘，随后再开火烤，这时候将水烧开后再次烧2—3分鐘，再熄火。
3.将生鸡蛋取出，这时的生鸡蛋是蛋白质早已凝固，鸡蛋黄仍是流食，用筷子或汤勺将鸡蛋壳轻轻地砸碎，至壳身大概都是有损坏才行。
留意：鸡蛋壳无需摆脱生鸡蛋!4.再将调料和砸碎的蛋放回锅中，再度将水烧开后再次烧1—2分鐘。
茶叶蛋的做法以及配料
茶叶蛋的做法以及配料关于《茶叶蛋的做法以及配料》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
茶鸡蛋是我们传统式的特色小吃之一，好多人喜欢吃。
我之前去餐馆吃早饭都是点上一个茶鸡蛋，我觉得自己在家是否还可以做呢？但是他的作法，我们掌握是多少呢？茶鸡蛋的成份便是生鸡蛋和荼叶，那麼选择哪些地荼叶好呢？也有需要什么原材料呢？需要煮多长时间呢？我们赶快讨论一下我的做法吧：荼叶蛋的做法茶叶蛋做法简易是卤味酱制品的做法大全的普遍菜，不一定需看茶鸡蛋视頻才可以学好，但如何做茶叶蛋最美味，跟随家常蒸菜网的作法详解来做这道茶鸡蛋吧。
茶鸡蛋的食物和调味品：生鸡蛋30粒西湖龙井茶（曾经的我用一般的乌龙,也很好了。
）八角茴香良姜八角麻椒炮姜干青椒三奈丁香花砂仁小茴香香砂仁茯苓银杏果生抽盐老冰糖米酒（我的是加饭酒,功效基本上等同于）水教您茶鸡蛋的粉丝的做法，怎样做茶叶蛋才美味1.将各种各样调味品准备好，蛋最好常温下的2.挑选优良的西湖龙井茶和加饭酒3.用塑胶大器皿装进煮好的生鸡蛋，趁着热轻轻地的晃动一会儿，鸡蛋壳即成联接的残片状4.将各种各样调味品装在调味料包中，扎牢预留5.将生鸡蛋放进锅中，添加未过生鸡蛋的水，火灾煮3分鐘，文火再煮7分鐘就可以6.另出锅，将适当的水烧开，放进调味料包，生抽。
煮沸后再放进荼叶7.再放进老冰糖，盐8.最终再放进敲好的蛋盖上盖子，大火烧开后，低火煮约2钟头就可以家常蒸菜网小提示1.常温状态的蛋，在煮的全过程之中才不容易造成出壳的状况。
2.沒有西湖龙井茶用一般的目前的荼叶就可以。
自然最好用龙井茶。
3.调味品如果沒有那麼要用鲜红色字的那几种也就可以了，味儿也很好了。
4.鸡蛋煮的時间就是我历经好多年煮鸡蛋实验的，很靠谱。
5.由于煮的蛋有30粒，不可能一颗颗去敲，更何况蛋非常烫，用这类摇的方式真的是省了许多的事。
拥有适度的裂缝，煮出去的生鸡蛋才会有异味。
6.生鸡蛋再度煮的時间，時间也不可以长时间，不然影响到生鸡蛋的口味，越来越太硬而不好吃。
台湾茶叶蛋的做法
台湾茶叶蛋的做法台湾茶叶蛋的家常做法一台湾茶叶蛋的材料鸡蛋8个，盐6克，水710毫升，酱油15毫升，老抽15毫升，盐2克，乌龙茶茶叶6克，八角2克，桂皮1条5厘米长，柑橘皮6克1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开，调小火炖20分钟。
起锅沥干后冷却。
冷了之后，用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎，但不要剥掉蛋壳。
2.在大汤锅里加710毫升水、酱油、老抽、盐、茶叶、八角、桂皮和柑橘皮。
烧开后调小火，盖上锅盖炖3小时。
关火后把鸡蛋放进去浸泡8小时以上即可。
台湾茶叶蛋的家常做法二台湾茶叶蛋的材料A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B万用卤包除外。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
台湾茶叶蛋的家常做法三台湾茶叶蛋的材料白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量淹过材料，卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克1将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
2将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
台湾茶叶蛋的家常做法四台湾茶叶蛋的材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可约5分钟，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
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茶叶蛋制作方法
茶叶蛋制作方法
茶叶蛋，是一道美味可口的小吃，深受人们喜爱。
它不仅味道
鲜美，而且简单易做，是家常小吃中的一道经典。
下面，我将为大
家介绍一下茶叶蛋的制作方法。
首先，我们需要准备好一些食材和调料。
食材包括鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、大料等；调料则包括盐、酱油等。
在准备食材和调料
的过程中，我们要确保食材的新鲜和调料的质量，这样才能制作出
美味的茶叶蛋。
接下来，我们开始制作茶叶蛋。
首先，将鸡蛋放入锅中，加入
适量的水，煮沸后再煮约10分钟，使鸡蛋变硬。
然后将煮熟的鸡蛋
捞出，用勺子轻轻敲碎鸡蛋壳，使鸡蛋表面裂开，这样可以使茶叶
蛋更容易入味。
接着，我们将准备好的茶叶、八角、桂皮、大料等放入锅中，
加入适量的水，放入适量的盐和酱油，煮沸后再转小火，煮约15分钟，使调料的香味充分融入水中。
然后，将煮熟的鸡蛋放入调料水中，用小火煮约1个小时，使
茶叶蛋充分入味。
在煮的过程中，我们可以根据个人口味适量加入
盐和酱油，使茶叶蛋的味道更加鲜美。
最后，将煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡一段时间，使茶
叶蛋更容易入味。
待茶叶蛋冷却后，就可以享用了。
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味可口的茶叶蛋了。
制
作茶叶蛋的过程虽然简单，但是需要耐心和细心，只有这样才能制
作出口感鲜美的茶叶蛋。
总的来说，茶叶蛋的制作并不复杂，只需要一些简单的食材和
调料，再加上耐心和细心，就可以制作出美味可口的茶叶蛋。
希望
通过我的介绍，大家都能在家里尝试制作茶叶蛋，享受美食的乐趣。
便利店茶叶蛋制作标准
便利店茶叶蛋制作标准原材料选择制作茶叶蛋的原材料主要包括：新鲜鸡蛋、高品质茶叶、纯净水等。
选择这些原材料时，应遵循以下标准：a. 鸡蛋：选用新鲜、无破损、无病虫害的鸡蛋，大小适中，蛋壳较厚且光滑。
b. 茶叶：选用高质量的乌龙茶、龙井茶、铁观音等茶叶，味道浓郁，耐泡度高。
c. 水：使用纯净水，确保水质无杂质、无异味。
茶叶蛋制作流程制作茶叶蛋的流程如下：a. 将鸡蛋放入锅中，加入适量纯净水，煮沸后保持中火煮5分钟，煮熟鸡蛋。
b. 将煮熟的鸡蛋捞出，用小勺将蛋壳敲出均匀的裂纹，注意保持鸡蛋的完整性。
c. 将茶叶放入茶壶中，加入适量纯净水，浸泡一段时间（如10分钟），使茶叶充分泡发。
d. 将茶水倒入锅中，加入适量盐、老抽、香料等调味品，煮沸后放入敲好的鸡蛋，用小火煮10-15分钟。
e. 关火，将茶叶蛋捞出，放入盘中，晾凉后即可食用。
在制作过程中，要注意卫生要求，如使用干净的锅具、茶具，保持手部清洁等。
水质与卫生要求制作茶叶蛋对水质的要求较高。
首先，要确保水质无色、无味、无杂质，避免影响茶叶蛋的口感和外观。
其次，在制作过程中，要保证水质的稳定，避免使用过多或过少的水量。
为了达到这个要求，我们可以购买家用净水器或者使用商业净水设备来净化水质。
在卫生方面，需要确保所有使用的器具和食材都是清洁的。
这包括鸡蛋的清洗、锅具和砧板的清洁、以及茶叶的选择和处理。
茶叶蛋的制作过程应当在干净卫生的环境下进行，以防止污染。
保存与运输规范制作好的茶叶蛋可以通过真空包装或者放入密封容器中保存。
真空包装能够有效延长保质期并防止细菌污染。
对于密封容器，要确保其密封性能良好，并需在包装上注明生产日期和保质期。
在运输过程中，应确保茶叶蛋在适当的温度和环境下进行。
如果可能的话，可以采用冷藏运输以延长保质期。
同时，要确保在运输过程中避免茶叶蛋受到挤压或破损。
成品检测标准成品检测是确保茶叶蛋质量的重要环节。
以下是一些可能的检测标准：成品温度：茶叶蛋应该保持在一个安全的温度范围内以防止细菌滋生。
茶叶蛋的原理的原理
茶叶蛋的原理的原理
茶叶蛋的原理包括以下几个方面：
1. 煮蛋原理：煮蛋时，蛋清凝固，蛋黄有一定程度的凝固，由于蛋壳的孔隙性，水分也渗透进蛋内。
2. 茶叶原理：茶叶中含有丰富的物质，如茶多酚和咖啡因等。
茶叶多酚具有清除自由基、抗氧化、杀菌等作用，可以增加茶叶蛋的风味和营养价值。
3. 配料原理：茶叶蛋的配料包括茶叶、酱油、八角、姜片、葱段等，其中酱油可以增加茶叶蛋的口感，八角和姜片可以去腥增香，葱段可以提升味道。
4. 温度原理：茶叶蛋通常需要在水中煮一段时间，温度越高，熟透的时间就越短，但过高的温度会导致蛋黄破裂。
因此，温度和时间控制非常重要。
综上所述，茶叶蛋的原理主要涉及煮蛋原理、茶叶原理、配料原理和温度原理。
台湾茶叶蛋
台湾茶叶蛋台湾茶叶蛋是台湾非常受欢迎的一道小吃，也是台湾的传统美食之一。
它是将鸡蛋煮熟后，再浸泡在茶汤中，带有茶叶的香气和特殊的味道。
台湾茶叶蛋的制作方法并不复杂，但却能给人带来独特的口感和满足感。
在台湾，茶叶蛋可以在许多地方找到，如夜市、街头小吃摊等。
制作步骤1. 准备材料台湾茶叶蛋的主要材料包括鸡蛋、茶叶、酱油、香料（如肉桂、八角等）和水。
一般来说，鸡蛋最好选择老母鸡蛋，因为它们的蛋壳比较厚，能更好地保护蛋黄。
茶叶可以选择台湾特产的乌龙茶叶，它们能为茶叶蛋带来独特的香气。
2. 煮鸡蛋将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的量要覆盖住鸡蛋。
然后，将锅放在火上，煮沸。
当水开了之后，继续用中小火煮8-10分钟，让鸡蛋完全熟透。
这样可以确保茶叶蛋口感软嫩。
3. 剥壳将熟透的鸡蛋捞出，用冷水冲洗一下，让鸡蛋变凉。
然后，用小勺子敲打鸡蛋的壳，轻轻地将蛋壳剥开。
4. 准备茶汤将茶叶、酱油、香料和水放入一个大锅中，放在火上加热。
待水烧开后，转成中小火慢慢煮10-15分钟，使茶汤的味道更浓郁。
5. 浸泡鸡蛋将剥好壳的鸡蛋放入茶汤中，确保鸡蛋完全浸泡在茶汤中。
然后，继续用中小火煮20-30分钟，让鸡蛋充分吸收茶汤的味道。
6. 降温将煮好的茶叶蛋捞出，用冷水冲洗一下，帮助快速降温。
然后，将茶叶蛋放在一个容器中，使其完全冷却。
品尝茶叶蛋台湾茶叶蛋已经成为了台湾的一道代表性美食，许多人在外出旅行时都会品尝一下茶叶蛋。
茶叶蛋的外表呈现出金黄色，有极富诱惑力的外观。
撕开蛋壳，蛋白变得细腻、有弹性，而蛋黄则滋润且带有茶叶的香气，味道独特。
茶叶的香气与鸡蛋的鲜美相互融合，让人回味无穷。
健康价值茶叶蛋除了独特的口感和香气之外，还有很多健康的好处。
鸡蛋是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，对人体健康非常有益。
茶叶蛋中的茶叶富含抗氧化剂，有助于抵抗自由基对人体的伤害，同时茶叶中的儿茶素也有抗癌的作用。
此外，在制作茶叶蛋的过程中，用到了多种香料，如肉桂、八角等，这些香料不仅增加了茶叶蛋的风味，还有助于调节人体内的气血循环，促进消化和新陈代谢。
台湾茶叶蛋的做法
台湾茶叶蛋的做法茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。
你想了解好吃美味的台湾茶叶蛋要怎么做吗?接下来店铺给你推荐台湾茶叶蛋的4种家常做法。
台湾茶叶蛋的家常做法一台湾茶叶蛋的材料鸡蛋8个，盐6克，水710毫升，酱油15毫升，老抽15毫升，盐2克，乌龙茶茶叶6克，八角2克，桂皮1条(5厘米长)，柑橘皮6克台湾茶叶蛋的做法1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开，调小火炖20分钟。
起锅沥干后冷却。
冷了之后，用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎，但不要剥掉蛋壳。
2.在大汤锅里加710毫升水、酱油、老抽、盐、茶叶、八角、桂皮和柑橘皮。
烧开后调小火，盖上锅盖炖3小时。
关火后把鸡蛋放进去浸泡8小时以上即可。
台湾茶叶蛋的家常做法二台湾茶叶蛋的材料A.鸡蛋6颗，盐1大匙，B.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
台湾茶叶蛋的家常做法三台湾茶叶蛋的材料白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克台湾茶叶蛋的做法(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
台湾茶叶蛋的家常做法四台湾茶叶蛋的材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯台湾茶叶蛋的做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
用啤酒煮茶叶蛋怎么做好吃 啤酒可以做什么菜好吃
用啤酒煮茶叶蛋怎么做好吃啤酒可以做什么菜好吃茶叶蛋一般是用红茶加上一些调料来煮着吃的，吃起来有一股茶香味，而在煮茶叶蛋的时候，适量的加点啤酒，味道会更好，那么用啤酒煮茶叶蛋怎么做好吃呢?一、用啤酒煮茶叶蛋怎么做好吃准备盐，生抽，红茶，老抽，啤酒，桂皮，八角，鸡蛋。
鸡蛋清洗干净以后放进锅中煮熟，加入适量的盐，这样可以避免鸡蛋煮爆，冷水只要刚刚没过鸡蛋就可以了，用大火烧开，再改成小火煮两分钟把火关掉，焖两分钟以后捞出来冲凉水，把蛋壳敲碎，一直到表面有很多裂纹，啤酒倒进去，如果没有办法没过鸡蛋，就可以加一些凉水，所有的配料倒进去，添加适量的盐，然后再用煲汤的程序来煮，程序结束以后尝一下味道，如果太淡的话，还可以再适当的添加一些盐。
二、啤酒可以做什么菜好吃啤酒鸭准备胡椒粉，盐，白糖，老抽，生抽，桂皮，八角，干红辣椒，花椒，蒜，生姜，啤酒以及鸭肉。
先把鸭子清洗干净剁成块状，再焯一下水，锅中加入适量的底油，生姜蒜片放进去再加花椒，桂皮，八角，干红辣椒炒出香味，鸭块放进去翻炒一下，加一些白糖，老抽，生抽炒均匀，加入适量的啤酒盐调味，大火煮开以后盖上盖子焖40分钟左右，再用大火收汁，撒上一些胡椒粉就可以了。
啤酒鸡翅准备冰糖，八角，花椒，香叶，干红辣椒，生姜片，大葱，啤酒以及鸡翅中。
鸡翅清洗干净，放进冷水锅中煮开，浮沫撇掉，锅中加入适量的油烧热，鸡翅放进去煎到两面金黄，再加入适量的啤酒没过鸡翅，大火烧开，加一些生抽，老抽调味，再加入生姜片，香叶，八角，花椒调味，大葱，辣椒一起放进锅中，中火煮10分钟左右，加一些冰糖搅拌到融化，大火收汁就可以吃了。
三、做茶叶蛋要用什么配料想要制作出美味的茶鸡蛋吃，需要准备好配料，需要茶叶，八角、桂皮、香叶、桂皮、丁香、白糖、酱油、十三香、盐，用这些材料进行腌制味道很不错。
四、卤蛋和茶叶蛋是一样的吗不一样。
卤蛋是用酱汁而浸出来的食物，而茶叶蛋则是用酱油茶叶水煮出来的一种食物，可以把茶叶中的味道完全煮进去的，所以说吃起来二者的味道是存在很大区别的。
煮茶叶蛋必备技巧,提升你的厨艺水平!
今天我来教大家如何煮茶叶蛋。
首先，一定要准备好香叶，这是煮茶叶蛋的必备材料。
另外，茶叶选择红茶，我使用的是老挝的古树红茶，可以使用茶水或者茶渣。
绝对不能使用绿茶，因为它会影响口感。
普洱茶也不适合，但红茶、乌龙茶和铁观音都可以使用。
此外，加入几颗花椒，而最重要的一点是添加陈皮，我使用的是广东新会八年的成品陈皮。
在煮茶叶蛋之前，先将鸡蛋煮熟并过冷水，然后敲破壳。
之后，将所有材料放入锅中，煮上三个半小时。
待时间过去后，可以看到煮出来的茶叶蛋散发着浓郁的香气，仿佛充满了整个房间。
这样煮茶叶蛋的香味会让你的邻居都想越墙而来品尝。
煮好之后，将茶叶蛋剥开，看到表面纹路清晰，味道也被充分渗透。
这是不可多得的美味。
我是上海财的，所以我分享的是正宗的茶叶蛋制作方法。
煮茶叶蛋需要三个半小时才能达到完美的效果。
在煮的过程中，茶叶和配料的味道渐渐渗透到蛋内，使得茶叶蛋的口感更加美妙。
煮好之后，你可以看到茶叶蛋的颜色非常美丽，这样的茶叶蛋才算是完美的。
我欢迎大家前来品尝我制作的茶叶蛋。
如果你想要我的煮茶叶蛋配方，可以在评论区留言，我会将制作过程文字写下并回复给你。
非常感谢大家的支持，再见。
待三个半小时过去后，让我们来看看这茶叶蛋的效果，整个房间充满了香气，邻居们可能会晕倒的。
现在这个茶叶蛋还太烫，等会儿剥开之后，我会给大家展示里面的花纹，非常美丽。
请清迈的朋友提前预约，我可以免费提供茶叶蛋给你们品尝。
昨天我煮了一大锅，花费了72泰铢，买来30个鸡蛋煮茶叶蛋。
经过三个半小时的慢火煮制，再浸泡一个小时，茶叶蛋的味道和香气都完全渗透进去了。
再次感谢大家的支持。
茶叶蛋制作标准
茶叶蛋的制作标准包括以下几个方面：
1. 材料选择：选择新鲜的鸡蛋和优质的茶叶，茶叶通常选择绿茶或红茶，也可以根据个人口味选择其他茶叶。
同时，需要准备一些常用调味料如盐、酱油、料酒等。
2. 煮蛋技巧：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，用中火煮沸后继续煮约7-8分钟，然后捞出晾凉。
注意煮蛋时要用中小火，避免火候过大导致蛋壳破裂。
3. 敲蛋入味：将煮熟的鸡蛋轻轻敲碎蛋壳，但不要剥掉蛋壳，这样可以使茶叶和调味料更好地渗透入蛋内，增加茶叶蛋的风味。
4. 煮制茶叶蛋：将敲碎的鸡蛋放入锅中，加入茶叶、调味料和适量的水，水量要能覆盖鸡蛋。
用中小火煮约30分钟，让茶叶和调味料充分渗透入蛋内。
5. 浸泡入味：煮好后不要立即取出鸡蛋，让鸡蛋在茶叶和调味料的汤汁中浸泡一段时间，这样可以使茶叶蛋更加入味。
浸泡时间可以根据个人口味来决定，通常可以浸泡几个小时或者过夜。
6. 注意事项：煮茶叶蛋时要注意火候，避免火候过大导致蛋壳破裂。
同时，调味料的使用量也要根据个人口味来决定，避免过咸或过淡。
此外，为了保持茶叶蛋的卫生安全，制作过程中要注意清洁卫生，避免污染和细菌滋生。
以上是茶叶蛋的制作标准，仅供参考。
具体的制作方法和口味可以根据个人喜好和实际情况进行调整。
煮茶叶蛋都放什么调料
煮茶叶蛋都放什么调料
茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。
煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂。
在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好。
焖制得时间越长越好吃。
做茶叶蛋建议用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳。
茶叶蛋，是一种风味小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。
是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
做茶叶蛋建议用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳;绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。
1。
五香茶鸡蛋的做法有哪些？
五香茶鸡蛋的做法有哪些？
五香茶叶蛋，对我们来说并不陌生，很多人在早餐的时候都会选择五香茶叶蛋，作为一种早餐，可是大家是否有关注过，五香茶叶蛋的做法以及所需要哪一些配料呢？具体的方法步骤可以通过下文的介绍了解。
做法一
原料：鸡蛋8个、食盐1茶匙、酱油1勺、八角1个、桂皮2片、茶叶1小把、香叶2片、白糖1小勺
做法
1.准备好原材料，将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中
2.将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面
3.用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住
4.再用纱线将纱布捆好，固定不能移动
5.锅中放入冷水，摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖
6.开火，煮开后再转为小火八分钟
7.关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上
8.再取出，剪开纱布即可
做法二
原料：鸡蛋、富清茶蛋料、茶叶、老抽、生抽、糖、盐。
做法：将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟；煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，捞出轻轻敲碎蛋壳但不要分离；茶叶冲泡开；另取一锅干净的水，将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入，加所有调料同煮；煮约半个小时；煮熟后继续浸泡2，3个小时味道更好。
小贴士：
1、香料越齐全，卤水的味道就越香。
2、茶叶先用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水再将茶叶放进锅里，可去其涩味；
3、泡的时间越长，味道越浓厚；
4、没有吃完的茶叶蛋可泡在卤水里放入冰箱保存数日。
关于茶叶蛋的秘密
关于茶叶蛋的秘密清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中详细记录了茶叶蛋的制作过程，是可考最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。
“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。
如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，清代美食家袁枚在其著作《随园食单》中详细记录了茶叶蛋的制作过程，是可考最早最系统地介绍茶叶蛋做法的书籍。
“鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。
如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。
”袁枚在书中这样写道。
一次煮一百颗茶叶蛋，需用盐一两，加上粗茶叶，煮上“两枝线香烧尽”那么长的时间。
关于火候的掌握，袁枚还在“火候须知”一篇中写“有愈煮愈嫩者：如腰子、鸡蛋之类是也”，似乎对茶叶蛋提倡“久煮”。
对此，中国烹饪大师薛文龙觉得袁枚所述并不详实，于是详加考证。
薛文龙拜访寺庙老和尚，得知古时寺庙内没有钟表，所以以敬香为时，一天十二个时辰，每一个时辰敬香一炷。
据此推算，袁枚所写“两枝线香”的时间便是四个小时。
据此，薛文龙亲自动手做实验，将三十二颗鸡蛋用小火煮，每隔一个小时拿出四颗，分别盛放。
最后，他进行品尝比较，发现果然是煮了四个小时的茶叶蛋味道最为香浓。
薛文龙还反复琢磨研究，对袁枚的方法进行改良。
他改用主料为五十枚鸡蛋，配料为茶叶六十克，调料为盐七十五克、绍兴酒三十CC、八角四粒。
在烹调前将鸡蛋用沸水略煮，捞入冷水中，将蛋壳敲碎，放入沙锅中，加茶叶、盐、酒、水以旺火烧沸，加盖，用小火慢煮，做出的茶叶蛋果然香气更浓。
茶叶蛋只是民间的通俗小吃，难登大雅之堂，但其平易近人的格调和“接地气”的风味，却让它在普通百姓中备受欢迎，成为一个极具中华民族传统特色的美食品种。
至于那一场全民娱乐的“茶叶蛋风潮”，不过是信息不对称和思想成见引发的片面认识和误解，对此不必过分敏感激昂，只需“大口吃着茶叶蛋”并一笑而过即可。
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煮茶叶蛋的配料有哪些
我们平常在卖早点的地方,都可以看到茶鸡蛋的影子,茶鸡蛋味道好吃.味道非常入味,而且茶鸡蛋有很多种口味,而且我们还可以自己去做茶鸡蛋,那么茶鸡蛋在制作过程中需要用到哪些配料呢,下面是一些茶鸡蛋的做法,通过茶鸡蛋的做法就可以知道了.下面就告诉大家.
一种.1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺
2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。
然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.
3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。
关火后不用管它。
五小时后才可食用。
（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）
二种.五香茶叶蛋
原料：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝
固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。
鲜美嫩滑、芳香可口。
三种.五香茶叶蛋
[原料/调料]
鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包
[制作流程]
1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
四种.五香茶叶蛋
原料:鸡蛋十只；酱油一两二钱；茶叶一钱；白糖一钱；桂皮两小块；＞
制法:1.将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，先用旺火煮开，再改用
小火煮约五分钟，捞起放入冷水里，浸凉后取出，轻轻敲碎蛋壳（卤煮时便于入味）。
2.锅放炉火上，倒入水一斤，加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开，五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡。
食时剥去蛋壳，切块装盘，浇点卤汤即成。
综上所知,煮茶鸡蛋的配料有绿茶,八角,桂皮,花椒,精盐,,茶叶,料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒,孜然粉等,看到这里,要知道做不同口味的茶鸡蛋要使用不同的配料,所以呢以上的配料只是作为参考.具体的调料还要看茶鸡蛋的做法.。