用酱油煮茶叶蛋的做法
煮茶叶蛋的配料有哪些
煮茶叶蛋的配料有哪些我们平常在卖早点的地方,都可以看到茶鸡蛋的影子,茶鸡蛋味道好吃.味道非常入味,而且茶鸡蛋有很多种口味,而且我们还可以自己去做茶鸡蛋,那么茶鸡蛋在制作过程中需要用到哪些配料呢,下面是一些茶鸡蛋的做法,通过茶鸡蛋的做法就可以知道了.下面就告诉大家.一种.1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。
然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。
关火后不用管它。
五小时后才可食用。
（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）二种.五香茶叶蛋原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。
鲜美嫩滑、芳香可口。
三种.五香茶叶蛋[原料/调料]鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包[制作流程]1.将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。
2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法
台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的4种做法台湾阿婆茶叶蛋的做法一茶叶蛋的材料a.鸡蛋6颗，盐1大匙，b.万用卤包1包，八角3粒，红茶茶包2包，乌龙茶叶10公克，酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐1小匙茶叶蛋的做法1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。
2.将万用卤包放入电锅的内锅中，再放入作法1的鸡蛋，加入盐及所有材料b(万用卤包除外)。
3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。
4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。
5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下，并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。
6.待开关跳起时，茶叶蛋仍静置焖入上色入味。
台湾阿婆茶叶蛋的做法二茶叶蛋的材料鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油茶叶蛋的做法1 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟;2 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝;3 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;4 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟;5 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
台湾阿婆茶叶蛋的做法三茶叶蛋的材料蛋10个，红茶叶2大匙，卤包1包，酱油1/2杯茶叶蛋的做法1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟)，取出后泡冷水，再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。
2.锅中加水2000㏄，放入红茶叶、卤包、酱油以及作法1的蛋，以小火慢煮约30分钟，熄火后浸泡至入味即可。
台湾阿婆茶叶蛋的做法四茶叶蛋的材料白煮蛋15∼20个，红茶茶包2包，酱油1/2碗，盐少许，水适量(淹过材料)，卤包：八角5公克，陈皮5公克，桂皮5公克茶叶蛋的做法(1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。
(2)将其余材料放入锅中，并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火，浸泡一夜之后，再开小火卤约半小时即可。
茶叶蛋的制作方法有哪些
茶叶蛋的制作方法有哪些茶叶蛋的制作方法(1)煮蛋。
将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
茶叶蛋没有营养可以这么说!茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。
然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
因为：茶，茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳;含有单宁酸，能有效地预防中风;所含氟化物，能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。
适度饮茶有益身心。
鸡蛋，鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
茶叶煮鸡蛋会影响健康。
专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
但茶叶做饭则是不错的选择。
茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。
其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
茶叶蛋的做法1.准备的原料。
2.鸡蛋先要清洗干净。
3.加入漫过鸡蛋的水烧开煮熟。
(火不大，中火就可以)4.煮熟的鸡蛋用不锈钢勺子敲破蛋壳。
5.加入所有的辅料。
6.烧开再盖小火炖1小时，再泡一晚上。
7.入味又弹的茶叶蛋就做好了。
茶叶蛋的危害1、茶叶蛋妨碍消化吸收茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品。
茶叶蛋的分类及做法
茶叶蛋的分类及做法 茶叶蛋，⼜名茶蛋、盐茶蛋、五⾹蛋、五⾹茶叶蛋等，是⼀种拥有悠久传统的，是⼀种在中国常见的⼩吃。
茶叶蛋有多种分类，下⾯店铺为你介绍茶叶蛋都有些什么分类。
茶叶蛋的分类 活⾎茶叶蛋 原料 主料：鸡蛋(320克) 辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克) 制作⼯艺 先将丹参、红花、桃仁熬30分钟;离⽕冷却后再上⽕，⼊鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋⽪，⼩⽕煮⾄蛋清变成紫红⾊即可。
⼋⾓茶叶蛋 材料 鸡蛋20只，茶叶5克，⼋⾓4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。
制作⽅法 (1)将鸡蛋放⼊沙锅中煮⾄⼋成熟时捞出，⽤⼩⾯杖将鸡蛋敲破，将花椒、⼋⾓洗净，连同茶叶⽤洁净纱布裹好; (2)鸡蛋放⼊沙锅内，加⼊⾹料包、绍酒，酱油及适量开⽔，⽤旺⽕煮约1⼩时，蛋壳呈茶褐⾊时即可⾷⽤。
美⾹茶叶蛋 原料： 鸡蛋10个、茶叶1/2杯、⽔1000ML、酱油1杯、盐2⼩匙、万⽤卤包1包。
注：1杯=240ML 制法: (1)将鸡蛋外壳仔细洗净，放⼊锅中，倒⼊清⽔，直到盖过鸡蛋; (2)在⽔中加⼊1⼩匙盐，先⽤⼤⽕将⽔煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
⽔开后转⼩⽕，煮10分钟后熄⽕，再焖5分钟，即可取出待凉备⽤; (3)将万⽤卤包及其他所有材料⼀起放⼊锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放⼊锅中，⽤⼩⽕慢慢煮约1⼩时，熄⽕后再浸泡2⼩时即可。
铁观⾳茶叶蛋 铁观⾳与鸡蛋之间的秘密，铁观⾳茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑⾎管的单宁酸，更益于⼝腔⽛齿的氟化物。
鸡蛋么它含有丰富蛋⽩质、氨基酸、微量元素等等。
有没有尝试想着把它们两者结合起来呢?这就是⼈们常常说的(铁观⾳茶叶蛋)，其实铁观⾳茶叶蛋对⼈体是⼗分有益的。
在繁忙的都市⽣活让⼈根本⽆暇顾及⾃⼰的早餐，很多的上班族都是在上班途中随意购买⼀些东西填肚⼦，由于煎鸡蛋、炒鸡蛋等烹饪⽅法，很容易让鸡蛋的那些丰富的营养物质丢失，⾷⽤后不利于⾝体的健康。
茶叶蛋的做法简单好吃
茶叶蛋的做法简单好吃茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。
是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。
现在，就来学习一下茶叶蛋的做法吧!茶叶蛋的8种做法，清香扑鼻，好吃的不得了~茶叶蛋用料：鸡蛋5个;茶叶一小把;大料3粒;甘草适量;桂皮一小块;盐适量;冰糖适量;酱油适量做法：把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。
注入清水，淹没所有食材设定20分钟。
不用电饭煲，用其他锅子也是一样的做法，明火上煮的话建议煮30分钟以上茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。
也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜花纹茶叶蛋用料：鸡蛋5个;红茶适量;香菜叶(或薄荷叶，芹菜叶)适量;盐适量;八角1个;花椒适量;老抽2勺;纱布若干做法：鸡蛋放入清水中煮5分钟，然后放入冷水中浸凉，剥壳香菜叶子洗净，贴在鸡蛋上，调整位置，不要重叠打湿的纱布裹住鸡蛋，用棉线裹紧茶叶、八角、花椒、盐、老抽、鸡蛋放入锅内，倒入水，水要淹鸡蛋，煮15分钟，最好浸泡一夜煮好后这是薄荷叶这是酢浆草叶茶叶蛋用料鸡蛋;老抽;盐;香料做法蛋放入凉水里，中火煮开。
煮8-10分钟(根据锅子炉子不同)如果不煮熟，下料包煮的时候会由于沸腾翻滚而破的很难看。
煮熟后凉水冲泡一会儿。
(这样蛋里面那层皮不会粘)拿勺子背轻轻敲碎整个蛋。
这样可以入味，然后茶叶蛋花纹也好看哦重新下冷水，下五香茶叶蛋包，一大勺盐，老抽中火煮1小时。
也可以更久，越久越入味、越香。
又泡了一夜，再吃。
超香五香茶叶蛋用料：鸡蛋10个;八角2个;香叶2克;桂皮1克;小茴香2克;糖30克;盐20克;老抽15克;生抽25克;水600克;红茶茶叶5克;做法：首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。
香茶叶蛋配方
香茶叶蛋配方 IMB standardization office【IMB 5AB- IMBK 08- IMB 2C】五香茶叶蛋-配方五香茶叶蛋五香茶叶蛋的配方各地区有所差异，现列举数例如下：配方1：鲜蛋100枚，l00克，食盐100克，食盐150克，、、各20克，水5千克。
配方2：鲜蛋100枚，茶叶100克，食盐150克，酱油400克，茴香、桂皮各25克，丁香10克，水5千克。
配方3：鲜蛋100枚，茶叶、食盐各150克，酱油500克，桂皮150克，八角15克，水10千克。
配方4：鲜蛋100枚，茶叶100克，食盐75克，50克，八角、各20克。
五香茶叶蛋-制作工艺?五香茶叶蛋1．将原料蛋用清水洗净，再用清水将蛋煮制，至蛋白凝固后约5分钟)，捞出浸入冷水中冷却，使蛋壳与蛋白分离。
2．待蛋冷透后，取出击破蛋壳，使裂纹布满整蛋面，或用两手轻轻搓蛋，使整个蛋壳破碎。
3．技配方将各种辅料及水投入锅中，再将击破蛋壳的蛋放人锅内，使蛋全部被淹没在料液中。
4．蛋入锅后，先用常火将料液烧开，再改用文火闷煮约1小时即可。
或在原料液中再浸泡6～8小时，其风味更好。
因此，五香茶叶蛋一般均浸泡在原料液中贮存，随吃随取。
五香茶叶蛋-制作要领1.第一次煮过的鸡蛋要用冷水浸凉，便于鸡蛋脱壳不粘连；2.加调味品煮鸡蛋时水要没过鸡蛋为宜。
五香茶叶蛋-食谱营养五香茶叶蛋鸡蛋：鸡蛋含有丰富的、、和铁、钙、钾等人体所需要的，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含和、卵黄素，对和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝；鸡蛋中含有较多的和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
茶叶：茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。
茶叶中的成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。
有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
怎么煮茶鸡蛋好吃
怎么煮茶鸡蛋好吃很多人比较喜欢吃煮茶蛋，因为茶蛋的味道比较浓郁，可以当做早餐来吃，是非常好的选择，要想做得好吃方法比较多，可以根据自己的喜欢放入一些调料，比较常见的有花椒，大料，酱油，咸盐等食材，在煮茶蛋的时候也要注意火候，煮好以后可以多泡一会儿，有助于入味。
怎样煮茶叶蛋又香又好吃方法一：鸡蛋要洗干净因为茶叶蛋的做法是要有壳的，而且和茶叶一起煮，因此在煮之前一定要用清水洗干净一点，这样才能保证卫生干净。
而经常在外买茶叶蛋吃却不一定能保证干净，因此多在家中做就更安全了。
方法二：煮鸡蛋注意火候当鸡蛋要放下去煮熟的时候时，要多注意煮鸡蛋的火候，如果火候太大的话，那么鸡蛋就很容易裂开，因此要多注意火候，在水开了以后就要用小火慢慢来煮，这样更容易将鸡蛋煮熟，而且会保证鸡蛋更完整。
方法三：煮的时间要长茶叶蛋想充分入味就需要用长的时间来煮鸡蛋，这样才能更好的入味，过于心急是吃不到美味的茶叶蛋的，同时调味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水会很浪费，只要没过鸡蛋即可了。
方法四：选择好调料接着就是选择好做茶叶蛋的调料了，盐、鸡精、料酒、醋、五角、桂皮、香叶、酱油都是需要的，可以适量放入一些辣椒酱，最重要的是要有茶叶，这样才能做出真正的茶叶蛋来。
茶叶的选择可以随意，不要太好，先洗一下，然后再放入锅中和鸡蛋一起煮。
方法五：煮的时间要长茶叶蛋想充分入味就需要用长的时间来煮鸡蛋，这样才能更好的入味，过于心急是吃不到美味的茶叶蛋的，同时调味料可以多放一些，水的量也要控制好，不要太多了，太多的水会很浪费，只要没过鸡蛋即可了。
方法六：静止入味如果是刚煮1一个小时，那么直接食用的话可以味道没那么好，最好可以静止大概半天左右的时间，这样茶叶中的香味才能慢慢浸入到鸡蛋中，最好是晚上的时候做好鸡蛋，然后放置一个晚上第二天再吃，这样味道是非常好的，也是非常不错的。
茶叶蛋的做法
茶叶蛋的做法【材料】鸡蛋500克（约8个）、⼋⾓2粒、桂枝1⼤匙、⽢草100克、红茶叶半杯调味料酱油半杯【作法】1.先将红茶叶加⽔4杯烧开，改⼩⽕煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加⼊以纱布包好的⼋⾓、桂枝、⽢草。
2.加⼊酱油调味，再放⼊鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，⽤筷⼦轻敲蛋壳，使其产⽣裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄⽕后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，⾄汤汁已凉再捞出。
【提醒您】1.蛋第⼀次煮时，不要煮太熟，因为加⼊茶叶及调味料后，还要再煮⼀段时间使它⼊味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后⼀定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶⼀直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使⼝感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄⽕后再将蛋放⼊浸泡即可。
⼀、五⾹茶叶蛋材料：A 鸡蛋 10个盐 15克乌龙茶1杯(240ml)B 五⾹粉 1⼤匙(15ml)⼋⾓ 12克花椒 7.5克⼲姜 12克丁⾹4克盐15克调味料酱油 120ml冰糖 1⼤匙做法：1、蛋洗净放⼊锅中，加⽔盖过鸡蛋，再加⼊盐拌⼀下，⼤⽕烧⾄沸腾后，中⽕煮10分钟，捞起鸡蛋放⼊冷⽔中浸泡⼀下，再将蛋壳⽤汤匙均匀敲裂。
(若煮的过程中鸡蛋破裂，放⼊的盐可使蛋⽩较快地凝固。
)2、砂锅加⼊适量⽔，倒⼊材料B以中⽕煮⾄开后加⼊调味料，然后放⼊鸡蛋及乌龙茶叶，⽔⽕煮40分钟后熄⽕，浸泡约1⼩时⼊味，美味的茶叶蛋就做好罗：)===========================⼆、玫瑰绿茶蛋材料A 鸡蛋 6个玫瑰花 1/2杯 (1杯为240ml)绿茶茶叶 1/2杯冰块 20颗B ⾁桂 10克⼋⾓ 3个⽢草 10克调味料盐 1⼤匙( 15ml)冰糖 1⼤匙做法：1、将鸡蛋洗⼲净；将材料B装⼊布布袋中做成卤包。
2、取⼀锅加⽔，以能盖过鸡蛋为准。
卤包放⼊锅中煮沸，转⼩⽕煮20分钟后，加⼊所有调味料及鸡蛋煮3分钟，然后⽤汤匙将鸡蛋均匀敲裂，再加⼊玫瑰、绿茶，以⼩⽕煮30分钟。
简单茶叶蛋怎么做好吃 过期茶叶能煮茶叶蛋吗
简单茶叶蛋怎么做好吃过期茶叶能煮茶叶蛋吗茶叶蛋，是我国特色小吃，也是传统食物之一。
在全国大部分地区都有。
一、简单茶叶蛋怎么做好吃第一步、备好鸡蛋、香料、调味料。
第二步、洗净鸡蛋后，凉水下锅，大火开煮，沸腾后小火煮5分钟左右关火。
第三步、捞出鸡蛋，放入冰水冷却，而后捞出让蛋壳裂开即可。
第四步、将鸡蛋置于电饭煲中，加入适量清水，刚好没过鸡蛋为佳，后放入生抽、老抽、八角，桂皮、盐、味精、红茶包等，依据自己的口味和鸡蛋的数量来调整，而后煮1个小时左右即可。
第五步、煮好后不要立即把锅拿出来，持续保温两小时后再取出，茶叶蛋仍旧浸泡在锅中，第二天食用口味极佳。
二、过期茶叶能煮茶叶蛋吗可以煮茶叶蛋，一般过期的茶叶没有什么霉斑都是可以用的，如果不放心，也可以用新茶叶。
过期的茶叶可以用来煮茶叶蛋，准备四分之三锅的鸡蛋的量，当然也可以根据实际需求自己选择，先把一锅水煮开，然后把鸡蛋放进去煮6到7分钟，煮熟后把鸡蛋的蛋壳敲出裂痕，然后在水里加入茶叶、配料、适量的酱油等等煮沸，煮开后焖一会在开锅，这样比较入味的茶叶蛋就做好了，操作比较简单。
三、茶叶蛋可以多吃吗不能多吃，茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
但是适当的吃还是可以的，如果都按所谓营养专家的说法，我们就没东西可吃了，四、经常吃茶叶蛋不好的原因第一，茶叶蛋因烹制时间太长，使得蛋白结构紧密、坚硬，不容易破碎，和胃液不能充分接触，因此难消化。
第二，研究表明，多食茶叶蛋会引起贫血症状，易造成缺钙与骨质疏松。
茶与蛋是两类营养非常高的食物，然而二者是相克的，一起烹制后食用得不偿失。
茶叶中包含鞣酸成份，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有非常强的刺激性，久之，会影响营养物质的吸收消化，不利于身体健康。
腌制美味茶叶蛋的方法步骤
腌制美味茶叶蛋的方法步骤
茶叶蛋是一种常见的小吃,很多人也都喜欢吃茶叶蛋,可以为身体补充营养元素。
下面店铺给大家分享了腌制美味茶叶蛋的做法，快来试试吧。
腌制美味茶叶蛋食材准备
腌制美味茶叶蛋的制作过程
1.鸡蛋清洗干净
2.把清洗干净的鸡蛋放入锅中
3.放入大料
4.放入香叶
5.放入花椒
6.放入茶叶
7.放入盐
8.放入冰糖
9.放入老抽
10.10、放入清水
11.水没过鸡蛋为
12.大火鸡蛋煮熟后把鸡蛋壳用铲子敲破更好的入味转入小火焖半个小时，然后关掉电源，放在水中浸泡一个晚上味道更浓
13.煮好的茶叶蛋来上一个，做为早餐营养丰富小贴士鸡蛋壳轻轻敲破不让壳剥掉
腌制美味茶叶蛋的其他做法
材料
主料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。
做法
(1)煮蛋。
将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、
精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
台湾茶叶蛋
台湾茶叶蛋台湾茶叶蛋是台湾非常受欢迎的一道小吃，也是台湾的传统美食之一。
它是将鸡蛋煮熟后，再浸泡在茶汤中，带有茶叶的香气和特殊的味道。
台湾茶叶蛋的制作方法并不复杂，但却能给人带来独特的口感和满足感。
在台湾，茶叶蛋可以在许多地方找到，如夜市、街头小吃摊等。
制作步骤1. 准备材料台湾茶叶蛋的主要材料包括鸡蛋、茶叶、酱油、香料（如肉桂、八角等）和水。
一般来说，鸡蛋最好选择老母鸡蛋，因为它们的蛋壳比较厚，能更好地保护蛋黄。
茶叶可以选择台湾特产的乌龙茶叶，它们能为茶叶蛋带来独特的香气。
2. 煮鸡蛋将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的量要覆盖住鸡蛋。
然后，将锅放在火上，煮沸。
当水开了之后，继续用中小火煮8-10分钟，让鸡蛋完全熟透。
这样可以确保茶叶蛋口感软嫩。
3. 剥壳将熟透的鸡蛋捞出，用冷水冲洗一下，让鸡蛋变凉。
然后，用小勺子敲打鸡蛋的壳，轻轻地将蛋壳剥开。
4. 准备茶汤将茶叶、酱油、香料和水放入一个大锅中，放在火上加热。
待水烧开后，转成中小火慢慢煮10-15分钟，使茶汤的味道更浓郁。
5. 浸泡鸡蛋将剥好壳的鸡蛋放入茶汤中，确保鸡蛋完全浸泡在茶汤中。
然后，继续用中小火煮20-30分钟，让鸡蛋充分吸收茶汤的味道。
6. 降温将煮好的茶叶蛋捞出，用冷水冲洗一下，帮助快速降温。
然后，将茶叶蛋放在一个容器中，使其完全冷却。
品尝茶叶蛋台湾茶叶蛋已经成为了台湾的一道代表性美食，许多人在外出旅行时都会品尝一下茶叶蛋。
茶叶蛋的外表呈现出金黄色，有极富诱惑力的外观。
撕开蛋壳，蛋白变得细腻、有弹性，而蛋黄则滋润且带有茶叶的香气，味道独特。
茶叶的香气与鸡蛋的鲜美相互融合，让人回味无穷。
健康价值茶叶蛋除了独特的口感和香气之外，还有很多健康的好处。
鸡蛋是一种富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，对人体健康非常有益。
茶叶蛋中的茶叶富含抗氧化剂，有助于抵抗自由基对人体的伤害，同时茶叶中的儿茶素也有抗癌的作用。
此外，在制作茶叶蛋的过程中，用到了多种香料，如肉桂、八角等，这些香料不仅增加了茶叶蛋的风味，还有助于调节人体内的气血循环，促进消化和新陈代谢。
正宗煮茶叶蛋的方法
正宗煮茶叶蛋的方法
煮茶叶蛋是一道常见的美食，具有浓郁的茶香和口感鲜美的蛋白。
下面是正宗的煮茶叶蛋的制作方法：
材料：
- 鸡蛋6个
- 茶叶（如普洱茶叶）2勺
- 酱油3勺
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将鸡蛋用清水洗净。
2. 取一口小锅，加入足够的水，将水煮沸。
3. 在煮水的同时，将茶叶放入茶叶袋或纱布袋中，并扎紧。
4. 将茶叶袋放入锅中，煮5分钟。
这样可以让茶叶的味道充分渗入鸡蛋。
5. 在煮茶叶的过程中，将鸡蛋用筷子轻轻敲击鸡蛋壳，形成裂纹。
这样茶汁可以更好地渗入鸡蛋。
6. 将敲过裂纹的鸡蛋放入煮沸的水中，加入酱油和适量的盐。
7. 将火调到中小火，煮7-10分钟，时间可以根据个人口味来
控制煮的时间长短。
8. 煮好后，将鸡蛋捞出放入冷水中浸泡，等鸡蛋凉透了再去壳。
9. 去壳后，茶叶蛋就制作完成了。
享用时，可以切开，味道更入味。
茶叶蛋香气扑鼻，色泽金黄，鸡蛋的蛋白和茶叶的香味相互融合，口感鲜嫩可口，非常美味。
茶叶蛋
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台湾一档综艺节目被友翻出并走红络,节目中,主持人和嘉宾高志斌聊到茶叶蛋时表示,大陆群众收入非常低, 根本消费不起茶叶蛋。此言一出,迅速引起了友们的热议,擅长自嘲的友们纷纷以茶叶蛋为话题进行了调侃,并晒 出自己的茶叶蛋照片进行“炫富”。
茶叶蛋
中国传统食物
01 菜品源流
03 食用疗效
目录
02 菜品制作 04 络热词
茶叶蛋是中国著名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有该小吃，它是煮制过程中加入茶叶 的一种加味水煮蛋，有些地方会加入卤料，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处 等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。在烫煮过程中， 加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。
做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳；绿 茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特 别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣， 而且容易掌握用量。
食用疗效
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，还有酸性物质,在烧煮时会渗透到鸡蛋里， 与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人 体健康。
主要功效
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙 齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可 防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
茶叶蛋的几种做法
茶叶蛋的几种做法偶刚煮了一锅茶叶蛋: 我是先用白水煮蛋(注意鸡蛋不可用农家蛋，农家蛋味道过分浓烈),几分钟就熟了: 然后拿出来（小心烫）把壳轻轻敲碎（为了更入味，也有人是把壳去掉煮的）: 然后再放进水，加酱油，盐，鸡精，糖，五香粉，八角，茶叶: 煮啊煮啊就好了: 刚才吃了一个，味道跟街上小摊的好象哦^_^（蛋煮到半熟时将壳敲碎放进茶叶，花椒、大料、盐、酱油继续煮，熟透后鸡蛋就放在汤里泡着即可）鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯调味料酱油半杯【作法】1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
【提醒您】1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
.............................................................................................别的说法：第一种：原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
介绍一种物品制作流程
介绍一种物品制作流程嘿，朋友们！今天咱来说说怎么制作美味的茶叶蛋。
你可别小瞧这茶叶蛋，它虽然普通，但是做好了那味道，啧啧，绝了！就好像生活中那些看似平常却又能给我们带来无限满足的小美好。
咱先准备好材料哈，鸡蛋那是必须的，就像盖房子得有砖头一样，这是基础。
然后就是茶叶，红茶最好，就像给鸡蛋穿上一件漂亮的红衣。
再准备点盐、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶这些调料，它们就像是给鸡蛋化个妆，让它变得更迷人。
接下来就开始动手啦！把鸡蛋洗干净，轻轻地放入锅中，就像送宝贝们去幼儿园一样小心翼翼。
然后加上水，水要没过鸡蛋哦，不然它们会不开心的。
开大火把水煮开，这时候你就会看到鸡蛋们在锅里欢快地跳舞，是不是很有意思？等水开了，再煮个几分钟，就把鸡蛋捞出来，用个小勺轻轻地敲一敲它们的脑袋，让它们有点小裂痕，这可是入味的关键哦，就像给它们开了个小窗户。
然后重新换一锅水，把茶叶、八角、桂皮、香叶这些调料放进去，再倒上老抽、生抽，撒上盐，这调料水就像给鸡蛋准备的温泉浴场。
等水烧开后，把敲好的鸡蛋放进去，让它们舒舒服服地泡个澡。
这时候你可以想象鸡蛋们在里面是多么享受啊，哈哈。
接下来就小火慢慢煮着，让鸡蛋尽情地吸收调料的味道。
就这么煮个十几分钟，然后关火，让鸡蛋在里面再焖一会儿。
这就像是让它们睡个美容觉，睡醒了就更漂亮啦！等你想吃的时候，捞出来一个，剥开蛋壳，那香味一下子就钻进你的鼻子里。
咬上一口，蛋白嫩嫩的，蛋黄香香的，带着茶叶和调料的味道，哎呀呀，那滋味，真的是太棒啦！这茶叶蛋啊，就像是生活中的小确幸，虽然简单，但是能给我们带来大大的满足。
你说，是不是很容易？自己动手做的茶叶蛋，吃起来格外香呢！还等什么，赶紧去试试吧！反正我觉得这茶叶蛋真的是超赞的，你做了也肯定会爱上它！。
茶叶蛋做法和感受作文
茶叶蛋做法和感受作文
哈哈，说到茶叶蛋，我得跟大家分享下我怎么做的，还有吃了
之后的感受。
茶叶蛋嘛，做法其实挺简单的。
先挑几个新鲜的鸡蛋，洗洗干净，放锅里用冷水煮着。
等水开了，就转小火，慢慢煮个七八分钟。
然后捞出来，轻轻敲碎蛋壳，别敲得太碎，有点裂痕就行。
接下来，准备一锅新的水，加点茶叶，什么红茶、普洱茶都行，看自己喜欢。
再加点盐、酱油和五香粉，煮开了就把鸡蛋放进去。
小火慢炖，炖
个一两个小时，让茶叶和调料的味道都渗到鸡蛋里去。
最后，关火，等凉了就能吃了。
哎呀，吃茶叶蛋的时候，那味道真是绝了！茶叶的清香和鸡蛋
的醇厚完美融合，每一口都充满了层次感。
蛋壳上的裂痕让调料更
容易渗透进去，所以蛋白吃起来有点咸香，蛋黄则是沙沙的，口感
超级好。
有时候我还会加点花椒或者辣椒，吃起来就更带劲了，麻
辣鲜香，一口接一口，根本停不下来！
吃完茶叶蛋，感觉整个人都精神了。
可能是因为鸡蛋的营养，
再加上茶叶的提神效果吧。
有时候工作累了，或者早上起晚了，没
时间弄复杂的早餐，我就会煮几个茶叶蛋当早餐。
方便快捷，又好吃，真的是个不错的选择！。
茶叶蛋做法和感受作文
茶叶蛋做法和感受作文英文回答：Making Tea Eggs.Tea eggs are a popular snack in China and are loved for their unique flavor. They are made by simmering eggs in a mixture of tea, soy sauce, and spices. Here's how you can make tea eggs at home:1. Boil the eggs: Start by boiling the eggs in a pot of water for about 5-7 minutes. This will ensure that the eggs are cooked but still slightly soft on the inside.2. Crack the eggs: Once the eggs are boiled, remove them from the pot and gently tap them with a spoon to create cracks all over the shells. Make sure not to crack them too hard, as you don't want the shells to fall off completely.3. Prepare the marinade: In a separate pot, add water, soy sauce, black tea leaves, star anise, cinnamon sticks, and a pinch of salt. Bring the mixture to a boil and let it simmer for 5 minutes to allow the flavors to infuse.4. Simmer the eggs: Place the cracked eggs back intothe pot with the marinade. Make sure the eggs are fully submerged in the liquid. If needed, add more water to cover the eggs completely. Simmer the eggs on low heat for about1-2 hours. The longer you simmer, the stronger the flavorwill be.5. Cool and peel: Once the eggs are done simmering, remove them from the pot and let them cool down. Once cooled, gently peel off the cracked shells to reveal the marbled patterns on the eggs.Tea eggs are best enjoyed when they are warm or at room temperature. The flavors of the tea and spices seep intothe eggs, giving them a savory and aromatic taste. They can be served as a snack or as a side dish with rice or noodles.中文回答：茶叶蛋的制作方法。
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用酱油煮茶叶蛋的做法
茶叶蛋是很受大家欢迎的一种美食，其独特的做法和味道让许多人对其欲罢不能，特别是小朋友们特别喜欢吃茶叶蛋。
而茶叶蛋最平民的做法是用酱油做出来，除了酱油之外，还需要茶叶和花椒等辅料。
那么到底怎样才能做出美味可口的茶叶蛋呢？今天我们就来学习一下吧。
★方法一：
香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺。
制作方法：取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。
然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔。
3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,
加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。
关火后不用管它。
五小时后才可食用。
★ 方法二：
原料：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、
八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
★方法三：
原料: 鸡蛋十只
配料:酱油一两二钱、茶叶一钱、白糖一钱、桂皮两小块
制法: 1.将鸡蛋洗净，放入冷水锅中，先用旺火煮开，再改用小火煮约五分钟，捞起放入冷水里，浸凉后取出，轻轻敲碎蛋壳 2.锅放炉火上，倒入水一斤，加入酱油、白糖、精盐、茶叶、桂皮、八角和鸡蛋烧开，五分钟后连卤汤一起倒入盆内浸泡。
食时剥去蛋壳，切块装盘，浇点卤汤即成。
特点: 此菜滋味鲜美，营。