糖尿病饮食简便计算
糖尿病饮食换算方法
糖尿病人饮食换算及交换份举例
计算方法:
一、评定每日饮食总热量
1、评估体重
理想体重=170-105=65kg
判断是否属于肥胖：BMI=身高/体重的平方
总热量
二、计算每日食物交换份
计算每日食物交换份=总热量÷90=17-22份，可选择20份如果体重降至正常可选择18份。
三、均衡营养搭配
食品交换四大类，八小类，90千卡约合376千焦。
每份谷薯提供蛋白质2克，碳水化合物20克，能量90Kcal，根茎类一律以净食部计算。
每份肉蛋类提供蛋白质9克，脂肪4克能量90Kcal，一律以净食部计算
每份大豆提供蛋白质9克脂肪4克碳水化合物4克能量90Kcal。
糖尿病饮食估计法
糖尿病病人饮食系数简易估计法1、计算标准体重（kg）标准体重（w）=身高（cm）—1052、计算一日食物总量（g）根据体力劳动强度分轻、中、重三级，用标准体重（w）以系数，分别算出三类营养物质在不同活动强度进食量（单位：克），另进食（含糖1%—3%）的蔬菜500—1000克。
系数见附表：不同活动强度时营养物质进食量轻中重米面6w 7w 8w瘦肉4w 4.5w 5w油脂0.4w 0.45w 0.5w举例：一身高为165cm的患者，标准体重为60公斤，住院期间为轻度活动，日进食米面6x60=360克，瘦肉4x60=240克，油脂0.4x60=24克。
以及含糖1%—3%的蔬菜500—1000克。
3、日常食品交换系数（重量比）根据本系数决定同类物质中各具体食物成分的量，制定食谱。
（1）米面类：米面一份=1份谷类（小米、玉米面、麦片）、苏打饼干=1份咸面包、绿豆=3份山药、荸荠、=5份土豆、凉粉（2）瘦肉类：瘦肉1份=1份牛、羊、鱼、虾、猪肝、鸡肉、一份鸡蛋豆腐干、油豆腐=2份豆腐、麻豆腐=2.5素豆腐=0.5份墨鱼、鱿鱼（3）油脂类：动植物油1份=1.5份花生、核桃仁=3份葵花籽、瓜子（4）干花豆1份=2份瘦肉份牛奶=6份豆浆（5）含糖（1%—3%）蔬菜一份=0.5份（含糖5%—8%）蔬菜=0.3份（含糖9%—12%）蔬菜=0.2份（13%—16%）蔬菜含糖1%—3%蔬菜：白菜、油菜、芥菜、菠菜、空心菜、小萝卜、生菜、西红柿、菜椒、芹菜、菜花。
含糖5%—8%蔬菜：葱、丝瓜、南瓜、冬笋、扁豆、黄豆芽。
含糖9%—12%蔬菜：蒜苗、葱头、胡萝卜。
含糖13%—16%蔬菜：藕、鲜蚕豆、鲜豌豆。
注：食物总量的系数是根据蛋白质、脂肪、碳水化合物分别供能15%、2—25%、60—70%计算。
每日食物总量按1/7、1/7、1/7七餐分配。
糖尿病饮食简便计算
糖尿病饮食量计算
一、理想体重=身高—105（公斤）10%以内，则属于正常的体重范围，实际体重超过理想体重20%则为肥胖，在10-20%之间为超重糖尿
病每日热量摄入标准表（千卡/公斤标准体重）
二、每日总热量=标准体重X每公斤体重所需热量数；总热卡数来调配每日的主食量和副食量。
食物中提供热量的营养素有三类：碳水化合物类、蛋白质类和脂肪类，每1克碳水化合物和每1克蛋白质提供4千卡热量，而每1克脂肪提供9千卡热量。
热量比例一般为：碳水化合物提供热量：60%-70%脂肪提供热量：20%-25%蛋白质提供热量：10%-15%中国人的饮食习惯一般以米、面作为主食，其中主要含碳水化合物，主食提供的热量一般占总热卡的50-60%糖尿病总热卡与主食量对应表
等热量食品交换份法”的运用，比如一个身高165公分的女性糖尿病人，体重68公斤，从事轻体力劳动，如何调配每天的饮食？
首先标准体重=165-105= 60公斤，68公斤超过标准体重60公斤的10%,体重属于超重范围，参照“糖尿病每日热量摄入标准表”，每天需要的总热卡为：60X25=1500千卡，相当于16.5个食物交换份（1500千卡/90）。
参照前面的“糖尿病总热卡与主食对应表”，食（大米、面粉）可吃4两半，占9个食物交换份，另外7.5份为副食，其中烹调油2汤勺占2份，大白菜、芹菜、西红柿、黄瓜总共1斤占1份，瘦肉2两占2份，鸡蛋1个占1份，鲜牛奶250克一袋占1.5份，
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谢您的配合和支持）。
糖尿病饮食计算应用
糖尿病食谱
1 主食？份。
小麦=小米= 玉米=大米=燕麦=荞麦25克=1份；
2 豆肉蛋类？份。
黄豆25克= 瘦肉50克=鸡蛋60克＝豆腐干50克=北豆腐100克=牛奶160ml=豆浆400ml=奶粉20克=鱼80克=1份；
3 油类？份。
油10克=花生、核桃、芝麻等坚果15克=1份
4 蔬菜类？份。
茎叶青菜1斤= 土豆、芋头、地瓜2两= 山药、藕3两= 胡萝卜4两=南瓜7两=扁豆5两=1份
5 水果？份。
柿子、香蕉、鲜荔枝、鲜枣150 克=西瓜500 克=其他200克=1份;
说明：
1、上述量为一天总量，根据你的习惯分三餐食用。
每日所食蔬菜品种和副食要多样化。
市面上销售的无糖食品，指不加蔗糖的食品，其多为面、谷类。
2、尽量不吃糖果，糕点，蜜饯，甜食、脑髓，鱼籽，蛋黄，肥肉及动物内脏，煎、炸、烤的食品。
食盐不超过6克清淡为宜.
3、不同的食物有不同的升糖指数，影响因素为：（1）膳食纤维含量越多升糖指数越低，像小麦麸皮中膳食纤维比小麦粉高，因此麸皮的升糖指数就比面粉低；（2）食物加工时间越长、温度越高，升糖指数就越高，反之就越低。
如长时间煮成的稀饭，其血糖生成指数就相当高，而米饭的升糖指数则低于稀饭；（3）带皮和汁少的食物升糖慢；（4）脂肪与蛋白质含量：增加可降低胃排空率及小肠消化吸收，升糖指数较低。
并不是说只能吃升糖指数较低的食物，应将高升糖指数的食物和低升糖指数的食物搭配使用。
糖尿病饮食速记法则
重难点
饮食管理
体育锻炼 药物治疗 血糖监测
健康教育
怎么吃？吃多少？
一两？ 二斤？ 三钱？ 400g？
糖尿病饮食速记
糖尿病饮食速记法1234567
糖尿病饮食速记法
1—蔬菜(1斤） 2—主食（2两） 3—水果（3两-4两） 4—油（4钱，20ml，25g） 5—蛋白质 6—盐（6g） 7—水（7杯）
5、蛋白质
每天5份 1个鸡蛋 1袋奶 1两瘦肉 1两鱼 1两干子
糖尿病饮食速记法
1—蔬菜(1斤） 2—主食（2两） 3—水果（3两-4两） 4—油（4钱，20ml，25g） 5—蛋白质 6—盐（6g） 7—水（7杯）
你记住了吗？
蔬菜
主食
水果 油 蛋白质 1斤 2两
3两-4两
4钱、20ml、25g
1个鸡蛋、1袋奶、1两瘦肉、1两鱼、1两干子盐来自水6g 7杯水
干果能吃吗？
糖尿病不宜食用的食物
祝大家胃口好 谢谢！！！
简单的公式法计算糖尿病患者每天的主食量：简单、方便、实用
简单的公式法计算糖尿病患者每天的主食量：简单、方便、实用糖尿病患者的饮食控制非常重要，已被逐步提高到了与药物治疗同等的地位，成为糖尿病治疗的基础。
但是糖尿病患者每天到底需要吃多少主食，非常不好掌握，非常让医生和患者头痛。
今天教大家一个公式法，计算每天不同能量消耗状态下的主食量。
饮食控制的前提是需要计算糖尿病患者每日所需的能量（详细的计算过程在前面的文章里面有介绍，本文最后也附有糖尿病患者每日所需能量的简洁计算方法），然后把每日所需的能量，结合中国营养学会建议的三大营养素比例（国内共识推荐碳水化合物占４５％～６０％、脂肪占２５％～３５％和蛋白质１5％～２０％。
），转换成日常的食物种类和具体的进食量。
下面举例介绍：糖尿病患者，应该如何计算在不同劳动强度下，每日、每餐所需的主食量。
一、先计算糖尿病患者每日所需的能量（具体方法见文末）以患者李，为例：患者李，女，41岁，身高165cm，体重75kg，患有糖尿病、高血脂和高尿酸血症，出租车驾驶员。
该患者体型肥胖，属于中体力劳动，每日所需总能量为：标准体重X能量系数=60X30=1800肥胖体型、中等体力劳动成年糖尿病患者每日能量供给量，即能量系数为：30（kcal/kg）体型中体力劳动肥胖30患者李的每日所需的总能量活动水平身高（cm）实际体重（kg）标准体重（kg）体重超出值（%）体型能量系数（kcal/kg）每日总能量（kcal）中165 75 60 25 肥胖30 1800二、计算每日所需主食的量：以上述患者李，每日需要1800卡能量为例主食是指淀粉类食物，如米、面、玉米等谷类及其制品，薯类和杂豆类及其制品也属淀粉类食物；是碳水化合物(糖类)的主要来源。
糖尿病患者每餐主食量的计算方法的简单公式如下：糖尿病患者每日所需主食量的估算公式=[( 每日所需的总能量x糖类供能比÷4一50)÷主食的含糖百分比 ]；糖类供能比：是指糖类食物占每日所需能量的比例，国内营养学界的共识是，糖类供能比应该在45%~60%；4，是指每克糖能够提供4kcal的能量，50，是指对每日非主食食物的含糖量的估算值；下面具体来看一看是如何计算的。
糖尿病饮食计算原则
糖尿病饮食计算原则（参照《内科学手册》第四版，龚兰生主编，上海科技出版社…等）1．定量每日摄入总热量的相关参数：年龄、性别、标准体重、实际体重、有无合并症及劳动强度等。
2．计算标准体重、衡量体重特点：标准体重(Kg)≈身高(cm)-100（35岁以下-105）；肥胖度（或消瘦度）=（实际体重—标准体重）/标准体重×100%；评：实际体重―――接近＋/-5%者：视为中等体重。
超过标准体重：+10%_超重；+20%_肥胖；+40%_重度肥胖。
低于标准体重：-10%_体重不足；-20%_消瘦。
注：Kcal_千卡；KJ_千焦；1千卡≈4.17（物理学4.168/化学4.184）千焦耳4．总热量的营养分配：按国人饮食习惯，建议早、中、晚餐分配为：1/5、2/5、2/5。
三大营养素摄入量（g）及占总热量的比例：（1）蛋白质（无肾脏损害时，约10%～20%）：0.8～1.2 g/(kg·d)，儿童、孕妇、乳母、营养不良、消耗性疾病宜增至1.5～2 g/(kg·d)；（2）脂肪（约20%～30%）：0.6～1.0 g/(kg·d)；（3）碳水化合物（55%～75%，平均60%）：扣除以上产生的余量。
注：每克供热：碳水化合物：4千卡蛋白：4千卡脂肪：9千卡5．参照食物的分类，将各餐热量换算成相应的食物：选择合适的饮食配方，以满足这三大营养素的合理分配。
所有食物可大致分为9类，每一类含的营养素成分大致相同。
分类方法和营养素含量见下列附表：（1）碳水化合物主要由主食中供给如大米中碳水化合物含量为77%，则54g碳水化合物折合大米为70g。
（2）蛋白质主要从肉、蛋、奶类食品及主食中供给如瘦猪肉含蛋白质为18%，吃50g瘦肉可提供约9g蛋白质。
（3）脂肪由烹调油及肉、鱼、奶、豆类食品中提供如瘦猪肉中脂肪含量约为30%。
患者应以植物油为主。
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糖尿病病人饮食如何科学计算公式(1)
糖尿病病人饮食如何科学计算——公式1.计算体重:标准体重(公斤)=身高(厘米)-105BMI=体重kg÷（身高m）22. 根据劳动强度和体重的状况,由下表选择能量的系数不同劳动强度和体重状况的系数(千卡/公斤)3.计算全日能量和三大营养素全日能量(千卡)=标准体重 X 能量系数(1)糖尿病饮食计算步骤包括以下几项：①测身高、体重确定体型。
②根据体型和劳动强度计算全日总热量。
③饮食中糖类、脂肪、蛋白质三大营养素分配。
④安排全天的主副食及食谱。
(2)计算方法如下：测身高、体重。
确定病人是肥胖、消瘦还是标准体重。
超过标准体重20%以上者为肥胖，低于20%者为消瘦，在±10%以内为正常。
成人标准体重粗算公式：身高(cm)-105=标准体重(kg)。
超过或低于标准体重的百分比(%)=实测体重-标准体重标准体重×100%糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。
其中饮食治疗是最基本的治疗方法。
控制好饮食能防治病情恶化，预防合并症。
糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：1、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食\(米、面、玉米、小米、荞麦等\)250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。
待血糖下降和尿糖\(+\)减少后，可适当增加主食25—50克。
主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。
病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定，主食固定；病情波动，及时调整。
要灵活掌握，使体重维持在标准范围之内。
2、控制饮食：绝不是意味着尽量少吃，因为长期饥饿、热量不足可导致机体自身消耗，不仅会出现消瘦、抵抗力减弱，而且可加重糖尿病。
因此，糖尿病人要遵照医嘱，合理安排每日总热量、蛋白质、脂肪及碳水化合物的适当比例，制定自己较理想的食谱。
3、进餐的时间、数量应保持一定的稳定性：尽量不吃零食，戒烟、忌酒。
糖尿病饮食简易计算法
糖尿病饮食简易计算法
一、体重指数BMI（Kg/m2）
分类体重指数（Kg/m2）
体重过低小于18.5
体重正常18.5-23.9
超重24.0-27.9
肥胖等于或大于28
二、劳动强度简易估算
轻体力劳动中体力劳动重体力劳动
坐着做的工作大多数室内活动重工业、农业
洗衣、作饭搬运轻东西室外建筑、搬运工建筑工驾驰汽车（小车）持续行走、环卫工作铸造工、木工缓慢行走庭院耕作、油漆工、管道工收割、挖掘等工人
电焊工、电工等
三、每日每公斤体重所需总热量
劳动强度超重或肥胖正常体重体重不足、消瘦休息状态20 25 30
轻体力劳动25 25-30 35
中体力劳动30 35 40
重体力劳动35 40 45 标准体重（kg）=身高（cm）- 105
患者每日所需的热能=标准体重* 每日每公斤体重所需总热量四、计算营养素分配份数
碳水化合物份数= 总份数*60% = 份数
蛋白质份数= 总份数*20% = 份数
脂肪份数= 总份数*20% = 份数
【*1份碳水化合物= 4千卡*1份脂肪= 4千卡*1份脂肪= 9千卡】
例：升高144cm 体重56kg 轻体力劳动者
144 - 105 = 39kg
主食：39*25*60% / 4 = 146 g。
糖尿病简易饮食计算-手掌法
糖尿病简易饮食计算-手掌法
碳水化合物(淀粉和水果):1个拳头。
可以根据自己的拳头大小选择一顿所需吃的主食量,例如馒头、花卷、米饭等。
水果一天需要量则相当于1个拳头大小,蛋白质:1个掌心。
50g的蛋白质相当于掌心大小、约为1小指厚的一块。
每天吃50-100g的蛋白质即可满足天需求。
蔬菜:两只手抓能够抓住的菜量,可相当于500g的量,每天进食500g-1000g蔬菜即可满足需要。
当然选这些蔬菜都是低碳水化合物的蔬菜绿叶、卷心菜等
脂肪:一个拇指尖。
要限制脂肪的摄入,每天仅取拇指的尖端(第节)就足够。
瘦肉量:一指厚两指宽,切一块与食指厚度相同,与两指(食指和中指并拢)的长度、宽度相同的瘦肉相当于50g的量,可满足一天的需求。
糖尿病饮食疗法及计算公式
糖尿病患者如何合理的饮食及热量计算公式？（1）控制每日摄入食物提供的总能量根据病情、食欲、身高、体重、年龄、劳动强度、环境等因素，确定所需要摄入的能量机能维持正常生理所需，又不会使血糖升高过多，同时能维持生长发育并抵抗外界疾病总能量的标准以达到或维持理想体重为准（2）简单估算标准体重A:标准体重（公斤）=身高（厘米）—105＊理想体重：标准体重±10%＊肥胖：超过标准体重20%＊消瘦：低于标准体重20%B:身高低于150厘米者：标准体重（公斤）=身高（厘米）—100（3）确定肥胖度BMI:（4）确定每日所需热量举例：某患者体重60公斤，BMI22，轻度体力劳动总热量=60公斤×30千卡/公斤/天=1800千卡/天（6）确定饮食计划举例患者，男性，53岁，身高172厘米，体重85公斤。
职业：办公室职员。
确诊2型糖尿病6年。
（7）替换法鼓励患者选择健康的食物，以替换食物中含碳水化合物、脂肪或热量较多的食物。
例如：用低脂或脱脂牛奶替换全职牛奶；用水果替换糖果、甜品或甜点；用整个水果替换果汁；用水或无糖调味饮料替换普通调味饮料；烹调时以植物油代替动物油，去除肉类家禽类食物的皮和肥油；烹调时避免煎炸的方法，尽量以蒸、煮、炖、烤、炒等方式烹调食物。
（8）减少法鼓励患者减少某些食物或行为。
例如：△称量每份食物的份量或参考包装上的指示（如食品标签）上记录的食物份量大小，减少每份食物的量；△确定每天加餐的时间，减少加餐的次数；△烹调时减少油脂用量；△与他人一起分享食物或将剩余的食物打包，以减△少在餐馆中的进食量；△减少或避免零食、腌制食品、速冻类食品等加工△食品的摄入；△减少或避免去快餐店、餐馆就餐。
（9）限制法需要限制的行为有△进餐时分散注意力，如看电视；△在家中不同地方进餐，进餐只能在指定的进△餐区域进行；△两餐之间喝饮料，规定两餐之间只能喝水；△吃油炸食物或在烹调食物时加过多的油脂；△在餐馆中就餐时选择大份或双份的食物等。
糖尿病饮食简易计算
糖尿病饮食简易计算
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糖尿病饮食简易计算
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某会计, 男, 56岁。身高170cm, 体重85kg。 标准体重170-105=65kg 实际体重85kg, 肥胖
查上页表
轻体力劳动 每日应摄入总热量=65×(20~25)=1300~1625千卡 每日应摄入单位数=1300~1625/90=14~18个单位
怎么吃？
糖尿病饮食简易计算
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脂肪: 25% ≈4个单位
蛋白质: 15% ≈2.5个单位
碳水化合物: 60%≈9.5个单位
糖尿病饮食简易计算
纪立农,等. 著名教授进小区谈医说病: 糖尿病. p3
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三餐百分比：1/5.2/5.2/5或1/3、1/3、 1/3 以一天16个食品交换单位为例： 早餐：16 ×1/5≈3.5个单位 午餐： 16 ×2/5≈6.5个单位 晚餐： 16 ×2/5≈6个单位
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包含“妊娠糖尿病”即妊娠期合并糖尿病, 也包含 “糖尿病合并妊娠”即糖尿病女性患者怀孕
在未怀孕基础上天天增加200-300千卡 蛋白质普通天天100g, 其中乳、蛋、肉及豆制品应占1/3以上 碳水化合物不低于250g 少食多餐
糖尿病饮食简易计算
孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.
理想体重=标准体重±10% 肥胖: 标准体重＞20% 消瘦: 标准体重＜20%
糖尿病饮食简易计算
孙子林主编.糖尿病自我管理技巧.江苏科学技术出版社.
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计算每日总热量
每日总热量（千卡）= 标准体重×每日每千克体重所需热量
卧床休息
体型 （千卡/千克体
重）
轻度劳动 （千卡/千克体 重）
糖尿病简易膳食计算法
糖尿病简易膳食计算法
医生签名：日期：年月日
食物交换份法
能产生90千卡热量的食物重量叫做一个交换份，食物交换份法将食物分为谷薯类、蔬菜类、水果类、瘦肉／鱼／蛋类、豆类、乳类和油脂类七大类，同类食物可以按“份”交换，营养价值基本相等。
一、谷薯类食品交换表
包含范围：①谷物及其制品；②薯类；③大豆以外的其它豆类
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供膳食纤维
二、蔬菜类食品交换表
包含范围：各种蔬菜
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供维生素、无机盐和膳食纤维
三、水果类食品交换表
包含范围：各种水果
营养特点：①主要含有碳水化合物；②提供维生素、无机盐和膳食纤维
四、豆类食品交换表
包含范围：大豆及其制品营养特点：①主要含有蛋白质；②提供钙质
五、乳类食品交换表
包含范围：各种奶类及其制品
营养特点：①主要含有蛋白质、脂肪和碳水化合物；②提供钙质和维生素
六、肉蛋类食品交换表
包含范围：各种肉类、禽类、蛋类、鱼类及其制品
营养特点：①主要含有蛋白质、脂肪
七、油脂类食品交换表
包含范围：各种油脂和硬果
营养特点：主要含有脂肪
运动单位交换表
注：表中所示运动量为1个运动单位，相当于消耗80千卡热量。
糖尿病病人饮食如何科学计算公式
糖尿病病人饮食如何科学计算——公式1.计算体重:标准体重(公斤)=身高(厘米)-105结果体重状况90-110％正常110-120％超重＞120％肥胖体重指数(BMI)=现体重(公斤)/身高(米)22）m身高 BMI=体重kg ÷（体质指数分类＜ 18.5 体重过低体重正常 18.5-23.924.0-27.9 超重≥28 肥胖 2. 根据劳动强度和体重的状况,由下表选择能量的系数不同劳动强度和体重状况的系数(千卡/公斤)劳动强度体重状况卧床极轻体力劳动轻（中）体力劳动重体力劳动肥胖 15 20-25 3035正常 15-20 30 35 40消瘦 20-25 35 4045.3.计算全日能量和三大营养素全日能量(千卡)=标准体重 X 能量系数(1)糖尿病饮食计算步骤包括以下几项：①测身高、体重确定体型。
②根据体型和劳动强度计算全日总热量。
③饮食中糖类、脂肪、蛋白质三大营养素分配。
④安排全天的主副食及食谱。
(2)计算方法如下：测身高、体重。
确定病人是肥胖、消瘦还是标准体重。
超过标准体重20%以上者为肥胖，低于20%者为消瘦，在±10%以内为正常。
成人标准体重粗算公式：身高(cm)-105=标准体重(kg)。
超过或低于标准体重的百分比(%)=实测体重-标准体重标准体重×100% 糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。
其中饮食治疗是最基本的治疗方法。
控制好饮食能防治病情恶化，预防合并症。
糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：1、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食\(米、面、玉米、小米、荞麦等\)250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。
待血糖下降和尿糖\(+\)减少后，可适当增加主食25—50克。
主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。
病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定，主食固定；病情波动，及时调整。
糖尿病病人简易食谱
主食：一顿1拳头
即每天主食量共200-300克，大约每顿75-100g左右。做熟后（米或面）大约是每顿1个拳头大小。
牛奶：一天1-2袋
每天牛奶摄入量为250-500克，即超市袋装奶1袋。
肉类：一天2-3个“鸡蛋”大小
即每天肉类（包括畜、禽和鱼虾）摄入量100-150g（生肉），大约2-3个“鸡蛋”大小。
鸡蛋：一天1-2个
建议每天鸡蛋摄入量为50g，即每天1-2个鸡蛋。
蔬菜：一天1斤
成年人每天蔬菜摄入量为300-500g，包括白菜、菠菜、卷心菜等。
水果：一1个苹果
若血糖控制平稳，建议每天水果摄入150-200g，即一个成人拳头大小；
若血糖控制不佳，建议暂停水果的摄入；
食用油：一天2小勺（尽量少油）
即每天烹调油的量为25-30克，相当于2-3小汤匙。
饮品
玉米须茶、苦瓜片茶、苦荞麦茶
糖尿病饮食计算方法-糖尿病饮食计算三步法
5.合理分配：
每日应摄入的碳水化合物、蛋白质、脂 肪可按每日三餐分配为1/5、2/5、2/5或 1/3、1/3、1/3。
糖尿病饮食
1.计算总热量：
⑴计算理想体重： 理想体重（kg）=身高（cm）-105 ⑵计算每日总热量： 休息状态下：25-30kcal/每公斤理想体重 轻体力劳动：30-35kcal/每公斤理想体重 中体力劳动：35-40kcal/每公斤理想体重 重体力劳动：＞40kcal/每公斤理想体重
2.计算每天应摄入碳水化合物 的重量：
碳水化合物占总热量55%，且每克碳水 化合物产热4kcal；
3.计算每天应摄入蛋白质的重 量：
蛋白质占总热量15%，且每克蛋白质产 热4kcal；
4.计算每天应摄入脂肪的重量：
脂肪占总热量30%，且每克脂肪产热 9kcal。
例如：一位身高160cm的糖尿 病患者的饮食治疗方案：
1.理想体重=160cm-105=55kg 2每日总热量=55kg×30kcal=1650kcal 3.每日应摄入碳水化合物的重量： 1650×55%÷4=226.875g 每日应摄入蛋白质的重量： 1650×10%÷9=55g
糖尿病患者饮食摄入量快速推算方法初探
份） ，其余部分 由油脂（ 坚果） １ ｇ 份 ） 类（Ｏ ／ 和肉（ 鱼、蛋） ５ ｇ 类（０ ／ 份） 提供 。一般情况 下油脂（ 坚果） 略多于肉（ 、 ） ，烹 类 鱼 蛋 类
调 油 ≤ ３份 ，其 余 的 为 坚 果 类 。
１ ３ ２ 公式推算 以正常体 型轻劳动 强度 为例进行 推算。 ．． 食 物 交换 份法 的 总份 量 为 ：标准 体重 （ ｇ Ｘ ３ ｋ ａ ｋ ） Ｏ ｃ ｌ÷ ９ ｋ ａ （ ｌ份食物 为 ９ ｋ ａ［） Ｏ ｃ ｌ每 ０ ｃ ｌ ＝标准体 重（ ｇ ÷ ３ ｋ ） 。如 果劳 动强度增加为 中等 ，总份量为标准体 重（ ｇ ×３ ｋ ａ ｋ ） ５ ｃｌ ÷ ９ ｋ ａ＝标 准体重（ ｇ ÷ ３ ０ｃｌ ｋ ） ＋标准体重（ ｇ × ５ ｃ ｌ÷ ｋ ） ｋａ
营 养 分 析 ，见表 ２ 。
经推算 ，表 ２中正常体型 卧床者 的食 物分配 中蛋白质
占 １ ．％ ， 肪 占 ２ ． ％，碳 水 化 合 物 占 ６ ． ％；正 常 体 ４２ 脂 ２ 白质 占 １ ．％，脂 肪 占 ２ ．％ ， ４１ ４７
强度者 的能量摄人为 ２ ｋ ａ／ ｋ ｄ （ｋ ａ ＝ １ ２ Ｊ ； ５ ｃ ｌ （ ｇ－ ）１ ｃ ｌ ４． ｋ ） ８ 正常体型轻劳动强度、肥胖体型 中劳动强度 、消瘦体型 卧床
者 的 能 量 摄 人 为 ３ ｋ ａ／ｋ ・ ） 正 常 体 型 中劳 动 强 度 、 ０ ｃ ｌ（ ｇ ｄ ；
肥胖 体型重 劳动强度 、消瘦体型 轻劳动强度 者的 能量 摄人
为 ３ ｋ ａ／ｋ ・ ） 正 常 体 型 重 劳 动 强 度 、消 瘦 体 型 中劳 ５ ｃｌ ｇ ｄ ； （
动强 度者 的能量 摄人为 ４ ｋ ａ／ｋ ・ ） 消瘦体 型重劳动 ０ ｃ ｌ（ ｇ ｄ ；
糖尿病简易主食计算公式
说明：填入性别、体重、身高、活动强度，计算膳食总热量、推荐主食（谷薯类）摄入量
性别： 体重：
男 70 千克 身高： 1.72 米
活动强度： （请在相应强度后面填“1”） 卧床 轻体力活动 中体力活动 重体力活动 体质指数： 体型： 标准体重： 膳食 总热量： 推荐主食 摄入量： (生重） 推荐主食 摄入量： (生重） 23.66 体重正常 67.00 1876 1
每公斤体重热量(千卡）
18 28 28 40
千克 千卡 克
见下格 250
克
注：主食主要指大米、小米、糯米、薏米、高粱米、玉米、面粉、米粉、玉米面、燕麦面、荞 麦面、各种挂面、龙须面等，不包括其他蔬菜、水果、乳类、豆类、肉蛋类、油脂类食物。
Байду номын сангаас
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食 品
重 量
食 品
重 量
大米、小米
糯米
高粱米
玉米碴、玉米面
面粉、米粉
荞麦面
马铃薯（土豆）
红薯
25克（半两）
25克（半两）
25克（半两）
25克（半两）
25克（半两）
25克（半两）
100克（2两）
100克（2两）
柿子、香蕉、鲜荔枝
梨、桃、苹果
桔子、橙子、柚子
猕猴桃
李子、杏
糖尿病饮食量计算
一、理想体重＝身高－105（公斤）10％以内，则属于正常的体重范围，实际体重超过理想体重20％则为肥胖，在10～20％之间为超重糖尿病每日热量摄入标准表（千卡/公斤标准体重）
体型
劳 动 强 度
卧床
轻
中
重
正20
25
30-35
35
肥胖
15
20-25
30
35
消瘦
20-25
35
40
40-45
二、每日总热量＝标准体重×每公斤体重所需热量数；总热卡数来调配每日的主食量和副食量。食物中提供热量的营养素有三类：碳水化合物类、蛋白质类和脂肪类，每1克碳水化合物和每1克蛋白质提供4千卡热量，而每1克脂肪提供9千卡热量。热量比例一般为：碳水化合物提供热量: 60%-70%、脂肪提供热量: 20%-25%、蛋白质提供热量: 10%-15%。中国人的饮食习惯一般以米、面作为主食，其中主要含碳水化合物，主食提供的热量一般占总热卡的50～60％糖尿病总热卡与主食量对应表
7两半（375克）
2200千卡
8两 （400克）
2300千卡
8两半（425克）
2400千卡
9两 （450克）
总热卡需要量1200千卡的主食量为3两作为基数，总热卡需要量每增加100千卡主食量增加半两。
三、主食量固定后，其余的热量要由副食提供，副食中获得的热量约为500～600千卡。副食的总热量也要固定，这样才能保证您每天摄入的总热量符合饮食控制的要求。各种食物所含的热量不同，为此，我们这里介绍一种“等热量食品交换份法”，将热量均为90千卡的食品作为1份，保证总热卡恒定的情况下同类食品可以自由交换，这样就能避免食品单调，使得糖尿病患者的营养更加平衡，并能增加生活乐趣。根据食品中所含的主要成分将食品分为4大类，列出各种食品每份（含90千卡热量）的重量：
瘦猪、牛羊肉
带骨排骨
鸭肉
鹅肉
水侵海参
鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋
鸡蛋清
带鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼、大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼、对虾、青虾、鲜贝
蟹肉、水浸鱿鱼
25克（半两）
50克（1两）
50克（1两）
50克（1两）
50克（1两）
350克（7两）
60克
150克（3两）
75克（1两半）
100克（2两）
奶粉
脱脂奶粉
等热量食品交换份法”的运用，比如一个身高165公分的女性糖尿病人，体重68公斤，从事轻体力劳动，如何调配每天的饮食
首先标准体重＝165－105＝60公斤，68公斤超过标准体重60公斤的10%，体重属于超重范围，参照“糖尿病每日热量摄入标准表”，每天需要的总热卡为：60×25＝1500千卡，相当于个食物交换份（1500千卡/90）。参照前面的“糖尿病总热卡与主食对应表”，食（大米、面粉）可吃4两半，占9个食物交换份，另外份为副食，其中烹调油2汤勺占2份，大白菜、芹菜、西红柿、黄瓜总共1斤占1份，瘦肉2两占2份，鸡蛋1个占1份，鲜牛奶250克一袋占份，
500克（1斤）
白箩卜、茭白
冬笋、青椒
倭瓜、南瓜、菜花
鲜豇豆、扁豆
洋葱、蒜苗、胡箩卜
山药、荸荠、藕
慈姑、百合、芋头毛豆、鲜豌豆
400（8两）
400（8两）
350（7两）
250（半斤）
250（半斤）
200（4两）
100（2两）
70（1两半）
三、肉、蛋、奶、豆类。主要含蛋白质
食 品
重 量
食 品
重 量
肥、瘦猪肉
奶酪
牛奶
无糖酸奶
北豆腐
南豆腐
豆浆
20克
25克
25克
160克
130克
100克
150克
400克
四、油脂、坚果类。主要含脂肪。
食 品
重 量
食 品
重 量
花生油、香油 、玉米油、菜子油、豆油（1汤匙）、猪油、牛油、羊油、黄油
核桃
10克
13克
花生、葵花子、炒葵花子（去皮）、黑芝麻
南瓜子、腰果、炒西瓜子
15克
16克
鲜葡萄
草莓
西瓜
150克（3两）
200克（4两）
200克（4两）
200克（4两）
200克（4两）
200克（4两）
300克（6两）
500克（1斤）
二、蔬菜类。主要含食物纤维。
食 品
重 量
食 品
重 量
大白菜、园白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴香、茼蒿 、芹菜、苤蓝、莴笋、油菜苔、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢儿菜、塌棵菜、雍菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水侵海带
每日所需总热卡
主食量
1200千卡
3两 （150克）
1300千卡
3两半（175克）
1400千卡
4两 （200克）
1500千卡
4两半（225克）
1600千卡
5两 （250克）
1700千卡
5两半（275克）
1800千卡
6两 （300克）
1900千卡
6两半（325克）
2000千卡
7两 （350克）
2100千卡