真菌教学大纲Word版
《真菌学》教学大纲
《真菌学》教学大纲《真菌学》教学大纲一、课程简介《真菌学》是一门研究真菌的学科，它涉及到真菌的分类、形态、生理、生态、遗传、进化以及真菌与其他生物的关系等多个方面。
作为生物学的一个重要分支，真菌学在农业、食品、医药、化工等领域具有广泛的应用价值。
二、课程目标通过本课程的学习，学生将能够：1、掌握真菌的基本分类、形态和生理学知识；2、了解真菌的生态学和遗传学特征，理解真菌在生态系统中的作用和进化过程；3、掌握真菌学的基本实验操作技能，学会分离、培养、鉴定真菌的方法；4、了解真菌学在农业、食品、医药、化工等领域的应用，理解真菌学与其他学科的交叉关系。
三、课程内容本课程主要包括以下内容：1、真菌的基本分类和形态学：真菌的分类系统、真菌的形态特征、真菌的生命周期等；2、真菌的生理学：真菌的新陈代谢、营养、生长和繁殖等；3、真菌的生态学：真菌在生态系统中的作用、真菌与其它生物的关系、真菌的分布和多样性等；4、真菌的遗传学和进化：基因组结构、遗传变异和进化机制等；5、真菌学实验技术：真菌的分离、培养、鉴定方法，以及菌种保藏、发酵等实验技术；6、真菌的应用：在农业、食品、医药、化工等领域的应用。
四、教学方法本课程将采用多种教学方法，包括课堂讲解、案例分析、小组讨论、实验操作等，以帮助学生掌握真菌学的基本知识和技能。
五、考试方式本课程的考试将采用笔试和实验操作相结合的方式，以全面评估学生对真菌学知识和技能的掌握情况。
六、参考文献学生将参考以下教材和参考文献：1、《真菌学》（第二版），作者：张中义等，出版社：高等教育出版社；2、《菌物学》（第二版），作者：余泽生等，出版社：科学出版社；3、《菌物研究》（第二版），作者：黄勃等，出版社：科学出版社；4、《Fungal Genetics and Biology》，作者：Bailey et al.，出版社：Wiley-Blackwell。
七、教师团队本课程将由具有丰富教学经验和专业知识背景的教师团队授课，他们来自生命科学学院、农业科学学院等多个单位，能够为学生提供高质量的教学服务。
《真菌学》教学大纲
《真菌学》教学大纲一、课程简介《真菌学》是生物学学科中的一门重要课程，主要研究真菌的形态学、分类学、生态学、遗传学以及应用等方面的知识。
本课程旨在帮助学生全面了解真菌的基本特征、分类和生态习性，掌握真菌的遗传和繁殖特点，以及在实际生产和生活中的各种应用。
通过本课程的学习，学生将具备扎实的真菌学基础知识，为进一步从事相关领域的研究和实践工作打下坚实的基础。
二、课程目标1、掌握真菌的基本概念、分类及形态特征；2、了解真菌的生态习性和繁殖特点；3、掌握真菌在生产和生活中的应用；4、培养学生的独立思考能力、创新实践能力和综合运用知识的能力。
三、教学内容第一章绪论1、真菌学的定义和研究内容；2、真菌在自然界和人类生活中的重要性；3、真菌学的发展历程和未来趋势。
第二章真菌的形态学1、真菌的形态特征；2、真菌的结构和组成；3、真菌的繁殖方式。
第三章真菌的分类学1、真菌的分类方法；2、常见真菌的种类和特征；3、真菌的命名规则和方法。
第四章真菌的生态习性1、真菌在自然界中的分布和多样性；2、真菌与环境的关系；3、真菌在生态系统中的作用。
第五章真菌的遗传学1、真菌的遗传物质和基因组结构；2、真菌的基因表达和调控；3、真菌的变异和进化。
第六章真菌的应用1、真菌在农业生产中的应用；2、真菌在食品工业中的应用；3、真菌在医药行业中的应用；4、真菌在环境保护中的应用。
四、教学方法本课程采用多媒体教学、课堂讲解、实验操作和案例分析等多种教学方法，旨在帮助学生全面掌握课程内容，提高实际操作能力和解决问题的能力。
五、考核方式本课程的考核方式包括平时作业、课堂讨论、实验操作和期末考试等多种形式，旨在全面评价学生的学习效果和综合能力。
一、课程简介《博弈论》是经济学、管理学、心理学、政治学等多个学科的重要分支，主要研究决策过程中各方之间的相互影响和策略互动，以及如何通过策略选择达到最优结果。
本课程旨在让学生掌握博弈论的基本概念、分析方法和实际应用，提高学生在决策分析、策略优化等方面的综合素质。
《真菌》word教案 (公开课获奖)2022年人教版 (6)
《真菌》一、教学目标1、知道真菌的细胞结构2、描述真菌的主要特征3、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式4、知道真菌繁殖的方法5、学会用放大镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养观察能力6、了解一些食用菌养殖的过程和方法二、教材分析1、教材内容分析本节教材内容带学生认识日常生活中常见的真菌，从而知道真菌的细胞结构、营养方式、繁殖等方面的特征。
教材注重与学生日常生活知识的密切结合，有利于学生观察能力的培养。
制作活动的设计使学生更加深刻的了解真菌的生活，充分地激发学生的求知欲，为教师的组织教学留下充足的发挥空间。
2、教学重点（1）真菌的细胞结构以及生殖方式的特点（2）认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点（3）观察能力的训练3、教学难点真菌生殖方式的特点三、教学准备用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉、新鲜的蘑菇、几种食用或药用真菌的形态挂图、制作有关青霉、曲霉和蘑菇结构ppt课件、指导学生制作孢子印、准备有关真菌的知识图片或录音、酵母菌结构挂图。
四、教学策略1、教学策略和方法的建议本节课的导入可以联系学生的生活经验和生产实践，如大棚蘑菇；也可以从儿歌《采蘑菇的小姑娘》入题，还可以从学生常见的使食物发霉的霉菌导入，也可以以ppt课件方式展示各种常见的真菌导入。
观察与思考活动中，教师要引导学生按照从宏观到微观的顺序观察这些真菌，同时把青霉和曲霉的结构图作为观察内容的补充；学生讨论交流说出真菌的细胞结构及其生命活动的特点。
酵母菌是单细胞真菌，教师可展示酵母菌的结构图让学生通过回忆，结合新知识说出单细胞真菌的结构。
关于真菌的繁殖，教师可让学生在课前先制作蘑菇孢子印，这就会对蘑菇孢子的位置、形态、作用有深入的认识。
也可以让学生阅读教材并讨论练习第一、二题。
有条件的学校，教师可带领学生参观当地食用菌养殖场，或在讨论练习第三题的基础上制定“养殖食用菌”的方案。
本节教学建议以观察、讨论法为主，辅以阅读、讲授等法。
《真菌》说课稿
《真菌》说课稿尊敬的各位考官：上午好！我是生物组某某号考生，鞠躬。
今天我说课的题目是《真菌》，(板书)我将从教材分析、学情分析、教法学法、过程、板书设计几方面来阐明对本节的教学:首先是教材分析《真菌》选自济南版七年级上册第二单元第三章第3节内容。
主要研究了真菌的形态结构、生命活动以及真菌与人类的关系三部分内容。
本节的学习将使学生对生物种类有个完整的认识又为后面进一步探究微生物在生物圈中的作用奠定了基础。
根据新课标的要求将本节课的三维目标定位如下:知识与技能1、描述真菌的形态结构和生命活动特点。
2、关注真菌与人类的关系。
过程与方法：通过分析有关真菌的文字和图片资料提高学生处理的能力。
情感态度价值观目标：通过对真菌的认识使学生养成良好的习惯和辩证的科学观。
根据对教材的把握和学生的认知水平，将真菌的形态结构和生命活动特点确定为本节课重点。
将真菌的生命活动方式确定为本节的难点。
二、学情分析及教学法初中学生好奇心重，求知欲表现欲强，喜欢动手操作，根据本节课实验性较强的特点，主要采用实验探究法、引导发现法，让学生自主合作探究，使学生在轻松愉快地氛围中获得知识，提升能力。
三、下面重点说说教学过程，分为以下四个环节:环节一:激趣导入，使学生“心”动首先请同学们欣赏儿歌《采蘑菇的小姑娘》让学生稍作欣赏，同学们知道蘑菇属于哪一种生物吗？接着拿出发霉的馒头，那馒头上的毛毛又是哪一种生物呢？引发学生思考从而激发学生的学习兴趣和求知欲，顺利导入本节课。
环节二:新知探究，使学生“行”动本环节是在学生课前完成预习学案并通过批改充分了解学情的基础上设置的，所以本环节探究的问题也是本节的重点和难点。
这一环节，我采用“兵教兵”、“组帮组”的方式展开并设置了小组加分制。
围绕第一个学习目标：真菌的形态结构首先指导学生阅读教材p115实验，然后根据课前分发的实验材料小组合作完成观察酵母菌和霉菌的分组实验并将实验结果反馈到学案中:1尝试绘出酵母菌形态图2通过表格对青霉和黑根霉从形态、菌丝颜色、孢子囊颜色等方面进行比较。
《 真菌》的教学设计
六 板书设计
第三节真菌
真菌 多细胞
一、分类
单细胞
二、结构：细胞壁 细胞膜细胞质细胞核（液泡）属于真核生物
三、繁殖方式：孢子
教学及学习建议（课后反思）
优点：本节课充分体现了学生主体地位和教师的主导地位，通过观察、探究、实验，提高了课堂教学效率，突破了教学重点和难点，达成预设教学目标，提高了学生的认知水平，培养了学生动手操作的技能，为学生终身学习奠定了坚实的基础，实现了真正意义的学习。
四、教学过程
教学过程（环节）
设计意图
学生、教师活动内容及目标
资源应用分析
一．设置问题情境，导入新课。
二．真菌的分类
三．真菌的
细胞结构
四．真菌的繁殖
五.课堂小结
通过旧知回顾，引导学生自然过渡从而对真菌感兴趣。
通过实物展示引导学生观察，从而了解到真菌有多细胞和单细胞的。有肉眼看到的和借助显微镜观察的。
通过显微镜观察霉菌和酵母菌，知道真菌的细胞结构。
学生：实验观察，讨论，完成实验报告单，并以组为单位讲解。
教师：讲解酵母菌，曲霉和青霉的显微结构，总结真菌的细胞结构。
教师：播放视频。
学生：思考真菌的繁殖方式。
学生：自述所学目标内容
视频《蚂蚁哪去了》。
银耳，木耳，香菇，土信，发霉的馒头，酵母粉实物。
显微镜，酵母菌培养液，载玻片，盖玻片等实验仪器。
微课视频《真菌的繁殖》
《第三节真菌》
课程名称
《真菌》
授课人何佩学Fra bibliotek名称航空港第三实验中学
教学对象
八年级
科 目
生物
课时安排
1课时
一、教材分析
冀教初中生物八年级上册《5.2第2章 真菌》word教案 (1)
第一节酵母菌和霉菌教学设计教学目标（一）知识性目标1.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构。
2.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的营养方式和生殖方式。
3.了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
（二）技能性目标1.通过指导学生观察酵母菌、青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。
2.尝试培养青菌和曲菌，并用显微镜观察。
（三）情感性目标通过了解酵母菌和霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。
重点、难点分析重点：酵母菌和霉菌的形态结构和生活特点，酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系是本章的重点知识。
1.通过学习酵母菌和霉菌的形态结构，让学生与所学过的植物细胞结构、细菌细胞结构进行比较分析，归纳总结出它们在细胞结构上的异同。
2.通过学习酵母菌和霉菌的生活特点，有利于了解酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。
了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的。
难点：酵母菌的营养方式是本章的教学难点：酵母菌既是异养（腐生）厌氧型真菌，又是异养需氧型真菌，要讲清酵母菌获得能量的方式有一定难度。
教学建议一课时实践训练：观察酵母菌的形态创新训练：霉菌的培养教学过程1.课前准备A：首先做好酵母菌的培养。
酵母菌的简易培养方法如下：①提前2～3天用3％～5％的蔗糖或2％葡萄糖溶液放入鲜酵母或一小块发面，恒温22℃培养。
②将苹果皮切碎或用散发酒味的水果皮，装入瓶内，注意瓶子不要太大，轻轻压实，加入凉开水浸没，不用接种，在较温暖的地方培养2～3天镜检，即能找到酵母菌。
2.课前准备B：①介绍霉菌的简易培养方法。
布置学生在课前2～3天用橘子或陈旧的馒头培养青霉或曲霉。
②利用二次接种的方法培养较纯净的青霉或曲霉。
在课前2～3天，制备好青霉或曲霉的培养装片。
具体操作方法详见课本。
讲授新课1．酵母菌（1）关于酵母菌形态结构的教学：指导学生制作含有大量酵母菌的临时装片，并指导学生用显微镜观察酵母菌的形态结构。
八年级生物上册 第五单元 第四章 第三节《真菌》教案1 (新版)新人教版-(新版)新人教版初中八年级
教师播放视频：霉菌和酵母菌和人类生活的关系
个头较小的一些真菌，喜欢吃美食，比如霉菌。有些霉菌和单细胞的酵母菌还能帮我们做美食。
从体型上看，真菌有大有小。大的比如菇类、木耳、银耳、灵芝等，小的有各种霉菌，还有些真菌是单细胞的，比如酵母菌。
真菌和细菌细胞结构的主要区别是什么？
师概括总结：
通过观察和学习我们发现，不管是多细胞的霉菌和蘑菇，还是单细胞的酵母菌，都是由细胞构成的，细胞中都有细胞核，都属于真核生物。
动植物细胞中也有细胞核，同样属于真核生物。
学生阅读课本内容，思考回答。
学生观看视频，图片，听教师总结归纳，认识真菌和我们生活的关系。
酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀碘液，吸水纸等。
【方法步骤】
（1）制作酵母菌临时装片
①擦：用把载玻片、盖玻片擦拭干净。
②滴：在载玻片中央滴一滴。
③盖：盖上盖玻片。
④染：在盖玻片的一侧滴一滴，用从另一侧吸引。
（2）观察：把装片放在显微镜下观察酵母菌的结构。
（1）放大镜观察
可看到长有青霉的橘子皮表面有色绒毛，这是青霉的，菌丝顶端长有成串的色孢子。
（2）制作青霉临时装片
①擦：擦拭载玻片、盖玻片。
②滴：在载玻片中央滴一滴。
③挑：用挑取，少许长有孢子的菌丝。
④放：把挑取的菌丝放入载玻片上的水中。
⑤盖：盖上盖玻片。
⑥吸：用吸水纸吸去周围多余的水分。
（3）显微镜观察
教师准备：多媒体课件、视频材料等。
学生准备：学案等。
《真菌学》教学大纲
GDOU-B-11-213《真菌学》课程教学大纲课程简介课程简介:真菌学主要阐述真菌的分类、形态、结构、生理、遗传、生态及其与人类的关系，其研究目的是利用和发展有益真菌，控制、改造及消灭有害真菌。
随着人类的进步，科学的发展，在生物资源的开发中人们也正在将注意力集中投向难培养的真菌、地衣和其他菌物。
在生物技术专业中开设真菌学这门课，有助于学生对真菌有个全面和初步的了解，培养学生多方面的兴趣，为控制病原真菌、发掘和利用有益真菌做出贡献。
课程大纲一、课程的性质与任务：《真菌学》是一门研究真菌的形态、生理、遗传、分类等问题的综合性学科，是生命科学领域中一门重要的分支学科。
通过对真菌学的教学，旨在带领本科学生进入真菌学研究领域的大门，了解真菌学研究的最新进展，掌握一些真菌学研究的方法和手段，为真菌学的基础研究提供理论支持，及培养学生观察、思考、分析问题的能力和实事求是，严肃认真的科学态度，为今后从事真菌学相关的研究工作或教学工作打下良好基础。
二、课程的目的与基本要求：通过本课程的学习，使学生掌握真菌形态学、生理学、生态学、遗传学、分类学领域的基础知识；使学生了解现代生物技术在真菌学中的应用，了解真菌与人类的关系，真菌在工业、农业和医疗卫生方面的应用。
三、面向专业：生物技术专业四、先修课程:微生物学、生物化学、植物生理学五、本课程与其它课程的联系：本课程是在学习微生物学、植物生理学、生物化学的基础上进行学习,并为进一步学习细菌学、病毒学、现代生物技术等课程打好基础。
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：第一章绪论（1学时）第一节真菌学的发展史（C）第二节真菌与人类的关系（C）第二章真菌的营养体（2学时）第一节丝状真菌的营养体1、菌丝的一般结构（B）2、菌丝的变态（B）3、菌丝的特殊结构（B）第二节单细胞真菌——酵母1、酵母的一般结构（B）2、酵母的出芽现象（B）教学重点：菌丝的一般结构；菌丝的变态；菌丝的特殊结构；单细胞真菌——酵母。
八年级生物上册5.4.3真菌教学设计.docx
《真菌》本节内容选自人教版八年级上第四章第三节《真菌》。
本章第一节内容是《细菌和真菌的分布》第二节内容是《细菌》，通过这两节课的学习，学生已经有了真菌分布十分广泛的概念，并通过细菌的学习了解微生物一些特点。
但对真菌的形态结构，生活方式和繁殖却模糊不清，通过本节学习学生可以在心中明确真菌这一类型生物的特点，并为第五章的学习打下基础。
【知识目标】1、了解酵母菌的形态结构、营养方式和生殖方式；2、介绍霉菌和食用菌的形态结构、营养方式和生殖方式；3、介绍微生物在自然界里的作用。
【能力目标】培养学生的观察能力、分析问题的能力。
【情感目标】1、通过对真菌在生产生活中应用的学习，培养理论与实践相结合的习惯；2、通过介绍我国人民利用真菌造福社会的事例，激发学生的民族自豪感。
【教学重点】描述真菌的主要特征，认识常见真菌。
【教学难点】说出蘑菇和霉菌的营养方式，描述青霉和曲霉的形态结构。
♦课前准备1、每组准备显微镜一台、放大镜一把、酵母菌装片一块、有霉菌的桔子皮和新鲜的蘑菇或金针茹；2、酵母菌的结构挂图，酵母菌的出芽生殖挂图，青霉、根霉、曲霉挂图，蘑菇的形态结构挂图。
常见真菌特点的投影片。
♦教学过程(-)引入：师：课前播放音乐《采蘑菇的小姑娘》，谈话：同学们听过这首歌么？是什么名字呀？生：听过，是《采蘑菇的小姑娘》师：谁知道小姑娘会是在什么地方采蘑菇？生：森林里，草丛中，树根下师：她会在什么时候出去采蘑菇？生：春天或夏天下过雨之后。
师：小姑娘采的这蘑菇有什么用处吗？生：可以吃，可以炒菜。
师：同学们知道的还真多。
我们在前面几课的学习中，我们依次学习了“丰富多彩的生命世界”里的植物、动物、细菌、病毒，有谁知道蘑菇应该属于生命世界里的哪一类？生：真菌。
师：对，蘑菇属于真菌类，这是一类既不属于植物（板书）也不属于动物的生物。
我们这一节课就来研究生活中的真菌（板书）（二）活动1可以食用的真菌：师：我们都知道哪些可以食用的真菌（板书）？生：木耳、银耳、金针菇......师：让我们先来看一组真菌的图片（课件第2页），认识一些可以食用的真菌请大家仔细观察它们的形状、颜色等特征，看谁能辨认出这是哪些真菌，你在哪里见过？师：播放课件，学生观察。
《真菌》教学设计精选文档
《真菌》教学设计精选文档真菌教学设计生物科管文帅授课班级：初二(11)班11.一、教材分析本节教材内容主要通过观察与思考活动，认识日常生活中常见的真菌，从而知道真菌的细胞结构、营养方式、繁殖等方面的特征。
由于教材注重与学生日常生活知识的密切结合，所以，非常有利于学生观察能力的培养。
二、教学目标：1.知识性目标：描述真菌的特征（细胞结构特征、生殖方式）认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。
2.技能性目标：通过对霉菌和食用菌的观察，培养学生的观察、分析、探究的能力。
3.情感性目标：认同不同真菌在人类日常生活中的作用。
通过欣赏各种各样漂亮的真菌，培养热爱大自然的世界观。
安全教育：慎防毒蘑菇，野外切勿摘取三、教学重难点：1.重点：描述真菌的特征。
认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点2.难点：真菌生殖方式的特点四、学生分析：初二的学生有较强求知欲，对身边的常见现象会感到好奇，这是开展探究知识结合生活教学的良好基础。
五、教学方法：以观察、讨论法为主，辅以阅读、讲授等法六、课前准备：几种常见食用菌、放大镜、霉菌列表、多媒体课件、孢子繁殖视频七、板书设计:第三节真菌细胞特征：有真正的细胞核，常见真菌：酵母菌（单细胞）真菌霉菌、蘑菇（多细胞）生殖方式：孢子生殖营养方式：利用现成的有机物八、教学思路：(表示教师活动，表示学生活动，表示设计意图，体现新课标理念)创设情境：面包的松软、红酒的酿制窍门是什么？产生求知欲，积极思考回答。
从常见例子引入，激发学生兴趣。
引导学生看图对比酵母菌与细菌的细胞结构区别，导入新课培养观察、分析和对比的能力。
看图对比真菌和细菌的细胞派发对比表格，引导学生小组讨论并完成仔细观察两种常见霉菌，合作完成对比表合作学习，按照表格提示完成共同点与不同点培养观察能力，从个性到共性。
探究真菌的生殖方式，识别几种常见大型真菌讨论观察蘑菇汇报结果受到美的熏陶，培养热爱自然的情感。
播放常见的蘑菇图片，解释功效欣赏图片回答功效知识拓展：毒蘑菇分辨方法。
《菌物学》实验课程教学大纲
《菌物学》实验课程教学大纲《菌物学》实验课程教学大纲1、实验课程名称：《真菌分类学》2、实验课程名称（英文）：Fungus Taxonomy3、课程代码：4、实验课程性质：不独立设课5、学时：186、学分：1.07、适用专业：林学森林保护、林业、生物工程、森林保护与旅游等。
8、先修或同修课程：普通植物病理学9、开课单位：林学院10、制定实验教学大纲的依据：东北林业大学真菌分类学实验课程教学大纲。
11、本实验课在培养实验能力中的地位及作用按照“素质教育”的要求，以培养面向21世纪具有一定创新能力的人才为目标。
菌物学实验主要是验证性实验为主，结合一定的综合性和设计性实验，属于森林保护、生物工程及其相近专业必修实践性课程，是菌物学课程的重要组成部分。
12、应达到的实验能力标准在实验教学过程中培养学生的实验技能和科学研究能力，引导学生利用菌物分类学的理论知识、分类系统和有关纸质资料和网上资料，利用实物和显微照片，独立完成实验操作，充分培养学生对菌物形态的认识能力和掌握菌物分类系统，掌握菌物重要目、重要科、重要属、重要种的形态特征，学会正确使用显微镜，并学会对常用、常见菌物的分类鉴定。
使学生在以后的生产和生活中能够识别菌物，提高学生的创新能力和综合素质，为将来从事菌物学有关的教学、科研、应用技术等奠定坚实的业务基础，能适应21世纪生物学世纪对菌物人才的需要。
13、实验内容和学时分配（1）实验一：鞭毛菌亚门真菌的形态观察（2学时）掌握分纲、分目的分类依据，识别常见鞭毛菌属、种的形态特征。
（2）实验二：接合菌亚门真菌的形态观察（2学时）掌握接合菌纲的分类依据，识别常见属的形态特征。
（3）实验三：半子囊菌纲、不整子囊菌纲、腔菌纲真菌的形态观察（2学时）通过上述各类真菌代表属的形态观察，了解分纲和分目的分类依据，并识别常见属种。
（4）实验四：核菌纲白粉菌目、小煤炱目、长喙壳科真菌的形态观察（2学时）掌握白粉菌目、小煤炱目、长喙壳科的分类依据。
真菌教案
真菌一、教学目标知识目标：1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。
能力目标：1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能。
2、运用制作孢子印的技能。
情感态度价值观目标：1、参观当地的食用菌养殖场，体验食用菌养殖的过程和方法。
2、通过真菌和人类关系的认识，体验从正反两方面辩证地看问题。
二、教学重点和难点教学重点1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌3、观察能力的训练教学难点1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能的培养2、真菌生殖方式的特点三、教学方法观察法、图示法、实验法四、教学准备用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌，制作有关青霉、曲霉、蘑菇和酵母菌的结构CAI课件,制作孢子印,制作临时装片的实验器材,制作孢子印的实验器材,一袋酵母,一个发酵的苹果五、教学过程（一）创设情境,导入新课：（由学生熟悉常见的真菌,展开话题,使学生进入“菌”的探究学习）师出示各种大型真菌:今天老师给大家带来了很多东西,大家看你认识这都是什么吗?生托起盘子介绍自己认识的各种真菌（二）新授：1、探究蘑菇课间由班长带领学生在校园采蘑菇，上课交流收获。
由此探究出蘑菇的生活环境和营养方式，产生新的疑问：蘑菇是怎么繁殖的？通过制作孢子印，对孢子的看、摸、拍、等探究，认识蘑菇的繁殖方式。
通过参观蘑菇大棚的视频，使学生了解蘑菇的养殖过程和方法。
通过蘑菇的营养价值的介绍，让学生进一步认识区分食用蘑菇和毒蘑菇，对学生进行情感教育。
2、探究霉菌通过展示观察发霉的食物，思考生活中物品发霉的现象，探究霉菌的生活环境和营养方式。
按肉眼、放大镜、显微镜观察的步骤，由宏观观察到微观观察霉菌，边观察边质疑，逐步探究霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和曲霉。
师分别将一个制作效果好的装片置于显微投影仪上展示。
然后引导学生交流他们在显微镜下的发现。
学生到屏幕前上指出自己的发现:1、青霉的菌丝是多细胞的。
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《植物病原真菌学》教学大纲学院：植物保护学院专业：动植物检疫专业（本科）班级：2004级课程：植物病原真菌学教师：李亚宁学期：2006-2007第一学期学时：32学时讲授：16学时实验：16学时课程名称：植物病原真菌学课程类型：范围选修学时：讲授：16学时，实验：16学时适用对象：植保专业(本科)先修课程：普通微生物学一、课程性质、目的与任务真菌是引致植物病害最重要的病原菌。
植物病原真菌学是学习和研究病原真菌的形态特征的科学，是动植物检疫专业本科生的重要专业课程。
植物病原真菌学选用（临时）喻璋等主编的《菌物学基础》（1999,第一版）为教材，和张中义等主编的《植物病原真菌学》（1988，第一版）为主要参考书，分为课堂讲授和实验两部分。
该课程的主要目的是让学生了解植物病原真菌的一般形状和分类知识，掌握真菌五个亚门、重要纲、目、科、属的分类特征，为下一步学习农业植物病理学,认识和诊断真菌性病害奠定坚实的理论基础。
二、教学重点及难点真菌五个亚门的分类系统、基本概念、重要属真菌的形态特征、拉丁学名及其代表性的植物病害。
(详见各章节)三、与其他课程关系普通微生物学是学习、理解和掌握植物病原真菌学的基础。
植物病原真菌学又是进一步学习农业植物病理学的重要基础课。
四、教学内容,学时分配及基本要求第一章真菌的一般性状和分类（2学时）基本要求：了解真菌分类的研究动态，掌握真菌的一般形态，掌握从事真菌学研究的基本概念和五亚门分类系统。
重点：真菌的营养体、繁殖体、Ainsworth的五亚门分类系统。
难点：真菌有性过程。
第一节绪论1．菌的概念，有益真菌，有害真菌（动，植物，人类病害）。
2．真菌学的研究简史第二节真菌的形态1.真菌的营养体: 营养体类型、结构变态及其作用。
注意区分子座和菌核的概念。
2.无性繁殖: 无性繁殖方式，无性繁殖体类型（详细内容见有关亚门）。
3.有性繁殖: 有性生殖、有性孢子主要类型（具体内容在有关亚门中介绍）。
4.准性生殖5．真菌的生活史第三节真菌分类学的新进展和研究现状1.真菌在生物界的起源和地位生物五界系统（Jahn，1949；Whittaker，1969）。
真菌界，真菌门和粘菌门。
2.真菌的分类(1) 传统的分类系统三纲一类系统（G．W．Martin，1950; 魏景超，1979）.四纲一类系统（E．Eumsnn，1928-1964）(2)新的分类系统五个亚门系统（G．C. Ainsworth，1971，1973; D. L.Hawksworth, 1983）‘鞭毛说’分类系统 (Alexopoulos & Mims, 1979)3.真菌分类单元种的概念、生理小种概念4. 真菌的命名第二章鞭毛菌亚门Mastigomycotina（2学时）基本要求：了解鞭毛菌亚门真菌的分类地位和演化，理解真菌的专化性，掌握霜霉目菌属的分类特征。
重点：形态（游动孢子、卵孢子）、分类、霜霉科的专性寄生、演化和生态。
难点：专性寄生、生理分化、有性过程。
第一节鞭毛菌亚门真菌的概述1．一般形态和性状 (营养体,无性繁殖,有性生殖)2. 致病特点3. 生活史类型4．鞭毛菌亚门分纲检索表（F.F. Sparrow, 1973）第二节根肿菌纲 *1．一般形态和形状及分类地位2．致病特点及诊断时的注意问题3. 该纲的代表目 - 根肿菌目及其所致病害介绍并比较根肿菌属Plasmodiophera、粉痂菌属Spongospora。
* 根肿菌纲隶属于真菌界粘菌门，作为植物病原菌通常放在鞭毛菌中介绍。
第三节壶菌纲1．壶菌纲的形态和性状2．壶菌目的致病特点及代表属3．比较节壶菌属Physoderma、集壶菌属Synchytrium、油壶菌属Olpidium。
第四节卵菌纲1．卵菌纲的一般形态和性状2．致病特点3. 水霉目和霜霉目的主要区别4．卵菌纲的生活史类型5. 水霉目和霜霉目重要科、属的简介水霉目水霉属Saprolegnia、绵霉属Achlya霜霉目腐霉科：腐霉属Pythium、疫霉属Phytophthora; 霜疫霉科：霜疫霉属 Peronophythora; 霜霉科指梗霉属Sclerospora、单轴霉属Plasmopara、霜霉属Peronospora、假霜霉属Pseudoperonospora、盘梗霉属Bremia及其分类检索表; 白锈菌科：白锈菌属Albugo。
第三章接合菌亚门Zygomycetes（1学时）基本要求：了解毛霉目常见菌属的区别和意义，掌握孢囊孢子和接合孢子的概念和形成过程。
重点：孢囊孢子和接合孢子的形态和概念。
难点：接合孢子和卵孢子的区别。
第一节接合菌亚门真菌概述1．形态和性状营养体,无性繁殖,有性生殖 - 接合孢子2．接合菌亚门分纲检索表第二节接合菌纲1.纲的一般形态和性状2. 接合菌纲的分类3. 毛霉目及其常见四个属的主要区别：根霉属Rhizopus、毛霉属Mucor、犁头霉属 Absidia、笄霉属Choanephora。
4. 简要介绍内囊霉属 Endogone、虫霉菌、捕虫霉菌以及毛菌纲的研究动态。
第四章子囊菌亚门 Ascomycotina（4学时）基本要求：了解子囊和子囊孢子的形成过程，掌握子囊果的结构和类型; 掌握子囊菌亚们分纲,白粉菌目、球壳菌目和格孢腔菌目的分属特征。
重点：子囊的形成过程,子囊果类型,分纲的检索表，白粉菌目、球壳菌目和格孢腔菌目。
难点：球壳目各属的分类,核菌纲与腔菌纲的区别子囊菌为真菌的重点，概念多，形态多样，分类系统不统一，学习较为困难。
1983年Ainsworth的真菌字典第七版将子囊菌亚门不再分纲, 但是Ainsworth 1973年第六版中,子囊菌亚门设6个纲的分类系统仍被普遍采用。
本课程亦采用后者。
第一节子囊菌亚门真菌概述1．一般形态和性状2．有性生殖(1) 有性生殖过程,质配方式、核配、减数分裂(2) 子囊及子囊孢子的形成类型(有或无产囊丝)(3) 子囊及子囊孢子的形态,结构和排列3. 有性子实体 - 子囊果, 子囊果的类型,性质及结构4. 子囊菌亚门分纲检索表第二节半子囊菌纲1. 半子囊菌纲的分类特征 (无子囊果)2. 外囊菌菌目的特点：双核菌丝,双核的产孢细胞直接形成子囊,生活史以双核为主,全部为高等植物的寄生菌3. 外囊菌目的致病特点和诊断代表菌介绍外囊菌属Taphrina。
酵母菌亦属于此纲。
第三节不整囊菌纲1. 不整囊菌纲的分类特征(闭囊壳)2. 散囊菌目的生物习性和致病特点3. 散囊菌属的代表菌: 曲霉Aspergillus、青霉Penicillium的有性阶段第三节核菌纲1. 核菌纲的一般形态和性状2. 子囊壳核心组织的四种类型3. 核菌纲分目4.白粉菌目的形态特征及主要属介绍: 白粉菌属Erysiphe、单丝壳属Sphaerotheca、布氏白粉菌属Blumeria、叉丝壳属Microsphaera、叉丝单囊壳属Podosphaera、钩丝壳属Uncinula、球针壳属Phyllactinia及其分类检索表。
5. 球壳孢目的形态特征及主要属介绍: 长喙壳属 Ceratocystis、赤霉菌属Gibberella、小丛壳属 Glomerella、疔痤菌属Polystigma、黑腐皮壳属 Valsa、顶囊壳属 Gaeumannomyces、麦角菌属 Claviceps、囊孢壳属 Physalospora。
小结8个属的分类检索表。
此外, 简单介绍虫草菌属Cordyceps、竹黄菌属 Shiraia。
第四节腔菌纲1. 一般形态和习性(1) 子囊孢子的双层壁结构(2) 子囊果及子囊的性质和结构 (子囊座、子囊腔，拟子囊壳、拟侧丝，子囊孢子)子囊腔在子囊座中的数量、分布; 子囊的数量和排列;拟侧丝的有无;子囊及子囊孢子的结构(3) 习性及致病特点2. 腔菌纲分目及其代表菌属(1) 腔菌目只介绍痂囊腔属 Elsinoe(2) 座囊菌目介绍球腔菌属（小球壳属）Mycosphaerella、球座菌属 Guignardia(3) 格孢腔菌目介绍4个属：黑星菌属 Venturia、旋孢腔菌属 Cochliobolus、格孢腔菌属 Pleospora, 葡萄腔菌属 Botryosphaeria。
第五节盘菌纲1. 一般形态和形状2. 子囊盘的结构3. 柔膜菌目介绍核盘菌属 Sclerotinia、链核盘菌属 Monilinia。
4. 盘菌的生活史。
另外, 简单介绍羊肚菌和马鞍菌。
第五章担子菌亚门Basidiomycotina (3 学时)基本要求：掌握冬孢子、子实层、担子、担子孢子、担子果的定义, 理解它们之间的关系，掌握锈菌五种孢子类型和转主寄生的概念；掌握黑粉菌目和锈菌目分属的形态依据。
了解或认识常见高等担子菌属或种。
难点：锈菌五种类型孢子，转主寄生重点：冬孢子，担子、担子孢子、担子果的概念。
锈菌五种类型孢子，转主寄生，黑粉菌目和锈菌目是重点。
难点：锈菌五种类型孢子，转主寄生第一节担子菌亚门真菌的概述1．一般形态和性状(1) 营养体,菌丝分化及锁状联合(2) 无性繁殖和无性孢子(3) 有性生殖鸡担子,担孢子的结构和形态,担子果的性质和结构2. 担子菌亚门分纲检索表第二节冬孢菌纲1. 纲的特征2.黑粉菌目的形态和生物学特征及重要属介绍黑粉菌科: 黑粉菌属 Ustilago、轴黑粉菌属 Sphacelotheca、团黑粉菌属Sorosporium。
腥黑粉菌科: 腥黑粉菌属 Tilletia、刺黑粉菌属 Neovossia、叶黑粉菌属Entyloma、条黑粉菌属Urocystis。
3.锈菌目的形态和生物学特征及重要属介绍无柄锈菌科: 栅锈菌属Melampsora、层锈菌属Phakopsora、柱锈菌属Cronartium柄锈菌科: 单胞锈菌属Uromyces、柄锈菌属Puccinia、胶锈菌属Gymnosporangium、多胞锈菌属 Phragmidium、三胞锈菌属 Triphragmium。
锈菌生活史类型。
第二节层菌纲1. 层菌纲的分类(1) 有隔担子菌亚纲，介绍木耳目 (木耳) 和银耳目(银耳)。
(2) 无隔担子菌亚纲2. 无隔担子菌分目及其主要菌属和病害外担子菌目, 仅介绍外担子菌属 Exobasidium。
胶膜菌目介绍亡革菌属 Thanatephoras、伏革菌属 Corticium。
非褶菌目介绍层孔菌 Fomes、多孔菌 Polyporus。
简单介绍灵芝属、卧孔菌。
伞菌目简单介绍牛肝菌属、毒伞菌属、香菇菌属、口蘑菌属、伞菌属; 概述担子果的剖面图。
第三节腹菌纲腹菌纲的分类简介及其主要生态习性. 代表菌：马勃属 Calvatia。
第六章半知菌亚门Deuteromycotina (4学时)基本要求：掌握半知菌的分类含义。