面粉加工企业研究报告书

面粉加工企业研究报告目录第一章研究背景 (1)一、小麦生产情况 (1)二、面粉行业呈现特点 (2)三、我国面粉行业面临形势 (3)四、我国面粉行业发展趋势 (5)第二章中粮集团有限公司 (7)一、公司简介 (7)1、鹏泰（秦皇岛）面粉有限公司 (8)2、沈阳香雪面粉股份有限公司 (8)3、沈阳东大粮油食品实业有限公司 (9)4、濮阳中粮面业有限公司 (9)5、山东中粮鲁德食品有限公司 (9)6、郑州海嘉食品有限公司 (10)7、厦门海嘉面粉有限公司 (10)8、东海粮油工业（张家港）有限公司 (11)二、组织架构 (12)三、公司主营业务及运作模式分析 (12)1、主营业务分析 (12)2、主营业务运作模式 (12)四、近几年发展战略 (13)五、核心竞争力及短板分析 (14)1、核心竞争力 (14)2、公司短板分析 (16)第三章今麦郎食品有限公司面粉事业部 (17)一、公司简介 (17)二、组织架构 (18)三、公司主营业务及运作模式分析 (18)1、公司主营业务 (18)2、运作模式 (18)四、近几年发展战略 (19)五、核心竞争力及短板分析 (20)1、核心竞争力 (20)2、公司短板分析 (20)第四章五得利面粉集团有限公司 (21)一、公司简介 (21)二、组织架构 (22)四、公司主营业务及运作模式分析 (22)1、公司主营业务 (22)2、运作模式 (22)五、近几年发展战略 (23)六、核心竞争力及短板分析 (23)1、核心竞争力 (23)2、公司短板分析 (24)三、公司发展历程................................................................................. 错误！未定义书签。

第一章研究背景一、小麦生产情况（1）小麦分布区域我国小麦生产主要分布于黄淮平原、华北平原、关中平原和河西走廊，涉及全国大部分省、市，河北、河南、山东、安徽、江苏、湖北、四川、陕西、山西等省份是我国小麦的主要产区。

其中，河北、河南、山东、安徽、江苏、湖北是国家发改委连续5年确定的小麦最低收购价执行预案区。

（2）小麦生产情况2010年全国小麦播种面积3.6亿亩，产量约11500万吨。

河南省是我国第一大小麦主产省，年产量在3000万吨以上，河南、山东、河北三省小麦总产量约占全国小麦总量的一半以上。

（3）小麦品种与品质按种植季节分为春小麦和东小麦。

春小麦种植面积占总面积的10%左右，主要分布在东北和河套地区；冬小麦种植面积占总面积的90%，主要分布在黄淮平原、华北平原。

按小麦皮色可分为白麦、红麦、混合麦，按小麦筋力强弱可分为强筋、中筋、弱筋小麦，按小麦硬度可分为硬质麦和软质麦。

目前种植面积在100万亩以上的小麦品种已达80多个。

二、面粉行业呈现特点（1）企业规模逐渐增大，生产集中度逐年提高。

2005年末，全国规模以上纳入统计范围的面粉加工企业2815家，年设计能力万吨，其中日处理小麦400吨以上的企业140家。

2008年末，入统面粉企业2819家，较上年减少365家，减幅11.46%；年设计能力达11600.4万吨，较上年增加1382.4万吨，增幅13.53%；其中日处理小麦400吨以上的企业236家，增幅16.83%。

（2）产品产量逐渐增加，特制小麦粉产量增加2005年全国小麦粉产量产品产量3480.4万吨，主要产品产量是特制一等粉1481.1万吨，特制二等粉916.5万吨，标准粉408.4万吨，专用粉432.6万吨。

2008年产品产量5500.6万吨，较上年增加1135万吨，增幅26%；特制一等粉2415.2万吨，较上年增加199万吨；特制二等粉1369万吨，较上年增加139.5万吨；标准粉705.3万吨，增幅17.7%；专用粉608.0万吨，减幅13.5%。

（3）企业多元化格局并存，民营企业占主导地位。

随着跨国资本的涌入，我国小麦加工行业逐步形成了国有、民营、外资等多元化格局并存的局面。

其中民营经济发展迅猛，并继续占据行业主导地位。

2005年末，在入统企业中，国有及国有控股企业326家，占11.6%；外商及港澳台商投资企业35家，占1.2%；民营企业2454家，占87.2%。

2008年，国有及国有控股企业213家，占7.6%，较上年减少34家，减幅13.77%；外商及港澳台商投资企业43家，占1.5%，较上年增加8家，增幅22.86%；民营企业2563家，较上年减少339家，减幅11.68%。

（4）行业实现战略转移，主产区成为竞争主战场。

随着我国市场经济的发展，小麦加工行业逐步实现了由大中城市向中小城市、主销区向主产区、沿海向内地的战略性转移。

粮源充足、经营灵活、税负低廉等优势使部分民营企业迅速崛起，成为面粉行业的主力军，粮食主产区成为面粉加工行业的主战场。

（5）小麦深加工和综合利用水平有所提升。

目前面粉加工业除生产各类面粉外，同时开发谷朊粉、小麦淀粉、麸皮纤维、低聚糖、胚芽油等多种延伸产品，提高了小麦附加值。

但与玉米深加工产业链条相比相差甚远。

三、我国面粉行业面临形势从我国面粉加工业现状来看，目前全国面粉加工业已进入一个新的发展时期：多元化格局已经形成，企业规模化趋势增强，产品质量安全水平进一步提高，但是与整个行业与国民经济发展需求相比相差甚远，与发达国家相比，行业规模、技术装备和管理水平、生产经营方式、企业自主创新能力以及安全保障体系等函待加强，突出存在六个方面的问题。

（1）加工能力过剩据不完全统计，2010年底全国面粉加工能力突破4亿吨，是全国小麦生产总量1.15亿吨的3.5倍，若剔除饲料和种子用粮，年加工能力则是全国年可用于加工小麦9000万吨的4.4倍，全国面粉加工能力严重过剩。

（2）生产经营方式粗放我国面粉企业经营管理模式粗放，表现为三多三少。

一是小型企业多、大中型企业少；二是普通面粉多，专用面粉少；三是产品同质化的多，有特质的少。

（3）产业布局不尽合理粮食市场全面放开后，我国面粉加工企业基本处于自由竞争状态，项目准入门槛低，缺乏行业引导，致使重复建设，盲目改建扩建，统筹布局不合理。

一是加工业统筹规划与农业生产不协调；二是面粉加工业布局缺乏统筹安排，局部发展不平衡；三是大中城市及主销区应急加工体系尚未完全建立。

（4）自主创新能力薄弱近年来，虽然国内部分面粉加工企业设备技术已达国际先进水平，但却难发挥一流设备的功效。

一是大专院校、科研院所不能发挥科研优势，与大型企业联合科研不足，即使有创新科研成果，也难以推广应用。

二是面粉加工业多为中小企业，经营效益低，多数企业自有资金紧张，无能力投入大量资金开展技术创新和产品研发。

三是企业人员综合素质偏低，多数企业对技术人才引进和培养重视不够，难以形成科技研发团队，缺乏创新的换进和氛围。

（5）企业竞争加剧由于面粉行业利润较低，原料供应和销售价格的变化将会对企业经营带来较大影响。

一方面是原料市场、销售市场竞争激烈，主产区企业之间打价格战，抢购粮源，形成抬价收购，压低销价抢市场，使行业内耗严重。

另一方面，来自国外资本的介入。

目前我国面粉加工业产能已经过剩，一些跨国公司凭借资本、技术、管理等方面的优势，仍然在国内投资并购建厂，可谓来势凶猛，给内资企业带来巨大压力。

四、我国面粉行业发展趋势小麦是我国三大主粮之一，年产量占全国粮食总产量的20%；小麦粉是我国的第二口粮，全国40%的人群以小麦粉为主食。

因此随着我国城乡居民生活水平的提高，面粉加工业正面临着巨大的机遇和挑战。

（1）行业洗牌势在必行尽管我国的国情决定了国内面粉行业各类面粉企业并存的格局，但面粉加工业的行业洗牌与整合势在必行。

通过优胜劣汰的市场竞争和生产集中度的提高，使价格竞争上升为品牌、价格、服务的综合竞争。

（2）市场分工愈加细化根据国家面粉加工业指导性发展规划要求，我国小麦加工业发展方向是食品专用粉，开展强力粉、中立粉、薄力粉等多种面粉和传统主食专用粉，谷朊粉、小麦胚芽、麸皮制品等。

目标是2012年专用粉比重提高到20%，2015年专用粉比重提高到25%，2020年专用粉比重提高到35%以上。

随着我国面粉加工业的整合、生产集中度、经营集约化程度的提高和社会市场分工的要求，面粉加工将向分工愈加细化方向发展。

（3）多元化格局依然共存我国的国情决定了面粉加工业依然是多种企业类型并存且共容的格局。

一是引领大型行业的大型加工企业将在集中吸引资金、人才、技术的基础上继续做大做强。

二是中小企业则极限发挥区域优势，拓展势力范围，实现持续发展。

（4）行业迈向产业集群，产业链条向两端发展经过行业洗牌，小而弱的企业被淘汰出局，大而强的企业向产业基地和产业集群区集中。

大型龙头企业运用土地流转政策向产业链前端延伸，建立粮食生产基地，为原料供应和产品安全提供保障。

加大产品研发投入向后端延伸，提高产品附加值，建设全产业链企业集团。

第二章中粮集团有限公司一、公司简介中国粮油食品（集团）有限公司是一家国有重要骨干企业，横跨农产品、食品、酒店、地产等众多领域。

1994年以来，一直名列美国《财富》杂质全球企业500强。

自1992年以来中粮集团加快战略调整，大力实施实业化、国际化、集团化、多元化经营战略。

由传统外贸代理企业向综合化经营的跨国企业的转型，逐步发展成为一家集贸易、实业、金融、信息、服务和科研为一体的大型企业集团。

目前，中粮集团已形成了以粮油食品加工业、房地产酒业为主体，兼顾其他行业的发展格局。

食用油、饮料、酒类、麦芽、面粉、巧克力、金属包装等业务在国内占有领先地位。

2006年3月，经国务院批准，中谷粮油集团公司正式并入中国粮油食品（集团）有限公司，成为其全资子公司。

中谷粮油公司是目前国内最大的国有粮油流通企业之一，国内粮油市场网络原来掌控在中谷粮油手中。

由此，中粮集团资产规模达到约700亿元。

而之前的2004年底，中粮获准重组中国土产畜产进出口总公司。

这表明国资委对于中粮在中国粮油行业领导地位的认可。

这三大集团重组后，中粮集团几乎涉及粮油产业链的每一个环节，中粮帝国版图初步形成。

中粮面业，也称中粮集团面粉部，隶属中粮集团五大业务群之一—中粮国际（北京），负责中粮面粉业务的战略规划制定，管理中粮投资控股的面粉企业。

中粮面业年处理小麦近130万吨，整体面粉生产能力100万吨以上。

中粮面业是目前中国最大的面粉加工集团。

中粮面业旗下有八家面粉企业：鹏泰面粉有限公司、沈阳香雪面粉股份有限公司、沈阳东大粮油食品实业有限公司、濮阳中粮面业有限公司、山东中粮鲁德食品有限公司、东海粮油工业（张家港）有限公司、郑州海嘉食品有限公司、厦门海嘉买奶粉有限公司。

1、鹏泰（秦皇岛）面粉有限公司鹏泰（秦皇岛）面粉有限公司位于河北省秦皇岛市，是中粮面业的旗舰企业，也是亚洲最大的面粉加工企业之一。