卡尔森营养状态指数法英文名称
inq营养质量指数计算
inq营养质量指数计算inq营养质量指数（Innovation Nutritional Quality Index，简称inq）是一种用于评估食物营养质量的指数。
它通过考量食物中的多种营养素含量以及它们对人体健康的贡献来评估食物的整体营养价值。
inq指数可以帮助人们更好地选择健康的饮食，促进健康生活方式。
饮食是人体获得营养的重要途径，而健康的饮食对于维持身体健康和预防疾病至关重要。
然而，面对琳琅满目的食物选择，人们往往难以判断哪些食物更加营养丰富，哪些食物对健康更有益。
inq营养质量指数的出现正是为了解决这个问题。
inq营养质量指数综合考虑了食物中的多种营养素，并根据不同营养素的重要性给予不同的权重。
通过使用数学模型计算，inq指数可以将食物按照其营养质量高低排序，从而帮助人们做出更明智的食物选择。
inq营养质量指数的计算涉及大量的营养学和统计学知识，但我们可以简单了解一下它的基本原理。
首先，inq指数考虑了食物中的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及纤维等营养素的含量。
其中，能量被视为最基础的营养素，因此在计算inq指数时具有最高的权重。
其次，inq指数还考虑了一些对人体健康有益的营养素，如维生素和矿物质。
这些营养素对于维持身体正常功能和预防疾病非常重要，因此在计算inq指数时也具有较高的权重。
通过将食物中各个营养素的含量代入inq营养质量指数的计算模型，我们可以得到一个0到100的inq值。
inq值越高，代表食物的营养质量越高；inq值越低，代表食物的营养质量越低。
人们可以根据inq值来判断食物的营养价值，从而做出更健康的饮食选择。
inq营养质量指数的优势在于它考虑了食物中多种营养素的含量和贡献，而不仅仅关注单一的营养素。
这使得inq指数更加全面和准确地评估食物的营养价值。
此外，inq指数还可以帮助人们发现一些常被忽视的营养素缺乏问题，从而引导人们摄入更全面均衡的营养素。
然而，inq营养质量指数也存在一些局限性。
营养状况评估表NRS-2002
营养状况评估表NRS-2002
简介
营养状况评估表NRS-2002是一种常用的营养评估工具，用于
评估个体的营养状况。
该评估表结合了体重变化、摄食减少、疾病
状态和年龄等因素，以帮助医护人员了解患者的营养状况，并为制
定适合的营养干预措施提供指导。
评估指标
NRS-2002评估表共包含7个指标，包括体重下降、摄食减少、疾病状态、消化系统症状、身体负荷、年龄和BMI（体重指数）。
每个指标根据其程度被赋予不同的分数，最终将所有指标的分数相
加得出综合评分。
评分越高，表明个体的营养状况越差。
使用方法
使用NRS-2002评估表时，医护人员首先需要收集患者的相关
信息，包括体重变化情况、摄食减少情况、疾病状态、消化系统症状、身体负荷情况、年龄和BMI。
然后根据每个指标的具体表述和分值标准，给出相应的评分。
最后，将各项指标的得分相加得出综
合评分，以便判断患者的营养状况。
应用范围和注意事项
NRS-2002评估表适用于各种场景下的个体营养状况评估，如医院、养老院、家庭护理等。
在使用评估表进行营养评估时，需要注意以下事项：
收集患者信息时要准确、全面，避免遗漏关键信息。
对于指标的判断要客观，不能受到个人主观因素的干扰。
评估表只是一个辅助工具，评估结果需要综合考虑患者的具体情况。
评估表结果仅供参考，不能作为最终诊断的依据。
使用营养状况评估表NRS-2002可以帮助医护人员及时了解患者的营养状况，为制定有效的营养干预措施提供指导。
富营养化
富营养化富营养化是一种氮、磷等植物营养物质含量过多所引起的水质污染现象。
在自然条件下，随着河流夹带冲击物和水生生物残骸在湖底的不断沉降淤积，湖泊会从平营养湖过渡为富营养湖，进而演变为沼泽和陆地，这是一种极为缓慢的过程。
但由于人类的活动，将大量工业废水和生活污水以及农田径流中的植物营养物质排入湖泊、水库、河口、海湾等缓流水体后，水生生物特别是藻类将大量繁殖，使生物量的种群种类数量发生改变，破坏了水体的生态平衡。
1概念富营养化是指生物所需的氮、磷等营养物质大量进入湖泊、河口、海湾等缓流水体，引起藻类及其它浮游生物迅速繁殖，水体溶氧量下降，鱼类及其它生物大量死亡的现象。
大量死亡的水生生物沉积到湖底，被微生物分解，消耗大量的溶解氧，使水体溶解氧含量急剧水华降低，水质恶化，以致影响到鱼类的生存，大大加速了水体的富营养化过程。
水体出现富营养化现象时，由于浮游生物大量繁殖，往往使水体呈现蓝色、红色、棕色、乳白色等，这种现象在江河湖泊中叫水华（水花），在海中叫赤潮。
在发生赤潮的水域里，一些浮游生物暴发性繁殖，使水变成红色，因此叫“赤潮”。
这些藻类有恶臭、有毒，鱼不能食用。
藻类遮蔽阳光，使水底生植物因光合作用受到阻碍而死去，腐败后放出氮、磷等植物的营养物质，再供藻类利用。
这样年深月久，造成恶性循环，藻类大量繁殖，水质恶化而又腥臭，水中缺氧,造成鱼类窒息死亡。
2水体富营养化水体富营养化过程与氮、磷的含量及氮磷含量的比率密切相关。
反映营养盐水平的指标总氮、总磷，反映生物类别及数量的指标叶绿素a和反映水中悬浮物及胶体物质多少的水体富营养化指标透明度作为控制湖泊富营养化的一组指标。
有文献报道，当总磷浓度超过0.1mg/l（如果磷是限制因素）或总氮浓度超过0.3mg/l（如果氮是限制因素）时，藻类会过量繁殖。
经济合作与发展组织（OECD）提出富营养湖的几项指标量为：平均总磷浓度大于0.035mg/l；平均叶绿素浓度大于0.008mg/l；平均透明度小于3m。
NRS2002：量化营养风险的工具
NRS2002：量化营养风险的工具简介NRS2002是一种用于量化评估营养风险的工具。
它可以帮助医护人员确定患者的营养状态，并评估其是否存在营养不良或风险。
NRS2002的目的NRS2002的主要目的是帮助医护人员及时识别患者的营养问题，以便采取适当的干预措施。
通过量化评估，NRS2002可以提供客观的指标，帮助医护人员制定个性化的营养干预计划。
NRS2002的评估指标NRS2002主要包括三个评估指标，分别是营养状态、疾病严重程度和年龄。
每个指标都有相应的分值，通过加权计算可以得出最终的评估分数。
1. 营养状态评估：包括BMI（体质指数）和体重减轻程度等指标。
根据患者的BMI和体重减轻情况，给予相应的得分。
2. 疾病严重程度评估：根据患者的疾病情况，包括手术、损伤、感染等，给予相应的得分。
3. 年龄评估：根据患者的年龄段，给予相应的得分。
NRS2002的评估结果解读NRS2002的评估结果通常分为三个等级：低营养风险、中度营养风险和高营养风险。
根据患者的评估分数，可以确定其所处的营养风险等级，并采取相应的干预措施。
NRS2002的应用范围NRS2002广泛应用于临床和研究领域，特别适用于评估住院患者的营养风险。
它可以帮助医护人员及时发现患者的营养问题，并采取相应的干预措施，提高患者的营养状况和康复速度。
结论NRS2002是一种简单且有效的工具，旨在量化评估营养风险。
它可以帮助医护人员及时发现患者的营养问题，并制定个性化的干预计划。
在临床实践中，NRS2002的应用可以提高患者的营养状况和康复速度，为患者的健康提供有力支持。
湖泊学知识梳理
其它
岩溶湖 牛轭湖
堰塞湖
人工湖和水库
湖泊种类
断层湖
火山湖
冰川湖
中国湖泊
中国湖泊（1km2）以上有2693个，总计达81414.6km2 主要分布于五大湖区
湖泊营养状态
东部平原湖区 青藏高原湖区 蒙新高原湖区 东北平原-山地湖区 云贵高原湖区
起源：湖泊学的先驱们最早发现山地湖泊和可耕低地湖泊之间存在着明显区别。
光合作用
二氧化碳
氧气
大气分压能够改变溶解度，压力越大溶解度越大， 二氧化碳的分压是0.00033atm，氧气的分压是 0.21atm。二氧化碳的溶解性是氧气的35倍之多。 因此0℃水体中，二氧化碳含量为1.10mg/L；溶 解氧含量仅为14.6mg/L。
气体溶解定律
道尔顿分压定律：各组分之间不发生化学反应下，
4.氨氮（NH3-N） 以游离氨（NH3）或铵盐（NH4+）的形式 存在，一般测定采用纳氏试剂光度法或水杨 酸盐-次氯酸盐分光光度法。
分 光 光 度 计
氮的循环
1.氨化作用
含氮有机物再微生物作用下释放氮的过程。在好 氧及厌氧条件下都可以进行，效率相差不大，但 最终产物有所不同
2.生物固氮
指在一种酶的作用下将大气中的氮气变成氨的过 程，只在少数的几类细菌和蓝藻中发生。
硝酸盐的季节循环
冬—春季：外部输入的硝酸盐比藻类吸收
的要多，更多的硝酸盐从底水层释放出来与 表水层混合，所有湖泊中的硝酸盐在冬季是 一个累积过程。
夏—秋季：植物吸收的硝酸盐要大于外部输入
量，温跃层阻止了底水层硝酸盐与表水层的混 合，所以夏季湖泊中的硝酸盐是一个消耗过程。
湖泊中的氮
氨的季节循环
氧在水中的溶解度与温度呈反比。冷水含有 的溶解氧比温度高的水体中溶解氧的含量要 大。
白洋淀富营养化的治理方法及展望
白洋淀富营养化的治理方法及展望摘要：湖泊富营养化是当今时代的一个流行词，白洋淀是其中的一个湖泊。
本文叙述了针对白洋淀富营养状态的一些治理方法，如沉水植物，芦苇型水陆交错带，控磷的重要及必要性，聚合氯化铝铁等阐述了其治理的效果，并对富营养化治理工作提出了展望。
关键词：富营养化；白洋淀；聚合氯化铝铁；沉水植物；控磷1前言白洋淀是中国海河平原上最大的湖泊。
位于河北省中部，在太行山前的永定河和滹沱河冲积扇交汇处的扇缘洼地上汇水形成。
历史上白洋淀水质良好，无色无味，清澈见底，适宜水生动植物的繁衍，是淀区人民良好的饮用水源。
进人6O年代后，由于白洋淀水源不足，水位不稳，水体污染，泥沙淤积，特别80年代连续于旱，使白洋淀水生生物遭至毁灭性破坏，水产品基本绝迹，区域生态平衡受到严重影响。
[1]因此必须掌握白洋淀水体现状，判断湖泊的营养状态，以便为白洋淀的水质管理及富营养化的控制提供科学依据[2]。
湖泊富营养化是指水体在自然过程或人类活动的影响下，由于大量氮、磷营养盐输入湖泊水体，引起藻类及其他浮游生物迅速繁殖、水体溶解氧下降，使鱼类和其他生物大量死亡、水质恶化的现象[3]。
湖泊富营养是一个状态，富营养化是一个过程。
是自然演变过程，但不能忽视人类活动对富营养的促进作用。
湖泊富营养化是人类社会活动对湖泊的影响导致的自然演变过程的浓缩。
目前我国湖泊富营养化评价的基本方法主要有营养状态指数法(卡尔森营养状态指数TSI)、修正的营养状态指数、综合营养状态指数(TLI)、营养度指数法和评分法[4]。
2富营养化的危害2009年，张宝等人构建了基于韦伯-费希纳定律的湖泊富营养化及公众满意度综合评价方法，研究结果显示了白洋淀k i值为0.0523，k i值变化率为304.67，处于重度富营养化状态[5]。
富营养化水体不仅影响水体的使用功能，而且危害人类健康，通常被认为是劣质水体。
富营养化水体中过度繁殖的藻类使水产生霉味和臭味，降低了水的质量，使水质变得浑浊，透明度明显降低，深层水体的光合作用减弱使溶解氧的来源随之减少，同时，藻类死亡后的腐化分解，加速了水体中溶解氧的消耗速度，水体缺氧成为必然，分泌、释放有毒有害物质，使水的品质下降，富营养化水体的正常生态平衡被扰乱，生物种群量出现剧烈波动，导致水生生物的稳定性和多样性降低，破坏了水体生态平衡。
公共营养师常见英语词汇汇总(精)
公共营养师常见英语词汇汇总 Aacceptable daily intake (ADI每人每日容许摄入量acclimatization 气候适应accumulate 蓄积acetylandromedol 乙酰柽木醇毒acceptable risk level 可接受的危险水平 acid-forming food 成酸性食品Achromobacterium 无色菌属Act for preventing the adulteration of articles ex food and drink 防止饮食品掺假法activator 激活剂,活化剂actomyosin 肌凝蛋白acute toxicity test 急性毒性试验additive action 相加作用adipose tissue 脂肪组织administrative rule 行政规范adrenal cortical hormone 肾上腺皮质激素 adsorption 吸附,吸附作用aerobic repiration 有氧呼吸aflatoxin 黄曲霉毒素after-ripeness 后熟Agaricus 伞草属Agrostemma githago L. 麦仙翁alamine 丙氨酸albumin 白蛋白 albuminuria 蛋白尿alcohol 酒精alimentary codex 食品法规Alkaligenes 产碱杆菌属allowance 供给量alpha-BHC a-六六六alpha hemolytic streptococcu 甲型溶血性链球菌Alternaria 交链孢霉aluminum hydroxide 氢氧化铝aluminum sulfate 硫酸铝Alzheimer's dementia 早老性痴呆(阿耳茨海默痴呆Amanita muscaria 毒蝇伞Amanita pantherina 豹斑毒伞Amanita phalloides 毒伞Amanita verna 白毒伞Amanita virosa 鳞柄白毒伞amaranth 苋莱红amatoxins 毒伞八肽类Ames test Ames 试验,艾姆斯试验amino acid pattern 氨基酸模式ammonia 氨Amoeba 阿米巴属,阿米巴原虫,变形虫属 amphetamin chloride 冰毒amygdalin 苦杏仁甙amyl nitrite 亚硝基异戊酯amylose 直链淀粉amylopectin 支链淀粉anabolism 合成代谢anaerobic respiration 厌氧呼吸Andersen`s disease 安德森病angular stomatitis 口角炎anion exchange resins 阴离子交换树脂 anisatin 毒八角亭antagonistic action 拮抗作用 anthraquinone 蒽醌anti-cancer drugs 抗癌药物 antiketogenesis 抗生酮作用antioxidant 抗氧化剂antitrypsin 抗胰蛋白酶anthropometry 人体测量学apatite 磷灰石apparent digestibility 表现消化率 appetite 食欲apoferritin 脱铁铁蛋白apolipoprotein 载脂蛋白applied nutrition 应用营养aquatic organism 水生生物aquatic product 水产品arachidonic acid 花生四烯酸arcus senilis 老年环arginine 精氨酸arsenic 砷Arthrinium 节菱孢属Ascaris lumbricoides 蛔虫Ascaris vermicularis 蛲虫 Ascomycetes 子囊菌纲ascorbate 抗坏血酸盐ascorbic acid 抗坏血酸Aspergillus 曲霉属Aspergillus albicans 白曲霉 Aspergillus candidus 亮白曲霉Aspergillus flavus 黄曲霉Aspergillus fumigatus 烟曲霉Aspergillus glaucus 灰绿曲霉Aspergillus nidulans 构巢曲霉Aspergillus niger 黑曲霉Aspergillus niveus 霉白曲霉Aspergillus ochraceus 赭曲霉Aspergillus parasiticus 寄生曲霉 Aspergillus restrictus 局限曲霉 Aspergillus terreus 土曲霉Aspergillus ustus 焦曲霉Aspergillus versicolor 采色曲霉 Aspergillus wentti 温特曲霉 atherosclerosis 动脉粥样硬化autophagy 自吞噬availability 可利用率avidin 抗生物素蛋白azide 重氮化合物BBacillus anthracis 炭疽杆菌Bacillus cereous 蜡样芽胞杆菌Bacillus erysipelatos-suis 猪丹毒杆菌 Bacillus subtilis 枯草杆菌Bacillus tuberculosis bovis 牛型结核杆菌 bacon 咸猪肉bacterial mutation test 细菌诱变试验 bacteriocidal substance 杀菌物质bacteriophage 噬菌体balanced diet 平衡膳食balance test 平衡实验Balantidium coli 结肠小袋绦虫 B.alcaligenes metalcaligenes 粪产碱杆菌 barley 大麦basal metabolic rate, BMR 基础代谢率 basal metabolism 基础代谢base-forming food 成碱性食品 Basidiomycetes 担子菌纲bean curd 豆腐bean curd blade 百叶bean sprout 豆芽beet 甜菜beetle 甲虫类benefit-risk analysis 利害分析 benzimidazole 苯骈咪唑benz (a anthracene (BA 苯并(a 蒽 benzo (a pyrene (B (a P 苯并(a 芘 benzylamine oxidase 苄胺氧化酶beriberi 脚气病beta-BHC β-六六六β-carotene β-胡萝卜素beta hemolytic streptococcus 乙型溶血性链球菌betanin 甜菜苷BHC ; 1, 2, 3, 4, 5, 6-hexachlorocyclohexane 六六六bilirubin 胆红素biliverdin 胆绿素bilobol 白果(二酚bioconcentration 生物富集,生物浓集 biodeterioration 生物危害bioenergetics 生物能量学biofeedback 生物反馈biohazard 生物危害biological concentration 生物富集,生物浓集biological expansion 生物性膨胀(罐头 biological half-time 生物半减期 biological prevention 生物防治biological value 生物价(生理价值 biosynthesis 生物合成biotin 生物素biotransformation 生物转化biotransport 生物转运bis (P-chlorophenyl acetic acid pp'-滴滴埃1, l'-bis (P-chlorophenyl -2, 2——dichloroethane pp′ -滴滴滴1, l'-bis (P-chlorophenyl -2,2-dichloroethylene pp′ -滴滴伊1, 1'-bis (P-chlorophenyl -2, 2, 2trichloroethane pp′—滴滴涕Bitot`s spots(patches 结膜干燥,比托斑点bitter almond kernel 苦杏仁bittern 盐卤Biuron 敌草隆bleach 漂荡,预煮bleaching agent 漂白剂blindness 盲,视觉缺失blood clam 蚶body mass index, BMI 体重指数botulin (botulismotoxin 肉毒菌毒素 botulism 肉毒中毒Bouin's solution 鲍音液Bovine Sponglform EncephalopathyBSE疯牛病bran 糠branched chain amino acid 支链氨基酸 breakdown 分解breast milk 母乳broad bean 蚕豆bromethane 溴甲烷bromomethane ; methyl bromide 溴甲烷 brown rice 糙米Brucella 布氏杆菌属Brucelliasis 布氏杆菌病B.subtilis test 桔草杆菌试验 B.thermophilie flat sour 嗜热性平酸苗 butenolide 丁烯酸内酯butylated hydroxyanisole 丁基羟基茴香醚 butylated hydroxytoluene 二丁基羟基甲苯 B.welchii (B.perfringens 韦氏杆菌(产气荚膜杆菌Ccachexia 恶病质cadaverine 尸胺cadmium 镉cadmium carbonate 碳酸镉cadmium chlorate 氯酸镉 cadmium hydroxide 氢氧化镉cadmium nitrate 硝酸镉cadmium sulfide 硫化镉caffeine 咖啡碱calciferol 钙化醇calcitonin , CT 降钙素calcium 钙caloric quotient 热能系数calorie 卡(路里calorifacient 生热的,产热的calorimeter 测热计,热量计calorimetry 测热法Camplobacter fetus subsp.jejuni 胎儿弯曲菌空肠亚种Camplobacterjejuni 空肠弯曲菌Candida 假丝酵母,念珠菌属cannabidiol 大麻二酚cannabinol 大麻酚cannabis seed oil poisining 大麻子油中毒 canned food 罐头食品capsanthin 辣椒红caramel 酱色,焦糖carbamate 氨基甲酸酯carbohydrate 碳水化物carbonic anhydrase 碳酸酐酶carcinogen 致癌物carcinogenicity test 致癌试验carithamine 红花黄色素carnitine 肉毒碱casein 酪蛋白cassava 木薯catabolism 分解代谢cation exchange resins 阳离子交换树脂 cell transformation test 细胞转化试验cellulose 纤维素ceramics 陶瓷ceruloplasmin 血浆铜蓝蛋白cesium 铯chemical expansion 化学性膨胀(罐头 chemical engineering ,chemical industry, chemical technolog 化工chemical pollution 化学污染chemical prevention 化学防治Chlorella 小球藻属chlorinated hydrocarbon, organochlorine 氯化烃,有机氯chlorogenic acid 绿原酸cholesterol 胆固醇cholecal ciferol 维生素 D3,胆钙化醇 choline esterase 胆碱酯酶chromium 铬chromosome 染色体chromosome abberation 染色体畸变 chromosome aberration assay test 染色体畸变分析试齄chronic mercury poisoning 慢性汞中毒 chronic toxicity test 慢性毒性试验chylomicron 乳糜微粒cigarette 香烟Citreoviridin 黄绿青霉素citrinin 桔青霉素 Cladosporium 枝孢属clam 蛤Clavus secalinus 麦角Claviceps purpurea Tulasne 麦角菌cleaner 洗涤剂cleaning 净化cleavage of phosphide ester linkage 磷酯键裂解cleft palate 腭裂Clitocybe 杯伞属Clostridium 芽胞杆菌属Clostridium botulinum 内毒杆菌 Clostridium butylicum 丁酸杆菌 Clostridium perfringens 产气荚膜杆菌 coagulant 凝固剂coagulase 凝固酶cobalt 钴cobalt chloride 氯化钻coffee 咖啡colchicine 秋水仙碱cold frozen 冷冻cold press 冷榨cold sterilization 冷灭菌cold storage 冷藏coliform group 大肠菌群colitap 大肠菌快速检验纸片coli test 大肠杆菌试验colliod 胶体colloid system 胶体系统colonization factor antigen, CFA 定居因子抗原complementary action 互补作用 concentrated milk 浓缩奶concentration factor 浓集系数condensed milk 炼乳congenital mercury poisoning 先天性汞中毒conglycinin 伴大豆球蛋白conjunctival dryness 结膜干燥 contaminants in food 食品污染物 contaminants of biological origin 生物性污染物contaminants of chemical origin 化学性污染物contaminants of radioactive origin 放射性污染物contamination 污染control organ of food hygiene食品卫生监督机构control system of food hygiene食品卫生监督制copper 铜corn cockle seed 麦仙翁籽corn soybean milk (CSM 玉米大豆乳 coronary heart disease 冠心病cowmilk 牛乳Coxsackie virus 柯沙奇病毒crayfish 蝲蛄critical porion 敏感期cumulative coefficient 蓄积系数 cumulative toxicity index 蓄积毒性系数cumulative toxicity test 蓄积毒性试验 Curcuma longa 姜黄curcumin 姜黄素β-cyanoalanine β-氰丙氨酸cyanogenetic glycoside plant poisoning 含氰甙植物中毒cyanogenetic glycoside 含氰甙 cyanomethemoglobin 氰化正铁血红蛋白 cycasin 苏铁素cyclamate 环己氨基磺酸盐cyclic N-nitroso compoun环状 N-亚硝基化台钧cyclochlorotine 环氯素cysteine 半胱氨酸cystine 胱氨酸cytochrome 细胞色素cytochrome oxidase 细胞色素氧化酶Ddaily dietary allowance 每日膳食供给量 Datura stramonium L. 蔓陀萝day blindness 昼盲(症daylily 黄花莱,金针莱21-day survival index 21天哺育成活率 2, 4-D ; 2, 4-dichlorophenoxyacetic acid 2, 4-D ; 2, 4-二氯苯氧醋酸DDVP ; dichlorvos ; dichlorphos 敌敌畏 dealkylation 脱烷基化作用deamination 脱氨基作用Debaryomyces 德巴利氏酵母属decimal reduction time (DRT 90%递减时间diarrhea 腹泻difference between individuals 个体差异 delayed neurotoxicity 迟发性神经毒作用delayed neurotoxicity test 迟发神经毒性试验delta-BHC δ-六六六Demeton , systox 内吸磷Density of energy 热能密度Density of nutrient 营养素密度dental plaque 斑牙deoxyadenosylcobalamin 腺苷钴胺酸 Deoxynivalenol (DON 脱氧雪腐镰刀菌醇descendant 子系体,后代Deuteromycetes (Imperfect fungi 半知茵纲(不完全菌纲dhurrin 蜀黍氰甙diabetes mellitus, DM 糖尿病diabetic ketoacidosis 糖尿病酮症酸中毒 diacetoxyscirpenol 二醋酸熏草镰刀菌烯醇 dialycerides 甘油二脂Diazinon 二嗪农dibenz (a , h anthracene , DBA 二苯并(a , h 蒽dichloro-diphenyltrichloroethane ; 1, 1, 1-trichloro-2, 2-bis(P-chlorophenyl ethan 滴滴涕(DDTdientamoeba fragilis 脆双核阿米巴diet 膳食,饮食dietary 食谱,饮食的dietary history 饮食习惯 dietary fiber 膳食纤维dietary guidelines 膳食指南dietary recall 膳食回顾dietary reference values, DRVs 膳食参考量difference between species 种间差异 digestibility 消化率digestion 消化dihydrochalcone 二氢查耳酮 dihydronivalenone 二氢雪腐烯酮 dihydrosafrole 二氢黄樟素1, 25-dihydroxycholecalciferol 1, 25-二羟维生素 D37, 12-dimethylbenz (a anthracene ; 7, 12-DMBA 7, 12-二甲基苯并(a 蒽dioxin 二噁英direct calorimetry 直接测热法 discrimination factor 差异系数diterpene 双萜dithion 畜虫磷diverticulosis 憩室病DNA repair synthesis test DNA修复合成试验domestic animal 家畜dominant lethal test 显性致死试验 dopamine-β-hydroxylase 多巴胺 -β-羟化酶dose-effect (dose-response relationship 剂量效应(反应关系drogs 废渣dried bean curd 豆腐干Drosophila melanogaster recessive lethal test 果蝇隐性致死试验Drosophila recessive lethal assay 果蝇隐性致死试验duodenum 十二指肠dwarfism 矮小,侏儒症dystrophic hyperkeratosis 营养不良性角化过度Eeating out 出外用膳eating patterns 饮食习惯Echinococcus granulosus 细粒棘球绦虫 ECHO virus 埃柯病毒ecosystemic equipoise 生态平衡edema 水肿Edible microorganismus 食用微生物elastin 弹性蛋白elderly 老年人elementary school 小学Embadomonas intestinalis 肠内滴虫 emulsion 乳胶,乳浊剂,乳剂emulsoid 乳胶体energy 热能energy coefficient 能量系数endemic arsenic poisoning 地方性砷中毒 endemic cretinism 地方性克汀病endemic disease 地方病endemic fluorine poisoning 地方性氟中毒 endopeptidase 肽链内切酶 endosperm 胚乳energy requirment 热能需要量Engel's index 恩格尔指数enrichment 强化(食品enterogastrone 肠抑胃素enterogenous cyanosis 肠原性青紫 enteroinvasive E.Coli 肠侵袭性大肠杆菌enteropathogenic E.Coli 肠致病性大肠杆菌 enterotoxigenic E.Coli 肠产毒性大肠杆菌enterotoxin 肠毒素epinephrine 肾上腺素epiphysis 松果体,骨骺epithollium 上皮epoxide 环氧化物12, 13-epoxytrichothecenes 12, 13-环氧单端孢霉烯族化合物ergocalciferol 麦角骨化醇,维生素 D2 ergometrine 麦角新碱ergometrinine 麦角异新碱ergot 麦角ergotamine 麦角胺ergotism 麦角中毒ergotoxine 麦角毒Erwinia 欧文菌属erythocytes 红细胞erythroskyrin 红天精Escherichia 埃希菌属Esherichia coli 大肠杆菌essential amino acid 必需氨基酸essential fatty acid 必需脂肪酸 esterification 酯化(作用estimated safe and adequate intake 安全适当的建议摄入量estrogen 雌激素ethion 乙硫磷ethnic 人种的,人种学的Eumycetes 真菌纲evaporated milk 脱脂牛奶FFacioletta ilocana 伊族棘口吸虫fallout 沉降灰FAO/WHO Joint Committee of Alimentary Codex (CA-C FAO/WHO食品卫生法规联合委员会farina 面粉,淀粉Fasciola hepatica 肝片吸虫Fasciolopsis 姜片虫属Fasciols heterophyes 异形吸虫fast-food 快餐fat 脂肪Fat-soluble vitamins 脂溶性维生素fatty acid 脂酸fecundation index 受孕率Federal Radiation Council, FRC 美国联邦辐射委员会feeding test for 90 days 90天喂养试验 feeding test for 7 days 7天喂养试验Federal Food Drugs and Cosmetic Act 联邦食品药品化妆品法(美国Fenthion 倍疏磷(百治屠 fermented tea 发酵茶Fermentive corn flour 酵(臭米面 Fermentive corn flour intoxication 酵 (臭米面食物中毒fern 蕨类(羊齿植物ferritin 铁蛋白ferroxidase 铁氧化酶fertilizer (化学肥料F-2 estrogenic mycotoxin F-2 雌性发情毒素Fetal Alcohol Syndrome, FAS 胎儿酒精症候群fetus 胎儿fiber 纤维fibrin 纤维蛋白fibrinogen 纤维蛋白原finless eel 蟮鱼fish 鱼,鱼类fishery 渔业fishing ground 渔场flatulence factor 胃肠胀气因子 Flavobacterium 黄杆菌属Flavobacterum farinofermentans 酵米面黄杆茴flavonoid 黄酮类化合物fluorene 芴fluoride 氟化物fluorine 氟fluorosis 氟中毒flour tortillas 墨西哥薄饼fluid balance 体液平衡fluoride 氟化物fluorosis 氟中毒folacin 叶酸folic acid 叶酸food additive 食品添加剂Food and Argriculture Organization , FAO 联合国粮农组织Food and Drug Administration (FDA of U.S. 美国食品与药物管理局food chain 食物链food colour 食用色素food composition 食物成分food contamination 食品污染food fortifier 食品强化剂food grain other than wheat and rice 杂粮food hygiene 食品卫生学food hygiene law 食品卫生法food hygienic quality detection 食品卫生质量鉴定food origin disease 食源性疾病food poisoning 食物中毒Food toxicology 食品毒理学Food Safety Council of U.S. 美国食品安全性协会food spoilage 食品腐败变质food stamp 食品券food storage 食品贮存foot-and-mouth disease virus 口蹄疫病毒 fortification 加强,强化fresh water crab 河蟹 fresh water fish 淡水鱼fried bean curd 油豆腐fruitarian 果食者full blood count 全血计数fumigant 熏蒸剂fungi 真菌fungicide 杀菌剂fusarenon-X 镰刀菌烯酮 -XFusarium 镰刀菌属Fusarium equiseti 木贼镰刀菌Fusarium graminearum 禾谷镰刀菌 Fusarium lateritium 砖红镰刀菌 Fusarlum moniliforme 串株镰刀菌 Fusarium nivale 雪腐镰刀菌Fusarium oxysporum 尖孢镰刀菌Fusarlum poae 梨孢镰刀菌Fusarlum roseum 粉红镰刀菌Fusarlum scripi 藤草镰刀菌Fusarium semitectum 半裸镰刀菌 Fusarinm solani 茄病镰刀菌Fusarium sporotrichioides 拟枝孢镰刀菌 Fusarium spp. 镰刀菌Fusarium toxin 镰刀菌毒素Fusarfum tricinctum 三线镰刀菌Ggalactotransferase 半乳糖转移酶gamma-BHC γ-六六六gamma streptococcus 丙型链球菌grain embryo 谷胚(芽garlic 大蒜gastroenteric irritant 胃肠刺激物 gellyfish 诲蜇gelsemine 钩吻碱gene mutation 基因突变genetically modified food, GMF 转基因食品geo-chemical disease 地球化学性疾病 germination 发芽Giardia lamblia 贾兰第鞭毛虫Gibberella zeae 玉米赤霉ginkgo biloba L. 银杏,白果ginkgolic acid 白果酸Glass can 玻璃罐头glossitis 舌炎glucagon 胰高血糖素glucogenesis 葡萄糖生成glucogenic amino acid 生糖氨基酸glucose 葡萄糖glucosinolate 芥子甙glutamic acid 谷氨酸glucuronide 葡糖苷酸glutathione 谷胱甘肽glycemic index 血糖生成指数glycolysis 糖酵解Gnathostoma spinigerum 棘聘口线虫 glutathione peroxdase 谷胱甘肽过氧化物酶glutinous rice 糯米goitrogen 致甲状腺肿因子Good Manufacture Practice (IMP 良好生产工艺 gossypol 棉酚grain , cereal 谷类grain husk 谷皮grain moth 谷蠹grain peat 大谷盗grain processing 粮食加工green food 绿色食品grind 碾磨grind into thick liquid 磨浆guaiac 愈创木脂gustin 味觉素Gymnopilus spectabi1is 桔黄裸伞 gypsum 石膏Gyromitra esculenta 鹿花蕈 Gyromitrin 鹿花蕈素Hafnia 哈夫尼亚菌属hallucinogen 幻觉原Halobacterium 嗜盐杆菌属Halococcus 嗜盐球菌属Hansenula 汉逊酵母属harelip (cleft lip 唇裂heat-labile toxin, LT 不耐热肠毒素 heat-stable toxin, ST 耐热肠毒素 heavy metal 重金属Heliotroplum lascocarpum 毛果洋茉莉 helminth 蠕虫hemagglutinin 血细胞凝集素heme 血红素hemicellulose 半纤维素hemoglobin 血红蛋白hemolytic toxin 溶血毒素hemosiderin 血铁黄素herbicide 除草剂heroin 海洛因,吗啡high density lipoprotein 高密度脂蛋白 high density lipoprotein cholesterin, HDL-C 高密度脂蛋白胆固醇histamine 组胺histidine 组氨酸HT-2 toxin HT-2毒素hydrazine 肼,联氨hydrogenation 氢化作用hydrogen cyanide 氢氰酸hydrolysis 水解作用hydrometer (液体比重计hydrometry 液体比重测定法hydroxyapatite 羟磷灰石 hydroxycholecalciferol 羟基胆固醇化钙, 25-羟维生素D3hydroxocobalamine 羟钴胺素 hydroxyergocalciferol 羟基麦角钙化醇, 25-羟维生素 D2Hymonolepis diminuta 长膜壳绦虫 hyperactivity 功能亢进的hypercholesterolemia 高胆固醇血症 hyperlipaemia 高脂蛋白血症hypertension 高血压hypervitaminosis 维生素过多症 hypocalcemia 低钙血症Ibotenic acid 鹅膏鼙氨酸Idiopathic hypogeusia 自发性味觉减退 Illicium anisatum L. 山大茴,毒茴香,假茴香,次大料Implantation period 着床期incidence of parturition 妊娠率income elasticity 收入弹性index of nutritional quality (INQ 营养质量指数indicator of food hygiene quality 食品卫生质量指标indigo carmine 靛蓝胭脂红indirect calorimetry 间接测热法indole 吲哚(靛基质Inocybe 丝盖伞属inodized salt 碘盐insecticide 杀虫剂inspector of food hygiene 食品卫生监督员 insulin 胰岛素International Commission on Radiological Protection ; ICRP 国际放射防护委员会iodine 碘iodin deficiency disorders 碘缺乏病 ionization theory 离子化学说iron 铁islanditoxin 岛青霉毒素isoleucine 异亮氨酸isosafrole 异黄樟素lsothiocyanates 异硫氰酸酯Isospora hominis 人等胞子球虫Isoxazole derivative 异噁唑衍生物joule 焦耳junior food 幼儿食品Kahagawa phenomenon 神奈川现象kelp 海带kerantin 角蛋白ketogenic amino acid 生酮氨基酸ketosis 酮病kilocalorie 千卡Kilojoule 干焦Klebsiella 克雷伯菌属Konwey's dish 康威皿kwashiorkor 恶性营养不良KLabeling of INQ INQ标志(营养质量指数标志lac insect 紫胶虫lactation 泌乳,哺乳Lactarius 乳菇属Lactobacilius 乳杆菌属L-aspartyl-L-phenylalanine methylester 天门冬酰苯丙氨酸甲酯lathyrism 山黧豆中毒lead 铅lead linear 铅线lead load 铅负荷leaf protein 叶蛋白lean body mass 瘦体质lean meat 瘦肉lecithin 卵磷脂leptin 瘦素leucine 亮氨酸L-α,γ-diamlnobutyric acid L-α,γ-二氨基丁酸life-span toxicity test 终生毒性试验 lignin 木质素limiting amino acid 限制氨基酸linamarin 亚麻苦甙,棉豆甙lindane 林丹linolenic acid 亚麻酸linolie acid 亚油酸linuron ,N′ -(3, 4-dichlorophenyl N-methoxy-N-methylurea 利谷隆lipase 脂肪酶lipid 脂类lipoids 类脂质lipoprotein 脂蛋白lithium 锂live birth index 出生成活率liverfluke 肝吸虫Lolium temulentum L. 毒麦long term toxicity test 长期毒性试验 low density lipoprotein 低密度脂蛋白 low density lipoprotein cholesterin , LDL-C 低密度脂蛋白胆固醇lungfluke 肺吸虫Lycopene 番茄红素lysine 赖氨酸lysyloxidase 赖氨酰氧化酶Mmacrocytic anemia, macrocyte 巨红细胞 macroelement 宏量元素Mad Cow Disease 疯牛病magnesium 镁maize 玉米malathion , Karbofos 马拉硫磷malnutrition 营养不良mammitis , mastitis 乳房炎management of food hygiene 食品卫生管理 management of food poisoning 食物中毒管理manganese 锰manibot utilissima 木薯marasmus 消瘦,消耗marine fish 海鱼matrix 基质maximum no-effect level (MNL 最大无作用量maximum probable number of coliform group 大肠菌群最近似数maximum no-effect dose 最大无作用剂量 maximum residue limit 最高容许残留量 maximum residue limit 最大残留限量meat factor 肉类因子medium lethal dose (LD50 半数致死量 megajoule 兆焦megaloblastic anemia, megalobast 巨幼红细胞melanin 黑色素mercury 汞metabolic antagonist 代谢拮抗物metabolic half-life (Ti 代谢半衰期 metabolism 代谢 metabolism test of xenobiotics 外来化合物代谢试验Metagonimus Yokogawai 横川后殖吸虫 Metallic toxicant 金属毒物metallothionein , MT 金属硫蛋白 methemoglobinemia 高铁血红蛋白血症methemoglobin reductase 高铁血红蛋白还原酶methionine 蛋氨酸methyl 2-benzimidazole-carbamate (MBC 多菌灵methylene blue 亚甲蓝,美蓝3-methyleholanthrene (3-MCA 3-甲基胆蒽 4-methylimidazole 4-甲基咪唑Micrococcus 微球菌属Micrococcus roseum 玫瑰微球菌 microelement 微量元素micronucleus test 微核试验microsome mediated assay 微粒体间介试验 millet 小米milk curd 凝乳milker 挤奶器milk sugar, lactose 乳糖mineral 无机盐minimal effect level 最小有作用剂量 minimium observed adverse effect level (LOAEL 最小可见损害作用水平miscible calcium pool混溶钙池mite 螨类mitochondrion 线粒体mixed polysaccharide 杂多糖moisture absorption 吸湿性molasses 糖蜜mollusc 软体动物molybdenum 铝monascorubin 红粬红素Monascus purpureus 紫红粬霉 moniliformin 串珠镰刀菌素Monoamine oxidase 单胺氧化酶 monoglyceride 单酸甘油脂 monosacchavide 单糖monosodium glutamate 谷氨酸钠,味精 monomethylhydrazine 甲基联氨monounsaturated 单不饱和的monuron ,N′ -(P-chlorophenyl -N , N-dimethylurea 灭草隆moral rule 道德规范mottling of teeth 斑牙症mouse 鼠类mouse unit, MU 小鼠单位Mucor 毛霉属mung bean 绿豆muscarine 毒蝇碱muscimol 毒蝇母mutagenicity test 致突变试验 myoglobin 肌红蛋白myosin 肌球蛋白myristic acid 豆蔻酸NNADH-dehydrogenase 还原型辅酶 I 脱氢酶β-N-(γ-L-glutamyl -aminopropionitrile β-N- (γ-L-谷氨酰基氨基丙腈naringin dihydrochalcone 柚苷二氢查耳酮 natural radioactive background 天然放射性本底natural radionuclide 天然放射性核索 negative nitrogen balance 负氮平衡neohesperidin dihydrochalcone 新橙皮苷二氢查耳酮neo-solaniol 新茄病镰刀菌烯醇net protein utilization 蛋白质净利用率 neurotoxicant 神经毒neurotoxic esterase 神经毒素酶neutral fat 中性脂肪new resources of food 食物新资源niacin 烟酸,尼克酸,维生素 PPnicotinic acid 尼克酸nickel 镍night blindness 夜昼(症nisin 乳酸链球苗肽nitrile 腈nitrite 亚硝酸盐nitrite poisoning 亚硝酸盐中毒nitrogen soluble index (NSI 氮溶解指数nitrophen , 2, 4-dichloro-1-(4′ -nitrophenoxy benzene 除草醚 nivalenol 雪腐镰刀菌烯醇,瓜萎镰菌醇nivalenol diacetate 二醋酸雪腐镰刀菌烯醇 N-nitramine N-硝胺N-nitrosamide N-亚硝酰胺N-nitrosamidine N-亚硝基脒N-nitrosamine N-亚硝胺N-nitroso carbaryl N—亚硝西维因N-nitroso-compound N-亚硝基化合物N-nitrosodiethanolamine 二乙醇 -N-亚硝胺 N-nitrosodiethylamine 二乙基 -N-亚硝胺 N-nltrosodimethylamine 二甲基 -N-亚硝胺 N-nitrosomorpholine N-亚硝基吗啉N-nitrosopiperazidine(N-nitrosopiperazine N-亚硝基哌嗪 N-nitrosopiperidine N-亚磺基哌啶N-niterosopyrrolidine N-亚硝基吡咯烷 N-nitroso sugar amino acids N-亚硝基糖氨基酸N-nitrosourea N-亚硝基脲non-essential amino acid 非必需氨基酸 non-fermented tea 未发酵茶no-observed-adverse-effect level(NOAEL 无明显损害作用水平no-observed-effect level(NOEL 无明显作用水平norepinephrine 去甲肾上腺素 nordihydroguaiaretic acid 去甲二氢愈创木酸γ-N-oxalyl-L-α,β-diaminobutyric acid γ-N-草酰 -L-α,β-二氨基丁酸β-N-oxalyl-L-α,β-diaminopropionic acidβ-N-草酰 -L-α,β-二氨基丙酸nucleotide 核苷酸nutrient 营养素nutritional ecology 营养生态学 nutritional hygiene 营养卫生学nutritional iron deficiency anemia , IDA 营养缺铁性贫血nutritional marasmus 营养消瘦症nutritional requirement 营养素生理需要量 nutritional surveillance 营养监测Oobesity 肥胖,肥胖症ochratoxin 赭曲霉毒素oils 油类oilseed cake 油籽饼oil-seed meal 油籽饼粉one-carbon unit 一碳单位onion 洋葱,葱头Opisthorchis felineus 猫后皋吸虫 Opisthorchis (clonorchis sinensis 华支睾吸虫opium 鸦片opsin 视蛋白Oranoleptic indicator 感官指标organelle 细胞器organoarsenic 有机砷organomercury 有机汞organophosphorus 有机磷osmotic pressure 渗透压ossification 骨化(作用osteoblast 成骨细胞osteoclast 破骨细胞osteomalacia 骨软化(症osteoporosis 骨质疏松症o-sulfobenzoic acid 邻磺基苯甲酸 overweight 超重oxalate 草酸盐oxalic acid 草酸oxidation 氧化oxidative phosphorylation 氧化磷酸化 oxyhemoglobin 氧合血红蛋白oyster 牡蛎Ppalmitic acid 软脂酸Panaeolus 花褶伞属pantothenic acid, pantothen 泛酸 Paragonismus westermani 卫氏并殖吸虫Paramecium caudatum 尾草履虫Parathion , Thiophos , 1605 对硫磷 parathyroid hormone, parathyrin 甲状旁腺素pasterpowderlayer (a1eurone layer 糊粉层pasteurization 巴氏消毒法patulin 展青霉素pectin transeliminase 果胶反排除酶 pellagra 糙皮症,玉米红斑病Penicillium 青霉菌属Penicillium citreo-viride 黄绿青霉 Penicillium citrinum 桔青霉Penicillium claviforme 棒形青霉 Penicillium cyclopium 圆孤青霉 Penicillium decumbens 斜卧青霉Penicilllum expansum 扩展青霉Penicillium fellutanum 瘿青霉Penicillium implicatum 纠缠青霉 Penicillium islandicum 岛青霉Penicillium lividum 铅色青霉Penicillium ochrosalmoneum 棕鲜色肯霉, 棕蛙色青霉Penicillium patulum 展青霉Penicillium pullviLlorum 垫状青霉 Penicillium rubrum 红色青霉Penicillium viridicatum 纯绿色肯霉 peptide 肽,肽段peracetic acid 过氧乙酸peristalsis 蠕动pesticide 农药pest to store (store pests 仓库虫害 peripheral nutrition, PPN 外周静脉营养phallotoxins 毒伞七肽类Phaseolus vulgaris L .四季豆,莱豆角,芸豆角phenylalanine 苯丙氨酸phenylketonuria , PKU 苯丙酮尿症 phospholipid 磷脂phorate , E13911 甲拌磷,(3911 phosphatide 磷脂phospholipid 磷脂phosphorus 磷phosvitin 卵黄高磷蛋白Photobacterium phosphorescens 磷光发光菌 Phycomycetes 藻菌纲physical expansion 物理性膨胀(罐头 physiological hyaluronidase inhibitor 生理透明质酸抑制剂physiological nutrition requirment 营养生理需要量phytate 植酸盐phytic acid 植酸phytohemagglutinin (PHA 植物凝血素 Pichia 毕赤酵母属pigeon chest 鸡胸Plankton 浮游生物plant 植物plant growth regulator 植物生长调节素 plant sterol 植物固醇plastic can 塑料罐头platelet stickness 血小板粘结poliomyelitis virus 小儿麻痹症病毒 polonium 钋polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH 多环芳烃类polyoxyethylene ether 聚氧乙烯醚 polysaccharide polymerase 多糖聚合酶polyunsaturated fatty acid 多不饱和脂肪酸ponceau 4R 胭脂红,丽春红 4Rpoppy 罂粟porphyria 紫质症porphyrin 卟啉positive nitrogen balance 正氮平衡 potassium 钾practical residue limit 实际残留限量 prandial 膳食的precursor 前体物preservative 防腐剂press 压榨Propionibacterium 丙酸杆菌属 propylgallate 没食子酸丙酯prostaglandin 前列腺素protease 蛋白酶protective effect 防护作用protein 蛋白质protein concentrate 浓缩蛋白protein efficiency ratio 蛋白质功效比值 protein-energy malnutrition, PEM 蛋白质热能缺乏性营养不良protein isolate 分离蛋白protein sparing action 蛋白质节约作用 Proteus 变形杆菌属proteus food poisoning 变形杆菌食物中毒 Proteus mirabilis 奇异变形杆菌Proteus morganli 莫根变形杆菌Proteus vulgaris 普通变形杆菌 protoplasmic toxin 原浆毒素Proteus rettgeri 雷特洛变形杆菌,雷极氏变形杆菌prunasin 洋李甙Pseudoanisatin 伪毒八角亭Pseudomonas 假单胞菌属Pseudomonas fluorescens 荧光假单胞菌 Pseudomonas syncyanca 产蓝假单胞菌Pseudomonas synxantha 产黄假单胞菌 psilocin 脱磷酸光盖伞素Psilocybe 光盖伞属psilocybin 光盖伞素puckery 味涩putrescine 腐胺pyridoxine 吡哆醇,维生素 B6pyrimidine 嘧啶pyrrolidine alkaloids 吡咯烷生物碱类 Rradioactive pollution 放射性污染(公害 radioactive contamination 放射性污染radionuclide 放射性核素radium 镭rational diet 合理膳食recommended daily dietary allowance (RDA 推荐每日膳食供给量recommended program of food safety evaluation 食品安全性评价程序建议red bean 赤豆reductase 还原酶reference men and women 参考人 reproduction test 繁殖试验reproduction test by feeding 喂养繁殖试验requirement 需要量residue 残留resistin 抵抗素respiratory chain 呼吸链retinoic acid 视黄酸retinol 视黄醇 retinol equivalent 视黄醇当量Rhizopus 根霉属rhodanase 硫氰酸酶Rhodophyllus 粉褶辈属Rhodotorula 红酵母属riboflavin 核黄素,维生素 B2ribosome 核糖体rice 稻米rice weevil 米象ricin 蓖麻毒素,蓖麻毒蛋白ricinine 蓖麻碱ricinism 蓖麻中毒Ricinus communis L. 蓖麻rickets 佝偻病rodenticide 杀鼠药Rogor , dimethoate , Roxion 乐果 Rosaceae 蔷薇科rubropunctatin 红斑素rye 黑麦Ssaccharin 糖精Saccharomyces 酵母属safe crop period 安全收割期,安全施药间隔期safety coefficient 安全系数safflower 红花safrole 黄樟素saliva 唾液salivery amylase 唾液淀粉酶Salmonella 沙门菌属Salmonella aberdeen 阿伯丁沙门菌 Salmonella abortus equi 马流产沙门菌Salmonella abortus ovis 羊流产沙门菌 Salmonella anatis 鸭沙门菌Salmonella bovis morbificans 病牛沙门菌 Salmonella choleraesuis 猪霍乱沙门菌Salmonella derby 德尔卑沙门菌Salmonella dublin 都柏林沙门菌 Salmonella enteritidis 肠炎沙门菌 Salmonella heidelberg 海德堡沙门菌 Salmonella infantis 婴儿沙门菌 Salmonella kisangeni 桑盖尼沙门菌 Salmonella london 伦敦沙门菌Salmonella meleagridis 火鸡沙门菌 Salmonella newport 牛波特沙门菌,新港沙门菌Salmonella paratyphi A 甲型副伤寒汐门菌 Salmonella paratyphi B 乙型副伤寒沙门菌 Salmonella paratyphi C 丙型副伤寒沙门苗 Salmonella potsdam 波茨坦沙门菌Salmonella senftenberg 山夫顿堡抄门菌 Salmonella stanley 斯坦利沙门菌 Salmonella taksony 塔克松尼沙门菌 Salmonella thompson 汤卜逊沙门菌 Salmonella typhi 伤寒沙门菌Salmonella typhimurtum 鼠伤寒沙门菌 Salmonella typhimurium/mammals microsomal enzyme test 鼠伤寒沙门菌 /哺乳动物微粒体酶试验salt 食盐 sampling 采样saponin 皂素,皂甙sassafras 黄樟树satiety 饱腹感saturated fatty acid 饱和脂肪酸 scenedemine 栅列藻scopolamine 东莨菪碱,莨菪胺scurvy 坏血病sea crab 海蟹seed husk 种皮selenium 硒semi-fermented tea 半发酵茶Serratia 沙雷菌属serratia marcesens 粘质沙雷菌Sevin , Carbaryl 西维因sexual infantilism 性幼稚型shelflife 货架寿命shigella sonnei 宋内志贺菌shihimic acid 毒八角酸short term toxicity test 短期毒性试揸 silicon 硅single cell protein (SCP 单细胞蛋白 sister-chromatid exchange assay 姐妹染色单体互换试验sitoesterol 谷固醇skatole 甲基吲哚(粪臭素small for gestational age infant (SGAI 足月小样儿soaking 浸泡social nutrition 社会营养sodium copper chlorophyll 叶绿素铜钠盐sodium hydrosulfite 连二亚硫酸钠 sodium hyposulfite 硫代硫酸钠 sodium nitrite 亚硝酸钠 sodium pyrosulfite 焦亚硫酸钠 sodium selenite 亚硒酸钠。
营养相关英文词汇-1营养状态评估和营养需求
179.niacin
盐酸
180.Mercaptopurine
6-巯基嘌呤
181.Methotrexate
甲氨蝶呤
182.Orlistat
奥司利他
183.Pentamidine
喷他脒
184.Phenobarbital
苯巴比妥
185.Phenytoin
苯妥英
186.Primidone
普里米酮
187.Sulfasalazine
前白蛋白
104.Carnitine
肉碱
105.lysine
赖氨酸
106.methionine
蛋氨酸
107.prematureinfants
早产儿
108.carnitine-free diets
缺乏肉碱的饮食
109.recommendeddietaryallowances
推荐膳食供给量（RDA）
110.Food and Nutrition Board
4.inadequatenutrition intake
营养摄入不足
5.impairedabsorption of nutrients
营养素吸收障碍
6.vitamins
维生素
7.traceelements
痕量元素
8.adeficiency in protein and calories
蛋白或能量摄入不足
乙醇氧化
ualrecommended daily protein allowances
一般情况下，每日蛋白摄入推荐量
136.metabolicstress
代谢应激
137.thenitrogen in a 24-hour urine collection (UUN)
第五章湖泊水库水质模型
假定：湖泊中某种营养物的浓度随时间的变化率，是 输入、输出和在湖泊内沉积的该种营养物量的函数。
不足：不能描述发生在湖泊内的物理、化学和生物过 程，同时也不考虑湖泊和水库的热分层，是只考虑其 输入—产出关系的模型。
模型
V
dC dt
Ic
sCV
QC
K2 Hr 2
2Qp
第五章 湖泊水库水质模型
湖泊水库富营养化模型
经验模型
分类 （1）单一营养物质负荷模型 （2）藻类生物量与营养物质负荷量之间的相关模型。
一般模型 根据物质平衡原理， 对于完全混合型湖泊、水库， 以磷 负荷为研究对象， 磷负荷的收支平衡方程为：
解析解：
dWp dt
Wpi
本章内容
湖泊水库的污染特性 湖泊水库温度模型 湖泊水库水质模型 湖泊水库富营养化模型 湖泊水库生态系统模型 湖泊水库水质模拟通用软件介绍 案例分析
第五章 湖泊水库水质模型
湖泊水库的污染特性
污染来源与途径
污染源
污染类型 点源
外源污染物 面源
内源污染物
污染物来源 工业废水 城镇生活污水 固体废物处置场 矿区地表径流 城镇地表径流 农牧区地表径流 大气降尘 大气降水 水体投饵养殖 水面娱乐活动废弃物 水土流失及土壤侵蚀 底泥及沉积物
湖库完全混合箱式模型——吉柯奈尔—狄龙模型
模型
引入滞留系数 Rc：
dC Ic (1 Rc ) rC
dt
V
如给定初始条件 t ＝ 0，C ＝ C0，得到上式的解析解：
C
Ic
(1 Rc ) rV
[C0
Ic (1 Rc rV
) ] exp(rt )
营养评估方法
营养评估方法营养评估是对个体或者群体的营养状况进行评估和监测的过程。
它是了解营养状况、制定营养干预措施以及评估干预效果的重要手段。
本文将介绍几种常用的营养评估方法。
一、体重指数（BMI）评估法体重指数（Body Mass Index，BMI）是一种常用的衡量体重与身高关系的指标。
计算公式为：BMI = 体重（kg）/身高（m）^2。
根据BMI值，可以将个体分为不同的营养状况类别，如低体重、正常体重、超重和肥胖等。
普通来说，BMI值在18.5以下为低体重，18.5-24.9为正常体重，25-29.9为超重，30及以上为肥胖。
二、腰围评估法腰围评估法是通过测量腰围来评估腹部脂肪堆积情况，从而判断个体的肥胖程度和患慢性疾病的风险。
普通来说，男性腰围超过90厘米，女性腰围超过80厘米，即属于腹型肥胖。
腹型肥胖与心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的风险增加相关。
三、膳食记录评估法膳食记录评估法是通过记录个体的饮食摄入情况来评估其营养状况。
个体需要记录每天所摄入的食物种类、数量和时间，并计算每种营养素的摄入量。
根据膳食记录的结果，可以评估个体是否摄入足够的能量和各种营养素。
例如，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
四、生物化学指标评估法生物化学指标评估法是通过检测个体的生物体内的特定物质或者指标来评估其营养状况。
常用的生物化学指标包括血红蛋白、血清白蛋白、血清总蛋白、血清维生素水平、血浆肌酐等。
这些指标可以反映个体的营养状况、肝肾功能、维生素缺乏等情况。
五、体格测量评估法体格测量评估法是通过测量个体的身高、体重、肌肉质量、皮脂厚度等指标来评估其营养状况。
例如，通过测量身高和体重可以计算BMI；通过测量皮脂厚度可以评估体脂肪含量；通过测量肌肉质量可以评估个体的肌肉状况。
六、营养问卷评估法营养问卷评估法是通过让个体填写营养问卷来评估其饮食习惯和营养状况。
问卷内容包括个体的饮食结构、饮食习惯、膳食多样性、饮水情况等。
营养评估工具NRS2002
营养评估工具NRS2002NRS2002的评估指标- 食欲：评估患者的食欲状况，分为正常（分值0）、轻度减退（分值1）、明显减退（分值2）和丧失（分值3）。
食欲减退程度越高，患者的营养状态可能越差。
- 身体质量指数（BMI）：根据患者的体重和身高计算BMI值，BMI计算公式为体重（kg）除以身高（m）的平方。
根据BMI值判断患者的体重状态，BMI<18.5为体重过轻，18.5≤BMI<20为较轻体重不足，20≤BMI<24为正常体重，BMI≥24为超重。
- 疾病严重程度：评估患者所患疾病的严重程度，分为轻（分值0）、中（分值1）和重（分值2）。
疾病严重程度越高，患者所需的营养摄入量可能越高。
- 进食情况：评估患者的进食情况，分为能吃正常饭食（分值0）、只能吃部分饭食（分值1）和不能吃饭食（分值2）。
进食情况越差，患者的营养摄入量可能越低。
- 年龄：根据年龄段判断患者的老化程度，分为<70岁（分值0）和≥70岁（分值1）。
年龄越大，患者的身体代谢可能越慢，对营养的需求也可能越低。
NRS2002的评估和解读通过对患者以上指标的评估，将各项指标的分数相加，得出总分。
根据总分的结果，可以对患者的营养状态和风险进行初步判断。
- 总分≥3分：表示患者存在明显的营养风险，需要进行进一步的营养干预和治疗。
- 2分≤总分＜3分：表示患者可能存在轻度的营养风险，需要密切关注其营养状况，并采取相应的营养措施。
- 总分＜2分：表示患者的营养状况相对较好，没有明显的营养风险。
NRS2002的应用范围NRS2002广泛应用于医疗机构、研究机构和临床实践中，可以帮助医护人员评估患者的营养状态和风险，为其制定合理的营养治疗方案提供依据。
同时，NRS2002也可以用于研究患者群体的营养状况和相关因素，为研究人员提供数据支持。
总结营养评估工具NRS2002是一种简单而常用的营养评估工具，通过评估患者的食欲、BMI、疾病严重程度、进食情况和年龄等指标来判断其营养状态和可能存在的风险。
常见营养词汇中英文对照表
常见营养词汇中英文对照表中英文名词对照A烟曲霉A.fumigatus构巢曲霉A.nidulans模式曲霉A.nominus赭曲霉A.ochraceus寄生曲霉A.parasiticus杂色曲霉A.versicolor吸收剂量absorbed dose每日允许摄入量acceptable daily intake，ADI乙酰磺胺酸钾acesuffate potassium乙酰CoA acetyl CoA酸价acid value，AV酸度调节剂acidulating agent苯乙烯-丙烯腈-丁二烯共聚物acrylonitrile butadiene styrene，ABS 苯乙烯与丙烯腈的共聚物acrylonitrile styrene，AS 活性系数activity coefficient，AC急性暴发性脚气病acute beriberi生热作用adaptive thermogenesis腺苷酸环化酶adenylate cyclase适宜摄入量adequate intake，AI脂联素adiponectin青春发育期adolescence黄曲霉毒素B l Aflatoxin B l，AFB l丙氨酸alanine(Ala)白蛋白albumin尿黑酸尿症alcaptonuria酒精滥用alcohol abuse酒精依赖alcohol dependence，alcoholism糊粉层aleurone layer白细胞缺乏症alimentary toxic aleukia，A TA阿力甜alitame蒜素allicin蒜苷alliin蒜氨酸酶allinase全反式视黄醛all-trans retinalα-胡萝卜素alpha-carotene交链孢霉属Alternaria苋菜红amaranth美国糖尿病协会American Diabetes Association，ADA 氨基酸amino acid氨基酸模式amino acid pattern氨基酸池amino acid pool氨基酸评分amino acid score，AAS氨基酸评分模式amino acid scoring pattern氨基咪唑氮杂芳烃ammo-imidazoaza-arenes，AIAs氨基咔啉amino-carbolines2-氨基-3-甲基咪唑并[4，5-f]喹啉2-amino-3-methylimidazo-[4，5-f]quinoline，IQ2-氨基-3-甲基咪唑并[4，5-f]喹噁啉2-amino-3- methylimidazo-[4，5-f]quinoxaline，IQx 支链淀粉amylopectin 直链淀粉amylose抗神经炎素aneurin血管紧张素原angiotensinogen抗生酮作用antiketogenesis抗氧化剂antioxidant口蹄疫aphtae epizooticae载脂蛋白E apolipoprotein E，ApoE表观消化率apparent digestibility阿拉伯胶arabic gum阿拉伯糖arabinose花生酸arachidic acid花生四烯酸arachidonic acid精氨酸arginine(Arg)节菱孢霉arthrinium芳烃羟化酶aryl hydrocarbon hydroxylase，AHH 抗坏血酸ascorbic acid，ascorbate天门冬酰胺asparagine(Asn)天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯帕坦)aspartame天门冬氨酸aspartic acid(Asp)黄曲霉Aspergillus flavus黄曲霉毒素aspergillus flavus toxin，aflatoxin 曲霉菌属Aspergillus Micheli动脉粥样硬化atherosclerosis，AS三磷酸腺苷adenosine triphosphate，ATP2-氨基芴2-aminofluoreneB芽胞杆菌属Bacillus蜡样芽胞杆菌bacillus cereus基础代谢率basal metabolic rate，BMR基础代谢basal metabolism，BM基础能量消耗basic energy expenditure，BEE贝可勒尔becquerel甜菜红beet red苯甲酸benzoic acid苯并芘benzopyrene脚气病Beriberiβ-胡萝卜素beta-caroteneβ-隐黄素beta-cryptoxanthin双黄酮类biflavonoids生物富集作用bioconcentration生物电阻抗分析bioelectrical impendence analysis生物价biological value，BV生物标志物biomarker生物素biotin眼结膜毕脱氏斑Bitot’s spots黑豆红black bean red漂白剂bleaching agent体质指数body mass index，BMI谷皮bran母乳breast milk布氏杆菌病brucellosis布鲁塞尔芽甘蓝Brussels sprouts奶油butter丁基羟基茴香醚butylated hydroxyanisole，BHA二丁基羟基甲苯butylated hydroxytoluene，BHT丁酸butyric acidC大肠弯曲菌C．coli胎儿弯曲菌胎儿亚种C．fetus，subsp fetus空肠弯曲菌C．jejuni降钙素calcitonin钙calcium钙结合蛋白质calcium-binding protein卡calorie，cal环磷酸腺苷cyclic adenosine monophosphate，cAMP 菜油固醇campesterol弯曲菌campylobacter癌cancer罐头食品canned food斑蝥黄canthaxanthin癸酸capric acid己酸caproic acid辛酸caprylic acid辣椒红素capsanthin焦糖caramel葛缕子种籽caraway seeds碳水化合物carbohydrate碳水化合物反应元件carbohydrate response element二氧化碳carbon dioxide羰基价carbonyl group value，CGV类胡萝卜素carotenoids红花黄carthamin yellow香芹酮carvone酪蛋白casein细胞视黄醛结合蛋白Ⅱcellular retinal binding protein typeⅡ，CRBP-Ⅱ纤维素cellulose环磷酸鸟苷cyclic guanosine monophosphate，cGMP化学评分chemical score叶绿素chlorophyll胆钙化醇cholecalciferol胆固醇cholesterol胆固醇酯cholesterol ester铬chromium乳糜微粒chylomicron，CM糜蛋白酶chymotrypsin顺式调控元件cis-acting element顺式脂肪酸cis-fatty acid柠檬酸循环citric acid cycle柑桔油citrus oil芽枝霉属Cladosporium梭状芽孢杆菌属Clostridium肉毒梭菌clostridium botulinum产气荚膜梭菌clostridium perfringens二十二碳五烯酸(鲦鱼酸) clupanodonic acid钴cobalt操作规范codes of practice食品法典codex食品法典委员会Codex Alimentarius Commission，CAC食品添加剂和污染物法典委员会Codex Committee on Food Additives and Contaminants，CCFAC 冷链cold chain 大肠菌群coliform group菌落形成单位colony forming unit，cfu着色剂colour护色剂colour fixative商业杀菌commercial sterilization膳食和健康委员会Committee on Diet and Health食品化学品法典委员会Committee on Food Chemicals Codex 社区营养community nutrition竞争受体结合试验competitive receptor binding assay蛋白质互补作用complementary action成分混合component blending计算机控制的断层扫描computerized tomographic scans炼乳condensed milk条件必需氨基酸conditionally essential amino acid先天畸形congenital malformation眼结膜印迹细胞学法conjunctival impression cytology，CIC方便食品convenience food铜copper纠偏措施corrective action库仑coulomb越桔红cowberry red关键控制措施critical control measure关键控制点critical control point，CCP关键限值critical limits酸奶cultured milk氰化甙cyanogenic glycosides环磷酰胺cyclophosphamide半胱氨酸cysteine(Cys)胱氨酸cystine细胞色素P450酶系cytochrome P450s，CYPβ-胡萝卜素-15，15′-二加氧酶β-carotene-15，15′-dioxygenaseD大豆甙daidzein7，4′-二羟基异黄酮daidzin暗适应dark adaptationD值decimal reduction time脱氢醋酸dehydroacetic acid痴呆dementia脱氧雪腐镰刀菌烯醇deoxynivalenol，DON脱氧核糖deoxyribose皮炎dermatitis糊精dextrin糖尿病diabetes mellitus，DM二醋酸藨草镰刀菌烯醇diacetoxyscirpenol，DAS二烯丙基-硫化物diallyl sulfide腹泻diarrhea双对氯苯基二氯乙烷dichlorodiphenyl dichloroethane，DDD 双对氯苯基乙烯dichlorodiphenyl ethylene，DDE双对氯苯基三氯乙烷dichlorodiphenyl trichloroethane，DDT 膳食纤维dietary fiber膳食叶酸当量dietary folate equivalence，DFE膳食指南或称膳食指导方针dietary guideline膳食营养素参考摄入量dietary reference intakes，DRIs消化率digestibility二甲基苯并蒽dimethylbenzanthracene二噁偀dioxin2肽dipeptide直接测热法direct calorimetry直接重复序列1 direct repeat-1，Dr-1双糖disaccharide5′-鸟苷酸二钠disodium-5'-guanylate5′-肌苷酸二钠disodium-5'-inosinate二萜烯diterpene肠憩室病diverticulosisDL-丙氨酸DL-alanine脱氧核糖核酸deoxyribonucleic acid，DNADNA结合结构域DNA-binding domainDNA结合蛋白DNA-binding protein二十二碳六烯酸docosahexenoic acid，DHA基因供体donor organism剂量当量dose equivalent干性脚气病dry beriberi干浸dry infusion双能X线dual-energy X-ray2，4-二氯酚2，4-dichlorophenoxy acetic acid，2，4-D8-氧-7，8-二氢-2-脱氧鸟苷8-oxo-7，8-dihydro-2-desoxyguanosineE大肠埃希菌E．coli反油酸elaidic acid元素elements胚芽embryo肽链内切酶endopeptidase胚乳endosperm增强子enhancer肠杆菌属Enterobacter肠抑胃素enterogestrone肠出血性大肠埃希菌Enterohemorrhagic E．coli，EHEC肠侵袭性大肠埃希菌Enteroinvasive E．coli，EJEC肠致病性大肠埃希菌Enteropathogenic E．coli，EPEC肠产毒性大肠埃希菌Enterotoxigenic E．coli，TEC酶制剂enzyme preparation麦角钙化醇ergocalciferol麦角固醇ergosterol芥子酸erucic acid猪丹毒erysipelas suum红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数erythrocyte glutathione reductase activation coefficient，EGRAC 红细胞转酮酶活性系数erythrocyte transketolase activity coefficient，E-TKAC 赤鲜糖醇erythtitol埃希菌属Escherichia必需氨基酸essential amino acid必需脂肪酸essential fatty acid，EFA估计平均需要量estimated average requirement，EAR雌激素estrogen真菌Eumycetes淡炼乳evaporated milk猪水泡病exanthema vesiculosa suum摄入量评估exposure assessment照射量exposure dose12，13-环氧单端孢霉烯族化合物12，13-epoxytrichothecenes F禾谷镰刀菌F．graminearum雪腐镰刀菌F．nivale粉红镰刀菌F．roseum拟枝孢镰刀菌F．sporotrichioides三线镰刀菌F．tricinctum要因加算法factorial method去脂体质fat free mass，FFM脂肪替代产品fat substitutes脂肪酸fatty acid脂肪酸合成酶fatty acid synthetase，FAS脂肪酸结合蛋白fatty acid-binding protein，FABP铁蛋白ferritin纤维fiber平酸腐败flat-sour spoilage胀气因子flatus-producing factor黄烷醇类flavanols二氢黄酮及二氢黄酮醇类flavanones and flavanonols黄酮类化合物flavonoids黄素腺嘌呤二核苷酸flavin adenine dinucleotide，FAD黄素单核苷酸flavin mononucleotide，FMN黄杆菌属Flavobacterium黄素激酶flavokinase黄酮及黄酮醇类flavones and flavonols黄素蛋白flavoprotein增味剂flavour enhancer亚麻flax氟fluorine叶酸folic acid食品添加剂food additives世界粮农组织Food and Agriculture Organization，FAO食品药品管理局Food and Drug Administration，FDA食品化学品法典Food Chemicals Codex，FCC食品药品化妆品法Food Drug and Cosmetic Act食品强化food fortification食品辐照food irradiation食物中毒food poisioning食品腐败变质food spoilage食源性疾病foodborne disease转基因食品food from genetically modified organisms，GMO food 污染食品的杂物foreign material亚胺甲基谷氨酸formiminoglutamic acid，FIGLU调制奶粉formula milk powder游离脂肪酸free fatty acid自由基free radicals果糖fructose伏马菌素fumonisin半知菌纲Fungi imperfecti杀(真)菌剂fungicide镰刀菌属Fusarium link梨孢镰刀菌Fusarium poaeG半乳聚糖galactosan半乳糖galactose半乳糖醛酸galacturonic acidγ-胡萝卜素gamma-carotene基因工程技术gene engineering基因多态性gene polymorphismGRAS物质general recognized as safe染料木黄酮genistein5，7，4'-三羟基异黄酮genistin鼻疽glanders河豚globefish球蛋白globulin葡萄糖二胺glucarates糖原异生作用gluconeogenesis葡萄糖glucose葡萄糖耐量因子glucose tolerance factor，GTF葡萄糖／胰岛素反应元件glucose／insulin response element，GIRE 芥子油甙glucosinolates葡萄糖醛酸glucuronic acid葡萄糖苷酸glucuronide谷氨酸glutamic acid(Glu)谷氨酰胺glutamine(Gln)谷胱甘肽过氧化物酶glutathione peroxidase，GSH—Px谷胱甘肽-S转移酶glutathione S-transferase，GST谷蛋白glutelin血糖指数glycemic index，GI甘油单月桂酸酯glycerol monolaurate氨基乙酸glycin甘氨酸glycine(Gly)配糖碱glycoalkaloids糖原glycogen甘油水解酶glycohydrolase甘草glycyrrhiza良好农业生产工艺good agricultural practice良好卫生规范good hygienic practice，GHP良好生产规范good manufacturing practice，GMP棉酚gossypol戈瑞gray，Gy鸟苷酸环化酶guanylate cyclase瓜拉胶guar gum污染物指导性水平guideline levels for contaminants指南guidelines树胶gumγ-谷氨酰羧基肽酶γ-glutamyl carboxypeptidase半乳糖醛酸多聚体β-1，4-D-galacturonic acid polymersH嗜盐杆菌属Halobacterium嗜盐球菌属Halococcus皮褶卡钳Harpenden危害hazard危害分析关键控制点hazard analysis critical control points，HACCP危害特征的描述hazard characterization危害的识别hazard identification年龄别身高height for age半纤维素hemicellulose含铁血黄素hemosiderin肝增强因子hepatic enriched factor，HNF-4肝核因子hepatic nuclear factor肝α-生育酚转移蛋白hepatic α-tocopherol transfer Protein，α-TTP除草剂herbicide杂环胺heterocyclic amines高密度脂蛋白high-density lipoprotein，HDL组胺histamine组氨酸histidine(His)基因受体host organism，host recipient人绒毛膜促性腺激素human chorionic gonadotropin，HCG人绒毛膜生长素human chorionic somatomammotropin，HCS囊虫病hydatid disease欧共体儿童保护组织hyperactive children’s support group，HACSG高胡萝卜素血症hyper-carotenemia高脂血症hyperlipidemia3-羟基-3-甲基戊二酰辅酶A 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzyme A，HMG-CoAI理想体重ideal weightIGF结合蛋白3 IGF binding protein 3，IGFBP3先天代谢性缺陷inborn errors of metabolism收入弹性income elasticity营养质量指数index of nutrition quality，INQ靛蓝indigo carmine间接测热法indirect calorimetry吲哚-3-甲醇indole-3-carbinol吲哚indole肌醇inositol杀(昆)虫剂insecticide不溶性纤维insoluble fiber快速食品instant food胰岛素依赖型糖尿病insulin-dependent diabetes mellitus，IDDM胰岛素样生长因子insulin-like growth factor，IGF个体间差异inter-individual variability白细胞介素-6 interleukin-6，IL-6白细胞介素-8 interleukin-8，IL-8细胞融合internalization国际辐射单位测量委员会International Commission of Radiation Units andMeasurements，ICRU国际数据系统international numbering system，INS碘iodine喹啉类IQ喹噁啉类IQx铁iron缺铁性贫血期iron deficiency anemia，IDA红细胞生成缺铁期iron deficiency erythropoiesis，IDE铁减少期iron deficiency store，ID铁调节蛋白iron regulatory protein，IRP铁反应元件iron responsive element，IRE辐照食品irradiated food异黄酮isoflavones异黄酮及二氢异黄酮类isoflavones and isoflavanones异亮氨酸isoleucine(Ile)异麦芽醇isomaltitol异硫氰酸盐isothiocyanates同位素isotopeJ焦耳joule，J少年期juvenileK神奈川Kanagawa酮血症ketosis千卡kilocalorie，kcalorie，kcal千焦耳kilojoule，kJ微量凯氏定氮法KjeldahlL乳糖醇lactitol乳白蛋白lactoalbumin乳杆菌属Lactobacillus乳铁蛋白lactoferrin乳糖lactose乳糖不耐受性lactose intolerance月桂酸laurie acid瘦体质量lean body mass，LBM瘦组织lean tissue卵磷脂lecithin乳素lectcynin植物凝血素lectins瘦素leptin亮氨酸leucine(Leu)木聚素lignans木质素lignin限制氨基酸limiting amino acid农药残留限量limits for pesticide residues 柠檬油精limonene亚油酸linoleic acid脂类lipids李斯特菌属Listeria罗汉果素lou han guo extract低出生体重low birth weight，LBW低密度脂蛋白胆固醇low density lipoprotein-cholesterol，LDL-C 低级脂肪酸单甘油酯low fatty acid simple glyceride 低密度脂蛋白low-density lipoprotein，LDLL-丙酮酸激酶L-pyruvate kinase，L-PK光黄素lumiflavin黄体素lutein番茄红素lycopene赖氨酸lysine(Lys)溶菌酶lysozymeα-亚麻酸α-linolenic acidγ-亚麻酸γ-1inolenic acidM摩氏摩根菌M．morganii常量元素macroelement，major element宏量营养素macronutrient美拉德反应maillard reaction丙二醛malondialdehyde，MDA麦芽糖醇maltitol麦芽糖maltose锰manganese甘露醇mannitol甘露糖-糖蛋白mannosylated glycoprotein边缘缺乏marginal deficiency大肠菌群最近似数maximum probable number，MPN最大残留限量maximum residue limits三聚氰胺甲醛melamine-formaldehyde，MF薄荷醇menthol蛋氨酸methionine(Met)亚甲基四氢叶酸还原酶methylene tetrahydrofolate reducase，MTHFR 胶团micelles微球菌属Micrococcus微量元素microelement，trace element微量营养素micronutrient奶粉milk powder矿物质mineral奇异果素miracle混溶钙池miscible calcium pool丝裂霉素mitomycin复合奶mixture milk锰-超氧化物歧化酶Mn-SOD改进的相对剂量反应试验modified relative dose response test，MRDR 湿浸moist infusion霉菌molds分子营养学molecular nutrition钼molybdenum紫红曲霉monascaus purpureus红曲红素monascorubrin监控monitor单糖monosaccharide谷氨酸钠monosodium L-glutamate单萜类monoterpenes单不饱和脂肪酸monounsaturated fatty acid摩根菌属Morganella粘胶mucilage毛霉属Mucor簟类mushroom霉菌毒素mycotoxin肉豆蔻酸myristic acid葡糖硫苷酶myrosinase漆斑菌属Myrothecium toda4-甲基咪唑4-methylimidazoleN色甙nasunin天然等同色素nature-identical colours负氮平衡negative nitrogen balance新糖(果糖低聚糖) neosugar二十四碳单烯酸(神经酸)nervonic acid蛋白质净利用率net protein utilization，NPU尼克酸niacin烟酸又名尼克酸niacin，nicotinic acid镍nickel辅酶I nicotinamide adenine dinucleotide，NAD辅酶II nicotinamide adenine dinucleotide phosophate，NADP 烟酸当量nicotinic equivalence，NE乳酸链球菌素nisin亚硝酸盐nitrite氮平衡nitrogen balance氮平衡指数nitrogen balance index，NBI雪腐镰刀菌烯醇nivalenol，NIV甲基硝基亚硝基胍N-methyl—N’nitro-N-nitrosoguanidine，MNNGN-亚硝酰胺N-nitrosamideN-亚硝基化合物N-nitroso compounds无明显作用水平no observed effect level，NOEL非必需氨基酸nonessential amino acid非胰岛素依赖型糖尿病non-insulin dependent diabetes mellitus，NIDDM元明显损害水平non-observed adverse effect level，NOAEL 核因子K B nuclear factor K B，NF K B磁共振扫描nuclear magnetic resonance scans核素nuclein营养素nutrient营养nutrition营养生理需要量nutritional requirement营养监测nutritional surveillance营养调查nutritional survey营养价值nutritional value尼龙nylonβ-硝基丙酸β-nitropropionic acidO燕麦素oatrim肥胖obesity必要的氮损失obligatory nitrogen losses赭曲霉毒素ochratoxin油酸oleic acid低聚原花青素oligomeric proanthocyanidins，OPCs寡肽oligopeptide寡糖oligosaccharide高赖氨酸玉米Opaque-2和Floury-2口服葡萄糖耐量试验oral glucose tolerance test，OGTT 有机食品organic food鸟氨酸脱羧酶ornithine decarboxylase，ODC渗透干燥osmotic drying骨质软化症osteomalacia骨质疏松症osteoporosis过营养状况over nutrition氧化型谷胱甘肽oxidized glutathione，GSSG含氧oxygen-containing无氧oxygen-freeP黄绿青霉P．citreoviride桔青霉P．citrinum圆弧青霉P．cyclopium扩展青霉P．expansum奇异变形杆菌P．mirabikis雷氏普罗威登斯菌P．rettgeri皱褶青霉P．rugulosum荨麻青霉P．urticae普通变形杆菌P．vulgaris异麦芽酮糖醇(又称帕拉金糖)palatinose棕榈酸palmitic acid棕榈油酸palmitoleic acid辣椒红paprika orange麻痹性贝类paralysis shell巴氏消毒法pasteurization巴氏杀菌乳pasteurized milk展青霉素patulin果胶pectin癞皮病pellagra青霉Penicillium islandicum青霉菌属Penicillium link戊聚糖pentosan薄荷peppermint肽peptide过氧化值peroxide value，POV过氧化物酶体增殖剂激活受体peroxisome proliferator activated receptor，PPAR 农药pesticide农药残留pesticide residue猪瘟pestis suum酚酸phenolic acid苯丙氨酸phenylaIanine(Phe)苯丙酮酸尿症phenylketonuria，PKU磷脂phospholipids磷phosphorus苯酞phthalides体力活动水平physical activity level，PAL物理性污染物physical contaminant植物化学物phytochemicals植物红细胞凝集素phytohematoagglutinin，PHA植物雌激素phyto-oestrogens植物固醇phytosterols空斑形成细胞plaque forming cell，PFC纤维蛋白溶酶原激活因子抑制物plasminogen activator inhibitor，PAI聚碳酸酯polycarbonate，PC氯代二苯并呋喃polychloro-dibenzofurans，PCDFs氯代二苯并-对-二噁偀polychlorodibenzo-p-dioxins，PCDDs 多环芳烃polycyclic aromatic hydrocarbons，PAH聚对苯二甲酸乙二醇酯polyethylene terephthalate，PET聚乙烯polyethylene，PE多肽polypeptide多酚polyphenols聚丙烯polypropylene，PP多糖polysaccharide聚苯乙烯polystyrene，PS多不饱和脂肪酸polyunsaturated fatty acid，PUFA聚氯乙烯polyvinyl chloride，PVC群体倍增population doublings，PDs正氮平衡positive nitrogen balancePPAR-结合蛋白PPAR-binding protein，PBP已形成的维生素A preformed vitamin A妊娠pregnancy学龄前儿童pre-school children防腐剂preservative抗癞皮病因子preventive pellagra，PP初级代谢产物primary metabolites孕酮progesterone激素原prohormone醇溶蛋白prolamin脯氨酸proline(Pro)启动子promoter基因启动子区域promoter region of gene丙酸propanoic acid没食子酸丙酯propyl gallate，PG前列腺素prostaglandins蛋白酶protease蛋白酶抑制剂protease inhibitors蛋白质protein经消化率修正的氨基酸评分protein digestibility corrected amino acid score．PDCAAS 蛋白质功效比值protein effciency ratio，PER蛋白质-能量营养不良protein-energy malnutrition，PEM变形杆菌proteus普罗威登斯菌属Providencid暂定每周耐受摄入量provisional tolerable Weeklv intake，PTWI维生素A原provitamin A假单胞菌属Pseudomonas椰毒假单胞菌酵米面亚种Pseudomonas cocovenenans subsp．Farinofermentans嗜冷菌psychrophile蝶酰谷氨酸，叶酸pteroylglutamic acid，PGA腐败putrefaction吡哆醛pyridoxal，PL吡哆胺pyridoxamine，PM吡哆醇pyridoxin，PN4-吡哆酸4-pyridoxic acid，4-PA5'-磷酸吡哆醛5'-pyridoxal phosphate，PLPQ槲皮素quercetin快餐食品quick serve-meal苯醌还原酶quinone reductaseR拉德rad放射性活度radiation activity放射性污染物radioactive contaminant放射性核素radionuclide萝卜红radish red氡radon，Rn棉子糖raffinose备餐食品ready to eat foods隐性高铁血红蛋白血症recessive methemoglobinemia 膳食供给量recommended dietary allowance，RDA 推荐摄入量recommended nutrient intake，RNI还原型谷胱甘肽reduced glutathione，GSH参考蛋白reference protein相对生物活性relative biologic activities相对剂量反应试验relative dose response test，RDR 相对蛋白质值relative protein value，RPV伦琴当量rem肾溶质负荷renal solute load抵抗素resistin妊娠吸收实验resorption-gestation test静息代谢率resting metabolic rate，RMR视黄醛retinal视黄酸retinoic acid视黄酸受体／类维生素AX受体retinoic acid receptor／retinoid X receptor，RAR／RXR 类维生素A的X受体retinoid X receptor，RXR类维生素A retmoids视黄醇当量retmol equivalent，RE视黄醇结合蛋白retmol-binding protein，RBP视黄基磷酸酯retmyl phosphate视黄基酯retmyleasters视黄醇-磷酸-甘露醇的糖酯retinyl-phosphomannose根霉属Rhizopus核黄素riboflavin核糖ribose佝偻病rickets危险性分析risk analysis危险性评估risk assessment危险性特征的描述risk characterization危险性信息交流risk communication危险性管理risk management核糖核酸ribonucleic acid，RNARNA聚合酶RNA polymerase，RNA Pol玫瑰茄红roselle red红斑素rubropunctationS鲍氏志贺菌群S．boydii痢疾志贺菌S．dysenterine福氏志贺菌群S．flexneri宋内志贺菌群S．sonnei糖精saccharin沙门菌属salmonella猪霍乱沙门菌salmonella cholera suis肠炎沙门菌salmonella enteritidis鼠伤寒沙门菌salmonella typhimurium卫生和植物卫生应用措施协定sanitary and phytosanitary，SPS 协定皂甙saponins饱和脂肪酸saturated fatty acid学龄儿童school children调味品seasonings仲丁胺sec-butylamine次级代谢产物secondary metabolites硒selenium半必需氨基酸semiessential amino acid丝氨酸serine(Ser)性激素结合球蛋白sex hormone binding globulin，SHBG 羊红细胞sheep red blood cell，SRBC虫胶红(紫胶红)shellac red志贺菌属Shigella唾液酸sialic acid，SA希沃特sievert单线态氧single oxygen，1 O2脱脂奶粉skimmed milk powder环己基氨基磺酸钠sodium cyclamates双乙酸钠sodium diacetate低亚硫酸钠sodium hydrosulfite焦亚硫酸钠sodium pyrosulfite无酒精饮料soft drinks龙葵素solanine可溶性纤维soluble fiber山梨酸sorbic acid山梨醇sorbitol高梁红sorghum red大豆皂甙soya saponin，SS节约蛋白质作用sparing protein action食物特殊动力作用specific dynamic action，SDA河豚毒素spheroidine拼接splicing原发性高血压大鼠spotaneous hypertension rat，SHR固醇调节元件结合蛋白激活蛋白SREBP cleavage-activating protein，SCAP黑色葡萄状穗霉Stachybotus corda水苏糖stachyose标准standard装量规定standards of fill of container特征性规定standards of identity质量规定standards of quality葡萄球菌属Staphylococcus金黄色葡萄球菌staphylococcus aureus淀粉starch硬脂酸stearic acid类固醇受体辅助激活剂-1 steroid receptor CO-activator-1，SRC-1固醇调节(或反应)元件-1 sterol regulatory element-1，SRE-1 固醇调节元件结合蛋白-1 sterol regulatory element-binding protein-1，SREBP-1 固醇类sterols甜菊糖甙stevioside豆固醇stigmasterol链脲霉素streptozocin，STZ“实质等同”原则substantial equivalence琥珀酰CoA succinyl CoA三氯蔗糖sucralose蔗糖sucrose蔗糖聚酯sucrose polyester萝卜硫素sufforaphane硫化物sulphides超氧化物歧化酶superoxide dismutase，SOD甜炼乳sweetened condensed milk猪出血性败血症swine hemorrhagic septicaemiaβ-谷固醇β-sitosterolT柠檬黄tartrazine茶多酚tea polyphenols贸易技术壁垒协议technical barriers to trade，TBT协议叔丁基对苯二酚tertiary butylhydroquinone，TBHQ睾酮testosterone索马甜thaumates国际癌症研究机构The International Agency for Research on Cancer，IARC 热力致死时间曲线thermal death time curve 热力致死时间thermal death time，TDT食物热效应thermic effect of food，TEF硫胺素酶thiaminase硫胺素thiamine二磷酸硫胺素thiamine diphosphate，TDP一磷酸硫胺素thiamine monophosphate，TMP硫胺素焦磷酸thiamine pyrophosphate，TPP三磷酸硫胺素thiamine triphosphate，TTP匹格列酮thiazolidinediones，TZD硫氰酸盐thiocyanates钍射气thoron，Tn苏氨酸threonine(Thr)促甲状腺激素thyrotropic stimulating hormone，TSH 二十碳五烯酸timnodonic acid，EPA生育酚tocopherols生育酚羟自由基tocopheroxyl redical生育三烯酚tocotrienols可耐受最高摄入量tolerable upper intake level，UL 全身电传导total body electrical conductivity挥发性盐基总氮total volatile basic nitrogen，TVBN 毒簟toxic mushroom反式作用因子trans-acting factor反式脂肪酸trans-fatty acid转铁蛋白transferrin转铁蛋白受体transferrin receptor，TIR谷氨酰胺转氨酶transglutaminase，TG转酮醇作用transketolation转甲状腺蛋白transthyretin，TTR海藻糖trehalose旋毛虫病trichinosis木霉属Trichoderma绿色木霉Trichoderma viride单端孢霉烯族化合物trichothecenes。
营养师英文缩写
营养师常用英文缩写
1、PDCAAS:蛋白质消化率校正后的氨基酸评分
2、AAS:氨基酸评分
3、GI: 血糖生成指数
4、EAR:平均需要量
5、RNI:推荐摄入量
6、AL: 适宜摄入量
7、UL: 最高可耐受摄入量
8、INQ:营养质量指数
9、AA: 氨基酸
10、DHA:不饱和脂肪酸，脑黄金、二十二碳六烯酸
11、DRIS:中国居民膳食营养素参考摄入量
12、B(a)P:多环芳烃
13、EER:营养素参考摄入量
14、WRE:重量保留因子
15、ELF:重量损失因子
16、WRC:重量保留常数
17、WRI:重量损失系数
18、VRF:营养素保留因子
19、S、M、P:S饱和脂肪酸，M单不饱和脂肪酸，P多不饱和脂肪酸
20、BMI:成人体质指数
21、GL：食物血糖负荷量
22、PER：蛋白质功效比值
23、BV：生物价。
inq营养质量指数计算
inq营养质量指数计算inq营养质量指数是一种用于评估食物营养价值的指标。
它通过综合考虑食物中的各种营养素含量和相对需求量，来评估食物对人体健康的贡献程度。
该指数可以帮助人们选择更加均衡和营养丰富的食物，从而改善饮食结构，促进健康。
营养质量是指食物所含营养素的质量和含量。
不同的食物中含有不同种类和数量的营养素，而人体对于各种营养素的需求也有所差异。
因此，要评估食物的营养质量，就需要综合考虑不同营养素的含量和人体对其的需求。
inq营养质量指数的计算方法较为复杂，但可以简单概括为以下几个步骤：1. 首先，需要确定评估的食物样本。
这些食物样本通常是代表性的常见食物，如主食、蔬菜、水果、肉类等。
每个食物样本都会有其特定的营养组成。
2. 其次，需要确定每种食物样本中各种营养素的含量。
这些营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
每个食物样本的营养成分可以通过食物成分数据库或实验室测试等方式得出。
3. 然后，需要确定每种营养素的相对需求量。
不同年龄、性别、生理状态的人对于各种营养素的需求有所差异。
这些需求量可以通过营养学研究得出，并被用作评估食物贡献度的参考。
4. 最后，根据每种食物样本中各种营养素的含量和相对需求量，计算出每种食物样本的营养贡献度。
这个贡献度可以是一个综合指标，也可以是针对某个特定营养素的指标。
通过以上步骤，可以得到每种食物样本的营养贡献度，进而计算出inq营养质量指数。
该指数可以用来比较不同食物之间的营养质量，从而帮助人们做出更加科学合理的饮食选择。
值得注意的是，inq营养质量指数是一种相对评估指标，它并不能完全代表食物的营养价值。
在实际应用中，人们还需要考虑食物的口感、风味、食用方式等因素来综合评估食物的优劣。
通过inq营养质量指数，人们可以更加科学地了解食物的营养价值，合理安排饮食结构，保证身体健康。
在日常生活中，我们可以根据inq营养质量指数来选择更加营养丰富的食物，增加蔬果的摄入量，减少高糖、高盐、高油的食物摄入，从而改善饮食结构，预防和控制营养相关的疾病。
原生态塘富营养化状态跟踪调查及分析
原生态塘富营养化状态跟踪调查及分析【摘要】2008年6月-10月，对泉州迎宾馆一个自然形成的水塘进行了采样检测，采用综合营养状态指数法，对水体的富营养化状态变化进行了跟踪评价。
结果表明，1）水塘大多处于中营养状态，在有大量外源污染进入的情况下表现出了轻度富营养； 2）总氮、总磷的含量与叶绿素a呈正相关关系；3）此自然形成的生态系统对外来的n、p污染具有很强的抗冲击能力。
【关键词】原生态水塘富营养化正相关【abstract】 from june to october 2008，we samplinged and checked a natural pond at yingbin hotel quanzhou. also we inspected and evaluated the status change of the eutrophicated water by analyzed the integrated trophic state index of the water. as the result of this test： 1） most of the pond is in nutritional status， they will change to be in a mild eutrophication when much exogenous pollution come into the circumstances ； 2） the relationship of total nitrogen 、total phosphorus and chlorophyll-a is direct proportion； 3） this natural ecosystems has excellent anti- impactive power to the exogenous pollution of n and p.【key words】 original pond、 eutrophication、direct proportion2008年5月份，泉州迎宾馆建筑工地附近堆放了大量建渣，雨季时于低洼处积累大量雨水后形成一个面积约300平米左右，最大水深约1.2米，平均水深0.8米，总水量约为240m3的水塘。
花神湖富营养化状况评价
花神湖富营养化状况评价摘要：花神湖是南京市区城南最大湖泊，湖面呈长条形，东西向较窄，水面宽度平均达到200米左右。
该湖是雨花台区主要水体之一，湖畔绿树成荫，岸边青草茵茵，是广大市民休闲娱乐的极佳选择。
近年来，由于花神湖周边地区的商业开发，对花神湖水质的产生了一些不良影响，因此，花神湖的富营养化状况一直倍受大家的观注。
本文通过对各种评价方法的对比分析，找到一种较为科学且能更准确地反映花神湖富营养化状况的评价方法，以期为促进花神湖的保护和治理提供科学依据。
关键词：花神湖环境监测状况分析营养状态1 湖泊富营养化评价方法介绍湖泊富营养化评价的方法有很多，如特征法、参数法、营养状态指数法、评分法、生物指标评价法、遥感技术、模糊评价法等[1-11]。
目前，我国湖泊富营养化评价的基本方法有营养状态指数法、营养度指数法和评分法。
1.1营养状态指数法营养状态指数是综合湖泊多项富营养化代表性指标，而对湖泊营养状态进行连续分级方法。
目前常用的营养状态指数法有卡尔森营养状态指数（TSI）、修正的卡尔森指数（TSIM）。
1.1.1卡尔森营养状态指数卡尔森营养状态指数[10]是以湖水透明度为基准参数，分为0～100的连续数值。
通过研究其他参数对基准参数的相关性，推导出由其他参数计算TSI指数的公式：式中：TSI为卡尔森营养状态指数；SD为湖水透明度值（m）。
卡尔森指数能够较详细地描述湖泊营养状态的变化，而且还可以通过各参数与TSI指数的换算，对各参数值的可靠性进行相互验证，进一步提高湖泊水质监测与评价的质量。
但卡尔森指数以透明度为基准的TSI指数，忽视了浮游植物以外的其它因子对透明度的影响。
实际上，湖水颜色、溶解物质和其他悬浮物质等都会对透明度有影响，因而，卡尔森指数的应用范围受到了一定限制。
1.1.2修正的卡尔森指数为了弥补上述不足，日本的相崎守弘等人，将卡尔森以透明度为基准的TSI，改成以叶绿素a（Chla）浓度为基准的营养状态指数，称为修正的营养状态指数（TSIM）。
儿科学名称英文简写
儿科学名称英文简写1、体格生长出现生后的第二个高峰（PHV）2、标准差（SD）标准差的离差法（SDS）世界卫生组织（WHO）美国国家卫生统计中心（NCHS）3、丹佛发育筛查法（DDST）图片记词汇测试（PPVT）Gesell发育量表Bayley婴儿发育量表Standford-binet智能量表Wechsler学前及初小儿童智能量表（WPPSI）Wechsler儿童智能量表修订版（WISC-R）4、去氨加压素（desmopessin）5、阴离子间隙（AG）口服补液盐（ORS）6、营养（nutrition）膳食营养素参考摄入量（DRIs）平均需要量（EAR）推荐摄入量（RNI）适宜摄入量（AI）最高摄入量（UL）基础代率（BMR）食物热力作用（TEF）活动消耗（physical activity）排泄消耗（excreta）生长所需（growth）7、毕脱斑（Bitot’s spots）营养维生素D缺乏佝偻病（rickets of vitamin D deficiency) 骨质软化症（osteomalacia）降钙素（CT）佝偻病串珠（rachitic rosary）郝氏沟（Harrison’s groove）维生素D 缺乏性手足搐搦症(tetany of vitamin D deficiency）状面神经征（Chvostek sign）腓反射（peroneal sign）瑟征（Trousseau sign）蛋白质-能量营养不良(PEM) 体重低下（underweight）生长迟缓(stunting) 消瘦(wasting) 肥胖-换氧不良综合征（pickwickian syndrome）极低密度脂（VLDL）体质指数（BMI）ptader-Willi综合征Laurence-Moon-Biedl综合征肥胖生殖无能症(Frohlich syndrome) 肠病性肢端皮炎(acrodermatitis enteropathica) 餐后血清锌浓度（PICR）碘缺乏病（IDD）食盐加碘（USI）8、痤疮（ae）遗精(spermatorrhoea) 手淫（masturbarion）心理社会发育障碍(disturbed psychosocial development) 焦虑症（anxiety disorder）抑郁症(depression) 神经性厌食症(anorexia nervosa) 神经性贪食症(bulimia nervosa) 物质滥用（substance abuse）伤害(injury)9、胎龄（GA）出生体重（BW）小于胎龄（SGA）高危儿（high risl infant）经皮氧分压（Tc-Po2）二氧化碳分压(TcPCO2) 脉搏氧饱和度监护（TcSO2）新生儿重症监护室（NICU）慢性肺疾病（CLD）新生儿持续性肺动脉高压（PPHN）持续胎儿循环（PFC）小于胎龄儿（SGA）宫生长迟缓（IUGR）胰岛素样生长因子（IGFs）胰岛素样生长因子结合蛋白（IGFBPs）大于胎龄儿（LGA）新生儿窒息（asphyxia of newborn）原发性呼吸暂停(primary apnea) 继发性呼吸暂停(secondary apnea) 美国儿科学会（AAP）妇科学会（ACOG）纳洛酮（naloxone）新生儿缺血缺氧性脑病（HIE）磁共振成像（MRI）氢质子磙共振波谱（1HMRS）胚胎生发基质（GM）脑室周围-脑室出血（PVH-IVH）原发性蛛网膜下腔出血（SAH）脑实质出血（IPH）硬膜下出血（SDH）小脑出血（CH）胎粪吸入综合征（MAS）新生儿持续性肺动脉高压（PPHN）动脉氧分压（PAO2）一氧化氮吸入（Ino）体外膜肺（ECMO）新生儿呼吸窘迫综合征（RDS）肺透明膜病（HMD）肺表面活性物质（PS）磷脂酰胆碱、卵磷脂（PC）磷脂甘油（PG）表面活性物质蛋白（SP）功能残气量（FRC）糖尿病母亲所娩的婴儿（IDM）持续气道正压（CPAP）常频机械通气（CMV）吸气峰压（PIP）慢性肺疾病（CLD）人造肺扩剂（ALEC）Crigler-Najjar综合征Gilbert综合征Lucey-Driscoll综合征Dubin-Johnson综合征新生儿溶血病（HDN）直接抗人球蛋白试验（Coombs试验）风疹病毒（RV）巨细胞病毒（CMV）单纯疱疹病毒（HSV）B组溶血性链球菌（GBS）粒细胞-集落刺激因子（G-CSF）白介素8（IL-8）对流免疫电泳（CIE）乳胶颗粒凝集（LA）限制性切酶分析（REA）聚合酶链反应（PCR）C 反应蛋白（CRP）触珠蛋白（HP）α1-酸性糖蛋白（α1-AG）α1-抗胰蛋白（α1-AT）人类巨细胞病毒（HCMV）沙眼衣原体（CT）直接荧光抗体（DFA）楔形齿（Hutchinson齿）性病实验试剂盒（VDRL）荧光螺旋体抗体吸附试验（FTA-ABS）新生儿坏死性小肠结肠炎（NEC）新生儿出血症（HDN）10、21-三体综合征（Down’s综合征）先天性卵巢发育不全综合征（Turner综合征）先天性睾丸发育不全综合征（Klinefelter综合征）遗传性代病（IEM）苯丙酮尿症（PKU）苯丙氨酸（Phe）肝豆状核变性（HLD）K-F环糖原累积病（GSD）黏多糖病（MPS）硫酸角质素（KS）硫酸软骨素（CS）透明质酸（HA）硫酸类肝素（HS）硫酸皮肤素（DS）免疫缺陷病（ID）原发性免疫缺陷病（PID）继发性免疫缺陷病（SID）联合免疫缺陷病（CID）严重联合免疫缺陷病（SCID）X-连锁无丙种球蛋白血症（XLA）常见变异免疫缺陷病（CVID）湿疹血小板减少伴免疫缺陷（WAS）共济失调毛细血管扩综合征（AT）胸腺发育不全（DA）白细胞黏附分子缺陷（LAD）LADI为缺陷者慢性肉芽肿病（CGD）普通变异型免疫缺陷病（CVID）移植物抗宿主反应（GVHR）抗链球菌溶血素O（ASO）迟发皮肤过敏试验（DCH）四唑氮兰染料（NBT）绒毛膜标本酶（ADA）丙种球蛋白（IVIG）高效价免疫血清球蛋白（SIG）腺苷脱氨酶（ADA）继发性免疫缺陷病（SID）抗链球菌激酶（ASK）幼年特发性关节炎（JIA）幼年类风湿性性关节炎（JRA）幼年慢性关节炎（JCA）幼年型关节炎（JA）类风湿因子（RF）抗核抗体（ANA）非甾体类抗炎药（NSAIDs）缓解病情抗风湿药（DMARDs）甲氨蝶呤（MTX）环磷酰胺（CTX）亨-舒综合征（HSP）川崎病（KD）亚急性硬化性全脑炎（SSPE）水痘-带状疱疹病毒（VZV）单纯疱疹病毒（HSV）传染性单核细胞增多症（IM）膜抗原（MA）全身炎症反应综合征（SIRS）多器官功能衰竭（MOF）聚合酶链反应（PCR）代偿性抗炎反应综合征（CARS）组织相容性抗原（HLA）11、胃食管反流（GER）食管下端括约肌（LES）胃食管反流病（GERD）Sandifer综合征不耐热肠毒草素（LT）耐热肠毒草素（ST）脑-肝-肾综合征（Zellweger’s综合征）急性上呼吸道感染（AURI）鼻病毒（RV）呼吸道合胞病毒（RSV）腺病毒（ADV）降钙素原（PCT）非肾上腺素能非胆碱能（NANC）气道高反应性（AHR）抗利尿激素异常分泌综合征（SIADH）革兰阴性杆菌肺炎（GNBP）先心病（CHD）肺动脉瓣狭窄（PS）法洛四联症（TOF）完全性大动脉转位（c-TGA）生理纠正手术（senning或Mustard手术）解剖纠正手术（switch手术）12、肾小球滤过率（GFR）急性肾小球肾炎（AGN）急进性肾小球肾炎（RPGN）肾病综合征（NS）遗传性进行性肾炎（Alport）甲-膑综合征（遗传性指甲骨关节发育不良）Fanconi综合征（近端肾小管复合性功能缺陷疾病）数字减影血管造影（DSA）血管紧素转换酶抑制剂（ACEI）弥漫性系膜硬化（DMS）乙型肝炎病毒相关性肾炎（HBV-GN）泌尿道感染（UTI）膀胱输尿管反流（VUR）亚硝酸盐试纸条试验（Griess试验）反流性肾病（RN）静脉肾盂造影（IVP）DMSA扫描技术（同位素静态肾扫描）肾小管酸中毒（RTA）远端肾小管酸中毒（dRTA）近端肾小管酸中毒（pRTA）复方枸椽酸溶液（shohl液）溶血尿毒综合征（HUS）乳酸脱氢酶（LDH）阵发性睡眠性血红蛋白尿（PNH）急性肾衰竭（ARF）急性肾小管坏死（ATN）缺铁性贫血（IDA）总铁结合力（TIBC）转铁蛋白饱和度（TS）遗传性球蛋白红细胞增多症（HS）硝基四氮唑蓝（NBT）先天性非球形细胞性溶血性贫血（SHA）重型β地中海贫血（Cooley贫血）中间型α地中海贫血（血红蛋白H病）重型α地中海贫血（Hb Bart’s胎儿水肿综合征）特发性（自身免疫性）血小板减少性紫癜（ITP）抗-D免疫球蛋白（抗Rh球蛋白）1-脱氧精氨酸加压素（DDAVP）血浆鱼精蛋白副凝试验（3P试验）凝血时间（TT）急性淋巴细胞白血病（ALL）急性非淋巴细胞白血病（ANLL）人类T细胞白血病病毒（HTLV）先天性远端毛细血管扩性红斑症（Bloom综合征）高危型急性淋巴细胞白血病（HR-ALL）中危型急性淋巴细胞白血病（MR-ALL）低危型急性淋巴细胞白血病（SR-ALL）甲氨蝶呤-四氢叶酸钙（HDMTX-CF）中枢神经系统白血病（SL）睾丸白血病（TL）郎格汉斯细胞增生症（LCH）13、脑电图（EEG）婴儿痉挛（West综合征）Lennox-Gastaut综合征(LGS) 全面性癫痫伴热性惊厥附加症（GEFS+）癫痫持续状态（SE）梦游症（MREM深睡期障碍）Reye综合征（急性弥漫性脑水肿和肝脏为主的脏脂肪变性）吉兰-巴雷综合征（GBS）急性炎症性脱髓鞘性多神经病（AIDP）急性运动轴索型神经病（AMAN）急性运动感觉轴索型神经病（AMSAN）重症肌无力（MG）磷酸肌酸激酶（CK）生长激素缺乏症（GHD）人生长激素（GH）生长激素结合蛋白（GHBP）遗传性生长激素缺乏（HGHD）胰岛素样生长因子（IGF-1）促性腺激素释放激素（GnRH）尿崩症（DI）抗利尿激素（ADH）精氨酸加压素（AVP）下丘脑-垂体-性腺轴（HPGA）促性腺激素（Gn）黄体生成素（LH）卵泡刺激素（FSH）中枢性性早熟（CPP）先天性肾上腺皮质增生症（CAH）21-羟化酶缺乏症（21-OHD）单纯男性化型（SV）失盐型（SW）非典型型（NC）11β-羟化酶缺乏症（11β-OHD）3β-羟类固醇脱氢酶缺乏症（3β-HSD）17α-羟化酶缺乏症（17-OHD）17-羟类固醇（17-OHCS）17-酮类固醇（17-KS）17-羟孕酮（17-OHP）糖尿病（DM）胰岛素依赖性糖尿病（IDDM）空腹血糖（FPG）胰岛素泵（DSⅡ）14、心肺复（CPR）。
湖泊富营养化评价方法及分级标准
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中 国 环 境 监 测 第 18 卷 第 5 期 2002 年 10 月
泊的营养状态作出准确的判断。目前我国湖泊富 营养化评价的基本方法主要有营养状 态指数法 ( 卡尔森营养状态指数( T SI ) 、修正的营养状态指 数、综合营养状态指数( T LI ) ) 、营养度指数法和 评分法。
Evaluate method and classification standard on lake eutrophication WA N G M ing -cui, et al ( China Env iro nment al M onito ring Centre , Beijing 100029, China) Abstract: Human activit ies ar e r espo nsible for lake eutr ophicatio n. At present, ther e ar e so me differ ent w ays to evaluate and classify t he lake eutr ophicatio n. It 's necessar y to build a unifor m metho d in or der to manag e the lakes and pro tect the entir onment. Key words: lake eutr ophicatio n; ev aluate met ho d; classifica tio n standard
式 中, T LI ( ∑) 表示综 合营 养状 态指数;
T LI ( j ) 代表第 j 种参数的营养状态指数; W j 为第
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卡尔森营养状态指数法英文名称
1. 概述
卡尔森营养状态指数法是一种常用于评估个体营养状态的方法，它通过测量个体的体重和身高以及计算身体质量指数（BMI）来评估其营养状况。
这种方法的英文名称一直备受关注，本文将对其英文名称进行详细介绍。
2. 卡尔森营养状态指数法
卡尔森营养状态指数法是由瑞典营养学家卡尔森（Carlson）在20世纪提出的一种评估个体营养状态的方法。
该方法主要通过测量个体的体重和身高，计算出其身体质量指数（BMI），并根据BMI值来评估个体的营养状况。
这种方法在医学、健康管理和营养研究领域得到了广泛应用。
3. 卡尔森营养状态指数法的英文名称
卡尔森营养状态指数法的英文名称为"Carlson Nutritional Index"。
这个名称由卡尔森的姓氏和"Nutritional Index"（营养指数）组成，准确地反映了这种方法的本质和用途。
"Carlson Nutritional Index" 这个英文名称在国际上被广泛使用，已成为该方法的专有名称。
4. 卡尔森营养状态指数法的意义
卡尔森营养状态指数法的英文名称"Carlson Nutritional Index"在一定
程度上体现了这种方法的重要意义。
它不仅可以帮助评估个体的营养状况，还可以为医学、健康管理和营养研究提供重要的参考依据。
这个方法的英文名称反映了其在营养领域的重要地位和价值。
5. 结语
卡尔森营养状态指数法的英文名称"Carlson Nutritional Index"准确地反映了该方法在营养领域的重要意义和价值。
这个名称的选择经过慎重考虑，既准确地描述了该方法的本质和用途，又易于理解和接受。
随着这种方法在国际上的应用范围不断扩大，相信"Carlson Nutritional Index"这个英文名称也将得到更广泛的认可和使用。
尊敬的读者及学者：
在前文中，我们已经对卡尔森营养状态指数法的英文名称进行了详细介绍，并探讨了在国际上对其重要性和意义。
接下来，我们将对该方法的实际应用和具体优点进行更深入的探讨，以期更好地理解这一营养评估方法的价值和意义。
6. 卡尔森营养状态指数法的实际应用
卡尔森营养状态指数法作为一种简单、方便的营养评估方法，被广泛应用于临床、流行病学调查和科学研究中。
通过测量体重和身高，再结合芳龄和性莂等因素，计算出BMI值，以此作为评估个体营养状况的重要依据。
在实际应用中，卡尔森营养状态指数法不仅可以评估个体的营养状况，还可以监测人裙的整体营养水平、调查营养相关疾病
的发病率，甚至为政府制定公共营养政策提供重要参考。
7. 卡尔森营养状态指数法的优点
卡尔森营养状态指数法具有以下几个优点：
a. 简单易行：只需要测量体重和身高两个指标，计算出BMI值，就可以快速评估个体的营养状况，不需要复杂的设备和测试。
b. 可比性强：卡尔森营养状态指数法适用于不同国家、不同芳龄和不同性莂的人裙，具有良好的可比性，可以进行跨文化、跨区域的营养状况比较。
c. 预测价值高：BMI值与健康状况之间存在密切的关联，具有较高的预测价值。
低BMI值与营养不良和某些慢性疾病的风险增加相关，因此可以作为慢性疾病和营养相关疾病的预测指标。
d. 经济高效：相比于其他专业仪器和检测方法，卡尔森营养状态指数法成本较低，广泛用于大规模流行病学调查和健康监测项目中。
8. 卡尔森营养状态指数法的局限性
尽管卡尔森营养状态指数法具有诸多优点，但也存在一些局限性：a. 仅适用于成人和儿童：该方法主要适用于成年人和儿童，不适用于老年人和孕妇等特殊人裙。
对于老年人和孕妇，由于身体组成和代谢等因素的变化，BMI值的解释和预测能力有限。
b. 不能完全反映体脂肪和肌肉状况：BMI值无法区分体脂肪和肌肉，因此不能完全反映个体的体脂肪和肌肉状况。
对于一些肌肉发达的人裙，其BMI值可能偏高，而实际上并不属于肥胖类型。
c. 不能代表全面营养状况：BMI值只是对个体营养状况的简单评估，不能代表全面的营养状况。
对于特定营养素的摄入和代谢状态、微量元素的缺乏等问题无法进行准确评估。
9. 发展趋势和未来展望
随着营养评估和健康管理的需求不断增加，人们对于营养评估方法的精准度和多样性提出了更高的要求。
针对卡尔森营养状态指数法的局限性，一些学者和专家已经开始探索和研发新的营养评估方法，例如体成分分析、生物电阻等技术。
这些新方法可以更全面地评估个体的营养状况，尤其是对于肌肉和脂肪的比例、水分含量等方面具有更高的敏感度和准确性。
未来，我们有理由相信，随着科学技术的不断进步和营养科学的深入研究，一定会有更多更准确的营养评估方法应运而生，为人类的健康和幸福提供更加科学、精准的保障。
10. 结语
通过对卡尔森营养状态指数法的英文名称、实际应用、优点、局限性以及发展趋势的综合探讨，相信读者对该方法有了更全面的了解。
我们也期待着未来在营养科学领域里，新的研究成果能够更好地造福人类，为全人类的身体健康和福祉贡献更多的力量。
谢谢大家的关注与阅读！
敬上
非常感谢您的阅读，希望以上内容对您有所帮助。
祝您身体健康，一切顺利！。