员工日常行为

正 确 的 站 姿
正 确 的 站 姿

坐姿： 1 身体端正，上身正直；目光平视，面带 笑容，不要把椅子坐满，也不可坐在边沿 上；（应坐椅子的2\3处）处，见到客人 应立即站起； 2 坐在椅子上不得前俯后仰，摇脚跷腿或 半躺半坐；不得趴在工作台上；上身要直， 腰部挺起，背部挺直。，
不雅坐姿
正确的坐姿
员工日常行为规范及要求
主讲；花鲲鹏
什么是仪容仪表
仪表的重要性
服饰是人的广告、体现人的品位修养。
在识别系统中，包涵着四大识别要素：
视觉、听觉、嗅觉、感觉，在浅层次上 人们往往注意的是视觉观，也就是第一 感观。
树立良好的自我形象，才能对外增强 吸引力、感召力、信任力。 健全的自我形象意味着生存与发展， 人的形象是事业成功与否的关键。
双 腿 斜 摆 式
双腿垂直式
蹲 姿
在日常生活中，人们 对掉在地上的东西，一般 是习惯弯腰或蹲下将其捡 起，而身为餐厅工作人员 对掉在地上的东西，也像 普通人一样采用一般随意 弯腰蹲下捡起的姿势是不 合适的。
１．交叉式蹲姿 ２．高低式蹲姿
错 误 动 作
×
不 雅 蹲 姿
交 叉 腿 蹲 姿
正 确 动 作
三、言谈规范
三 轻： 说话轻 走路轻 操作轻
四 勤： 眼 嘴 手 腿
勤 勤 勤 勤
五声：客人来到有迎声， 客人询问有答声， 得到合作有谢声， 打扰客人有歉声， 客人离店有送声。
亲爱的同事们请记住
！
第一印象可能是永久的印象 请展现完美的第一印象！
我们相信你们会做得更好！
谢谢大家参加培训！

男员工发型
保持简单的发式 并经常修剪 头发保持干净， 不可有蓬乱的细 发
个人卫生
-男员工及女员工
适度使用香水 必要时请使用除臭剂 保持口气清新-尤其是与顾客直接接触的员工 使用口腔清新喷剂或在工作前刷牙漱口
仪 态
站姿：
女员工：抬头挺胸；收下颚；两眼平视前方两肩自然下垂 并向后张，挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，两嘴角自然上翘 面带笑容。精神饱满两臂自然下垂在体前交叉，两虎口卡握 （左手卡握右手）贴于小腹前。 双腿像内向后用力，左脚 后跟贴靠于右脚的足弓处脚尖外开呈“丁”字形约45° 男员工：抬头挺胸；收下颚；两眼平视前方两肩自然下垂并 向后张，挺胸收腹，右手四指倦握；拇指贴于食指第二关节， 左手握右手手腕提于腰际。两腿自然分开与肩同宽。呈跨立 姿势。 要求：在服务区域内，身体不得东侧西歪，不得依靠在家 具或墙壁上，不得叉腰、不得将手插在衣袋中；手中不得玩 弄物品。
正 确 动 作
正 确 动 作
走姿： 1 走路昂首挺胸、收腹，肩要平，身体要端正； 2 走路时不要左右摇晃 3 行走时不可摇头晃脑、吹口哨、吃零食、左顾右盼，手插 在口袋内或打响指，不可边走手上边玩弄物品； 4 行走中不与他人拉手、勾肩、搂腰、搭背； 5 走路靠右行，不走中间；在走廊等狭窄地带不得两人并行； 6 同向行走，如因工作需要必须超越客人或上级时，要礼貌 致歉，说对不起； 7 与上级、宾客同行至门前时，应主动开门让他们先行； 8 客人迎面走来时，要主动侧身为客人让路； 9 非紧急事件发生，禁止在工作场合奔跑、跳跃；
3 手/指甲：保持洁净，不可有吸烟留下的污渍；定期修剪指甲，（建议7天修 剪一次）长度仅能遮盖指尖；不涂指甲油； 4 服装：着公司规定的制服，且必须保持干净、整洁；冷天时，所穿的保暖内 或毛衣衣需保持不露在制服外。 5 鞋：黑色皮鞋或布鞋，皮鞋擦亮，布鞋无破损。不准穿拖鞋、凉鞋和带铁掌的
鞋。
2 面容：清洁干净，不准留胡须和大鬓角；经常留意及修剪鼻毛，使其不外露；
员 工 仪 容 仪 表 图 解
若有长短不一的 细发，请用发胶 或摩丝定型

Short Hair
经常修剪头 发
短发
长度须不超过 衣领下缘

使用黑色，样 式简单，大小 适中的发夹
Medium Length Hair
中长发
头发长度 超过衣领 下缘者， 请遵照长 发的规定
长发
使用黑色， 样式简单， 大小适中的 发夹
顾客对公司的第一印象，产生于员工 的外在形象。 员工在推销产品之前首先遇到的是一 个推销自己的问题。
你！代表着 清莲斋餐饮 的形象
请不要忘记100—1＝0
不要以恶小而为之 不要以善小而不为
仪 表 标 准
从以下各方面做起
部 ②头 发 ③装 饰 品 ④手 部 ⑤鞋 袜 ⑥个人卫生
正确的发型
手部
-男员工与女员工
不戴手链
只能佩戴一 只深色及样 式简单的手 表，不可佩 时装表
随时保持手部清洁，指甲修剪整齐 男员工指甲不可超过指尖
脸部
- 男员工 不可蓄络腮胡或山羊胡 只能配戴无色的隐形眼 镜
男员工
1 头发：男员工统一平头，要定期（20天）理发,不可漂染；保持头发清洁，无 头皮屑；头发前不过眉；后不盖领、侧不遮耳；可使用发胶，但不可过于油 腻或潮湿；
①脸
- 女员工
.
脸部
适度的化妆。 请使用自然明 亮的色彩与粉 底，呈现自然 的风貌与自信 。
女员工
1 头发：不可漂染颜色艳丽的发色；保持头发清洁，无头屑；过肩长发必须扎 起，不佩带色彩艳丽的饰物，发夹须为黑色或深色 2 面容：保持清洁，不油，不干，无皮屑； 3 手、指甲：干净；修剪整齐，（建议7天修剪一次）不涂指甲油（餐厅服务 员禁止涂指甲油）； 4 服装：着公司规定的制服，工装要整齐统一，大小合身、无破损、衣扣无脱 落，且必须保持干净、整洁；天冷时，所穿的保暖内衣或毛衣需保持不露在 制服外。 5 鞋：黑色皮鞋或布鞋；皮鞋擦亮，布鞋无破损。皮鞋（鞋跟不得高于5cm） 不准穿拖鞋、凉鞋和带铁掌的鞋。 6 袜子：着深色的袜子（黑色为宜），禁止穿白色的袜子 7 饰物：只可佩戴简单款式的手表（佩戴带于左手腕） 8 工牌：须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域，并保持无破损 9 化妆：须化淡妆；女员工淡装上岗(描眉、眼影、唇彩、粉底)，力求淡雅， 自然大方，给人以美感。化妆应在上班前完成；不使用假睫毛；前厅员工服 务人员应经常补妆，但不能当着客人的面
正 确 动 作
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下蹲时的注意事项： （1）不要突然蹲下； （2）不要与人相距过近； （3）不要方位失当； （4）不要毫无掩饰； （5）不要蹲着休息。

手势： 1 为客人指引方向时，要手臂伸直，肘关节略弯，五指自 然并拢，掌心向上倾斜15°，指向目标；同时眼睛要看 着目标并兼顾对方是否看到指示的目标； 2 在介绍或指示方向时切忌用一只手指或用笔等物品来指 点； 3 谈话时手势不宜过多，幅度不宜过大； 4 递东西给客人时应用双手恭敬地奉上，绝不能漫不经心 地一扔；从客人手中接东西也同样必须使用双手； 5切忌以手指或笔尖直接指向客人 常用手势有：单臂摆式、单臂斜摆式、单臂侧摆式、双臂斜 摆式。
6 袜子：穿深色的袜子（黑色为宜），勤换洗，保持无异味，禁止穿白色袜子
7 饰物：只可佩戴简单、大众款式的手表。
8 工牌：须端正地佩戴在最外面的制服左胸区域，并保持无破损
男 员 工 仪 容 仪 表 图 解
头发长度不 可触及衣领 不可剃光头 请勿过度使 用发胶或啫 喱水
Hair - male