四年级下册科学生的食物和熟的食物教科版

4、使用完毕后用灯帽从侧面直接将火焰盖
观察比较“瘦肉从生到熟变化过程”实验记录单
组别———————— 在煮前
记录员————————— 肉的变化
在煮的过程中
煮熟后
我们 的发 现
食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化， 变得容易被人体消化和吸收，而且熟的食物 比较松软，也容易被消化。此外在加热过程 中能杀一些细菌和寄生虫卵，但是食物在这 样的加工过程中，营养会有一些损失。
教科版小学四年级下册
生的食物和熟的食物
我们一起来交流
观察比较生、熟马铃薯实验记录单
组别 ————————
记录员 ————————
观察方法
我们的发现
生马铃薯
熟马铃薯
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实验步骤：
1、先用镊子夹一块猪肉放入已经乘有热水 的烧杯中。
2、再将石棉网放在铁架台上，把烧杯放上 去。
3、然后打开酒精百度文库灯帽，用火柴点燃后移 到铁架台下面，用外焰加热。
生的食物会保留自身的营养成分， 特别是维生素不会被破坏。所以采 用生食的方法能减少营养的损失， 但是生吃食物一定要注意饮食卫生。